Что едят на завтрак: Что едят на завтрак в разных странах

Содержание

Что едят на завтрак в разных странах – 10 интересных примеров со всего мира

Национальная кухня каждого государства отражает его главные культурные традиции. И неудивительно, что завтраки в разных странах мира бывают совершенно не похожи друг на друга.

Одни народы предпочитают сытную калорийную еду и большие порции, а другим достаточно легкого перекуса. Так что же едят на завтрак в разных странах и уголках нашей планеты?

Япония

Завтрак в японском стиле состоит сразу из нескольких блюд и может показаться европейцам необычным. По утрам здесь часто едят приготовленный на пару или отваренный рис с маринованными фруктами или овощами и непременно – запеченную сезонную рыбу.

Другим обязательным кушаньем является суп мисо (например, с водорослями, тофу, речными ракушками). Также подаются ферментированные бобы (Natto) и традиционный японский омлет (Tamago-Yaki). Самый распространенный напиток – зеленый чай.

Китай

Китайский завтрак может быть разным в зависимости от региона страны. Одним из самых популярных блюд считается сдобный «хворост» из пшеничной муки, который макают в горячее соевое молоко (dòujiāng yóutiáo). На Западе его иногда называют пончиками, хотя китайская еда внешне на них мало похожа.

А еще на завтрак в стране с удовольствием едят приготовленные на пару пирожки со сладкими или солеными начинками (bāozi), бобовый пудинг (dòuhuā) с мясом и соевым соусом или, наоборот, сахарным сиропом и имбирем.

В утреннее меню нередко попадают пшеничная или рисовая лапша, рисовые клецки (zòngzi), вонтоны (húntún) – они напоминают пельмени и часто готовятся со свиным фаршем или овощными начинками – а также рисовая каша с маринованными овощами, ферментированным тофу или мясом.

Вьетнам

Утренняя еда во Вьетнаме может стать сюрпризом для европейцев. В стране очень любят различные супы, их тут большое множество, но самый популярный, пожалуй, называется «фо» (Pho). Именно его местные жители чаще всего и едят на завтрак. Разновидностей этого супа немало. Но всегда в списке ингредиентов: мясной бульон, кусочки мяса и длинная рисовая лапша.

Среди других распространенных блюд для завтрака в стране стоит отметить Bánh mì (недорогой сэндвич из разряда фаст-фуда), Xôi (клейкая рисовая основа с начинками), Bánh cuốn (своего рода блинчик из рисового теста с фаршем), Bò né (обжаренная говядина с яичницей, овощами и багетом).

Великобритания

Английский завтрак едва ли не стал притчей во языцех, ведь он – один из наиболее питательных и неторопливых в мире.

Самые популярные блюда на завтрак в стране – это яичница-глазунья, обжаренные сосиски, пудинги, хрустящие ломтики жареного бекона, помидоры, тушеная фасоль или жареные грибы, а также тосты со сливочным маслом и джемом. А самое главное – подается это изобилие не на выбор, а сразу вместе! С незначительными вариациями такая традиционная утренняя трапеза существует и в других странах мира, например, в Ирландии.

Испания

Завтрак в Испании, как правило, легкий. Сразу после сна никто здесь не станет есть мясо или рыбу. Зато по утрам в стране любят побаловать себя вкусными пончиками под названием «чуррос». Их подают с чашкой густого горячего шоколада, в который макают, прежде чем съесть. Другая популярная сладкая еда – бисквиты (galletas) и кексы magdalenas.

А еще испанцы едят на завтрак тосты (tostadas) или сэндвичи (bocadillos) с хамоном и другими начинками и знаменитый картофельный омлет – тортилью. Самый популярный сэндвич носит название Pan Con Tomate. Его готовят из поджаренного хлеба, который натирают томатной мякотью, чесноком и сбрызгивают оливковым маслом.

Италия

Итальянский завтрак – мечта сладкоежки. Он соединяет в себе две национальные страсти – к кофе и к выпечке. Вот почему одной из самых популярных разновидностей утренней трапезы в стране является корнетто – итальянский круассан – с чашечкой капучино.

Кроме корнетто, итальянцы едят на завтрак и другую выпечку: хрустящее печенье бискотти, фруктовый пирог кростату и вафельные трубочки канноли. А вот тосты, ветчина и пицца в начале дня встречаются на столе итальянцев куда реже.

Ямайка

Традиционный завтрак на Ямайке довольно необычный. Его готовят из «соленой рыбы» (скумбрии или сардины) и тропического фрукта аки – просто режут и тушат их вместе с луком и перцем. Интересно, что после обжаривания фрукт аки становится очень похожим на яичницу-болтунью, как по вкусу, так и по виду.

Также на завтрак в стране можно попробовать жареные бананы, плоды хлебного дерева и местный листовой овощ callaloo (его обжаривают с луком и чесноком). Заключительный аккорд в ямайском завтраке – пирожки «Джонни», которые традиционно подаются к жареной соленой рыбе. А еще в стране их едят с джемом, маслом и сыром, беконом, ветчиной или яйцами.

Марокко

Марокканский завтрак – это прежде всего лепешки, к которым подают всевозможные добавки: масло, апельсиновое, клубничное и персиковое варенье, оливки, свежие фрукты, йогурт, козий сыр. Частый атрибут трапезы – оригинальный местный соус Amlou из миндаля, арганового или оливкового масла и меда. В него макают хлеб и с удовольствием едят.

С утра на столе в Марокко также могут быть замечены: яичница (обычно без мяса, но бывает с вяленой бараниной или говядиной Khlii), фасолевый суп B’ssara с чили и тмином, колбасы Mortadella из курицы или индейки, разнообразная выпечка и несколько видов хлеба. Другая обязательная часть завтрака – это сладкий мятный чай и свежевыжатый апельсиновый сок, а иногда – кофе.

Израиль

Израильский завтрак входит в число самых сытных в мире. В стране не ограничиваются одним блюдом, тут их подают сразу несколько.

Чаще всего на завтрак едят шакшуку, которую готовят из нескольких яиц, помидоров и других овощей с большим количеством специй. Кроме этого, принято подавать корзинку булочек или свежего хлеба и целый комплект баночек со всевозможными добавками: сыром, хумусом, вареньем. Традиционное блюдо на утреннем столе – израильский салат из свежих помидоров, огурцов, лука и болгарского перца.

Завтрак нередко дополняет тарелка мюсли с фруктами, орехами и йогуртом, а также чай, кофе или свежий сок.

Исландия

А вот утренний прием пищи в Исландии может быть назван самым здоровым в мире. В стране особенно любят молочные продукты, что отражается и на завтраке. Например, исландцы часто кушают skyr – что-то среднее между йогуртом и сыром. Это питательный продукт, богатый кальцием и белком. А еще skyr иногда добавляют в другое утреннее блюдо – овсянку (hafragrautur), которую варят из натуральной крупы на воде.

Но совершенно уникальная часть исландского завтрака – lysi, или масло печени трески. Эта еда считается очень полезной, так что во многих детских учреждениях она даже включена в обязательный рацион питания.

Традиционные завтраки разных стран мира – порой, настоящее гастрономическое приключение. Продукты, которые для них выбирают, помогают людям хорошо начать утро и чувствовать себя бодро весь день.

Но интересен тот факт, что самый популярный завтрак в мире – это знакомый всем бутерброд, который больше соответствует быстрому темпу нашей жизни. Правда, есть страны, в которых делают совсем необычные бутерброды, но это уже тема для отдельной статьи.

<center><ins class="lazy lazy-hidden adsbygoogle" style="display:inline-block;width:300px;height:600px" data-ad-client="ca-pub-1812626643144578" data-ad-slot="4908081011"></ins> <script>(adsbygoogle=window.adsbygoogle||[]).push({});</script></center>

Не пропустите:

17.11.2019

Больше по теме

Что едят на завтрак в других странах

Завтрак — дело ответственное: на этом топливе нужно дожить до середины рабочего дня и сделать много полезного для себя и мира.

В соцсетях пользователи постоянно делятся фотографиями еды. Это позволило AdMe.ru собрать коллекцию завтраков из разных стран и лишний раз убедиться, что к утреннему приему пищи везде подходят очень и очень продуманно.

Китай

Жаренный во фритюре хлеб (вверху), рисовая каша (внизу) и рисовая лапша (справа).

Гайана

Bake & saltfish — это хрустящая булочка с рыбой и овощами.

Иран

Тонкий лаваш и омлет «ку-ку сабзи».

Франция

Чашка кофе и бутерброд из свежайшего багета.

Япония

Традиционный завтрак — рис, мисо-суп, водоросли нори. Западный — кофе, тост с маслом, яйца и картофельный салат.

Польша

Яичница с сосисками.

Египет

Мадамас — блюдо из фасоли, нута, чеснока и лимона.

Италия

Тост с джемом.

Центральная Индия

Доса — лепешки из рисовой или чечевичной муки.

Колумбия

Чангуа — суп из молока, лука-порея и сыра.

Турция

Турецкий завтрак — это сыр, оливки, фрукты, варенье, омлет.

Бразилия

Pão de queijo — булочки из маниоки и сыра.

Нигерия

Бобовые шарики и суп из кукурузного крахмала и сгущеного молока.

Испания

Обжаренный хлеб, натертый чесноком и смазанный свежим томатным пюре.

Венесуэла

Кукурузная лепешка с разными начинками — сыр, курица, ветчина и др.

Камбоджа

Суп с рисовой лапшой, мясом и овощами.

Ливан

Лепешки с тимьяном, иногда с сыром и мясным фаршем.

Индонезия

Рис с креветками, курицей и колбасой.

Пакистан

Nihari — тушеная баранина или говядина с кусочками мозга.

Марокко

Лепешки, мед, оливки, кофе по-турецки или мятный чай.

Израиль

Шакшука — блюдо из яиц, жаренных в соусе из помидоров, лука и приправ.

Великобритания

Традиционные ингредиенты: бекон, яйца, сосиски, фасоль, помидоры, грибы, черный пудинг и тост.

Россия

А самый вкусный завтрак морозным утром в воскресенье у нас — это блины и оладьи.

Что едят на завтрак в России?

Завтрак — ожидание нового дня, и чем более вдохновенным и впечатляющим он будет, тем интереснее и насыщеннее будет день. Дома наш завтрак часто не отличается разнообразием. Завтрак в России очень отличается от западных традиций приема пищи. В нашей культуре все чаще появляются европейские блюда, которые также подаются и на завтрак. Но есть несколько продуктов, к которым мы привыкли с самого детства и от которых невозможно отказаться. Сегодня мы расскажем вам, что чаще всего едят на завтрак в России.

А что едите вы на завтрак?

1. Каша

Каша незаменимый и самый важный аспект в рационе русского человека. Каши готовятся на воде или молоке, с добавлением сливочного масла или молока. Способов приготовления много, как и самих видов круп: овсяная, гречневая, рисовая, кукурузная, пшеничная, пшенная и т.д..

2. Творог и выпечка из него

Еще один компонент здорового завтрака, с которым, однако, нужно быть аккуратными и следить за жирностью творога и его обработкой. Например, различные сырники, запеканки, вареники и прочее, при создании увеличивают калорийность творога в разы.

3. Блины и оладьи

Встречали ли вы хоть одного русского человека, который не любит блины или оладьи? Особенно на завтрак. Запах блинов доносящийся из кухни разбудит любого домочадца, а вкусная сметанка или сгущенка дополнят и без того восхитительный завтрак.

4. Глазунья, омлет, вареные яйца

Яйца — один из самых полезных продуктов питания в рационе человека. Он является источник белка, а также содержит полезные жирные кислоты, которые так необходимы нашему организму. Не зря русские любят яичницу, омлет или просто вареные вкрутую или всмятку яйца.

5. Бутерброды

Фантазия русского человека просто безгранична, когда дело касается бутербродов. Положить на хлеб можно все, что вашей душе русской угодно — колбасу вареную, капченую, ветчину, сыр, икру, шпроты, рыбку. А можно просто смазать кусочек хлеба сливочным маслом, а сверху посыпать сахарным песком.

6. Из напитков — чай!

Ну какой же русский завтрак без чая! Он придает бодрости, ощущение сытости, так необходимое перед началом рабочего дня.

Источник

Понравилось? Расскажи друзьям:

Какие блюда едят на завтрак в Индии: роти, рисовую кашу и масалу

В любой стране еда — часть культуры, каждый прием пищи имеет свое значение. Много ли мы знаем о том, как проходит утро за пределами нашей страны? «Афиша Daily» начинает серию материалов о том, как, с кем и чем завтракают в разных уголках Земли. В первом выпуске — Индия.

Пратик Садху

Сооснователь и шеф-повар ресторана Masque в Мумбае

Культура завтраков

Как и во многих странах, завтрак, прежде всего, воспринимается как прием пищи, который должен зарядить энергией на предстоящий день. Традиционно в Индии готовили горячие завтраки, и до сих пор большинство предпочтет позавтракать чем‑то теплым. Европейцам индийский завтрак может напомнить скорее обед или ужин и по составу блюд, и по энергетической ценности. А вот разные хлопья и мюсли в Индии явно не в почете.

Региональные отличия

Отношение к завтраку, его объем и состав сильно варьируются в разных регионах. В сельскохозяйственных областях обычно завтракают очень сытно, для того чтобы зарядиться энергией перед рабочим днем, который предполагает тяжелый физический труд. В северных регионах Индии, где становится холодно зимой, завтрак тоже может быть довольно калорийным.

В некоторых регионах — скажем, на юге, где уже утром очень жарко, — завтрак вообще нетрадиционная практика. Там он может состоять только из чая и кусочка хлеба или роти, плоской постной лепешки из цельнозерновой пшеничной муки, и воды.

Время завтрака тоже может разниться в зависимости от места: где‑то его едят очень-очень рано, а где‑то ближе к полудню или вовсе совмещают с обедом.

Кроме этого, важно отметить, что, к сожалению, большая часть населения нашей страны до сих пор финансово не может себе позволить три приема пищи в день — часто жертвуют как раз завтраком.

Идияппам

Завтрак дома

В Индии люди часто живут большими семьями: с родителями, детьми. Поэтому любой прием пищи, как правило, происходит в кругу семьи. Еда в целом играет в семейной жизни индийцев огромную роль: это то, что объединяет поколения. Особенно это характерно для традиционных семей, живущих за пределами больших городов.

А вот собираются ли родственники все вместе именно за завтраком в какой‑то определенный день — зависит от традиций и устоев конкретной семьи. Я думаю, что если говорить о каких‑то традиционно семейных застольях, то эту роль чаще всего все же играет ужин.

Более молодые люди, живущие в больших городах, часто не придают такого значения приемам пищи, так как их ритм жизни, ввиду занятости на работе и стремлении все успеть, невероятно быстрый. Они как раз скорее предпочтут разную готовую еду, более «западные» завтраки или вовсе пропуск утреннего приема пищи.

Идли с соусами чатни и самбар

Что едят?

Ответ на вопрос, что едят в Индии на завтрак, очень зависит от того, с кем вы говорите. В каждом штате свои традиции и культура. Но почти все их объединяет отсутствие в рационе мяса, птицы и даже рыбы.

Если в очень общих чертах, то индийский завтрак — это чай или кофе, пшеничная, рисовая или чечевичная лепешка роти, рисовый блинчик доса или жаренный во фритюре хлеб пури, сладкая или несладкая каша и, возможно, овощное блюдо с картофелем и чечевицей.

Рынок готовых завтраков, безусловно, вырос за последние годы.

На юге Индии завтрак обычно состоит из блюд, приготовленных на основе бобовых и риса. Главные блюда на завтрак в штатах Карнатака, Керала, Телангана и других:

идли — паровая лепешка из ферментированного гороха маш и рисовой муки;
доса — тонкий и хрустящий блинчик из рисовой и чечевичной муки;
идияппам — лапша из рисовой муки и чечевицы, приготовленная на пару с разными чатни и самбарами.

Во многих штатах готовят кашу из рисовых хлопьев с разными, как правило несладкими наполнителями, она называется поху.

Ближе к северу Индии обязательно встретите лепешки паратха. Их, как и роти, готовят из цельнозерновой пшеничной муки, но тесто делают слоеным; они получаются более толстыми и пышными, часто их фаршируют овощами и подают с горячими маслом.

Майсур-масала-доса

Мое любимое блюдо на завтрак — майсур-масала-доса. Оно названо по имени города Майсур в штате Карнатака на юге Индии. Это доса — визитная карточка юга Индии, — сделанная из ферментированного риса и фаршированная картофелем и специями.

И это только малая часть всех блюд, с которыми можно застать индийца утром.

Завтрак не дома

В больших городах завтраки вне дома набирают все большую популярность — открываются даже специальные кафе и рестораны. Но они до сих пор составляют очень маленькую часть от общей массы. В Индии мало заведений, которые открываются рано и готовят еду в западном стиле. Поэтому если говорить о завтраке как выходе в свет для встречи с друзьями, например, то это явление в Индии не массовое — такие походы чаще всего может позволить себе прогрессивная и состоятельная городская молодежь. И уж точно это не столь популярно, как, скажем, во Франции или США.

При этом очень много кафе и ресторанов, где подают традиционные индийские завтраки из разных регионов. Например, в Мумбае многие готовят комплексные блюда, называемые удипи. Они, как правило, состоят из идли или дос с разными добавками — чатни, густыми соусами из сезонных фруктов, овощей и ягод, оттеняющих вкус основного блюда, и самбара, густого соуса из чечевицы с овощами. Их удобно есть, поэтому такая еда пользуется популярностью у офисных сотрудников, которым нужен быстрый горячий завтрак.

Что готовят на завтрак в ресторанах?

Более современные кафе и рестораны сейчас подают завтраки, привычные людям с Запада, в то время как традиционные заведения отдают предпочтение блюдам из разных регионов Индии. Это обусловлено еще и тем, что люди активно мигрируют из региона в регион, происходит смешение, особенно в больших городах, — люди стремятся найти понятную для себя еду «из дома», на нее есть спрос.

С «западными» блюдами бывают курьезы. Например, если в Индии вы попросите приготовить вам френч-тост, скорее всего, вам принесут несладкий поджаренный хлеб с кетчупом и зеленым чатни.

Что пьют?

В Индии любят молоко и кисломолочные продукты. Поэтому, помимо чая, фильтр кофе и сока, к завтраку часто подают чаас, кисломолочный напиток на основе йогурт с водой и специями, или ласси, густой и сладкий молочный напиток на основе густого йогурта).

Масала-чай

Конечно, на завтрак пьют и, пожалуй, самый популярный напиток в Индии — масала-чай. Его варят на жирном молоке с добавлением специальной смеси специй и пьют повсеместно — дома, в кафе и ресторанах, просто на улице.

Подробности по теме

Идеальный чай масала: как приготовить знаменитый индийский напиток со специями

Что едят на завтрак разные народы

Сытный или легкий? Простой или изысканный? Завтраки в разных уголках континента кардинально отличаются друг от друга. Предлагаем познакомиться с традиционными утренними трапезами, характерными для разных частей света

Завтраки на Юге Европы

Жители Южной Европы не отличаются изобретательностью в части утреннего приема пищи. Типичный завтрак у них занимает всего 10 минут и включает быстрые и довольно вредные, но такие вкусные углеводы.

Французский «маленький завтрак» — это хрустящие круассаны и чашка горячего шоколада или кофе
Испанская утренняя трапеза состоит из традиционного чурроса (обжаренные палочки из слоеного теста с начинкой из шоколада) и ароматного кофе. Детям предлагают свежевыжатый апельсиновый сок
В Греции к привычному капучино подают национальное блюдо – бугацу. Это слоенный пирог с разными начинками: легкий с сыром, заварным кремом или питательный со шпинатом и фаршем
Любимое утреннее лакомство португальцев – паштел-де-ната (легкие булочки с заварным кремом) и чашка какао

Кстати, и завтрак в странах Бенилюкса (Люксембург, Бельгия, Голландия) вопреки их географическому расположению напоминает утреннюю трапезу в Южной Европе. Это знаменитые бельгийские вафли, которые едят с мармеладом, плюс чай, кофе или какао.

Завтраки в Северной и Центральной Европе

Чем ближе к северу живут народы Европы, тем более питательные блюда они предпочитают есть в самом начале дня. Это может быть яичница, ветчина, сыр, жареный бекон, овощи, ароматная выпечка и неизменный атрибут любого завтрака – свежий кофе. Иногда такое меню разбавляют хлопьями с молоком.

Знаменитый «английский завтрак» — это овсянка, вареная фасоль, яичница с беконом. В качестве десерта подают хрустящие тосты с вареньем и мармеладом, а кофе заменяют чаем с молоком
Шотландский завтрак очень схож с английским. Единственное отличие – присутствие в меню блюд традиционной шотландской кухни. Например, овечьей печени, запеченной с луком и приправами
Утренняя трапеза шведов и датчан состоит из блинов, копченной рыбы, бутербродов из ветчины, мюслей. Все это запивается кофе или молоком
Типичный завтрак жителя Германии состоит из кукурузных хлопьев с топингами из сухофруктов, сыров, джема, и даже паштетов. Второй вариант – плотный завтрак из колбас, ветчины, сыра, запеченного картофеля, яичницы и ржаного хлеба

Завтраки в Северной Америке

Утренняя трапеза североамериканцев отличается простотой и однообразием. Жители Канады и США едят на завтрак то, что не успели съесть вечером. Часто завтрак состоит из фаст-фуда – любимого многими, но вовсе не полезного жареного картофеля, гамбургеров, сдобных пончиков и растворимого кофе. Если утром остается хотя бы немного времени на готовку, то стол могут урасить омлет с беконом, оладьи с джемом или сиропом, картофельные котлеты, хлопья с йогуртом.

Завтраки в Мексике – это традиционная тортилья (лепешка из маисовой муки), бобы, мясной гуляш и яйца. К ним подают острые и пряные соусы, сдобную выпечку и соки.

Завтраки в Африке

На африканском континенте многое зависит от географического расположения страны и того, насколько хорошо сохранились традиции местных народов и племен.

Завтраки в Алжире и Тунисе схожи с французским вариантом утренней трапезы. В этих странах предпочитают сдобные булочки с медом и ароматный кофе
В Египте завтракают фалафелем, бобами с кислым соусом и козьим сыром, овощным салатом. Трапезу завершает чай каркаде
В Марокко предпочитают пюреобразные смеси бобовых и зеленый чай
Основа завтрака в ЮАР – кукурузная каша
В Камеруне подают омлет с овощами и бобами
В Центральной Африке завтрак состоит из мясных блюд, которые, впрочем, едят также и на обед, и на ужин

Азиатские завтраки

Жидкие рисовые каши, овощные рагу и различные супы с морепродуктами являются основой любого завтрака в большинстве азиатских стран.

В Японии часто завтракают национальным супом мисо. Блюдо состоит из морепродуктов, рисовой лапши, соевой пасты и тофу
Традиционный утренний суп во Вьетнаме – фо. Это рыбный бульон с овощами, зеленью и рисовой лапшой
В Китае на завтрак подают рисовый отвар с маринованными овощами и прозрачной лапшой. Второй вариант – знаменитые китайские пельмени дим сам с мясным бульоном
В Индии овощные супы едят вместе с идли (пряные рисовые лепешки) или кичри (отварная чечевица со специями и рисом)
В Малайзии подают наси лемак. Это жидкий рис, сваренный на молоке с добавлением анчоусов, огурцов и жареного арахиса

Невзирая на любовь к супам, жители Восточной и Юго-Восточной Азии постепенно становятся жертвами глобализации. Это прямо сказывается на их дневном рационе: в крупных городах и мегаполисах все чаще выбирают завтрак на западный маневр – тосты с маслом, яичницу и кофе.

Что есть на завтрак – «Еда»

Светлана Бронникова:

«Можно. Но лучше завтракать. Если я съем небольшой завтрак в условиях, когда я не хочу есть, то это разбудит мой метаболизм: он проснется и заработает нормально.

Завтракать не бесполезно, другое дело, что насиловать свой организм и запихивать в него то, что не запихивается, неразумно. Если мы посмотрим, то во всех культурах, во всех исторических контекстах завтрак у человечества всегда был самым маленьким приемом пищи. И это неслучайно. Европейская культура завтрака сильно отличается от российской, но тем не менее завтраки в Европе так же не разнообразны, как и завтраки россиян. Голландцы на завтрак стандартно едят бутерброды. Бельгийцы и французы съедают круассан и выпивают чашку кофе, итальянцы тоже часто едят небольшую сладкую булочку и выпивают кофе. И только у британцев завтраки куда увесистей. Это связано с тем, что британская культура — это пастушья культура. Это страна, которая когда-то массово пасла овец, и люди завтракали таким образом, чтобы можно было подкрепиться и уйти надолго в поля. Соответственно, на завтрак были яйца, бекон, сосиски, фасоль. Все это ты съедаешь, а потом 6 часов ничего не ешь и активно двигаешься. Но эти британские завтраки — это скорее исключение, чем правило.

В первую очередь отсутствие завтрака очень сильно влияет на количество еды, которое мы съедим в течение дня. Люди, которые не завтракают, переедают вечером. И здесь есть еще одна хитрость, связанная с тем, что у нашего метаболизма есть два режима: нормальный и голодный.

Изначально человечество существовало в режиме постоянных голодовок. Когда человек еще не открыл огонь и возможность запасать еду, люди просто переходили от одной кормовой базы к другой. Были периоды, в которые можно было есть от пуза, и были периоды голодовки. Эволюционно выжили те люди, которые были способны переносить голод без особых мучений. Именно поэтому, если мы пропускаем какой-то прием пищи и не едим больше 3–4 часов, а многие современные горожане так и делают, то метаболизм, которому неизвестно, что человек уже давно живет в современной Москве, а не в пещере, переключается в фаминный, или голодный, режим. А в фаминном режиме мы перестаем чувствовать голод. Придумано это для того, чтобы, если нам придется погибнуть от недоедания, то мы хотя бы могли это сделать без особых мучений. И если многие из нас пропускают завтрак, то следующие полдня живут без еды довольно спокойно.

Многие этому даже рады, кричат: «Ура, похудею, как же классно!» Но расплата начинается, когда человек приходит вечером домой. У фаминного метаболизма есть другая неприятная особенность: как только еда оказывается в непосредственной близости и уровень человеческой тревоги снижается, то люди начинают есть и не могут остановиться. В режиме фаминного метаболизма организм ест про запас и все сразу переводит в адипоциты — жировые клетки. Поэтому пропуск завтрака — это дверь в переедание. И огромное количество не завтракающих людей — это люди, которые переедают во второй половине дня.

Кроме того, если мы не завтракаем, то наш ночной гормональный запас довольно быстро заканчивается. И как только он закончится, мы испытаем все признаки гипогликемии: станем раздражительными, станем хуже концентрироваться, возникнет прилив неконтролируемых эмоций, подавленность, тоска».

Что едят на завтрак в разных странах

Завтрак активизирует обмен веществ и заряжает организм энергией на весь день. Вы можете проигнорировать обед и ужин, но завтракать нужно обязательно. Особенно это касается тех, кто хочет сбросить несколько лишних килограмм. Таким людям следует знать, что вечером желудок должен быть пустым, а мысль об утреннем приёме пищи должна приносить удовольствие.

Но какой рацион питания в утренние часы является оптимальным? Ниже рассказывается о том, что едят на завтрак за рубежом. Ознакомьтесь с информацией, может что-то покажется полезным и приемлемым лично для вас.

Норвежцы очень любят на завтрак необычный козий сыр «брунотс». Его легко узнать по коричневому цвету, а по вкусу он сладковатый.

В Монголии завтракать предпочитают очень сытными блюдами, среди которых традиционными считаются «цуйван» — лапша с мясом, которую сначала приготовили на пару, а потом поджарили и «кумыс» — кисломолочный напиток из молока кобыл.

В Корее традиционным завтраком можно считать своеобразные «комплексные сеты» из острой кимчи, разнообразных маринованных овощей и, конечно же, риса. Кроме этого на завтрак корейцы любят есть суп или свинину с овощами.

В Сингапуре очень популярен такой завтрак: кофе или чай («kopi» или «teh» приготовленные с местной спецификой), тосты со сладким кокосовым джемом «кайя» и яйца всмятку.

В Англии утром кушают основательно. Хозяйки готовят жарены яйца с сардельками, сосисками или беконом и добавляют приправу из грибов или фасоли. Те, кто весь день сидят в офисах, вместо жареных яиц кушают омлет, а бекон или сардельки заменяют постной ветчиной. Что касается грибов и фасоли, то их отваривают и съедают без соуса. А что же знаменитая овсянка? Англичане по-прежнему любят её и частенько балуют себя на завтрак овсяной кашей вместе с варёными яйцами. Из напитков гордые британцы отдают предпочтение кофе. Им они запивают тосты с фруктовым джемом. После такого сытного завтрака люди чувствуют себя бодро и свежо.

Во Франции предпочитают всё сладкое и мучное есть утром. Особенно популярны на завтрак круассаны. Это выпечка, напоминающая по форме российский рогалик. В добавление к выпечке идут джем, сливочное масло или горячий шоколад. Если всю эту вкуснятину употреблять утром, то на фигуре никак не скажется. Из напитков французы пьют либо кофе, либо чай, либо сок. Последний напиток предпочтителен людям, страдающим гипертонией. Круассаны на завтрак также популярны в Португалии.

Германия славится своими колбасами. Поэтому вполне естественно, что, протерев глаза от сна, немцы тут же нарезают колбасу кусками, кладут её на хлеб, сверху укладывают сыр и с удовольствием поедают такой бутерброд. Впрочем, вместо колбасы иногда используется холодная телятина. А чтобы насыщенное белками блюдо хорошо переварилось, его заедают помидорами, огурцами, капустой, кабачками, баклажанами, перцем.

А вот у японцев по утрам весь стол уставлен маленькими тарелочками. В одной находится отварной рис, в другой мясо, в третьей рыба, в четвёртой овощи. Обязателен также суп мисо. Это морские водоросли с тофу и соевой пастой. Поэтому завтрак у жителей восточной страны чрезвычайно насыщенный. Продукты поедаются разнообразные, но в небольшом количестве. Благодаря этому, даже самые бедные японцы не чувствуют себя таковыми, так как продуктовое изобилие на столе создаёт ощущение достатка.

Китайцы любят в ранние утренние часы кушать пельмени. Но в китайском изделии фарш не всегда готовится лишь из мяса, очень популярен вариант из креветок и крабов, добавляются также рыба и мясо. В качестве приправ используются лук, соевый соус, перец. Начинка помещается в тесто и формируются пельмени. Готовится кушанье всегда на пару. Получается очень вкусно, а для фигуры безопасно. Называется такое блюдо «дим-сим» (или дим сам, дим сум). Ну, и, конечно, ни один приём пищи у китайцев не обходится без традиционного чая.

В Испании очень любят позавтракать палочками «чуррос» — это жареное лакомство из заварного теста с начинкой из шоколада или крема. С ними принято пить чёрный кофе или шоколадный напиток.

Бельгия – родина одноименных вафель, которые местное население с удовольствием ест по утрам. Бельгийские вафли могут быть «льежские» -твёрдые, округлой формы, а могут быть «брюссельские» — мягкие, как правило прямоугольные.

В Индии традиционным блюдом на завтрак для большинства населения можно считать «идли» — лепёшки из чёрной чечевицы «урад-дал» и белого риса лепёшки «идли», приготовленные на пару.

В Мексике отдают предпочтение очень сытному завтраку – это могут быть и буррито, и лепёшки тортилья, и мясной гуляш менудо, и чипсы начос, и кесадилья. Конечно же обязателен соус сальса, а запить всё можно соками или кофе.

В Турции на завтрак к знаменитому кофе по-турецки или не менее знаменитому чаю подаются простые и полезные продукты: разнообразные свежие овощи, сыр, гренки или зерновой хлеб с мёдом или джемом.

И скажем пару слов о Колумбии. Жители этой страны начинают очередной день с лёгкого супа «чангуа». В него входят такие ингредиенты как лук, яйца и молоко. Правда, через пару часов после такого завтрака у людей просыпается зверский аппетит. Поэтому колумбийцы с удовольствием полдничают, а ранний завтрак рассматривают как аперитив, который лишь выводит из организма всё лишнее.

Итак, теперь у вас есть представление о том, что едят на завтрак за рубежом. Но чтобы кушать утром с удовольствием, нужно не переедать вечером. Тогда вы проснётесь с ясной головой и пустым желудком. От этого утренний приём пищи станет ещё желаннее и приятнее, а от еды вы получите максимум наслаждения.

Завтрак (для детей) — Nemours Kidshealth

«Съешьте свой завтрак. Это самая важная еда дня!» Почему родители всегда так говорят?

Ну, представьте, что вы машина. После долгой ночи сна ваш топливный бак пуст. Завтрак — это топливо, которое заставляет вас двигаться, чтобы вы могли отправиться в путь.

Что мне есть?

Как и в случае с другими блюдами, старайтесь есть разные продукты, в том числе:

фрукты
овощи
зерен (сделайте не менее половины цельного зерна из ваших зерен)
белок (мясо, птица, рыба, яйца, сушеные бобы, орехи и семена)
молочные продукты (нежирное или обезжиренное молоко, сыр и йогурт)

Идеи для завтрака

Первые, традиционные:

яйца
Французские тосты, вафли или блины (попробуйте пшеничные или цельнозерновые сорта)
холодные каши и молоко
горячие каши, такие как овсянка или месиво (попробуйте сверху немного сушеных фруктов или орехов)
Цельнозерновые тосты, рогалики или английские кексы с сыром
йогурт с фруктами или орехами
фруктовый смузи, например клубничный смузи

А теперь немного странных (но вкусных):

банановая собачка (арахисовое масло, банан и изюм в длинной цельнозерновой булочке)
Тако на завтрак (яичница и тертый сыр на тортилье, с сальсой)
творог по-деревенски (яблочное масло в смеси с творогом)
бутерброд с фруктами и сливочным сыром (используйте клубнику или другие свежие фрукты)
бутерброд — сыр на гриле, арахисовое масло и желе или другой любимый

стр. 1

Пропуск завтрака

Некоторые дети пропускают завтрак, потому что спят слишком поздно или думают, что это способ оставаться худыми.Но люди, которые пропускают завтрак, обычно едят больше калорий в течение дня.

Если вы пропустите завтрак, потому что слишком торопитесь, попробуйте эти быстрые завтраки. Их легко схватить на выходе из двери или приготовиться накануне вечером:

порции цельнозерновых злаков с низким содержанием сахара
йогурт
свежие фрукты
Цельнозерновой кекс
трейл микс

Что еще мне нужно знать?

На всякий случай, если вам нужно больше доказательств того, что завтракать — это правильный выбор, дети, которые не завтракают, менее способны учиться в школе, получают меньше железа (важного питательного вещества) в своем рационе и с большей вероятностью будут иметь более высокий индекс массы тела (ИМТ), что является признаком избыточного веса.

Shutterstock

Яйца, бекон, тосты и домашний картофель фри, безусловно, обычно встречаются на завтраке в Соединенных Штатах.Но в такой огромной стране трудно определить один-единственный завтрак; два яйца в любом стиле, креветки и крупа, рогалики со сливочным сыром и печенье с подливкой — все это довольно знаковые способы начать день в США. Мы отдаем предпочтение бублику, идеальному полуфабрикату для тех, кто всегда на ходу Американцев как то можно съесть, держась одной рукой за руль.

Западная Индия: Канде Поэ

Shutterstock

Что люди едят на завтрак во всем мире | The Independent

Завтрак — это самый важный прием пищи в течение дня, который помогает нам оставаться здоровыми и бодрыми.Но продукты для завтрака сильно различаются от места к месту.

В европейских странах, таких как Испания, Франция и Италия, первая еда дня — это быстрый кусок хлеба или выпечки и крепкий кофе. Между тем в Корее завтрак — это масштабное мероприятие, которое заполняет стол не меньше, чем ужин.

Ингредиенты, из которых делают национальные блюда национальные блюда

Показать все 26

Creative Commons

Ингредиенты, из которых делают национальные блюда Национальные блюда

Мексиканский: авокадо

Creative Commons

Ингредиенты, из которых делают национальные блюда Национальные блюда

Средиземноморье: сыр фета

Creative Commons

Ниже мы рассмотрим некоторые классические варианты завтрака со всего мира:

КИТАЙ: Традиционные завтраки различаются в зависимости от региона, но сочетание жареных палочек из теста (или «ты тяо») ), а теплое соевое молоко любят миллионы.Также популярны димсам и горячие супы, такие как отвар.

Flickr / Lian Cheng

(Flickr / Lian Cheng)

Источники: Lonely Planet, CNN

Фитнес для завтрака — London Live

АВСТРАЛИЯ: Австралийцы любят Vegemite достаточно, чтобы есть его каждый день. Они также едят много фруктов и иногда не отказываются от полноценного английского завтрака.

Flickr / Adam

(Flickr / Adam)

Источники: Food by Country, Reddit

БРАЗИЛИЯ: Крепкий кофе и молоко сочетаются с тарелкой ветчины, сыра и хлеба.Фейжоада, густой суп из черной фасоли и различных сортов мяса, также подается по утрам.

Flickr / toomuchkatherine

(Flickr / toomuchkatherine)

Источники: HostelBookers, Serious Eats

КОЛУМБИЯ: Завтрак в Колумбии вращается вокруг арепы, плотного, слегка сладкого пирога с кукурузой, который подается с просто маслом. , мясо или джем.

Flickr / Gabriel Garcia Marengo

(Flickr / Gabriel Garcia Marengo)

Источники: Quora, Мои колумбийские рецепты

КУБА: Типичный завтрак тостада (хлеб на гриле, с маслом) подается в кафе вместе с кондитерскими изделиями. .

Flickr / Jorge Gonzalez

(Flickr / Jorge Gonzalez)

Источники: HostelBookers, Food By Co

АНГЛИЯ: Обогащающий английский завтрак включает яйца, колбасу, бекон, фасоль, грибы и вареные помидоры.

(Getty Images)

Источники: HostelBookers, Food By Co

ФРАНЦИЯ: Традиционный завтрак — это кофе с багетом или круассаном. Как и кубинцы, французы часто макают хлеб с маслом в кофе.

Flickr / Jeremy Keith

(Flickr / Jeremy Keith)

Источники: HostelBookers, Food By Country

ГЕРМАНИЯ: Немцы копаются в ассортименте свежего хлеба, мясного ассорти, местных сыров, масла и джема.

Flickr / Philby

(Flickr / Philby)

Источники: HostelBookers, Food By Country

ИНДИЯ: Завтраки в Индии различаются в зависимости от региона, но часто вы найдете такой поднос, переполненный чатни, соусы и хлеб, такой как доса, роти или идли.

Flickr / Steven Levin

(Flickr / Steven Levin)

Источники: Food By Country, USA Today

ИТАЛИЯ: Многие итальянцы начинают свой день с капучино и бриошей, намазанных джемом или фаршированных шоколадом.

Flickr / Evelyn Hill

(Flickr / Evelyn Hill)

Источники: HostelBookers, Food By Country

МЕКСИКА: Первая трапеза дня очень сытная, популярны такие блюда, как чилакилес (ниже) и хуэвос ранчеро выбор.Сладкие булочки и кофе — более легкие варианты.

Flickr / Jeff Kramer

(Flickr / Jeff Kramer)

Источники: HostelBookers, Food By Country

ЯПОНИЯ: Традиционные завтраки включают мисо-суп, вареный белый рис, маринованные овощи и белки, такие как рыба и японский омлет ( или «тамагояки»).

Flickr / Bryan

(Flickr / Bryan)

Источники: Food By Country, USA Today

РОССИЯ: В России очень много тортов.Есть сырники с начинкой из сыра, блины на кефире, похожие на блины, и пушистые олади размером с бисквит.

Wikimedia / Andrevan

(Wikimedia / Andrevan)

Источники: My Russian Food, HostelBookers

ТУРЦИЯ: Традиционный завтрак состоит из хлеба, сыра, масла, оливок, яиц, помидоров, огурцов, джема, меда и т. Д. и каймак. Он также может включать сучук, острую турецкую колбасу и турецкий чай.

Wikimedia Commons

(Wikimedia Commons)

Источник: HostelBookers

ИСПАНИЯ: Сковорода или тост с тертым томатным спредом — популярный несладкий завтрак в Испании.В качестве угощения многие рестораны и продавцы продают чуррос.

Flickr / fvanrenterghem

(Flickr / fvanrenterghem)

Источники: HostelBookers, Saveur

ЮЖНАЯ АФРИКА: Горячие хлопья или каша, часто приготовленные из кукурузы и называемые «путу пап», являются здесь обычным первым блюдом.

Викимедиа / Виртуальный Стив

(Викимедиа / Виртуальный Стив)

Источник: Food By Country

КОРЕЯ: Корейский завтрак поразительно похож на корейский ужин.Есть рис, суп, вездесущее кимчи, рыба или говядина и другие остатки ужина прошлой ночью.

Flickr / Lisa Risager

(Flickr / Lisa Risager)

Источники: Food By Country, About Food

ЯМАЙКА: Ackee, фрукт, который при приготовлении выглядит как яичница, является любимым ямайским завтраком. еда. К нему можно подавать жареные бананы, соленую рыбу и свежие фрукты.

Flickr / Christina Xu

(Flickr / Christina Xu)

Источники: Serious Eats, Food By Country

SWEDEN: Типичный домашний завтрак представляет собой бутерброд с открытым лицом, состоящий из рыбы или мясного ассорти, сыра. , майонез и овощи, такие как огурцы и помидоры.

Flickr / Ewan Munro

(Flickr / Ewan Munro)

Источники: Food By Country, USA Today

США: Продукты для завтрака сильно различаются от места к месту, но яйца, картофель, бекон или колбаса общая троица.

(Getty Images)

Макс Розенберг участвовал в написании более ранней версии этой статьи.

Подробнее:

• Китайские компании начинают нести дефолт по долгам
• Уровень безработицы в Великобритании достигает ДРУГОГО рекордно низкого уровня
• Почему в Великобритании почти нет доступного жилья

15 самых полезных продуктов для завтрака — что есть утром на завтрак

Майк Гартен

Нет ничего важнее, чем хорошо сбалансированный завтрак, который также захватывающий и восхитительный. Но редакторы в Good Housekeeping знают, что может быть сложно найти вдохновение каждое утро, особенно в то время, когда многие все еще работают с нарушенными (и монотонными!) Процедурами WFH.Независимо от того, едите ли вы его каждый день или только начинаете находить время для завтрака, переосмысление завтрака в пищу, богатую питательными веществами, может помочь вам преодолеть потенциальный мозговой туман, вызванный низким уровнем сахара в крови и медленным метаболизмом.

Независимо от того, как выглядит ваша кладовая прямо сейчас, вот наши основные рекомендации, чтобы сделать завтрак намного вкуснее (и питательнее!):

На самом деле старайтесь завтракать каждый день : Исследования по пропуску завтрака одна из классических дискуссий в области здоровья.Но больше всего нас впечатлили исследования, которые предполагают связь между сбалансированным завтраком и оптимальным питанием, особенно благодаря исследованиям, таким как недавняя статья Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism , в которой предполагается, что количество энергии, необходимое для обработки еды, выше в утро — иллюстрирует потенциальную связь с теми, кто завтракает, сжигают больше калорий в целом, хотя для того, чтобы знать наверняка, необходимо собрать больше данных.
Следите за добавленным сахаром : Ваш любимый завтрак может быть пикантным, но сахар имеет тенденцию незаметно преобладать над такими вещами, как мюсли, овсянка, рогалики, хлопья и связанные с ними батончики, а также кофе, чай и сок.По возможности покупайте несладкие продукты, в том числе альтернативное молоко для утренней чашки Joe, и старайтесь, чтобы количество сахара было как можно ниже 10 г на каждую порцию.
Включите продукты : Салаты на завтрак из ! Добавьте оставшиеся овощи в выдвижном ящике для овощей и фруктов или даже свежую зелень в яйца или на утреннюю тарелку. Добавка клетчатки может помочь вам чувствовать себя сытым (и удовлетворенным) дольше после обеда.
Замените постный белок : Бекон вкусен, но лучше всего в умеренных количествах — выбирайте нежирные куски рыбы и птицы, фасоль, бобовые, несладкие молочные продукты (например, йогурт!) И яйца, а не мясные деликатесы. как можно чаще.
Жуйте больше, пейте меньше : Для большинства еда может помочь вам почувствовать себя более удовлетворенным и сытым по сравнению с коктейлями или напитками, предназначенными для замены еды. Питательные смузи отлично подходят для беспокойного утра, но если вы можете сесть и насладиться миской или тарелкой, наполненной этими ингредиентами, вы окажете себе услугу.

Если вы заинтересованы в том, чтобы использовать завтрак, чтобы помочь вам похудеть, наш план питания на 1200 калорий, рассмотренный диетологами, содержит недельные идеи для диетического завтрака.Все, что входит в наши планы питания на 1500, 1800 и 2000 калорий, также может способствовать снижению веса, в зависимости от ваших потребностей в калориях. Все эти идеи включают необходимые питательные вещества в каждый рецепт завтрака.

Как именно выглядит сбалансированное питание, спросите вы? В первую очередь, вы стремитесь к тройке белков, углеводов, богатых клетчаткой, и полезных для вас жиров — но вы, безусловно, можете добавить в уравнение столько овощей и фруктов, сколько захотите. Избегайте подмены белков или углеводов, богатых клетчаткой, ради большего количества жира, или наоборот; вам нужны все три, чтобы по-настоящему начать свой день.Включите в свой завтрак как можно больше из следующих ингредиентов, чтобы вы почувствовали себя более удовлетворенными и полными энергии, чтобы начать любой день правильно.

Реклама — продолжить чтение ниже

Овес

Овес — один из лучших продуктов, которые мы можем есть по ряду причин. Будучи на 100% цельнозерновыми, они содержат клетчатку, растительный белок, витамины группы B и минералы, включая железо, кальций и магний.Цельный овес, такой как овес Steel Cut Oats, одобренный GH Nutritionist McCann, снижает риск сердечных заболеваний благодаря типу клетчатки, известной как «бета-глюкан», которая, как было показано, улучшает уровень холестерина. Это волокно также питает ваш организм пробиотиками, помогая дружественным бактериям в пищеварительной системе выжить и развиваться.

Яйца

Яйца, богатые витаминами A, D и B12, являются недорогим и богатым питательными веществами ингредиентом.Два больших яйца содержат более 50% холина, необходимого вам каждый день, и только одно яйцо также содержит около 8 граммов белка. Почти всего, что есть в нашем теле, нуждается в белке, например, в нашей коже, крови и костях. Белок переваривается дольше, чем углеводы, благодаря чему вы дольше чувствуете сытость. А одобренные GH диетологом лучшие яйца без клеток Eggland содержат в шесть раз больше витамина D и в 10 раз больше витамина E по сравнению с обычными яйцами. Сделайте завтрак комбинацией сытной клетчатки и нежирного белка, например, яичницу-болтунью с цельнозерновыми тостами с нарезанными помидорами или омлет со шпинатом, брокколи и грибами.

Семена

Кунжут, чиа, подсолнечник, тыква, лен — список полезных семян можно продолжить. Добавляйте их в хлопья, коктейли (или простую воду!), Пудинги и выпечку. Всего 1 унция может содержать 10 граммов белка! Цинк, магний, железо и кальций в семенах помогут вам оставаться здоровыми и повысить иммунитет. Семена также содержат растворимую клетчатку, которая может помочь снизить уровень «плохого» холестерина (ЛПНП), одновременно повышая уровень «хорошего» холестерина (ЛПВП).Комбинация белка и клетчатки действительно оптимальна, когда речь идет о предотвращении скачка сахара в крови (и последующего падения).

Цельнозерновые вафли

Замороженные вафли — это простой и вкусный заменитель тостов. В качестве первого ингредиента выбирайте воду или 100% цельнозерновые продукты и сохраняйте как можно более низкое содержание сахара. Цельнозерновые вафли Каши наполнены клетчаткой и белком и содержат всего 3 грамма сахара на двоих. Используйте их, как хлеб для бутербродов с яйцами, или добавьте 2 столовые ложки орехового масла, корицы и шоколадной стружки в качестве угощения.Цельнозерновая версия Van’s 8 имеет похожий вкус.

Несладкий греческий йогурт

Несладкий простой греческий йогурт и скир обладают полезными пробиотическими свойствами. Выберите те, которые содержат пять или более штаммов бактериальных культур на порцию на 6 унций. Это также отличный выбор, если вы стремитесь к завтраку с низким содержанием сахара, но при этом хотите получить сладкий вкус по утрам — просто добавьте фрукты! Греческий йогурт богат кальцием, и многие его версии обогащены витамином D.Он также заслуживает оценки A + за высокое содержание белка. Наши эксперты любят Siggi’s (все вкусы) и такие варианты, как несладкий греческий йогурт Fage. Сохраняйте здоровье йогурта, сочетая его с мюсли с низким содержанием сахара, не содержащей большого количества ненужных углеводов.

Бананы

Бананы помогут вам наполниться и прийти в собственной портативной упаковке. Фолиевая кислота и витамин B6 в бананах способствуют выработке серотонина, который может помочь улучшить настроение и уменьшить беспокойство.Растворимая клетчатка также помогает снизить уровень холестерина, удаляя его из желудочно-кишечного тракта и предотвращая его попадание в кровоток (т. Е. Закупоривая артерии). Чтобы укрепить здоровье сердца, нарежьте бананы поверх утреннего овса и добавьте столовую ложку семян чиа или грецких орехов.

Черный или зеленый чай

Обычный черный или зеленый чай — отличный выбор с нулевой калорийностью! Но это раннее утреннее оживление предлагает гораздо больше хорошо задокументированных преимуществ: в частности, зеленый чай может помочь снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, помогая при похудании, и в то же время обеспечивает успокаивающий момент в утренней суете.Просто попробуйте — выпейте 16 унций несладкого черного или зеленого чая перед тем, как приступить к работе или своему распорядку дня. Это даст вам фору в достижении дневных целей по гидратации и восполнит любые ночные потери.

Цельнозерновые

Цельнозерновые продукты обладают антиоксидантными свойствами, защищая ткани от вредных, вызывающих воспаление повреждений. Кроме того, они богаты минералами, такими как кальций, калий, магний, цинк и железо, которые являются ключевыми для вашего общего иммунитета и здоровья сердца.Витамины группы В, содержащиеся в цельнозерновых продуктах, также помогают организму преобразовывать пищу в энергию. Вы можете выбрать что угодно, от киноа до фарро, от гречневой крупы до проса в качестве основы для завтрака, с добавлением пикантных ингредиентов (яйца! Орехи!) Или сладких добавок (миндальное молоко! Мед!). И, да, хлеб может быть частью сбалансированного завтрака: выберите 100% цельнозерновой или 100% цельнозерновой хлеб.

Шпинат

Вне зависимости от того, попадет ли он в несладкое яйцо на завтрак или в миску с зерном, или станет основой вашего смузи на бегу, шпинат — прекрасный вариант во время завтрака.В основном шпинат содержит соединения, которые улучшают здоровье сердца, массируя артерии, и работают против высокого уровня холестерина. Кроме того, нитраты в шпинате могут снизить уровень сахара в крови, что особенно важно для людей, страдающих диабетом. Помимо других белков и цельного зерна, порция шпината добавляет набор необходимых витаминов, в том числе 50% дневной нормы витамина А, к любому блюду на завтрак.

Авокадо

Эти фрукты содержат уникальное сочетание полезных для сердца жиров, воды и пищевых волокон.Эта комбинация усиливает чувство сытости, снижая вероятность переедания в течение оставшейся части дня. Выигрышное сочетание завтрака? Тост с авокадо, содержащий витамины и минералы из цельного зерна авокадо и . (Бонусные баллы, если вы положите на него яйцо, чтобы получить дополнительный белок!). Ненасыщенные жиры в авокадо также связаны со снижением риска сердечных заболеваний, рака, связанного с образом жизни, и диабета.

Орехи и ореховое масло

Что не может арахисовое масло ?! Он содержит 8 граммов белка на порцию 2 столовых ложек плюс ненасыщенные жиры, полезные для сердца.Древесные орехи и арахис в целом (например, арахис Hampton Farms, одобренный диетологами GH) связаны с уменьшением риска хронических заболеваний и потерей или поддержанием веса. Ищите ореховое масло, приготовленное только из орехов , и соли с содержанием натрия менее 140 мг на порцию, хотя бренды, которые используют масло в качестве стабилизатора, тоже подходят. Мы любим пакеты с ореховым маслом: Justin’s, Barney Butter и Wild Friends. Что касается батончиков для завтрака, выбирайте батончики, которые на 100% состоят из натуральных пищевых ингредиентов и имеют диапазон 110–250 калорий.

Ягоды

Одна чашка малины может содержать до 8 граммов клетчатки и 50% вашей потребности в витамине С всего лишь в 60 калориях. Антиоксиданты, содержащиеся в ягодах (включая чернику, ежевику и клубнику), также обладают защитными свойствами для клеток. Употребление большего количества этих продуктов может защитить ваши кровеносные сосуды от вредного налета и улучшить кровообращение. Если вы не так любите ягоды, отличной альтернативой будут цитрусовые, яблоки, косточковые фрукты и дыня.Они наполнены калием, чтобы сбалансировать кровяное давление и уменьшить вздутие живота.

Сладкий картофель

Всего один сладкий картофель среднего размера обеспечивает почти 400% дневной нормы витамина А. Его апельсиновая мякоть богата бета-каротином, который имеет решающее значение для иммунитета. Один сладкий картофель также содержит 15% от рекомендуемой нами суточной нормы клетчатки, которая может снизить уровень холестерина ЛПНП и улучшить здоровье желудочно-кишечного тракта. Используйте сладкий картофель вместо обычного утреннего хлеба, рогалика или кексов.

Обезжиренный сыр

Всего один кусочек частично обезжиренной моцареллы может добавить к завтраку 8 граммов белка (это как одно яйцо!). Полстакана творога с низким содержанием натрия может упаковать до 20 граммов . Молочные продукты также содержат кальций, магний и калий, которые помогают уменьшить вздутие живота, сбалансировать кровяное давление и помочь вам оставаться энергичным. Используйте около 1⁄3 стакана сыра в качестве основного источника белка в еде; используйте 1⁄4 стакана, если это для добавления аромата (например,г., омлет).

Как получить полноценный завтрак — быстро!

Некоторые из наших любимых вариантов завтрака в спешке — это комбинации этих восхитительных блюд, которые не требуют особой подготовки и предназначены только для сборки! Вот некоторые фавориты GH Nutrition Lab:

• Тост с авокадо на 1-2 ломтика хлеба из пророщенного зерна со свежей рукколой, двумя яйцами и всем остальным приправой для рогаликов

• 1 чашка несладкого греческого йогурта (или греческого йогурта с меньшим содержанием сахара Chobani) с 1/3 стакана мюсли с низким содержанием сахара (например, Purely Elizabeth Granola) и 1/2 стакана свежих ягод

• Омлет из 3 яичных белков и 2 ст. Л.Облегченная сырная смесь по-мексикански, 1/4 стакана сальсы и 1/2 нарезанного авокадо

• Охлажденный на ночь пудинг с чиа

• 1 легкий английский кекс из цельной пшеницы с 2 ст. миндального масла и 1/2 стакана пюре из малины (размять ягоды и намазать как варенье)

• От 1/2 до 1 стакана приготовленной овсянки с 1/2 стакана молока на выбор, плюс 2-3 столовые ложки. смесь орехов (или 1-2 столовые ложки ореховой пасты) + 1 чашка нарезанных фруктов

• 2 замороженных 100% цельнозерновых вафли с 2 столовыми ложками арахисового масла и 1 нарезанным бананом

• 1⁄2 к 1 жареному (или ядерный!) сладкий картофель с 1⁄2 столовой ложки орехового масла, плюс нарезанное яблоко / груша / банан

Хотите большего?

Наш полный путеводитель по завтраку уже здесь

Подробнее

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Рецепт здорового завтрака по рецепту врача

Доктор, извините, но это выглядит не очень хорошо сбалансированным. Это не годится для курса Nutrition 101 в колледже. Вот почему от врачей следует требовать прохождения хотя бы одного аккредитованного курса питания в колледже, и до тех пор, пока они не потребуются, не следует обвинять их в нарушении чьей-либо диеты или веса, и не следует делать никаких комментариев, касающихся питания или веса.Глубокая проблема заключается в том, что от врача не требуется проходить курс питания, который резко отличается от рекомендаций по диете и питанию в книгах и статьях, даже от диетологов, особенно от врачей. Многие диетологи пишут статьи и предлагают меню, которые не соответствуют курсам питания в колледже. И даже эти курсы обычно включают советы по стимулированию расстройства пищевого поведения. Я ни разу не видел книгу о питании, написанную доктором медицины, и это был бы хороший совет. Ни разу! Большинство книг докторов наук пропагандируют убеждения в беспорядочном питании! В медицинских школах учат беспорядку! (Если вы мне не верите, спросите любого диетолога или М.Д., проработавший не менее одного десятилетия, полный рабочий день, в стационаре по лечению расстройств пищевого поведения, если они согласны с этим утверждением.) Просто есть один и тот же завтрак каждый день — это скорее расстройство и догматическая догма. Большинство тел жаждут большего разнообразия. Это эволюционный способ обеспечить, чтобы мы получали необходимое разнообразие питательных веществ.

Чтобы упростить планирование еды и покупок, используя план обмена, каждую неделю я планирую 2 меню завтрака, 2 меню обеда и 2 меню ужина,
и чередую их в течение недели.(Я использую план обмена в качестве основы, потому что я выздоравливаю после десятилетий вредных медицинских советов по снижению веса, что ужасно, нет проверенного метода похудения и сохранения его в течение даже 5 лет, который работал бы даже крошечный процент исследуемой популяции дестабилизирует пищевое поведение и с большей вероятностью способствует НАБОРУ веса, поэтому НИКАКИЕ такие советы не были подтверждены, и все они должны рассматриваться как экспериментальные, и пациенты должны быть проинформированы о том, что им дают советы — похудеть — что, как было доказано, причиняет вред, и прибавка в весе.и не было доказано иное. До тех пор, пока исследователи не смогут предоставить воспроизводимые исследования, показывающие, что ЛЮБОЙ метод похудения может привести как минимум к 5 годам сохранения веса даже для простого большинства испытуемых, ни одному пациенту не следует рекомендовать похудеть, потому что им придется прибегать к бездоказательным методам. или опровергнутые методы, чтобы попытаться достичь недостижимой цели с помощью непроверенных — и рискованных — методов, которые с каждой новой попыткой усугубляют расстройство пищевого поведения.) Пациентов следует поощрять следовать программе Health At Every Size®: для них и их врачей от акцента на весе к сосредоточению внимания на здоровом образе жизни, позволяя весу упасть там, где это возможно.Период.

Что касается еды, которую вы описали,
Меня беспокоит, что 3 чашки фруктов за один прием — это слишком много простого сахара для одного приема пищи. Приятно ли такое количество фруктов на завтрак? Разве вы не хотите цельнозерновой каши или тостов с ней? Вы прислушиваетесь к тому, чего просит ваше тело, проявляете ли вы к нему доброту и отвечаете на это?
Это 6 порций фруктов за один прием пищи или в течение утра (1/3 рабочего дня): завтрак и перекус.

Вероятно, было бы полезнее, если бы еда состояла в основном из цельных крахмалов (сложных углеводов), которые действуют как медленно высвобождающиеся углеводы, сбалансированные с белками и жирами, и немного фруктов для быстрой энергии, клетчатки, витаминов, минералов и удовольствия.Чтобы получить достаточно протеина из йогурта для одной порции протеина, потребуется чашка йогурта (7 г протеина). В идеале еда (если вы едите 3 раза в день) должна содержать 1-2 порции белка с низким содержанием насыщенных жиров (в среднем не более 5-10 г насыщенных жиров на один прием пищи). Еда тоже не будет одинаковой каждый день. Девиз диетологов, которым учили в первый день на странице 1 учебника курса питания в колледже, — «баланс, разнообразие и умеренность».

План питания, который я придерживаюсь, позволяет быть здоровым.(для женщин) 2100-2500 калорий в день, разработанный моим диетологом, который специализируется на лечении расстройств пищевого поведения, так что это надежный план питания для предотвращения этих серьезных и все более распространенных состояний, состоит из 3 приемов пищи в день, каждое из которых состоит из следующих обменов (эти блюда также можно легко разделить на 6 приемов пищи, принимаемых каждые 3 часа).

При каждом из 3 приемов пищи в день:

2 смены фруктов (1/2 ц или 1 небольшой кусочек на смену)
1 замена овощей (1/2 чашки приготовленных или 1 куб.сырые листья)
4 комплексных углеводных обмена (~ 1/3 — 1/2 ц. сырого зерна или крахмалистых овощей на обмен)
2 белковых обмена со средним содержанием жира
2 жировых обмена

В этом блюде должно быть ~ 1000 мг кальция , в среднем, из молочных или немолочных источников.

Вот несколько примеров того, как это может выглядеть:

1 c. морковный, томатный или зеленый овощной сок
1 c. сухие овсяные отруби или овсяные хлопья, приготовленные (получается 2 стакана)
1 нарезанное кубиками яблоко
1/4 стакана изюма (эти фрукты, перемешанные и приготовленные, или сырые сверху)
1/4 стакана миндаля или кешью, перемешанных и приготовленных
1 стакан обезжиренный йогурт

(Или вместо этого половину овсяных отрубей и йогурт плюс 2 порции тертой пшеницы, чирио (цельнозерновые и с низким содержанием сахара) или мюсли с низким содержанием сахара, с 1/2 ц.жирное соевое молоко или нежирное (1-2%) коровье молоко).

Или:

1 гр. овощной сок
1 цельный большой банан или 2 маленьких фрукта
4 ломтика 100% цельнозерновых тостов
4 орехового масла

Или:
2 яйца, взбитые с 1 кубиком сырого шпината или цуккини
2 порции хлопьев с низким содержанием сахара
1 куб. soymilk
2 цельнозерновых тоста
1 тонна сливочного масла
1 тонна полностью фруктовой пасты

Или

В качестве хлопьев или тостов замените 1 большой запеченный картофель, нарезанный кубиками, засыпанный оливковым маслом, розмарином, сушеным луком и щепоткой куркума и чесночный порошок, запекать в закрытой запеканке в течение 10 минут.) Или 1 стакан замороженной кукурузы, запеченной в микроволновой печи и намазанной маслом.

Или

1 стакан овощного сока
2 цельнозерновых блина
1 нарезанное яблоко или банан на блины
2 тоста из цельного зерна
2 овощных бекона (иногда и настоящих)
1-2 омлета
2. Все- фрукты

Или

2 фрукта
4 лепешки из 100% цельного зерна
1с. тертый чеддер, джек или вегетарианский сыр
1/2 сальсы или нарезанный кубиками рома и небольшой авокадо
1 ст. масла сливочного масла для обжаривания 2 кесадильи в

Или
1 ц овощного сока
2 фрукта
2 порции с низким содержанием жира, с низким сахарная каша
2 порции мюсли с высоким содержанием жира

Или

1с.Овощной сок
2 фрукта
2 порции хлопьев с низким или высоким содержанием жира, вареных или готовых к употреблению
2 цельнозерновых тоста
2 т сливочного масла, фруктовый спред или ореховое масло, в зависимости от уровня голода и вкусовых предпочтений.

Что вы об этом думаете?

Они созданы, чтобы быть сбалансированными, обильными и приносить удовольствие. Остатки можно упаковать и съесть как полдник.

Нет единственного правильного способа питания. Некоторым людям может не нравиться употребление в пищу большого количества сложных углеводов. (Следование низкоуглеводной диете для похудения НЕ полезно для здоровья и не является хорошей причиной пропускать порции крахмала.Я говорю о том, что такое количество цельного крахмала слишком сытно для некоторых людей, которые физически не чувствуют себя комфортно, съедая такое количество крахмала, и которым может потребоваться больше белка. плановое питание. Если есть каждый день в определенное время, организм будет корректировать количества, чтобы он оставался довольным до следующего приема пищи, но не сытно до дискомфорта, и со временем это будет правильным для их тела.

Я призываю всех, особенно врачей, зайти на сайт диетолога Эллин Саттер, щелкнуть вкладку «Как правильно питаться» и прочитать.Простые, блестящие, легкие для выполнения, мягкие принципы, с учетом профилактики расстройств пищевого поведения и веса. Она намеренно не включает диеты. Добрый, гениальный совет.

Спасибо, что поделились с нами своим завтраком. Извините, что принимаю это вместо углей, но я должен задаться вопросом, не понравится ли вам и вы жаждете большего разнообразия и баланса с значительными сложными углеводами, что ужасно, что большинство людей в мире в основном едят в пищу: цельные крахмалы с белком, жир и фрукты.

Здоровый завтрак: быстрые, гибкие варианты

Здоровый завтрак: быстрые и гибкие варианты

Эти готовые полезные для здоровья блюда подпитывают вас, не замедляя тем самым.
Персонал клиники Мэйо

Это может быть последнее дело в вашем утреннем списке дел или, что еще хуже, его может вообще не быть в вашем списке. Но здоровый завтрак подпитывает ваше тело, ускоряет ваш день и может даже принести пользу вашему здоровью в целом. Не пропускайте этот важный прием пищи.

Эти быстрые и гибкие варианты дают вам множество способов вернуть завтрак в свое ежедневное меню.

Преимущества здорового завтрака

Завтрак дает вам возможность начинать каждый день со здоровой и питательной еды. Взрослые, которые сообщают, что регулярно едят здоровый завтрак, с большей вероятностью:

Ешьте больше витаминов и минералов
Контроль веса
Контролировать уровень сахара в крови
Работайте лучше

Дети, которые регулярно едят здоровый завтрак, чаще:

Удовлетворение суточной потребности в питательных веществах
Будьте при здоровой массе тела
Уметь концентрировать
Пропустить меньше дней в школе

Основы здорового завтрака

Что именно считается здоровым завтраком? Вот суть здорового завтрака:

Цельное зерно. Примеры включают цельнозерновые булочки и рогалики, горячие или холодные цельнозерновые хлопья, цельнозерновые английские кексы и цельнозерновые вафли.
Постный белок. Примеры включают яйца, нежирное мясо, бобовые и орехи.
Нежирные молочные продукты. Примеры включают молоко, йогурты без сахара или с низким содержанием сахара, а также нежирные сыры, такие как творог и натуральные сыры.
Фрукты и овощи. Примеры включают свежие или замороженные фрукты и овощи, 100% сокосодержащие напитки без добавления сахара, фруктовые и овощные смузи.

Вместе эти группы продуктов содержат сложные углеводы, клетчатку, белок и небольшое количество жиров — комбинация, которая приносит пользу для здоровья и помогает вам чувствовать себя сытым в течение нескольких часов.

Найдите варианты из этих основных групп, которые соответствуют вашим вкусам и предпочтениям. И попробуйте выбрать продукты хотя бы из трех из этих четырех групп, чтобы завершить здоровый завтрак.

На что обращать внимание на сухие крупы

Зерновые могут быть хорошим выбором — исследования показывают, что люди, которые едят хлопья, потребляют меньше калорий за завтраком и с меньшей вероятностью будут иметь избыточный вес, чем люди, которые едят другие продукты на завтрак.Но не все злаки одинаковы.

Прочтите этикетку с информацией о пищевой ценности и список ингредиентов, прежде чем покупать хлопья. И помните, что не все крупы имеют одинаковый размер порции. Порция одного злака может составлять 1/2 стакана, а другого — 1 стакан.

Ключевые элементы, которые следует учитывать при выборе хлопьев:

Волокно. Выбирайте злаки, содержащие не менее 3 граммов клетчатки в каждой порции, но, если возможно, стремитесь к 5 граммам на порцию или больше.
Сахар. Сосредоточьтесь на зерновых, предназначенных для взрослых, в которых обычно меньше сахара, чем в зерновых, предназначенных для детей. Избегайте зерновых, в которых сахар находится в верхней части списка ингредиентов или около него, или в которых указано несколько типов добавленного сахара, таких как кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, мед, коричневый сахар и декстроза.
калорий. Если вы считаете калории, выбирайте каши с меньшим содержанием калорий, в идеале менее 160 калорий на порцию.

Не забудьте дополнить тарелку хлопьев нарезанными фруктами и нежирным или обезжиренным молоком.Или, если вы в пути, возьмите с собой фрукт, емкость с молоком или йогурт.

Несколько слов о зерновых батончиках

Зерновые батончики могут быть хорошим вариантом завтрака. Обязательно ищите те, которые соответствуют тем же требованиям, что и сухие хлопья, и которые сделаны из простых и полезных ингредиентов, таких как сухофрукты, орехи и цельнозерновые продукты, такие как овес.

Кроме того, не забудьте немного фруктов и нежирного молока или йогурта для завершения. Даже зерновые батончики с фруктами или йогуртом не удовлетворят все ваши потребности в питании на завтрак.

Быстрые и гибкие варианты завтрака

Здоровый завтрак не всегда должен быть традиционным меню завтрака.

Варианты здорового завтрака включают:

Вареная овсянка с миндалем или сушеной клюквой
Пита из цельнозерновой муки, фаршированная сваренным вкрутую яйцом и такими овощами, как шпинат
Тортилья из цельнозерновой муки с начинкой из овощей, сальсы и нежирного тертого сыра
Смузи из фруктов, простого йогурта и ложки зародышей пшеницы
Сэндвич из цельнозерновой муки с нежирным мясом и нежирным сыром, листьями салата, помидорами, огурцами и сладким перцем
Французские тосты из цельнозернового хлеба, яичного белка или заменителя яиц, корицы и ванили

Идеальное место для здорового завтрака

Попробуйте эти советы по приготовлению завтрака в плотном графике:

Готовьте вперед. Приготовьте завтрак накануне вечером. Просто разогрейте, если необходимо, утром.
Подготовить сцену. Определите, что вы будете есть на завтрак накануне вечером. Затем установите сухие ингредиенты и любые миски, оборудование или сковороды. Они будут готовы к употреблению утром.
Упакуйте. Приготовьте себе завтрак на вынос накануне вечером. Утром можно взять и уйти.

Утренний прием пищи не должен означать чрезмерную нагрузку на сахар и жиры, и не обязательно отнимать много времени, чтобы быть здоровым.Помните об основах завтрака и настройте себя на более здоровое питание в течение всего дня.

20 марта 2020 г. Показать ссылки

О’Нил CE. Роль завтрака в здоровье: определение и критерии качественного завтрака. Журнал Академии питания и диетологии. 2014; 114: S8.
Hensrud DD, et al. Добавьте 5 привычек. В: Диета клиники Мэйо. 2-е изд. Рочестер, Миннесота: Фонд Мейо медицинского образования и исследований; 2017.
DeLee JC и др.Питание. В: Ортопедическая спортивная медицина ДеЛи и Дрез: принципы и практика. 4-е изд. Филадельфия, Пенсильвания: Сондерс Эльзевьер; 2015. http://clinicalkey.com. По состоянию на 12 ноября 2016 г.
Rosato V, et al. Энергетический вклад и состав питательных веществ завтрака и их связь с избыточным весом у свободноживущих людей: систематический обзор. Достижения в области питания. 2016; 7: 455.
Дхурандхар EJ. Правда, правда, несвязанная? Обзор последних данных о причинном влиянии завтрака на ожирение.Текущее мнение в эндокринологии, диабете и ожирении. 2016; 23: 384.
Demory-Luce D, et al. Пищевые привычки подростков. http://www.uptodate.com/home. По состоянию на 12 ноября 2016 г.
Как FDA помогает вам выбирать здоровую пищу. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США. http://www.fda.gov/ForConsumers/ConsumerUpdates/ucm527548.htm#1. По состоянию на 13 ноября 2016 г.
Добавленные сахара. Министерство сельского хозяйства США. https://www.choosemyplate.gov/added-sugars#. По состоянию на ноябрь.13, 2016.
Зерацкий К. (заключение эксперта). Клиника Мэйо, Рочестер, Миннесота, 1 декабря 2016 г.
Примеры двухнедельного меню. Министерство сельского хозяйства США. https://www.choosemyplate.gov/budget-sample-two-week-menus. По состоянию на 13 ноября 2016 г.

Узнать больше Подробно

Продукты и услуги

Книга: Диета клиники Мэйо
Диета клиники Мэйо онлайн

«Еда для завтрака» — это ложь

Нет веских причин, по которым вы не можете съесть на завтрак котлету с курицей и пармезаном.Это то, что я решил в прошлом году, когда проснулся однажды утром с похмелья и голод, желая очень специфического сочетания жареной куриной котлеты, топленой моцареллы и томатного соуса. «Еда для завтрака» как категория внезапно стала похожа на дресс-код моей средней школы: излишне чопорный и предопределенный людьми, правила которых мне больше не следует соблюдать.

Я боролся с этой идеей, вызывая средства, чтобы встать с постели. Почему курица для завтрака казалась мне такой безвкусной, когда яичный бутерброд — аналогичное сочетание белка, молочного жира, жира и углеводов — казался таким безобидным? Если бы я подошел к прилавку в моем местном магазине рогаликов, где на обед готовят сэндвичи с курицей и парм, смогу ли я даже заказать один в девять утра? Если мне это удастся, откроет ли это ящик Пандоры гедонизма запретной пищи, из которого я никогда не смогу вернуться? Почему еда для завтрака вообще была едой для завтрака?

Мой напутственный разговор с самим собой был напрасным.Когда я заказывал, официантка, похоже, не заботилась о моем смелом уходе от бесполезных ограничений американского завтрака. Я съел свой бутерброд с безудержной радостью. С детства я больше всего не любил хлопья, овсянку и йогурт, что всегда противоречило мне концепции завтрака. Теперь я знал, что был прав с самого начала. Глупо было утверждать, что для первого приема пищи подходят только определенные продукты.

Прочитано: самая спорная еда дня

«Еда для завтрака» может быть произвольной концепцией в Америке, но это совершенно особая концепция: хлопья с молоком, чашка йогурта, яйца, кексы, фрукты, овсянка, сок.Может быть, блины или вафли на выходных, если у вас есть немного свободного времени. Есть некоторые региональные вариации, такие как рогалики или печенье, но меню, как правило, гораздо более предсказуемо, чем обед или ужин. И хотя американский завтрак не является целостным с точки зрения питания или философии, то, как в стране готовят утреннюю трапезу, не является ошибкой. Современный завтрак в Соединенных Штатах рассказывает о более чем столетнем культурном перевороте.

Американский завтрак начинается в Европе, которая обеспечивала нормы питания, импортированные ранними колонизаторами.Там первая трапеза дня появилась после вековых запретов католической церкви. «В Англии и Западной Европе был период времени, когда завтрак был чем-то связан с обжорством», — говорит Хизер Арндт Андерсон, автор книги « Завтрак: история ». Все изменилось с протестантской Реформацией, когда утреннее питание стало более допустимым, если не таким захватывающим или даже отличным от всего остального, что люди ели. Отсутствие холодильника означало, что еда обычно была кислой и прохладной.В Германии пивной суп был обычным явлением.

В начале Америки завтрак оставался делом удобства для большинства людей: хлеб; консервы из мяса; перепрофилированные остатки; и такие вещи, как яйца, которые было легко приготовить и которые регулярно доступны сельским семьям, говорит Арндт Андерсон.

По словам Кришненду Рэя, профессора пищевых исследований в Нью-Йоркском университете, это соответствует тому, сколько людей в мире все еще приближается к первому приему пищи. «Бедные люди повсюду, особенно в таких местах, как Индия и Китай, после еды едят одну и ту же пищу», — говорит он.«Строгая дифференциация блюд — это отчасти американская вещь, но отчасти — дело восходящей мобильности». Еда на завтрак, как концепция, — это роскошь. Когда колониальная Америка превратилась в более устойчивую культуру с отчетливыми классовыми признаками, завтрак начал меняться вместе с ней.

Сначала это развитие было медленным. Америка была растущей страной, но технологические ограничения как в общении, так и в приготовлении пищи означали, что утренняя трапеза была в значительной степени региональной проблемой, продиктованной урожаем и скотом, а также остатками вчерашнего дня.По крайней мере, в одном смысле студент колледжа, просыпающийся после ночного отдыха и съедающий два куска неохлажденной пиццы, быстро стареющей в своей коробке для доставки, на самом деле просто участвует в том, что исторически значило завтрак для миллиардов людей.

Тревога, с которой сейчас американцы обычно относятся к употреблению дневной неохлажденной пищи, начала развиваться, когда промышленная революция изменила способы хранения продуктов питания, рабочий день и культурные представления о здоровье. Возможно, никто не несет более непосредственной ответственности за эти сдвиги, чем братья Келлогг, которые разработали кукурузные хлопья в конце 1800-х годов в результате работы Джона Харви Келлогга в его санатории в Батл-Крик в Мичигане.Келлог был врачом и приверженцем церкви адвентистов седьмого дня, которая выступала за мягкую вегетарианскую диету и воздержание от таких вещей, как кофеин и алкоголь.

Хотя исторические рассказы обычно подчеркивают, что кукурузные хлопья были созданы, чтобы уводить людей от сексуальных мыслей, Арндт Андерсон говорит, что они также служили другим целям адвентистов. «Это было связано с пользой для здоровья от употребления небольшого количества зерна, чтобы сделать ваше утро конституционным», — говорит она. Келлог был «действительно заинтересован в том, чтобы люди какали».

Кукурузные хлопья, возможно, не были бы столь важны, если бы не несколько других результатов индустриализации: распространение рекламы и быстро расширяющаяся доступность холодильного оборудования (для молока) и дешевых подсластителей (чтобы сделать кукурузные хлопья против мастурбации доступными для детей) . По словам Рэя, в первой половине 20-го века классовые элементы завтрака начинают укрепляться в США. Охлаждение было роскошью, и хотя ингредиенты в хлопьях могли быть дешевыми и питательными, фирменные версии всегда были дорогими.«Самая дорогая часть производства хлопьев — это запихивать их в глотку с помощью рекламы», — объясняет он. «Я не думаю, что зерновые были бы успешными без массовой пропаганды отрасли». Утренняя тарелка Cheerios и возможность покупать особые блюда только на завтрак стали признаком изысканности.

Читайте: последний вздох хлопьев для завтрака

Зерновые, наряду со многими другими упакованными продуктами для завтрака, имели еще один фактор в свою пользу: как технологические инновации изменили рабочую силу в Америке.«Промышленная революция действительно стандартизировала время, в которое люди работают», — говорит Арндт Андерсон. Это также помогло стандартизировать время, когда они ели, и сколько времени у них было на приготовление и употребление пищи. Официальный труд также увеличил продолжительность поездок на работу и, в конечном итоге, привел к интеграции женщин — бывших домохозяек или домашней прислуги — в состав рабочей силы в огромном количестве после Второй мировой войны.

С этими сдвигами произошло постепенное вытеснение традиционных продуктов для завтрака, таких как бекон и яйца, с рабочей недели на бранч по выходным.Эти продукты, которые долгое время считались быстрыми и удобными, «утром относительно трудоемки», — говорит Рэй. Промышленно производимые продукты для завтрака, такие как холодные хлопья, йогурт и овсянка быстрого приготовления, резко сократили время и усилия, необходимые работающим женщинам, чтобы прокормить свою семью, а стремительно растущее содержание сахара и красочные талисманы сделали их доступными для большинства детей (и, следовательно, , самые озабоченные мамы).

В 1980-х годах паника, связанная с питанием, из-за потребления жиров помогала цементировать подслащенные промышленные зерновые и молочные продукты в качестве утренних деликатесов.Хотя отношение Америки к диетическим жирам в последние годы снизилось, моралистические опасения по поводу того, является ли какой-либо конкретный завтрак «хорошим», нелегко разобрать, и 10 минут, когда людям, возможно, придется хлопнуть чобани перед работой, не лучшее время для пересмотра часто противоречивые свидетельства. Яйца, например, преувеличенно превозносятся как полноценный суперпродукт и как сердечный приступ в скорлупе. Но Рэй говорит, что диетическое объяснение того, как мы едим по утрам сейчас, скудно: «Нет веских причин, по которым мы должны есть утром столько сахара или чего-то холодного.«На самом деле, ценность завтрака — это не совсем точная наука. Его роль в качестве «самой важной еды дня»? Весь маркетинг.

Несмотря на то, что среднестатистическое американское представление о завтраке излишне жесткое, оно вряд ли изменится в ближайшее время. Поспешное приготовление завтрака и запутанное понимание американцами сбивающих с толку новостей о питании делают еду устойчивой к изменениям.

Что едят на завтрак: Что едят на завтрак в разных странах – 10 интересных примеров со всего мира

Что едят на завтрак в разных странах – 10 интересных примеров со всего мира

Япония

Китай

Вьетнам

Великобритания

Испания

Италия

Ямайка

Марокко

Израиль

Исландия

Не пропустите:

Больше по теме

Что едят на завтрак в других странах

Китай

Гайана

Иран

Франция

Япония

Польша

Египет

Италия

Центральная Индия

Колумбия

Турция

Бразилия

Нигерия

Испания

Венесуэла

Камбоджа

Ливан

Индонезия

Пакистан

Марокко

Израиль

Великобритания

Россия

Что едят на завтрак в России?

Какие блюда едят на завтрак в Индии: роти, рисовую кашу и масалу

Культура завтраков

Региональные отличия

Завтрак дома

Что едят?

Завтрак не дома

Что готовят на завтрак в ресторанах?

Что пьют?

Что едят на завтрак разные народы

Завтраки на Юге Европы

Завтраки в Северной и Центральной Европе

Завтраки в Северной Америке

Завтраки в Африке

Азиатские завтраки

Что есть на завтрак – «Еда»

Что едят на завтрак в разных странах

Завтрак (для детей) — Nemours Kidshealth

Что мне есть?

Идеи для завтрака

Первые, традиционные:

А теперь немного странных (но вкусных):

стр. 1

Пропуск завтрака

Что еще мне нужно знать?

Как выглядит завтрак в 50 странах

Бразилия: хлеб, кофе и фрукты

Канада: яйца, бекон и тосты

Куба: Tostada With Café con Leche

Франция: хлеб, выпечка и кофе

Германия: хлеб, сыр, колбасы и кофе

Италия: капучино и корнетто

Ямайка: аки и соленая рыба

Япония: суп мисо, рис и рыба на гриле

Нидерланды: Hagelslag on Bread

Испания: чуррос с шоколадом

Великобритания: Полный английский завтрак

США: Бублик со сливочным сыром

Западная Индия: Канде Поэ

Что люди едят на завтрак во всем мире | The Independent

Ингредиенты, из которых делают национальные блюда национальные блюда

1/26Игенты, из которых делают национальные блюда национальные блюда