Бжу и калорийность продуктов: Таблица калорийности продуктов — Calorizator.ru

При выборе продуктов не стоит гнаться за низкой калорийностью. Важным показателем пользы может стать гликемический индекс. Его стоит учитывать тем, кто следит за уровнем сахара в крови из-за склонности к диабету или другим серьезным заболеваниям.

Ссылки:

[1] https://www.litres.ru/elena-dobrova/sovremennye-tablicy-kaloriynosti-produktov/

Таблица БЖУ продуктов в 100 граммах: белки, жиры, углеводы

Что такое калорийность продуктов? Когда человек употребляет пищу, его организм получает энергию. Ее количество принято считать калорийностью.

Ниже приведены таблицы БЖУ продуктов в 100 граммах: белки, жиры, углеводы (количество калорий в 100 граммах).

Если организм испытывает нехватку белка, появляется слабость мышц, а тело становится истощенным. Как восполнить количество недостающего белка? Надо употреблять молочные продукты. Если употреблять их систематически, мышечная масса будет увеличиваться. Мышцы требуют большого количество энергии, а это значит, что процесс жиросжигания будет усиливаться.

Хлебобулочные изделия, мука

Так как хлебобулочные изделия считаются высококалорийными, при похудении их надо употреблять в малых количествах. Ржаной хлеб – вот чему надо отдать предпочтение. Желательно, чтобы сдоба вообще не фигурировала в рационе. Бездрожжевая выпечка – враг стройности!

Как все знают в хлебе содержатся углеводы в больших количествах. Хлеб + белок является плохим сочетанием.

Специалисты не рекомендуют употреблять молоко или мясо с хлебом.

Крупы

Если человек худеет он должен вести учет калорий, поступивших в организм с пищей в течение дня. Некоторые люди крупы не учитывают. А зря! Диетологи убеждены: если употреблять крупы в больших количествах, можно набрать лишние килограммы.

Чтобы фигура не пострадала, необходимо грамотно рассчитывать норму. В таблице можно посмотреть сколько калорий содержит сухой продукт. Только следует учесть, что крупа впитает в себя воду во время варки. Значит, в 100 граммах каши будет меньше калорий, чем в сухой крупе такого же объема.

Овощи

Если вы хотите сбросить лишний вес, вам следует кушать овощи в больших количествах. В них много клетчатки, витаминов и других полезных компонентов. Большинство из них – низкокалорийные продукты. Это в свою очередь, тоже способствует сжиганию жиров.

Овощи + белки = хорошее сочетание.

Фрукты и ягоды

О ягодах и фруктах забывать не стоит. Они должны присутствовать в рационе. Диетологи считают, что вместо тортиков и пирожных, на десерт, лучше употреблять фрукты. В некоторых сладких фруктах зафиксировано высокое содержание калорий. Значит от их употребления нужно отказаться если вы хотите похудеть.

Сухофрукты

Большая часть людей убеждены, что в сухофруктах содержится малое количество калорий. Но это не так! Сушеный продукт представляет для фигуры большую угрозу чем свежий. А если рассматривать калорийность, то сухофрукты – высококалорийный продукт. В таблице сухофруктов можно увидеть соответствующую информацию.

Бобовые

В бобовых культурах содержится белок растительного происхождения. Его много. Данные продукты очень часто включают в свой рацион люди – вегетарианцы или те, кто придерживается диетического питания. Употребляя бобовые, недостатка белка в организме не будет.

Яйца

Куриные яйца (100г) содержат 157 килокалорий. Не все знают о том, что в желтке больше калорий чем в белке. Обычное среднее по размеру яйцо содержит приблизительно 70 ккал. Если яйцо жарят его калорийность повышается и составит 125 килокалорий. Если яйцо сварить вкрутую, то его калорийность составит 50 килокалорий.

Рыба и морепродукты

В рыбном мясе очень много полезных для организма компонентов. А в нежирных сортах содержится мало калорий. На фигуру никак не повлияет рыба, которую запекли или сварили. А о рыбе жареной на масле и о рыбных консервах этого не скажешь. Если их систематически употреблять могут появиться лишние килограммы.

Икра

Надо поднять иммунитет? Употребляйте рыбную икру. Это к тому же еще и отличное профилактическое средство от заболеваний сердца и сосудов. Если употреблять этот продукт, то улучшается деятельность мозга, восстанавливается зрение. При систематическом употреблении можно снизить показатели холестерина в крови.

Жиры, маргарин, масло

Жир – это уплотненная масса органических соединений содержащая жирные кислоты. Все знают о том, что этот продукт – высококалорийный. Но он выполняет важную функцию – в организме человека он обеспечивает запас энергии.

Мясо, птица

Вместо магазинных колбасных изделий, желательно употреблять мясо и субпродукты. Они более полезные. Мясо – тот материал, который формирует мышечную массу. Нельзя сказать, что мясо – низкокалорийный продукт. Но индейку, кролика, куриную грудку, телятину смело можно употреблять тем, кто придерживается диетического питания. Надо помнить о том, что свинина, утка и баранина – высококалорийные продукты. Меньшее количество калорий содержат: почки, легкие, сердце, печень.

Колбасные изделия

Сейчас нельзя сказать, что качество колбасных изделий «на высоте». Все знают о том, что производители добавляют в эти продукты вредные компоненты. А любая колбаса или сосиски – высококалорийный продукт. В 100 граммах более 200 килокалорий. Можно самостоятельно сделать колбасу, используя натуральные компоненты. Тогда количество калорий в продукте будет меньше и пользы для организма такая колбаса принесет гораздо больше, чем приобретенная в магазине.

Мясные консервы и копчености

Если рассматривать насколько калорийны мясные консервы, то надо смотреть на их состав. Например говядина менее калорийна, чем свинина. Значит, после консервирования она меньше нанесет вреда фигуре.

Если рассматривать употребление копченостей, то в меню при диетах их не включают, из-за большого содержания калорий.

А еще, когда у людей существуют проблемы с печенью, желудком или поджелудочной железой, доктора советуют им не употреблять копченые продукты.

Грибы

Это диетический продукт в котором содержится малое количество калорий. Все зависит от того, какой вид. Калорийность может варьироваться в пределах от 15 до 30 килокалорий. Можно жарить грибы, готовить из них супы, консервировать или сушить на зиму. Состав грибов насыщен. В нем большое количество полезных для организма человека компонентов. Больше всего полезных растительных белков. А аминокислоты, содержащиеся в них благотворно воздействуют на организм.

Орехи

Орехи помогают быстро и надолго утолить голод, а также обогатить организм ценными компонентами. Однако орехи отличаются высокой калорийностью, поэтому от их употребления стоит воздержаться во время диеты.

Человек на диете не должен злоупотреблять употреблением орехов.

Сладости

Какой продукт лидирует по калорийности? Это – сладости! Они не только супер-калорийные, но и вредные для фигуры. В составе этих продуктов содержится сахар, жиры, разные компоненты (в большом количестве), которые способствуют набору лишнего веса. В сладостях содержатся простые углеводы. Им свойственно на недолгое время утолять голод и вскоре человек снова хочет кушать. Когда человек сел на диету ему надо исключить сладости из своего рациона питания.

Если ознакомиться с калорийностью ингредиентов, можно посчитать сколько калорий содержит готовое блюдо. Ниже представлены некоторые блюда со значением калорийности:

Количество калорий, необходимых для нашей жизнедеятельности, зависит от физической нагрузки, возраста, пола, климата и т.д.

Существует простая формула. Она дает возможность рассчитать примерное количество калорий, которое необходимо человеку в день для нормального функционирования организма. Нужно просто умножить значение своего веса на 30.

К примеру, если ваш вес сейчас составляет 80 кг, значит 80х30 = 2400 ккал в сутки.

Калорийность БЖУ. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Энергетическая ценность БЖУ составляет 1496 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

БЖЕ: таблица калорийности продукта

Каждый хочет быть здоровым и хорошо выглядеть. Иногда эти стремления заглушаются ленью, нежеланием тратить время на себя или в чем-то себя ограничивать. Как бы то ни было, очень важно следить не только за внешним видом, но и за питанием, ведь именно он формирует нас изнутри, а значит, он отвечает за нашу внешность. Существует множество стратегий питания, диет, советов диетологов и врачей.Обычному человеку очень сложно понять этот информационный хаос; еще труднее понять, что будет правильным для каждого человека в отдельности. Все предложения по здоровому питанию основаны на такой схеме, как таблица калорийности продуктов БЖУ, поэтому рекомендуем вам ознакомиться с ней.

Что такое BJU?

Для каждого продукта однажды была рассчитана калорийность — количество энергии, которое человек получит от этой пищи. Он указывается на упаковке любого продукта, измеряется в калориях и джоулях.Калорийность складывается из различных видов веществ, которые содержатся в продукте — белков, жиров и углеводов (отсюда и название — таблица БЖУ). Все компоненты указаны из расчета на 100 грамм продукта. Полная таблица БЖУ позволит человеку самостоятельно рассчитать, сколько веществ он потребляет в день и при необходимости скорректировать свой рацион. И, как результат, станете здоровее!

Правильное соотношение элементов

БЖУ-стол позволит вам употреблять пищу осознанно, балансируя порции.Это особенно важно не только для людей с избыточным весом, но и для здоровой молодежи. Внимание к собственному здоровью еще никому не повредило. Существует правильное соотношение белков, жиров и углеводов, которого следует добиться в ежедневном рационе, пользуясь таблицей. Наибольший процент быстрой энергии мы получаем из углеводов, они должны составлять от 45 до 65% от общего рациона. Белки — строительный материал для мышц, их рекомендуется давать 20-30 процентов. Жиры могут составлять 10-20% дневной нормы питательных веществ.Конечно, жестких рамок нет, и каждый может подстроить это примерное соотношение под себя.

Удобный стол

Пора спросить, как работает таблица BJU. Это классификация всех продуктов, которые мы потребляем, с указанием соотношения белков, жиров и углеводов и калорий на 100 грамм. Таблицу можно составить самостоятельно, составив лист на приемы пищи и подписав примерную калорийность на 100 грамм и объем для каждого из них. Такой стол поможет составить меню на день и обратить внимание на слабые места, например, на сладкое или жирное.

Для наглядности вы даже можете регистрировать свои данные, такие как вес, рост, пол и возраст, чтобы узнать, насколько вы близки к идеалу. Если вопрос питания вас особенно волнует, вам поможет таблица excel, которую вы можете составить самостоятельно. Она всегда будет под рукой, там вы можете делать личные заметки на полях, чтобы всегда быть в курсе изменений в своем рационе и грамотно его планировать.

Основные секции

Конструкция стола известна давно.Все продукты и жидкости разделены графиками, что позволяет быстро их находить. Традиционно выделяют следующие товарные группы: алкогольные напитки

• ;
• безалкогольные напитки;
• хлеб и хлебобулочные изделия;
  
  
• зерновые, крупяные, зернобобовые культуры;
• овощи и зелень;
• фруктов и ягод;
• орехи и семена;
• мясо, птица;
• Рыба и морепродукты;
• яйца
• мука, крахмал, макаронные изделия;
• молоко и молочные продукты;
• масло, маргарин, жир;
• кондитерские изделия;
• грибов.

На основе этого списка вы можете составить свой ежедневный рацион, потому что БЖУ — таблица продуктов — все очень наглядно показывает, вам просто нужно знать, из чего вы готовите свой обед. Важно помнить, что вы указываете только съеденную порцию, поэтому учитывать нужно не полное количество продуктов, использованных при приготовлении.

Расчеты кулинарных шедевров

Трудно рассчитать калорийность тарелки супа или пирога, полагаясь только на ингредиенты.С этим справится только опытная хозяйка, да и то результат будет приблизительным. Предугадывая эту ситуацию, составители таблиц пошли дальше и вывели наиболее распространенные блюда в отдельную колонку. Это стандартный для русской кухни стандартный набор супов, горячих блюд, десертов, салатов, блинов, пирогов, пиццы.

Конечно, часть нашего рациона составляют готовые продукты, купленные на полках супермаркетов, а также блюда из кафе и фаст-фудов. Стол готовых блюд БЖУ содержит множество консервов, а также блюда популярных сетевых заведений общепита.Для спортсменов, принимающих специальные добавки, также есть специальная колонка с информацией о гейнерах, протеиновых коктейлях и батончиках.

Руководство к действию

БЖУ-стол универсален, он включает практически весь возможный ассортимент продуктов, используемых в пищу. Можно сложить калорийность всего съеденного за день и получить цифру вашего ежедневного потребления. Если вы собираетесь похудеть, вам, вероятно, придется снизить потребление калорий. Если вы тренируетесь

Такое изобретение, как таблица БЖУ, позволяет держать вес под контролем, не зря на первом этапе лечения ожирения диетологи рекомендуют записывать все, что человек ест в течение дня. Учитывая числовые данные таблицы, это будет еще более наглядным пособием.

Дополнения к таблицам

Помимо того, что вы можете узнать калорийность продукта, вы можете воспользоваться дополнительными возможностями сервисов.Например, умение подсчитывать израсходованные калории. Для этого нужно выбрать вид деятельности (это может быть работа по дому, игры с детьми, уборка, прогулки), ее конкретное проявление (бег трусцой, игры с детьми в классику, мытье окон и т. Д.) И время, которое вы провели. Таким образом, вы сможете узнать, насколько ваши аппетиты соответствуют реальным затратам энергии.

Некоторые сайты оснащены удобным поиском по имени, которое вы вводите в поле, в этом случае не нужно углубляться в категории и долго искать нужное имя.Также будет интересно узнать, как ингредиенты влияют на калории и чего можно избежать, например, заменив одни жиры другими. То же самое и со сладостями. Узнав, что от вкусностей он менее вреден, вы сможете сделать правильный выбор, полностью не ограничивая себя в любимых блюдах.

Все в ваших руках

Калорийность продуктов и БЖУ-таблица позволяет каждому следить за своим питанием и здоровьем. Эти основы должен знать любой грамотный человек, чтобы быть уверенным в выборе продуктов и диеты.

Наше тело работает в зависимости от того, как мы с ним обращаемся. Недосыпание, жирная пища, недостаток витаминов, крепкий кофе и алкоголь — и вот иммунитет ослаб, сил нет, а настроение оставляет желать лучшего. Только мы сами можем позволить себе жить полноценной жизнью. Для этого нужно заниматься спортом, гулять на свежем воздухе, уделять время сну и отдыху, устраивать себе психологическую релаксацию, есть полезные и натуральные продукты. В этом случае организм наполнится энергией, внутренней силой, и даже если вы уменьшите количество калорий, все жизненно важные системы будут работать безупречно.

Таблица калорийности — отличный помощник в любой ситуации. Ищите рецепты вкусных и полезных блюд, готовьте, экспериментируйте и не переедайте, и тогда ваша жизнь станет ярче и лучше!

Белки, жиры и углеводы — соотношение бжу для похудания, расчет для женщин

Всем известно, что нужно следить за своим питанием, чтобы похудеть, заботиться о своем здоровье, а иногда и полностью менять пищевые привычки. Но каких пропорций нужно придерживаться? Что позволяет сдвинуть стрелку баланса с места?

Мы объясняем, что такое BJU и как достичь оптимального веса, вместе с диетологом Еленой Селиной, экспертом на международном рынке товаров для здоровья и красоты iHerb.

Что такое BJU

Аббревиатура БЖУ означает белки, жиры и углеводы. Они составляют основу продуктов питания и продуктов, которые мы потребляем ежедневно. Их баланс позволяет телу полноценно функционировать, поддерживает здоровье, а также контролирует вес. Необходимо помнить, что желание похудеть часто толкает нас на строгие диеты, повышенные физические нагрузки. Чтобы не навредить организму, а также сохранить эффект и здоровье, нужно правильно худеть и не лишать организм жизненно важных веществ, витаминов и полезных элементов.

Соотношение белков, жиров и углеводов (BJU) для похудания

Необходимо понимать: баланс белков, жиров и углеводов позволяет телу получать полную интеллектуальную и физическую энергию, а также достигать оптимального веса и поддерживать его. Если вы хотите похудеть, нужно следить за потреблением не только БЖУ, но и калорий. Основное практическое правило похудения — получать меньше калорий, чем вы тратите ежедневно.

Вам необходимо учитывать образ жизни, работу, количество занятий спортом, сколько вы ходите в течение дня и многое другое.После этого вы можете подсчитать, сколько калорий вы тратите и сколько вам нужно получить, чтобы организм мог полноценно функционировать и при этом терять лишний вес.

Белок

Белки — это основные строительные блоки нашего тела. Мышцы и органы состоят из белков, они необходимы для поддержки иммунной системы, кровеносных сосудов и гормонов. Белки могут быть животного или растительного происхождения. Первые содержатся в мясе, рыбе, птице, яйцах и молочных продуктах.Организм получает растительный белок из бобовых, орехов и злаков.

Суточная норма белка для женщин составляет 1 г на килограмм массы тела, для мужчин — 1,2 г на 1 кг массы тела. Если вы активно занимаетесь спортом, количество потребляемого белка следует увеличить до 1,5-2 г на килограмм веса. Если вы не планируете худеть, но хотите поддерживать себя в форме и весе, рассчитайте норму белка, исходя из веса, к которому вы стремитесь. Имейте в виду, что около 80% белка должно поступать из растительной пищи.

Жиры

Жиры — очень важная часть рациона каждого человека. Они незаменимы в нашем организме, так как отвечают за состояние кожи, усвоение ряда витаминов, а также защищают наши внутренние органы и контролируют гормональную систему. Многие начинающие худеть готовы полностью отказаться от жиров, но такое поведение чревато негативными последствиями: без жиров организм не усваивает полезные витамины-антиоксиданты.

Уровень поступающих в организм жиров должен контролироваться, как и уровень всех других веществ, но не исключаться из рациона. Единственные жиры, которых следует избегать, — это трансжиры: они вредны для организма. Транс-жиры содержатся в магазинном майонезе, маргарине, чипсах, крекерах, фаст-фуде, пирожных и картофеле-фри.

Организм потребляет полезные жиры из мяса, птицы, рыбы, морепродуктов, сливочного и кокосового масла, а также орехов. Тем, кто худеет, следует рассчитывать свой дневной рацион так, чтобы он содержал от 0.От 4 г до 0,8 г жира на каждый килограмм вашего веса, в зависимости от того, сколько килограммов вы хотите сбросить.

Углеводы

Самое страшное слово для человека, который собирается похудеть, — это то, что он пугает даже больше, чем жиры. Но углеводы — это источник энергии, витаминов и клетчатки — элементов, которые нужны любому организму, именно они регулируют уровень сахара в крови. Вы чувствуете прилив энергии и не хотите все время есть булочки или конфеты.

Углеводы сложны и просты.Простые — продукты с высоким и средним гликемическим индексом (ГИ), которые быстро усваиваются и дают скачок инсулина. Таких углеводов в ежедневном рационе должно быть минимум, а от них лучше отказаться.

Сложные углеводы — это продукты с низким ГИ. На усвоение сложных углеводов организм тратит большое количество энергии, и глюкоза из них не сразу поступает в организм, не повышает уровень сахара. Мы чувствуем себя хорошо и долго не хотим есть.

Клетчатка, содержащаяся в сложных углеводах, отвечает за правильное функционирование желудочно-кишечного тракта и обеспечивает чувство сытости.Сложные углеводы — это овощи, фрукты, зелень, злаки, бобовые, коричневый рис. Следует воздержаться от простых углеводов, которые содержатся в белом хлебе, печенье, сладостях, десертах, газированных напитках. Общее количество сложных углеводов должно быть не менее 100 г в сутки.

БЮ стол овощной и фруктовый

Количество углеводов на 100 г

• Картофель 19,7
• Кукуруза вареная 22,5
• Горошек зеленый 13,3
• Оливки 12.7
• Морковь 8
• Баклажаны 7
• Свекла 7
• Авокадо 6
• Сладкий перец 5,7
• Капуста белокочанная 5,4
• Кабачки 5
• Огурец 4
• Помидор 4
• Чернослив 38
• Гранат 15
• Рис 12
• Груша 11
• Яблоки 10
• персик 10
• Слива 10
• Апельсины 8
• Грейпфрут 6
• Лимон 3

Процент БЖУ

Рекомендуется придерживаться баланса 30–20–50.Белок должен составлять 30% дневного рациона, жир — 20%, а углеводы — 50%. Также полезно ввести дни с низким содержанием углеводов, когда количество углеводов не превышает 15-20% от общего рациона.

Если вы хотите похудеть, вам нужно придерживаться определенного количества калорий. Среднее потребление калорий для человека, который хочет сохранить свой вес, составляет около 2000. Если вы хотите похудеть, считается безопасным постепенно снижать его на 500 калорий. Не рекомендуется снижать вес более чем на 2–4 кг в месяц.Также расчет калорий при похудении обязательно должен учитывать уровень физической активности человека. Не рекомендуется снижать калорийность ниже 1200: это может сказаться на физическом и эмоциональном состоянии.

Суточный расчет БЖУ

Новичкам в правильном похудании и тем, кто решил перейти на здоровую диету, может быть сложно понять BJU и калории. По сути, вы быстро запомните список здоровых продуктов и сможете определять дневное меню.Для облегчения первоначальных расчетов имейте в виду: в одном грамме углеводов и белков содержится 4 ккал, а в 1 г жира — 9 ккал.

Помните, что пища должна быть полноценной — содержать максимальное количество различных витаминов и минералов. Для поддержки организма можно пройти курс поливитаминных комплексов, но только после консультации эндокринолога или диетолога.

Канал о ZOŽ в телеграммах! Подписаться

.

Свиные ребрышки бю. Калорийность Свиные ребрышки.Химический состав и пищевая ценность. С чем сочетается

Каждая хозяйка понимает: однообразие закралось в ее меню. Котлеты, курица и гарниры повторяются через равные промежутки времени.

Домохозяйства упустили талант повара, потому что талант проявляется в новом. Предлагаем расширить свои кулинарные познания. Давайте посмотрим на свиные ребрышки со всех сторон и, наконец, приготовим их!

Что такое свиные ребрышки

Это верхняя часть грудины свиньи.Между средними ребрами есть слой мышц и жира. Каждую свинью выращивают и кормят по-своему, поэтому ребра не одинаковы по содержанию мяса и жира.

Их история проста. Бедным фермерским семьям в Европе не хватало еды. Они быстро поняли, что могут съесть не только мягкие части свиньи, но и буквально прогрызть ее до костей. Конечно, сначала они были просто жареными или супом из ребер. Однако со временем у нас появляется множество рецептов. А теперь мы можем полакомиться мягкими и сочными ребрышками из духовки.

Калорийность

В 100 граммах продукта калорийность свиных ребрышек 315-325 ккал … Такого же веса ребер содержится 14,9–15,5 граммов белков и 29-29,5 граммов жиров … В свиных ребрах нет углеводов. По этим показателям ребра мало отличаются от свиной шеи.

Польза и вред

• Свинина слишком жирная, особенно прослойка на ребрах.Люди, которые едят много жира, чаще умирают от болезней сердца. Если вы страдаете ожирением или у вас много холестерина, откажитесь от ребер. Лучше приготовьте себе индейку или курицу без масла.

Цена

За один килограмм цена свиных ребрышек колеблется от 120 до 250 рублей … Зависит от таких факторов как:

Где купить

В Москве и регионах вы можете купить свиные ребрышки таких производителей, как:

• Русский Север;
• Вертикальный;
• Агроконтинент;
• Агроторг;
• Мясной мир.

Некоторые производители и торговые сети предлагают заказать мясную продукцию через свой сайт. При этом они будут доставлены вам прямо к порогу. Узнать, какие мясные лавки в вашем городе и какая из них доставляет заказ к вам на дом, можно в Интернете.

Как выбрать

Товар продается как пластинами 5-11 граней, так и поштучно. Свиные ребра выглядят большими, но не обманывайте себя. От половины до двух третей веса приходится на кости.Поэтому покупайте с наценкой.

Перед покупкой свиных ребрышек уточните у продавца: откуда они взялись; чем кормили свинью; в каком возрасте она была зарублена до смерти. Не каждый продавец узнает об этом, но отсутствие информации — тоже информация.

Если вы покупаете ребрышки на рынке или в розничном магазине, попросите продавца позволить вам их потрогать. Почувствуйте, насколько велика кость. Если есть выбор, лучше использовать ребра с тонкой и плоской косточкой, потому что вы платите за вес. Мясо мягкое или жесткое? Мягкое мясо легче готовить, и его приятнее есть.

Как приготовить

Попали в долгожданный раздел — рецепты. Мы не принуждаем вас полностью им следовать. Опытная хозяйка легко добавит любимый ингредиент, чтобы блюдо стало только вкуснее. Экспериментируйте, импровизируйте. Разнообразие позволяет по-новому взглянуть на мир и увидеть его в ярких красках.

Жарить на сковороде

Нам нужно:

• 1 килограмм свиных ребрышек;
• 2 ст. л. соевый соус;
• 150 грамм апельсинового сока;
• 4 ст.л. медовый;
• 3 ст.л. кетчупа или томатной пасты;
• 1 ст. л. горчица;
• 1 ст. л. Сахара;
• масло растительное.

Готовка:

Запекать в духовке с ананасом и имбирем

Нам нужно:

• Свиные ребрышки 1,5 кг;
• 1 банка консервированных ананасов;
• 1 ст. л.

Свиные ребра — съедобная часть туш домашних свиней. Отличается наличием жировой прослойки, а также чрезвычайно привлекательным вкусом и ароматом.Из-за этого свиные ребрышки популярны при приготовлении самых разнообразных вареных, жареных и тушеных блюд.

В 100 граммах свиных ребрышек содержится около 140 ккал.

Химический состав свиных ребрышек характеризуется высоким содержанием белков, жиров, насыщенных жирных кислот, холестерина, витаминов (B3, B9, B12, C, E) и минералов (селен, медь, цинк, железо, фосфор, калий). , натрий, магний, кальций).

При приготовлении свиных ребрышек необходимо учитывать довольно специфические органолептические свойства этого вида свинины, а именно повышенное содержание в ней костной и жировой ткани. Именно поэтому большинство блюд из свиных ребрышек готовят при умеренном, но в то же время достаточно продолжительном тепловом воздействии паром или горячей водой.

Исключение составляют те рецепты, в которых предусмотрено предварительное кипячение или замачивание. При этом в маринад часто добавляют различные специи и приправы, а также многие другие пищевые продукты с интенсивным вкусом или ароматом, от лука до вина.Предварительная обработка — практически обязательное условие для приготовления свиных ребрышек от старых животных, так как такое мясо отличается не только повышенной жесткостью, но и менее выраженным вкусом.

Копченые свиные ребрышки не менее популярны в кулинарии. Благодаря своему интенсивному, но очень привлекательному вкусу и аромату, они часто используются в супах, салатах, соусах и холодных закусках.

Свиные ребрышки обычно подают отдельно. В качестве дополнения рекомендуются разнообразные соусы, выпечка, салаты и листовая зелень.Кроме того, свиные ребрышки можно подавать с гарнирами — отварными, тушеными и жареными блюдами из овощей, круп и макаронами.

Свиные ребра хорошо сочетаются с огромным количеством блюд, особенно с овощами (картофель, капуста, бобовые), грибами, кисло-сладкими и острыми соусами, соусами, сыром, орехами, большинством специй и специй.

При выборе свиных ребрышек особое внимание следует уделять их внешнему виду, в первую очередь, цвету мякоти.Оно не должно быть слишком темным, так как мясо молодых животных обладает наиболее привлекательными гастрономическими свойствами. У взрослых особей отличается темными оттенками красного. Еще одним фактором выбора свиных ребрышек является отсутствие желтизны и рыхлости в жировых прослоях, а также аромат, который не должен иметь признаков затхлости или гнили.

Свежие свиные ребрышки хранить в холодильнике, есть в течение 3-4 дней или заморозить. В замороженном состоянии и при температуре не выше минус 18 градусов по Цельсию они могут храниться 8-10 месяцев.Кроме того, свиные ребрышки можно законсервировать, если их коптить. Однако не рекомендуется замораживать их при копчении, так как при оттаивании они могут иметь прогорклый вкус.

По химическому составу свиные ребрышки представляют собой внушительный перечень различных биологически активных веществ, многие из которых так или иначе положительно влияют на здоровье человека. Однако положительный эффект от этого продукта питания сохраняется только при умеренном употреблении. В частности, употребление свиных ребер способствует укреплению костных и мышечных тканей, стимулирует метаболизм холестерина и гормональную активность, нормализует функцию печени, способствует более быстрому выведению токсинов и радионуклидов, обладает желчегонным действием, повышает сопротивляемость значительным физическим нагрузкам, обеспечивая при этом более быстрое восстановление после их.

Индивидуальная непереносимость, лишний вес, повышенный уровень холестерина, заболевания сердечно-сосудистой системы.

Свиные ребра богаты витаминами и минералами, такими как: витамин B1 — 46,7%, холин — 15%, витамин B6 — 15%, витамин PP — 20,2%, фосфор — 18,3%, кобальт — 80%, молибден — 18, 6%, хром — 27%, цинк — 17,3%

• Витамин B1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, которые обеспечивают организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизм аминокислот с разветвленной цепью.Недостаток этого витамина приводит к серьезным нарушениям нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
• Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и метаболизме фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
• Витамин B6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессов торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращении аминокислот, в метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному образованию эритроцитов , поддержание нормального уровня гомоцистеина в крови.Недостаточное поступление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин PP участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического обмена. Недостаточный прием витаминов сопровождается нарушением нормального состояния кожи, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов.Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Кобальт входит в состав витамина B12. Активирует ферменты метаболизма жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серосодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы в крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
• Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и разложения углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, сексуальной дисфункции и порокам развития плода. Недавние исследования показали способность высоких доз цинка нарушать абсорбцию меди и тем самым способствовать развитию анемии.

Полное руководство по наиболее полезным товарам вы можете увидеть в приложении

Свиные ребрышки — верхняя часть грудинки, которая состоит из средней части ребер, мышечного слоя и небольшого количества жира. Ребра с тонким слоем мяса используются для приготовления супов, а мясные ребрышки лучше подходят для основных блюд. Для шашлыка рекомендуется выбирать не слишком жирные, а достаточно мясистые свиные ребрышки.

Состав

Свиные ребра содержат витамины B и PP, а также многие минеральные соединения: магний, фосфор, цинк, железо, калий, натрий, кальций, йод, медь, марганец, хлор, хром.

Преимущества

Свинина содержит большое количество ценных белков, витаминов и минералов, необходимых для обеспечения обменных процессов в организме. Благодаря высокой концентрации витаминов группы В свинина положительно влияет на нервную систему. Регулярное включение продукта в меню служит профилактике депрессии, стрессов и нервных расстройств, а также способствует укреплению костного аппарата и мышечной ткани. Свинина, если ее правильно приготовить и употреблять в умеренных количествах, помогает поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы.

Вред

Свиные ребра содержат много насыщенных жиров, поэтому переедание может привести к увеличению веса и повышению уровня холестерина в крови.

Как производители продуктов питания рассчитывают количество калорий в упакованных продуктах?

Чтобы ответить на этот вопрос, нужно определить калорийность. Калория — это единица измерения энергии. Калория, которую вы видите на упаковке с продуктами, на самом деле составляет килокалорию, или 1000 калорий. Калория (ккал) — это количество энергии, необходимое для повышения температуры 1 килограмма воды на 1 градус Цельсия.Иногда энергетическая ценность пищи выражается в килоджоулях (кДж) — метрической единице. Один ккал равен 4,184 кДж. Таким образом, калорийность продуктовой упаковки в 1000 раз больше, чем калорий, используемых в химии и физике.

Первоначальный метод, используемый для определения количества килокалорий в данной пище, напрямую измерял производимую ею энергию. Пищу помещали в герметичный контейнер, окруженный водой — прибор, известный как калориметр бомбы. Пища полностью сгорела, и было измерено повышение температуры воды.Сегодня этот метод используется нечасто.

Закон 1990 года о маркировке пищевых продуктов и образовании (NLEA) в настоящее время определяет, какая информация должна быть представлена ​​на этикетках пищевых продуктов. NLEA требует, чтобы уровень калорийности упакованного продукта питания рассчитывался на основе компонентов продукта. По данным Национальной лаборатории данных (NDL), большинство значений калорийности в таблицах пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США и в отраслевых таблицах основаны на косвенной оценке калорийности, сделанной с использованием так называемой системы Atwater. В этой системе калории не определяются непосредственно сжиганием продуктов.Вместо этого общая калорийность рассчитывается путем сложения калорий, обеспечиваемых энергосодержащими питательными веществами: белками, углеводами, жирами и алкоголем. Поскольку углеводы содержат некоторую клетчатку, которая не переваривается и не используется организмом, компонент клетчатки обычно вычитается из общего количества углеводов перед подсчетом калорий.

Система Atwater использует средние значения 4 ккал / г для белка, 4 ккал / г для углеводов и 9 ккал / г для жира. Алкоголь рассчитывается из расчета 7 Ккал / г.(Эти числа были первоначально определены путем сжигания, а затем усреднения.) Таким образом, этикетка на энергетической шкале, содержащей 10 г белка, 20 г углеводов и 9 г жира, будет содержать 201 ккал или калорию. Полное обсуждение этого вопроса и калорий, содержащихся в более чем 6000 пищевых продуктах, можно найти на веб-сайте Национальной лаборатории данных по адресу http://www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp/. На этом сайте вы также можете загрузить базу данных о продуктах питания на портативный компьютер. Еще один онлайн-инструмент, который позволяет пользователю подсчитать калорийность нескольких продуктов, — это инструмент анализа питания по адресу http: // www.nat.uiuc.edu.

Ответ, первоначально опубликованный 19 мая 2003 г.

калорий и BJU, вреда и пользы продукта для здоровья. Калорийность масла и майонеза

В 100 граммах майонеза — 680 ккал. В низкокалорийном продукте содержится примерно 350 ккал.

Насколько полезен или вреден тот или иной продукт, можно понять по ингредиентам, которые он содержит:

Стоит отметить, что в состав готового на производстве майонеза, как правило, входят консерванты и различные добавки, которые отнюдь не делают продукт более полезным.Самым полезным для организма будет майонез, приготовленный в домашних условиях. Просто нужно помнить, что хранится такой продукт очень недолго, а значит, делать его нужно в домашних условиях в небольших количествах.

Если вы все же предпочитаете продукт, купленный в магазине, обратите особое внимание на срок годности и состав майонеза.

Калькулятор калорий

Мы сохранили старую версию калькулятора калорий, вы можете найти ее.

Состав майонеза

В 100г классического майонеза входит:

• Вода — 25.
• Белки — 3.1.
• Жиры — 67.
• Углеводы — 2,6.
• Ккал — 627.

В зависимости от жирности майонез делится на три группы: классический, среднекалорийный и легкий.

Состав майонеза, покупаемого в сетевых магазинах

Основным компонентом майонеза является растительное масло, яичный желток, лимонный сок или уксус, поваренная соль, сахар, горчица.На упаковках майонеза в магазинах можно прочитать список ингредиентов, который пугает покупателя. Разберемся, из чего состоит майонез, который мы закупаем.

• Майонез, купленный в магазинах и супермаркетах, хранится очень долго. Это достигается с помощью антиоксидантов, консервантов, искусственно синтезированных добавок Е, большая часть которых не разлагается под действием желудочного сока, фактически отравляя его.
• Для улучшения вкуса используются искусственно синтезированные усилители вкуса и ароматизаторы, зависящие от продукта.
• Однородность консистенции обусловлена ​​эмульгаторами (соя), которые считаются генетически модифицированными.
• Большая часть майонеза на рынке содержит вредные трансжиры, которые не расщепляются в организме, а накапливаются в виде токсинов.

Польза или вред от употребления майонеза

• Польза майонеза заключается в том, что для его приготовления использовались натуральные ингредиенты. Это растительное масло — подсолнечное, оливковое, рапсовое и др., а также яичный желток, а не порошок. Если в составе майонеза есть красители, заменители, эмульгаторы и т. Д., То от такого продукта лучше вообще отказаться.
• Если вы хотите получить больше от майонеза, используйте продукт, который вы сделали сами. Длится недолго, но в полезности сомнений нет.

Приготовление майонеза в домашних условиях

Состав продуктов:

• Желтки сырые — 3 шт.
• Масло оливковое или рафинированное подсолнечное — 2/3 стакана.
• Щепотка соли.
• Половина столовой ложки сахара.
• Одна чайная ложка сухой горчицы.
• Половина столовой ложки яблочного уксуса.

Взбить все ингредиенты, кроме растительного масла, миксером на малых оборотах до однородной массы, затем, постоянно взбивая, влить тонкой струйкой растительное масло. Когда масса загустеет, майонез готов. По вкусу можно изменить количество сахара, соли, горчицы.

Полезные свойства домашнего майонеза

• Этот продукт способствует секреции желудочного сока.
• Домашний майонез содержит растительное масло — источник витаминов E, F и бета-каротина, улучшает усвоение пищи.
• Продукт содержит лецитин, защищающий печень от вредных веществ, благотворно влияющий на нервную систему.

Этот продукт нежелателен для людей, страдающих аллергией на компоненты этого майонеза.

Майонез для худеющих

Если человек сидит на диете для похудения и не может забыть о майонезе, его можно приготовить следующим образом:

• Низкокалорийный майонез из 2-х сваренных вкрутую желтков, нежирный творог, черный перец, базилик и лимонный сок.Все ингредиенты взбить миксером и употреблять на здоровье, без вреда для фигуры.

Полезная информация для тех, кто считает калории и граммы в своем рационе:

• В одной чайной ложке содержится 10 г майонеза.
• В одной столовой ложке 25 г майонеза.
• В одном стакане 250 г майонеза.

Что нужно знать о майонезе

• Майонез, произведенный по ГОСТу, имеет более высокое качество, чем произведенный по ТУ.
• Дешевый майонез не может быть качественным.
• Ознакомьтесь с составом майонеза (желательно натуральный желток, а не порошок, а также минимальное количество загустителей, эмульгаторов и стабилизаторов).
• Если майонез низкокалорийный, но густой, от него лучше отказаться (в нем много загустителей).

Натуральный майонез широко применяется в косметологии (смягчает кожу, тонизирует ее, способствует росту волос).

В кулинарии майонез используют для многих блюд из рыбы, мяса, в натуральном виде как заправку ко многим салатам.

Творожный майонезный соус — восхитительный низкокалорийный заменитель сомнительных соусов, купленных в магазине.

Этот домашний майонез можно легко разнообразить. Например, добавьте к нему:

• лук или чеснок
• семена горчицы или каперсы,
• томатную пасту или травы
• любые специи или травы по вашему выбору.

Этот соус также идеально подходит к блюдам.

Кстати, можно взбивать ручным блендером — получится намного быстрее венчика.Но для этого нужно брать емкость более узкую и более высокую — например, банку или специальный стакан.

Давайте сделаем музыкальный перерыв?

Слушайте очаровательную Тони Брэкстон — Испанскую гитару и переходите к еще одному рецепту низкокалорийного майонеза 🙂

Вы совсем не едите яйца? Ну-ну … А для вас у меня есть замечательный рецепт домашнего майонеза 🙂

Легкий майонез без яиц

Зачем покупать непонятный соус в магазине? Это можно сделать дома всего за 5 минут!

Есть несколько способов обойтись без яиц.В том числе очень просто …

Возьмем минимум продуктов:

• Молоко -150 гр;
• Масло растительное — 150 гр;
• Лимонный сок — 2-3 столовые ложки;
• Фруктоза соль;

Рецепт:

1. В стакане для погружного блендера смешайте молоко, фруктозу, соль и взбейте на высокой скорости, добавив немного растительного масла.

2. Смесь загустеет, но еще не очень густо. Чтобы консистенция была такой, какая нам нужна, вливаем лимонный сок, не останавливая блендер.И майонез почти в эту же минуту загустеет.

Кстати, молоко должно быть прохладным, а не теплым.

Блендер должен быть погружным или стационарным, но очень мощным.

Венчик или миксер здесь не подойдут.

Если соус не загустевает, положите его на некоторое время в холодильник, а затем снова взбейте. Или добавьте еще лимонного сока, но не слишком много — иначе будет кисло 🙂

Энергетическая ценность майонеза без яиц — 275 ккал на 100 грамм.

• Белки — 9,79 г;
• Жиры — 47,17 г;
• Углеводы — 1,91 г;

Можно даже калорийность снизить! Используйте обезжиренное молоко, сою или йогурт.

Видите? Вы можете приготовить майонез самостоятельно в любое время — без вредных консервантов, трансжиров и даже без яиц! 🙂

Разнообразить вкус можно всевозможными добавками: от горчицы и сельдерея до сыра и грибов …

А такой нежный и легкий соус очень подходит.

Из тех, кто попробовал вкусный домашний майонез, мало кто продолжает покупать этот соус в магазине 🙂

Кстати, посмотрите интересный фильм об этом из научно-популярного цикла «Еда живая и мертвая»

Да, сразу забыла написать …

Самодельный соус имеет один недостаток …

Хранится от 5 дней до 2 недель максимум! .. : (

Ведь в нем нет вредных консервантов.Но длительное хранение требуется редко — обычно его сразу же съедают! 🙂

• Майонез из перепелиных яиц более нежный и полезный.

• Сырой яичный соус требует тщательного контроля качества — убедитесь, что яйца свежие.

• Считается, что оливковое масло лучше других, но в этом случае соус может иметь горький вкус. Поэтому стоит взять часть оливкового масла и часть подсолнечного масла.

• Вместо лимонного сока можно использовать хороший уксус.

• Добавьте чайную ложку воды (или 2 чайные ложки) в слишком густой майонез и снова взбейте.

Если вы тоже умеете готовить майонез в домашних условиях, поделитесь, пожалуйста, своими способами в комментариях. 🙂

А если готовить по моим рецептам, расскажите о своих впечатлениях: все получилось, вкус понравился?

Здоровья и хорошего настроения!

Ольга Деккер.

5 мифов о похудании. Получи бесплатно у звездного диетолога Ольги Деккер

Выбери удобный мессенджер и получи

P.С. Похудение может быть не изнурительным испытанием, а удовольствием.

Для всех, кто хочет похудеть, специально сочиняю.

P. P. S. А еще я создал специальную программу похудения без голодовок и тренировок 🙂

С помощью вкусных блюд можно набрать форму, поднять самооценку и даже полностью изменить свою жизнь. Как — вы узнаете об этом

Майонез, как и все гениальное, родился совершенно случайно.Во время войны в арсенале блюд французских поваров были только яйца, лимоны и оливковое масло. Смешав все ингредиенты, повар решил как-то побаловать солдат, и в результате получился всемирно известный соус.

Калорийность и состав майонеза в современных реалиях

В классическом варианте приготовления майонез содержит следующие ингредиенты: подсолнечное масло, яичный порошок, горчицу, лимонную кислоту или уксус. К сожалению, современный состав этого соуса далек от идеала, что делает его далеко не самым полезным продуктом питания, особенно если учесть, что майонез содержит много калорий.

Майонез в настоящее время готовится в промышленных масштабах. И каждого здравомыслящего человека интересует, сколько калорий в майонезе, ведь проблема лишнего веса хорошо известна многим нашим современникам.

Натуральный майонез недолго хранится. Но упаковка с майонезом имеет довольно длительный срок хранения. Это может означать только одно — наличие консервантов, искусственных пищевых добавок, которые не разлагаются под действием желудочного сока.Такие консерванты отравляют организм человека на клеточном уровне.

Для улучшения вкуса продукта добавлены ароматизаторы химического происхождения. Они не только улучшают вкус майонеза, но и вызывают привыкание к продукту. В результате при приготовлении очередного салата многие из нас перестают думать о том, сколько калорий в майонезе, и очень быстро начинают набирать лишние килограммы.

Для получения однородной консистенции майонеза используются различные эмульгаторы. Раньше для этой цели использовался яичный лецитин, но почти все современные соусы готовятся с использованием соевого эмульгатора.Кроме того, некоторые недобросовестные производители используют для приготовления майонеза вредные трансжиры вместо растительного масла. Они не перевариваются из-за того, что наши ферменты не могут их просто расщепить. А это приводит к накоплению шлаков и шлаков в организме.

Калорийность майонеза: что это

Никакой соус не заменит вкус настоящего майонеза. Калорийность легких сортов майонеза составляет от 150 до 350 ккал на 100,0 грамма продукта. Но в основном калорийность майонеза в среднем составляет 600-700 ккал, что очень и очень много.

В первую очередь калорийность майонеза зависит от его жирности. Так, например, при жирности от 8 до 17% калорийность будет около 150 ккал, а при жирности 67% — 650 ккал.

Полезные свойства майонеза

Если рассматривать продукт, приготовленный на основе натуральных ингредиентов, без различных «химических» добавок, то, несмотря на высокую калорийность, с медицинской точки зрения, майонез обладает следующими полезными свойствами:

• Способствует выделению достаточного количества желудочного сока;
• Растительное масло является источником витаминов E, F и бета-каротина, которые должны присутствовать в ежедневном рационе;
• Способствует хорошей усвояемости пищи;
• Лецитин в составе нормализует работу печени и благотворно влияет на нервную систему;
• Майонез содержит витамины A, B, PP.

Калорийность майонеза, приготовленного по всем традиционным правилам, составляет не менее 600 ккал на 100,0 грамма. Современный сверхлегкий майонез содержит в четыре раза меньше калорий. Но, к сожалению, вредных ингредиентов там больше. Несмотря на низкую калорийность майонеза «легкого» класса, его не рекомендуется употреблять во время диеты.

Майонез будет содержать мало калорий, если его приготовить дома. Для этого нужно использовать два желтка сваренных вкрутую, нежирный творог, базилик, черный перец и лимонный сок.Конечно, это будет не совсем традиционный майонез. Но полученный соус вкусный и полезный.

Blobal калорий. Рецепт блинов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность. Калорийность блинов обыкновенных

Ароматное, вкусное, простое блюдо по одному из древнейших рецептов. Символ солнца и уходящей зимы, домашнего уюта и семейного застолья. Блины не перестают радовать обладателей разнообразия и простотой рецептов, разнообразием вариантов теста и прочего.Кушанье можно приготовить и подать как основное блюдо или десерт, приготовить сытный завтрак или легкий обед.

Впрочем, людей, которые следят за лишними килограммами, Кушан довольно напуган. Сколько калорий в блинах, заправленных джемом и сливочным маслом, даже представить страшно. Тем не менее, есть много способов приготовить жаркое из «солнышка» под разный вкус и диету.

Калорий Блинов

Классический набор для приготовления — это мука, молоко, яйцо, соль, сахар, сода для помпы.Все перечисленные ингредиенты благотворно влияют на организм:

• мука — поставщик минералов и витаминов (овсяные, гречневые, пшеничные оладьи отличаются уникальным химическим составом),
• молоко приносит кальций и витамин D (укрепляет кости, налаживает работу нервной системы),
• Яйцо содержит фолиевую кислоту, лецитин, способствует нормализации жиров.

По рецепту (молоко — 400 г, мука пшеничная — 150 г, яйцо — 1 шт., Сахар — 1 ст. Л., Сода с уксусом — ч. Л.) Калорийность блинов на молоке с сахаром составит 134 ккал (100 г), с растительным маслом (3 ст. Л.) Показатель увеличится до 170.

В зависимости от пропорции компонентов и жирности молока энергетическая ценность блинов может достигать 186 ккал на 100 грамм. Калорийность 1 Блин на молоке весом в 45-50 г (1 шт.) Включает около 93 шт. При добавлении сливочного компонента варенье или сметана имеет калорийность в районе 233 ккал (100 г) и более.

Уточнить среднюю калорийность блюда проблематично: вариация рецептов начинается с ингредиентов для теста и заканчивается выбором начинки. Так что цифры по питательности блинов лучше приводить для каждого отдельного случая.

Тесто для блинов

Любой вариант приготовления кушана предполагает выбор двух основных компонентов: муки и жидкой основы для замеса. Блины могут менять калорийность в большую или меньшую сторону в зависимости от ингредиентов, выбранных для теста.

В первую очередь, рассмотрим различные варианты с мукой. Пшеничные оладьи дают усредненные показатели в 186-197 ккал (100 г). Калорийность кукурузы — 221 ед. Гречневые оладьи (на кефире) включают 170 ккал (100 г), в смеси с пшеничной мукой в ​​разных пропорциях — 190-229 единиц.

Калорийность овсяных баков — 170 единиц (100 г), добавление пшеничной муки поднимает показатели до 227 ккал. Пищевая ценность овощного блина из кабачков может быть ниже приведенных данных — 131 ккал (100 г).

Переходим к жидкой основе для замеса. Тесто для блинов можно приготовить на основе разных калорийных ингредиентов (ккал на 100 грамм):

• на минкет — 90-105,
• на воде — 115-135,
• по сыворотке — 131,
• на пиво — 163,
• на кефире (2%) — 174-200,
• на молоке — 170-230.

При обжаривании воды в воде (1 шт.) Дает самую низкую калорийность: 61 ккал (45 г). Стоит помнить, что в ваших руках приготовить тонкие домашние блины, средний вес которых снижается до 35-40 грамм, а значит энергетическая ценность становится меньше.

Начинка для блинов

Фаршированные кушанские варианты отличаются более высокой калорийностью, но цифры можно регулировать, отдавая предпочтение нежирным ингредиентам.

В качестве основного блюда обычно готовят блины (калорийность — 100 г):

• с грибами — 218-220,
• с семгой — 311,
• с красной икрой — 324,
• с яйцом (на кефире) — 222,
• с мясом — 370,
• с мясом и рисом — 250,
• с куриным фаршем — 165-265,
• с фаршем из говядины и свинины — 270,
• с говяжьим фаршем — 194-260,
• со свиным фаршем — 300-490,
• с курицей и грибами — 241,
• с ветчиной и сыром — 382, ​​
• с сыром — 348,
• с печенью — 170-197,
• с капустой — 117-147.

Для десертных вариантов или блюд на завтрак используются варианты набухания (калорийность на 100 г):

• со сгущенкой — 206,
• с медом — 350,
• с яблоком — 256,
• с вареньем — 185-245.

Самым популярным считается блинчик с творогом. Калорийность варьируется в зависимости от жирности начинки: у 9% показатель равен примерно 185 ккал (100 г), у более высокого процента кормов до 230-330 единиц.Иногда для улучшения вкусовых качеств в рецепт дополнительно включается изюм, но будьте готовы добавить в блюдо 7-10 калорий.

Так калорийность 1 блина с творогом (150 г) со сметаной достигает 294 единиц.

Способ приготовления

Если фигура требует строгого контроля, и она очень хочет есть блины, калорийность блюда можно уменьшить. Вовлекайте в процесс приготовления самые низкокалорийные ингредиенты: тесто — на воде, минерале, кефире; Начинка — яблоки, капуста, грибы, нежирный творог и мясо.

Варианты разбавления молока водой или минеральной водой (1: 1) и смешивания различных сортов муки вместо использования чисто пшеничной (лучше перейти на овсянку, гречку, рожь без добавок).

Хорошая практика будет снижена за счет количества добавленного сахара или замены компонента медом. Настоятельно рекомендуется воздержаться от добавок в виде сгущенки, варенья, сметаны. В качестве соусов используйте фруктовые пюре (тыквенные и яблочные) с низкой энергетической ценностью (30 ккал — 100 г).

Помимо всего вышеперечисленного существуют небольшие хитрости Пониженная калорийность:

1. Готовить на сковороде с антипригарным покрытием. Тогда масло можно добавлять только в тесто (1-2 ст. Л.). Если этого приспособления нет, смажьте горячую поверхность салома один раз.

2. Добавляйте в тесто куриное яйцо только белок — на 90% состоит из воды (основную калорийность продукта занимает желток).

3. Делайте более нежные блины для визуального увеличения порции при низком общем питательном питании.

Минеральная вода или пиво в качестве основы в сочетании с яичным белком снижают калорийность блинов, но блюдо придает блюду нежный вкус.

Казалось бы, высокая калорийность блинов не вызывает сомнений и оставляет у этого популярного, но страшно опасного для вытирания бедер и талии шансов попасть в список диетических продуктов. Мука, ​​яйца, масло, а также жирная сметана и сгущенка, которые часто поливают запеченными закусками, превращают ее в поистине калорийную бомбу! Добавьте сюда далеко не диетический способ приготовления блинов, и окажется, что в меню здорового питания Они заказаны.Или все еще нет?

Блины Калорийность …

А неужели жуткие печеные «солнышки», как себя чувствуют маленькие любительницы разнообразных диет? Блин — вещь тонкая в прямом и переносном смысле и ее калорийность на 100 г меняется чаще, чем погода весной. Завязать тесто на жирном молоке получится один результат, на диетическом кефире — другой. Вы подумаете о старинной купеческой традиции начинать угощение с красной икры или поливать меня медом, приготовившись учитывать лишние сантиметры на талии; И решите обойтись острым трепещущим в пюре яблоком, и вполне может, утренняя чешуя не огорчит вас парой других лишних килограммов.Причем большое значение имеет мука: например, ароматные гречневые оладьи по калорийности будут ниже, чем у пшеницы, и выше, чем у кукурузы.

Короче, стрелкой на калькуляторе и начинаем считать. Или воспользуйтесь таблицами ниже.

Не у любой хозяйки в нужный момент под рукой окажутся кухонные весы на 100 гр. Как в таком случае рассчитать калорийность 1 блина? Ориентируйтесь на его размер и толщину. Итак, тонкие ажурные оладьи диаметром около 20 см весят от 30 до 40 г, а пышные дрожжевые — около 60 г.

калорий в зависимости от рецепта приготовления

Мало того, что калорийность блинов на воде самая низкая в этом списке. Возьмите вместо обычной питьевой минеральную газированную воду, и «солнечное» лакомство станет более пышным, да и вдобавок возьмет с собой дырочки, которые получаются с содой. И вкусно, и полезно, и безопасно.

Калорийность в зависимости от начинки

Само собой разумеется, что калорийность блинов с творогом возрастет, если вы решите добавить в начинку изюм и сушеные, как это часто делают хозяева.Вы можете снизить пищевую ценность запекания с мясом, смешав свиной фарш с более нежирной говядиной. Удовлетворенность фруктовой начинкой полностью зависит от ее составляющих. Что ж, если вы желаете точно рассчитать калорийность блинов с печенью, подумайте, кому принадлежит полуфабрикат. Самым жирным считается гусь, не зря его используют для приготовления фуа-гра. На втором месте утка, затем индейка, курица, залив и говядина.

… и способы его уменьшения

Если количество калорий даже в самых диетических блинчиках вас не устраивает, есть другие способы вызвать их к порядку.

Блины — традиционное блюдо национальной русской кухни. Они очень популярны не только у жителей России, но и во многих странах мира. Рецепты приготовления блинов Их много с разными начинками, ингредиентами. Чаще всего в традиционном рецепте используется пшеничная мука, молоко и яйца. Количество калорий в таком блюде наверняка озадачило сторонников здорового питания. По этой причине многие стараются не готовить вкусные блины, опасаясь набрать лишний вес.

Сколько калорий в блинах на молоке и сколько весит 1 такая блин?

Блины на молоке и воде

Если готовить оладьи по классическому рецепту, то они должны жариться на масле или жире. Такие оладьи жирные г. А если учесть различные начинки, калорийность блюда будет очень высокой. Начинка может быть из многих товаров, но чаще всего это:

• мясо;
• грибов;
• икра;
• сгущенное молоко;
• варенье.

Тесто для блинов можно приготовить не только на молоке, но и на воде, за счет чего калорийность будет меньше. Вкусовые качества готового продукта будут зависеть от состава ингредиентов. Блинчики без начинки будут содержать:

• витамины B и PP — полезны для работы нервной системы и необходимы в условиях с повышенными физическими нагрузками;
• калий и натрий — улучшают работу почек, регулируют водный обмен;
Железо
• — повышает уровень гемоглобина, обязательного компонента дыхательных ферментов;
• фосфор и магний — регулируют работу сердца, сосудов и нервной системы, улучшают состояние костей.

Блины ненужные , в стадии обострения органов пищеварения, сахарный диабет.

Блины на молоке

Блины готовятся легко, достаточно времени, желания и необходимых продуктов:

• яиц;
• молоко;
• мука пшеничная;
• соль и сахар;
• масло растительное.

Все ингредиенты перемешиваем до образования однородной массы без комков. Блины обжариваются на раскаленной сковороде, пока они не перекрутятся.Калорийность блинов по такому рецепту на 100 грамм продукта составит 170 калорий , из них:

,
• белков — 4,8 грамма;
• сало — 7,1 грамма;
• углеводов — 22 гр.

В среднем 1 проклят без начинки будет весить около 50 грамм, а калорийность 1 шт. Будет 85 калорий.

Калорийность будет намного выше, если для приготовления пищи будет использоваться больше жирного молока. Также в блюдо добавляется сахара, количество которого влияет на калорийность блюда.

Калорийность популярных блюд можно снизить, если вместо молока использовать другие ингредиенты, например:

• блины на воде: калорийность на 100 грамм — 135 ккал; 1 штука — 67,5 ккал;
• блинов на пиве: Калорийность на 100 грамм — 163 ккал; 1 штука — 81,5 ккал.

Как снизить калорийность блинов?

Тот, кто заботится о своей фигуре, старается меньше употреблять калорийные блюда в своем ежедневном рационе. Опытные диетологи и повара делятся с нами полезными советами и рекомендациями.Они помогут снизить калорийность и приготовить вкусные блины.

При наличии сковороды с антипригарным покрытием можно использовать масло в минимальном количестве . В тесто нужно добавить пару ложек растительного масла, а затем обжарить блины на разогретой сковороде даже без масла.

Из теста для яиц можно брать только те белки, которые практически не содержат жиров.

Молоко можно разбавить водой наполовину, и тогда тесто для блинов будет приятным на вкус и менее калорийным.

Для приготовления теста можно смешать пшеничную муку с мукой грубого помола, в ней меньше калорий. Полученное тесто будет полезно, так как в нем больше витаминов и клетчатки.

Для начинки лучше не использовать варенье или сгущенку. Вместо сладких начинок желательно взять фруктово-ягодное пюре, которое поможет заметно снизить пищевую ценность готового блюда.

Приготовить блинное тесто без молока, например, на воде.Конечно, такие оладьи будут не такими вкусными, но калорийность в них будет меньше.

Еще одна маленькая хитрость — жарить очень тонкие оладьи , тогда их можно съесть не 1 и 2, а например, 3-4 шт. Если выложить блины в небольшую тарелку, порция будет выглядеть большой.

Какие вкусные блины и сколько в них калорий?

Блины принимают как основное блюдо, закуску или десерт. Для получения в результате меньшей калорийности вместо молока лучше использовать кисломолочные продукты:

• ряженка;
• кефир;
• сыворотка;
• простокваш.

Считается, что употребление кисломолочных продуктов лучше сказывается на самочувствии. Самая низкая калорийность будет у блинчиков, приготовленных на воде. С блинами сочетаются многих продуктов для начинки . От вида продуктов, используемых для теста, и начинки будет зависеть калорийность готового блюда. Рассмотрим несколько вариантов гончарных изделий калорийностью на 100 грамм:

Зная калорийность блинов можно подобрать подходящий рецепт И приготовить их на завтраки для всей семьи.

Первые блины были изобретены нашими предками очень давно и использовались в качестве ритуальной еды на зимних проволочках. Считалось, что таким образом люди подходят к наступлению весны. До сих пор кушан в больших объемах присоединяется к карнавалу и символизирует солнечный диск и завершение зимы. Население пользуется популярностью круглый год Для вашего общего вкуса и простоты приготовления. Немаловажным фактором также можно назвать наличие комплектующих.

Существует множество разновидностей способов приготовления, которые различаются набором ингредиентов, а значит и энергетической ценностью.Традиционный рецепт подразумевает использование, но не является обязательным условием. Его легко заменить водой. Такой вариант хорошо подходит людям, у которых непереносимость молока, или приверженцам диетического питания.

Пособие

Кушанье — источник таких необходимых организму веществ, как витамин Е, А, РР. Особенно полезной будет выпечка, которую смешивают на гречке, или овсянке, так как эти крупы содержат рекордное количество микро- и макроэлементов и в то же время не такие калорийные, как пшеница.В целом это блюдо считается очень калорийным, поэтому худеющим часто не рекомендуется много есть.

Противопоказания

Стоит отметить, что даже замешанное на воде тесто будет иметь высокую энергетическую ценность, которая увеличивается за счет сахара, яиц и масла, используемых во время жарки. Особенно противопоказаны блюда с алкоголем, так как он наносит серьезный вред печени и желудку. Эта комбинация продуктов может вызвать плохое самочувствие, тошноту и тяжесть в желудке.Также не стоит злоупотреблять запеканием лиц ожирения. Если тесто готовится на дрожжах, от него стоит отказаться людям с такими заболеваниями, как язва желудка или панкреатит.

Пищевая ценность и бутоны

Это довольно калорийное блюдо. Начинки и соусы не только придают новые вкусовые ощущения, но и повышают пищевую ценность. Однако, зная секреты приготовления, можно готовить везде, у кого не прибавит лишних сантиметров на талии.

Основными ингредиентами теста являются мука и молоко.Молочный продукт успешно заменяет минеральную воду. Блюдо этого совершенно не теряет, байпас получится воздушным и пышным. Вместо пшеничной муки использовали гречку или рожь. Витаминов и микроэлементов в них больше, а углеводов значительно меньше. Очень важно знать, сколько калорий содержат блины на воде, чтобы наслаждаться блюдом, не опасаясь за форму. Не забывайте, что при приготовлении теста используются яйца и сахар. Средняя калорийность блинов на воде в этом случае будет около 124 ккал / 100г.

Обладая относительно низкой питательной ценностью, он содержит слишком много углеводов на 100 г:
Калорий — 124 ккал
Белки — 4,2 г
Жиры — 4,00 г
Углеводы — 40,7 г

Один блин весит около 60 г, следовательно, , в 1 шт. Будет около 75 ккал.

Как снизить калорийность?

Дополнительно немного уменьшить количество калорий в блюде, если не используется в тесте, а также до минимума уменьшить количество такого компонента как.Блины принесут меньше вреда фигуре, если употреблять их с низкокалорийными начинками или вовсе без них.

Если вместо сахара добавить в тесто тертые яблоки, груши или тыкву, то энергетическая ценность будет всего 60 ккал / 100г. В одной порции содержится всего 72 ккал.

Предположим Спешку с ягодным пюре, оно не только вкусно, но и низкокалорийно.

Блины на воде, если их правильно испечь, очень вкусные и не так вредны для здоровья, поэтому их смело можно примерить на карнавале или в обычный день.Главное, не злоупотреблять этим продуктом.

Большинство рецептов, по которым готовятся блины, включают муку, жидкий молочный продукт и яйца. Остальные ингредиенты можно скорректировать по собственному желанию. Для сохранения стройной фигуры и при соблюдении диеты не следует использовать пшеничную муку, так как она наиболее калорийна. Этот ингредиент можно заменить гречневой, рисовой, кукурузной и другими видами муки. Это поможет снизить калорийность блинов. Чтобы уменьшить вредное влияние десерта на фигуру, также рекомендуется добавлять вместо кефира минеральную воду.

Истории звезд похудения!

Ирина Пегова шокировала всех рассуждением о похудании: «Умели 27 кг и продолжаем худеть, просто на ночь завариваемся …» Читать дальше>

Количество калорий напрямую зависит от начинки . Высокой питательностью обладает блюдо, в котором в качестве начинки используется сыр, ветчина, свиной фарш.