Диетические вкусные блюда из тыквы: 20 лучших диетических блюд из тыквы

Котлеты из тыквы в духовке » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Снизим калорийность рецепта, исключив из состава жиры животного происхождения, оставим только связующее яйцо, обойдемся без муки и жарки на сковороде, запечем диетические котлеты из тыквы с белокочанной капустой в духовке. Как видно на главном фото рецепта — результат выглядит очень аппетитно. Готовится блюдо быстро и просто — но нужен блендер.

Для наилучшего результата рекомендуем запастись силиконовыми порционными формами с низким бортом — тогда овощные котлеты приобретут привычную высоту, легко отделятся от стенок и не пригорят. Введите в детское меню и разгрузочные дни вкусное, оригинальное, внешне красочное, наполненное солнечным оттенком блюдо.

Ингредиенты:

тыква250 г

белокочанная капуста250 г

яйцо1 шт.

манная крупа30 г

панировочные сухари20 г

растительное масло15 мл

соль, сушеный базилик, зелень, перецпо вкусу

репчатый лук30 г

Число порций: 8Время приготовления: 45 минут

Калорийность рецепта
«Диетические котлеты из тыквы в духовке» на 100 г

• Калорийность

  125

  ккал

• Белки

  4.7

  грамм

• Жиры

  5.4

  грамм

• Углеводы

  16

  грамм

Легкие, питательные, по-настоящему диетические. Совершенно небольшое количество калорий в рецепте, уверен, заинтересует всех, кто следит за своей формой.

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка

  Овощи (белокочанную капусту и тыкву берем в равных пропорциях, но по желанию можно увеличить присутствие первой или второй — используйте имеющиеся запасы и варьируйте дозировку, чтобы усилить один или другой привкус. Надо сказать, что тыква кроме аромата подарит диетическим котлетам и яркий цвет). Вымыв, делим капусту и тыкву крупными фрагментами (не забываем срезать жесткую тыквенную кожуру и семена с нитевидными волокнами).

• Шаг 2: Отвариваем овощи

  Первой в кипящую воду загружаем капустную нарезку, минут через пять — оранжевые тыквенные бруски. Так как мякоть последней быстро пропаривается, всего через следующие 2-3 минуты отбрасываем ассорти на дуршлаг, сливаем горячую жидкость. Для заметки: для наиболее нежных котлет листья предварительно отваривают в молоке.

• Шаг 3: Загружаем комбайн вместе с луком и зеленью

  Вместе с очищенным репчатым луком, несколькими ветками укропа и петрушки измельчаем пропаренные, с размягченными волокнами основные овощи: тыкву плюс капусту.

   

  Используем комбайн, погружной блендер или пропускаем через мясорубку.

• Шаг 4: Бросаем добавки

  Смешав зернистую кашицу, для связки вбиваем яйцо, всыпаем небольшую порцию манной крупы (подходит и мука), приправляем солью, душистым сухим базиликом и молотым черным перцем — еще раз перетираем до полного объединения. «Фарш» из простого овощного микса готов, сразу же приступаем к формовке котлет-полуфабрикатов.

• Шаг 5: Наполняем формочки и запекаем

  Как и традиционные, эти котлеты панируются в сухарях и обжариваются на растительном масле (или смальце). Но, придерживаясь диетического и детского рациона, тонким слоем постного масла смазываем силиконовые «корзинки», присыпаем сухарями белых сортов хлеба и доверху наполняем овощной массой. На противне или решетке отправляем формочки в раскаленную духовку, запекаем 30-35 минут при температуре 190 градусов.

• Шаг 6: Подача

  Остужаем, не извлекая из емкостей. Диетические овощные котлеты с тыквой готовы. Подавать с капелькой соуса.

Тыква: рецепты диетических блюд — tochka.net

Тыква в рационе худеющих — один из просто незаменимых ингредиентов. Во-первых, в ста граммах тыквы — всего 22 калории. При этом жиров — меньше одного грамма, легкоусвояемых  углеводов — всего 2 грамма, а вот «безкалорийной», но очень полезной клетчатки — целых 10 граммов. Об огромном количества бета-каротина, витамина А и меди в тыкве не стоит даже напоминать.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Итак, как использовать тыкву в диетическом питании? Чтобы она не успела надоесть, чтобы блюда получались вкусными, а калорий было мало? tochka.net подобрала для тебя 5 лучших рецептов блюд из тыквы.

Салат с тыквой и яблоками

500 г тыквы и 3 яблока нарезать кубиками. Заправить смесью меда и лимона. Посыпать колотыми орехами по вкусу (и из расчета на твой коридор калорийности — орехи очень жирные).

Тыква с нутом и рукколой

В разогретую до 200 градусов духовку отправить тыкву, порезанную небольшими кусочками и заправленную смесью измельченного чеснока (1 зубчик), оливкового масла (1 ст.л.), душистого перца, соли. Запекать 25 минут, охладить.  Смешать готовую тыкву с отваренным нутом, измельченным луком и петрушкой. Заправить смесью тахини, оставшегося чеснока, лимонного сока, оливкового масла и ложки воды.

Тыква: рецепты диетических блюд © shutterstock

Гуляш из тыквы и курицы

Мясо с трех куриных бедер нарезать кубиками, посолить и посыпать паприкой. Протушить на сковороде, смазанной маслом, 5 минут, добавить 500 г тыквы нарезанной кубиками, 2 большие луковицы и 2 зубчика чеснока (измельченные). Протушить еще 5 минут, добавить 2 стакана овощного бульона, еще 2 зубчика чеснока, лавровый лист, тимьян. Довести до кипения, уменьшить огонь и готовить под закрытой крышкой еще час. 

Суп из тыквы и моркови

Протушить на среднем огне в течение 10 минут 200 г тыквы и две морковки. Влить стакан горячей воды и варить еще 10 минут. Измельчить суп в блендере и вернуть в кастрюлю, добавить 100 мл сепараторной сметаны 10% жирности, соль и белый перец. Добавить измельченных орехов и 75 г изюма.

Десерт из тыквы с сухофруктами

Запеки тыкву и яблоки, порезанные кубиками, в духовке в течение 10 минут (тыквенно-яблочная смесь должна составлять 2/3 блюда). Добавить измельченные в кофемолке орехи (вкуснее всего — грецкие), разрезанные пополам финики, курагу. Полить смесь медом, разведенным пополам водой, и размешать.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

Лучшие рецепты для похудения с тыквой! | Женский сайт www.inmoment.ru

Благодаря влиянию западной культуры – в частности, американским фильмам, тыкву у нас стали часто связывать с Хэллоуином – праздником, тоже имеющим мало общего с российскими культурными традициями. Нельзя сказать, что тыква так уж популярна в нашей кулинарии: да, многие хозяйки готовят с ней кашу, сладкую выпечку и десерты, но компонентом других блюд тыква становится реже. А ведь кулинары других стран уже давно оценили и полюбили тыкву за приятный вкус и аромат, полезные свойства и яркий оранжевый цвет – тыква делает красивее любое блюдо, — простоту обработки и возможность долгого хранения без всяких холодильников. К тому же стоит тыква недорого, а растёт без особых проблем на любом огороде в любом регионе России, кроме разве что Крайнего Севера. Здесь стоит сказать, что наша страна занимает одно из первых мест в мире по выращиванию тыквы.

В Европе тыква появилась примерно в XV веке, хотя коренные жители американского континента выращивают её уже около 5000 лет. Известны десятки видов, но в России широко распространён только один – тыква обыкновенная (столовая), хотя сортов этого вида выведено множество – более 100, включая декоративные. У огородников популярны Витаминная и Грибовская, а тыква Мраморная так вкусна и сладка, что её грех подвергать термообработке: любые фруктовые-овощные салаты и закуски с ней станут в разы полезнее.

Коротко о свойствах

Диетологи тоже восхищаются свойствами тыквы для похудения и рекомендуют её многим своим пациентам, от маленьких детей до тех, кто отчаялся справиться с лишним весом. К тому же потребление тыквы улучшает состояние здоровья в целом и обеспечивает профилактику серьёзных болезней, от атеросклероза и гипертонии до онкологии. Лечебное применение тыквы – большая тема, а здесь мы хотим отметить её свойства, с успехом используемые для похудения в разгрузочных диетах.

Почему от тыквы худеют?

Сейчас давайте поговорим, почему тыква так активно используется для похудения, что в ней есть такого полезного и диетического?

Прежде всего, это низкая калорийность и высокая питательная ценность тыквенной мякоти. Например, среди огромного количества витаминов, минералов и других ценных веществ в мякоти тыквы присутствует карнитин – вещество, которое так любят спортсмены за его способность ускорять распад жиров и повышать выносливость организма. А в сочетании с витаминами С, Е и А, которых в тыкве гораздо больше, чем во многих других овощах или фруктах (так, в 100 г пюре из тыквы заключается вся дневная норма витамина А), он работает ещё активнее: поэтому тыквенные диеты не отнимают силы, а организму придают здоровья, бодрости и энергии.

Калорийность тыквы низка «до смешного» — 22-28 ккал. А изобилие клетчатки в мякоти делает тыкву одним из «тех самых» продуктов с отрицательной калорийностью: если готовить и есть её правильно, организму придётся тратить на переваривание больше калорий, чем он получит. Чувство голода при этом «гасится» надолго, кишечник чистится прекрасно, а почки быстрее и легче выводят лишнюю жидкость: обмен веществ ускоряется и нормализуется – жировым отложениям «не устоять».

Богата тыква и калием, так что диеты для похудения с тыквой можно спокойно сочетать со спортом и тренировками: восстановить сердечный ритм после нагрузок будет легче.

Варианты для похудения

Тыкву для похудения можно использовать разными способами. Мы предлагаем вашему вниманию самые простые, но эффективные.

Разгрузочный день для похудения на тыкве

Есть мнение, что для эффективного похудения нужно все основные продукты в рационе заменить тыквой, но это вряд ли стоит делать. Разгрузочные дни таким способом проводить можно, не чаще раза в неделю.

Тыкву лучше отварить на пару (самый малокалорийный вариант) – 700-800 г, и съесть в течение дня, за 4-5 приёмов. Можно добавить свежевыжатые соки яблок, моркови или апельсина, а чистой воды следует выпить не меньше 1,5 л.

Трехдневная диета

Если хочется продлить разгрузку, попробуйте трёхдневный вариант похудения с тыквой, с обязательным включением полноценных белков. Тыкву, приготовленную в виде пюре, супа или салата, или просто запечённую в духовке без всяких добавок, сочетают с нежирным творогом или домашним сыром, овощами (не картофелем), несладкими фруктами, коричневым рисом (гречкой, пшеном).

По вечерам разрешается выпивать нежирный кефир или молоко. Похудеть можно на 2-3 кг: отличный вариант быстрой диеты для «срочного» похудения.

Недельное похудение с тыквой

Недельная и более продолжительная диета требует расширенного меню. Из мякоти тыквы готовятся диетические блюда, и к ним добавляются не только овощи, фрукты и «молочка», но и рыба, и мясо, и растительное масло. Морская рыба и мясо курицы предпочтительнее, а с тыквой можно готовить овощные рагу, каши, запеканки, супы-пюре, салаты и даже оладьи (блины), добавляя муку только «для связки».

Можно вообще не устраивать диет и разгрузок, и тыква всё равно поможет похудеть и улучшить самочувствие. Уберите сладкие десерты, торты, печеньки и конфетки, слишком жирное и острое, копчёности и снеки, и готовьте для себя сладости и перекусы из тыквы. Энергии прибавится, а вес будет уходить медленно, но верно, примерно по 1 кг в неделю.

Лучшие диетические рецепты с тыквой

А сейчас попробуйте приготовить тыкву для похудения по нашим вкусным и полезным диетическим рецептам.

Салаты из тыквы для быстрого похудения

Салаты из тыквы считаются самым эффективным блюдом для снижения веса. Вариантов много.

Сырую тыкву и другие овощи можно резать соломкой или тереть на крупной тёрке. Хорошо смешивать тыкву с краснокочанной капустой, морковью, свежими огурцами и молодыми кабачками, свежим зелёным горошком.

Салаты из тыквы с фруктами, если добавлять в них свежий ананас, для похудения действуют даже лучше овощных. Тонко нарезанную тыкву смешивают с ломтиками ананаса, тёртым зелёным яблоком и дольками апельсина (мандарина). Заправляют такие салаты соком лимона или натуральным йогуртом; можно добавлять 1 ч.л. мёда.

Диетический рецепт рагу из тыквы

Рагу из тыквы для похудения готовят с морковью – её кладут чуть меньше, чем тыквы, добавляют свежие помидоры и отварную (или консервированную без томата) фасоль, небольшую луковицу, чуть соли и пряных трав. Смесь овощей слегка припускают в оливковом масле, добавляют немного воды или овощного бульона и тушат до готовности.

Тыквенные супы для похудения

Супы из тыквы по диетическим рецептам – это супы-пюре разной густоты: так вкуснее и красивее. Куски тыквы варят в небольшом количестве воды (суп не должен получиться жидким) на малом огне с нарезанными кабачками, луковицей, болгарским перцем, долькой чеснока; картофелину добавляют по желанию, но лучше обойтись без неё; травы и лавровый лист — по вкусу; соли – совсем чуть-чуть.

Если есть грибы, можно добавить и их – будет интереснее. Нарезанный помидор кладут в кастрюлю за 5 минут до окончания варки. Сваренные овощи слегка остужают, измельчают в блендере, опять смешивают с бульоном. В тарелку добавляют нарезанную зелень.

Как приготовить смузи на полдник?

На полдник (на завтрак, в качестве перекуса) можно готовить сладкий густой коктейль (смузи) из мякоти тыквы и яблок с йогуртом. Предлагается смешать в миксере свежевыжатые соки с мякотью – тыквенный и яблочный, по 100 мл (можно просто натереть яблоко и кусочек тыквы на самой мелкой тёрке) с 1 ст.л. размятой варёной тыквы и 100 мл натурального йогурта без добавок. Сахар и мёд добавлять не надо. Идеальный коктейль для похудения!

Как приготовить оладьи из тыквы для похудения

Оладьи или блинчики из тыквы, согласно диетическому рецепту, готовят, как обычно. Мелко натёртую тыкву (при желании и морковь) смешивают с мукой, кефиром, солью, содой, яичными белками, растительным маслом, добавляют чуть корицы. Муки не слишком много – лишь бы тесто «держалось». Жарят на горячей сковороде, слегка смазывая её растительным маслом.

Лучшие диетические рецепты с тыквой! | Женский сайт www.inmoment.ru

Большинство людей отлично знают о пользе тыквы, но любителей тыквенных блюд не так много: говорят, вкус и запах у неё — «специфический». Детей накормить тыквой бывает вообще нереально. Мамы и бабушки сдабривают тыквенную кашу разными добавками и «вкусняшками», но труды пропадают даром: малыши отказываются есть наотрез, да и многих взрослых (мужчин особенно) тыква не соблазняет.

А ведь стоит лишь проявить немного творческой фантазии, чтобы блюда с тыквой стали не просто полезными, но и по-настоящему диетическими вкусными. Готовить тыкву можно множеством способов: запекать и тушить, варить на пару и жарить, добавлять в салаты и закуски, десерты и выпечку, супы и вторые блюда, сочетать с мясом, рыбой, яйцами и другими продуктами.

Попробуйте приготовить самые разные диетические блюда из тыквы по нашим легким рецептам.

Диетический салат из сырой тыквы

Никто не будет спорить, что самые полезные блюда получаются из сырой тыквы. Все минералы, витамины и питательные вещества доступны в полной объеме.

Простой и очень быстрый диетический салат: кусочек молодой тыквы натереть на мелкой (средней) тёрке, мелко порубить крутые яйца (2 шт.), смешать с нарезанным зелёным луком, слегка посолить, заправить нежирной сметаной. Салат получается нежный и вкусный.

Тыквенный суп-пюре с курицей

Диетический тыквенный суп-пюре с курицей — лёгкий и полезный для пищеварения. Для более диетического эффекта лучше брать куриную грудку. Мясо сначала довести до кипения, затем, слив воду, промыть, порезать кубиками, залить горячей водой и 1-1,5 часа варить на слабом огне. В толстостенной кастрюле (казане) припустить в топлёном сливочном масле также порезанные кубиками тыкву (300 г), луковицу и пару картофелин, добавить куриный бульон и тушить до мягкости. Овощи и мясо слегка остудить, превратить в пюре с помощью блендера, добавить специи и соль по вкусу, довести до кипения – суп готов. Подавать в глубоких тарелках, посыпав рубленой зеленью; можно добавить 1 ч.л. нежирной сметаны.

Рецепт теплого диетического салата

Тыква сочетается с любым мясом, но с курицей блюда получаются действительно диетическими. Тёплый салат с ароматными специями подойдёт и для обеда, и для праздничного стола. Куриную грудку (400 г) отварить до полуготовности, порезать, смешать в казане с нарезанной тыквой (300 г), луком-пореем (150 г), рубленым чесноком (1-2 дольки) и перцем чили (1/2 стручка), налить оливкового масла и тушить всё до готовности. Соль и специи добавить по вкусу. Слегка остудить. В салатник выложить отдельно отваренный бурый рис (200 г), мясо и овощи, перемешать, посыпать рубленой зеленью кинзы.

Как приготовить плов с тыквой

Рис и тыква – сочетание удобное и привычное, поэтому плов с тыквой нравится многим. Можно готовить вегетарианский и мясной плов. Для 1-го рецепта рис (стакан) варят с изюмом (1/4 стакана), морковью и луком (обжаренными). Из цельнозерновой муки (2 ст.л.), соли и яйца замешивают тесто и раскатывают в тонкую лепёшку. Последнюю укладывают на дно казана (толстой кастрюли), в топлёное масло (2 ч.л.), высыпают сверху рис, закрывают и держат на малом огне до готовности. По вкусу добавить специи: чёрный перец, куркуму, барбарис, зиру.

Тыкву отдельно обжаривают в оливковом масле, обваливая кусочки в оставшейся муке. Подают плов на блюде: выкладывают по центру рис, сверху – тыкву и немного пропаренного изюма.

Диетический куриный плов с тыквой получается восхитительно вкусным и ароматным, если его готовят в духовке прямо в тыкве. Тыкву берут небольшую, молодую; режут пополам, вынимают ложкой почти всю мякоть и семена, смазывают внутренность маслом и 30 минут запекают в духовке при 180˚C. Куриное филе (200 г) нарезают, обжаривают 5-7 минут в масле, выкладывают в тарелку; в оставшемся масле до мягкости обжаривают нарезанную луковицу и рубленый чеснок (2 дольки), добавляют кубики сладкого перца (1 шт.) и тыквы (150 г), соль и специи (перец молотый и чили, паприку), доливают 1-2 ложки воды, тушат несколько минут. Кладут к овощам 50 г вымытого риса, 1 ст. л. томатной пасты, перемешивают, заливают куриным бульоном. Тушат всё под крышкой на малом огне 20 минут, добавляют курицу, перемешивают; смесь выкладывают в запечённые тыквенные половинки и ещё на 20 минут ставят в духовку (180-170˚C). Запечённые с начинкой тыквы выкладывают на блюдо и подают, посыпав рубленой зеленью петрушки.

Рецепт диетических спагетти

Вместо каши, которую, как уже сказано, любят не все, с тыквой можно готовить диетические спагетти. В оливковом масле «по очереди» (положить – выловить) обжаривают мелко нарезанные чеснок и лук, затем в «чесночно-луковое» масло кладут кубики тыквы (300-400 г), обжаривают, помешивая. Чтобы тыква не подгорела, доливают немного воды; кладут свежие колечки репчатого лука, соль, специи, тушат до мягкости. Выкладывают к тыкве отваренные спагетти, перемешивают, тушат ещё 2-3 минуты. При подаче посыпают тёртым пармезаном, рубленой зеленью.

Вторые блюда с тыквой

Мясные и рыбные блюда с тыквой становятся более сочными и нежными, легче перевариваются и усваиваются – пользы получается даже больше.

Диетический рецепт тыквы с курицей

Немного «повозившись», можно приготовить сочное, но диетическое тыквенно-мясное блюдо из куриных окорочков. С целых окорочков (1,5 кг) аккуратно снимают кожицу, оставляя её максимально целой; срезают мясо, пропускают через мясорубку с репчатым луком (2 шт.) и тыквой (200 г), солят и перчат по вкусу. «Мешочки» из кожицы начиняют фаршем, скрепляют (шпажками, деревянными зубочистками), смазывают топлёным маслом (сметаной) и запекают в духовке при 180-200˚C (в зависимости от размера) в течение получаса. За 5 минут до готовности можно слегка посыпать окорочка тёртым сыром.

Рыба с тыквой на второе

Диетическая рыба с тыквой готовиться ещё проще, если взять филе – например, минтай или треску. Кусочек тыквы (500 г) тонко нарезают, половину выкладывают в форму, хорошо смазанную маслом, чуть солят; поверх выкладывают небольшие кусочки филе, прикрывают оставшейся тыквой, посыпают зеленью, заливают яично-кефирной смесью (3 яйца, 0,5 л кефира), запекают 40 минут при 180˚C. Подавать блюдо можно горячим или остывшим: вкусно в любом виде.

Легкая овощная икра с диетической тыквой

Тыква тоже хорошо сочетается с мясом и так же вкусна, как кабачковая или «баклажанная заморская», а многим нравится даже больше. Известно много рецептов икры, мы приведем сейчас один очень вкусный и полезный. Для диетической овощной икры из тыквы нужно взять овощи: тыква (500 г), один сладкий перец, лук и томаты (по 2 шт.), 1-2 больших баклажана, несладкое яблоко, чеснок (3-4 дольки). Всё порезать и тушить с растительным маслом в казане (сотейнике) до готовности, с солью и специями по вкусу. Остудить и превратить в пюре (блендером или комбайном). Хранить такую икру в холодильнике можно несколько дней.

Диетические десерты

Рецепт диетической тыквы с сухофруктами

Очищенное большое яблоко и 300 г тыквы режут кубиками и запекают при 180˚C 10 минут, затем посыпают измельчёнными грецкими орехами (1/2 стакана), укладывают сверху разрезанную на половинки курагу (100 г), поливают жидким мёдом и запекают ещё 5-7 минут.

Смузи из тыквы — вкусно и очень полезно

Отличный полдник или завтрак — это диетический коктейль из тыквы. 200 г заранее приготовленного пюре из тыквы взбивают в блендере 2 минуты, с очищенной и нарезанной кубиками грушей, мягким творогом (1 ст.л.), молоком (150 мл), мёдом (2 ч.л.) и ванилином. Можно добавить 2 ст.л. запаренных овсяных хлопьев: быстро, вкусно и сытно.

Диетическое печенье с тыквой

Если вы любительница выпечки, попробуйте приготовить диетическое печенье из тыквы по нашему рецепту. Оно тоже готовится быстро и легко. 200 г тыквы натереть, банан размять в пюре, смешать с промытым и запаренным изюмом (50 г), кукурузным крахмалом (20 г), разрыхлителем (1/2 ч.л.) и овсяными хлопьями (100 г), добавить сырое яйцо, перемешать, оставить на 10 минут. Сформировать печенье, выложить на лист (коврик из силикона) и выпекать 20 минут при 180˚C. Это прекрасное диетическое блюдо для любых перекусов.

Диетические рецепты из тыквы — это вкусно и полезно, готовьте каждый день, ведь правильное питание — это наше отличное здоровье и красота. Приятного аппетита!

Драники из тыквы (пошаговый рецепт с фото)

Описание блюда.

Рада приветствовать Вас на блоге «Pro Vkusnyashki», дорогие читатели!

У меня дома достаточно долго лежала тыква, как-то не могла найти ей достойное применение. Действительно, продукт весьма специфический, хотя и полезный. Если задуматься, то вряд ли сразу на ум придет масса рецептов, в которых можно использовать тыкву.

Но я нашла отличный вариант и поделюсь способом приготовления драников с данным овощем. Блюдо обладает приятным вкусом и вместе с тем готовится невероятно просто и быстро.

Вам потребуются только:

• качественные продукты,
• терка,
• большая миска,
• хорошая сковорода.

Если все перечисленное в наличии, предлагаю приступать…

Пищевая ценность блюда на 100 гр.

БЖУ: 3/3/12.

Ккал: 84.

ГИ: средний.

ИИ: средний.

Время приготовления: 20 мин.

Количество порций: 10 шт (1 кг).

Ингредиенты блюда.

• Тыква — 700 г.
• Картофель — 200 г.
• Яйцо 1 С — 1 шт.
• Сода — 6 г (1 ч.л).
• Мука пшеничная высшего сорта — 100 г  (2/3 ст).
• Масло растительное — 20-30 мл (1-2 ст.л).
• Соль — 8 г (1 ч.л).

Рецепт блюда.

Подготовим ингредиенты. Овощи моем и очищаем от кожуры. У тыквы удаляем семена, нам понадобится только мякоть.

Картофель измельчаем на крупной терке.

Также поступаем и с тыквой.

В глубокую миску помещаем подготовленные овощи, муку, яйцо, подсолнечное масло, соль и соду.

Тщательно перемешиваем все ингредиенты, добиваясь однородности массы и консистенции густой сметаны.

Выкладываем драники (по 1-2 ст.л теста) на раскаленную сковороду. Придаем изделиям округлую форму диаметром около 8-10 см и толщиной не более 1 см.

Перед первой партией посуду лучше смазать подсолнечным маслом, затем, если у Вас хорошее антипригарное покрытие, как у меня, эта процедура не потребуется.

Обжариваем изделия на среднем огне около 4-5 мин, верх драников должен стать матовым, а низ покрыться золотистой корочкой.

Переворачиваем оладьи и повторяем тепловую обработку в течение 3-4 мин.

Готовые драники перекладываем на тарелку и подаем в горячем или холодном виде с любимым соусом, овощами и зеленью.

Приятного аппетита!

Была бы рада видеть Вас в числе подписчиков в социальных сетях.

Диетические блюда из тыквы. 20 рецепт. Обсуждение на LiveInternet

О том, насколько полезен салат из тыквы для похудения, написано и рассказано много. Это травянистое растение действительно заслуживает особого внимания. Во-первых, из него можно приготовить сытные и довольно вкусные блюда. Во-вторых, тыква способна излечивать множество заболеваний, одновременно выступая, как профилактическое средство.
В-третьих, она очень полезна тем, у кого есть излишки веса. Упоминания о растении есть в летописях, датируемых 3 тыс. до н.э. Изначально оно культивировалось только на родине, в Южной Америке, а в XVI в. его привезли в Европу. Тыква сравнительно не привередлива по отношению к почве, главное, что необходимо для успешного ее культивирования — достаточное количество влаги и солнечное тепло. Поэтому, если у вас есть возможность посадить растение на своем участке, сделайте это непременно, а когда плод созреет, обязательно попробуйте запечь его, отжать сок, приготовить из него кашу, пюре и, конечно же, салаты. Уверяем, вы полюбите этот подарок осени!

Диетические блюда из тыквы на плите

Для похудения подвергать тепловой обработке продукт рекомендуется на плите, в мультиварке или в духовке. Ни в коем случае не обжаривайте овощ – такой способ лишит его всех витаминов.

Тыква, тушенная в томатном соусе

Необходимые ингредиенты:

• чеснок, специи и зелень – на свой вкус;
• около 400 грамм тыквы;
• один небольшой сладкий перец;
• 200 грамм помидор;
• большая ложка оливкового масла.

Процесс приготовления:

1. На прогретую сковороду вливаем масло, а затем нарезанный на мелкие кусочки чеснок. Держим минуту, чтобы зубки отдали свой аромат.
2. Перец и тыкву нарезаем на кубики, отправляем к чесноку и на медленном огне тушим около пяти минут, не забывая при этом постоянно мешать состав.
3. Помидоры превращаем в кубики, добавляем к тыкве, присоединяем специи. Хорошо все перемешиваем, доводим до готовности в течение 15 минут. Посуду желательно прикрыть.

Тыквенный суп

Необходимые ингредиенты:

• лук, морковь – по одной штуке;
• специи, зелень и чеснок – на свой вкус;
• два помидора;
• около 250 грамм тыквы;
• ложечка оливкового масла;
• две ложки молока.

Процесс приготовления:

1. Тыкву освобождаем от кожуры, нарезаем на небольшие порционные кусочки и вместе с оливковым маслом отправляем в кастрюлю.
2. Тушим на тихом огне около 25 минут, затем вливаем воду.
3. Туда же кладем кусочки чеснока и лука, готовим еще 7 минут.
4. Спустя это время, добавляем нарезанные помидоры, зелень и тертую морковку. Не забываем приправить блюдо специями.
5. Варим еще 15 минут, снимаем, перебиваем продукты блендером, делаем состав более насыщенным, добавив молоко.

Чем полезна тыква для организма?

Необходимо включать в свой рацион этот овощ по ряду причин:

1. Во-первых, тыква — это кладезь различных витаминов (D, С, А, Е, а также K, В, РР и витамин группы Т) и микроэлементов (Fe, K, Mg, Ca и др.).
2. Во-вторых, она помогает побороть лишний вес. Весьма актуален сегодня вопрос похудения при помощи тыквы. Именно она содержит уникальный витамин Т, который помогает продлить молодость, поддержать здоровье и ускорить обмен веществ.

А какова же калорийность тыквы?

Она является низкокалорийным продуктом — 25 ккал на 100 грамм продукта. Тыква состоит из воды почти на 95%.

Тыквенный семена

Семена тыквы содержат в себе клетчатку, которая, в свою очередь, является отличным средством, улучшающим работу ЖКТ. Еще в тыквенных семенах есть масла, белок и полиненасыщенные жирные кислоты (Омега-3 и Омега-6).

Чем ещё полезны тыквенные семена?

1. Семена применяют для профилактики различных заболеваний мочеполовой системы.
2. Широко известен их противопаразитарный эффект. Их назначают даже детишкам и беременным женщинам, так как они нетоксичны.
3. Рекомендуют тыквенные семена и как компонент диетического питания.

Как же принимать семена для профилактики?

Сперва необходимо очистить семечко от кожуры. Взрослым рекомендуется есть по 20 штук в день, а детям — по 12.

Пошаговые рецепты для мультиварки

Тыква в мультиварке готовится еще проще, чем на плите. При этом овощ максимально сохраняет присущие свойства и полностью раскрывает вкус.

Пшенная каша с тыквой

Для блюда понадобится:

• 150 грамм пшена;
• специи по своим предпочтениям;
• 0,4 литра молока или фильтрованной воды;
• 300 грамм тыквы.

Процесс приготовления:

1. Промываем крупу, измельчаем тыкву на терке, выкладываем все в чашу мультиварки.
2. Добавляем оставшиеся компоненты, указанные в списке рецепта. Всё перемешиваем, включаем прибор в режим «Молочная каша» на 40 минут.
3. После окончания выбранной программы позволяем блюду постоять еще 20 минут, затем подаем к столу.

Тыква с курицей

Необходимые продукты:

• одна луковица;
• половина стакана воды;
• 200 грамм куриного филе;
• приправы на свой вкус;
• 500 грамм тыквы.

Процесс приготовления:

1. Курицу, тыкву и лук измельчаем на небольшие кубики, выкладываем в чашу мультиварки.
2. Приправляем кушанье выбранными специями, вливаем воду, включаем режим «Тушение». Обычно на весь процесс уходит примерно 60-80 минут.

А что в салате?

Теперь давайте посмотрим сжатую характеристику продуктов, использованных в салате и вы поймете, почему именно они так нужны для похудения.

1. Тыква характеризуется очень низкой калорийностью. В ней много карнитина, который серьезно ускоряет обменные процессы, что положительно влияет на скорость сжигания жиров. В мякоти много не только воды, но и клетчатки, поэтому вам не захочется кушать спустя 5 минут после трапезы. Кроме того, улучшится кишечный транзит, начнет выравниваться уровень сахара, снизится цифра холестерина, начнут восстанавливаться обменные процессы. Тыква — продукт мочегонный. Поэтому включая ее в свое меню, обязательно увеличивайте количество выпиваемой за сутки воды. Это — еще и легкое слабительное, поэтому не удивляйтесь, если стул послабеет. В спелом плоде много пектина (снижает риск онкологии, выводит токсины), солидный спектр витаминов, минералы.

2. Миндаль

. Полезен при уролитиазе, язве и гастрите. Рекомендован при малокровии, частых судорогах, плохом сне, повышенной возбудимости. Убрав его из состава салата, вы существенно снизите общую калорийность. Но нужно ли это? Орехи очень полезны и нужны организму. Опасность представляют не они, а чрезмерное их употребление. Небольшое количество миндаля точно не повлияет на вашу массу. Зато, благодаря ненасыщенным жирным кислотам, содержащимся в них, усилится термогенез, в результате калории будут не откладываться, а сжигаться, выделяя тепло. Получается, что при разумном подходе орехи помогаю худеть. Кроме того, они существенно подавляют аппетит. Если не любите миндаль, возьмите то, что по вкусу.

3. Яблоки и морковь

. Во времена Советов эту парочку первой вводили в дополнительное питание грудничков, что объясняется высоким содержанием витаминов и минералов (наряду с хорошей усвояемостью). «Морковный каротин» защитит ваше сердце от нагрузки во время диеты, а «яблочное железо» не позволит снизиться гемоглобину. Правда, речь идет о тех продуктах, которые выращены дома, на территории проживания. Возможно, вы замечали, что некоторые яблоки, прибывшие из-за границы, в отличие от наших, очень долго не темнеют в месте разрезания. Быстрое изменение цвета среза объясняется процессом окисления (железо ступает в контакт с воздухом, точнее, кислородом). Почему этого не происходит с некоторыми другими видами яблок, остается догадываться…

4. Грейпфрут

— лучший друг худеющих. В его недрах скрываются эфирные масла и органические кислоты, стимулирующие обменные процессы. Кроме того он содержит фенилаланин, помогающий худеть. Этот фрукт, несмотря на невысокую калорийность, прекрасно насыщает. Грейпфрут снижает холестерин, укрепляет сердце, чистит ЖКТ, успокаивает нервы.

5. Лимон, в первую очередь, отвечает за вашу иммунную систему. Во время диеты, как известно, организм находится в стрессе и потому особенно уязвим. Витамин С поддержит иммунитет, способность противостоять заболеваниям усилится. Кроме того, сок лимона, как и многие цитрусовые, ускоряет метаболизм. Он помогает выводить скопившиеся токсины. А еще цитрус расщепляет клетки жира, значит, процесс похудения ускоряется. Именно поэтому спортсмены, стремящиеся быстро сбросить вес перед соревнованиями, иногда «налегают» на лимоны.

Готовим в духовке

В духовке можно получить очень много вкуснейших блюд с тыквой. Предлагаем вам ознакомиться с самыми популярными из них.

Запеченная тыква

Необходимые ингредиенты:

• около 700 грамм тыквы;
• 1-2 ложки масла оливкового;
• специи на свой вкус, например, прованские травы.

Процесс приготовления:

1. Хорошо промываем овощ, снимаем кожуру, удаляем семечки. Разрезаем тыкву на небольшие порционные кусочки, примерно по 3 см с каждой стороны.
2. Выкладываем заготовку на противень, запекаем в духовке 15 минут при 180 градусах. Затем достаем продукт, поливаем оливковым маслом, приправляем специями и убираем готовиться еще на 10 минут.

Запеканка из тыквы с творогом

Необходимые продукты:

• одно яйцо;
• 200 грамм творога и столько же тыквы;
• две ложки манки;
• две ложечки сахара;
• 0,2 литра молока;
• ложечка сливочного масла;
• сухофрукты – на свой вкус.

Процесс приготовления:

1. Манку засыпаем в молоко и отвариваем, после чего кладем туда немного сахара, даем остыть.
2. Измельчаем тыкву на квадратики, отвариваем до мягкости в течение 20 минут.
3. В манку помещаем давленый творог и сливочное масло, хорошо перемешиваем состав.
4. Когда тыква остынет, перебиваем ее в блендере, добавляем выбранные сухофрукты.
5. Половину указанного сахара соединяем с яйцом. Взбиваем массу вилкой или миксером, делим на две части: одну кладем к манке, другую к тыкве.
6. Оба состава перекладываем в форму, чередуя слои. Доводим кушанье до готовности при 200 градусах в течение 35 минут.

LiveInternetLiveInternet

Цитата сообщения уврик

Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество!
Диетические блюда из тыквы. 20 рецептов

Как готовить тыкву?

Вот несколько общих рекомендаций. В первую очередь, необходимо понять, какая именно тыква оказалась на вашем столе – летняя или все-таки зимняя. Визуально они отличаются мякотью: у летних сортов она более нежная и сочная, у зимних – плотная не только снаружи, но и внутри.

Зато зимние сорта можно хранить и 2-3 месяца, если положить тыкву в прохладное, темное место.

Перед приготовлением любую из тыкв, независимо от рецепта, необходимо разрезать, срезать кожицу и вычистить семена.

Тыквенный суп-пюре с курятиной Список лучших рецептов блюд из тыквы открывает легкий для желудка и очень питательный суп-пюре с курицей. Для этого рецепта лучше взять молодого цыпленка, чтобы мясо получилось нежным и хорошо проварилось. Рецепт приготовления: Одного небольшого цыпленка промыть, поместить в среднюю кастрюлю и залить водой. Довести до кипения и слить воду. Снова залить водой комнатной температуры и варить 1,5 – 2 часа на маленьком огне. Тем временем, обжарить в казане или кастрюле с толстым днем разрезанные на кубики тыкву (500 грамм будет достаточно), картофель (1-2 шт), среднюю луковицу до тех пор, пока тыква не станет светлой. Залить куриным бульоном и протушить до готовности. В конце приготовления пюрировать блюдо блендером, добавить мускатный орех, зелень, специи, сельдерей и, наконец, отварное мясо. Довести до кипения и снять с огня. Перед подачей на стол разлить по глубоким тарелкам и украсить свежей зеленью. Тыквенная каша с пшеном Главной фишкой одного из киевских ресторанов является подача украинского борща в буханке хлеба. Мы решили пойти дальше и рассказать, как можно приготовить сладкую пшенную кашу прямо в тыкве. Рецепт приготовления: Выбрать тыкву небольшого размера, срезать верхушку и вычистить семечки. Наполняем ягоду (да-да, тыква является ягодой) пшеном, изюмом, заливаем молоко. Чем жирнее молоко, тем лучше. Можно взять топленое, так как оно дает интересный вкус. Бросаем внутрь ложечку корицы, сливочное масло, сахар и очень хорошо перемешиваем. Закрываем срезанной ранее крышкой тыквы и помещаем в стеклянную огнеупорную посуду для запекания, налив туда стакан воды. Все, отправляем в духовку часа на полтора при температуре 180 градусов. Комментарии излишни, вы будете приятно удивлены. Спагетти с тыквой Не есть же тыквенную кашу каждый день. Попробуйте приготовить спагетти, но вместо мяса, фарша или колбасы возьмите тыкву. Идет на ура даже в тех случаях, когда домашние не очень любят блюда из тыквы. Рецепт приготовления: Очистить 2 зубчика чеснока, нашинковать и обжарить в растительном масле. Выловить чеснок и в этом же масле поджарить луковицу тонкими кольцами. Достать лук и отправить на сковородку 300-400 грамм тыквы кубиками. Если тыква начнет подгорать, влить воды. Добавить лук и петрушку, посолить. Заранее отваренные спагетти (300 грамм) добавить к нашей тыкве, перемешать и еще 3-4 минуты протушить на сковороде. Перед тем, как подавать к ужину или завтраку, посыпать сыром – лучше всего пармезаном. Плов с тыквой Настоящее открытие для вегетарианцев. Также советуем взять рецепт на вооружение людям, соблюдающим Пост – весной пригодится! Рецепт приготовления: На самом деле, он очень прост. Сварить стакан риса до полуготовности с ¼ стакана изюма, обжаренным луком и морковью. Сделать в муке (1 ст.л. с верхом) углубление и вылить туда одно яйцо. Замесить тесто и раскатать его максимально тонким слоем. Далее необходимо растопить сливочное масло (1 ч.л.) в посуде с толстым дном и положить на масло нашу лепешку, а сверху рис. Томить до готовности. Тем временем, очистить тыкву и нарезать кубиками, обвалять в муке и обжарить в масле. Готовое блюдо подается следующим образом – в центр подноса выкладывают готовый рис, сверху кладут жареную на сковороде тыкву и изюм. Сладкая тыквенная каша Еще один рецепт тыквенной каши. На ваше усмотрение, ее можно сделать сладкой или пресной. Все зависит от количества сахара, которое будет брошено изначально. Рецепт приготовления: Очистить и нарезать кусочками тыкву, залить ее 1,5 стаканами молока и поставить на слабый огонь – пусть хорошо разварится. Остудить готовую тыкву и пропустить через сито. Сварить на молоке рис (1 стакан риса к 3 стаканам молока). Смешать готовую кашу с тыквой и отправить в духовку на 10 минут, чтобы образовалась румяная корочка. Обязательно положить сливочное масло, а перед началом трапезы полить сладкими сливками и посыпать сахаром. Цукаты из тыквы Пожалуй, одно из самых интересных блюд, о котором мало кто слышал. Готовится непросто, требуют от кулинара определенной сноровки. Рецепт приготовления: Цукаты из тыквы готовятся в три этапа. В первый день нужно взять среднюю тыкву, очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками и пересыпать сахаром – грамм 400-500. За ночь тыква должна дать много сока и утром кастрюля с ней будет наполнена жидкостью. Ее мы не сливаем, а ставим на огонь, доводим до состояния кипения и остужаем. Делаем сироп из сахара, оставшегося сока и лимонной кислоты. Затем заливаем тыкву горячим сиропом и преспокойно варим на маленьком огне до готовности. На последнем этапе кусочки откидываем на дуршлаг, чтобы стек сок, и подсушиваем в духовке часа 2-2,5 при низкой температуре 50-80 градусов. Для присыпки рекомендуется взять сахарную пудру, смешанную с корицей. Тыква с яйцом Очень простое блюдо, которое сможет приготовить даже начинающий кулинар. Рецепт приготовления: Традиционно нарезаем тыкву кубиками (500 грамм)и тушим до готовности на сливочном масле. Чтобы тыква не получилась сухой, можно подлить немного воды. Наряду с этим, взбиваем 1 яйцо со сметаной в миске и солим. Нехитрую смесь вливаем в сковородку с тыквой и посыпаем базиликом. Огонь уменьшить и протушить 3-4 минуты под крышкой. В холодном виде блюдо не очень вкусное, поэтому лучше всего подавать на стол «с пылу, с жару». Тыквенный пирог Продолжаем феерию десертов из тыквы, на очереди сладкий пирог. Здесь очень важно угадать со временем приготовления тыквенного пирога, иначе он получится водянистым, а дно подгорит. Рецепт приготовления: В первую очередь, необходимо отдельно запечь тыкву (600 грамм) в духовке. На все про все около часа. Когда остынет, выковырять мякоть и хорошенько размять ложкой. Также для этих целей можно использовать комбайн. Высыпать в миску 4 стакана муки, 1 чайную ложку корицы, 1,5 стакана сахара, полстакана измельченных орехов и столько же изюма без косточек. Добавить 4 яйца и готовую тыкву. Все перемешать, пюрировать в блендере. Готовое тесто (оно должно получится жидким) вылить в форму в выпекать в течение часа в духовке, нагретой до 180 градусов. Тыквенники Тыквенники – великолепная альтернатива картофельным драникам. Между тем, это блюдо намного полезнее, так как готовится не в жареном, а в печеном виде. Главный компонент, естественно, тыква. Рецепт приготовления: Натереть на терке сырую тыкву (1 стакан), добавить 1-2 куриных яйца, специи и соль по вкусу. Перемешать хорошенько, добавив немного пармезана и муки, пока тесто не станет густым. Аромат, кстати, просто фантастический! Противень застилаем пекарской бумагой, промазанной оливковым маслом, и выкладываем тыквенники. Запекать буквально 10-15 минут при температуре не более 200 градусов. Палочки тыквенные в сырной панировке А вот это блюдо может служить отличной сезонной закуской! Время приготовления – всего 30 минут. Рецепт приготовления: Тыкву очистить от несъедобных частей, нарезать небольшими палочками – около 400 грамм. 200 грамм сыра натереть на терке и перемешать. Приготовить кляр из 1-2 яиц, соли и перца. Каждую из тыквенных палочек обвалять в муке, затем окунуть в яйцо и в финале запанировать в сыре. Лучше не жарить, а запечь в духовке, разогретой до 200 градусов. О готовности блюда можно судить по цвету тыквенных палочек – они должны приобрести золотистый цвет. Икра баклажанно-тыквенная Икра из тыквы и баклажанов пойдет на любой бутерброд. Согласитесь, она гораздо питательнее и полезнее сендвичей с колбасой или маргарином. К тому же, не менее вкусная, чем традиционная кабачковая. Рецепт приготовления: 300 грамм очищенной тыквы нарезать кубиками и протушить на сковороде. Добавить шинкованные овощи на сковородку в следующей очередности: болгарский перец (1 шт), 2 луковицы, 2 больших или 3 средних баклажана, одно кисло-сладкое яблочко, 2 помидора, 5 зубчиков чеснока. Тушим все до готовности, даем блюду остыть и хорошенько пюрируем. Можно разложить в банки и хранить в холодильнике – не испортится даже через месяц. Кстати, эта икра хороша как гарнир к мясу, попробуйте! Рыба, запеченная в тыкве Что будет, если вместо фольги для запекания взять тыкву? Правильно, новое блюдо. Которое, к тому же, еще и невероятно вкусное, хотя готовится из доступных продуктов! Рецепт приготовления: 500 грамм тыквы очищаем и нарезаем тонкими ломтиками. Одну половину выкладываем в форму и солим. Выкладываем на нее 300 грамм филе минтая (нарезанное кусочками) и посыпаем оставшейся частью тыквы, изрубленной петрушкой или другой зеленью. Заливаем тыкву с рыбой смесью из 3 яиц и 500 мл кефира, отправляем в заранее нагретую до 200 градусов духовку на 40 минут. Вкусно как в горячем, так и в холодном виде. Куриные окорочка, фаршированные тыквой Фаршированные окорочка хороши тем, что в качестве начинки вы можете использовать практически все, что окажется под рукой. Мы будем экспериментировать с тыквой, которая придаст блюду невероятную сочность. Рецепт приготовления: Отделяем куриную кожу от мяса, стараясь не повредить ее. Подобно чулку, стягиваем кожу с окорочка и подрезаем ее, если не хочет сниматься самостоятельно. При помощи ножа перерезаем кость и сухожилия. Получившееся мясо (окорочков берите 2 кг) измельчаем при помощи мясорубки вместе с тремя луковицами и 300 граммами очищенной тыквы. Получившимся фаршем наполняем «чулочки» и фиксируем. Длинный край кожи заправьте внутрь чулка – тогда он не развалится. Окорочка смазать майонезом, посыпать натертым сыром и запечь в духовке на протяжении 30 минут. Следите, чтобы температура не превышала 200 градусов, иначе фаршированные окорочка пригорят. Кисель из тыквы и ревеня Строго вегетарианское блюдо, калорийность – всего 93 ккал на 1 порцию. В приготовлении несложное, однако есть свои нюансы. Рецепт приготовления: Нарезать 300 грамм очищенной тыквы в блендере. Ревень промыть (300 грамм) и нарезать тонкими кусочками. Снять с лимона цедру обычной овощерезкой, также нарезать тонкими лентами. Влить в кастрюлю 5 стаканов воды, добавив сахар, цедру и 2 палочки корицы. Когда вода закипит, проварить буквально 5-6 минут. В получившийся сироп бросить ревень и отварить еще 2-3 минуты. Добавить тыкву, а когда сироп снова закипит, варить 7-8 минут. 125 мл воды смешать с 3 ст.л. крахмала, тщательно размешать. Тыкву с ревенем положить в блендер и измельчить, залив небольшим количеством отвара. Затем смешать с остальным отваром, влить разведенный крахмал тонкой струйкой и варить до загустения. Разлить по стаканам, остудить. Смузи с малиной и тыквой Когда осенью не хватает витаминов, смузи с тыквой и малиной могут стать отличным источником полезных веществ. Если свежей малины под рукой нет, ее прекрасно заменит мороженая. Рецепт приготовления: Застелить фольгой дно противня. 300 грамм очищенной тыквы нарезать ломтиками и, смазав растительным маслом, выложить на противень. Запечь при 180 градусах в течение 30 минут. Тыкву выложить в блендер и добавить нарезанные кусочками 1 банан с горстью малины. Все это залить 300 мл питьевого йогурта, добавив столовую ложку овсяных хлопьев и сахарную пудру по вкусу. Взбить до жидкой консистенции, разлить по стаканам. В конце украсить листочками мяты. Творожная запеканка с яблоками и тыквой Запеканка из творога и тыквы одинаково хорошо сочетается как со стаканом теплого молока, так и с чашкой чая или кофе. Отличное начало или завершение дня! Рецепт приготовления: 2 столовых ложки манной крупы залить 100 мл теплого молока и дать постоять. Добавить 2 ст.л. пропаренного кипятком изюма. 2 куриных яйца взбить с 4 ст.л. сахара и смешать с 500 граммами творога. Размять и немного посолить. 400 грамм тыквы и 2-4 яблока очистить, натереть на терке или измельчить в блендере. Следующий шаг – смешать творог с манкой, добавить сюда же тыкву, яблоки и изюм. Выложить творожную массу в хорошо разогретую духовку на противень и выпекать 1 час при т-ре 200 градусов. Тыквенные оладьи Без оладий, как известно, не обходится ни одна Масленица. До праздника проводов зимы еще далеко, но это не помешает нам приготовить питательные и сытные оладьи прямо из тыквы. Рецепт приготовления: 1 кг очищенной тыквы натереть на мелкой терке, добавив специи с сахаром. Всыпать 1 стакан муки высшего сорта и замесить однородное тесто. Сформировать оладьи, обжарить с двух сторон на разогретом растительном масле. Подавать с вареньем или медом. Тыква с лимоном Инь и Ян, кислый лимон и сладкая тыква… Как ни странно, они отлично дополняют друг друга. А как аппетитно выглядят! Рецепт приготовления: 400 грамм очищенной тыквы режем кубиками и запекаем в духовке. Натираем на терку один лимон вместе с цедрой и смешиваем с тыквой. Добавляем 2 ст.л. меда и тушим на маленьком огне на протяжении 15 минут. Когда блюдо остынет, полить сметаной и подать к обеденному столу. Салат из куриной грудинки и тыквы Неповторимый вкус салату придает интересное сочетание тыквы, курицы, оливкового масла и ароматных пряностей. Специально для тех, кто любит готовить на праздники что-то новое и необычное. Рецепт приготовления: Измельчить 150 грамм лука-порея. 300 грамм тыквы очистить, нарезать небольшими кусочками. Также мелко порезать 2 зубчика чеснока и половинку перца чили. 400 грамм куриной грудки порезать порционными кусочками и обжарить на оливковом масле до готовности. Рис отварить (около 200 грамм). В отдельной кастрюле с толстым дном смешать все ингредиенты кроме риса, добавить оливкового масла и протушить, пока тыква не станет мягкой. Выложить смесь на вареный рис, добавив обжаренную грудинку. Еще раз перемешать и посыпать измельченной кинзой. Настало время пробовать! Пирожки с тыквой Ароматные пирожки с тыквой наверняка полюбятся всем гостям и домашним. Более того, блюдо наверняка оценят по достоинству даже те, кто не любит тыкву и никогда не пробовал ничего подобного. Рецепт приготовления: Возьмите 200 грамм муки и добавьте соль на кончике ножа. Из муки и кефира, в который нужно добавить немного соды, замесите мягкое тесто. Нарежьте мелко одну луковицу и обжарьте в масле на сковороде. К луку добавьте 300 грамм натертой тыквы, 1 ч.л. сахара, ¼ чайной ложки соли, перец черный по вкусу и обжарьте еще минут 5-7. Из теста приготовьте колбаску, нарежьте ее на 12 частей и каждый кусок раскатайте в кружочек. Кладем начинку на один кружок, сверху накрываем другим и фиксируем, формируем пирожок, обжимая края теста как на вареники. Слегка поджариваем на сковороде, чтобы тесто держалось, а затем смазываем сметаной и запекаем минут 20 в духовке при т-ре 200 градусов. ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

https://www.diets.ru/post/1335836/#com10430488

Блюда из тыквы при похудении

Салат из тыквы и яблока

Продукты для блюда:

• 300 грамм тыквы;
• одно зеленое яблоко;
• сок половины лимона или 50 грамм обезжиренного йогурта.

Процесс приготовления:

1. Яблоко и тыкву освобождаем от кожуры и семян, измельчаем на терке и тщательно смешиваем.
2. Для заправки используем лимонный сок или обезжиренный йогурт.

Тыквенный смузи

Для напитка понадобится:

• один лимон;
• 400 грамм тыквы;
• небольшой грейпфрут;
• ложечка меда;
• корица на свой вкус.

Процесс приготовления:

1. Лимон, тыкву и грейпфрут освобождаем от кожуры, нарезаем на небольшие кубики. Перекладываем продукты в блендер, доводим до однородного состояния.
2. Приправляем блюдо медом и корицей.

Разгрузочные дни

Если вы решите устроить разгрузочные дни и при этом получить для организма максимум пользы, воспользуйтесь нашим рецептом. Далеко не всегда получается худеть с удовольствием, это — как раз тот редкий вариант. Такое блюдо может быть противопоказано разве что аллергикам, для которых мед стоит в списке запрещенных продуктов и язвенникам (из-за большого количества кислоты). Мед, конечно, можно убрать из состава, но вкусовые качества и насыщенность блюда тут же потеряются. И дело не только во вкусе. Этот нектар — кладезь витаминов и отличный антиоксидант. Выполняя роль топлива высочайшего класса, он дарит организму энергию, заряжает его бодростью.

Оставите ли вы салат из тыквы для похудения в том же виде, или решите изменить состав, решать только вам. Собственно, как и то, сколько всего таких разгрузочных дней в неделю у вас будет. Мы лишь хотим напомнить, что, несмотря на всю свою пользу, такое блюдо не может заменить полноценное питание и несколько дней строгой диеты подряд может дать совсем не те результаты, которые так хотелось бы увидеть. Во всем хороша мера.

При гастрите и панкреатите

Оказывается, при панкреатите и гастрите тыква способна значительно облегчить состояние: избавить от изжоги и убрать неприятные ощущения. Но обратите внимание, что для этого ее можно только варить, тушить или запекать.

Тыквенная каша

Необходимые продукты:

• стакан риса;
• 200 грамм тыквы;
• ложечка сливочного масла;
• соль – совсем чуть-чуть;
• 30 миллилитров молока.

Процесс приготовления:

1. Рис отвариваем до мягкости, добавляем тыкву, нарезанную на кусочки.
2. Приправляем состав небольшим количеством соли, заливаем молоком. Готовим кушанье еще 10 минут, перед подачей сдабриваем аппетитное яство маслом.

Пюре из тыквы и моркови

Для блюда понадобится:

• 0,1 кг моркови;
• 0,3 кг тыквы;
• немного специй, но только не в период обострения заболевания.

Процесс приготовления:

1. Очищаем овощи, нарезаем, отправляем в кастрюлю с кипящей водой, готовим до мягкости.
2. Убираем лишнюю жидкость, перебиваем в пюре и подаем к столу.

Про калории

Теперь, чтобы определить порцию, которую вы можете себе позволить, давайте посмотрим, как «пляшет» калорийность. Разумеется, подсчет примерный, поскольку небольшие расхождения в весе продуктов все равно будут, как ни крути.

1. Тыква, 300 гр. После того, как мы ее очистим, останется примерно 200 гр. Считаем: 26 х 2 = 52 кал.

2. Яблоки, пару штук, около 200 гр. После удаления сердцевины остается около 150 гр. Выходит: 50 х 1,5 = 25 кал.

3. 1/2 лимона (60 гр.) Считаем: 29 х 0,6 = 17 кал.

4. 1/2 апельсина (75 гр.). После очистки остается 65 гр. Получается: 47 х 0, 65 = 30 кал.

5. 1/2 грейпфрута (200 гр.). За вычетом кожуры получаем 180 гр. Считаем: 42 х 1,8 = 25 кал.

4. Мед, только натуральный, свежий, 1 десертная ложка (20 гр.). Выходит: 304 х 0,2 — 61 кал.

5. Миндаль (20 гр.), для посыпки. Считаем: 576 х 0,2 = 115 кал.

6. Две моркови (250 гр.). После очистки останется около 200 гр. Получаем: 41 х 2 = 82 кал.

Напомним, что в подсчетах не снимался вес мякоти грейпфрута и апельсина, поэтому у вас останется небольшой запасной «хвостик» в калориях (на самом деле калорийность будет чуть-чуть ниже).

Смотрим общий вес салата:

200+150+17+65+180+20+20+200 = 832 гр.

Общая калорийность всего салата составит:

52+25+17+30+25+61+115+82 = 407 кал.

15 простых диетических блюд с КБЖУ

В середине сентября начинается сезон тыквы, а этот овощ диетологи считают одним из полезнейших для похудения и здорового питания. Признаться честно, раньше тыкву я недооценивал и даже не любил, пока не научился готовить и использовать в своих ПП-блюдах. Теперь я полярно поменял мнение насчет этого овоща и даже не представляю свой рацион без него.

Сегодня я хочу поделиться своими любимыми блюдами правильного питания, приготовленными с тыквой. Они такие разные, что выбрать какой-то один просто невозможно, попробуйте каждый. Здесь я собрал только проверенные рецепты, которые регулярно повторяю. Все рецепты простые, легкие, но при этом яркие и интересные, и, если вы любите тыкву, эти рецепты заставят вас полюбить ее еще сильнее.

Содержание статьи

Творожно-тыквенная запеканка с маком

Невероятно красивая, вкусная запеканка из двух полезнейших продуктов. Запеканка не имеет ярко выраженного тыквенного вкуса, да и творог получается очень мягким. Такой десерт можно смело есть даже вечером, так как в рецепте нет пшеничной муки и сахара.

КБЖУ на 100 г: 101/9/4/7.

Ингредиенты:

Творожное тесто:

• Творог – 500 г.
• Яйца – 4 шт.
• Мак – 20 г.
• Крахмал – 1 ст. л.
• Стевия.

Тыквенное тесто:

• Тыква вареная – 500 г.
• Мед – 1 ч. л.
• Лимонная цедра.
• Яйцо – 1 шт.
• Крахмал – 1 ст. л.

Приготовление:

1. Мак заливаем кипятком, оставляем набухать на пару минут. Разбухший мак выкладываем на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнюю жидкость.
2. Приготовим творожную смесь. Отделяем желтки от белков. В емкость с желтками добавляем творог, крахмал, мак. Пробиваем смесь погружным блендером до однородности.
3. К белкам добавляем немного стевии, взбиваем миксером до крепких пиков. Взбитые белки выкладываем в творожную смесь. Аккуратно соединяем обе массы силиконовой лопаткой.
4. Заранее отваренную тыкву выкладываем в чашу блендера, пробиваем до состояния пюре. Сюда же добавляем яйцо, мед, крахмал, немного цедры лимона. Хорошо перемешиваем.
5. Силиконовую форму смазываем растительным маслом. Выкладываем в нее поочередно по 2–3 ст. л. каждого теста, одно поверх другого. Форму можно периодически встряхивать, чтобы тесто равномерно распределилось.
6. Отправляем тыквенную запеканку в предварительно разогретую до 180 градусов духовку примерно на 40 минут. Готовность теста обязательно проверяем зубочисткой.

Суп-пюре из тыквы со сливками – ПП-рецепт

Легкий и очень полезный суп-пюре из тыквы с приятным сливочным вкусом. При подаче на стол суп желательно посыпать тертым сыром, тыквенными семечками или дополнить ржаными сухариками.

КБЖУ на порцию: 100/2/6/9.

Ингредиенты:

• Мякоть тыквы – 700 г.
• Лук репчатый – 120 г.
• Сливки 10 % – 150 мл.
• Масло сливочное – 15 г.
• Соль по вкусу.
• Вода – 700 мл.
• Приправа карри – ⅓ ч. л.

Приготовление:

1. Тыкву очищаем, нарезаем кубиками. Кстати, для этого рецепта лучше использовать несладкие сорта тыквы.
2. Одну крупную луковицу режем произвольными кусочками.
3. Лук, тыкву отправляем в небольшую кастрюлю, заливаем водой до уровня овощей. Доводим все до кипения, варим овощи под крышкой до готовности, периодически помешиваем.
4. Когда овощи хорошо разварятся, добавляем приправу карри, немного соли. Важно не пересолить, нужно, чтобы у супа был лишь слегка соленый вкус.
5. Выключаем плиту, измельчаем все погружным блендером до однородного состояния. Далее в пюре вливаем сливки и добавляем сливочное масло. Хорошо перемешиваем.

Омлет с тыквой, куриной грудкой и зеленью

Рецепт нежного, сочного и вкусного омлета с тыквой и курицей для диетического питания. Куриная грудка получается мягкая, а прованские травы отлично дополняют блюдо. Если порции омлета вам недостаточно, можете смело добавить какой-нибудь гарнир по вкусу.

КБЖУ на 100 г: 109/12/5/3.

Ингредиенты:

• Мякоть тыквы – 250 г.
• Яйца куриные – 6 шт.
• Филе куриной грудки – 250 г.
• Молоко 2,5 % – 60 мл.
• Лук репчатый – 30 г.
• Масло кокосовое – 10 г.
• Прованские травы.
• Соль.

Приготовление:

1. На раскаленной сковороде с растительным маслом до мягкости пассируем мелко нарезанный репчатый лук.
2. Филе куриной грудки режем небольшими кусочками. Выкладываем на сковороду, обжариваем, постоянно помешивая. Когда куриное мясо побелеет, добавляем соль и щедрую щепотку прованских трав.
3. Мякоть тыквы натираем на крупной терке. Отправляем на сковороду, соединяем с готовой курицей. Под крышкой тушим 2–3 минуты.
4. Приготовим смесь для омлета. В глубокую емкость вбиваем яйца, к ним добавляем соль, молоко. Перемешиваем венчиком, но не взбиваем.
5. Вливаем омлетную смесь в сковороду. Закрываем крышкой и на малом огне доводим омлет до готовности. При подаче посыпаем омлет нарезанной зеленью.

Тыква, запеченная с яблоками в духовке

Полезный осенний десерт, который можно есть как самостоятельное блюдо, использовать как начинку для пирога либо добавлять в каши. Рецепт очень простой, и легко адаптировать на свой вкус. Печеную тыкву с яблоками можно дополнить медом, орехами, семенами, йогуртом, различными соусами.

КБЖУ на 100 г: 41/1/1/9.

Ингредиенты:

• Тыква – 300 г.
• Яблоки – 4 шт.
• Изюм – 15 г.
• Вода – ½ стакана.
• Корица по вкусу.
• Грецкие орехи – 15 г.
• Сироп топинамбура.

Приготовление:

1. Тыкву очищаем от кожуры и нарезаем кубиками среднего размера. Яблоки чистим, нарезаем примерно такими же кусочками, как тыкву.
2. Берем любую глубокую форму для запекания, отправляем в нее подготовленную нарезку.
3. Добавляем промытый изюм. Посыпаем молотой корицей для более насыщенного вкуса. Перемешиваем продукты между собой, заливаем все водой.
4. Накрываем форму фольгой и отправляем в духовку. Запекаем при температуре 200 градусов 40–45 минут.
5. Готовое блюдо посыпаем рублеными грецкими орехами. Поливаем жидким медом или любым натуральным сиропом без сахара.

ПП-манты с тыквой из цельнозерновой муки

Тыквенные манты получаются невероятными – мягкая, сочная, ароматная начинка и тонкое, очень вкусное тесто. Рецепт диетический, а также без добавления мяса и яиц, поэтому прекрасно подойдет постящимся и вегетарианцам.

КБЖУ на 100 г: 101/4/1/20.

Ингредиенты:

• Тыква – 500 г.
• Мука ц/з пшеничная – 250 г.
• Лук репчатый – 120 г.
• Вода горячая – 210 г.
• Черный молотый перец.
• Кумин – ½ ч. л.
• Соль.

Приготовление:

1. Цельнозерновую пшеничную муку смешиваем с солью. Вливаем горячую воду, замешиваем тесто. Тесто должно получиться мягким и эластичным. Готовое тесто собираем в шар, заворачиваем пищевой пленкой, оставляем на один час.
2. Мякоть тыквы натираем на крупной терке или нарезаем очень мелко ножом. К тыкве добавляем специи, соль. Измельчаем репчатый лук, смешиваем с тертой тыквой.
3. Рабочую поверхность припыляем цельнозерновой мукой. Делим тесто на равные порции.
4. Тонко раскатываем тесто при помощи силиконовой скалки. В середину теста кладем начинку, лепим манты. Из данного количества продуктов у меня получилось 12 заготовок.
5. В нижнюю кастрюлю мантоварки наливаем воду. Кладем 10–12 горошков черного перца и 2–3 лавровых листа для аромата.
6. Лоток, на котором будут готовиться манты, слегка смазываем растительным маслом. Выкладываем заготовки, кастрюлю ставим на огонь. Готовим манты на пару в течение 30–35 минут.

Тыквенные вафли с овсяной мукой в вафельнице

Тыквенные вафли за счет добавления таких специй, как имбирь, мускатный орех, корица, получаются очень пряными и по вкусу напоминают имбирные пряники. Кстати, хочу заметить, рецепт довольно универсальный, тесто хорошо подходит для приготовления панкейков и оладий.

КБЖУ на 100 г: 170/6/7/21.

Ингредиенты:

• Тыквенное пюре – 300 г.
• Яйца – 2 шт.
• Овсяная мука – 100 г.
• Кукурузная мука – 2 ст. л.
• Разрыхлитель – ½ ч. л.
• Корица.
• Мускатный орех.
• Молотый имбирь.
• Подсластитель.

Приготовление:

1. Разбиваем в миску яйца, взбиваем венчиком.
2. К яйцам добавляем заранее приготовленное тыквенное пюре. Перемешиваем до однородности.
3. Далее в эту массу добавляем два вида муки, разрыхлитель, корицу, мускатный орех, тертый имбирь. В качестве подсластителя я добавил эритрит. Замешиваем тесто.
4. Перекладываем тыквенное тесто в электровафельницу, разравниваем до одинаковой толщины. Готовим вафли до готовности.

Котлеты из индейки в шайбах из тыквы в духовке

Интересный вариант запеченных котлет из простого набора продуктов. Мясная начинка и тыква получаются невероятно нежными, а приправа хмели-сунели прекрасно дополняет и обогащает вкус блюда.

КБЖУ на 100 г: 100/11/3/6.

Ингредиенты:

• Тыква мускатная – 400 г.
• Фарш индейки – 500 г.
• Лук репчатый – 70 г.
• Помидоры – 140 г.
• Зубчик чеснока.
• Петрушка – 5 г.
• Хмели-сунели – 1 ч. л.
• Соль, перец.

Приготовление:

1. Удлиненную часть молодой мускатной тыквы режем шайбами толщиной 1,5–2 см. При помощи острого ножа вырезаем середину. Получившиеся тыквенные колечки выкладываем на противень.
2. К фаршу индейки или курицы добавляем измельченный лук и чеснок.
3. Помидор обдаем кипятком, снимаем кожицу, мелко нарезаем. Нарезанные помидоры отправляем в емкость с фаршем. Добавляем соль, черный молотый перец, хмели-сунели.
4. Фарш хорошо вымешиваем, наполняем им колечки тыквы. Кружочки, которые вынули из тыквы, разрезаем пополам и укладываем поверх каждой котлетки.
5. Верхние ломтики тыквы слегка солим, перчим, посыпаем хмели-сунели. Отправляем котлетки в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут. Готовые тыквенные котлетки посыпаем измельченной зеленью.

Диетический тыквенный кекс с курагой без сахара

Простой в приготовлении, рассыпчатый и в меру влажный кекс из тыквы с курагой. Также в этот рецепт можно добавить орехи, апельсиновую, лимонную цедру или другие сухофрукты. Такой кекс можно съесть на завтрак или перекус в первой половине дня.

КБЖУ на 100 г: 144/5/6/16.

Ингредиенты:

• Тыква – 200 г.
• Мука кукурузная – 50 г.
• Отруби – 30 г.
• Оливковое масло – 20 г.
• Курага – 50 г.
• Разрыхлитель – 10 г.
• Сахарозаменитель – 4 м. л.
• Ванилин – 1,5 г.
• Корица.
• Соль.

Приготовление:

1. Очищенную тыкву перекладываем в миску, накрываем крышкой и отправляем в микроволновку на 5–7 минут. Даем тыкве слегка остыть и с помощью блендера измельчаем в пюре.
2. К пюре добавляем яйца, блендером перемешиваем до однородности.
3. Переливаем тыквенное пюре в миску. Добавляем кукурузную муку, рассыпчатые отруби, сахарозаменитель, корицу, щепотку соли, оливковое масло, разрыхлитель, ванилин. Соединяем все ингредиенты миксером.
4. Далее добавляем нарезанную кусочками курагу. Тщательно вымешиваем тесто лопаткой.
5. Переливаем тесто в форму для кекса, у меня круглая, диаметром 14 см. Отправляем выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут. Остывший кекс извлекаем из формы.

Тыквенный крем-суп с нутом и сыром

Диетический тыквенный крем-суп по этому рецепту готовится с нутом, благодаря чему получается сытным и густым. Вкус тыквы здесь прекрасно сочетается с хрустящими тыквенными семечками, нежным сыром и ароматной кинзой.

КБЖУ на 100 г: 56/3/4/19.

Ингредиенты:

• Тыква – 1 кг.
• Нут – 100 г.
• Чеснок – 3 зубчика.
• Сыр – 50 г.
• Молотый имбирь – ¼ ч. л.
• Мускатный орех.
• Зелень кинзы.
• Соль, перец.

Приготовление:

1. Нут заливаем холодной водой и оставляем на ночь, чтобы он набух. Набухший нут промываем, выкладываем в кастрюлю, заливаем водой, доводим до кипения. После закипания снимаем пену, убавляем огонь до минимума, готовим нут под крышкой 1,5–2 часа.
2. Тыкву очищаем от кожуры, семян и нарезаем небольшими произвольными кусочками.
3. На разогретую антипригарную сковороду отправляем измельченный чеснок и кусочки тыквы. Заливаем немного воды, сковороду накрываем крышкой, тушим овощи на малом огне 15–20 минут.
4. Когда нут готов, перекладываем к нему тушеную тыкву. Погружным блендером пробиваем все до состояния пюре.
5. Далее в пюре добавляем соль, молотый имбирь, мускатный орех, черный молотый перец, натертый сыр. Если суп получился слишком густой, добавляем немного кипящей воды. Готовим суп после закипания еще пару минут.
6. При подаче суп посыпаем подсушенными тыквенными семечками и зеленью кинзы.

Сырники с тыквой и изюмом без сахара

Рецепт полезных сырников без сахара и подсластителя. За счет добавления тыквы и изюма сырники получаются ароматными и мягкими. Их можно есть на завтрак, ужин, а также в качестве перекуса.

КБЖУ на 100 г: 104/8/3/11.

Ингредиенты:

• Творог 5 % – 200 г.
• Тыква – 150 г.
• Изюм – 50 г.
• Разрыхлитель – ½ ч. л.
• Манка из т/с пшеницы – 40 г.
• Ванильная эссенция – 3–4 капли.
• Яйцо – 1 шт.
• Соль.

Приготовление:

1. Первым делом заливаем изюм кипятком на 10 минут. После изюм промываем, обсушиваем бумажным полотенцем.
2. Сырую тыкву натираем на мелкой терке. При желании можно также измельчить ее блендером.
3. В миску разбиваем яйцо. Добавляем пастообразный творог, несколько капель ванильной эссенции, натертую тыкву, изюм. Сюда же отправляем манную крупу, оливковое масло, разрыхлитель и щепотку соли, чтобы сбалансировать вкус. Хорошо перемешиваем.
4. Разогреваем сковороду на минимальном огне, застилаем ее листом пергамента. Выкладываем на пергамент по чайной ложке творожного теста. Накрываем сковороду крышкой, оставляем сырники печься на слабом огне примерно на 6 минут.
5. Спустя 6 минут переворачиваем сырники на другую сторону с помощью двух лопаток. Снова закрываем сковороду крышкой, готовим до румяной корочки еще 5 минут. Оставшиеся сырники готовим по тому же принципу на том же листе пергамента.
6. Также такие сырники можно запечь в силиконовых формочках в духовке, при температуре 180 градусов, в течение 25 минут.

Запеканка из тыквы с куриной грудкой ПП

Неимоверно вкусная запеканка из тыквы с курицей. Ароматная тыква хорошо сочетается с куриным филе и оттеняется тимьяном. Кстати, если хотите запеканку посытнее, первым слоем на дно формы можно насыпать немного риса или булгура, они прекрасно приготовятся за счет большого количества сока, выделившегося в процессе приготовления овощей.

КБЖУ на 100 г: 70/7/3/6.

Ингредиенты:

• Тыква (очищенная) – 800 г.
• Филе куриной грудки – 290 г.
• Сметана 15 % – 200 г.
• Лук репчатый – 45 г.
• Тимьян – 3 веточки.
• Чеснок – 1 зубчик.
• Соль.

Приготовление:

1. Мякоть тыквы режем тонкими пластинами. Так же нарезаем филе куриной грудки.
2. Нарезанную тыкву выкладываем в один слой в жаропрочную форму для запекания. Силиконовой кисточкой смазываем тыкву сметаной. Повторяем еще один слой тыквы и сметаны.
3. Посыпаем солью, добавляем листья тимьяна. Распределяем тонкие пластинки чеснока.
4. Теперь выкладываем ломтики куриного филе. Слой мяса немного присаливаем, промазываем сметаной.
5. Далее повторяем еще два слоя тыквы, каждый промазываем сметаной. Снова добавляем листики тимьяна. Выкладываем тонко нарезанные колечки репчатого лука. Сверху посыпаем солью.
6. Духовку разогреваем до 180 градусов. Отправляем запеканку в духовку, готовим 40–45 минут.

Ленивое тыквенное хачапури с сыром

Быстрый, полезный, вкусный завтрак из тыквы. Подавать ленивое тыквенное хачапури лучше горячим, дополнив небольшим количеством зелени. Кстати, в холодном виде это хачапури тоже неплохо, поэтому можно взять кусочек хачапури с собой на перекус.

КБЖУ на 100 г: 150/9/8/11.

Ингредиенты:

• Тыква – 160 г.
• Мука овсяная – 40 г.
• Кефир 2,5 %– 40 мл.
• Сыр – 70 г.
• Яйца – 1 шт.
• Сода – ¼ ч. л.
• Соль.

Приготовление:

1. В глубокой миске смешиваем яйцо, кефир, немного соды и соль.
2. Затем добавляем натертую на крупной терке тыкву и тертый сыр. Смешиваем все до однородности.
3. Далее в несколько приемов постепенно вводим овсяную муку. Готовое тесто должно получиться достаточно густым, но не забитым мукой.
4. Разогреваем сковороду с хорошим антипригарным покрытием. Выкладываем тесто, распределяем ровным слоем по сковороде, убавляем огонь на минимум. Сковороду накрываем крышкой, выпекаем хачапури 6–7 минут.
5. Чтобы перевернуть хачапури на другую сторону, аккуратно сдвигаем его на крышку. Резким движением накрываем сковороду крышкой, таким образом переворачиваем хачапури. Возвращаем сковороду на огонь, готовим со второй стороны еще 5 минут.

Тыква, запеченная в духовке с курицей и сыром

Сочное и вкусное блюдо из минимального количества продуктов, которое отлично подойдет как для обеда, так и ужина. Курица получается нежная, сочная, а тыква придает блюду пикантный вкус и аромат.

КБЖУ на 100 г: 102/10/5/5.

Ингредиенты:

• Тыква – 230 г.
• Куриное филе – 100 г.
• Сыр – 30 г.
• Семечки – 15 г.
• Соль, специи.

Приготовление:

1. Очищенную от кожуры и семечек тыкву нарезаем средними по размеру кубиками. Так же поступаем с куриным филе.
2. Отправляем нарезанные продукты в форму для запекания. Солим, добавляем любимые приправы. Я взял карри, черный перец и сушеный чеснок. По вкусу также можно добавить пряные травы.
3. Далее все посыпаем ядрами подсолнечника, тыквенными семечками и тертым сыром.
4. Отправляем форму в духовку на 40–50 минут, температура 180 градусов.

Тыквенный ПП-хлеб из ржаной муки с орехами

Диетический хлеб из ржаной муки с тыквой и кедровыми орехами. Кстати, орехи можно взять любые на ваш вкус или заменить семечками. Хлеб получается ароматный, вкусный и отлично подойдет как отдельный перекус на завтрак либо к супу.

КБЖУ на 100 г: 160/7/6/22.

Ингредиенты:

• Тыква – 300 г.
• Мука ржаная – 150 г.
• Яйца – 4 шт.
• Кедровые орехи – 30 г.
• Прованские травы.
• Корица.
• Соль.

Приготовление:

1. Очищенную тыкву нарезаем на кубики. Отправляем в блендер, измельчаем в пюре.
2. Яйца разделяем на желтки и белки. Желтки и ржаную муку отправляем к тыкве, пробиваем блендером до однородности.
3. Белки взбиваем миксером до плотных пиков. Аккуратно соединяем тесто и взбитые белки. Сюда же добавляем кедровые орехи, соль, корицу, прованские травы по вкусу.
4. Полученное тесто переливаем в силиконовую форму для выпекания.
5. Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40–50 минут. Готовность хлеба обязательно проверяем зубочисткой.

Свежий салат из тыквы с яблоком и морковью

Вкусный, легкий витаминный салат из сырой тыквы для худеющих и людей, следящих за фигурой. Он получается невероятно полезным, поэтому его можно готовить хоть каждый день. Кстати, при подаче салат можно посыпать жареным кунжутом или семечками.

КБЖУ на 100 г: 54/1/3/6.

Ингредиенты:

• Морковь – 1 шт.
• Яблоко – 1 шт.
• Капуста белокочанная – 250 г.
• Тыква – 250 г.
• Лимон – ½ шт.
• Оливковое масло – 2 ст. л.
• Кориандр молотый – 1,5 ч. л.
• Кориандр в зернах – 2 ч. л.
• Красный молотый перец – ¼ ч. л.

Приготовление:

1. Морковь и очищенную тыкву натираем на терке для корейской моркови или нарезаем очень тонкой соломкой.
2. Тонко шинкуем молодую капусту. Из яблока вырезаем сердцевину, нарезаем брусочками. По желанию яблоко можно очистить от кожуры.
3. Из половины среднего по размеру лимона выдавливаем сок. Смешиваем подготовленные продукты между собой, поливаем лимонным соком.
4. Кориандр в зернах измельчаем в ступке с помощью пестика. Не нужно его перемалывать, надо лишь слегка подавить, чтобы зерна развалились на несколько частей.
5. Подсаливаем салат. Добавляем молотый кориандр, красный молотый перец, измельченные зерна кориандра. Перемешиваем салат, чтобы специи объединились с овощами и яблоком.
6. Заправляем все оливковым маслом, снова перемешиваем. Оставляем салат на 20–35 минут, чтобы все продукты пустили сок и хорошенько пропитались.

25 супер полезных рецептов из тыквы, которые помогут вам правильно питаться и похудеть

Попробуйте эти 25 полезных рецептов из тыквы, чтобы насладиться лучшими осенними ароматами, при этом придерживаясь диеты из свежих цельных продуктов для оптимального здоровья и потери веса!

Осень — пора надевать тыкву!

Когда вы думаете о вкусных рецептах тыквы, вы можете подумать о знаменитом латте из тыквенных специй Starbuck, также известном как PSL (гранд с 2% -ным молоком и взбитыми сливками, составляет 380 калорий, BTW — yikes!) Или все восхитительные тыквенные лепешки и кексы. , а также десерты, представленные в ресторанах и магазинах, а также в блогах о кулинарии.

То, что вы пытаетесь питаться здоровой пищей, не означает, что вы не можете наслаждаться всеми блюдами этого сезона, включая тыкву.

Сама по себе тыква — чрезвычайно здоровая пища. Только когда вы добавляете весь нездоровый сахар и другие калорийные продукты, такие как сливки и сливочный сыр, он получает плохую репутацию.

Узнайте, как побаловать себя здоровым образом жизни, с помощью этих 25 полезных рецептов из тыквы, которые помогут вам насладиться одним из лучших вкусов сезона, при этом соблюдая диету из свежих цельных продуктов для оптимального здоровья и потери веса!

Почему в этом списке так много веганских блюд?

Хотя я не ем все время растительную пищу, я обнаружил, что веганские версии моих любимых рецептов действительно помогают мне есть чисто и уменьшать калорийность, одновременно утоляя свою тягу более здоровыми способами.

Я рекомендую всем попробовать веганских блюд , потому что они действительно прошли долгий путь от безвкусных блюд прошлого и могут быть прекрасным и простым способом получить больше питательных веществ в нашем рационе, в котором многие из нас нуждаются!

Тыква — это здорово!

Бананы рекламируются как незаменимая пища для повышения уровня калия в организме. Я помню, как врачи говорили моим родителям, бабушкам и дедушкам есть бананы до их уровня и предотвратить спазмы тела.

Однако в 1 чашке приготовленной тыквы больше калия, чем в банане (564 миллиграмма) по сравнению с 422 миллиграммами банана!

Кроме того, такое же количество тыквы обеспечивает больше, чем ежедневная рекомендация по витамину А! Это пища для размышлений!

Чтобы получить более здоровый способ насладиться падением, обратите внимание на следующее:

10 рецептов согревающих смузи на холодное утро

30 здоровых десертов из тыквы на осень

12 домашних рецептов для варки на медленном огне в духе осени

Пин на потом!

Лучшие здоровые рецепты из тыквы на осень

здоровый латте со специями из тыквы [веганский]

Я люблю латте с тыквенными специями от Starbuck, но это серьезный убийца диеты.

Я обычно получаю большой (средний, 16 унций) размер, но, возможно, больше не после того, как выучил большой обезжиренный PSL с без хлыста. содержит 260 калорий, и это самая «здоровая» версия, которую я никогда не видел. получить!

Цельножирная версия, которую я обычно пью со взбитыми сливками, потрясающе вкусна, но также довольно душераздирающая после того, как я узнала, что она содержит 420 калорий и 18 граммов жира! Ой!

Теперь вы можете спасти свое здоровье и свою талию от злых сладких сиропов Starbuck, сделав эту суперпростую версию дома из полезных, полностью натуральных ингредиентов!

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Салат из жареной тыквы и персика

То, что сейчас не лето, не означает, что мы должны перестать есть большие свежие салаты!

Этот суперполезный салат получает обновление к осени: свежая тыква, обжаренная на оливковом масле и морской соли, в сочетании с сочными персиками, восхитительным фенхелем, поджаренным миндалем, хрустящей зеленью и простым домашним винегретом с медом и лаймом.

Если вы не можете найти вкусные персики в это время года в том месте, где вы живете (персики здесь сейчас не сезон, но мои были на удивление довольно хорошими из продуктового магазина), вы можете заменить свежие апельсины и гранат яркими, здоровая осень + зимний салат.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

тыква, помидоры, базилик тефтели

В этом рецепте сочетаются ароматы тыквы, фарша и индейки, базилика и сытного домашнего томатного соуса для получения здорового, очень сытного блюда в сочетании с лапшой на ваш выбор, зукини (лапша из цукини) или спагетти из тыквы.

Этот рецепт включает инструкции по приготовлению этого блюда на плите или в кастрюле быстрого приготовления !

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Тыквенные семечки, запеченные в меду со специями

Когда я был ребенком, я любил, когда моя мама готовила нам жареные тыквенные семечки с семенами из наших фонарей Джека.

Этот рецепт намного вкуснее простых старых соленых семян с добавлением порошка чили, копченой паприки, порошка чеснока, кайенского перца и меда.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Жареная тыква с кленом, чили и сыром фета

Я люблю жарить крахмал, как тыкву, чтобы подчеркнуть их естественный сладкий вкус.

Обжарка тыквы с кленом помогает раскрыть эти ароматы еще больше, а красный лук, перец чили и соленый сливочный сыр фета действительно красиво контрастируют со сладостью тыквы и клена в этом несложном блюде, идеально подходящем для быстрой вечерней трапезы или праздничного гарнира.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

здоровое тыквенное печенье с шалфеем

Греческий йогурт осветляет этот домашний рецепт тыквенного печенья, сохраняя при этом мягкий маслянистый вкус!

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Тыква, базилик, козий сыр и инжирный пирог [без глютена]

Свежая тыква, шалфей, рикотта, грюйер и корочка без глютена делают этот домашний пирог кремообразным, сытным и вкусным, сохраняя при этом низкое количество калорий.

Добавьте к ломтику хороший свежий зеленый салат, чтобы получить полезную еду.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

курица и рис с тыквенной родинкой

Этот сладкий и острый соус из тыквы с молоком (с мексиканским шоколадом!) — идеальный способ оживить скучную курицу и рис. Вы также можете поэкспериментировать с любыми остатками, которые могут оказаться под рукой!

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

пряный рамен из тайской тыквы и орехов

Ramen — это больше не просто дешевая еда в колледже с этим восхитительным взрослым Spicy Thai Ramen с тыквой и мускатным орехом.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Чтобы узнать больше о вкусных рецептах мускатной тыквы, ознакомьтесь с 25 восхитительными рецептами мускатной тыквы — даже десерты!

смузи из тыквенного пирога [веганский]

То, что вы пытаетесь питаться здоровой пищей, не означает, что вы не можете наслаждаться сладостями!

Я люблю пить много смузи, когда ем правильно, потому что они быстрые и легкие, очень сытные и удовлетворяют мое пристрастие к сладкому такими полезными сладостями, как бананы и финики.

Этот восхитительный осенний смузи отлично подходит для тех из нас, кто сидит на специальной диете, потому что он не содержит молочных продуктов и полон полезных ингредиентов, таких как тыквенное пюре, бананы, кокосовое молоко и ароматные осенние специи.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Больше рецептов смузи, вдохновленных осенью, можно найти здесь:

10 рецептов согревающих смузи на холодное утро

12 согревающих рецептов смузи на осень и зиму

Жареный тыквенный хумус

Хумус с жареным чесноком и тыквой — это быстрое, пикантное и полезное осеннее лакомство, невероятно сливочное, вкусное и настолько легкое, что вы сможете готовить его в течение всего сезона!

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Чтобы узнать больше о полезных рецептах из нута (даже десертов!), См. 25 полезных вегетарианских рецептов из нута, которые вам обязательно понравятся.

картофель фри из тыквы [веганский]

Картофель из тыквы похож на картофель фри из сладкого картофеля, только лучше, особенно с острыми, солеными или особо сладкими вариантами в этом рецепте.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

тыквенно-кокосовый суп с карамелизированными орехами пекан [без глютена, веганский]

Посыпьте этот сытный суп орехами пекан, карамелизированными в коричневом сахаре, и сделайте сладкое дополнение к пикантному супу, достаточно хорошему, чтобы подать его на ужин в День Благодарения!

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Жареная тыква с йогуртом чили и кориандровым соусом

Это настоящее блюдо наполнено свежими, полезными ароматами свежей тыквы и кориандра, приправленных корицей, чесноком, греческим йогуртом и восхитительным соусом Sriracha Hot Chili Sauce .

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

жареные ньокки с тыквой и шпинатом

Теперь, когда мы знаем, что сливочное масло действительно может быть полезно для нас, давайте все будем наслаждаться этими обжаренными на сковороде картофельными клецками со здоровым маслом травяного откорма (например, Kerrygold Pure Irish Butter ) и свежей тыквой и шпинатом, богатыми питательными веществами.

СОВЕТ ОТ ПРОФЕССИОНАЛА: Не покупайте Kerrygold на Amazon — по какой-то причине он там до смешного дорого обходится. Я только связал его, чтобы вы знали, на какой продукт я ссылаюсь.Kerrygold должен быть доступен в вашем местном продуктовом магазине.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Тажин из тыквы и курицы

Это рагу в марокканском стиле наполнено согревающим осенним ароматом и противовоспалительным действием куркумы, которые придают этому вкусному блюду мощные суперпродукты.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

запеченная овсяная каша с тыквой [веган]

Сделайте дополнительные порции этого рецепта тыквенно-овсяной каши на одну порцию, чтобы можно было просто разогреться для быстрого и легкого завтрака каждый день недели!

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Чипотле тыквенные вегетарианские бургеры [без глютена, веганские]

Эти восхитительные тыквенные вегетарианские бургеры Chipotle — легкий веганский вариант без глютена, который понравится даже любителям мяса! Кроме того, они хорошо замораживаются, чтобы приготовить заранее приготовленные блюда.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

тайская тыквенная лакса с хрустящим жареным нутом [веганский]

Этот согревающий суп — идеальное сочетание сладкого и соленого с тыквой, гранатом, нежной брокколини, арахисовым маслом, жареным нутом с корицей и сахаром в сочетании с традиционными и дополнительными тайскими ароматами.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Чтобы узнать больше о полезных рецептах из нута, ознакомьтесь с 25 полезными вегетарианскими рецептами из нута, которые вам понравятся.

Рулетики из лазаньи со шпинатом и тыквой

Макаронные изделия — это один из тех вкусных продуктов, которые приносят комфорт, нам может не понравиться при соблюдении здоровой диеты, особенно если мы хотим похудеть.

Эта тыквенная лазанья — лучшее из обоих миров — она ​​наполнена питательными овощами, а также содержит сливочные сыры, такие как рикотта, сыры моцарелла и острый пармезан, но с более легкой рукой, предлагающей полный вкус с меньшим количеством калорий.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

смесь специй из тыквы [веганский]

Эта смесь тыквенных специй — идеальная закуска для быстрого получения энергии дома, в дороге или в дороге с All Natural Pumpkin Pie Spice , тыквенным пюре и семенами, сушеной клюквой и изюмом, грецкими орехами и орехами пекан, овсяными хлопьями, и множество других вкусных и хороших вещей!

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

сливочная паста с тыквой [скинни, вегетарианец]

Одним из недостатков здорового питания является то, что большинство блюд из макаронных изделий не входит в меню.

Это блюдо другое. У него кремовая, успокаивающая текстура, но он по-прежнему очень полезен для здоровья и удобен для здоровья благодаря кремовой тыкве, легким приправам и небольшому количеству тертого сыра пармезан, который настолько вкусен, что вам нужно использовать только небольшое количество, чтобы получить большую отдачу.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

нут, кокос, тыква, карри [веганский]

Этот густой, успокаивающий рецепт полезного карри наполнит вас богатым клетчаткой тыквенным пюре и овощами, приправленными традиционными индийскими специями.

Подавайте с рисом, киноа, гречкой или другими сытными злаками для получения хорошо сбалансированной трапезы.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

тыквенный мусс из чизкейка

Не стесняйтесь закончить свой любимый осенний обед этим осветленным муссом из тыквенного чизкейка, приготовленным из творога или греческого йогурта на ваш выбор.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Чтобы узнать о более вкусных тыквенных угощениях, которые не нарушат ваш план здорового питания, см. 30 здоровых тыквенных десертов на осень.

пастуший пирог из говядины и тыквы

Теплый и здоровый пирог из говядины и тыквы наполнен множеством прекрасных вкусов.

Сытная мясная начинка, хрустящий сырный верх с пармезаном и сливочные слои тыквы придают этому традиционному блюду чудесный осенний вид.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Низкокалорийные сезонные рецепты из цельных продуктов, такие как эти 25 полезных рецептов из тыквы на осень, помогут вам питаться чисто и полезно, даже когда на улице холодно!

Что вы думаете об этих рецептах из тыквы, которые нельзя не попробовать? Поделитесь своими мыслями в комментариях ниже!

еще рецептов тыквы:

30 полезных и вкусных тыквенных десертов, которые восхитительны на вкус

похожих сообщений:

10 декадентских веганских смертей от шоколадных десертов

10 рецептов согревающих смузи на холодное утро

25 удивительных рецептов из мускатной тыквы — даже десерты

25 полезных вегетарианских рецептов из нута, которые вам обязательно понравятся

pin для более поздних версий:

13 самых популярных рецептов из тыквы | Популярные рецепты кадду | Рецепты ситафала