Блюда из цветной капусты низкокалорийные: Диетические блюда из цветной капусты

Диетические блюда из цветной капусты

Цветная капуста – это низкокалорийный продукт (всего 30 ккал) с богатым химическим составом, который рекомендуется включать в меню при похудении. Он содержит много витаминов, макро и микроэлементов, органических кислот, клетчатки и т. д. Диетические рецепты из цветной капусты отлично дополнят рацион худеющего человека, но чтобы продукт не нарушал процесс снижения веса, нужно знать, как его правильно готовить и с чем комбинировать. Предложенные нами рецепты позволят вам готовить вкусные и полезные блюда из цветной капусты, которые помогут вам придерживаться сбалансированного питания и всегда быть в прекрасной форме.

Рецепты

Пицца из цветной капусты

Ингредиенты для основы:

• Цветная капуста — 300 г
• Яйца — 2 шт.
• Твёрдый сыр 45% — 80 г
• Соль — 0,5 ч. л.
• Сушеный орегано — 0,5 ч. л.

Для соуса:

• Томатный соус — 50 г
• Соль — 1 щепотка
• Сушеный орегано — 1 щепотка
• Чеснок — 1 зубчик

Для начинки:

• Тунец в собственном соку — 1 банка (185 г)
• Маслины — 50 г
• Помидоры черри — 5 шт.
• Сыр твёрдый 45% — 80 г
• Зелень — для украшения

Приготовление:

1. Соцветия промытой и обсушенной капусты нарезаем на небольшие кусочки и отправляем в комбайн (можно натереть на мелкой терке).
2. Твердый сыр натираем на мелкой терке.
3. В чистой посуде смешиваем измельченную цветную капусту, яйца, натертый сыр, соль и орегано. Все хорошо перемешиваем. Тесто готово!
4. Выкладываем тесто на противень, предварительно застеленный пергаментом и равномерно распределяем, формируя круг.
5. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут.
6. К томатному соусу добавляем щепотку соли, орегано и небольшой зубчик чеснока пропущенный через пресс. Перемешиваем. Соус готов!
7. Для начинки натираем твердый сыр на крупной терке, а помидоры черри разрезаем пополам.
8. Основу смазываем соусом и выкладываем тунец и маслины. Посыпаем сыром, сверху кладем помидоры и отправляем пиццу в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность — 137 ккал
• Белки — 12,4 г
• Жиры — 8,9 г
• Углеводы — 3,3 г

Капуста запеченная с карри и чесноком

Ингредиенты:

• Цветная капуста — 650 г
• Приправа карри — 1,5 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Растительное масло — 30 г
• Чеснок — 1 зубчик

Приготовление:

1. Цветную капусту разбираем на соцветия, а соцветия разрезаем на несколько небольших частей.
2. К капусте добавляем чайную ложку соли без горки и полторы чайных ложки приправы карри.
3. Хорошо перемешиваем и выкладываем в форму для запекания.
4. Сверху выливаем 30 г растительного масла и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.
5. По прошествии указанного времени достаем капусту и добавляем к ней один зубчик чеснока пропущенный через пресс.
6. Хорошо перемешиваем и подаем к столу.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность — 91 ккал
• Белки — 2,7 г
• Жиры — 6,5 г
• Углеводы — 7,3 г

Террин из цветной капусты

Ингредиенты:

• Цветная капуста — 250 г
• Зелёный лук — 30 г
• Говяжья ветчина — 100 г
• Сметана 15% — 250 г
• Желатин — 12 г
• Вода (для желатина) — 80 г
• Чеснок — 1 зубчик
• Соль — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Желатин заливаем холодной водой, перемешиваем и отставляем в сторону чтобы он набух.
2. Сырую цветную капусту натираем на мелкой терке.
3. Говяжью ветчину нарезаем на небольшие кубики.
4. Зеленый лук нарезаем на небольшие кусочки.
5. Желатин растапливаем в микроволновке ровно 30 секунд и заливаем его в сметану. Хорошо перемешиваем вилкой.
6. В чистую посуду отправляем капусту, зеленый лук, ветчину, соль и выдавливаем чеснок. Заливаем сметанно-желатиновой смесью и хорошо перемешиваем.
7. Выкладываем смесь в силиконовую форму и отправляем в холодильник на 4 часа.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность — 81 ккал
• Белки — 5,8 г
• Жиры — 5,3 г
• Углеводы — 3,3 г

Видео

Смотрите также

пп рецепты + диетические блюда

Здоровое питание как никогда актуально в наши дни. Сегодня, когда мы все больше и больше задумывается над качеством нашей еды, нам приходится вносить коррективы в наше меню и искать новые рецепты из качественных и полезных продуктов. Цветная капуста (далее по тексту — цв. к.) — это один из таких продуктов, которые обязательно нужно включать в свой рацион, особенно, если вы придерживаетесь диеты. Калорийность капусты очень мала, что позволяет готовить множество вкусных и полезных рецептов, экспериментировать и даже придумывать свои собственные блюда.

Согласитесь, что это идеальный продукт для похудения, тем более что овощ настолько универсальный, что с ним можно сделать массу вкусных и полезных диетических рецептов.

Всего 25 ккал на 100 грамм сырого продукта.

Также не стоит забывать и о множестве полезных витаминов и веществ, содержащихся в этом чудо-продукте.

Диетологи рекомендуют включать этот продукт не только потому что он содержит мало калорий, но и из-за большого количества полезных веществ. Также этот продукт помогает уменьшить воспаление в организме и снизить риск развития рака

Но для того, чтобы пп рецепты были по-настоящему диетическими, то и готовить их нужно правильно, соблюдая все правила здорового питания. Итак, давайте рассмотрим самые важные:

• отдавайте предпочтение таким способам приготовления, в которых используется минимальное количество растительного масла. Следует помнить, что при жарке впитывается до 30% растительного масла, а его калорийность очень высока — 900 калорий на 100 грамм. Мы рекомендуем запекать в духовке, готовить на пару, отваривать. Если вы хотите жарить, то минимум масла и хорошая сковорода с антипригарным покрытием.
• если вы отдали предпочтение жарке, то не забудьте в конце промокнуть готовое блюдо салфетками, так вы уменьшите калорийность и содержание жиров!
• очень большая ошибка, которую совершают худеющие, — это употребление различных соусов и добавок, которые сразу же прибавляют лишние калории полезным и диетическим блюдам. То есть, если вы приготовили цветную капусту пп на пару, то будет глупо поливать ее жирным сливочным соусом и думать, что вы едите полностью низкокалорийное блюдо. Главное табу — это жирные и калорийные соусы, особенно готовые магазинные, которые к тому же содержат очень много сахара.
• если вы готовите диетическое блюдо из цветной капусты, то следите внимательно и за подбором других ингредиентов. Если это мясо, то не следует брать жирные сорта, отдайте предпочтение индейке, курице.
• очень часто вкусные блюда из цветной капусты готовятся с добавлением жирных сливок! Мы рекомендуем заменить их на натуральный йогурт или нежирную сметану. Так вы заметно снизите калорийность готового блюда, но при этом оно будет вкусное и ароматное.

Пюре из цветной капусты — диетический рецепт

В 100 граммах картофеля содержится около 80 калорий, тогда как в цветной капусте всего 25. Из чего приготовить диетическое пюре быстро и вкусно? Ответ очевиден! Конечно, из капусты! Что вам нужно для этого рецепта:

• 400 грамм цв. к. Это может быть как свежая, так и замороженная. Нет никакой разницы.
• 1 столовая ложка натурального йогурта или нежирной сметаны.
• 5 грамм любого растительного масла. Если не любите растительное, то можно смело положить сливочное масло.
• Специи по вашему вкусу.

В кастрюлю наливаем холодную воду, солим и кладем нашу капусту. Когда вода закипит, огонь можно уменьшить. Готовим около 10−15 минут после закипания. Затем достаем капусту и помещаем в блендер. Туда же отправляем масло и йогурт. Взбиваем, добавляем любимые специи.

Интересно! Также пп пюре можно приготовить из тыквы или моркови. Такие овощные пюре богаты клетчаткой, которая очень нужна организму во время похудения. Она нежно очищает кишечник, выводит токсины и вредные вещества и способствует похудению.

Как приготовить цветную капусту на пп

Один из самых простых и диетических вариантов приготовить цветную капусту — это сделать отличный пп омлет. Но готовить его мы будем, используя только одни белки. Итак, для рецепта вам понадобится:

• 4 белка. Тщательно взбиваем с щепоткой соли.
• 200 грамм цв. к. Отвариваем ее в подсоленной воде в течение 10 минут.
• Любая зелень.

Соединяем все ингредиенты и готовим на сковороде с антипригарным покрытием в течение 15 минут на очень маленьком огне.

Такой вариант блюда отлично подойдет в качестве пп ужина!

Суп из цветной капусты диетический

Этот продукт — отличный заменитель картофеля. Если вы любите густые и наваристые супы, но вас смущает тот факт, что на диете желательно исключить картофель из своего рациона, то можете смело заменить его на цветную капусту. Пп супы с этим ингредиентом получаются очень вкусные, наваристые и ароматные. Кстати, такие блюда также отлично насыщают, так что обязательно нужно включить их в свой диетический рацион.

Хорошая новость в том, что такие супы можно делать как полностью овощные, добавив свои любимые овощи, так и мясные! Мы предлагаем отличный низкокалорийный рецепт супа:

• 1 куриное филе. Моем, режем на кусочки.
• 1 средняя морковь. Нарезаем кубиками.
• 500 грамм цв. к.
• 200 грамм брюссельской капусты.
• 1 луковица. Не нарезаем, а только чистим.
• Специи по вкусу.
• 1,5 литра воды.

Ставим вариться куриное филе и морковь. Кладем специи. Когда мясо сварится, добавляем нашу капусту. Готовим еще 10−15 минут на маленьком огне.

Интересно! Недавние исследования показали, что рационы, в которых отсутствует должное количество овощей и фруктов могут привести к различным сердечно-сосудистым заболеваниям. Так на 12 кардиоваскулярных болезней приходится 1 болезнь, которая вызвана именно недостатком употребления овощей. Автор исследования Виктор Миллер подчеркнул, что сегодня одна из главных задач — это увеличить потребление овощей и фруктов ⁴.

Диетический крем-суп из брокколи и цветной капусты

ПП рецепт: цветная капуста в духовке

Для тех, кто думает, что запеченная цветная капуста не может удивить, просто не готовил ее этим потрясающим и простым способом. Мы предлагаем не разбирать этот овощ на соцветия, а запечь прямо целиком! Такой пп рецепт станет настоящим украшением любого стола и не только диетического. Как это сделать? У вас есть два способа:

1. берем целую головку капусты, отвариваем ее в течение 10−15 минут до полуготовности. Смешиваем 3 столовые ложки оливкового масла с любимыми специями, натираем капусту и отправляем в духовку на 15−20 минут.
2. если вы не хотите предварительно отваривать, то можно смешать масло со специями, смазать кочан и завернуть в фольгу. В таком виде вам нужно готовить ее 45 минут, при температуре 200 градусов.

Лайфхак! Лучший соус для такого пп блюда — сделанный собственноручно из правильных ингредиентов. Мы предлагаем вам такой вариант пп майонеза — 200 грамм натурального йогурта+1 столовая ложка дижонской горчицы+1 столовая ложка лимонного сока+специи. С таким пп соусом можно смело подавать цветную капусту к диетическому столу.

Запеканка из цветной капусты ПП

Любители запеканок обязательно должны попробовать это вкусное и диетическое блюдо. Готовится оно быстро, но при этом содержит минимум калорий, в отличие от жирных мясных запеканок под майонезом и слоями сыра! Итак, вам понадобятся такие ингредиенты.

• 500 грамм цв. к. Отвариваем до полуготовности в подсоленное воде.
• 200 грамм шампиньонов. Режем.
• 1 средняя луковица+1 морковь.
• 2 яйца.
• 100 грамм натурального йогурта.
• 20 грамм нежирного сыра. Жирность не более 20%.
• 1 столовая ложка оливкового масла.
• Специи.

На сковороде обжариваем лук, морковь и грибы. Кладем специи по вкусу. В форму выкладываем цветную капусту, затем слой овощей, поливаем все соусом — взбитые яйца и натуральный йогурт. Отправляем в духовку на 10 минут. Достаем, посыпаем сыром и готовим еще 5 минут!

Важно! Готовя овощные блюда с цветной капустой, постарайтесь как можно чаще добавлять в рецепты грибы. Они не содержат жир, холестерин и глютен. К тому же содержание натрия в них очень мало. Но самое интересно, что именно белые грибы содержат один из лучших антиоксидантов — эрготионеин, поэтому обязательно включите грибы в свой диетический рацион ².

Рис из цветной капусты. Фото: instagram / sayyestothefreshh

Цветная капуста в кляре ПП

Все знают, что жареные блюда содержат больше калорий, чем отварные или запеченные. Но как сделать блюдо в кляре, при этом не добавив большое количество растительного масла? Все очень просто! Будем готовить диетический рецепт в кляре в духовке!

Рецепт приготовления безумно прост!

• 1 цветная капуста. Разбираем ее на соцветия. И отвариваем около 3 минут в подсоленной воде.
• 2 столовые ложки муки. Используем только цельнозерновую муку. В ней содержится больше полезных веществ. Если такой муки нет, то можно взять овсяные хлопья и измельчить их в кофемолке. У вас получится настоящая овсяная мука.
• 2 яйца. Взбиваем.
• Специи по вкусу.

Готовим пп кляр! Соединяем яйцо и муку, кладем любимые специи. Следите за тем, чтобы не было комочков. Теперь в этом кляре нужно обвалять каждый кусочек. Выкладываем все на противень и запекаем. Как только образуется золотистая корочка, наш пп рецепт готов!

Важно! Диеты с высоким содержанием клетчатки всегда считались первой помощью в борьбе с ожирением.

На протяжении 30 лет проходили исследования, которые доказали, что употребление клетчатки не только помогает похудеть, но также влияет на гликемический контроль и способствует выработке гормона, который отвечает за подавление чувства голода. Конечно, это не полная панацея от ожирения, но употребление нужного количества овощей очень важно! ⁵

Капустные пп котлеты

Запеканка из цветной капусты и брокколи в духовке диетическая

А вот еще один отличный низкокалорийный рецепт с этим чудо-овощем. В этом варианте мы будем готовить блюдо сразу из двух видов капусты!

• 200 грамм цв. к. Моем, разбираем на соцветия.
• 200 грамм брокколи. Моем, разбираем на соцветия.
• Нужно отварить в подсоленной воде в течение 3 минут.
• 4 яйца.
• 60 мл нежирного молока.
• специи.

Это будет наша диетическая заливка для блюда. Кладите свои любимые специи.

В форму выкладываем капусту, поливаем заливкой и отправляем в духовку на 25 минут. Температура 180 градусов!

Интересно! Суточная норма потребления клетчатки у взрослого человека составляет 30 грамм! А в 100 граммах отварной брокколи содержится 2,3 грамм клетчатки! ³

Кексы из цветной капусты

Суп-пюре из цветной капусты диетический

Как сделать? Главное взять свои любимые овощные ингредиенты. Конечно, цветная капуста — это обязательный ингредиент! Но к ней можно взять и другие компоненты, чтобы пп суп получился вкуснее.

• кабачок или цуккини. Содержит совсем мало калорий, но много полезных веществ и клетчатки. Придает супу нежный вкус и аромат.
• брокколи. Еще одно идеальное сочетание для пп крем-супа.
• тыква. Отличный вариант для осенних блюд на пп. Масса полезных веществ и витаминов.
• зеленый горошек. Можно использовать как свежий, так и замороженный.
• морковь. Еще один хороший источник клетчатки в диетическом рационе. 2,5 грамм на 100 грамм отварного продукта.

Вот примерный рецепт.

• 400 грамм цв. к.
• 1 морковь.
• 200 грамм брокколи.
• специи.

Отвариваем все овощи до полной готовности, взбиваем блендером, заправляем маслом и кладем любимые специи!

ПП супы из чечевицы — 10 рецептов

Салат из цветной капусты пп рецепт

В поисках интересного салата для пп? Мы предлагаем интересный вариант низкокалорийного блюда, который очень напоминает известный салат-щетка! Секрет этого рецепта в том, что мы будем использовать наш чудо-продукт, в необработанном виде, то есть сырой! Очень необычно, но вкусно и действительно очень полезно!

• 250 грамм цв. к. Моем и нарезаем очень мелкими кусочками.
• 150 грамм отварной свеклы. Натираем на крупной терке.
• Половина красного лука. Можно обойтись и без него.
• 10 грамм масла.
• Любые специи. Отлично подойдет зира и черный перец.

Соединяем все ингредиенты и наслаждаемся ! КБЖУ порции составляет всего 255/10/11/29. Идеальный салат готов!

ПП котлеты из цветной капусты

Любите ли вы котлеты? Если да, то мы предлагаем приготовить овощные котлеты. Для этого нам понадобятся такие компоненты:

• 400 грамм цв. к. Отвариваем в подсоленной воде около 3−4 минут. Затем аккуратно измельчаем, но не до состояния пюре. Лучше всего чтобы попадались небольшие кусочки. Даем остыть.
• 1 яйцо.
• 3 столовые ложки цельнозерновой муки.
• половинка луковицы.
• 1 маленькая морковь.
• 1 ложка растительного масла.

На сковороде обжариваем лук с морковью. Добавляем к капусте, туда же кладем взбитое яйцо, специи. Лепим котлетки и на противень (застелить пергаментом). 10−15 минут!

Как приготовить ПП котлеты в духовке

Цветная капуста при похудении

Чем еще так ценен этот продукт во время диеты? Дело в том, что диетические рецепты всегда в несколько раз менее калорийны, чем обычные. И этот продукт уникален тем, что им очень легко заменить некоторые продукты, которые обладают большей калорийностью. Какие именно?

• картофель.Этот овощ — это отличная замена обычному картофелю. С помощью этого ингредиента можно готовить вкусные супы, овощные рагу и запеканки. Даже если вы используете обычный рецепт, а не диетический, всего лишь одна замена картофеля на цветную капусту уже заметно снизит кбжу блюда!
• хлеб. Вы удивитесь, но именно этот продукт может заменить обычную муку! Вместо привычного рецепта с большим содержанием муки, вы можете приготовить пп рецепт хлеба с цветной капустой, заменив муку на цветную капусту, измельченную в блендере. Такой хлеб идеален для полезного перекуса и им можно смело дополнить пп салат или другое диетическое блюдо. Он содержит гораздо меньше калорий, но не менее вкусный!
• основа для пиццы. А вот еще одна приятная новость для любителей вкусно поесть даже на пп! Не секрет, что пицца является блюдом калорийным и не очень диетическим! Виной всему основа, которая состоит из муки! Но, всегда можно приготовить основу для пиццы из цветной капусты. Сравните эти цифры! В 100 грамм муки — 330 калорий, тогда как в 100 граммах капусты всего 25! Главное — потом правильно подобрать ингредиенты и использовать нежирный сыр, чтобы пицца была низкокалорийной.
• десерты. Вы удивитесь, но даже десерты можно готовить с добавлением цветной капусты. Особенно хорошо готовить разные сладкие пироги и даже знаменитый на весь мир американский брауни. Для таких рецептов отварная капуста отваривается и измельчается в блендере до состояния пюре, которое потом добавляется к другим компонентам. Брауни с таким ингредиентом не менее вкусный, чем оригинальный рецепт!
• салаты. И, конечно, не забывайте про салаты. Цветная капуста идеально хороша как в теплых, так и в холодных салатах. Для последних мы рекомендуем не отваривать ее и использовать прямо сырой, предварительно измельчив в блендере. Такой «кус-кус» из цветной капусты очень популярен в веганских рецептах!
• соусы! Еще одно интересное использование этого овоща — это приготовление пп соусов на основе цветной капусты. Все вы знаете, что майонез и другие готовые соусы и заправки очень калорийны. Здоровое питание предполагает отказ от таких продуктов! Но это не беда, ведь на основе нашего чудесного овоща можно сделать пп вариант соуса. Хорошая новость в том, что ингредиенты вы можете подбирать на свой вкус. Обязательные компоненты — это отварная капуста, взбитая в блендере до состояния пюре. А дальше использовать натуральный йогурт, и нежирную сметану, любимые специи, горчицу (дижонская особо хороша), зелень, лимонный сок!

Курица с цветной капустой в духовке диетическая

Как быстро и просто приготовить отличный пп ужин после тренировки? Берите этот рецепт себе на заметку! Вам потребуются такие ингредиенты:

• 1 куриное филе. Режем на тонкие полосочки или кусочки.
• 300 грамм соцветий цв. к.
• 1 средняя морковь. Нарезаем кубиками.
• Специи и травы: соль, черный перец, сушеный базилик, паприка.
• 10 грамм оливкового масла.

Соединяем все ингредиенты и оставляем промариноваться около 10 минут. Затем помещаем в фольгу и отправляем в духовку на 30−40 минут. Температура 180 градусов.

Овощной суп для похудения с цветной капустой

Хотите приготовить настоящий диетический суп с детокс-эффектом? Тогда этот рецепт точно для вас! Вам нужно взять такие ингредиенты:

• 250 грамм цв. к. Разбираем на соцветия.
• 1 стебель сельдерея. Нарезаем кусочками.
• 1 болгарский перец. Чистим, режем кусочками.
• 1 небольшой кабачок. Нарезать кубиками.
• 1 средняя морковь. Режем кубиками.
• 1 луковица. Будем класть в суп целой, потом достанем.
• Специи и травы: соль, перец, лавровый лист, итальянские травы.

Берем кастрюлю, наливаем туда 2 литра воды и отправляем все наши овощи и специи. Готовим, пока все овощи не станут мягкими, на маленьком огне. Даем супу настояться около 10 минут.

Диета на цветной капусте

Существует огромное количество разных диет на овощах! Цветная капуста не стала исключением! Что представляет собой такая диета? В первую очередь следует сразу же отметить, что любые монодиеты губительно сказываются на нашем здоровье и состоянии организма в целом. Поэтому монодиеты на овощах лучше исключить и прибегнуть к более сбалансированному питанию, добавив больше полезных продуктов в свой рацион и, конечно, цветную капусту. Как выглядит диета на цветной капусте?

1. Вы ограничиваете употребление мучных продуктов и картофеля. Исключение — это немного цельнозернового хлеба или специальные диетические хлебцы.
2. Отказ от сладкого. Постарайтесь отказаться от сладкого хотя бы на 1−2 недели.
3. Отдайте предпочтение приготовлению блюд в духовке или на пару, таким образом вы уменьшите калорийность готового блюда.
4. Пейте не менее 1,5−2 литров воды в день!
5. Добавьте в свой рацион блюда из цветной капусты!

Как выглядит примерное меню на такой диете?

• Завтрак: омлет с добавлением цветной капусты и других овощей. Чай или кофе. Фрукт.
• Обед: Суп-пюре с цветной капустой, салат из свежих овощей, кусочек цельнозернового хлеба.
• Ужин: куриная грудка с цветной капустой в духовке.

С нашими рецептами будет совсем не сложно придумать вкусный и полезный рацион для такой диеты. Блюда из этой капусты получаются очень сытными и испытывать чувство голода вы точно не будете! А со временем желание есть калорийные и вредные продукты пропадает и вовсе!

Источники:

1. Academy of Nutrition and Dietetics, The Beginner’s Guide to Cruciferous Vegetables by Esther Ellis, MS, RDN, LDN, August 13, 2020
2. The American Society for Nutrition, Magnificent Mushrooms by Jody Bergeron, June 21, 2019
3. The British Dietetic Association, Fibre, September 04, 2019
4. The American Society for Nutrition, Millions of cardiovascular deaths attributed to not eating enough fruits and vegetables, June 8, 2019 by ASN Staff
5. The American Society for Nutrition, Added Fiber: The Answer to Our Weight Problems?, by *ASN Member Contributor, September 24, 2012

Диетические блюда из цветной капусты

Я уже рассказывала вам, что цветная капуста — ценный продукт диетического питания, а белки цветной капусты легко усваиваются организмом. По содержанию питательных веществ, усвояемости и вкусовым качествам она превосходит все другие виды капусты.

Даже в замороженном виде цветная капуста сохраняет свои полезные свойства, так что в рационе она может присутствовать весь год. Используют утолщенные, недоразвитые цветоносные побеги, которые в начале развития образуют белую или слегка кремовую головку.

В диетическом питании употребляют цветную капусту в отваренном, тушёном, жареном виде, готовят супы, пюре, запеканки, делают начинки и т.д. В последнее время ее начали широко использовать для квашения, замораживания, а также для консервирования как в чистом виде, так и для приготовления маринованных ассорти.

Кулинарные рецепты блюд из цветной капусты

Для сохранения витаминов варить капусту нужно в эмалированной кастрюле в маленьком количестве воды или на пару. Бульон можно использовать в приготовлении супов.

Цветная капуста с орехами

• Капуста цветная — 500 г
• Грецкие орехи — 0,5 стакана
• Винный уксус — 0,2 стакана
• Семена кинзы — 1 ч. л.
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Соль — по вкусу.

Капусту разделяем на соцветия, слегка припускаем, охлаждаем в холодной воде. Мелко нарезаем зелень, измельчаем грецкие орехи, режем капусту и перемешиваем все продукты с растительным маслом. Украшаем веточками зелени.

Салат из цветной капусты с оливками

• большой кочан цветной капусты
• два лимона
• две столовые ложки оливкового масла
• одна ложка столовая лука-шалот
• одна столовая ложка воды
• одна чайная ложечка свежего тимьяна
• по 1/4 ложечки чайной соли и перца
• две столовые ложки нарезанных оливок

Разбираем цветную капусту на соцветия и отвариваем на пару около 4 минут до мягкости.
Заправка для салата. У лимонов удаляем кожуру, белую сердцевину и мембраны, крупно нарезаем в миску. Добавляем выжатый сок из остатков лимонов. Перемешиваем все с маслом, солью, луком, водой, перцем и тимьяном. Добавляем цветную капусту, осторожно перемешиваем.
Посыпаем готовый салат оливками.

Пюре из цветной капусты с зеленым луком

Пюре из цветной капусты с низким содержанием углеводов прекрасный заменитель для картофельного пюре. Можно добавить в салат нежирный сыр и свежую зелень.

• 8 чашек цветной капусты
• Четыре небольших зубчика чеснока, измельчить
• 1/3 чашки обезжиренной пахты
• Четыре ложки чайные масла оливкового
• Одна ложка чайная масла
• 1/2 ложечки чайной соли
• Немного перца и свежей зелени лука

Кочан цветной капусты сварить, разобрать на соцветия. Грецкие орехи истолочь с чесноком и солью, добавить сюда же толченые семена кинзы, развести этот соус винным уксусом. Затем соединить орехово-чесночную смесь с соцветиями цветной капусты и осторожно перемешать, чтобы получился красивый салат.

Цветная капуста под молочным соусом

• Капуста цветная — 250 г
• Масло сливочное — 1 ст.л.
• Соус молочный — 100 г
• Желток — 1 шт
• Батон — 2 кусочка
• Орех мускатный — по вкусу

Кочан цветной капусты разделить на соцветия, опустить в кипящую подсоленную воду, проварить несколько минут и откинуть на дуршлаг. Разобрать кочан на более мелкие соцветия, перемешать их с желтком и толчёным мускатным орехом.

Смазать лист маслом, уложить капусту порционными «кучками», залить их молочным соусом. Поверху засыпать панировкой из батона, пропитанного растопленным маслом, запечь до готовности.
Подавать с зеленью.

Цветная капуста с винным тестом

• кочан цветной капусты
• 150 г муки
• 3 яйца
• 150 мл белого вина
• 120 воды
• 3/4 стакана подсолнечного масла

Кочан цветной капусты делим на соцветия, отвариваем в солоноватой воде 5 минут. Воду сливаем. Отделяем желтки 3-х яиц от белков и замешиваем тесто из желтков, добавляя 120 миллилитров воды, 150 миллилитров белого вина, 150 грамм муки, немного соли и мускатного ореха. Взбиваем 3 белка и перемешиваем их с тестом. В сковороду наливаем 3/4 стакана подсолнечного масла. Каждое соцветие капусты обмакиваем в тесто и кладём на сковородку. Жарим капусту до золотистого цвета.

Запеканка с цветной капустой в томатном соусе

• Кочан цветной капусты
• 50 грамм сыра
• 500 г сыра
• ломтик хлеба
• цедра одного лимона
• 1 столовая ложка масла
• имбирь, перец, соль,

Кочан цветной капусты разделяем на соцветия. Готовим капусту на пару в течение 5 минут. Выкладываем капусту в форму, смазанную подсолнечным маслом. Крошим один ломтик хлеба, трём 50 грамм сыра, и цедру одного лимона. Все это перемешиваем и посыпаем капусту. Наверх кладем ложку сливочного масла. Ставим в духовку и запекаем 10 минут при температуре 200 градусов.

Соус: помидоры заливаем кипятком, снимаем с них кожицу, протираем все через сито. Варим 10 минут на медленном огне. Добавляем перец, соль и имбирь. Соусом можно полить запеканку, а можно подавать отдельно.

Цветная капуста по-немецки

• кочан цветной капусты
• 400г мяса
• размоченная черствая булочка
• 100г сыра
• 100г сметаны
• яйцо
• лук 2 шт
• чеснок 3 зубка
• соль
• перец
• зелень

Кочан цветной капусты отвариваем в подсоленной воде. Размачиваем в воде черствую булочку. Луковицы нарезаем кубиками. Мясо и пучок зелени разрезаем на небольшие куски. Отжимаем размоченную булочку, разрываем на небольшие куски и перемешиваем с мясом, луком, сырым яйцом, зеленью. Солим и перчим. В форму для запекания кладем капусту. Между соцветиями выкладываем мясо с овощами. Трем на мелкой терке сыр, измельчаем три зубка чеснока и всё это перемешиваем со 100 граммами сметаны. Соус выливаем на капусту и запекаем в духовке час при температуре 180 градусов.

Суп-пюре из цветной капусты

• 200 грамм цветной капусты
• 100 граммами сливочного масла
• 0,5 литра молока
• 2 чайные ложки муки.

Цветную капусту обдаем кипятком и разбираем на соцветия. Солим, перчим. Тушим со сливочным маслом до полной готовности. Добавляем измельченную петрушку. Капусту остуживаем и измельчаем миксером. 2 чайные ложки муки размешиваем в 0,5 литра молока. Добавляем смесь из молока и муки в пюре. Опять взбиваем миксером. Доводим до кипения на слабом огне. Суп посыпаем зеленью петрушки.

Цветная капуста, обжаренная в панировочных сухарях

• 300 г цветной капусты
• 2 яйца
• 100г панировочных сухарей
• несколько столовых ложек зелени

Берём 300 грамм цветной капусты. Разрезаем каждую вилочку на 2 части. Варим 5 минут в солоноватой, кипящей воде. Взбиваем 2 яйца. Несколько столовых ложок сушеной зелени мешаем со 100 граммами панировочных сухарей. Капусту обмакиваем в яйцах и обваливаем в сухарях. Жарим на подсолнечном масле до золотистого цвета.

При всех вышеперечисленных достоинствах в цветной капусте содержится очень мало калорий, и поэтому цветная капуста незаменимый продукт в составе разнообразных лечебных диет, диет для похудания и присутствует как одна из составляющих сыроедных диет.

Но, как и всё в этом мире, цветную капусту нужно употреблять в меру:

Противопоказания для употребления цветной капусты

Цветная капуста не принесет ничего хорошего людям, страдающим подагрой, потому что в ней много вредных для них пуринов. Также, капуста цветная находится в списке продуктов, которые могут способствовать появлению аллергии.

Рекомендую статьи, которые будут вам полезны:

Поделитесь с друзьями

👌 Необычное пюре из цветной капусты и брокколи, рецепты с фото

• Капуста цветная – 300 г
• Брокколи – 200 г
• Корень сельдерея – половинка среднего по размеру корешка

• Ветки свежего укропа и петрушки – 3-5 шт.

• Морковь – половинка
• Лук – половина

• Специи, соль, лавровый лист – по вкусу

• Чили свежий – по вкусу

• Перец горошком – штук 5

Как приготовить:
 
Сначала овощи нужно отварить. Для этого воду набираем в подходящую по размеру кастрюлю, бросаем ветки укропа и петрушки, перец горошком.

Затем бросаем очищенный корень сельдерея, половинку очищенного лука и морковку.


Дальше выкладываем разобранные на соцветия брокколи и цветную капусту.

Бросаем лавровый лист и, когда вода закипит, солим по вкусу.
 
Дальше оставляем вариться примерно на 6-7 минут.
 
Спустя это время вынимаем цветную капусту и брокколи, а морковь и сельдерей оставляем покипеть еще минут на 5-7 (они должны стать мягкими, проверяем с помощью вилки). Кстати, овощной бульон получается очень насыщенным и ароматным, и его вполне можно использовать для приготовления других блюд, например, для супа в горшочке.
 
Когда овощи готовы, перекладываем их в чашу кухонного комбайна (как вариант, можно воспользоваться погружным блендером). 

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Низкокалорийная овощная запеканка с цветной капустой и брокколи рецепт – европейская кухня, вегетарианская еда: основные блюда. «Еда»

Замороженная цветная капуста 400 г

Зеленая стручковая фасоль (замороженная) 400 г

Куриная грудка 300 г

Морковь 1 штука

Молоко 200 мл

Сыр 150 г

Растительное масло 2 чайные ложки

Укроп 1 пучок

Репчатый лук 1 головка

Куриное яйцо 3 штуки

Цветная капуста с сыром и сметаной

Удивительно, но, несмотря на вкусовые качества и несомненную пользу этого овоща, на прилавках наших магазинов он появился не так уж и давно. Предполагают, что его родиной является Сирия. В Россию он попадает впервые лишь в 18 веке. Вырастить цветную капусту в нашем суровом климате было просто невозможно, поскольку она не отличалась особой морозостойкостью. Именно поэтому в первое время цветная капуста была доступна лишь очень богатым слоям населения. И только после того, как селекционерам удалось вывести новый сорт этого овоща, более приспособленный к нашему суровому климату, сей ценный продукт стал набирать популярность.

Сейчас она встречается в нашем меню не реже, чем любой другой овощ. Из нее чаще всего готовят запеканки или подают ее на гарнир. Цветная капуста прекрасно сочетается с любым мясным или рыбным блюдом. В зависимости от способа приготовления ее также можно подать и как вполне самостоятельное блюдо. Для этого можно запечь ее в духовке со сметаной и сыром. Пусть вас не пугает наличие сметаны в рецепте: блюдо получается вполне диетическим, но при этом довольно сытным. Наш несложный рецепт станет настоящей находкой для тех, кто любит полезные, низкокалорийные и вкусные блюда. Сметана придает цветной капусте сочность, а сыр – аппетитную, румяную корочку.

Продукты

Для приготовления понадобятся:

• кочан цветной капусты среднего размера;
• твердый сыр – 200 г;
• сметана любой жирности – 200 г;
• соль.

Приготовление

При выборе цветной капусты постарайтесь хорошенько ее рассмотреть. Мало кто знает о том, что ее соцветия могут немного отличаться по цвету – от абсолютно белых до слегка желтых и даже фиолетовых. Это не показатель качества продукта. Чем темнее соцветия, тем больше солнечных лучей получило растение во время роста. А вот темные пятна должны вас насторожить. Скорее всего, они говорят о том, что овощ уже начал портиться.

1. Перед приготовлением кочан капусты сполосните под проточной водой, удалите листья и разрежьте его на соцветия.

2. Вскипятите воду в кастрюле, присолите ее по вкусу, переложите туда подготовленные соцветия.

3. Дождитесь закипания, проварите минут пять, слейте воду и переложите овощ на тарелку. Не забывайте, что капуста быстро готовится, поэтому не превышайте время варки, иначе она станет слишком мягкой и невкусной. Смажьте противень для запекания растительным маслом. Переложите в него цветную капусту.

4. Потрите на терке сыр.

5. Цветную капусту полейте сметаной. Хорошо перемешайте. По желанию присыпьте ароматными травами, например, прованскими.

6. Посыпьте сверху тертым сыром.

7. Запекайте в духовке до появления румяной корочки приблизительно 10-15 минут. Выньте и остудите.

8. Кушать можно как в холодном, так и в горячем виде.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

Новые рецепты

Запеканка из цветной капусты — 10 пошаговых рецептов приготовления

Запеканка из цветной капусты с сыром и яйцом в духовке

🕜55 мин. 🕜15 🍴3 🖨

Цветная капуста является полезным овощем, поэтому она должна присутствовать в рационе у каждого. Сделав из цветной капусты запеканку с использованием сыра и яиц, можно в результате получить вкусное и сочное блюдо для всей семьи. Сам процесс приготовления прост, ингредиенты доступны каждой хозяйке.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций – 3.

• Первым делом необходимо разделить на соцветия цветную капусту.

• Промойте капусту, затем поместите ее в кастрюлю с кипящей водой. Отваривать овощ необходимо примерно 5-7 минут. По готовности достаньте капусту из воды и остудите.

• В одной емкости соедините следующие ингредиенты – яйца, сметану, измельченный чеснок и укроп. Добавьте сюда же соль и перец.

• Все ингредиенты необходимо тщательно перемешать.

• Используя мелкую терку, измельчите сыр.

• Промажьте растительным маслом форму для запекания, затем поместите туда цветную капусту.

• Залейте капусту соусом, приготовленным ранее. Сверху все присыпьте тертым сыром.

• В разогретую до 180 градусов духовку ставим блюдо, выпекаем его 25 минут.

• Вкусная запеканка готова!

Приятного вам аппетита!

Диетическая запеканка из цветной капусты и брокколи

🕜55 мин. 🕜15 🍴3 🖨

Перед вами рецепт диетического и полезного блюда – запеканки из цветной капусты и брокколи. Такая овощная запеканка, приготовленная в духовке, получается низкокалорийной, поэтому рецепт на вооружение могут взять и люди, придерживающиеся правильного питания. Благодаря заливке из яиц и молока запеканка отличается нежностью и сочностью.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

• Капуста цветная – 300 гр.
• Брокколи – 300 гр.
• Яйцо – 6 шт.
• Молоко – 100 мл.
• Масло растительное – 1 ч.л.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Зелень – для украшения.

Процесс приготовления:

1. Цветную капусту и брокколи следует промыть, разделить на соцветия небольшого размера.
2. Поместите подготовленные овощи в кастрюлю с кипящей водой, проварите их в течение 5 минут.
3. Откиньте цветную капусту и брокколи на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.
4. Для приготовления заливки необходимо вбить в глубокую емкость яйца, влить к ним молоко, все приправить черным молотым перцем и солью. Взбейте все компоненты вилкой или венчиком до однородности.
5. Следующий шаг – промажьте форму для запекания растительным маслом, поместите туда соцветия цветной капусты и брокколи. Залейте овощи подготовленной заливкой.
6. Разогрейте духовку до 180 градусов, выпекайте при такой температуре блюдо в течение 25 минут. Готовую запеканку достаньте из духовки, украсьте свежей зеленью.
7. Остудите и порционно нарежьте овощное блюдо. Запеканка из цветной капусты и брокколи готова!

Приятного аппетита!

Как приготовить запеканку из цветной капусты с курицей?

🕜55 мин. 🕜15 🍴3 🖨

Вашему вниманию представлен простой рецепт приготовления вкусного блюда из цветной капусты – запеканки с курицей. Сметанная заливка со свежим укропом делает готовое блюдо сочным и нежным. Попробуйте приготовить данную запеканку из цветной капусты, такой вариант ее приготовления однозначно станет одним из любимых в семье!

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

• Капуста цветная – 350 гр.
• Филе куриное – 300 гр.
• Лук репчатый – 0,5 шт.
• Яйцо – 2 шт.
• Сметана – 200 гр.
• Сыр твердый – 200 гр.
• Укроп – 50 гр.
• Соль – по вкусу.
• Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Промойте и разделите цветную капусту на соцветия, затем отварите их в подсоленной воде в течение 3-4 минут. Отварную капусту необходимо немного остудить.
2. Очистите и мелко порежьте репчатый лук.
3. Мелким кубиком порежьте куриное филе.
4. Обжарьте кусочки филе вместе с репчатым луком на растительном масле до легкого золотистого оттенка.
5. Выкладываем обжаренное мясо в форму для запекания.
6. Поверх куриного филе распределяем цветную капусту.
7. Измельчаем на терке твердый сыр.
8. Чтоб приготовить заливку, смешайте в одной емкости сметану, яйца, измельченный укроп и тертый сыр (50 гр.). Все ингредиенты приправьте солью.
9. Подготовленной заливкой покрываем цветную капусту с куриным филе.
10. Оставшееся количество тертого сыра (150 гр.) выкладываем сверху.
11. Отправляем запекаться блюдо в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Запеканка из цветной капусты с курицей готова!

Приятного вам аппетита!

Простой и вкусный рецепт запеканки из цветной капусты и кабачков

🕜55 мин. 🕜15 🍴3 🖨

Перед вами рецепт вкусного, сочного и нежного блюда – запеканки из цветной капусты и кабачков. Готовится это блюдо быстро и просто. Кроме основных ингредиентов – цветной капусты и кабачков – для насыщенности вкуса будут использоваться твердый сыр и помидор. Такая запеканка – отличный вариант для обеда или легкого ужина.

Время готовки: 55 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

• Капуста цветная – 1 шт.
• Кабачок – 1-2 шт.
• Сметана – 100 гр.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Сыр твердый – 150 гр.
• Помидор – 2 шт.
• Масло растительное – 3 ст.л.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Промытую цветную капусту необходимо разделить на соцветия и отварить в подсоленной воде в течение 5 минут.
2. Репчатый лук очищаем, нарезаем полукольцами и выкладываем на дно формы для запекания.
3. Кабачки тщательно промываем, нарезаем тонкими кружочками. Распределяем кабачки поверх репчатого лука. Приправляем овощи солью и черным молотым перцем.
4. Отварную цветную капусту выкладываем на кабачки, не забывая посолить и поперчить.
5. Промываем под проточной водой помидоры, нарезаем их небольшими ломтиками. Распределяем помидоры поверх остальных ингредиентов, поливаем растительным маслом.
6. Все компоненты промазываем сверху сметаной. Ставим блюдо в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.
7. Твердый сыр натираем на терке.
8. Спустя время достаем запеканку из духовки, сверху присыпаем ее тертым сыром. Продолжаем выпекать еще 10 минут.
9. Запеканка из цветной капусты и кабачков готова!

Приятного вам аппетита!

Очень вкусная запеканка из цветной капусты с фаршем

🕜55 мин. 🕜15 🍴3 🖨

Очень вкусной и сочной получается запеканка из цветной капусты, если ее приготовить с фаршем. Использовать можно любой фарш. Если хотите приготовить диетический вариант, то отдавайте предпочтение фаршу из курицы или индейки. Добавление болгарского перца и твердого сыра сделает готовое блюдо восхитительным по вкусу!

Время готовки: 55 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Порций – 6.

Ингредиенты:

• Капуста цветная – 700 гр.
• Фарш – 500 гр.
• Яйцо – 3 шт.
• Сметана – 100 гр.
• Сыр твердый – 200 гр.
• Перец болгарский – 80 гр.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Масло растительное – для смазывания формы.
• Зелень – для украшения.

Процесс приготовления:

1. Промытую и разделенную на соцветия цветную капусту необходимо отварить в течение 5 минут в подсоленной воде.
2. Далее воду необходимо слить, а цветную капусту поместить в смазанную растительным маслом форму для запекания.
3. Промываем болгарский перец, очищаем его от семян, затем мелко нарезаем.
4. Репчатый лук также необходимо очистить и измельчить.
5. На разогретой сковороде обжариваем фарш с репчатым луком, затем добавляем болгарский перец. В процессе жарки приправляем ингредиенты солью и молотым перцем.
6. Подготовленный фарш выкладываем в форму для запекания поверх цветной капусты.
7. На крупной терке натираем твердый сыр.
8. Смешиваем тертый сыр, сметану и яйца, добавляем сюда же соль.
9. Распределяем сырную массу поверх фарша. Ставим блюдо на 30 минут в духовку, предварительно разогретую до 190 градусов.
10. Спустя время достаньте запеканку из духовки, слегка остудите.
11. Запеканка их цветной капусты с фаршем готова! Украсьте блюдо свежей зеленью, порционно порежьте и подавайте к столу.

Приятного вам аппетита!

Запеканка из капусты с картошкой, запеченная в духовке

🕜55 мин. 🕜15 🍴3 🖨

Простое в приготовлении и вкусное блюдо – запеканка из цветной капусты с картошкой – станет отличным решением для семейного обеда или ужина. Такая запеканка может послужить и гарниром, и отдельным блюдом. Твердый сыр и свежая зелень придадут запеканке насыщенный и яркий вкус, а приготовленный соус – сочность и нежность.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций – 6.

Ингредиенты:

• Капуста цветная – 500 гр.
• Картофель – 2-3 шт.
• Сыр твердый – 200 гр.
• Мука пшеничная – 1 ст.л.
• Масло сливочное – 20 гр.
• Молоко – 0,5 ст.
• Петрушка – 50 гр.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Соль – по вкусу.
• Масло растительное – для смазывания формы.

Процесс приготовления:

1. Очищенный и промытый картофель крупно порежьте, отварите его в подсоленной воде в течение 15 минут после закипания. Спустя время достаньте картофель из воды, остудите.
2. Разделяем промытую цветную капусту на соцветия, отправляем их в кипящую воду, провариваем в течение 5-7 минут. После варки капусту следует достать из воды, остудить.
3. Промываем под проточной водой петрушку, затем измельчаем ее.
4. На разогретой сковороде растапливаем сливочное масло, добавляем к нему пшеничную муку.
5. Затем постепенно добавляем в соус молоко, держим на огне до загустения. Готовый соус приправляем солью и черным молотым перцем, все перемешиваем.
6. Измельчаем на терке твердый сыр. Добавляем в горячий соус небольшую часть тертого сыра (4-5 ст.л.), перемешиваем. Соус для запеканки готов.
7. В смазанную растительным маслом форму в произвольном порядке выкладываем цветную капусту и картофель.
8. Сверху покрываем овощи приготовленным соусом.
9. Оставшийся тертый сыр смешиваем с измельченной петрушкой. Выкладываем полученную смесь поверх остальных ингредиентов.
10. Отправляем блюдо запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
11. Запеканка из цветной капусты с картошкой готова!

Приятного вам аппетита!

ПП диетическая запеканка из цветной капусты

🕜55 мин. 🕜15 🍴3 🖨

Запеканки в настоящее время пользуются большой популярностью. Запеканка из цветной капусты, приготовленная по данному рецепту, получается нежной, сочной, вкусной и полезной. Ее могут включать в свой рацион люди, соблюдающие принципы правильного питания. Несмотря на простоту приготовления, блюдо имеет уникальный вкус.

Время готовки: 35 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций – 6.

Ингредиенты:

• Капуста цветная – 1 кг.
• Яйцо – 2 шт.
• Чеснок – 1-2 зуб.
• Йогурт натуральный – 200 гр.
• Укроп – 50 гр.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Соль – по вкусу.
• Специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Необходимо подготовить основной ингредиент – цветную капусту. Тщательно промойте данный овощ, разделите на соцветия небольшого размера. Затем поместите капусту в емкость с кипящей водой на 5-7 минут.
2. После варки достаньте цветную капусту из воды, откиньте на дуршлаг.
3. Укроп промойте и измельчите.
4. Смешайте в одной емкости яйца, натуральный йогурт, измельченный укроп и чеснок. Добавьте соль, черный молотый перец и иные специи по вкусу.
5. Измельчите на крупной терке твердый сыр.
6. В форму для запекания отправьте цветную капусту. По желанию соцветия можно порезать на более мелкие кусочки. Это позволит сделать готовое блюдо нежнейшим по вкусу.
7. Залейте капусту приготовленной заливкой, присыпьте все сверху тертым сыром. Запекайте блюдо в духовке, разогретой до 190 градусов, в течение 20 минут.
8. По готовности достаньте запеканку из духовки, немного остудите.
9. ПП запеканка из цветной капусты готова!

Приятного вам аппетита!

Пошаговый рецепт диетической запеканки из цветной капусты со сметаной

🕜55 мин. 🕜15 🍴3 🖨

Перед вами рецепт простого в приготовлении блюда – запеканки из цветной капусты со сметаной. Запеканка получается сытной, аппетитной и очень сочной. Такое замечательное блюдо будет полезно и взрослым, и детям. Запеканка из цветной капусты со сметаной – отличный гарнир для любого мясного или рыбного блюда.

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

• Капуста цветная – 500 гр.
• Сметана – 200 гр.
• Сыр твердый – 100 гр.
• Соль – по вкусу.
• Укроп – для украшения.
• Масло растительное – для смазывания формы.

Процесс приготовления:

1. Цветную капусту промойте под проточной водой, заем разделите овощ на соцветия.
2. Помещаем капусту в кастрюлю с водой, провариваем после закипания в течение 5 минут. Воду не забываем подсолить.
3. Твердый сыр следует измельчить с помощью терки.
4. Выкладываем цветную капусту в форму, смазанную растительным маслом. Обильно промазываем овощ сметаной.
5. Присыпаем все ингредиенты сверху тертым сыром, оставляем в стороне на 10 минут. Это необходимо, чтобы цветная капуста пропиталась сметаной. Затем в разогретую до 200 градусов духовку ставим запекаться блюдо на 20 минут.
6. Запеканка из цветной капусты со сметаной готова! Украсьте блюдо свежим укропом и подавайте к столу.

Приятного вам аппетита!

Запеканка из цветной капусты с индейкой

🕜55 мин. 🕜15 🍴3 🖨

Вкусное и полезное блюдо – запеканку из цветной капусты с индейкой – можно приготовить на семейный обед или ужин. Такое блюдо подходит и взрослым, и детям. Для приготовления данной запеканки понадобится минимум ингредиентов, основные из которых – цветная капуста и филе индейки. Приготовив заливку, готовое блюдо будет максимально сочным.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 6.

Ингредиенты:

• Капуста цветная – 600 гр.
• Филе индейки – 500 гр.
• Яйцо – 2 шт.
• Сыр твердый – 50 гр.
• Сметана – 3 ст.л.
• Соль – по вкусу.
• Специи – по вкусу.
• Зелень – для украшения.

Процесс приготовления:

1. Филе индейки необходимо промыть, порезать некрупным кубиком.
2. Выкладываем индейку в форму для запекания, приправляем сверху солью и специями по вкусу. Все перемешиваем, распределяем индейку по дну формы.
3. Цветную капусту следует промыть, разделить на соцветия. После этого выкладываем капусту поверх индейки, приправляем солью.
4. Для приготовления заливки необходимо смешать в одной емкости сметану, яйца и тертый сыр.
5. Покрываем капусту с индейкой приготовленной заливкой. Сверху накрываем форму фольгой, ставим блюдо запекаться на 40 минут в разогретую до 200 градусов духовку.
6. Готовую запеканку достаньте из духовки, уберите фольгу, немного остудите.
7. Украсьте блюдо свежей зеленью. Запеканка из цветной капусты с индейкой готова!

Приятного вам аппетита!

Запеканка из цветной капусты с молоком, сыром и яйцом

🕜55 мин. 🕜15 🍴3 🖨

Приготовленная из цветной капусты запеканка с добавлением молока, сыра и яиц – аппетитное и вкусное блюдо, которое сможет внести разнообразие в повседневное меню.  Приготовить такую легкую и нежную запеканку проще простого! Попробуйте, не пожалеете! Все домочадцы останутся довольны таким прекрасным обедом или ужином!

Время готовки: 45 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций – 6.

Ингредиенты:

• Капуста цветная – 500 гр.
• Сыр твердый – 70 гр.
• Молоко – 250 мл.
• Яйцо – 2 шт.
• Горчица – 1 ст.л.
• Крахмал картофельный – 2 ч.л.
• Сухари панировочные – 1 ст.л.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Соль – по вкусу.
• Орегано – щепотка.
• Масло сливочное – для смазывания формы.
• Зелень – для украшения.

Процесс приготовления:

1. Разделите промытую цветную капусту на небольшие соцветия. Отварите их в подсоленной воде в течение 4-5 минут.
2. После этого откиньте капусту на дуршлаг.
3. В подходящую емкость влейте молоко, добавьте к нему яйца, картофельный крахмал, черный перец и соль по вкусу.
4. Все ингредиенты тщательно взбейте венчиком, затем добавьте к ним горчицу. Снова все взбейте.
5. Подготовьте форму для запекания – промажьте ее сливочным маслом и присыпьте панировочными сухарями.
6. В форму выкладываем отварную цветную капусту.
7. Заливаем овощ подготовленной ранее яично-молочной смесью.
8. Все ингредиенты присыпаем орегано, затем тертым сыром. Помещаем блюдо на 30 минут в духовку, которую необходимо предварительно разогреть до температуры 180 градусов.
9. По готовности блюдо следует достать из духовки, остудить при комнатной температуре.
10. Невероятно вкусная и сочная запеканка готова! Перед подачей к столу украсьте блюдо свежей зеленью.

Приятного вам аппетита!

рецептов здоровой цветной капусты: Food Network | Здоровые рецепты, советы и идеи: основные блюда, гарниры и десерты: Food Network

Ньокки из цветной капусты

Получите рецепт: Ньокки из цветной капусты

Хлебные палочки из сырной цветной капусты с низким содержанием углеводов

Получите рецепт: Хлебные палочки из сырной цветной капусты с низким содержанием углеводов

Здоровая цветная капуста с рисом

Этот рецепт показывает, насколько просто превратить соцветия цветной капусты в полезный обед или гарнир с низким содержанием углеводов — всего лишь около 1/4 углеводов в рисе.С оливковым маслом и подрумяненным луком цветная капуста обладает достаточным вкусом, чтобы удовлетворить сама по себе, и она также может быть основой для жаркого, бобов и риса или чего-либо еще, что вы едите с рисом.

Получите рецепт: Здоровая цветная капуста с рисом

Жареные стейки из цветной капусты с изюмом

Нарежьте головку цветной капусты на «стейки» толщиной 1 дюйм и затем обжарьте до идеального состояния на сковороде для получения питательной и сытной стороны.Сверху придайте пикантно-сладкий вкус жареному перцу и золотистому изюму.

Получите рецепт: Жареные стейки из цветной капусты с изюмом

Жареный рис с цветной капустой и креветками

Получите рецепт: Жареный рис с цветной капустой и креветками

Кексы с цветной капустой и кукурузным хлебом

Получите рецепт: Кексы с цветной капустой и кукурузным хлебом

Сливочная цветная капуста Альфредо

Получите рецепт: Сливочная цветная капуста Альфредо

Крупа с креветками и цветной капустой

Получите рецепт: Whole30 крупа из креветок и цветной капусты

Жареный тако из цветной капусты

Получите рецепт: Жареная цветная капуста тако

Салат из чечевицы и орзо с жареной цветной капустой, мангольдом и травами

Получите рецепт: Салат из чечевицы и орзо с жареной цветной капустой, мангольдом и травами

Цветная капуста с пармезаном и травами

Получите рецепт: Цветная капуста с пармезаном и травами

Цветная капуста буйвола с соусом из голубого сыра

Наслаждайтесь одним из ваших любимых закусок в баре и на вечеринке в новой форме.Цветная капуста с нашим острым покрытием Buffalo и прохладным сливочно-голубым сырным соусом так же сытно, как крылышки, но с долей калорий и жира.

Получите рецепт: Цветная капуста буйвола с соусом из голубого сыра

Здоровый сицилийский рис с цветной капустой

Получите рецепт: Здоровый сицилийский рис с цветной капустой

Жареная лазанья из цветной капусты

Цветная капуста является звездой этой полезной лазаньи, выступая в двух ролях: одна, когда она смешивается с начинкой из сыра рикотта для текстуры, и вторая, когда она жарится и используется вместо традиционных фрикаделек или колбасы.Сладкий красный болгарский перец добавляет сложности томатному соусу и уравновешивает сочность сыров.

Получите рецепт: Жареная лазанья из цветной капусты

Жареная итальянская цветная капуста

Чтобы усилить естественный ореховый вкус жареной цветной капусты, вам не нужен длинный список ингредиентов, но многие комбинации трав и специй хорошо сочетаются с этим гарниром без лишних калорий.Не стесняйтесь отказываться от каперсов, если вашим гостям не нравится соленый вкус.

Получите рецепт: Жареная итальянская цветная капуста

Приправленная в микроволновке цветная капуста «Кускус» с изюмом и кокосом

Получите рецепт: Приправленная в микроволновке цветная капуста «Кускус» с изюмом и кокосом

Острая цветная капуста, стир-фрай

Получите рецепт: Острая цветная капуста, стир-фрай

Запеченная цветная капуста

Наслаждайтесь цветной капустой как идеальным блюдом для рук — хрустящим малышом.Используйте в качестве панировки хрустящую рисовую крупу. Горячая духовка (и небольшой кулинарный спрей) придадут вам хрустящий внешний вид без жарки во фритюре.

Получите рецепт: Запеченная цветная капуста

Жареная цветная капуста и брокколи

Жареная цветная капуста идеально сочетается с другим сытным овощем, брокколи, в гарнире Элли Кригер.Дайте земляным овощам сиять, оставив простую (и низкокалорийную) приправу с добавлением небольшого количества чеснока, оливкового масла и соли.

Получите рецепт: Жареная цветная капуста и брокколи

Осветленный пирог пастуха

Получите рецепт: Осветленный пирог пастуха

Жареные стейки из цветной капусты

Получите рецепт: Жареные стейки из цветной капусты

Цветная капуста по-сицилийски с цельнозерновой пастой

Получите рецепт: Цветная капуста по-сицилийски с пастой из цельнозерновой муки

Пюре из цветной капусты

Получите рецепт: Пюре из цветной капусты

Рецепт жареной цветной капусты | Блог о здоровых рецептах

Жареная цветная капуста такая ароматная! И это тоже простой рецепт: соцветия поливают оливковым маслом, чесноком и пармезаном, а затем запекают до золотистого цвета.

Придумывать рецепты кето-цветной капусты несложно! В конце концов, сам овощ низкоуглеводный. Чтобы все было так, нужно просто добавить правильные ингредиенты.

Вот почему я люблю готовить эту жареную цветную капусту для своей семьи. Это так вкусно, и все мы любим сырную начинку. Цветная капуста становится такой чудесно кремовой во время запекания! Это замечательный гарнир, который сочетается со многими блюдами.

Ингредиенты, которые вам понадобятся

Чтобы приготовить цветную капусту, запеченную в духовке, вам понадобится всего несколько простых ингредиентов.Точные размеры указаны в таблице рецептов ниже. Вот обзор того, что вам понадобится:

Свежая цветная капуста: Я был удивлен, узнав, что замороженную цветную капусту можно запекать абсолютно точно. Но в данном рецепте я использую в свежем виде.

Оливковое масло: Я люблю готовить на этом восхитительном масле. Но если вас беспокоит его относительно низкая температура дымления, вы можете использовать вместо него топленое масло.

Морская соль и черный перец: Свежемолотый черный перец вкуснее всего.

Порошок чеснока : Вместо этого можно использовать свежий измельченный чеснок. Но мне нравится, как порошок равномерно покрывает цветную капусту, и к тому же он не горит так же легко, как измельченный чеснок.

Тертый пармезан: Я думаю, что лучше использовать мелко натертый сыр, хотя пармезан крупно измельченный подойдет, если это все, что у вас есть.

Какую цветную капусту использовать?

При приготовлении жареной цветной капусты вы можете купить целую головку и разделить ее на соцветия (или запечь целиком!).Или вы можете купить один из этих пакетов с предварительно вымытыми цветочками.

Если вы выберете второй вариант, вы, вероятно, увидите, что одни соцветия довольно большие, а другие маленькие. Рекомендуется вырезать большие, чтобы все они были примерно одного размера.

Панировочные сухари не нужны

Это вкусный, сливочно-сырный гарнир. Даже Придирчивый Едок любит это! Чтобы сохранить его с низким содержанием углеводов и без глютена, я не использую панировочные сухари в этом рецепте, и, честно говоря, я их не скучаю.

Можно посыпать это блюдо миндальной мукой в ​​дополнение к пармезану или, возможно, панко из свинины (панировочные сухари из свиной корки, доступные на Amazon). Но на самом деле этот рецепт действительно хорош только с сыром.

Как запечь цветную капусту

Это так просто! Это один из моих самых простых гарниров, поэтому я его так часто готовлю. Прокрутите вниз до карточки рецепта для получения подробных инструкций. Вот основные шаги:

1. Обрежьте чистую цветную капусту и разделите ее на соцветия.

2. Выложите соцветия цветной капусты в форму для запекания с бортиком. Смешайте его с оливковым маслом и специями. Я руками проверяю, хорошо ли покрыты все кусочки.

3. Выпекайте цветную капусту в течение 15 минут в духовке с температурой 425 ° F.

4. Осторожно перемешайте, посыпьте пармезаном и запекайте еще 10-15 минут.

Что подавать с жареной цветной капустой?

Это универсальный гарнир, который подходит ко всему! Но поскольку я запекаю его в духовке при 425 ° F, мне нравится подавать его с основным блюдом, которое я могу приготовить в той же духовке.Поэтому я часто подаю его с одним из следующих основных блюд:

Что делать с остатками?

Остатки можно хранить в холодильнике 3-4 дня в закрытой посуде. Осторожно разогрейте их в микроволновой печи на мощности 50% перед подачей на стол. Я не экспериментировал с замораживанием остатков, поэтому не знаю, сработает ли это.

Еще больше вкусных рецептов из цветной капусты

С тех пор, как я начал есть с низким содержанием углеводов, я стал много варить цветную капусту. Это вкусный универсальный овощ, который может заменить крахмалистые блюда.

Помимо жареной цветной капусты, основными продуктами питания в этом доме являются пюре из цветной капусты и картофельный салат с цветной капустой. А эти котлеты из цветной капусты — идеальный перекус в игровой день! Они всегда получают восторженные отзывы от гостей.

Подписаться

Обычно я публикую новый рецепт раз в неделю. Хотите, чтобы новые рецепты были в вашем почтовом ящике? Подписаться!

Жареная цветная капуста с пармезаном

В этом восхитительном рецепте жареной цветной капусты соцветия цветной капусты смешаны с оливковым маслом, чесноком и пармезаном и запекаются до золотисто-кремового цвета.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления25 минут

Общее время35 минут

Курс: Гарнир

Кухня: американская

Порций: 4 порции

Калорийность: 172 ккал

ИНСТРУКЦИИ

• F.

• Поместите соцветия цветной капусты в форму для выпечки с бортиком, достаточно большую, чтобы уложить их в один слой, например прямоугольную форму для выпечки 9 X 13.

• Прямо на сковороде перемешайте соцветия цветной капусты с оливковым маслом, солью, перцем и чесночным порошком.

• Обжарить цветную капусту 15 минут.

• Осторожно перемешайте соцветия, посыпьте пармезаном и продолжайте выпекать, пока они не станут мягкими и золотистыми, еще примерно 10-15 минут. Подавать немедленно.

ПИТАНИЯ НА ПОРЦИЮ

Порция: 0,25 рецепта | Калорийность: 172 ккал | Углеводы: 6 г | Белок: 4 г | Жиры: 15 г | Насыщенные жиры: 3 г | Натрий: 292 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 2 г

Еще рецепты, которые стоит попробовать

20 лучших рецептов из цветной капусты — пара поваров

Эти рецепты цветной капусты, которые необходимо попробовать, демонстрируют, как лучше всего есть этот популярный и универсальный овощ! Попробуйте жареный, хрустящий, в тако, рис и многое другое.

Цветная капуста стала самым горячим овощем! Когда-то цветная капуста была переведена на овощные подносы, а теперь используется в ресторанах и в поваренных книгах. Может быть, вы видели крылышки цветной капусты буйвола, популярный веганский заменитель мясного сорта? Цветная капуста, измельченная на крошечные кусочки и приготовленная, становится рисом из цветной капусты, популярным заменителем риса с низким содержанием углеводов. Вы найдете его повсюду, от тако до ризотто и соуса феттучини и альфредо. Есть ли что-нибудь, что не может быть вкусным из цветной капусты?

Если вы ищете самых вкусных рецептов цветной капусты в Интернете , вы попали в нужное место.Здесь мы собрали наши лучшие рецепты, которые превращают цветную капусту в восхитительный овощ.

Давайте перейдем к рецептам цветной капусты!

Впервые в наших рецептах цветной капусты: безумно вкусная хрустящая цветная капуста! Этот рецепт запеченной и панированной цветной капусты полностью хрустящий снаружи и нежный внутри. А аромат? Это так много всего одновременно: острого, острого, сладкого и пряного. Ваше небо просто поражено сложностью.

Прокрутите вниз до рецепта или нажмите кнопку ниже!

Запекание цветной капусты в горячей духовке превращает ее в нечто запредельное. Вкус становится сладким и маслянистым, с добавлением соли и чеснока, он почти такой же неотразимый, как картофель фри. Это действительно идеальный рецепт жареной цветной капусты! Если вы новичок в приготовлении жареной цветной капусты: это поразит вас.

Эти тако украшены хрустящей жареной цветной капустой, запеченной в духовке и покрытой пикантной, соленой, сладкой и слегка острой панировкой. Это игра с тако из рыбы в панировке, но на растительной основе! Покройте все это соусом Yum Yum Sauce, который используется в японских стейк-хаусах и подается с морепродуктами. Это делает эти тако из цветной капусты необычайно вкусной!

Эта жареная цветная капуста с пармезаном настолько неотразима, что вы почувствуете, что вдыхаете кусочки противня, прежде чем даже сядете, чтобы подавать ее.В этом рецепте используется жареная цветная капуста: запеченная на сильном огне, овощ превращается в сладкую карамелизованную версию самого себя. Добавьте хрустящий сыр пармезан и итальянские приправы, и это изысканный ресторанный вариант концепции, лежащей в основе сырной брокколи. Черт возьми, мы думаем, что это даже лучше, чем картофель фри.

Вот излюбленный способ использовать эти вкусные соцветия: в обжарке цветной капусты! Обжарьте его до легкого обугливания и мягкости, затем добавьте болгарский перец и острый соус для жарки.Это лучший способ сделать овощи неотразимыми! Попробуйте его в качестве полезного гарнира или легкого обеда на растительной основе (с добавками белка, указанными в рецепте).

Вот фантастическая идея для ужина из макарон: макаронные изделия из жареной цветной капусты! Нежная, обжаренная в карамели цветная капуста: сладкая, лимонная и чесночная. А еще это паста al dente, покрытая быстрым соусом из пармезана. Завершите все это хрустящими панировочными сухарями с базиликом и поджаренными кедровыми орехами, и это станет взрывом аромата.

Любите есть растительную пищу, но любите крылья? Вот способ съесть свой торт и тоже его съесть. Крылышки цветной капусты буйвола! Эти вкусные кусочки хрустящие снаружи, нежные внутри и заправлены острым, острым соусом из буйволиного молока. В наши дни вы увидите это в ресторанах… а этот рецепт? По вкусу не уступает ресторанному. На самом деле лучше! И он запечен, а не жарен: полезная составляющая этой классической комфортной еды.

Также попробуйте: Цветная капуста буйвола с соусом из голубого сыра

Вот простой способ съесть цветную капусту в качестве гарнира! Вы удивитесь, насколько вкусным будет аромат, если вы добавите простые приправы: цедру лимона, итальянскую приправу, соль и оливковое масло. Он такой вкусный, что не перестанешь есть! (У вас есть скороварка? Попробуйте нашу цветную капусту быстрого приготовления.)

Вот рецепт вкусной цветной капусты, удобной и здоровой пищи: наша сливочная паста каватаппи! Каватаппи — это паста в форме штопора, и она сочетается со сливочным соусом из цветной капусты, который идеально покрывает лапшу.Он сырный, но не слишком насыщенный, сделан из цветной капусты, чтобы наполнить все питательные вещества этого полезного овоща, и чеснока и сыра пармезан, чтобы придать пикантный вкус. Он идеально подходит для ужина в будние дни, но достаточно интересен для развлечения.

Этот рецепт золотого супа из цветной капусты … ну, ЗОЛОТОЙ. Здесь цветная капуста обжаривается до коричневого цвета и карамелизируется, а затем смешивается с луком и морковью. Волшебство происходит со специями: специи в марокканском стиле, такие как тмин, кориандр, имбирь, куркума и корица, оживляют это яркое пюре.Он стал любимцем фанатов!

Этот веганский соус альфредо состоит из секретного ингредиента … как вы уже догадались, цветная капуста! У него сливочный и сочный вкус, и вы никогда не узнаете, что он растительный и веганский. Цветная капуста помогает сделать тело кремово-белым и насыщать питательными веществами, а кешью добавляют богатство белками. Попробуйте его с лапшой феттуцин или сливочной пастой каватаппи, описанной выше.

Следующее в наших рецептах из цветной капусты: запеканка! Эта уютная запеканка из цветной капусты наполнена жевательными подушками из пасты с ньокки и сыром пармезан.Ньокки (в основном шарики из теста для макарон!) Смешиваются с цветной капустой, создавая удивительное сочетание приятных укусов. Вместо того, чтобы быть липкой и тяжелой запеканкой, такой как макароны с сыром, эта на удивление легкая и очень вкусная.

Когда-нибудь пробовали цветную капусту… соленые огурцы? Эта маринованная цветная капуста обладает ярким, острым ароматом с травяной эссенцией свежих семян укропа и кориандра. Добавьте болгарский перец и морковь, чтобы получилась разноцветная банка, и они будут просто притягивать взгляд! Мы любим соленые огурцы из цветной капусты, потому что откусить их цветочек — это взрыв аромата.Мы думаем, что это даже лучше, чем маринад с укропом.

Вы когда-нибудь пробовали рис из цветной капусты? Как насчет жареного риса с цветной капустой? Нарезка цветной капусты на мелкие кусочки имитирует рисовые зерна. Здесь мы приготовили жареный рис с цветной капустой, как и китайскую еду на вынос. И это почти лучше оригинала! Цветная капуста впитывает ароматный имбирь и чеснок даже больше, чем рис, а миска с горячими овощами — это лучшая еда для комфорта.Чтобы добавить в блюдо больше белка, в нем есть яйцо, эдамаме и кешью.

Еще вариант? Вегетарианская чаша для буррито с рисом из цветной капусты

Почему бы не добавить цветную капусту в рецепт ризотто? Этот основной метод приготовления домашнего ризотто состоит из обжаривания рубленого лука-шалота на сливочном масле, добавления риса, варки его с небольшим количеством белого вина, а затем добавления теплого бульона по ложке за раз, пока рис не впитает всю полезность бульона. и становится кремообразным и гладким.Добавьте к этому жареную цветную капусту, шпинат, немного нута и немного сыра пармезан, и вы получите вкусное блюдо.

Рецепт карри из цветной капусты нравится всем! Этот легкий ужин приправлен теплыми специями, насыщен питательными веществами и готов чуть более чем за 30 минут. Сладкий картофель контрастирует с пикантной цветной капустой, а также с помидорами, луком, шпинатом и нутом. Добавьте к этому соус из кокосового молока, приправленный порошком карри и гарам масала, и вся ваша кухня пахнет потрясающе.Подавайте с коричневым рисом для полноценного обеда.

Какой рецепт цветной капусты лучше, чем добавление соуса барбекю? Выложив цветную капусту на гриль, вы получите аромат дыма. Затем покрасьте его нашим острым домашним соусом для барбекю, чтобы добавить его поверх. Он великолепен в качестве гарнира, но он также идеально подходит для сэндвича, такого как наш сэндвич с жареной буйволовой капустой (см. Ниже).

Ой, это рецепт шаурмы из цветной капусты.Жареную цветную капусту со специями кладут в теплый лаваш, а затем заливают прохладным сливочно-тахини-йогуртовым соусом. Идеально подходит для обеда или легкого ужина в будни. Попробуйте его с таким зеленым салатом — если вы не можете перекусить жареной цветной капустой!

Что может быть лучше цветной капусты буйвола? Это бутерброд с цветной капустой буйвола. Здесь нереальные вкусовые сочетания! Пикантный соус из буйволиного молока намазывают пузырями цветной капусты, а затем смешивают со сливочным греческим йогуртовым соусом ранчо с остротой голубого сыра.Он пикантный, сытный и очень сытный. В качестве гарнира вместо салата мы использовали листья сельдерея, напоминающие палочки сельдерея, которые обычно подают с крыльями буйвола (не пропускайте этот шаг, из них получается бутерброд!).

И последнее в наших рецептах цветной капусты: цветная капуста, запеченная с яблоками и красным луком! Поистине замечательно, как сладкое яблоко сочетается с пикантной цветной капустой. Украшение всего этого свежим укропом добавляет нотку трав.Это понравится всем, кто сидит за столом: он особенно привлекает ярким розовым цветом яблока на фоне ярко-фиолетового лука!

Как нарезать цветную капусту на соцветия

В большинстве рецептов выше вам нужно будет нарезать цветную капусту на соцветия. Вы когда-нибудь расстраивались, находя лучший метод, а затем получали крошки на прилавке? Угадай, что? У нас есть быстрый и простой способ нарезать цветную капусту: без беспорядка! Вот видео, в котором я на нашей кухне показываю, как именно резать цветную капусту:

Цветная капуста питание

Еще лучше, цветная капуста — один из 20 лучших овощей, которые можно есть! Вот некоторые из преимуществ цветной капусты:

• Низкокалорийный. Этот овощ семейства крестоцветных содержит всего 25 калорий на чашку соцветий, что делает его низкокалорийным способом добавления витаминов и питательных веществ в свой рацион.
• Высокое содержание питательных веществ: Высокое содержание витамина С, калия и омега-3.
• Хороший источник клетчатки. Он также богат клетчаткой. В 1 чашке содержится около 10% вашей дневной потребности.

Описание

Рецепт хрустящей обжаренной цветной капусты одновременно соленый, острый, сладкий и пряный! Он сделан на 100% растительной основе и на 100% вкусен.

• 1 цветная капуста со средним кочаном (около 2 фунтов целиком)
• ½ стакана панировочных сухарей панко (при необходимости используйте панко без глютена)
• ½ стакана кукурузной муки
• 1 чайная ложка тмина
• 1 чайная ложка копченого перца
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• ¼ чайная ложка куркумы
• ½ чайной ложки кошерной соли
• 1 столовая ложка кокосового масла
• 1 столовая ложка арахисового масла
• 1 столовая ложка кленового сиропа
• 2 столовые ложки соевого соуса (или тамари или кокосовых аминов)
• ½ столовой ложки острого соуса

1. Разогрейте духовку до 400F.
2. Нарезать цветную капусту на крупные соцветия. Поместите их в большую миску.
3. В небольшой миске смешайте панко, кукурузную муку, тмин, копченую паприку, чесночный порошок, куркуму и кошерную соль.
4. В маленькой кастрюле на среднем огне взбейте кокосовое масло, арахисовое масло, кленовый сироп, соевый соус и острый соус до полного смешивания и слегка потемнения, 1-2 минуты. Вылейте соус на цветную капусту и несколько раз перемешайте, пока цветная капуста полностью не покроется.
5. Залить & frac13; сухой смеси в миску с цветной капустой и перемешайте. Повторите два раза, чтобы добавить оставшуюся сухую смесь, чтобы покрыть всю цветную капусту. Затем выньте панированную цветную капусту из миски и положите ее на противень, выстланный пергаментом. Примерно ½ крошек останется в миске; вы можете отказаться от них.
6. Выпекайте цветную капусту в течение 30 минут, переворачивая цветную капусту лопаткой на отметке 15 минут. Подавать немедленно.В качестве закуски можно добавить немного соуса Yum Yum или другого соуса. Или дети любят их с кетчупом! (Если у вас остались остатки еды, вы можете хранить их в холодильнике, а затем снова разогреть их в духовке при 350F на противне с пергаментной подкладкой в ​​течение примерно 10 минут, перевернув один раз.)

• Категория: Гарнир
• Способ приготовления: Запеченный
• Кухня: Вегетарианская

Ключевые слова: Рецепты из цветной капусты

Последнее обновление: апрель 2020 г.

14 низкоуглеводных рецептов цветной капусты, включая пиццу, ризотто и многое другое

Попрощайтесь с зеленым соком и чипсами из капусты: эксперты говорят, что цветная капуста — это новая капуста.Правильно, везде, где появилась капуста, в этом году, скорее всего, последует и цветная капуста. Оба модных ингредиента — это овощи семейства крестоцветных, то есть они богаты питательными веществами, включая каротиноиды, витамины C, E и K, фолиевую кислоту и клетчатку, которые снижают риск рака.

Мы знаем, что капуста ни в коем случае не останется в центре внимания навсегда, но мы не можем не воодушевляться перспективой создания новых блюд с начинкой из цветной капусты. От всего, что угодно, от бублика «Рулетики из цветной капусты» до сливочного соуса для пасты из цветной капусты и потрясающе хорошего рецепта пиццы с цветной капустой — 14 блюд, представленных ниже, — это только начало грядущего добра из семейства крестоцветных.

СВЯЗАННЫЙ: 7 вкусных рецептов пиццы с низким содержанием углеводов

14 рецептов из цветной капусты с низким содержанием углеводов

1. Пицца из цветной капусты с цукини, кукурузой и козьим сыром

Это идеальный рецепт пиццы для встречи весны. Начинки — свежие кабачки, кукуруза, базилик и козий сыр — придают блюдам свежий и яркий вкус. Кроме того, этот пирог намного полезнее традиционных корок, покрытых моцареллой и пепперони. Фото и рецепт: Натали / Однажды на разделочной доске

2.Цветная капуста генерала Цо

«Fakeout» еще никогда не был таким вкусным. Этот вегетарианский вариант классической курицы генерала Цо — просто потрясающий. Слегка панированные кусочки цветной капусты придают мясную текстуру, а соус наполнен традиционными ароматами, включая имбирь, чеснок, соевый соус, коричневый сахар и красный перец чили. Фото и рецепт: Carrie / Bakeaholic Mama

СВЯЗАННЫЙ: 12 простых идей для ужина готовы за 30 минут или меньше

3.Чаша для буррито с цветной капустой и рисом

Обычные миски для буррито полны углеводов, и у вас может возникнуть ощущение, будто вы съели кирпич. Использование риса с цветной капустой или тертой цветной капусты в качестве основы помогает осветлить блюдо, а также сократить количество калорий и углеводов. Кроме того, вы получаете дополнительную дозу питательных веществ, называемых глюкозинолатами, которые, как показывают некоторые исследования, могут иметь полезные свойства в борьбе с раком. Этот рецепт требует белка гарбанзо, но курица, стейк или тофу тоже подойдут. Фото и рецепт: Юлия Мюллер / Жареный корень

4. Макароны с сыром из цветной капусты

Это может быть лучшим способом выжать больше овощей в роскошную комфортную еду. «Сырный» соус в этом полезном и декадентском рецепте готовится из пюре из цветной капусты и сливок на основе кешью. (Не волнуйтесь, любители молочных продуктов — вы можете использовать чеддер вместо крема из кешью!) Независимо от того, становитесь вы веганом или нет, добавление целой головки цветной капусты сокращает количество калорий и добавляет дополнительную дозу витамина C. и клетчатка.(Одна чашка белых соцветий содержит три грамма клетчатки и 77 процентов рекомендуемой суточной нормы витамина С.) Фото и рецепт: Жанин / Любовь и лимоны

СВЯЗАННЫЙ: 9 секретов здоровой кулинарии от лучших профессионалов в области питания

5. Бутылки цветной капусты

Картофель фри и картофель фри, отойди в сторону — на смену пришли маленькие кусочки цветной капусты. Сформируйте эту простую смесь из вареной нарезанной цветной капусты, яйца, лука, петрушки, сыра и панировочных сухарей в виде котлет, запекайте около 16 минут и получайте вкус! Кроме того, эти хрустящие закуски содержат здоровую дозу белка (10 граммов) на каждую порцию из восьми частей. Фото и рецепт: Джина Хомолка / Skinnytaste

6. Все бублик Рулетики из цветной капусты

Да, хлеб можно сделать из цветной капусты. Эти булочки из цветной капусты, миндальной муки, кокосовой муки и яиц являются отличной альтернативой хлебу и рогаликам, подходящим для палео. Посыпанные сверху маком, кунжутом, чесноком, луком и морской солью также добавляют ароматный вкус. Фото и рецепт: Lexi / Lexi’s Clean Kitchen

СВЯЗАННЫЙ: 7 быстрых и простых рецептов палео-блинов

7.Салат из жареной цветной капусты, фундука и авокадо с заправкой из корицы

Устали от старых простых салатов? Попробуйте эту изобретательную комбинацию. Жареную цветную капусту смешивают с оливковым маслом первого отжима, фундуком, кусочками авокадо, зернами граната и петрушкой. Затем все это добавляется в заправку с запахом корицы и кленового сиропа. Богатое сочетание цветной капусты, фундука и авокадо прекрасно дополняется слегка острой, слегка сладкой заправкой. Заправленный салат тоже будет храниться в посуде Tupperware до обеда! Фото и рецепт: Ginare / Gourmatine

8.Цветная капуста Кальцоне

Сделайте шаг вперед в популярной вегетарианской пицце с этим рецептом кальцоне с корочкой из цветной капусты. Что может быть лучше одного слоя корочки цветной капусты? Два, конечно! Кальцоне требует простой начинки из сыра моцарелла и свежего томатного соуса, но вы можете заполнить корочку чем угодно. Мы предлагаем свежий шпинат, тертую курицу и домашний песто. Фото и рецепт: Майк / Железный ты

СВЯЗАННЫЙ: 7 вкусных рецептов пиццы с низким содержанием углеводов

9.Рецепт ризотто со спаржей и грибами из цветной капусты

Вы сэкономите время, калорий и углеводов, приняв полезное для здоровья ризотто. Замените цветную капусту на рис, чтобы получить более вегетарианские продукты, но все равно получите кремовую текстуру, которую вы так жаждете от обычного ризотто, благодаря козьему сыру. Спаржа и грибы добавляют еще одну дозу витаминов и минералов, и вы можете все взбить за 30 минут. Как ты можешь отказаться от этого? Фото и рецепт: Алекса Ширм / Life by Daily Burn

10.Соус Альфредо из цветной капусты

Любители макаронных изделий, радуйтесь. Этот более полезный для здоровья соус альфредо, приготовленный в основном из цветной капусты, является идеальной альтернативой сливочным соусам и соусам с кремовой начинкой. Да, вы по-прежнему будете употреблять молочные продукты — всего одну столовую ложку сливочного масла, полстакана молока и четверть стакана пармезана — но вы все равно избавитесь от лишних калорий в традиционных соусах альфредо. Фотография и рецепт: Дэрил Шмидт / Unlost

СВЯЗАННЫЙ: 6 простых рецептов соуса для пасты, которые не являются маринарой

11.Торты из цветной капусты

Простые, сытные и полезные, эти пирожные из цветной капусты и картофеля идеально подходят для того, чтобы сделать простой старый зеленый салат немного более захватывающим. Аромат происходит от сыра чеддер, тимьяна и пармезана. Подушечная мягкая сердцевина из цветной капусты и картофеля идеально контрастирует с хрустящей корочкой панко. Фото и рецепт: Kristianne / My San Francisco Kitchen

12. Суп из жареной цветной капусты и фенхеля

Белая фасоль придает этому супу протеин и консистенцию, а жареный фенхель, цветная капуста и свежая цедра лимона придают легкий освежающий вкус.Помимо белка из бобов, суп также содержит клетчатку и витамин С. Фото и рецепт: Sonnet / In Sonnet’s Kitchen

СВЯЗАННЫЕ: Soup’s Up! 12 безумно простых рецептов мультиварки

13. Мексиканский салат с кускусом из цветной капусты

Если вы ищете вкусный, питательный и совсем не скучный салат на обед, мы нашли идеальный рецепт. Это блюдо содержит витамины C, K и фолиевую кислоту благодаря цветной капусте.Кроме того, он содержит богатую клетчаткой кукурузу, сливочный авокадо, наполненный полезными жирами, и сочные помидоры, которые содержат антиоксиданты. Заправка из меда, оливкового масла, лайма, перца и тмина также дает вам специю, необходимую для вкусного удовольствия. Фото и рецепт: Carmen Sturdy / Life by Daily Burn

14. Пицца из цветной капусты с жареными овощами

Кто может получить достаточно пиццы? Не нам. Когда вы готовите эту низкоуглеводную и богатую питательными веществами версию, вам будет приятно съесть свой любимый ужин.Он полон продуктов, в том числе красного болгарского перца, соцветий брокколи, лука и грибов. (Не стесняйтесь добавлять еще!) Рецепт также требует моцареллы и козьего сыра, но добавьте свой привычный ассортимент, чтобы получить вкусное лакомство, которое вам обязательно понравится. Фото и рецепт: Серена / Приручить меня

Первоначально опубликовано в марте 2014 г. Обновлено в марте 2017 г.

Жареная цветная капуста с карри — Здоровые сезонные рецепты

Эта жареная цветная капуста с карри — это очень простой веганский гарнир без глютена , который можно добавить к своему еженедельному ужину. готово всего за 30 минут. и карри добавляет тот ароматный заряд, который заставляет вас съесть все овощи!

Изначально я поделился этим рецептом 9 ноября 2011 г. . Сегодня я обновил изображения и часть текста.

Я люблю жарить овощи! Как вы, вероятно, можете сказать по всем вкусным рецептам жареных овощей, которыми я делился с вами на протяжении многих лет. Например, жареная брокколи с азиаго, чесноком и миндалем, обжаренная брюссельская капуста с бальзамическим уксусом и тимьяном, жареный баклажан с гранатовой патокой и мятой, салат из жареной спаржи с кунжутом и жареные корнеплоды с весенними травами — это лишь некоторые из них.Вы уловили картину.

Обжарка — один из лучших способов быстро и легко превратить почти любой овощ в изысканное блюдо, которое понравится каждому. И все, что для этого требуется, — это несколько ингредиентов (оливковое масло первого холодного отжима, соль, перец и, возможно, ваши любимые специи, травы, сыр или орехи, если вам нравится) и сильный огонь.

Я всегда чувствую себя рок-звездой, когда достаю жареные овощи из духовки. Моя семья сходит с ума. Они не могут дождаться, когда они попадут в свои тарелки.Я всегда должен напоминать им, чтобы они не обжигали свои мизинцы, когда они пытаются схватить жареные наггетсы прямо с противня!

Цветная капуста великолепна, потому что она похожа на чистый холст и прекрасно сочетается со множеством различных вкусовых сочетаний. А карри похож на супер-специю, потому что это смесь тмина, кориандра, куркумы, перца, горчицы, имбиря, гвоздики, кардамона, лаврового листа и пажитника. Он немного землистый, немного сладкий и очень вкусный! Так что, конечно же, карри и цветная капуста — это брак, заключенный на небесах!

Порошок карри проникает во все укромные уголки цветной капусты и делает ее красивым желтым, а вкус действительно углубляется и раскрывается по мере обжаривания.Посмотрите на все эти великолепные коричневые кусочки. Это ароматный ребенок! Затем, поскольку я никогда не могу позволить, чтобы все было достаточно хорошо, я закончил это добавлением лимонного сока и кинзы. Яркость сока и свежесть кинзы так хорошо сочетаются с землистой карамелизованной цветной капустой. Серьезно, это оооочень хорошо! Как съесть его прямо с противня хорошо!

Причины, по которым я люблю жареные овощи

• Здорово! Вам нужно ровно столько оливкового масла первого холодного отжима, чтобы покрыть овощи легким слоем.Большинство рецептов безглютеновые, безмолочные, веганские и безвредные.
• Это вкусно! Я могу бросить в духовку на сильном огне практически любые овощи, и моя семья их сожрет.
• Это просто! Чтобы жарить овощи, не нужно иметь диплом кулинара. Это один из самых простых способов сделать, и для него требуется меньше руки, полной ингредиентов.
• Это быстро! Вы можете обжарить большинство овощей примерно за 30 минут.
• Это креатив! Добавьте немного вашей любимой специи, немного свежих трав или немного цитрусового сока, и вы сможете еще больше усилить жареные овощи.Не стесняйтесь проявить творческий подход!
• One Pan! Уборка — легкий ветерок, потому что все, с чем вам придется иметь дело, — это одна сковорода.

Другие рецепты жареных овощей

Хотите еще идеи для цветной капусты? Не пропустите это полное руководство по цветной капусте!

Описание

Жареная цветная капуста с карри — отличный веганский гарнир без глютена, который можно добавить к вашему еженедельному ужину. Он готов всего за 30 минут, а карри добавляет тот ароматный заряд, который заставляет вас съесть все овощи!

Состав

• 1 головка цветной капусты, около 2 фунтов
• 1 столовая ложка плюс 1 чайная ложка оливкового масла первого отжима
• 1 ½ чайной ложки порошка карри
• 1 чайная ложка кошерной соли
• 2 чайные ложки лимонного сока
• 1 столовая ложка нарезанной кинзы или по вкусу

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 425 градусов F.
2. Удалите внешние листья с цветной капусты. Разрежьте его пополам, вырежьте и выбросьте сердцевину. Нарежьте цветную капусту небольшими кусочками. Бросьте цветную капусту в большую миску с оливковым маслом, чтобы она покрылась маслом. Посыпьте карри порошком и солью и перемешайте до образования покрытия. Выложить ровным слоем на большой противень с бортиками и переложить в духовку.
3. Жарьте цветную капусту, пока дно не начнет подрумяниваться, примерно 10 минут. Переверните и продолжайте жарить до готовности еще 5-7 минут.Вернитесь в миску и смешайте с лимонным соком и кинзой.

Банкноты

0 г добавленных сахаров, 0 мг холестерина

Питание

• Размер порции: 1 чашка
• Калорий: 110
• Сахар: 3 г
• Натрий: 627 мг
• Жиры: 8 г
• Насыщенные жиры: 1 г
• Углеводы: 8 г
• Клетчатка: 3 г
• Белок: 3 г

Рецепт запеченной цветной капусты {НИЗКАЯ КАЛОРИЯ}

Этот рецепт запеченной цветной капусты содержит всего 30 калорий на порцию (1/4 головки цветной капусты) и абсолютно восхитителен!

Наряду с этим рецептом жареной цветной капусты, запеченной в духовке, вы найдете 4 вкусных соуса, которыми можно украсить цветную капусту, приготовленную на гриле! Плюс полезные советы, как сохранить в этом рецепте запеченной цветной капусты мало калорий и жира.

Эта статья о рецепте жареной цветной капусты научит вас всему, что вам нужно знать, как приготовить цветную капусту в духовке. От удобного руководства до списка покупок. Это один из самых простых рецептов жареной цветной капусты, который вы когда-либо найдете!

Plus, наши советы по низкокалорийному приготовлению цветной капусты в духовке, помогут вам сэкономить 100 калорий и лишний жир.

Этот рецепт запеченной цветной капусты содержит всего 30 калорий на порцию , или 120 калорий на всю голову цветной капусты!

Рецепт запеченной цветной капусты в духовке

Мы упростили этот рецепт обжаренной в духовке цветной капусты с помощью распечатываемой карты рецептов, списка покупок, этикетки с питанием и многого другого.

Рецепты запеченной цветной капусты обычно замачивают в оливковом масле, но мы нашли способ приготовить ваши рецепты запеченной цветной капусты до совершенства. Всего лишь с небольшой долей масла! Ниже вы узнаете два наших совета по низкокалорийной запеченной цветной капусте, лучше всего… один из советов также сэкономит вам время на уборку!

Этот рецепт легкой обжарки цветной капусты включает следующие разделы, чтобы сделать запеченную цветную капусту проще, чем когда-либо…

• Ингредиенты для запеченной цветной капусты в духовке (список покупок ! )
• Как запекать цветную капусту
• Рецепт запеченной цветной капусты в духовке ( карта рецептов! )

Специальный совет: Сделайте снимок экрана со списком покупок на свой телефон и отправьте себе карточку с рецептами по электронной почте, чтобы сохранить ее на потом.

Лучшие рецепты жареной цветной капусты просты и понятны. Мы удостоились этого, предлагая вам 4 низкокалорийные начинки и рецепт домашней соли с приправами, которые можно посыпать поверх вершины перед жаркой.

Далее список покупок запеченной цветной капусты в духовке по рецептам…

Ингредиенты для запеченной цветной капусты в духовке

У нас есть специальный совет по рецептам похудания и низкокалорийной обжарке в этом разделе… Оливковое масло в спреях!

Используя спрей с оливковым маслом, мы все еще можем получить идеально карамелизованную цветную капусту, но за небольшую часть калорий.

Эта простая замена рецептов подойдет для всех ваших задач по выпечке и жарке. Он распыляет тонкий туман оливкового масла, чтобы вы могли покрыть овощи маслом, не добавляя излишков.