Белково углеводное чередование для похудения меню на каждый: меню на неделю, результаты и отзывы диетологов

Белково-углеводная диета для похудения: меню и результаты

Нет тех людей, кто страдал бы от лишнего веса и не предпринимал мер к похудению. Становясь на весы, люди желают видеть заветную цифру. И, если она далека от идеала, то начинается героический процесс похудения. На что только не идет человек, желающий сбросить лишние килограммы. Изнуряющие диеты, при которых постоянно хочется есть, или настоящие голодовки. Результата это не приносит. Первые несколько дней вес уходит, а затем — резко замирает. Отражение в зеркале выглядит не очень хорошо, вес стоит на месте, уныние растет. В итоге худеющий сдается. Он бросает диету и налегает на еду с удвоенной силой.

Голод — не панацея от лишнего веса

Что стоит за диетами и голодовками? Почему они не приносят пользы, а зачастую — вредят здоровью? И почему ненавистный вес не собирается покидать своего носителя, несмотря на героические усилия последнего?

Все дело в том, что организм получает свою энергию из вещества, называемого «гликоген». Гликоген — это «топливо» для человеческого тела, и поставляют его углеводы. Точнее, сложные углеводы. Содержание гликогена в мышцах и печени, обычно, 200-400 грамм у нетренированного человека, и 400 — 600 — у спортсменов. Его главное предназначение — задержка воды в организме. Когда человек голодает, организм начинает активно «съедать» гликоген. Своеобразная водная «дамба» разрушается, и вода покидает организм. Поэтому, тот самый вес, который так активно теряется при начальной стадии голодовки — вовсе не жир. Это вода.

Стрелка весов упорно отказывается «ползти» вниз. Почему так? Потому что, сжигание жира — процесс не простой, а сложный. Он состоит из трех ступеней, и первая носит название «липолиз». Его сущность заключается в том, что под действием определенных гормонов и жирной клетки, жирные кислоты попадают в кровь. Когда человек голодает, концентрация этих гормонов в его организме резко возрастает. И рецепторы жировых клеток просто теряют чувствительность к ним.

Возможно ли похудеть, вообще, раз все так непросто? Да, возможно. С помощью белково — углеводной диеты.

Что скрывается под аббревиатурой БУЧ

БУЧ, или белково-углеводное чередование — это сбалансированная диета, которая не позволит худеющему испытывать чувство голода. В чем суть белково-углеводной диеты? В правильном чередовании «белковых» и «углеводных» дней. Это позволит организму «скидывать» не лишнюю воду, а именно — расщеплять запасы жиров. Благодаря этому, вес не «замрет» на определенной цифре, а будет понижаться.

Организм — есть сложный механизм

На самом деле, человеческий организм работает четко, последовательно и очень логично. Энергию для работы он черпает из углеводов. Поэтому, углеводы — это самый «легкий» способ получить необходимый энергетический запас. Такие «дорогие» продукты, как белки и жиры, хитрый организм начинает тратить в самую последнюю очередь. Когда ему катастрофически не хватает углеводов.

Однако, здесь существует закономерность. Лишившись углеводов, организм начинает вводить «чрезвычайное положение», воспринимая это лишение, как опасность для себя. Происходит замедление обмена веществ, а значит, злополучный вес останется на месте. Чтобы этого не произошло, врачами разработана та самая диета с чередованием белковых и углеводных дней. Разберемся, что это такое.

Принцип работы диеты

Белково-углеводная диета действует таким образом: организм, лишенный углеводов, начинает избавляться от гликогена. После того, как весь гликоген использован, и ресурсы для энергии не поступают извне, организм переключается на запасы жиров. Идет активное сжигание жира. Это происходит в белковые дни диеты.

Человеческое тело сложно обмануть. Пару-тройку дней организм питается жирами, затем — включает режим самосохранения. Углеводы не подаются, значит, идет угроза безопасности. Пора замедлить обмен веществ, и перестать выводить жировые запасы.

На этом этапе следует дать организму сигнал о том, что никакой угрозы нет — все хорошо. Для этого и существует углеводный день. Человек «заправляется» углеводами, организм расслабляется, сосредотачивается на активном запасании гликогена. Энергетические запасы пополнены, можно успокоиться. И здесь, наступает очередь белковых дней, а значит, стресса для организма. Он снова принимается за гликоген и жиры. И так постоянно на протяжении диеты.

Исходя из вышеизложенного, очевидно, что, как минимум, чередуется в диете день белковый, день углеводный. Точнее, одного белкового дня недостаточно. Для людей неспортивных необходимо начинать с соотношения 2:1. Два для белковых, один — углеводный. Для тех, кто занимается спортом «для себя» можно попробовать следующую схему — три дня питаться белковыми продуктами, один — углеводосодержащими. Спортсмены — профессионалы соблюдают соотношение 5:1. Самые стойкие могут неделю есть белок, и только один день «подарить» загрузке углеводами.

Углеводы и их особенности

Говоря о белково-углеводной диете, нельзя не затронуть тему углеводов. Почему, именно их? С белками все понятно. Есть перечень продуктов, которые богаты белком. Что касается углеводов, то здесь свои особенности.

Первое, что следует знать желающему похудеть, — углеводы бывают простыми и сложными. Диета белковая и углеводная, чередование белков и углеводов, но никак не простых и сложных углеводов. То есть, нельзя питаться следующим образом: два дня — пища, содержащая белок, третий день — продукты, в состав которых входят лишь «быстрые», т.е., простые углеводы. И четвертый день посвящен насыщению организма сложными углеводами.

Это недопустимо. Кроме того, при БУЧ нельзя употреблять в пищу «быстрые» углеводы. Допускаются только продукты, состоящие из «медленных», или сложных углеводов.

Второе, что нужно человеку, соблюдающему белково-углеводную диету, — это знать различие между простыми и сложными углеводами.

Простые, или как их еще называют «быстрые», углеводы — это сахар в любом его проявлении. Сюда относится сладкая выпечка, газированные воды, конфеты, мармелад, сладкие сухофрукты типа фиников, мед, мороженое. В общем, все продукты, так любимые сладкоежками. Простые углеводы состоят из одной — двух молекул, при поступлении в организм провоцируют всплеск инсулина. А инсулин — главный враг похудения. Энергия, полученная из быстрых углеводов, уходит «в запас». Происходит отложение жира, а этого совсем не надо худеющему.

Сложные, или «медленные» углеводы, дают прямо противоположный эффект. Они состоят из нескольких молекул, расщепляются на простые. Поэтому, долго усваиваются организмом. Сложные углеводы, при попадании в организм, не способствуют повышению инсулина, а значит, не накапливаются в виде жира. Кроме того, «медленные» углеводы являются источником гликогена. Бывают четырех видов: клетчатка, гликоген, крахмал и пектины.

Продукты, которые содержат сложные углеводы, — это, в первую очередь, овощи. Сюда относится картофель, капуста, сладкий болгарский перец, свекла, баклажаны, чечевица, фасоль, зеленый горошек, салат, латук. Перечень фруктов и ягод более короткий — несладкие яблоки, цитрусовые, груша, гранат, вишня, малина. Что касается круп, здесь есть из чего выбрать. Это и ячменная крупа, и пшено, греча и кукурузная крупа, овсяные хлопья. Пожалуй, за исключением манки, почти все крупы. Соблюдающий белково-углеводную диету может побаловать себя и орешками. Немного грецких орехов, миндаля или кедровых вовсе не возбраняется. К «медленным» углеводам относятся и макароны из твердых сортов пшеницы. Но, часто употреблять их в пищу не стоит.

Плюсы БУЧ

Белково-углеводная диета для похудения имеет целый ряд положительных сторон:

1. Отсутствие чувства голода.
2. Сжигается жир, а не вода или мышечная масса. Последний пункт наиболее важен для тех, кто занимается спортом.
3. Меню на каждый день при белково-углеводной диете не требует больших финансовых вложений. Не придется покупать дорогостоящие продукты, искать что-то необычное, но крайне необходимое на прилавках магазина.
4. Сбалансированное питание. Эта диета максимально приближена к правильному питанию. Поэтому, при ее соблюдении какие-либо риски для организма практически отсутствуют.
5. Замедление обмена веществ не происходит, как при других диетах, или голодовке.
6. БУЧ помогает очищению организма, выводит вредные шлаки. Изменяется цвет и структура кожи. Волосы не теряют своего блеска, не выпадают. Ногти не ломаются. Шестой пункт — «бальзам» для девушек и женщин, которые так трепетно относятся к своей внешности. Страдать из-за сухости волос и ломкости ногтей не придется.
7. Эта диета легко переносится на протяжении месяца, благодаря отсутствию чувства голода.

Отрицательные стороны белково-углеводного чередования

У белково-углеводной диеты для похудения есть и обратная сторона медали:

1. БУЧ запрещено людям, страдающим заболеваниями ЖКТ, поджелудочной железы и почек. Также, рекомендуется воздержаться от соблюдения диеты женщинам в состоянии беременности или лактации.
2. Медленная потеря веса. Да, вес уходит. Но, довольно медленно. Поэтому, для жаждущих быстро избавиться от ненавистных килограммов диета не подойдет.
3. Потребление белков превышает все допустимые суточные нормы. Это может сказываться на самочувствии.
4. Психологический момент. В рационе долгое время отсутствуют сладости, а также сладкие фрукты. Это может быть тяжелым испытанием для сладкоежек, особенно, в летний период. Множество сезонных фруктов и ягод, которые запрещены к употреблению.

Как рассчитать необходимую для ежедневного потребления норму белка

Существует простая формула, которую следует помнить при составлении меню белково-углеводной диеты на каждый день. Она гласит о том, что на один кг массы тела приходится 3 грамма белка. Следовательно, чтобы узнать суточную норму белка, которую необходимо съесть соблюдающему диету, нужно умножить его вес на три.

Пример: женщина, вес 60 кг. Шестьдесят умножается на три. Получается сто восемьдесят. Женщине весом 60 кг необходимо ежедневно потреблять 180 грамм белка.

Список разрешенных продуктов для белковых дней

При соблюдении белково-углеводной диеты для похудения необходимо включить в рацион продукты, с высоким содержанием белка. Их перечень представлен ниже:

1. Курица.
2. Индейка.
3. Телятина.
4. Крольчатина.
5. Субпродукты.
6. Креветки.
7. Кальмары.
8. Мидии.
9. Нежирная рыба.
10. Творог.
11. Кефир.
12. Ряженка.
13. Йогурт.
14. Тофу.
15. Твердый сыр.
16. Яйца.
17. Баранина.
18. Молоко.

Следует учитывать, что процент жирности молочных продуктов, за исключением ряженки, не должен превышать 2,5. Мясо можно употреблять в тушеном, вареном и запеченном видах. А также, в виде паровых котлет. Морепродукты разрешается тушить, варить, делать из них салаты.

Список продуктов, содержащих сложные углеводы

В него входят:

1. Пшенная крупа.
2. Рисовая крупа.
3. Гречневая ядрица.
4. Овсяные хлопья.
5. Мюсли.
6. Макароны из твердых сортов пшеницы.
7. Хлеб с отрубями.
8. Чечевица.
9. Фасоль.
10. Бобы.
11. Горошек зеленый.
12. Помидоры.
13. Огурцы.
14. Капуста белокочанная.
15. Свекла.
16. Перец болгарский.
17. Картофель.
18. Зеленый салат.
19. Латук.
20. Цитрусовые.
21. Яблоки зеленые.
22. Груша.
23. Гранат.
24. Абрикос.
25. Слива.
26. Вишня.
27. Малина.

На самом деле, огурец сложно отнести к продуктам с высоким содержанием сложных углеводов, т. к., в его составе, в основном, вода. Однако, при соблюдении белково-углеводной диеты этот овощ включают в списки разрешенных.

Из напитков дозволены минеральная вода без газа, чай, как зеленый, так и черный, кофе — в небольших количествах. Запрещены газированные воды, пакетированные соки, молочные продукты с жирностью более 2,5%.

Пять золотых правил БУЧ

1. Количество приемов пищи 5-6 раз за день, порция не превышает 200 грамм.
2. Овощи с высоким содержанием крахмала, например — картофель, следует употреблять до 14:00. После 14 часов наступает черед овощей, в состав которых крахмал не входит.
3. Фрукты в рационе должны присутствовать обязательно. Однако, съедать их нужно до 12:00 — 14:00 часов дня.
4. Забыть о сахарозаменителях. Ничего, кроме возбуждения аппетита, они не принесут.
5. Употребление жиров, особенно, животного происхождения сокращается. В углеводный день, норма растительного масла — 2 чайные ложки.

Есть еще одно правило, которое не входит в «ТОП-5». Это потребление чистой воды. Ежедневная норма — 1,5-2 литра. Без учета чая, кофе и молочных продуктов.

Что касается физической нагрузки, то она необходима. Минимум — два раза в неделю по сорок минут.

Схема питания, рассчитанная на 6 дней

Составление меню для похудения белково-углеводной диеты исходит из следующего алгоритма питания: два дня белковых — один углеводный — два дня белковых — один углеводный. И так в течение месяца. Разумеется, что приведенное ниже меню условно, его можно корректировать на свой вкус, вносить разнообразие в рацион.

День №1 — белковый.

• Завтрак: отварное куриное яйцо, 150 грамм отварной курицы, чай без сахара или кофе.
• Второй завтрак: отварная телятина — 200 грамм.
• Обед: котлеты паровые из курицы — 200 грамм, чай.
• Полдник: телятина на пару — 200 грамм.
• Ужин: курица запеченная — 200 грамм, чай.

День №2 — белковый.

• Завтрак: омлет, приготовленный без жира — 200 грамм, чай или кофе.
• Второй завтрак: творог обезжиренный — 200 грамм.
• Обед: отварная индейка — 200 грамм, чай.
• Полдник: 200 грамм запеченной индейки, стакан ряженки.
• Ужин: отварное куриное яйцо, стакан молока, творог — 150 грамм.

День №3 — углеводный.

• Завтрак: картофель запеченный — 200 грамм, огурец или помидор — 1 шт., чай или кофе.
• Второй завтрак: овощной салат с растительным маслом — 200 грамм.
• Обед: капуста тушеная — 200 грамм, чай.
• Полдник: рагу из овощей — 200 грамм.
• Ужин: салат из капусты и огурца — 200 грамм.

День №4 — белковый.

• Завтрак: салат из морепродуктов — 200 грамм, чай или кофе.
• Второй завтрак: запеченная рыба — 200 грамм.
• Обед: отварная рыба — 200 грамм, чай.
• Полдник: кальмар отварной — 200 грамм.
• Ужин: креветки отварные — 200 грамм, чай.

День №5 — белковый.

• Завтрак: отварная крольчатина — 200 грамм, чай или кофе.
• Второй завтрак: творог — 150 грамм, ряженка или кефир — 1 стакан.
• Обед: баранина тушеная — 200 грамм, чай.
• Полдник: запеченная крольчатина — 200 грамм.
• Ужин: йогурт — 200 грамм, чай.

День №6 — углеводный.

• Завтрак: отварные макароны — 200 грамм, чай или кофе.
• Второй завтрак: яблоко — 2 шт. или апельсин — 1 шт.
• Обед: картофель запеченный — 200 грамм, чай.
• Полдник: салат из овощей — 200 грамм.
• Ужин: капуста тушеная — 200 грамм, чай.

Как видно из меню, диета — день белковый, день углеводный — соблюдается довольно легко. Меню для диеты белково-углеводное чередование — простое. Из разрешенных продуктов можно приготовить различные блюда, все зависит от фантазии худеющего. Не придется в белковые дни давиться одним лишь вареным мясом, а в углеводные — жевать сырые овощи.

Отзывы тех, кто следовал БУЧ

Отзывы о диете (белково-углеводном чередовании) людей, как правило, сводятся к следующему:

• Результаты очень порадовали.
• Физическая нагрузка обязательна, иначе отвесы будут небольшими.

Если почитать интернет, то он пестрит, в основном, положительными отзывами о белково-углеводной диете. Похудевшие на ней отмечают отсутствие навязчивого чувства голода, а также ушедшие «на глазах» килограммы. Что касается последних, здесь все индивидуально. Кто-то за три недели потерял 8 кг, а кто-то — за полтора месяца только 6 кг.

В заключение

Что следует запомнить, садясь на диету? Во-первых, необходимо четко соблюдать белковые и углеводные дни, не позволять себе питаться продуктами, не включенными в список разрешенных. Во-вторых, обязательное присутствие физической нагрузки. Тогда килограммы уйдут быстрее и не вернутся, прихватив парочку «приятелей». В-третьих, надо соблюдать питьевой режим (1,5-2 л чистой воды в сутки).

👆 Белково углеводня диета — меню, отзывы, воздействие на организм, противопоказания, что такое белково-углеводное чередование

Подтянутое тело и отсутствие лишнего веса – модная тенденция, гуляющая на всех континентах планеты. Каждый из нас хочет нравиться себе, глядя в зеркало, и жаждет, чтобы прохожие останавливали на нем свой восхищенный взгляд. Но как достичь совершенства? Среди сотен всевозможных диет особо нашумевшей и всеми любимой можно смело назвать белково-углеводную диету. Ну что, поборемся с противными складками на теле по-настоящему и узнаем, что такое белково углеводное чередование?

Как белково-углеводное чередование воздействует на организм?

Диета белково-углеводного чередования известна благодаря уникальному, полностью сбалансированному меню на неделю. Другое часто встречающееся название — БУЧ — «белково-углеводное чередование. Оба термина обозначают одно и то же — систему питания, которая отличается от прочих весьма калорийным меню и впечатляющими результатами. Эффективность объясняется тем, что организм начинает черпать энергию из собственных запасов.

Похудение по данной технологии не доводит организм до истощения, помогая сжигать жир без ощутимых голодовки и стресса. Механизм работы высококалорийной белково-углеводной диеты состоит из следующих рычагов:

• уничтожение жиров без вреда для мускулатуры, что обеспечивает упругость, эластичность и красоту эпидермиса, добавляет рельефность;
• сжигание калорий происходит дни потребления белковой пищи;
• в углеводные сутки копится энергия без развития депрессия или понижения работоспособности;
• меню имеет достаточные дозы минералов и требуемых витаминов, что благоприятно влияет на состояние эпидермиса, волос, ногтевых пластин;
• происходит улучшение метаболизма;
• пища не становиться привычной для желудка из-за смены продуктов и блюд.

Диета чередование белковых и углеводных дней разом освобождает от надоедливых висящих проблемных зон без ущерба здоровью, при условии ее правильного применения. Результаты станут видимыми уже через 4 дня. А все потому, что эту программу в свое время разработал американский врач Джеймс Хантер. Диета для похудения была признана во всем мире и до сих пор пользуется бешеной популярностью, особенно у спортсменов.

Основные принципы белково углеводной диеты

Главный принцип диеты – чередование белковых и углеводных дней. Она очень схожа с раздельными приемами пищи при исключениях смешанных суток. Однако помимо этого, существует определенное количество нюансов, которые прямо влияют на работу БУЧ диеты:

• уникальная схема питания;
• многочисленные физические нагрузки;
• выверенные порции еды: 150 г – завтраки, 200 г – ужины и обеды, 200 г для напитков;
• хлеб к любой трапезе в углеводные сутки подают постоянно;
• не принимать сахар;
• разрешается слегка подсаливать еду;
• жарка запрещается полностью, можно только тушить и готовить на пару, иногда – запекать;
• постоянно пить в большом объеме чистую воду;
• много прогулок и полный 8-часовой сон;
• трапезы следует проводить в одинаковое время.

Смешанная диета белковая и углеводная позволяет быстро и надолго похудеть, а также почувствовать себя значительно здоровее, нормализуя метаболизм. Главное – четкий подсчет калорий, правильное составление меню и физические упражнения на постоянной основе. Спортсмены часто используют углеводно-белковую диету для набора массы, что сильно помогает создавать красивые рельефные мышцы.

Благодаря тренировкам вы ускорите усваивание тяжелых углеводов и запустите скоростное сжигания надоедливых жиров. Потому соблюдение изложенных врачами правил диеты весьма важно.

Противопоказания: кому нельзя сидеть на диете БУЧ?

Первое же правило, которого нужно придерживаться неукоснительно – не навредить своему здоровью. Диета, где чередуются белковые и углеводные дни, хоть и щадит организм, но все равно подвергает его большим нагрузкам. Именно поэтому данная программа противопоказана следующим категориям людей:

• беременным и кормящим;
• с болезнями ЖКТ, печени и почеполовой системы;
• с камнями в почках и желчном пузыре;
• аллергикам, чувствительным к ингредиентам используемых блюд.

Чтобы не залечивать последствия, не стоит пренебрегать рекомендациями врачей. А они настаивают на том, что белково-углеводная диета может навредить при ее неверной организации.

Сколько надо сидеть на белково-углеводной диете для похудения

Чередуя белковые и углеводные дни с умом, реально стряхнуть с себя пару кило даже за 4 дня. Программа настолько результативна, что врачи разработали меню на разное количество суток: 4, 7, 10, 14, 21 и т.д. Меню на каждый день в одной статье просто невозможно расписать. Однако важно помнить одну истину: нельзя питаться по данной программе более 2 месяцев.

Ведущие диетологи предупреждают, что в случае многодневного пребывания на диете БУЧ, вес перестанет уходить, а организму будет весьма тяжело. Рекомендуется возвращаться к привычному стилю питания на 1-2 месяца.

Выход из БУЧ диеты

Похудев на желаемое количество килограмм или сбросив хотя бы их часть, не спешите набрасываться на любую еду. Снимать свой облегченный и сжатый желудок с диеты БУЧ на неделю стоит бережно и неспешно. Эта диета считается одной из эффективных способов похудения. На первые сутки прием пищи составляет 100 грамм жирной жареной рыбки в обед. Ко второму дню эта доза увеличиться еще на 50 грамм и добавиться салатик с оливковым маслом.

Последующие сутки рацион питания может включать пельмени из свинины. Четвертый и пятый деньки – праздник с мясом свиньи, барана или скумбрии на столе. Бутылочку вина можно открыть только через шесть дней, а по прошествии недели спокойно возвращайтесь к любимому рациону. В борьбе с лишним весом не помешают также и физические упражнения.

Продукты для белковых и углеводных дней на диете БУЧ

Читайте также

Рассчитать примерное меню и количество продуктов для БУЧ-диеты лучше сразу, учитывая калории и выбор разрешенных ингредиентов. Список этих самых продуктов достаточно обширный.

Диета БУЧ: меню на каждый день

1 день (смешанного типа):

Утро следует начать со свежего творога, вперемешку с изюмом, курагой. В роли сопутствующего напитка отлично выступит кофе с молочком или сливками. Ленч нагружать нельзя, потому достаточно съесть одно зеленое либо желтое яблоко. Обед легко разнообразить чечевично-куриной похлебкой, легко утоляющей голод. Чай с домашним сочным повидлом скрасит ожидание ужина. Ну а к вечерней трапезе можно приготовить восхитительное карри.

2 день (белковый):

Вместе с ароматным травяным чаем на утро приготовьте пышный и легкий омлет, состоящий исключительно из белков. На ленч удастся обойтись спелым апельсином. Насыщенный вкусом шпинатный суп замечательно подходит для полезного обеда. Голод в полдник полностью перебьет стакан кефира. На вечернюю трапезу смело подавайте сытные куриные наггетсы.

3 день (белковый):

Любители запеканок из творога могут смело уплетать их, запивая чашечкой кофе. Перекусить на ленч можно парой зрелых и сладких киви. Обеденная трапеза может состоять из ароматной семги, запеченной в молочном соусе. На полдник достаточно будет выпить стакан йогурта. Приготовив сытный яичный салат, можно отменно поужинать и через 3 часа уснуть сладким сном.

4 день (углеводный):

Этот день может начинаться из нежной овсянки, обильной присыпанной сухофруктами и немного политой медом. Запивать такой сытный завтрак можно травяным чаем. Один гранат позволит утолить чувство голода во время ленча, пока к обеду готовиться картофельно-сметанный супчик. Ожидая ужина, съешьте сладких фиников, а к вечернему приему пищи сварите гречу и сделайте медово-капустный салатик.

Это было примерное меню белково-углеводной диеты на 4 суток, которое далее можно продолжить, заменяя дни по изложенному плану. Питаясь таким образом 14 суток, вы избавитесь от излишних отложений очень быстро. Чтобы рассчитать меню на период побольше, достаточно просто сделать дубли и повторы циклов.

На завтраки можно готовить травяные чаи, кофе, творог, белковые омлеты, овсяные каши. Для ленча подойдут яичницы, сыры и бананы, а также прочие фрукты. Насытиться в обед помогут всего лишь два огурчика или помидорчика вместе с рыбкой либо же курицей из духовки или пароварки. Разнообразные “чистые” йогурты, чаи на травах, цветочный мед либо простокваши отлично заполнят желудок в полдник. Ужин может включать запеченного кролика, говядину, индейку с какой-то крупой. Если хочется немного перекусить – выпейте обезжиренной молочки либо фруктового сока.

Отзывы и результаты белково углеводной диеты

Диета белково-углеводного чередования меню собирает очень сытное. Голодать приходится очень редко, что позволяет без переживаний превращаться в стройную красавицу с изящной фигурой. Многие женщины уже опробовали диету-БУЧ и готовы поделиться впечатлениями.

Уже после 4-го для питания по системе чередования белков и углеводов уходит одышка, заметно улучшается метаболизм, уходит лишний вес. При правильном подборе продуктов питания, согласно отзывам сидевших на БУЧ-диете, за десять дней можно без труда и голодания похудеть до 4 килограммов.

Диета белково-углеводного чередования подходит даже недавно родившим женщинам, которым по состоянию здоровья запрещены изнурительные диеты и аллергенные продукты. А творожные запеканки и овсяная каша уж точно безопасны для здоровья малышей.

Наилучшие результаты дает чередование белковых и углеводных дней диеты с физическими тренировками (разумеется, совместимыми с вашим состоянием здоровья).

в чем суть диеты и как правильно построить рацион?

Давно мечтаешь сбросить лишние килограммы? Советуем попробовать белково-углеводное чередование, которое приносит реальный результат. Как работает диета и что в нее входит, читай в материале.

Особенности белково-углеводной диеты

Так как белковая диета является не самой полезной для нашего организма и может вызывать потерю мышечной массы, нехватку сил, депрессию и резкие смены настроения, было разработано белкового-углеводное чередование. Такой тип питания предусматривает поочередную смену белкового и углеводного рациона, чтобы постепенно и безопасно сбросить лишний вес и удержать его.

Основная цель диеты – сжечь жир без потери мышечной массы либо с максимальным ее сохранением. Когда организм не получает свою норму углеводов, он начинает использовать свои собственные жировые запасы, чтобы вырабатывать необходимую для жизнедеятельности энергию. Но если ты не потребляешь достаточное количество углеводов довольно длительное время, организм начинает искать другие источники энергии и процесс похудения останавливается.

Если же чередовать белковые и углеводные дни, организм не успевает понять, что с ним происходит, и перестроиться, продолжая использовать жиры из жирового «депо». Такой рацион питания позволяет быстро и эффективно сбросить лишний вес, не подвергая организм стрессу.

Как построить рацион на белково-углеводном чередовании?

Не знаешь, как похудеть? Попробуй белково-углеводную диету, которая способна творить чудеса. Главное, придерживайся схемы, и у тебя все получится! Ты можешь питаться по данной схеме неделю, две или три в зависимости от результата, который хочешь получить.

• 1 и 2 день – минимум углеводов и максимум белка.
• 3 день – минимум белка и максимум углеводов.
• 4 день – усредненный день (но старайся съесть углеводов чуть больше, чем белка).

Важно помнить, что количество белка, которое ты должна съедать в первый и второй день – 3 умножить на твой желаемый вес. К нему относятся: нежирное мясо, рыба, птица и обезжиренные молочные продукты. Углеводы используем лишь те, которые находятся в белковой пище. Также не забывай, что калорийность твоего дневного рациона должна соответствовать норме – в среднем 1200-1500 калорий.

В углеводный день рассчитай свою норму продуктов по формуле: 4 умножить на свой желаемый вес. В рацион должны входить овощи, фрукты, крупы, немного сладостей и мучного, если количество калорий не выходит за пределы нормы. К минимуму сводим количество белковых продуктов, но твой ужин в обязательном порядке должен содержать творог, кефир или молоко.

Надеемся, данные тип питания поможет тебе сбросить лишний вес и получить фигуру своей мечты. Чтобы ускорить процесс, не забывай про физические нагрузки и полноценный сон.

Белково-углеводное чередование

​Белково-углеводное чередование — популярный метод быстрого избавления от лишних килограммов, заключающийся в повторении 4-х дневных циклов.  В основу белково-углеводного чередования положены современные представления о физиологии человека и  обмене веществ в организме. В первые два дня вы едите преимущественно белковые продукты, сократив потребление углеводов до минимума, ваш организм, ощутив нехватку энергии, начинает расходовать жировые запасы и человек худеет. К третьему дню запасы легкодоступного жира организм съедает и приступает к сжиганию мышечной ткани, чего допускать разумеется не следует. Следовательно, на третий день вы употребляете в пищу преимущественно углеводы, не увеличивая установленного количества калорий.  Четвёртый день необходим для  восстановления израсходованного количества гликогена в мышцах и печени, поэтому нужно употреблять белковые и углеводные продукты вместе.

Количество калорий, необходимое  каждый день, зависит от вашего возраста, веса и образа жизни. Если ваша цель – похудеть, то вам достаточно будет 1200-1800 калорий в день при количестве жиров 30-40г. В любой день четырёхдневного цикла количество калорий и жиров в употребляемых вами продуктах должны быть одинаковым. Накануне дня перехода на БУЧ возьмите таблицу калорийности продуктов, кухонные и напольные весы, калькулятор и рассчитайте меню на первый цикл. В первые два дня максимальное количество углеводов, которое вы можете съесть – 1-2г, белков – до 3г на 1кг веса, который считается для вас нормальным (рост в сантиметрах минус 100). На третий день – 4-5г углеводов и 0,5-1г белков на 1кг нормального веса. На четвёртый день – 4-5г углеводов, 1-1,5г белков.

• ​Эффективность. Вы можете запустить четырёхдневный цикл на месяц и добиться впечатляющих результатов. Но потом нужно сделать перерыв, поскольку дольше диета не работает.
• Простота. Вам не придётся делать сложных расчётов, вы очень быстро научитесь планировать рацион.
• Результаты сохраняются. Результаты, достигнутые соблюдением БУЧ, удерживаются гораздо дольше, чем после других диет, потому что достигаются за счёт сжигания жира, а не за счёт выведения воды из организма.
• Отстутствие голода и психологического дискомфорта. Вам не придётся мучиться чувством голода, и, соответственно, вы будете хорошо выглядеть и хорошо себя чувствовать.
• Организм не привыкает к определенному уровню калорийности, поэтому лишние калории не откладываются, а их дефицит не приводит к нарушению обменных процессов.

• Внешний вид при белково-углеводном чередовании не пострадает. Волосы, ногти и кожа в норме, поскольку организм получает все необходимые полезные вещества для нормального функционирования — витамины, макро- и микроэлементы.

• Если цель диеты не только похудание, но и наращивание мышечной массы, то белково-углеводное чередование наиболее подходящий способ. Придерживаясь этой системы питания, мышечная масса растет, а жировые прослойки сжигаются. Но это происходит только тогда, если регулярно заниматься спортом или разными физическими упражнениями, совмещая их с соответственным рационом питания. Эта система идеально подходит спортсменам, поскольку не вызывает недомогание при частых и интенсивных физических нагрузках.

• Если придерживаться белково-углеводной диеты больше месяца, то организм привыкает обходиться без сладостей и других вредных продуктов. После окончания диеты можно составить сбалансированный дневной рацион из малокалорийных продуктов, без зависимости от избыточного холестерина. Это позволит поддерживать свой вес и роботу всего организма в норме.

Людям, страдающим от ожирения, эта диета мало что даст. Ведь сбросить нужно не 4-5кг, а гораздо больше, и месяцем тут не обойтись. Тем более, что человеческий организм быстро приспосабливается к изменениям в питании и перестаёт на них реагировать. Поэтому людям с проблемами ожирения лучше обратиться к диетологу. Не одобряют диетологи и количество белков, съедаемых в первые два дня, потому что столько трудно усвоить организму. Вы и сами это почувствуете: от большого количества белков могут возникнуть тошнота и неприятный запах изо рта. Именно поэтому диета должна сопровождаться регулярными физическими нагрузками, ускоряющими метаболизм, что способствует усваиванию белков.

Противопоказаниями к данной диете также являются некоторые хронические заболевания ЖКТ, болезни почек, онкология.

Постарайтесь отказаться от: сдобы, белого хлеба, сладкого (в том числе и от заменителей сахара), картошки, шлифованных круп, бананов, хурмы, ананасов, моркови, свёклы, винограда, дыни, арбуза, фастфуда, соков, магазинных мясных продуктов, соли и алкоголя.

• Первый и второй день – низкоуглеводный режим питания, при котором употребляется 3-4 г белков на килограмм веса, а количество углеводов при этом составляет 0,5 г. В общем, достаточно сократить количество углеводов в два раза, то есть в этой пропорции уменьшить употребление овощей, фруктов, хлебных изделий, меда и круп. При этом прибавляется белок мясом, яйцами, рыбой и птицей. Высокоуглеводные продукты лучше совсем исключить в эти дни. Суточная норма калорий должна составлять 1000-1200 кк в первый день и 1200-1500 кк во второй.
• Третий день – высокоулеводный режим питания, при котором употребляется 5-6 г углеводов на килограмм веса, а количество белка составляет 1-1,5 г. В этот день употребление белка уменьшаем к минимуму. Рацион в основном должен состоять с овощей, фруктов, разных круп и хлебных изделий. Допускается немного высокоуглеводных продуктов: сладости, шоколад. Белки предоставляем организму употреблением творога, сыра и других молочных продуктов. Главное в этот день не перейти границы суточной калорийности, поэтому количество высокоуглеводных продуктов должно составлять не более 10-15%. Дневная порция калорий – 1200-1500 кк.
• Четвертый день – сбалансированный способ питания, при котором употребляется 2-2,5 г белка и 2-3 г углеводов на килограмм веса. Калорийность в этот день нельзя перевешать более чем на 1200 кк.

Продолжительность этих циклов может длиться до тех пор, пока тело не приобретет желаемого для вас веса и пропорций. Но стандартное определение четырехдневного периода белково-углеводного чередования можно бесконечно варьировать по собственному усмотрению. 

Варианты белково-углеводного чередования

• 5 низкоуглеводных дней – 2 высокоуглеводных
• 2 низкоуглеводных – 1 высокоуглеводный
• 3 низкоуглеводных – 1 высокоуглеводный – 1 комбинированный
• 2 низкоуглеводных – 2 высокоуглеводных – 2 комбинированных

Можно стабильно употреблять рассчитанное количество белков на протяжении всего цикла, при этом чередование должно происходить только с углеводами (сменное увеличение и уменьшение их количества).

Низкоуглеводный (белковый) день

• Завтрак: можно съесть 2 яйца, 100 г помидоров.
• Перекус: 100-200 г очищенных креветок.
• Обед: овощной суп на овощном бульоне без картошки и горошка, дополнить мясом или рыбой.
• Перекус: 200 г творога небольшой жирности с ложкой нежирного йогурта без сахара, можно добавить корицу.
• Ужин: порция тушеных овощей на ваш выбор с куском куриной грудки или рыбы.

или так:

• Завтрак: взять 1 столовую ложку отрубей и смешать с 2 столовыми ложками творога, добавить любые пряные травы и 2 яйца, взбить, поджарить на смазанной маслом сковороде полученное творение. Чай или кофе без сахара.
• Перекус: 20-30 г сыра
• Обед: порция мяса или рыбы с мясным бульоном, можно съесть сухарик или хлебец из отрубей.
• Перекус: протеиновый коктейль или творог с йогуртом.
• Ужин: порция мяса, рыбы или курицы с низким содержанием жира, любые зеленые овощи.

Углеводный день

• Завтрак: ваша любимая каша с любым фруктом, и небольшим количеством масла, лучше оливкового первого холодного отжима.
• Перекус: банан с творогом или йогуртом.
• Обед: блюдо из мяса и цельного зерна, допускается салат.
• Перекус: фрукты или ягоды, за неимением можно скушать предварительно отмоченные сухофрукты, немного темного шоколада, или зефира (!), мармелада, пастилы.
• Ужин: паста с овощами или фасоль с овощами, маш с овощами.

Смешанный день

• Завтрак: овсянка с йогуртом.
• Перекус: творог, желательно нежирный и ягоды.
• Обед: овощной постный суп, кусочек хлеба, можно добавить туда картофель.
• Перекус: протеиновый коктейль или порция йогурта с повышенным содержанием белка.
• Ужин: порция мяса или рыбы, 1 столовая ложка коричневого риса, разнообразные овощи на ваш вкус.

Белково-углеводное чередование отзывы

Белко-углеводное чередование, согласно многочисленным отзывам является высокоэффективным методом похудения, рассчитанным на достаточно длительный период времени. Чувство голода здесь практически не бывает. Единственный дискомфорт заключается в отказе от любимых лакомств — пирожных, тортиков, всвозможных мучных десертов. Но без этого никак. Диета хорошо подходит не только для похудения, но и для наращивания мышечной массы. Это и понятно, ведь первоначально белково-углеводное чередование было разработанно именно для спортсменов. Бег, фитнес, аэробика, пауэрлифтинг и многие другие виды спорта идеально подойдут для этой системы питания. Если вы практикуете асаны йоги, то на время диеты следует сделать упор на динамические комплексы в достачно быстро темпе, и силовые асаны для ускорения метаболизма. Если вы на вегетарианской системе питания, то все мясные блюда с легкостью можно заменить на блюда из маша, нута и различных бобовых.

​Аюрведа и коррекция веса

меню на каждый день и рецепты

Запеченный минтай

Диета «Шесть лепестков» — известный во всем мире формат раздельного питания, который помогает постепенно избавляться от лишних килограммов в течение шести… РИА Новости Спорт, 13.10.2021

2021-10-13T15:58

2021-10-13T15:58

2

РИА Новости Спорт

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

PT40M

Основное блюдо

Русская

минтай, 200 г

соль, перец

зелень: укроп и петрушка

Потрошеную рыбу натереть небольшим (минимальным) количеством соли и перца.

Шаг 1

Запекать в фольге с петрушкой и укропом при температуре 200 градусов в течение 20 минут.

Шаг 2

общество, питание, диета, здоровье — общество, здоровый образ жизни (зож)

Гречневые котлеты

Диета «Шесть лепестков» — известный во всем мире формат раздельного питания, который помогает постепенно избавляться от лишних килограммов в течение шести… РИА Новости Спорт, 13.10.2021

2021-10-13T15:58

2021-10-13T15:58

2

РИА Новости Спорт

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

PT40M

Основное блюдо

Русская

гречневая крупа, 100 г

соль

зелень: укроп, петрушка или орегано

100 граммов гречки промыть, запарить кипятком с добавлением минимального количества соли, оставить остывать до комнатной температуры.

Шаг 1

После добавить к гречке зелень (орегано, петрушку, укроп) и измельчить в блендере, сформировать котлеты.

Шаг 2

Запекать в духовке при температуре 180 градусов в течение 20 минут.

Шаг 3

общество, питание, диета, здоровье — общество, здоровый образ жизни (зож)

Диета «Шесть лепестков» — известный во всем мире формат раздельного питания, который помогает постепенно избавляться от лишних килограммов в течение шести суток. Это одна из разновидностей монодиет, основанная на разделении продуктов по дням. В чем суть диеты «Шесть лепестков», как выглядит меню на каждый день, что можно и нельзя есть, а также рецепты блюд от нутрициолога — в материале РИА Новости.

Диета «Шесть лепестков»

Один из популярных способов похудеть с помощью питания — диета «Шесть лепестков», пришедшая в Россию из Скандинавии. В отличие от других программ, она, помимо гастрономических инструкций, содержит игровые моменты.

Суть диеты

Как можно облегчить процесс соблюдения диеты, рассказывает РИА Новости Ирина Юзуп, нутрициолог и сооснователь Академии врачей UniProf: «Чтобы было проще придерживаться такого режима питания, можно вырезать из бумаги цветок с шестью лепестками, на каждом из которых написать рацион, предусмотренный для определенного дня. Цветок вешают на холодильник и каждый день отрывают по одному лепестку».

Правила диеты

Хоть «лепестковая» диета и считается простой и сытной, однако она требует дисциплины для достижения наилучшего результата. Необходимо придерживаться следующих правил:

• —

  прежде чем приступить к диете, нужно проконсультироваться с врачом-диетологом;

• —

  потреблять достаточное количество воды — не менее 1,5-2 литра в день;

• —

  запрещено менять дни местами, так как суть диеты именно в чередовании белков и углеводов для снижения веса;

• —

  запрещено использовать вкусовые добавки: сахар, насыщенные специи и соусы;

• —

  запрещена вся жареная пища — только готовка на пару, тушение, варка или запекание;

• —

  прием еды желательно выполнять маленькими порциями и не реже пяти раз в день;

• —

  для улучшения результата рекомендованы физические нагрузки.

Разновидности

Программа «Шесть лепестков» — это шесть дней монодиеты со сбалансированным рационом. Благодаря однокомпонентным продуктам в питании организм недополучает другие ингредиенты, запуская процесс расщепления собственных жиров. Прием однообразной пищи в течение суток работает так, что организм берет необходимое количество микроэлементов из похожих продуктов, а далее «перерабатывает» их впустую, активируя режим похудения. Примечательно, что такая функция работает только в течение 24 часов.

Другие вариации «цветочной» диеты зависят от добавочных дней: семь, девять или 13 «лепестков». Например, часто рекомендуется добавить седьмой, разгрузочный день.

Если организм хорошо переносит такой формат питания, то можно его увеличить до 13 дней. То есть шесть дней основной диеты, далее разгрузочный день и снова шестидневная диета.

Противопоказания

Система питания «Шесть лепестков» имеет ряд противопоказаний:

• —

  беременность и грудное вскармливание;

• —

  возраст до 18 лет;

• —

  различные хронические заболевания или патологии таких органов, как печень, почки, сердце, желудок, кишечник, щитовидная железа и так далее;

• —

  острые инфекции в организме и ослабленный иммунитет;

• —

  лечение гормональными препаратами или химиотерапия;

• —

  низкий уровень гемоглобина в крови и другое.

Плюсы и минусы

«Цветочная диета» не панацея, если в одних случаях она может принести пользу, то в некоторых других способна причинить неудобства и даже вред, если соблюдать ее неправильно. Рекомендуется здраво оценить все достоинства и недостатки программы монопитания вместе с врачом, прежде чем приступать к похудению с помощью этой диеты.

Рацион питания

Главный принцип диеты — правильное чередование белков и углеводов. Разрешенные продукты в программе принимаются в пищу в определенном порядке, способствуя интенсивному жиросжиганию. Кроме того, рацион предполагает полный отказ от сладкого, жареного и сильно соленого, что значительно снижает нагрузку на организм.

Что можно?

Таблица разрешенных продуктов во время диеты «Шесть лепестков»

Что нельзя?

Таблица запрещенных продуктов во время диеты «Шесть лепестков»

Последовательность дней диеты

По словам нутрициолога, «лепестковая» диета состоит из небольших монодиет, запланированных в определенном порядке. Шесть дней — шесть минипрограмм питания:

1. 1

   Первый «лепесток» — рыбный день (разрешены все виды рыбы, морепродукты).

2. 2

   Второй «лепесток» — овощной день (разрешены любые овощи, кроме крахмалистых, тыквы, бобовых).

3. 3

   Третий «лепесток» — куриный день (в течение дня можно съесть до 500 граммов куриного филе в любом виде).

4. 4

   Четвертый «лепесток» — злаковый день (разрешены каши, хлебцы, цельнозерновой хлеб, отруби).

5. 5

   Пятый «лепесток» — творожный день (можно употреблять творог жирностью не более пяти процентов, творожные запеканки, нежирный кефир — не более одного стакана).

6. 6

   Шестой «лепесток» — фруктовый день (разрешены некрахмалистые несладкие фрукты, ягоды, запрещены дыни, виноград, бананы).

Рыбный

Полностью рыбный рацион в течение дня. Легкоусвояемый и сытный протеин, полиненасыщенные кислоты и полезные жиры — главные факторы положительного влияния монодиеты на организм. Рыба эффективно помогает в борьбе с лишним весом, особенно в районе талии и бедер, и к тому же служит хорошим началом для изменений в привычном меню.

Овощной

День, в котором главная роль отдается овощам. В организм поступает большое количество клетчатки, которая служит основным компонентом насыщения и активатором очищения кишечника от токсинов. При этом рацион содержит малое количество калорий, что только положительно сказывается на общем состоянии организма. Медленные углеводы, входящие в состав овощей, запускают процесс жиросжигания за счет того, что в рационе отсутствуют белки. На этом этапе уже можно заметить первые изменения в массе тела.

Куриный

Третий день диеты включает только блюда из птицы. Куриное мясо восполнит белковые запасы и поможет укрепить мышцы, поэтому особенно полезно дополнять диету физическими упражнениями.

Злаковый

Полезные крупы и цельнозерновой хлеб обладают внушительным количеством необходимых микроэлементов для организма. Переработка злаков требует больших энергетических ресурсов, что повлечет за собой расход жиров. Правильное приготовление каш с запариванием и минимальной тепловой обработкой поможет сохранить максимальную пользу.

Творожный

Пятый день диеты снова предполагает насыщение организма важными минеральными компонентами. Для соблюдения программы подходит только натуральный и свежий творог, именно при таком виде употребления будет отсутствовать чувство голода.

Фруктовый

Сложные углеводы в виде фруктов выполняют роль финальной чистки организма. На этом этапе также работает механизм сжигания жиров во время переработки полисахаридов. Продукты обязательно должны быть свежими и экологически чистыми.

Меню «шестилепестковой» диеты

Диета «Шесть лепестков» на шесть дней

«Важно соблюдать следующие ограничения: белковые продукты (курица, рыба, творог) — не больше 500 граммов в день, растительные продукты (овощи, фрукты) — не более 1,5 килограмма в день, крупы — не более 200-400 граммов в день. Можно приправлять готовые блюда небольшим количеством соли, натуральными специями, зеленью (укропом, петрушкой, кинзой, базиликом)», — уточнила нутрициолог.

Рецепты

Запеченный минтай

Категория

Основное блюдо

Сложность

Легко

Время готовки

40 мин.

Ингредиенты

по вкусу

соль, перец

по вкусу

зелень: укроп и петрушка

Приготовление

1

Потрошеную рыбу натереть небольшим (минимальным) количеством соли и перца.

2

Запекать в фольге с петрушкой и укропом при температуре 200 градусов в течение 20 минут.

На четвертый день диеты можно приготовить простые, но полезные гречневые котлеты.

Гречневые котлеты

Категория

Основное блюдо

Сложность

Легко

Время готовки

40 мин.

Ингредиенты

100 г

гречневая крупа

по вкусу

зелень: укроп, петрушка или орегано

Приготовление

1

100 граммов гречки промыть, запарить кипятком с добавлением минимального количества соли, оставить остывать до комнатной температуры.

2

После добавить к гречке зелень (орегано, петрушку, укроп) и измельчить в блендере, сформировать котлеты.

3

Запекать в духовке при температуре 180 градусов в течение 20 минут.

Правила выхода из диеты

Оценка результата — первое, что нужно сделать по окончании диеты. Помогло ли дробное питание прийти в форму, как чувствует себя организм, получилось ли достичь необходимой цифры на весах — на эти и другие вопросы необходимо дать конкретные ответы. Но независимо от того, что дала диета, стоит придерживаться нескольких правил по плавному выходу из нее:

• —

  не рекомендовано сразу начинать употребление вредных, жирных или сладких продуктов, которые были запрещены во время программы. Желательно несколько дней питаться теми же продуктами, которые были разрешены;

• —

  смешивание разных по своему химическому составу ингредиентов стоит выполнять постепенно;

• —

  не рекомендуется прекращать физические нагрузки для поддержания и закрепления хорошего результата.

9 сентября, 20:21

Результаты

Любая диета — это инструмент для достижения личных целей и как итог — результатов. А они, в свою очередь, могут быть разными, например, самая классическая — похудеть, или духовная — перебороть себя и развить собственную силу воли. Формат и качество результата напрямую зависит от того, что преследует человек, прибегая к особому режиму питания.

На сколько можно похудеть?

В отзывах многие похудевшие уверяют, что диета позволяет скинуть до 800 граммов в день. В среднем программа питания Анны Юхансон избавляет от лишнего веса в пределах двух-пяти килограммов всего за неделю. Зафиксированы случаи, когда удавалось достигнуть отметки минус 15 килограммов, но это скорее исключение, чем правило. Потеря массы тела напрямую зависит от изначального веса и особенностей организма (метаболизма и прочего), поэтому результаты крайне индивидуальны.

1 октября, 18:27

Мнение эксперта

Как утверждает эксперт Ирина Юзуп, диета «Шесть лепестков» считается облегченным вариантом монодиеты, но она может стать причиной сильного стресса для организма, который ежедневно испытывает потребность в питательных веществах. При наличии проблем со здоровьем необходимо проконсультироваться со специалистом.

«Стресс для организма минимизируется за счет того, что диета «Шесть лепестков» разбита на однодневные монодиеты. Однако прибегать к ней стоит не чаще одного раза в 6-12 месяцев,» — прокомментировала нутрициолог.

Чтобы вес не вернулся на прежнюю позицию, нужно выходить из диеты постепенно, вводя в рацион после фруктового дня овощи, кисломолочные продукты с низким процентом жирности, а также диетическое мясо. Кроме того, можно употреблять продукты, разрешенные на диете «Шесть лепестков», комбинируя их между собой.

Белково-углеводное чередование – диета БУЧ

Лишний вес — это частая проблема. Борьбой с ней интересуются люди обоих полов, разных возрастов, независимо от места и условий жительства. Однако все же чаще женщины изнуряют себя диетами в угоду красоте и стройности, особенно во время отпуска. Диеты подбираются различными способами. Одна из них, это белково-углеводное чередование (БУЧ диета).

Вариантов у данного способа похудеть много – есть попроще и посложнее, со строгим ограничением и наоборот. Каждая женщина выбирает подходящий вариант для себя сама либо с помощью специалиста. Несколько «белковых» дней сменяются «углеводными» и в обратную сторону. Следует помнить, чтобы не происходило «срывов», нужно чаще производить чередований дней. Особенно если диета очень строгая.

Особенности диеты БУЧ

Цель любой диеты состоит в снижение массы тела за счет избавления от лишнего жира. Главной особенностью такого питания является его низкая суммарная калорийность в сутки. Это примерно 1200-1500 ккал. Если дополнить ее физическими нагрузками, то получится похудеть быстрее. За счёт спорта ваша мускулатура станет эстетичней, а здоровье крепче. При этом риск образования растяжек, дряблости и отвисания кожи значительно уменьшится.

Однако нужно помнить, что данная диета (как и любая другая) это временные меры, которые нельзя применять постоянно.

Принципы, на которых основана диета БУЧ:

• Во время белковых дней разрешаются продукты, содержащие протеины животного происхождения (говядина, яйца, рыба, творог, нежирные типы мяса птицы — курица и индейка, кролик, сыр, обезжиренный кефир). Также можно включать в употребление белки растительного происхождения – такие как орехи, семена, бобовые культуры (фасоль, горох, нут, соя). В этот период организм при том же уровне работы постепенно начинает ощущать недостаток энергии, поэтому «включает» процессы переработки накопленного жира;

• Во время углеводных дней стоит задача восполнить энергетические ресурсы организма, чтобы избежать истощения. В противном случае происходит медленное расщепление мышечных волокон, что приводит к их разрушению. Разрешаются все овощи, фрукты, зелень, ягоды, цельнозерновой хлеб, каши.

Также нужно помнить, что нельзя полностью исключать жиры из рациона. Они необходимы для нормального обмена веществ, функционирования ферментов и всасывания жирорастворимой группы витаминов. Их употребление минимизируют при БУЧ диете и отдают предпочтение только полезным продуктам. Это различная рыба, семечки, масла растительного происхождения, орехи.

Запрещенные продукты

Как и в любой диете, в БУЧ имеется список продуктов, которые рекомендуют исключить хотя бы на время из своего рациона питания:

• Сладкие или глазированные сырочки, йогурты, сладости с творожной основой и высоким процентом жирности, а также молоко, сливки домашние и особенно парные;

• Легкие углеводы – сахар, сладости, сладкие напитки, выпечку, варенье, мороженое;

• Копчености – различные колбасы, сосиски, свинина, жирное мясо;

• Сильно сладкие ягоды и фрукты – инжир, дыня, персики, бананы, виноград, арбузы, ограничивают груши и цитрусовые;

• Богатые крахмалом овощные культуры – картофель, кукуруза, свекла.

Большую важность имеет и способ термической обработки (приготовления). Следует останавливать свой выбор на варении, тушении или паровом методе, в крайнем случае запекании. Однако акцентом выступает также отказ от специй и соли (если совсем не получается оказаться от соли, то следует минимизировать ее количество). Для создания приятного аромата блюду можно использовать различные травы. Также нужно помнить, что обязательно следует отказаться от алкоголя и курения. В данном случае диета – это отличный повод бросить вредные привычки.

Важные нюансы БУЧ-рациона

Несмотря на то, что такой тип диетического питания (смены углеводных и белковых дней) считается наиболее приближенным к правильному и сбалансированному питанию, его не стоит оставлять на постоянное время. Максимальным сроком диеты устанавливают месяц, а оптимальным не более двух недель. В этом есть свои причины:

• Первая по важности причина заключается в том, что данная диета не имеет баланса по белкам, жирам и углеводам, минеральным элементам, витаминам. А ведь они необходимы организму для нормальной работы каждый день;

• БУЧ питание имеет определенные противопоказания – это болезни пищеварительной системы, сердечно-сосудистые патологии, эндокринопатии, почечная недостаточность, выраженное ожирение (3-я степень). Поэтому перед началом диеты необходимо поговорить со своим врачом.

Важно запомнить, что любая диета – это стресс для организма, поэтому не рекомендуется ее затягивать. Если вам сложно держать вынужденную строгость, вы можете быстрее сменить тип питания. Рациональное питание и регулярные физические нагрузки помогут вам быть красивыми, здоровыми и полными сил и хорошего настроения. Компания General Food предлагает вам заказ здоровой еды на дом в Москве.

Белково-углеводное чередование: меню на неделю (таблица с меню)

В современном мире невозможно найти человека, который бы не мечтал об упругой подтянутой коже, рельефных мышцах и красивой фигуре. К счастью, эта мечта может легко стать реальностью, достаточно лишь иметь сильное желание, завидное стремление и феноменальную силу воли.

Диета, которой придерживаются абсолютно все бодибилдеры, да и просто люди, желающие иметь подкаченное рельефное тело, называется белково-углеводное чередование.

В чем ее основные особенности и принципы и какого эффекта можно добиться при четком соблюдении диетического рациона?

Основные правила белково-углеводного рациона

Люди привыкли считать, что жиры и углеводы – главные враги красивого тела т. к. быстрее всего способствуют образованию лишнего веса, поэтому частенько садятся на безуглеводную диету. Но по истечении диетического периода замечают, что вместе с лишними жирами ушла и мышечная масса, а тело стало не подтянутым и красивым, как из журнала, а просто худощавым и дряблым.

Принцип его достаточно прост:

• Человек два дня потребляет только белковую пищу с высоким содержанием протеина, из – за чего организм перестраивается, а чтобы получить энергию начинает расходовать собственные запасы жира и гликоген.
• Далее следует один углеводный день, в который разрешается есть продукты с высоким содержанием углеводов, но низким – жиров и белков. Так как организм уже перестроил собственный метаболизм на более активную работу, такой день не способствует набору лишнего веса, а, напротив, помогает его сжечь.
• Четвертый день построен на сбалансированном потреблении белковых и углеводсодержащих продуктов. Именно в этот период организм пополняет израсходованные запасы гликогена – основного питательного вещества для мышц.

В последующие дни чередование рациона повторяется. Это способствует медленному, но стабильному сжиганию жировой массы и набору мышечной.

Важно учесть, что одного питания для формирования красивого силуэта все же недостаточно и наибольший эффект будет заметен только при активном занятии спортом.

Для взрослого человека, суточная норма потребления энергии при средней активности не должна быть в пределах 1200 – 1500 ккал, а для активно занимающегося спортом —  от 1600 – 2000 ккал.

Ориентировочное меню для белково-углеводной диеты

Еще одна важная особенность БУЧ состоит в том, что здесь не нужно строго высчитывать каждую калорию, ведь методика направлена на поддержание стабильности обменных процессов. Единственное, чего стоит придерживаться – предписанного суточного потребления количества белков, жиров и углеводов, которые содержатся в продуктах.

Так, в белковом рационе должны присутствовать продукты, которые содержат в 3 раза больше граммов белка, чем весит человек в килограммах, а углеводов в них должно быть вполовину меньше или столько же. Количество углеводов в одноименном рационе должно определяться из расчета 4 г/кг веса, а белков 0,5-1 г/кг. В сбалансированные дни белка можно потреблять в полтора – два раза больше, чем вес в кг, а углеводов — в 2-3 раза больше.

Учтите, что если вы стремитесь похудеть, умножать количество питательных веществ нужно не на ваш нынешний вес, а на тот, который вы хотите получить. Ниже представлена таблица, в которой вы можете рассмотреть примерный рацион БУЧ для человека средней комплекции на неделю.

И еще одно правило: если вы хотите сбросить массу, пейте на ночь кефир или ряженку, а если наоборот, нарастить мышцы, отдайте предпочтение специальному белковому коктейлю, который готовится из молока, сырого яйца, меда, фруктов или ягод и яичных белков.

Белковые коктейли для похудения лучше пить в первой половине дня, а готовятся они путем смешивания диетического йогурта с молоком, льняными семечками и клубникой.

Повторять недельный диетический рацион необходимо до тех пор, пока вы не достигните желаемого результата.

Для сброса 5 – 15 кг в среднем достаточно 2-3 месяцев.

Противопоказания, советы и предостережения

И все-таки, людям со слишком избыточным весом не стоит тешить себя надеждой на то, что килограммы начнут улетучиваться на глазах, ведь такая диета отличается от других популярных тем, что вес уходит медленно. Людям со стойкими нарушениями метаболизма стоит помнить, что во время углеводных дней часть питательных веществ может обратно преобразовываться в жир, особенно если не заниматься активно спортом.

Именно поэтому, прежде чем выбирать для себя подобный рацион следует посоветоваться с врачами и диетологами и что самое главное – найти хорошего фитнес – тренера. Для достижения максимального результата важно ответственно отнестись и к подсчету питательных веществ, то есть белков, жиров и углеводов, т. к. практика показывает, что многие делают это неправильно.

Помимо этого, врачи и диетологи утверждают, что есть категории лиц, которым данный рацион питания противопоказан. В них входят:

• люди с язвой, гастритом и другими нарушениями желудочно-кишечного тракта;
• особы с заболеваниями почек и печени;
• беременные женщины и кормящие грудью;
• люди с сердечно-сосудистыми заболеваниями;
• люди с плохим самоконтролем.

Почему указана последняя категория лиц? Дело в том, что «добро» на активное поедание углеводной пищи частенько играет с людьми злую шутку.

Если на безуглеводной диете они еще могут держать себя в руках, то тут существует огромный риск сорваться, особенно на шоколадках и колбасных изделиях (а их разрешается есть, но в умеренных количествах).

С особым фанатизмом относиться к белково-углеводной диете тоже не советуют. Так, если вы не на «сушке», можете смело позволить себе большее количество воды, а в белковые дни разнообразить рацион диетическими овощами в небольшом количестве.

Отзывы и результаты белково-углеводного чередования меню

Самое главное преимущество БУЧ состоит в том, что после нескольких недельных повторов углеводно – белкового рациона организм привыкает работать правильно, а человек постепенно отвыкает от потребления вредных продуктов вроде пирожных и конфет. Это незамедлительно сказывается на внешнем виде: кожа становится подтянутой и упругой, а параметры тела пропорциональными.

Судя по отзывам форумчан, результаты такого питания становятся заметными уже после первого месяца, особенно если четко следовать диетическо-спортивному рациону. Некоторые замечают, что во время белковых дней может появляться тошнота, которая проходит после перехода на углеводный режим.

Но психологическое состояние, по утверждениям тех же форумчан, не сравнимо ни с одной безуглеводной диетой, ведь чувства голода совсем не ощущается, вес уходит, а тело хорошеет на глазах.

углеводов: 30-дневный план питания, который действительно работает — Metabolic Meals

ОБЗОР СТАТЬИ

от Алан Бишоп

Большинство людей, желающих похудеть, склонны увлекаться несколькими частями головоломки, никогда не видя общей картины целиком. Я нахожусь в уникальном положении, где я могу работать со спортсменами высокого уровня, а также с клиентами из числа населения в целом. Хотя между этими двумя секторами есть много различий, одно из самых больших сходств заключается в том, что большинство людей более чем готовы упорно трудиться, чтобы получить желаемые результаты, но они не знают, с чего начать, когда дело доходит до улучшения своего тела. состав и достижение жиросжигания.

Самое большое заблуждение о трансформации тела состоит в том, что упражнения важнее питания. Многие люди ошибаются, полагая, что упражнения компенсируют их плохое питание. Позвольте мне прояснить: упражнения абсолютно важны и необходимы, но вы не сможете избавиться от плохой диеты. Nutrition — это «Х-фактор». Я хочу поделиться простым методом, которого легко придерживаться, что делает трансформацию тела не только достижимой, но и поддерживаемой на долгие годы.

Этот метод дал феноменальные результаты для людей, с которыми я работал, но, как и при любых изменениях образа жизни, если у вас есть какие-либо вопросы, всегда полезно начать свой путь с посещения терапевта, чтобы убедиться, что вы следуем безопасному и эффективному плану. На самом деле, я настоятельно рекомендую вам представить эту статью своему врачу, чтобы обсудить любые вопросы, которые могут у вас возникнуть, и устранить всю путаницу, прежде чем вы начнете.

При составлении плана питания следует помнить о двух самых важных вещах — это его приверженность и устойчивость. Когда дело доходит до результатов, последовательность является ключевым моментом, и вы должны оставаться верными процессу.По этой причине я — большой сторонник велосипедного цикла.

Цикл углеводов — это метод управления потреблением калорий путем ограничения углеводов в одни дни и их повторного введения в другие. Одна из самых больших проблем, связанных с другими формами интенсивной диеты, заключается в том, что большинство людей не в состоянии поддерживать свои планы в долгосрочной перспективе. При карбюраторном цикле у вас всегда будет свет в конце туннеля, потому что вы знаете, что ваша следующая «карбюраторная перезагрузка» не за горами.

Посредством цикла углеводов ваше тело может достичь дефицита калорий, что приводит к потере жира. В отличие от других форм интенсивной диеты, при которой вес падает, а затем сразу возвращается йо-йо по окончании диеты, этот метод учитывает гормональный стресс, который сопровождается ограничением калорий, позволяя более стабильную и последовательную потерю веса. не наносит ущерба вашей эндокринной системе и не создает эффекта йо-йо с вашим весом.

Когда дело доходит до переключения карбюратора, я являюсь ярым сторонником метода «два включил, один выключил». В этом методе углеводного цикла вы тратите первые два дня, получая свои единственные источники углеводов из сырых овощей («включено» ограничение калорийности), а на третий день вы перезагружаете углеводы («выключенное» ограничение калорийности) с низким содержанием калорий. источники углеводов с гликемическим индексом, такие как органический овес; коричневый и дикий рис; ямс и сладкий картофель; Лебеда; и т. д. В четвертый и пятый дни вы снова возвращаетесь к употреблению только сырых овощей, а на шестой день вы снова загружаетесь углеводами.Вы продолжаете этот план в течение полных 30 дней.

В Магазин

1.Ешьте в определенное время.

Исследования показывают, что люди, которые едят в течение 8-10 часового окна, более эффективно усваивают жирные кислоты, улучшают чувствительность к инсулину, а также могут удалять поврежденные клетки, а не пасутся более 15 часов.

Перевод: более эффективное сжигание жира, лучшая иммунная функция и вполне возможно замедление процесса старения.

2. Съедайте от 20 до 40 граммов белка при каждом кормлении .

Фланк-стейк по-японски на гриле с овощами для жарки: 32 г белка

Протеин способствует похуданию, стабилизируя уровень сахара в крови и поддерживая мышечную массу, что предотвращает переход тела в катаболическое состояние, которое вызывает эффект «отскока» после повторного введения калорий. Кроме того, диеты с высоким содержанием белка защищают от потери мышечной массы при ограничении калорийности, что делает потребление белка критически важным во время диеты.

3. При каждом кормлении есть клетчатку в виде овощей

Даже в дни углеводной перезагрузки вам нужно есть овощи при каждом приеме пищи. Волокно помогает регулировать уровень сахара в крови, что помогает регулировать вес тела. Исследования показали, что те, кто потребляет большое количество клетчатки, сохраняют лучший вес, чем те, кто этого не делает.

Цыпленок-гриль «Все» с жареными овощами на травах: 5 г клетчатки

4.Сначала ешьте цельные продукты .

Дополнительный протеин в виде порошка сыворотки отлично подходит сразу после тренировки, но гораздо менее идеален для употребления в течение дня. Фактически, острой реакцией на прием сывороточного протеина является повышение уровня инсулина, который идеально подходит для снижения уровня кортизола после тренировки, но не идеален в остальное время дня. Во время еды вы должны сосредоточить внимание на необработанных цельных источниках пищи. Если вы не можете его выращивать или охотиться, вам, вероятно, следует избегать этого.

5. Ежедневно потребляйте от 3 до 6 граммов омега-3 жирных кислот.

Потребление омега-3 жирных кислот напрямую связано с улучшением состава тела. Кроме того, полезные жиры имеют решающее значение для поддержания оптимального гормонального фона, особенно во время ограничения калорийности.

Фланк-стейк из травяного откорма на гриле с бальзамическими глазурованными грибами и капустой. Выбирая источники белка, выбирайте варианты, выращенные на траве, пастбищах и выловленных в дикой природе, поскольку они имеют превосходное соотношение омега 3: 6.

Как и все в жизни, не позволяйте тому, чего вы не знаете, быть определяющим фактором вашего успеха. Чтобы добиться успешного преобразования тела, избегайте следующих четырех распространенных ошибок:

1. Не пейте калории.

Ароматизированные напитки вносят основной вклад в замедленный прогресс. Для 30-дневной трансформации придерживайтесь воды и несладкого чая или черного кофе.

2. Знайте, где будет ваш следующий обед из .

Неспособность спланировать — значит потерпеть неудачу. Жизнь мешает, и когда она появляется, стоит приготовить себе еду. Не позволяйте необычно загруженному дню вынудить вас сесть за руль.

3. Приправлять специями, НЕ соусами.

Многие соусы, такие как кетчуп, соус для барбекю и заправки для салатов, являются скрытыми источниками с высоким содержанием углеводов. Придерживайтесь трав и специй!

4.Нанять эксперта .

Когда дело доходит до тренировочного плана, не бойтесь инвестировать в себя. Наймите эксперта, который поможет вам начать работу и проконсультирует вас в вашем путешествии. Помните, этот эксперт работает на вас. Если он не может рассказать истории успеха и фотографии до и после, или если он весь сеанс перепишет текстовые сообщения, он не для вас.

С помощью нашей легко определяемой низкоуглеводной пищи легко составить свой собственный план углеводного цикла:

Алан Бишоп — директор отдела спортивных достижений мужского баскетбола в Университете Хьюстона.Алан имеет степень магистра в области спортивной подготовки и производительности и имеет сертификаты NSCA, CSCCA и USAW. Вы можете подписаться на него @coachalanbishop в Twitter и Instagram .

Повысьте сжигание жира с помощью этой диеты

Непопулярное мнение: «Так трудно придерживаться низкоуглеводных диет!» Да, вы хотите полностью перейти на кето и получить тело своей мечты за несколько месяцев. Но вы ненавидите идею полностью отказаться от углеводов.Хуже того, ваша тяга время от времени выходит из-под контроля. Итак, вам нужна умеренная диета, позволяющая время от времени есть немного углеводов. Велоспорт углеводов делает именно это! Это может быть золотая середина между отказом от углеводов и тем, что ваша тяга к углеводам будет управлять вами. Итак, цикл углеводов хорош для похудения? Как это работает? Вот ответы на ваши самые насущные вопросы о углеводном цикле, а также примерный план питания на 12-недельный углеводный цикл.

Цикл углеводов — это тактика диеты, при которой вы едите разное количество углеводов в разные дни в зависимости от вашей активности.

В отличие от интенсивной диеты, которая может привести к потере веса, а затем к эффекту йо-йо по окончании диеты, этот метод помогает поддерживать стабильную массу тела за счет регулирования гормонального стресса, вызванного ограничением калорий.

Идея углеводного цикла заключается в том, что люди не могут бесконечно придерживаться одной и той же низкоуглеводной диеты, не желая чего-то — обычно углеводов. Когда это происходит, они либо возвращаются к своим старым привычкам в еде, либо вообще бросают. Цикл углеводов направлен на то, чтобы упростить соблюдение и похудение с помощью диеты с нулевым, очень низким или низким содержанием углеводов.

В некоторых случаях углеводный цикл может помочь бороться с усталостью и снижением уровня энергии, что часто происходит при соблюдении низкоуглеводной диеты в течение длительного периода.

• Дни с высоким содержанием углеводов. Вы едите больше углеводов, чем обычно, и наслаждаетесь такими продуктами, как цельнозерновые, бобовые, фрукты и крахмалистые овощи. Исследования показывают, что эти типы углеводов не только дадут вам энергию, но и помогут сохранить сытость (1).
• Низкоуглеводные дни. Ваше потребление углеводов намного ниже, чем обычно.Вы все еще можете испытывать дефицит калорий (вы едите меньше калорий, чем сжигаете), но калорийность углеводов резко снижается. Это может привести к большей потере жира и меньшей потере мышечной массы по сравнению со стабильными диетами.

Подробнее: 21-дневный цикл приема углеводов: увеличьте потерю жира с помощью этого еженедельного плана питания

Существует не так много исследований того, как углеводный цикл влияет на телосложение человека. Тем не менее, мы можем получить некоторое представление о том, что мы знаем о макроэлементах и ​​о том, как их следует потреблять, чтобы способствовать снижению веса.

Недостаток углеводов может ухудшить спортивные результаты, особенно упражнения на выносливость или высокоинтенсивные тренировки; это также может затруднить поддержание тренировок, поскольку у тела не будет достаточно легкодоступного топлива, чтобы поддерживать мышцы, подпитываемые АТФ.

Углеводы используются мышцами для высокоинтенсивной активности (2). Поэтому лучше всего потреблять большее количество углеводов во время тренировки, потому что это даст вашим мышцам достаточно энергии, не оказывая отрицательного воздействия на усилия по сжиганию жира.

Употребляя достаточное количество углеводов, вы также можете предотвратить мышечную усталость. В спорте на выносливость вы хотите, чтобы ваше тело подпитывалось гликогеном, чтобы ваши мышцы не начали использовать глюконеогенез (процесс, при котором печень превращает белок в глюкозу) в качестве топлива (7).

Время потребления углеводов также может влиять на то, насколько хорошо работает углеводный цикл для снижения веса в определенных ситуациях. В одном исследовании участники, которые потребляли большое количество углеводов за два часа до тренировки, потеряли больше веса, чем другие группы (5).

Сеансы интенсивного потоотделения, рабочие советы по похуданию, рецепты поцелуев — все в одном пакете с приложением BetterMe. И все это у вас под рукой, начните преобразовывать свою жизнь прямо сейчас!

Помимо снижения уровня жира в организме за счет интенсивных тренировок, еще одно преимущество углеводного цикла состоит в том, что он не вызывает сильных приступов голода. Люди, которые пытаются сократить потребление калорий, часто жалуются на то, насколько они голодны.Полный отказ от углеводов сопровождается сильным желанием есть, что может затруднить соблюдение диеты.

Цикл углеводов помогает в этом, потому что вы можете есть больше углеводов в периоды, когда ваши потребности в энергии максимальны (во время и сразу после тренировки) или когда вам нужна дополнительная энергия в целом (например, если вы заняты делами). день впереди). Вы также можете утолить свою тягу к умеренному количеству углеводов через день.

Это может быть полезно для некоторых людей, которые обнаруживают, что они не хотят придерживаться крайне низкокалорийной диеты, потому что они все время чувствуют голод, даже если они отказались от газировки, шоколадных батончиков, чипсов и т. Д.

Цикл углеводов имеет огромные преимущества для контроля уровня сахара в крови. Это может быть отличным средством для преддиабетиков или людей с высоким уровнем сахара в крови. Манипулируя уровнями инсулина, он может помочь стабилизировать и даже снизить их естественным путем. Когда вы циклически перерабатываете углеводы в соответствии с планом, чувствительность вашего тела к инсулину может потенциально повыситься. Это означает, что для переработки углеводов и сахара требуется меньше инсулина. Это также приведет к снижению уровня кортизола натощак, а также к снижению холестерина (включая ЛПНП или «плохой» холестерин) и повышению уровня ЛПВП или «хорошего» холестерина (6).

Цикл углеводов может быть хорошим вариантом, если у вас инсулинорезистентность. Инсулинорезистентность — это когда клетки организма не реагируют на нормальный уровень инсулина. Инсулин играет важную роль в том, как глюкоза или сахар в крови попадает в клетку и выходит из нее (4). Если у вас избыточный вес или ожирение, ваше тело может чрезмерно вырабатывать инсулин, и это может вызвать у вас устойчивость к нему.

Цикл углеводов исправляет это, позволяя вам есть немного углеводов в определенные дни недели и очень мало углеводов в другие дни.Тогда ваш организм может более эффективно использовать инсулин, потому что он не вырабатывает его избыточно из-за постоянного переедания (3).

Если у вас действительно есть инсулинорезистентность или какое-либо другое заболевание, всегда консультируйтесь со своим врачом, прежде чем вносить какие-либо серьезные изменения в диету, включая цикл углеводов.

Велоспорт карбюратора может стать довольно сложным для новичка.

Вот упрощенный процесс, который вы можете использовать для начала:

Первым шагом в любой программе по сокращению углеводов является точное определение того, сколько граммов углеводов вам следует съесть, чтобы поддерживать свой образ жизни и целевую массу тела.

Диетические рекомендации для американцев рекомендуют, чтобы углеводы составляли от 45 до 65 процентов от общего количества калорий в день. Итак, если вы получаете 2000 калорий в день, от 900 до 1300 калорий должны приходиться на углеводы. Это означает от 225 до 325 граммов углеводов в день.

Однако точное количество, которое вам нужно для низкоуглеводных и высокоуглеводных дней, основано на калориях, которые вы потребляете, чтобы создать дефицит и похудеть. Самый надежный способ подсчитать, сколько калорий вы должны съедать каждый день, — это использовать точный калькулятор потребности в калориях, несколько доступных в Интернете.

Планируете ли вы тренироваться? Как часто и насколько интенсивными будут ваши тренировки? Распределяйте свои дни по категориям в зависимости от того, когда вы более активны и когда планируете отдыхать.

Подробнее: Кето-углеводный цикл: преимущества, как это сделать и планы питания

Составьте еженедельный план, чтобы запланировать потребление углеводов на те дни, когда вам нужно больше энергии.Это гарантирует, что лишние калории будут израсходованы, и вы не помешаете своим усилиям по снижению веса.

Используйте это для руководства:

• Ешьте меньше углеводов в дни отдыха или в дни, когда вы ограничиваете потребление калорий для похудения.
• Ешьте больше углеводов в дни тяжелых тренировок, дни силовых тренировок и в любое время, когда вам нужно или используйте дополнительные калории.

Вам также следует выбрать типы углеводов, которые вы едите, в зависимости от вашей еженедельной активности. Как правило, предпочтительны цельные / сложные источники углеводов, поскольку они с меньшей вероятностью вызывают скачки сахара в крови.Однако после тренировки можно употреблять простые углеводы.

Используйте это для руководства:

• Ешьте больше простых углеводов до и после тренировки для быстрого получения топлива и оптимального восстановления.
• Ешьте больше крахмалистых и богатых клетчаткой углеводов в течение дня, чтобы способствовать сытости и лучше контролировать уровень сахара в крови.

Может возникнуть соблазн «осмотреться» за едой и надеяться, что вы получаете правильные цифры.Это еще более вероятно, когда вы заняты и не можете найти время, чтобы отслеживать все, что вы едите.

Тем не менее, отслеживание макросов чрезвычайно важно для успеха любого плана углеводного цикла или снижения веса. Использование трекера здоровья для отслеживания ваших макросов — более эффективный и практичный метод, чем отслеживание ежедневного расхода энергии и корректировка с учетом потери веса или набора мышечной массы.

Возможно, вы не поймете с первого раза.В течение первых нескольких недель в плане углеводного цикла вы заметите, что одни аспекты работают, а другие требуют корректировки. Обратите внимание на свой голод и уровень энергии, а также на то, как проходят тренировки. Затем добавьте больше углеводов или уменьшите потребление по мере необходимости.

Если вы планируете углеводный цикл, вы должны есть «хорошие» углеводы и избегать «плохих». Плохие углеводы обычно обрабатываются с высоким содержанием сахара и добавок. Хорошие углеводы обладают следующими качествами:

• Высокое содержание клетчатки
• Медленное пищеварение
• Без обработки

Некоторые продукты, содержащие хорошие углеводы, которые вы должны включить в свой углеводный цикл, включают:

Цельнозерновые и бобовые — одни из лучших продуктов, которые следует включать в план питания с велосипедным циклом углеводов.Это главным образом потому, что они содержат большое количество клетчатки и медленно перевариваются. Это делает их идеальными для углеводного цикла питания. Некоторые примеры цельнозерновых включают овес, коричневый рис, цельнозерновую пшеницу и киноа. К бобовым относятся все виды фасоли и чечевицы.

Клетчатка — неотъемлемая часть любого рациона, основанного на углеводном цикле. Ваше тело не будет поглощать углеводы, содержащиеся в клетчатке, поэтому она проходит через ваше тело непереваренной. Это может помочь вам дольше оставаться сытым и сжигать жир, потому что на некоторое время вы будете чувствовать себя сытым (9).Фрукты, овощи, цельнозерновые и бобовые содержат клетчатку. Некоторые примеры включают ягоды, авокадо, капусту и брокколи.

Обычно это более медленно перевариваемые углеводы, которые поступают из цельных продуктов, в отличие от рафинированных или обработанных продуктов (которые имеют высокий ГИ) (8). Они также содержат много питательной клетчатки. Примеры включают сладкий картофель, бобы и коричневый рис.

Любой фрукт или овощ с низким содержанием сахара отлично подойдет для вашего плана питания с циклическим углеводным циклом.Причина в том, что они не вызывают скачков инсулина, которые приводят к накоплению жира. Некоторые примеры включают капусту, сельдерей и цветную капусту.

Это продукты с высоким ГИ. Хотя это не так хорошо для вашего плана питания с циклическим углеводным циклом (потому что они вызывают всплески инсулина), вы можете использовать их в начале или в конце цикла, когда вы становитесь стройнее, чтобы ускорить сжигание жира или поддерживать уровень энергии во время тренировок.Они нужны вам для пополнения запасов гликогена и обеспечения энергии, необходимой для интенсивных упражнений или тренировок. Некоторые примеры сложных углеводов с высоким ГИ включают коричневый рис, сладкий картофель, бобы и овес.

Хотите ли вы просто улучшить свой фитнес-режим, оживить свою диету аппетитными низкокалорийными рецептами или собраться с силами и значительно снизить это число на своей шкале — приложение BetterMe поможет вам! Улучшайте свое тело и обновляйте свою жизнь вместе с нами!

Этот недельный план питания с углеводным циклом может стать частью вашего 12-недельного распорядка.Главное — стратегически выбирать дни с высоким и низким содержанием углеводов и постоянно корректировать свой план в зависимости от результатов.

• Завтрак: 1 миска овсяных хлопьев — 63,5 г углеводов, 19,6 г жира, 14 г белка и 451 калория
• Закуска: 1 бутерброд с тунцом с 2 ломтиками цельнозернового хлеба — 27,2 г углеводов, 3,1 г жира, 10,5 г белка и 177 калорий
• Обед: 1 порция салата из шпината, ветчины и груши с 1 стаканом клубники и 8 унциями греческого йогурта — 53.2 г углеводов, 3,4 г жира, 31,3 г белка и 341 калория
• Ужин: 1 порция куриного диана с 2 порциями жареной спаржи — 10,9 углеводов, 26 г жира, 58,7 г белка и 526 калорий
• Всего дневных углеводов: 154,8 углеводов
• Всего дневных калорий: 1494 калорий

• Завтрак: 1 порция запеченных яиц с низким содержанием углеводов Asiago из 2 больших яиц — 1,2 г углеводов, 36.6 г жира, 16,3 г белка и 397 калорий
• Перекус: 2 унции ломтиков сыра чеддер — 0,8 г углеводов, 19,2 г жира, 13,6 г белка и 230 калорий
• Обед: 1 порция салата, салата, огурца, грецкого ореха и 30 г миндаля — 7,6 г углеводов, 30,9 г жира, 10,4 г белка и 355 калорий
• Ужин: 1 порция салата с беконом и тунцом с 1 порцией обжаренной в коричневом масле брюссельской капусты — 23,2 г углеводов, 28,2 г жира, 40,4 г белка и 515 калорий
• Всего дневных углеводов: 32.8 углеводов
• Всего дневных калорий: 1497 калорий

• Завтрак: 1 порция малинового смешанного салата с 4 полосками бекона — 41,6 г углеводов, 20,8 г жира, 13,9 г белка и 383 калории
• Перекус: 1 средний банан с 2 порциями рулетов из салата индейки — 32,3 г углеводов, 3 г жира, 19,6 г белка и 224 калории
• Обед: 1 простой бутерброд с ветчиной с двумя ломтиками цельнозернового хлеба и 4 ломтиками ветчины — 31.2 г углеводов, 14,7 г жира, 23,4 г белка и 355 калорий
• Ужин: 1 обертка из салата с курицей и салатом с миндальным маслом и 4 чипсами из пармезана — 22,9 г углеводов, 20,9 г жира, 65,1 г белка и 540 калорий
• Всего дневных углеводов: 128 углеводов
• Всего дневных калорий: 1502 калорий

• Завтрак: 2 порции шпината, миска с авокадо и 1 среднее яблоко — 25.2 г углеводов, 26,7 г жира и 4,3 г белка и 402 калории
• Перекус: 1 унция орехов пекан — 1,2 г углеводов, 20,4 г жира, 2,6 г белка и 196 калорий
• Обед: 2 порции деликатесного ростбифа с перцем и салатом из проволоне — 6,8 г углеводов, 32,6 г жира, 32,6 г белка и 463 калории
• Ужин: 1 фаршированный чизстейк Филли — 7,3 г углеводов, 30,2 г жира, 33,7 г белка и 442 калории
• Всего дневных углеводов: 40,5 углеводов
• Всего дневных калорий: 1502 калорий

• Завтрак: 1 смузи с черникой и миндальным маслом — 39.6 г углеводов, 9,6 г жира, 52,8 г белка и 451 калория
• Перекус: 2 стебля сельдерея с 2 столовыми ложками арахисового масла — 10,7 г углеводов, 16,2 г жира, 8,6 г белка и 209 калорий
• Обед: 2 порции фиников, фаршированных арахисовым маслом — 74,3 г углеводов, 5,5 г жира, 4,3 г белка и 329 калорий
• Ужин: 1 порция супа из измельченной чечевицы с 1 порцией молодого картофеля с чесноком и укропом — 90,5 г углеводов, 8,9 г жира, 21,7 г белка и 513 калорий
• Всего дневных углеводов: 215.1 углевод
• Всего дневных калорий: 1502 калорий

• Завтрак: 1 омлет с яйцом, сыром и беконом и 2 полоски бекона — 1,9 г углеводов, 31,2 г жира, 37,2 г белка и 448 калорий
• Перекус: 1 порция коктейля из льна с корицей — 10,5 г углеводов, 7,8 г жира, 26,8 г белка и 238 калорий
• Обед: 1 порция рулетов с сыром и салатом из индейки с 1 стаканом моркови — 16.3 г углеводов, 16,7 г жира, 25,2 г белка и 344 калории
• Ужин: 1 порция кабачков Альфредо с 2 чашками легко обжаренного шпината — 8,3 г углеводов, 44,5 г жира, 9,6 г белка и 469 калорий
• Всего углеводов в день: 37 углеводов
• Всего дневных калорий: 1499 калорий

• Завтрак: 2 порции коктейля из льна с корицей — 29,8 г углеводов, 15,5 г жира, 53,7 г белка и 476 калорий
• Полдник: 1 стакан моркови ломтиками или полосками с 5 столовыми ложками хумуса — 22.4 г углеводов, 7,5 г жира, 7,1 г белка и 175 калорий
• Обед: 1 бутерброд с арахисовым маслом и желе, сделанный из 2 ломтиков обычного многозернового хлеба — 41,7 г углеводов, 18,4 г жира, 12,4 г белка и 371 калория
• Ужин: 1 порция стейка с салатом из томатной фасоли — 23,2 г углеводов, 21,8 г жира, 45,1 г белка и 471 калория
• Всего дневных углеводов: 117,1 углеводов
• Всего дневных калорий: 1493 калорий

Если вы изо всех сил пытаетесь придерживаться низкоуглеводной диеты, углеводный цикл может стать для вас решением для похудания! Это низкоуглеводная диета с периодическими периодами приема большого количества углеводов, которая может помочь уменьшить тягу к еде и позволить вам придерживаться своих целей в долгосрочной перспективе.Чтобы успешно использовать эту диету, полезно планировать и отслеживать свои макросы. Кроме того, важно не забывать согласовывать потребление углеводов с уровнями активности.

Если вас интересуют планы здорового питания, вам могут быть интересны другие методы поддержания здоровья вашего тела. Дополните правильный план питания некоторыми упражнениями и займитесь этой 20-минутной тренировкой всего тела дома.

Эта статья предназначена только для общих информационных целей и не касается индивидуальных обстоятельств.Он не заменяет профессиональный совет или помощь, и на него нельзя полагаться при принятии каких-либо решений. Любые действия, которые вы предпринимаете в отношении информации, представленной в этой статье, строго на ваш страх и риск и ответственность.

1. Углеводы как источник энергии (1994, pubmed.ncbi.nlm.nih.gov)
2. Упражнения и регуляция углеводного обмена (2015, ncbi.nlm.nih.gov)
3. Влияние высокоуглеводной диеты на метаболические параметры у пациентов с диабетом 2 типа (2017, ncbi.nlm.nih.gov)
4. Инсулин и инсулинорезистентность (2005, ncbi.nlm.nih.gov)
5. Позиционный стенд Международного общества спортивного питания: выбор питательных веществ (2017, ncbi.nlm.nih.gov)
6. Физиология, углеводы (2020, ncbi.nlm.nih.gov)
7. Физиология, глюконеогенез (2021, pubmed.ncbi.nlm.nih.gov)
8. Актуальность гликемического индекса и гликемической нагрузки для массы тела, диабета и сердечно-сосудистых заболеваний (2018, ncbi.nlm.nih.gov)
9. Влияние клетчатки на сытость и прием пищи: систематический обзор (2013, pubmed.ncbi.nlm.nih.gov)

Идеальная потеря веса и хорошее самочувствие

• Метод похудания с идеальным белком решает проблему веса у самого источника. К тому времени, когда вы достигнете своей цели по снижению веса, вы измените способность своего организма усваивать сахар, переучив поджелудочную железу на производство только нужного количества необходимого инсулина.Идеальная диета направлена ​​на уменьшение количества углеводов и жиров, а не белков. При этом он сохраняет мышечную ткань и защищает жизненно важные органы, чтобы обеспечить их нормальное функционирование. Другими словами, вы потеряете жир, а не мышцы.
  
• Метод потери веса Ideal Protein включает в себя до колоссальных 20 граммов белка на порцию, вдвое больше, чем у большинства конкурентов
  
• Метод потери веса Ideal Protein Weight включает высокий уровень биологического белка в комплекте с восемью (8) незаменимые аминокислоты, воссоздающие 100% биологической ценности полноценного белка для максимального усвоения и усвоения.
  
• Метод похудания с идеальным белком менее токсичен, чем другие белковые диеты, поскольку в нем меньше насыщенных жиров, трансжиров, аспартама и глутамата натрия (MSG).

Безопасен ли идеальный метод похудания с использованием протеина?

Наш протокол безопасен для всех, кроме людей с нарушенной функцией печени или почек. Диабетикам типа I следует применять только альтернативный протокол, а беременным или кормящим женщинам следует использовать только белковые продукты Ideal Protein в качестве дополнения к своему рациону.Для людей, которые могут сидеть на диете с другими хроническими заболеваниями, может потребоваться предварительное разрешение врача.

В чем разница между методом похудания с идеальным белком и альтернативным планом?

Оба протокола имеют 4 фазы:

• Этап 1: 100% успех
• Этап 2: Максимум 2 недели
• Этап 3: Техническое обслуживание
• Этап 4: Стабилизация

Единственная разница между ними заключается в том, что Людям, сидящим на диете Альтернативного плана, разрешается употреблять до трех (3) дополнительных продуктов в день, по одному из каждой из трех различных групп продуктов: углеводы (Группа I), фрукты (Группа II) и жиры (Группа III).

Альтернативный план снижает потенциальную тягу и упрощает соблюдение протокола и при этом теряет вес, только немного медленнее, чем при использовании нашего метода похудания. Альтернативный план предназначен, например, для людей, которые просто не хотят отказываться от утренних тостов или ежедневных фруктов.

Обратите внимание, что шансы не восстановить потерянный вес значительно увеличиваются, если следовать методу потери веса с идеальным белком, поджелудочной железе дается однозначный шанс восстановить правильное регулирование гликемии.Альтернативный план не поддерживает организм в кетогенном состоянии и поэтому безопасен для диабетиков 1 типа, которые могут подвергаться риску развития кетацидоза при соблюдении кетогенной диеты.

Почему НЕ РЕКОМЕНДУЕТСЯ заниматься физическими упражнениями при использовании метода похудания с идеальным белком?

Люди, сидящие на диете, соблюдающие этот протокол, придерживаются очень низкокалорийной диеты, но на самом деле их организм «получает больше калорий», чем они были до начала нашего протокола. Почему? Потому что они сжигают (используя свои жировые запасы) жир.Они получают около 900 ккал в день из продуктов, которые они едят (на этапе 1), но если они теряют 3 фунта в неделю (в среднем), 3 x 4000 ккал / фунт жира означает 12000 ккал в неделю, разделите на 7 и получите больше 1700 Ккал в день. На самом деле они потребляют 900 ккал + 1700 ккал = 2600 ккал в день. Понимать, что их тела должны вырабатывать необходимые ферменты для полного сжигания

кетоновых тел, которые образуются в результате метаболизма жиров (бета-окисление). На это уходит около двух недель. В течение первых 3 недель ваше тело получает необходимый «ферментативный механизм», чтобы он мог использовать 100% кетоновых тел (в качестве клеточного топлива), которые ваше тело вырабатывает при сжигании жира.В первые пару недель он не может использовать их все, и вы выдыхаете их (дыхание ацетоном), «мочите их» (кетостикс становится пурпурным, когда вы окунаете их в мочу) или вы выделяете излишки кетонов с фекалиями.

Если в течение этого периода уровень сахара в крови становится слишком низким, белки, которые мы поставляем, и мышцы, которые у вас есть, могут подвергнуться глюконеогенезу, и может вырабатываться глюкоза.

Если вы увеличиваете потребность в глюкозе (т. Е. Энергично тренируетесь в течение этих первых 3 недель), вы значительно увеличиваете уровень глюконеогенеза.Это МОЖЕТ привести к потере мышечной массы, ЧТО-ТО МЫ ХОЧЕМ ИЗБЕЖАТЬ !!!! Если вы ДОЛЖНЫ тренироваться в течение первых 3 недель, делайте это легко (от 1/3 до 1/2 вашей нормальной интенсивности) или не делайте вовсе. В этом вся прелесть программы: в этот период … вы буквально «расходуете калории» без физических упражнений !!! Вы потеряете столько же веса, но не рискуете потерять мышцы. Дело не в калориях на калориях, а в гормонах и обмене веществ. Раньше они боролись с гормоном (инсулином), и вы не можете тренироваться, потому что гормон всегда побеждает.После первых 3 недель вы можете заниматься спортом, но имейте в виду: могут ли люди, сидящие на диете, есть леденцы без сахара, содержащие только сахарный спирт?

• Не переутомляйся
• Добавки обязательно! (Могут возникнуть серьезные сердечные проблемы; аритмия, тахикардия и т. Д.
• Хорошо гидратироваться, если вы тренируетесь, вы должны увеличивать потребление воды

Что нужно знать человеку, сидящему на диете, прежде чем приступить к методу идеальной потери веса с белками?

Хотя многие люди не испытывают дискомфорта и чувствуют себя полностью удовлетворенными на протяжении всего протокола, некоторые могут испытывать симптомы «отмены» в течение первых нескольких дней диеты.Это абсолютно нормально, и этого следует даже ожидать, особенно тем, кто привык употреблять много обработанных пищевых продуктов, сладостей и соленой пищи (4 распространенных симптома — головные боли, усталость, легкая тошнота и голод).

См. Подробное объяснение в разделе «Как ваше тело может реагировать вначале».

Может ли человек, сидящий на диете, рассчитывать на последовательную потерю веса?

Да. Если протокол соблюдается без каких-либо отклонений и потеря веса не достигается ни за одну неделю, это происходит по одной из следующих 4 причин:

• Преднамеренные или непреднамеренные отклонения от программы (читы)
• Женщины в пре- или постменопаузе
• Запор
• Прирост мышц vs.потеря жира (BCA будет определять это)

Считается ли идеальный метод похудания с использованием белков высококалорийной, средней или низкокалорийной диетой?

Протокол будет считаться диетой от средней до низкокалорийной, тогда как Альтернативный план, который включает дополнительные продукты из групп I, II и III, будет считаться диетой со средним содержанием калорий. Ни один из протоколов не считается ни диетой с низким содержанием белка, ни диетой с высоким содержанием белка. Метод похудания с идеальным белком предлагает оптимальное количество белков, витаминов и минералов, необходимых для правильного функционирования всех систем организма.

Есть ли какие-либо медицинские и юридические проблемы, которые следует учитывать, рекомендуя диету менее 1200 калорий в день с учетом сбалансированной или несбалансированной программы?

Метод идеального снижения веса с использованием белка основан на рекомендациях NAASCO (Североамериканская ассоциация изучения ожирения). В нем говорится, что «потеря 2% веса тела в неделю — это абсолютно здоровая пища». Пищевая пирамида Министерства сельского хозяйства США рекомендует, чтобы 20% калорий приходилось на белок. Исходя из диеты в 2000 ккал в день, это соответствует 400 ккал, поступающим из белок (белок = 4 грамма / Ккал), поэтому 100 граммов белка — это рекомендуемая суточная норма согласно Министерству сельского хозяйства США.Предположим, у вас есть женщина весом 150 фунтов. Она, вероятно, будет терять в среднем 3 фунта в неделю. Это означает ровно 2%. Если она будет есть только «продукты с очень низким содержанием углеводов», она добавит 850 Ккал в день. Если средняя потеря веса составляет 3 фунта жира в неделю (1 фунт жира = 4000 Ккал), организм потребляет 3 X 4000 Ккал = 12 000 Ккал в неделю. Теперь разделим на 7 = 1700+ Ккал в день из жировых отложений. Итак, теперь добавьте 850 ккал (из нашей пищи) + 1700 ккал из жира, и вы увидите, что наш протокол обеспечивает 2550 ккал / день (как минимум).Мы запустили физиологический механизм, по которому они теряют жир, одновременно давая организму такое, казалось бы, огромное количество калорий.

Как определить количество белка для человека, сидящего на диете, исходя из потребностей в калориях, если он превышает 200 фунтов?

Пример: (Случай A) — Если у человека 300 фунтов и 50% жира, почему ему нужно больше калорий, чем кому-то (Случай B), у которого 200 фунтов и 25% жира, если оба имеют мышечную массу тела 150 фунтов?

Случай A: Этот пациент весит 330 фунтов («большой парень»).Он рассказывает, что играл в американский футбол и был в отличной форме при весе 250 фунтов (полузащитник). Его цель — весить около 260 фунтов. Мы не говорим об ИМТ как о безжировой массе, наша безжировая масса — это такой вес, при котором пациент не страдает от рисков для здоровья ожирения (высокое АД, плохие липиды, высокий уровень сахара в крови и т. Д.), Не страдает эмоциональными расстройствами. боязнь быть толстыми и могут носить то, что хотят, а не «то, что должны» (я думаю, это довольно ненаучно, но практично). Итак, здесь мы собираемся основывать наш расчет белка на 260 фунтах, а не на 330 фунтах.

В наших рекомендациях для мужчин и женщин по Фазе 1 нашей программы указано, что: «сухой вес» или «целевой вес» до 200 фунтов: 3 пакета идеального протеина плюс один цельный протеиновый продукт (от 5 до 8 унций. мясо например). Мясо дает около 7 граммов белка на унцию веса, то есть 6 унций. кусок

филе миньона даст вам около 42 граммов белка (плюс-минус). У нас 3 х 19 грамм (из IP) = 57 грамм плюс 6 унций. мясо (6 x 7 г / унция) = 42 грамма, всего 99 граммов белка или почти ровно 1/2 грамма белка на фунт безжировой массы тела (200 фунтов x 0.5 г = 100 г).

• Если вес тела человека, сидящего на диете, составляет от 201 до 240 фунтов, мы добавляем еще один конверт + 3 конверта и весь обед.
• Если худощавая фигура человека, сидящего на диете, составляет от 241 фунта до 280 фунтов, мы добавляем 2 конверта + 3 конверта и весь обед.
• Если человек, сидящий на диете, имеет худой или целевой вес от 281 фунта до 320 фунтов, добавьте 3 конверта к стандарту (3 конверта + весь обед), чтобы в общей сложности получилось 6 конвертов IP.)

В основном, каждые 40 фунтов свыше 200 фунтов, добавьте еще один конверт Ideal Protein Food.Итак, в «Варианте А» наш бывший футболист будет получать 5 конвертов IP плюс весь свой обед в день на Фазе 1.

Разрешено ли людям, сидящим на диете, съесть 2 конверта с идеальным протеином на Фазе 3?

Этап 3 не является этапом потери веса; люди, сидящие на диете, находятся на фазе, которая поддерживает их вес. Мы собираемся повторно ввести углеводы в Фазе 3, «чтобы разбудить поджелудочную железу», но также ограничим их потребление до менее 30 граммов во время еды. Два ломтика цельнозернового хлеба (около 70 килокалорий), 1 яйцо (75 калорий, 6 граммов белка) и порция нежирного мяса для завтрака (3-4 унции ветчины или канадского бекона, вероятно, около 10 граммов всасываемого белка) — это отлично.Затем обед и ужин Фазы 2 плюс белковая закуска перед сном. Вы не наберете на этом вес, но перестанете худеть. Люди, сидящие на диете, будут пополнять свой запас гликогена на этом этапе. В конце 2 недель прибавка от 3 до 4 фунтов. воды / гликогена, которые были потеряны в течение первой недели диеты. Обязательно подготовьте их к этому !!! Объясните, что это НЕ жир, и они, вероятно, продолжат терять сантиметры.

Каково целевое количество калорий, граммов жиров, белков и углеводов, когда кто-то употребляет 3, 4 и 5 конвертов соответственно? (Принимая во внимание, что есть некоторая вариативность, потому что люди сами едят за обедом и выбирают разные конверты в течение дня.)

Мы планируем от 800 до 1000 ккал в день на Этапе 1. Широта обусловлена ​​выбором (и количеством от 5 до 8 унций), которое они делают для «неидеальной еды» (филе миньон, цуккини и желтый в тыкве может быть больше калорий, чем в филе трески и брокколи).

Если человек принимает 3 конверта плюс «цельный белок», это будет примерно 100 граммов белка (4 кал / г = 400 килокалорий из белка). Две чайные ложки оливкового масла — это примерно 90 килокалорий или 10 граммов жира. .Принимая капсулы с рыбьим жиром (Омега-3) и оценивая содержание жира во всем белке, мы, вероятно, сможем добавить еще 15 граммов жира (или 135 килокалорий). На данный момент у нас есть 400 калорий из белка и 225 ккал из жиров. Добавьте 4 чашки овощей и салат и углеводы в идеальные продукты, мы получим примерно 120 калорий или примерно 30 граммов углеводов.

Это примерно 54% ​​белка, 30% жира и 16% углеводов (3 упаковки + 1 цельный белок в день). Если мы добавим еще один конверт (и это должны быть напитки, супы или пудинги…низкоуглеводные продукты) мы добавляем в среднем около 18 граммов белка и около 3 граммов углеводов.

Таким образом, 4 упаковки + 1 цельный белок будут примерно: 118 граммов белка (472 ккал)

33 грамма углеводов (132 ккал)

25 граммов жиров (225 ккал)

ИЛИ: 57% белка, 27% жиров и 16% углеводов

5 конвертов + 1 цельный белок будет примерно: 136 граммов белка (544 ккал)

36 граммов углеводов (144 ккал)

25 граммов жира (225 ккал)

ИЛИ: 60% белка, 25% Жиры и 15% углеводов

Нормально ли испытывать тошноту во время протокола?

Некоторые люди действительно испытывают тошноту.Чтобы исправить это, им следует съесть на завтрак «привычную пищу»: 2 яйца и немного постной ветчины (канадский бекон) (без тостов, конечно). Кроме того, употребляйте только половину коктейля за раз; другой выпейте примерно через полчаса. Обычно это происходит с женщинами, которые едят много углеводов / сахара. Обычно это происходит в течение первой недели, а затем проходит.

Если это не поможет, предложите Альтернативный протокол на 1 или 2 недели. Это «избавит человека, сидящего на диете, от сахара».

Почему людям, сидящим на диете, важно пройти все четыре фазы, медленно возвращая продукты в свой рацион?

На этапе 2 мы вводим больше натуральных продуктов, чтобы «помочь восстановить работу кишечника (пищеварительный процесс)».Если после фазы 1 мы просто перейдем на 4 «настоящих приема пищи в день», у многих людей разовьется вздутие живота, спазмы и т. Д. На фазе 3 мы вводим сложные углеводы только в утренний прием пищи, «чтобы помочь восстановить поджелудочную железу». Если мы внезапно добавим углеводы в течение дня, поджелудочная железа будет «потрясена» и, вероятно, будет производить избыточный инсулин, как это было до протокола. Итак, что касается поджелудочной железы, мы хотим, чтобы она постепенно привыкала к выработке нужного количества инсулина в ответ на углеводы, которые мы едим.Я сравниваю это с курсом преднизона. Мы знаем, что если мы дадим пациенту преднизон (стероидное противовоспалительное средство) в течение более 2 недель, надпочечники перестанут вырабатывать кортизол. Поэтому, если мы резко прекратим прием преднизона, у пациента будет кризис, так как надпочечникам нужно время, чтобы «вернуть выработку кортизола в норму». Поэтому мы всегда постепенно уменьшаем дозу, чтобы дать надпочечникам время начать производство этих необходимых веществ. Мы никогда не хотим «шокировать» систему. «Легко!».

Кроме того, мы хотим постепенно увеличивать потребление калорий. Если мы перейдем от фазы 1 (около 850 ккал) прямо к фазе 4 (которая может составлять 2000 ккал или более), мы можем «перегружать» тело и заставить его накапливать пищу. Крайне важно, чтобы мы постепенно увеличивали потребление калорий, пройдя фазы 2 и 3, прежде чем перейти к фазе поддержания. Это важнейшая часть их долгосрочного успеха.

Что вызывает чувство вздутия живота, часто связанное с употреблением наших белков?

Ощущение вздутия живота может возникать из-за отсутствия всех необходимых ферментов для полного пищеварения; это особенно верно, если они не получали достаточно белка в день до протокола.Рекомендуем добавлять наши ферменты (по 2 с каждым приемом пищи). По мере продолжения программы их тела начнут вырабатывать больше протеаз (ферментов для переваривания белка). Также спросите, страдают ли они непереносимостью лактозы, в таком случае избегайте продуктов, приготовленных из цельного молочного белка (изоляты сыворотки в порядке). Этим людям часто помогает добавка лактазы («Dairy-Eze» или «Lactaid»).

Есть ли какие-то рекомендации, чтобы узнать, когда перевести определенные категории людей на, возможно, альтернативный метод похудания, чтобы обеспечить несколько дополнительных углеводов, которые могут быть необходимы некоторым людям, которые обычно не являются физически активными, но которые умственно активны, чтобы доставить удовольствие? доступный гликоген?

Наш протокол обеспечивает достаточное количество углеводов для мозга и других глюкозозависимых тканей.

«Нечеткое мышление» (мозговой туман) чаще всего возникает из-за низкого уровня натрия, приводящего к низкому АД. От половины до одной трети чайной ложки морской соли, растворенной в 5 унциях. вода быстро это исправляет. Единственный раз, когда человек действительно заболеет гипогликемией, — это если он обманывает, таким образом «повышая уровень инсулина», что вызывает реактивную гипогликемию, ИЛИ он принимает гипогликемические агенты (или инсулин), и их дозы должны быть сокращены или прекращены. Быстрый способ отличить это — уложить пациента, приподняв ступни.Если они чувствуют себя лучше при этом, обычно проблема связана с натрием / низким АД, если они не чувствуют себя лучше, то это, возможно, низкий уровень сахара в крови, и они также могут проявлять другие признаки гипогликемии, включая « покалывание » или онемение в кончики пальцев или губ, учащенное сердцебиение, голод, нервозность и потливость).

10 низкоуглеводных альтернатив для похудения — Блог | Натуральный протеин

Если вы хотите похудеть или просто выбрать более здоровый образ жизни, замена пустых калорий на продукты, богатые питательными веществами, — это отличное место для начала.Эти низкоуглеводные альтернативы придадут вашим любимым комфортным продуктам новый вид с низким содержанием углеводов и ГИ без ущерба для вкуса .

Хлеб, макароны, картофель, рогалики, пицца… продукты с высоким содержанием углеводов могут поразить это сладкое пятно, но они также виноваты в бесконечных муках голода и ненасытной тяге. Перегрузка этими пустыми углеводами может на самом деле мешать вам достичь ваших целей в отношении здоровья и похудания. Но сократить потребление крахмалистых и сладких углеводов гораздо легче, чем сделать.Если в настоящее время они составляют основную часть вашего рациона, может быть трудно понять, с чего начать.

Вот тут и приходит на помощь простые замены — или низкоуглеводные альтернативы. Это включает замену крахмалистых и сладких углеводов, которые легко переедать, на столь же вкусные и ультра-насыщенные низкоуглеводные альтернативы. Использование простых свопов — один из самых быстрых способов улучшить повседневную диету, и это означает, что вы по-прежнему можете наслаждаться той же едой, что и все остальные!

Углеводы — основной источник энергии для вашего тела.Вам может казаться, что они враги, но на самом деле они являются неотъемлемой частью вашего рациона. Секрет не в том, чтобы их полностью исключить, а в том, чтобы правильно выбирать углеводы. Важны тип, качество и количество углеводов в нашем рационе.

Выполнение простых замен и выбор альтернатив с низким содержанием углеводов поможет вам естественным образом снизить потребление калорий, одновременно уменьшая тягу к еде. и повышают питательную ценность ваших блюд. По сути, это победа во всех отношениях!

Запутались? Для начала вот простая разбивка углеводов:

• Волокнистые (зеленые) углеводы — обычно с низким ГИ: Обнаружены в большинстве свежих фруктов и овощей, особенно выращенных над землей
• Крахмалистые (бежевые) углеводы — обычно умеренно-высокий ГИ: Обнаружены в простых углеводах, таких как картофель, макароны, рис, белый хлеб и крупы
• Сахарные (белые) углеводы — обычно с высоким ГИ: Содержатся в продуктах с высокой степенью переработки, таких как пицца, печенье, выпечка, сладости, мороженое и обработанные соки

Сахарные углеводы и крахмалы обеспечивают организм энергией быстрого высвобождения и вызывают резкий скачок сахара в крови.Поначалу это хорошо. Но за этим «высоким уровнем сахара» быстро следует значительное падение, вызывающее снижение энергии, голод и тягу к сахару. Волокнистым углеводам требуется больше времени для расщепления в организме и, следовательно, требуется больше времени, чтобы повлиять на уровень сахара в крови (если вообще), что поможет вам избежать страшного «сахарного кризиса» или утреннего спада.

Это основа гликемического индекса (GI) , относительного ранжирования углеводов в продуктах питания в зависимости от того, как они влияют на уровень сахара в крови.Со временем употребление в пищу слишком большого количества сладких углеводов с высоким ГИ может привести к перееданию и увеличению веса, потому что ваше тело постоянно жаждет большего количества сахара и углеводов, чтобы вы продолжали работать.

Как углеводы влияют на уровень сахара в крови

Если все разговоры о желудочно-кишечном тракте и сахаре в крови вызывают у вас чувство подавленности, взгляните на эту удобную таблицу. Большинство людей знают, что употребление плитки шоколада или пакета сладостей повлияет на уровень сахара в крови, но это показывает эквивалент сахара повседневным углеводам, таким как рис, макароны и хлопья.

Давайте вместе рассмотрим первый пример. Он показывает, что миска риса басмати на 150 г повысит уровень глюкозы в крови так же, как 10,1 чайной ложки сахара — настоящее открытие!

БЕСПЛАТНАЯ электронная книга рецептов

Эти низкоуглеводные альтернативы сделают вашу повседневную пищу менее калорийной, более насыщенной и наполненной дополнительным количеством клетчатки. Просто введите свой адрес электронной почты, и мы отправим вам БЕСПЛАТНУЮ электронную книгу рецептов низкоуглеводных альтернатив, которую вы сможете распечатать и иметь под рукой на кухне!

Эти простые низкоуглеводные альтернативы легко включить в свой распорядок дня и помогут снизить потребление сахара и крахмала.Вам даже не нужно пропускать любимые повседневные блюда — от спагетти до бургеров — у нас есть идеальный заменитель здоровой пищи для всех классических углеводов.

Как правило, чем меньше вы едите крахмалистых и сладких углеводов, тем меньше вы чувствуете голод. Кроме того, употребление большего количества волокнистых углеводов дает дополнительную пользу — лучшее питание. Эти «хорошие» углеводы дают вам максимальную отдачу с точки зрения клетчатки, витаминов и минералов, которые помогают вашему организму функционировать наилучшим образом.

Итак, хотя употреблять углеводы во всех их формах в умеренных количествах — это нормально (мы все люди), добавление разумных низкоуглеводных замен к повседневным приемам пищи поможет вам дольше чувствовать сытость и здоровье в целом. Исследования показывают, что вы, вероятно, в конечном итоге избавитесь от упрямого жира на животе, с которым многие из нас борются!

Альтернатива рису с низким содержанием углеводов: рис с цветной капустой или брокколи

Мы поняли, рис хорош, но это также чистый крахмал и довольно много углеводов.Хотя умеренное употребление риса — это нормально, существует множество альтернатив с низким содержанием углеводов и ГИ, которые могут полностью изменить ваши повседневные блюда из риса. Наш любимый? Цветная капуста рис. Помимо того, что он низкоуглеводный и с низким ГИ, его легко и быстро приготовить, он выглядит как рис и является основой для любого блюда.

После того, как вы попробовали рис с каули, смешайте его и попробуйте вместо этого с брокколи. Это так же — если не больше — вкусно и так же быстро и легко приготовить. Еще лучше, приготовьте и то и другое и смешайте их вместе, чтобы получить красочную, богатую клетчаткой и питательными веществами рисовую комбинацию с низким содержанием углеводов!

Сделайте сами: Нарежьте цветную капусту или брокколи небольшими кусочками, поместите в кухонный комбайн и взбивайте партиями, пока они не станут напоминать текстуру риса.В качестве альтернативы можно использовать терку! Ешьте его сырым или обжаривайте с небольшим количеством оливкового масла около 5 минут.

Альтернатива низкоуглеводному картофелю: сладкий картофель

Если белый картофель является основным продуктом вашей повседневной еды, переход на сладкий картофель упростит обновление диеты. Сладкий картофель одинаково вкусен, но менее калорийен и имеет более низкий гликемический индекс. Кроме того, они содержат большое количество клетчатки, витаминов и минералов! Что не любить?

Сделай сам: Сладкий картофель можно приготовить так же, как белый картофель.Варите их, запекайте, разминайте или жарьте сколько душе угодно! Мы любим добавлять всплеск аромата солью и перцем, а также паприкой или чесночным порошком.

Переборщили со сладким картофелем? Сельдерей, также известный как корень сельдерея, — еще один отличный заменитель окорока. Конечно, это не самый красивый овощ в мире, но мы обещаем, что на вкус он лучше, чем выглядит. Благодаря тонкому легкому вкусу этот универсальный корнеплод может заменить пюре, картофель фри и другие блюда из картофеля.

Сделай сам: Хотите размять? Срежьте кожицу, нарежьте сельдерей кубиками, отварите в воде и затем разомните, как обычно. Добавьте немного тертого пармезана для придания особого вида! Необычный жареный картофель из сельдерея с низким содержанием углеводов? Снимите кожицу, нарежьте ломтиками в форме чипсов, перемешайте с оливковым маслом, солью и перцем и запекайте в духовке около 30 минут до хрустящей корочки.

Впервые на низкоуглеводной диете? Вам понравятся наши легкие блюда с низким содержанием углеводов и идеи завтрака с низким содержанием углеводов с высоким содержанием белка для быстрых и простых рецептов!

Альтернатива пасте с низким содержанием углеводов: Courgetti

Они могут быть одним из любимых продуктов для комфорта в стране, но в макаронных изделиях и спагетти можно легко упаковать от 100 до 150 г углеводов за один прием пищи.К счастью, нет необходимости отказываться от шпаги навсегда — мы бы не сделали этого с вами. Из кабачков по спирали или «кабачков» получается питательная, богатая клетчаткой и низкоуглеводная субстанция.

Сделай сам: Разрешить 1 большой или 2 маленьких кабачка на человека. Обрежьте концы кабачков и с помощью спирализатора создайте длинные тонкие спирали. Нет спирализатора? Нарежьте кабачки тонкими полосками или используйте жульен или картофелечистку, чтобы разрезать кабачки на ленты. Наслаждайтесь ими в сыром виде или обжарьте их с небольшим количеством оливкового масла в течение 1-2 минут.

Альтернатива низкоуглеводной лапше: лапша из моркови и кабачков

Они удобны и дешевы, но белая лапша может превратить самую полезную еду в углеводную нагрузку. Почему бы вместо этого не выбрать альтернативу с низким содержанием углеводов, например, лапшу из моркови и кабачков? Они удовлетворит ваше жаркое, но дольше сохранят чувство сытости, увеличивая при этом пищевую ценность вашей тарелки.

Сделай сам: Разрешить 2 моркови и 1 кабачок на человека.Очистить морковь и обрезать концы. Обрежьте кончики кабачков. Если у вас есть спирализатор, раскатайте овощи по спирали, используя нарезанную лапшу максимально большого размера. В качестве альтернативы можно использовать овощечистку, чтобы сделать длинные тонкие полоски. Обжарьте лапшу из моркови и кабачков в оливковом или кунжутном масле на среднем огне около 3 минут. Приправьте по вкусу и добавьте любимую начинку!

Альтернатива чипсов с низким содержанием углеводов: запеченные чипсы из баклажанов

Если вы склонны тянуться к буфету с хрустящей корочкой, чтобы помочь себе после полуденного спада, вам понравятся эти хрустящие чипсы из баклажанов как альтернатива с низким содержанием углеводов.Они быстро готовятся и после запекания становятся невероятно вкусными!

Сделайте сами: Нарежьте один или два баклажана тонкими ломтиками. Чем тоньше ломтики, тем четче конечный результат. Выложите ломтики на смазанный маслом противень и сбрызните или слегка сбрызните оливковым маслом. Посыпьте их солью и перцем, а также любыми специями или ароматизаторами, которые вам нравятся. Выпекайте около 8–10 минут, затем переверните и запекайте еще 8–10 минут с другой стороны. Следите за ними во время приготовления, так как они легко пригорают.

или еще лучше, чипсы из капусты!

Есть восхитительные хрустящие чипсы с низким содержанием углеводов и при этом получить все полезные свойства капусты для здоровья и питания? Ага, это победитель. Этот листовой зеленый овощ богат питательными веществами и может похвастаться большим количеством витаминов A, K, B6 и C, кальция, калия, меди и марганца в каждой порции. Чипсы из капусты могут не выглядеть на как те чипсы, к которым вы привыкли, но они имеют прекрасный вкус и являются отличным низкокалорийным перекусом для тех, кто серийно перекусывает.

Сделайте сами: Промойте капусту и хорошо ее высушите. Снимите листья с стеблей, положите их в миску и обильно полейте оливковым маслом, болгарским перцем, солью и перцем. Выложите листья одним слоем на противне (вам может понадобиться два) и выпекайте около 10–15 или пока они не станут хрустящими, но все же зелеными. Обязательно хорошо перемешайте их в середине приготовления, чтобы они не прилипли к противню. Дать остыть и хрустеть примерно за 15 минут до еды.Если нужно, можете добавить еще немного приправ.

Ищете более вкусные закуски с низким содержанием углеводов? Прочтите наше руководство по низкоуглеводным закускам для похудения .

БЕСПЛАТНАЯ электронная книга рецептов

Эти низкоуглеводные альтернативы сделают вашу повседневную пищу менее калорийной, более насыщенной и наполненной дополнительным количеством клетчатки. Просто введите свой адрес электронной почты, и мы отправим вам БЕСПЛАТНУЮ электронную книгу рецептов низкоуглеводных альтернатив, которую вы сможете распечатать и иметь под рукой на кухне!

Альтернатива низкоуглеводному хлебу: рулеты из салата

Любитель хлеба? Разве мы не все! Но хлеб содержит высокоочищенных углеводов и обычно содержит мало питательных микроэлементов.Это то, что мы назвали бы «пустым» карбюратором; он приятный на вкус, но чрезмерное употребление в пищу не принесет пользы вашему организму. Если вы хотите заменить здоровую пищу, но не можете устоять перед сэндвичем, попробуйте салатные салаты. Вы действительно обнаружите, что почувствуете вкус своих начинок гораздо лучше, поскольку они часто маскируются хлебом.

Сделай сам: Оберните гигантский лист салата ромэн или айсберг выбранной начинкой. В качестве альтернативы можно приготовить «бутерброд с салатом», поместив начинку между двумя крепкими листьями, как если бы вы делали это с хлебом.

Альтернатива картофельному пюре с низким содержанием углеводов: пюре из цветной капусты

Ищете альтернативу своему повседневному картофельному пюре с крахмалом? Цветная капуста занимает первое место в этом списке. Этот полезный для здоровья заменитель с низким содержанием углеводов имеет серьезную кремовую консистенцию и имеет удивительно похожую текстуру на настоящую. Кроме того, использование различных добавок приправ действительно может усилить вкус. Нам нравится использовать оливковое масло, чеснок и зелень.

Сделайте сами: Порубите головку цветной капусты на маленькие соцветия и поместите их в большую кастрюлю или горшок.Залейте его водой и нагрейте, пока вода не закипит, а затем варите около 10 минут. Слейте воду и поместите цветную капусту в кухонный комбайн с добавками на ваш выбор. Обработайте до однородной массы и подавайте!

Альтернатива булочке для бургеров с низким содержанием углеводов: грибы портобелло

Даже если вы хотите сбросить несколько фунтов, вам не нужно отказываться от бургеров. Замена булочки для гамбургеров с углеводами на грибы портобелло решит вашу проблему с бутербродами и позволит вам съесть мясной (или веганский!) Бургер выходного дня с низким содержанием углеводов или пиршество с барбекю, не чувствуя вины.Сочетайте их с картофелем фри из моркови или сладкого картофеля, чтобы получить идеальную, полезную и низкоуглеводную еду.

Сделайте сами: Смажьте грибы оливковым маслом и солью и запекайте в духовке 8-10 минут, пока они не станут мягкими. Добавьте приготовленный бургер и посыпьте «булочки» семенами кунжута, чтобы получить дополнительный хруст!

Альтернатива злакам или кашам с низким содержанием углеводов: Purition

Что общего у большинства покупных сухих завтраков? Они производят впечатление, что они здоровы, насколько это возможно, но на самом деле они сильно переработаны и содержат сахар и рафинированные углеводы.Замена этих злаков на вкусный стакан с низким содержанием углеводов или миску Purition будет поддерживать стабильный уровень сахара в крови и уменьшать количество ужасных перекусов в середине утра.

Идеально подходит для завтрака или обеда, наши низкоуглеводные смеси из цельных продуктов состоят из смеси семи семян и орехов, а также из веганского или вегетарианского белка на ваш выбор. При потреблении всего 2–4 г углеводов на прием пищи Purition может помочь в достижении ваших целей по снижению веса, в то же время давая организму все необходимое для развития. Настоящие пищевые ингредиенты, чистое питание и абсолютно ничего искусственного.

Purition — это универсальное дополнение к низкоуглеводной диете, которое можно приготовить как:

• Встряхнуть: Смесь 40 г Purition с 200–250 мл вашего любимого молока и любыми дополнительными добавками
• Чаша для йогурта: Смешайте 40 г Purition с порцией йогурта и посыпьте орехами и семечками
• Мгновенная низкоуглеводная каша : Добавьте немного горячей воды или молока в 40 г Purition и хорошо перемешайте

Purition — это лучшая альтернатива с низким содержанием углеводов! Чтобы приготовить один из 14 полностью натуральных вкусов коктейля, который обеспечит небольшой обед с низким содержанием углеводов, требуется всего 30 секунд, даже если вы тянете время.Хотите начать, но не уверены в своем идеальном вкусе? Создайте свою собственную коробку открытий и попробуйте любые 6 из наших стандартных вкусов в оригинальном или веганском стиле.

Прежде чем отправиться, ознакомьтесь с нашим контентом….

За 2 недели употребления 1 коктейля в день и ужина я похудел на 5 фунтов. Я боролась больше 18 месяцев, чтобы сбросить этот вес. Я в восторге. Это перестало меня перекусывать, и я совсем не хочу углеводов.

— Charly , заказчик с проверкой чистоты

Purition сохраняет меня сытым, поэтому я не перекусываю.Я ем разумно на ужин, но на самом деле не придерживаюсь диеты. Я сбросила с 75 кг до 67 кг за 4 месяца! Я не могу в это поверить. Один довольный клиент. Спасибо Purition!

— Руфь , заказчик проверенной чистоты

Новичок в Purition? Найдите свой вкус с Discovery Box.

Мы создали Purition, чтобы сделать жизнь немного проще… и здоровее! Это помогает снять стресс от здорового питания, облегчая достижение ваших целей по снижению веса, фитнесу или образу жизни.Попробуйте его как завтрак с высоким содержанием белка, полезный обед в напряженные дни или как восполнить потерю питательных веществ после тренировки.

Вегетарианский : 70% семян и орехов, плюс сыворотка

Vegan : 70% семян и орехов, плюс растительный белок

13,50 £ за любые 6 вкусов с бесплатной и быстрой доставкой по Великобритании.

li {font-size: 20px;}. wp-block-advgb-list ul.advgblist-f2fd4aab-f70c-4d7c-b1fd-943e6c422a2d> li {padding-left: 32px; margin-left: 0;}.wp-block-advgb-list ul.advgblist-f2fd4aab-f70c-4d7c-b1fd-943e6c422a2d> li: before {font-size: 30px; color: # f1c259; line-height: 18px; margin: 2px; padding: 2px; margin-left: -34px} #mc_embed_signup {фон: #fff; ясно: слева; шрифт: 14px Helvetica, Arial, без засечек; ширина: 100%;} #mc_embed_signup input.email { граница: 1px solid # ABB0B2! important; } #mc_embed_signup .button { цвет: #fff; цвет фона: # e5616a! important; фоновое изображение: нет! важно; высота: 45 пикселей! важно; margin-top: 0! важно; } # mc-embedded-subscribe-form input [type = checkbox] {display: inline; width: auto; margin-right: 10px;} # mergeRow-gdpr {margin-top: 20px;} # mergeRow-gdpr fieldset label {font-weight: normal;} # mc-embedded-subscribe-form.mc_fieldset {border: none; min-height: 0px; padding-bottom: 0px;} #mc_embed_signup {фон: #fff; ясно: слева; шрифт: 14px Helvetica, Arial, без засечек; ширина: 100%;} #mc_embed_signup input.email { граница: 1px solid # ABB0B2! important; } #mc_embed_signup .button { цвет: #fff; цвет фона: # e5616a! important; фоновое изображение: нет! важно; высота: 45 пикселей! важно; margin-top: 0! важно; } # mc-embedded-subscribe-form input [type = checkbox] {display: inline; width: auto; margin-right: 10px;} # mergeRow-gdpr {margin-top: 20px;} # mergeRow-gdpr fieldset label {font-weight: normal;} # mc-embedded-subscribe-form.mc_fieldset {border: none; min-height: 0px; padding-bottom: 0px;} .wp-block-advgb-list ul.advgblist-58302af7-3e7f-4946-97e2-2ced39073ad8> li {font-size: 20px;}. wp-block-advgb-list ul.advgblist-58302af7-3e7f-4946-97e2 -2ced39073ad8> li {padding-left: 32px; margin-left: 0;}. Wp-block-advgb-list ul.advgblist-58302af7-3e7f-4946-97e2-2ced39073ad8> li: before {font-size: 30px; color: # f1c259; line-height: 18px; margin: 2px; padding: 2px; margin-left: -34px} .advgbbtn-551feda8-a42f-416a-afe6-4484dd714d59 {font-size: 25px; color: #fff! important; background-color: # f1c259! important; margin: 0px 0px 0px 0px! important; padding: 10px 30px 10px 30px; border-width: 1px! important; border-color:! important; border-style: none; border- radius: 50px! important;}.advgbbtn-551feda8-a42f-416a-afe6-4484dd714d59: hover {color:! important; background-color:! important; box-shadow: 1px 1px 12px 0px #ccc; opacity: 1; transition: all 0.2s easy;}. wp-block-advgb-list ul.advgblist-2cd8540d-b821-40db-abab-3a44dc5bb51b> li {font-size: 18px;}. wp-block-advgb-list ul.advgblist-2cd8540d-b821-40db-abab- 3a44dc5bb51b> li {padding-left: 32px; margin-left: 0;}. Wp-block-advgb-list ul.advgblist-2cd8540d-b821-40db-abab-3a44dc5bb51b> li: before {font-size: 30px; color : # eec22a; line-height: 18px; margin: 2px; padding: 2px; margin-left: -34px}.advgbbtn-e0b378db-7e2a-4d56-8f49-33c007f786f5 {font-size: 22px; color: #fff! important; background-color: # c74f68! important; margin: 0px 0px 0px 0px! important; padding: 10px 30px 10px 30px; ширина границы: 1px! важный; цвет границы:! важный; стиль границы: нет; радиус границы: 50 пикселей! важный;}. advgbbtn-e0b378db-7e2a-4d56-8f49-33c007f786f5: hover {color:! important; background-color:! important; box-shadow: 1px 1px 12px 0px #ccc; opacity: 1; transition: all 0.2s easy;}]]>

Влияние состава диеты на расход энергии во время поддержания потери веса | JAMA

Контекст Считается, что снижение расхода энергии после похудания способствует увеличению веса.Однако влияние состава рациона на расход энергии во время поддержания потери веса не изучалось.

Цель Изучить влияние 3 диет, сильно различающихся по составу макроэлементов и гликемической нагрузке, на расход энергии после похудания.

Дизайн, обстановка и участники Контролируемый трехсторонний кроссовер с участием 21 молодого человека с избыточным весом и ожирением, проведенный в Детской больнице Бостона и Бригама и женской больнице, Бостон, Массачусетс, с 16 июня 2006 г. по 21 июня 2010 г. , с набором по газетным объявлениям и объявлениям.

Вмешательство После достижения потери веса от 10% до 15% при переходе на обычную диету участники придерживались изокалорийной диеты с низким содержанием жиров (60% энергии из углеводов, 20% из жиров, 20% из белков; высокий гликемический индекс. нагрузка), диета с низким гликемическим индексом (40% углеводов, 40% жиров и 20% белков; умеренная гликемическая нагрузка) и диета с очень низким гликемическим индексом (10% углеводов, 60% жиров и 30% от белка; низкая гликемическая нагрузка) в случайном порядке, каждое в течение 4 недель.

Основные показатели результатов Первичным результатом был расход энергии в состоянии покоя (REE), с вторичными результатами — общий расход энергии (TEE), уровни гормонов и компоненты метаболического синдрома.

Результаты По сравнению с исходным уровнем до похудания, снижение РЗЭ было наибольшим при диете с низким содержанием жиров (среднее [95% ДИ], –205 [–265 до –144] ккал / день), среднее с диетой с низким гликемическим индексом (от –166 [от –227 до –106] ккал / день) и меньше всего с диетой с очень низким содержанием углеводов (от –138 [–198 до –77] ккал / день; в целом P = 0,03; P для тренда по гликемической нагрузке = 0,009). Снижение TEE показало аналогичную картину (среднее [95% ДИ], от -423 [от -606 до -239] ккал / день; от -297 [от -479 до -115] ккал / день; и от -97 [от -281 до -86] ] ккал / сут соответственно, всего P =.003; P для тренда по гликемической нагрузке <0,001). Уровни гормонов и компоненты метаболического синдрома также менялись во время поддержания веса с помощью диеты (лептин, P <0,001; суточный уровень кортизола в моче, P = 0,005; индексы периферических [ P = 0,02] и печеночных [ P = 0,03] чувствительность к инсулину; холестерин липопротеинов высокой плотности [HDL], P <0,001; холестерин не-HDL, P <0,001; триглицериды, P <0,001; ингибитор активатора плазминогена 1, P для тренда =.04; и C-реактивный белок, P для тренда = 0,05), но устойчивой благоприятной картины не выявлено.

Заключение Среди молодых людей с избыточной массой тела и ожирением по сравнению с расходом энергии до потери веса изокалорийное кормление после потери веса от 10% до 15% привело к снижению РЗЭ и ЧВЭ, которое было наибольшим при диете с низким содержанием жира, промежуточное с диета с низким гликемическим индексом и, по крайней мере, диета с очень низким содержанием углеводов.

Регистрация исследования клинических исследований.Идентификатор gov: NCT00315354

Многие люди могут похудеть в течение нескольких месяцев, но большинству трудно поддерживать клинически значимую потерю веса в течение длительного времени. Согласно данным Национального обследования здоровья и питания (1999–2006), только 1 из 6 взрослых с избыточным весом и ожирением сообщают, что когда-либо сохраняли потерю веса не менее 10% в течение 1 года. ¹ Среди испытаний диетического похудания, в которых можно исключить предвзятость в отчетности, долгосрочные показатели успеха могут быть еще ниже. ² Одно из объяснений плохого долгосрочного результата диет для похудания связано с поведением, поскольку мотивация придерживаться ограничительных режимов со временем обычно уменьшается. Альтернативное объяснение состоит в том, что потеря веса вызывает биологические адаптации — в частности, снижение расхода энергии (адаптивный термогенез) и усиление чувства голода, — которые способствуют восстановлению веса. ^{3 , 4}

При лечении ожирения особое внимание следует уделять поведенческим методам, способствующим и поддержанию пониженного потребления энергии.Несколько недавних клинических испытаний указывают на прямую связь между соблюдением диеты и потерей веса, независимо от назначения группы диетического лечения. ^{5 -7} Однако, поскольку метаболические пути различаются по энергетической эффективности, состав рациона может влиять на расход энергии непосредственно в силу различий макроэлементов или косвенно через гормональные реакции на диету, которые регулируют метаболические пути. ^{8 , 9}

Диеты, направленные на ослабление повышения уровня глюкозы в крови после еды, в частности, диеты с низким гликемическим индексом (с упором на источник углеводов) ¹⁰ и с очень низким содержанием углеводов (с упором на ограничение углеводов). такое «метаболическое преимущество».«Резко, снижение диетической гликемической нагрузки при диете может вызвать гормональные изменения, которые улучшают доступность метаболического топлива в поздний постпрандиальный период и, таким образом, уменьшают чувство голода и добровольное потребление пищи. ^{9 , 12} Как правило, диета с низким гликемическим индексом может ослабить снижение расхода энергии в покое (РЗЭ), которое происходит во время похудания. ^{13 , 14}

Мы провели исследование контролируемого кормления, чтобы оценить влияние 3 диет для снижения веса, которые включают преобладающие диапазоны состава макроэлементов и гликемической нагрузки (диета с низким содержанием жиров, диета с низким гликемическим индексом и диета с очень низким содержанием углеводов. ) от расхода энергии, гормонов и компонентов метаболического синдрома.

Исследование включало этапы обкатки и тестирования (рис. 1). Во время вводной фазы мы получили исходные данные для результатов исследования, ограничили потребление энергии участниками для достижения снижения массы тела на 12,5% и установили энергетические потребности для стабилизации веса на пониженном уровне. Мы оценивали состав тела с помощью двухэнергетической рентгеновской абсорбциометрии до и после похудания. На этапе тестирования мы использовали трехсторонний перекрестный дизайн для оценки тестовых диет (с низким содержанием жиров, низким гликемическим индексом и очень низким содержанием углеводов) в случайном порядке в условиях поддержания веса.Мы измеряли результаты исследования во время госпитализации в стационар и в условиях свободного проживания на исходном уровне и в конце каждого тестового периода диеты. Данные были собраны в Детской больнице Бостона и Бригама и женской больнице, Бостон, Массачусетс, в период с 16 июня 2006 г. по 21 июня 2010 г. Анализ стабильных изотопов для оценки общих затрат энергии (TEE) был проведен в Медицинском колледже Бейлора, Хьюстон, США. Техас. Экспертные советы всех участвующих учреждений одобрили протокол исследования, и участники предоставили письменное информированное согласие.Методологические подробности можно найти в eMethods.

Среди участников были мужчины и женщины в возрасте от 18 до 40 лет с индексом массы тела (рассчитанным как вес в килограммах, разделенный на рост в метрах в квадрате) 27 или выше. Чтобы компенсировать участникам их усилия, мы предоставили 500 долларов в конце вводной фазы после потери как минимум 10% веса и дополнительно 2000 долларов после завершения последней госпитализации.

Нашей целью было разработать тестовые диеты, которые (1) включали бы широкий диапазон макроэлементов и гликемической нагрузки, (2) обычно рекомендовали для лечения ожирения и (3) могли бы быть физиологически устойчивыми в течение длительного времени.Чтобы избежать предвзятости, мы составили меню с полезными для здоровья компонентами, присущими типичным рецептам для соответствующих диет. Ввиду механистического характера этого исследования, основанного на протоколе кормления, мы не разрабатывали рационы для долгосрочной практичности.

В Таблице 1 показан состав рационов для обкатки и тестирования. Предварительная диета соответствовала допустимому диапазону распределения макронутриентов, установленному Институтом медицины, ¹⁵ с потреблением белка на верхнем пределе диапазона, чтобы усилить чувство сытости во время похудания. ¹⁶ Низкожировая диета с высокой гликемической нагрузкой была разработана с учетом традиционных рекомендаций по сокращению количества диетических жиров, упору на цельнозерновые продукты и включение разнообразных овощей и фруктов. ¹⁷ Диета с низким гликемическим индексом направлена ​​на достижение умеренной гликемической нагрузки путем замены некоторых зерновых продуктов и крахмалистых овощей источниками полезных жиров и овощами с низким гликемическим индексом, бобовыми и фруктами. Диеты с низким содержанием жиров и низким гликемическим индексом имели одинаковое содержание белка и клетчатки.Диета с очень низким содержанием углеводов была основана на диете Аткинса и имела низкую гликемическую нагрузку из-за более строгого ограничения углеводов. В соответствии с рекомендациями мы обеспечивали 3 г клетчатки с каждым приемом пищи (Metamucil, Procter & Gamble) во время диеты с очень низким содержанием углеводов. ¹¹ Чтобы обеспечить достаточность питательных микроэлементов и минимизировать влияние различий в питательных микроэлементах между тестируемыми диетами, мы дали каждому участнику ежедневные поливитаминные и минеральные добавки.

Оценка, проведенная во время госпитализации в стационар, включала первичный результат REE по косвенной калориметрии и вторичные результаты гормонов (лептин, тиреотропный гормон, трийодтиронин и свободный кортизол в моче), чувствительность к инсулину (индексы, полученные на основе перорального теста на толерантность к глюкозе ¹⁸ ), другие компоненты метаболического синдрома (холестерин липопротеинов высокой плотности [HDL], общий холестерин, триглицериды, активность ингибитора 1 активатора плазминогена, C-реактивный белок высокой чувствительности [CRP] и артериальное давление), а также оценки участников по поводу голода и хорошего самочувствия. существование.(Чтобы преобразовать трийодтиронин в нмоль / л, умножьте на 0,0154; холестерин ЛПВП и не-ЛПВП в ммоль / л умножьте на 0,0259; триглицериды в ммоль / л умножьте на 0,0113; ингибитор активатора плазминогена 1 в пмоль / л, умножьте на 19,231 и CRP в нмоль / л, умножить на 9,524.) Оценки, проведенные в условиях свободной жизни, включали TEE с использованием воды с двойной меткой и физической активности с помощью акселерометрии.

Перекрестное испытание было разработано так, чтобы обеспечить более 80% мощности для выявления разницы в 80 ккал / день в РЗЭ между диетами, как это наблюдалось в нашем предыдущем исследовании. ¹⁴ Порядок диет на этапе тестирования был случайным образом назначен для каждого участника. Мы следовали принципу намерения лечить, приписывая назначенную диету каждому показателю независимо от приверженности.

Аналитические процедуры были основаны на методах перекрестных испытаний, описанных Сенном. ¹⁹ Для каждого результата мы подобрали модель смешанных эффектов с повторными измерениями с периодом измерения в качестве независимой переменной (исходный уровень, диета с низким содержанием жиров, диета с низким гликемическим индексом, диета с очень низким содержанием углеводов), с поправкой на пол, возраст, вес после вводной фазы, последовательность диет, средний вес в течение периода измерения, порядок периода измерения (исходный уровень всегда первый; диеты тестовой фазы второй, третий или четвертый), ковариация внутри участников между периодами измерения и, где применимо, корреляция среди 3-х дневных измерений в течение периода измерения.Переменные с асимметричным распределением были преобразованы в логарифмическую форму для анализа. Одна переменная с крайним перекосом (CRP) была преобразована в ранг для анализа. ²⁰

Мы проверили общую нулевую гипотезу о равном среднем значении в 3 периодах тестовой фазы (H ₀ : низкий уровень жира = низкий гликемический индекс = очень низкий уровень углеводов), используя двусторонний критерий P <0,05. Всякий раз, когда эта гипотеза отклонялась, мы проводили попарные сравнения с скорректированным по Бонферрони критерием P <.017 (= 0,05 / 3). Мы также построили тест на линейную тенденцию в зависимости от диеты, начиная от самой высокой гликемической нагрузки до самой низкой.

Мы применили алгоритм удаления выбросов с оптимальными свойствами, эквивалентный робастной регрессии. ²¹ Поскольку отсутствующие значения были редкостью (обычно 1 для каждого результата), мы не выполняли никакого вменения, полагаясь на объективность регрессии со смешанными эффектами, когда данные отсутствуют случайно. ²² Мы использовали SAS версии 9.2 (SAS Institute Inc) для всех вычислений.Данные представлены как среднее значение (95% ДИ), если не указано иное.

Мы набрали 32 участника, в том числе 17 мужчин и 15 женщин. Из них 11 участников не завершили исследование (рис. 2). Исходные характеристики 21 участника, завершившего исследование, показаны в таблице 2. Не завершившие не отличались от завершивших ни по одной из этих характеристик. Во время подготовительной фазы участники потеряли в среднем 14,3 (0,9) кг, что соответствует 13.6% от исходной массы тела. Процентное содержание жира в организме по данным двухэнергетической рентгеновской абсорбциометрии снизилось со среднего значения 33,6% (95% ДИ, 30,0–37,2%) на исходном уровне до 29,1% (95% ДИ, 25,1–33,1%) после потери веса. Среднее (стандартное отклонение) потребление энергии во время фазы тестовой диеты составило 2626 (686) ккал / день. Масса тела существенно не различалась между 3 диетами (средний [95% ДИ], 91,5 [87,4-95,6] кг для низкого жира; 91,1 [87,0-95,2] кг для низкого гликемического индекса; и 91,2 [87,1-95,3] кг для очень низкое содержание углеводов; P = 0,80).

Расход энергии во время поддержания потери веса значительно различается между 3 диетами (Таблица 3 и Рисунок 3).Снижение РЗЭ по сравнению с уровнями до потери веса, измеренными с помощью непрямой калориметрии в состоянии натощак, было наибольшим для диеты с низким содержанием жиров (среднее значение относительно исходного уровня [95% ДИ], –205 [–265 до –144] ккал. / г), промежуточное звено с диетой с низким гликемическим индексом (от –166 [от –227 до –106] ккал / день) и наименьшее — с диетой с очень низким содержанием углеводов (от –138 [–198 до –77] ккал / день; всего P = 0,03; P для тренда по гликемической нагрузке = 0,009). Снижение TEE, оцененное с использованием метода воды с двойной меткой, также значительно отличалось в зависимости от диеты (среднее [95% ДИ], от -423 [от -606 до -239] ккал / день для низкого содержания жиров; от -297 [от -479 до — 115] ккал / день для низкого гликемического индекса и -97 [от -281 до 86] ккал / день для очень низкого уровня углеводов, всего P =.003; P для тренда по гликемической нагрузке <0,001). Этот результат существенно не изменился при замене измеренного респираторного коэффициента (RQ) на рассчитанный пищевой коэффициент (FQ). Ни общая физическая активность, ни время, потраченное на физическую активность средней и высокой интенсивности, не различались в зависимости от диеты.

Гормоны и компоненты метаболического синдрома

Уровень лептина в сыворотке был самым высоким при диете с низким содержанием жиров (средний [95% ДИ], 14.9 [12,1-18,4] нг / мл), промежуточное звено с диетой с низким гликемическим индексом (12,7 [10,3-15,6] нг / мл) и самое низкое с диетой с очень низким содержанием углеводов (11,2 [9,1-13,8] нг / мл ; всего P <0,001) (Таблица 3). Для трех диет экскреция кортизола измерялась при 24-часовом сборе мочи (среднее [95% ДИ], 50 [41-60] мкг / день для низкого содержания жира; 60 [49-73] мкг / день для низкого гликемического индекса; и 71 [58-86] мкг / день для очень низкого содержания углеводов; в целом P = 0,005) и сывороточного тиреотропного гормона (среднее [95% ДИ], 1.27 [1,01–1,60] мкМЕ / мл для низкого содержания жиров; 1,22 [0,97–1,54] мкМЕ / мл для низкого гликемического индекса; и 1,11 [0,88–1,40] мкМЕ / мл для очень низкого содержания углеводов; в целом P ( = 0,04) также линейно различались по гликемической нагрузке. Уровень трийодтиронина в сыворотке был ниже при очень низкоуглеводной диете по сравнению с двумя другими диетами (средний [95% ДИ], 121 [108-135] нг / дл для низкожировой диеты и 123 [110-137 нг / дл для низкоуглеводной диеты]). –Гликемический индекс диеты против 108 [96-120] нг / дл для диеты с очень низким содержанием углеводов, в целом P =.006).

Что касается компонентов метаболического синдрома, то показатели периферической ( P = 0,02) и печеночной ( P = 0,03) чувствительности к инсулину были самыми низкими при диете с низким содержанием жиров. Сравнение диет с низким содержанием жиров, низким гликемическим индексом и очень низким содержанием углеводов, холестерина ЛПВП в сыворотке (средний [95% ДИ], 40 [35-45] мг / дл; 45 [41-50] мг / дл; и 48 [44-53] мг / дл, соответственно; в целом P <0,001), триглицериды (107 [87-131] мг / дл; 87 [71-106] мг / дл; и 66 [54-81] мг / дл соответственно; в целом P <.001) и ингибитор активатора плазминогена 1 (средний [95% ДИ], 1,39 [0,94–2,05] нг / мл; 1,15 [0,78–1,71] нг / мл; и 1,01 [0,68–1,49] нг / мл, соответственно; P для тенденции по гликемической нагрузке = 0,04) были наиболее благоприятными при диете с очень низким содержанием углеводов и наименее благоприятными при диете с низким содержанием жиров. Тем не менее, CRP, как правило, был выше при диете с очень низким содержанием углеводов (медиана [95% ДИ], 0,78 [0,38–1,92] мг / л для диеты с низким содержанием жиров; 0,76 [0,50–2,20] мг / л для диеты с низким гликемическим индексом). индекс диеты и 0,87 [0,57–2,69] мг / л для диеты с очень низким содержанием углеводов P для тенденции по гликемической нагрузке =.05). Артериальное давление не отличалось между 3 диетами.

Оценка субъективного голода по 10-сантиметровой визуальной аналоговой шкале (среднее [95% ДИ], 5,7 [4,6-6,8] см; 5,4 [4,4-6,5] см; и 5,8 [4,8-6,9] см, соответственно; P = 0,62) и благополучие (6,1 [5,2-7,0] см; 6,9 [6,0-7,8] см; и 6,3 [5,3-7,2] см, соответственно; P = 0,21), полученные до завтрака, не помогли значительно различаются между диетами с низким содержанием жиров, низким гликемическим индексом и очень низким содержанием углеводов.

Результаты нашего исследования ставят под сомнение представление о том, что калория — это калория с точки зрения метаболизма. Во время изокалорийного кормления после потери веса РЗЭ было на 67 ккал / день выше при очень низкоуглеводной диете по сравнению с низкожировой диетой. TEE различалась примерно на 300 ккал / день между этими двумя диетами, эффект соответствовал количеству энергии, обычно затрачиваемой на 1 час физической активности средней интенсивности.

Физиологическая основа различий в REE и TEE остается предметом спекуляций.Уровень трийодтиронина был самым низким при очень низкоуглеводной диете, что согласуется с ранее сообщенными эффектами ограничения углеводов ²³ ; таким образом, изменения в концентрации гормонов щитовидной железы не могут объяснить более высокие затраты энергии на этой диете. Термический эффект пищи (увеличение расхода энергии в результате пищеварительных и метаболических процессов) исчезает в конце постпрандиального периода и не влияет на РЗЭ, измеренные в состоянии голодания. Поскольку термический эффект пищи обычно больше для углеводов, чем для жиров, ^{24 , 25} , это также не объясняет более низкий TEE при диете с низким содержанием жиров.Хотя белок оказывает сильное термическое воздействие на пищу, ¹⁶ содержание этого макроэлемента было одинаковым для диет с низким содержанием жиров и низким гликемическим индексом и вносило только 10% больше в общее потребление энергии при очень низкоуглеводной диете по сравнению с с двумя другими диетами. Кроме того, физическая активность, оцененная с помощью акселерометрии, не изменилась на протяжении всего исследования. Альтернативные объяснения наблюдаемых различий в REE и TEE могут включать в себя внутренние эффекты диетического состава на доступность метаболического топлива ^{13 , 14} или метаболическую эффективность, изменения гормонов (кроме щитовидной железы) или вегетативного тонуса, влияющие на катаболические или анаболические пути. и (для TEE) эффективность скелетных мышц, регулируемая лептином. ^{26 -29} Что касается последней возможности, отношение расхода энергии к концентрации лептина было предложено в качестве меры чувствительности к лептину, ³⁰ , и это соотношение варьировалось, как и ожидалось в нашем исследовании, среди трех диет (очень низкоуглеводная > низкий гликемический индекс> мало жира).

Хотя диета с очень низким содержанием углеводов дала наибольшие улучшения по большинству исследованных компонентов метаболического синдрома, мы выявили 2 потенциально вредных эффекта этой диеты.24-часовая экскреция кортизола с мочой, гормональный показатель стресса, была максимальной при очень низкоуглеводной диете. В соответствии с этим открытием, Стимсон и др. ^-31 сообщили об увеличении регенерации кортизола во всем теле с помощью 11β-HSD1 и снижении инактивации кортизола 5α- и 5β-редуктазами в течение 4 недель на диете с очень низким или умеренным содержанием углеводов. Как показывают эпидемиологические исследования, более высокий уровень кортизола может способствовать ожирению, инсулинорезистентности и сердечно-сосудистым заболеваниям. ^{32 -34} В 6-летнем проспективном популяционном исследовании пожилых людей в Италии, ³⁵ человек с самым высоким и самым низким уровнем 24-часовой экскреции кортизола, с или без предшествующего сердечно-сосудистого заболевания, имели В 5 раз повышен риск сердечно-сосудистой смертности. С-реактивный белок также имел тенденцию быть выше при очень низкоуглеводной диете в нашем исследовании, что согласуется с выводами Рэнкина и Турпина. ³⁶ Другие исследования также обнаружили снижение показателей хронического воспаления, включая СРБ, при диете с низким гликемическим индексом. ^{37 -39}

Основным преимуществом нашего исследования было использование протокола контролируемого кормления для установления стабильности веса после похудания. Другие сильные стороны включали перекрестный дизайн, позволяющий проводить внутрииндивидуальные сравнения, исследование 3 физиологически устойчивых диет, охватывающих широкий спектр преобладающих макроэлементов, контроль диетического белка между диетами с низким содержанием жиров и диетами с низким гликемическим индексом, состояние здоровья -art методы оценки ЧВЭ в условиях свободного проживания, сбор результатов других исследований под прямым наблюдением во время госпитализации в метаболическое отделение и использование наблюдаемого RQ с помощью непрямой калориметрии для проверки различий в макронутриентах между диетами.

Основными ограничениями исследования являются относительно короткая продолжительность тестовых диет и сложность экстраполяции результатов исследования кормления в более естественные условия, в которых люди потребляют диеты, выбранные самостоятельно. В частности, диета с очень низким содержанием углеводов предполагала более строгое ограничение углеводов, чем это было бы возможно для многих людей в долгосрочной перспективе. Следовательно, исследование может переоценить масштабы эффектов, которые могут быть получены от ограничения углеводов в контексте поведенческого вмешательства.Кроме того, участники исследования были отобраны на основании их способности соблюдать строгие правила 7-месячного протокола кормления и могут не представлять людей с избыточным весом и ожирением в общей популяции. Хотя мы не смогли оценить приверженность участников к лечению на амбулаторных этапах исследования, хорошее поддержание потери веса на протяжении всего этапа тестирования дает некоторую уверенность в этом вопросе.

Методологическая проблема в исследованиях перекрестного кормления связана с возможностью переноса эффектов между исследуемыми рационами.Однако случайное распределение участников по диете и статистический контроль эффектов порядка уменьшили бы эту возможность. Кроме того, мы использовали компартментное моделирование для анализа TEE, чтобы исправить остаточный индикатор и возможные вариации в пространствах разбавления и водной кинетике между периодами исследования. Другое ограничение, относящееся к измерению ЧВЭ, связано с опорой на несколько предположений, включая FQ тестируемых диет. Однако анализ чувствительности показал, что наши результаты выдерживают вероятные неточности в оценках FQ, и качественно аналогичные результаты были получены при замене измеренного RQ на вычисленное FQ.Кроме того, мы не оценивали физиологические различия между участниками (например, связанные с секрецией инсулина ^{40 , 41} ), которые могли бы повлиять на индивидуальные реакции на тестовые диеты.

В заключение, наше исследование демонстрирует, что обычно употребляемые диеты могут влиять на метаболизм и компоненты метаболического синдрома совершенно по-разному во время поддержания потери веса, независимо от содержания энергии. Низкожировая диета вызвала изменения в расходе энергии и лептина в сыворотке ^{42 -44} , что предсказывало восстановление веса.Кроме того, эта традиционно рекомендуемая диета оказывала неблагоприятное воздействие на большинство компонентов метаболического синдрома, изученных здесь. Напротив, диета с очень низким содержанием углеводов оказала наиболее благоприятное влияние на расход энергии и несколько компонентов метаболического синдрома, но этот ограничительный режим может увеличить экскрецию кортизола и CRP. Диета с низким гликемическим индексом, по-видимому, имеет качественно схожие, хотя и меньшие, метаболические преимущества с диетой с очень низким содержанием углеводов, возможно, без вредного воздействия на физиологический стресс и хроническое воспаление.Эти результаты показывают, что стратегия снижения гликемической нагрузки, а не диетических жиров, может быть полезной для поддержания потери веса и профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. В конечном итоге, успешное поддержание потери веса потребует поведенческих и экологических вмешательств, чтобы облегчить долгосрочное соблюдение диеты. Но такие вмешательства будут наиболее эффективными, если они будут способствовать соблюдению режима питания, который смягчает неблагоприятные биологические изменения, сопровождающие потерю веса.

Автор для переписки: Дэвид С.Людвиг, доктор медицинских наук, Центр профилактики ожирения New Balance Foundation, Детская больница Бостона, 300 Longwood Ave, Бостон, Массачусетс 02115 ([email protected]).

Вклад авторов: Доктор Людвиг имел полный доступ ко всем данным в исследовании и берет на себя ответственность за целостность данных и точность анализа данных.

Концепция и дизайн исследования : Эббелинг, Суэйн, Фельдман, Вонг, Людвиг.

Сбор данных : Эббелинг, Суэйн, Вонг, Гарсия-Лаго.

Анализ и интерпретация данных : Эббелинг, Фельдман, Вонг, Хачи, Людвиг.

Составление рукописи : Эббелинг, Суэйн, Фельдман, Вонг, Людвиг.

Критический пересмотр рукописи на предмет важного интеллектуального содержания : Эббелинг, Фельдман, Вонг, Хачи, Гарсия-Лаго, Людвиг.

Статистический анализ : Фельдман.

Получено финансирование : Эббелинг, Фельдман, Людвиг.

Административная, техническая или материальная поддержка : Эббелинг, Суэйн, Вонг, Гарсия-Лаго, Людвиг.

Руководитель исследования : Эббелинг, Суэйн, Людвиг.

Раскрытие информации о конфликте интересов: Все авторы заполнили и отправили ICMJE Форму раскрытия информации о потенциальных конфликтах интересов. Д-р Эббелинг сообщил о получении грантов от Национальных институтов здравоохранения и фондов для исследований, связанных с ожирением. Д-р Людвиг сообщил о получении грантов от Национальных институтов здравоохранения и фондов на исследования, наставничество и уход за пациентами, связанные с ожирением; и гонорары за книгу о детском ожирении.Другие авторы не сообщали о конфликте интересов.

Финансирование / поддержка: Это исследование было поддержано грантами R01DK072428 и K24DK082730 Национального института диабета, болезней органов пищеварения и почек, Бетезда, Мэриленд; грант M01RR02172 от Национального центра исследовательских ресурсов Национального института здравоохранения Детской больнице Бостонскому общему клиническому исследовательскому центру; грант M0102635 от Национального центра исследовательских ресурсов, Национальные институты здравоохранения, Общему клиническому исследовательскому центру Бригама и женской больницы; грант UL1RR02575801 от Национального центра исследовательских ресурсов, Национальные институты здравоохранения, Гарвардскому центру клинических и трансляционных исследований катализаторов; и грант от New Balance Foundation.

Роль спонсоров: Финансирующие организации не играли никакой роли в разработке и проведении исследования, в сборе, анализе и интерпретации данных, а также в подготовке, рецензировании или утверждении рукописи.

Заявление об отказе от ответственности: Ответственность за содержание полностью лежит на авторах и не обязательно отражает официальную точку зрения Национального института диабета, болезней органов пищеварения и почек, Национального центра исследовательских ресурсов, Национальных институтов здравоохранения или США. Департамент сельского хозяйства.

Дополнительные взносы: Майкл Лейдиг, доктор медицинских наук, и Кэролин Уолш, доктор медицины (Детская больница Бостона, Бостон, Массачусетс), организовали ежедневные учебные мероприятия; Карен Йи, MS, RD, Рэйчел Фройлич, MS, RD, и Лиза Билак, MS, RD (Бригам энд Женская больница, Бостон, Массачусетс), разработали и осуществили диетические вмешательства; Роберт Марковиц, доктор медицины (Детская больница Бостона, Бостон, Массачусетс), помогал с госпитализацией и сбором образцов крови; и Сара Калил, MSN, Хоуп Форбс, Массачусетс, и Элизабет Скарола, Массачусетс, (Детская больница Бостона, Бостон, Массачусетс) оказали помощь в сборе данных и управлении.Доктора Уолш и Марковиц, господин Лейдиг и госпожа Йи, Фройлих, Билак, Калил, Форбс и Скарола получили компенсацию за свою работу в виде поддержки в виде заработной платы.

1.Крашневски Дж., Боан Дж., Эспозито Дж., и другие. Долгосрочное поддержание потери веса в США. Инт Дж. Обес (Лондон) . 2010; 34 (11): 1644-165420479763PubMedGoogle ScholarCrossref 2. Дукетис Дж. Д., Мэйси С., Табан Л., Уильямсон Д. Ф. Систематический обзор долгосрочных исследований по снижению веса у взрослых с ожирением: клиническое значение и применимость к клинической практике. Инт Дж. Обес (Лондон) . 2005; 29 (10): 1153-116715997250PubMedGoogle ScholarCrossref 3. Лейбель Р.Л., Розенбаум М., Хирш Дж. Изменения в расходе энергии в результате изменения массы тела. N Engl J Med . 1995; 332 (10): 621-6287632212PubMedGoogle ScholarCrossref 4. Sumithran P, Prendergast LA, Delbridge E, и другие. Длительное сохранение гормональных адаптаций к похуданию. N Engl J Med . 2011; 365 (17): 1597-160422029981PubMedGoogle ScholarCrossref 5. Дансингер М.Л., Глисон Дж. А., Гриффит Дж. Л., Селкер Х. П., Шефер Э. Дж.Сравнение диет Аткинса, Орниша, Weight Watchers и Zone для снижения веса и снижения риска сердечных заболеваний: рандомизированное исследование. JAMA . 2005; 293 (1): 43-5315632335PubMedGoogle ScholarCrossref 6. Фостер Г.Д., Вятт Х.Р., Хилл Дж. и другие. Вес и метаболические исходы через 2 года на диете с низким содержанием углеводов в сравнении с диетой с низким содержанием жиров: рандомизированное исследование. Энн Интерн Мед. . 2010; 153 (3): 147-15720679559PubMedGoogle ScholarCrossref 7. Сакс Ф.М., Брей Г.А., Кэри В.Дж., и другие. Сравнение диет для похудения с различным составом жиров, белков и углеводов. N Engl J Med . 2009; 360 (9): 859-87319246357PubMedGoogle ScholarCrossref 8.Фейнман Р.Д., Файн Э.Дж. Термодинамика и метаболическое преимущество диет для похудения. Metab Syndr Relat Disord . 2003; 1 (3): 209-21

0664PubMedGoogle ScholarCrossref 9. Людвиг Д.С. Гликемический индекс: физиологические механизмы, связанные с ожирением, диабетом и сердечно-сосудистыми заболеваниями. JAMA . 2002; 287 (18): 2414-242311988062PubMedGoogle ScholarCrossref 10. Дженкинс Д.Д., Волевер TM, Тейлор Р.Х., и другие.Гликемический индекс продуктов: физиологическая основа углеводного обмена. Am J Clin Nutr . 1981; 34 (3): 362-3666259925PubMedGoogle Scholar11.

Аткинс RC. Аткинс на всю жизнь. Нью-Йорк, Нью-Йорк: грифон Святого Мартина; 2004

12. Людвиг Д.С., Маджзуб Дж. А., Аль-Захрани А., Даллал Г. Э., Бланко И., Робертс С. Б.. Продукты с высоким гликемическим индексом, переедание и ожирение. Педиатрия . 1999; 103 (3): E2610049982PubMedGoogle ScholarCrossref 13. Agus MS, Swain JF, Larson CL, Eckert EA, Ludwig DS.Состав диеты и физиологические адаптации к ограничению энергии. Am J Clin Nutr . 2000; 71 (4): 901-

731495PubMedGoogle Scholar 14. Перейра М.А., Суэйн Дж., Голдфайн А.Б., Рифаи Н., Людвиг Д.С. Влияние диеты с низким гликемическим индексом на расход энергии в покое и факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний во время потери веса. JAMA . 2004; 292 (20): 2482-2462127PubMedGoogle ScholarCrossref 15.

Институт медицины. Нормы потребления энергии, углеводов, клетчатки, жиров, жирных кислот, холестерина, белков и аминокислот. Вашингтон, округ Колумбия: Национальная академия прессы; 2002

16.Халтон Т.Л., Ху Ф.Б. Влияние диет с высоким содержанием белка на термогенез, насыщение и потерю веса: критический обзор. J Am Coll Nutr . 2004; 23 (5): 373-38515466943PubMedGoogle ScholarCrossref 17. Klein S, Sheard NF, Pi-Sunyer X, и другие; Американская диабетическая ассоциация; Североамериканская ассоциация изучения ожирения; Американское общество клинического питания. Управление весом посредством изменения образа жизни для профилактики и лечения диабета 2 типа: обоснование и стратегии: заявление Американской диабетической ассоциации, Североамериканской ассоциации по изучению ожирения и Американского общества клинического питания. Am J Clin Nutr . 2004; 80 (2): 257-26315277143PubMedGoogle Scholar 18. Абдул-Гани М.А., Мацуда М., Балас Б., ДеФронцо Р.А. Индексы инсулинорезистентности мышц и печени, полученные на основе перорального теста на толерантность к глюкозе. Уход за диабетом . 2007; 30 (1): 89-9417192339PubMedGoogle ScholarCrossref 19.

Сенн С. Перекрестные испытания в клинических исследованиях. 2-е изд. Нью-Йорк, штат Нью-Йорк: John Wiley & Sons; 2002

20.Иман Р.Л., Коновер В.Дж. Использование рангового преобразования в регрессии. Технометрика .1979; 21 (4): 499-509Google ScholarCrossref 21.

Rousseeuw PJ, Leroy AM. Надежная регрессия и обнаружение выбросов. Нью-Йорк, Нью-Йорк: John Wiley & Sons; 1987

22. Gadbury GL, Coffey CS, Allison DB. Современные статистические методы обработки пропущенных повторных измерений в данных испытаний ожирения: за пределами LOCF. Obes Ред. . 2003; 4 (3): 175-18412

8PubMedGoogle ScholarCrossref 23. Sims EA. Экспериментальное ожирение, термогенез, вызванный диетой, и их клинические последствия. Clin Endocrinol Metab .1976; 5 (2): 377-395782745PubMedGoogle ScholarCrossref 24. Тентолурис Н., Алексиаду К., Коккинос А., и другие. Термогенез, вызванный приемом пищи, и окисление макроэлементов у худых и полных женщин после приема пищи, богатой углеводами и жирами. Питание . 2011; 27 (3): 310-31520579851PubMedGoogle ScholarCrossref 25. Лабайен И., Форга Л., Мартинес Дж. А. Окисление питательных веществ и скорость метаболизма в зависимости от приема пищи, содержащей различные пропорции углеводов и жиров, у здоровых молодых женщин. Eur J Nutr . 1999; 38 (3): 158-16610443338 PubMedGoogle ScholarCrossref 26. Розенбаум М., Ванденборн К., Голдсмит Р., и другие. Влияние экспериментального изменения веса на эффективность работы скелетных мышц у людей. Am J Physiol Regul Integr Comp Physiol . 2003; 285 (1): R183-R19212609816PubMedGoogle Scholar27.Goldsmith R, Joanisse DR, Gallagher D, и другие. Влияние экспериментального изменения веса на эффективность работы скелетных мышц, использование топлива и биохимию у людей. Am J Physiol Regul Integr Comp Physiol . 2010; 298 (1): R79-R8819889869PubMedGoogle ScholarCrossref 28, Болдуин К.М., Джоанис Д.Р., Хаддад Ф., и другие. Влияние потери веса и лептина на скелетные мышцы у людей. Am J Physiol Regul Integr Comp Physiol . 2011; 301 (5): R1259-R1266217PubMedGoogle ScholarCrossref 29. Розенбаум М., Голдсмит Р., Блумфилд Д., и другие. Низкие дозы лептина обращают вспять адаптацию скелетных мышц, вегетативной и нейроэндокринной систем к поддержанию пониженного веса. Дж. Клин Инвест . 2005; 115 (12): 3579-358616322796PubMedGoogle ScholarCrossref 30. Люстиг Р. Х., Сен С., Соберман Дж. Э., Веласкес-Миеер ПА. Ожирение, резистентность к лептину и эффекты снижения инсулина. Int J Obes Relat Metab Disord . 2004; 28 (10): 1344-134815314628PubMedGoogle ScholarCrossref 31. Тимсон Р.Х., Джонстон А.М., Гомер Н.З., и другие. Содержание макроэлементов в пище изменяет метаболизм кортизола независимо от изменения массы тела у мужчин с ожирением. J Clin Endocrinol Metab .2007; 92 (11): 4480-448417785367PubMedGoogle ScholarCrossref 32. Adam TC, Hasson RE, Ventura EE, и другие. Кортизол отрицательно связан с чувствительностью к инсулину у латиноамериканской молодежи с избыточным весом. J Clin Endocrinol Metab . 2010; 95 (10): 4729-473520660036PubMedGoogle ScholarCrossref 33.Holt HB, Wild SH, Postle AD, и другие. Клиренс кортизола и его связь с чувствительностью к инсулину, жировой прослойкой и ожирением печени у мужчин среднего возраста. Диабетология . 2007; 50 (5): 1024-103217370058PubMedGoogle ScholarCrossref 34.Purnell JQ, Kahn SE, Samuels MH, Brandon D, Loriaux DL, Brunzell JD. Повышенная выработка кортизола, свободный кортизол и экспрессия 11beta-HSD-1 коррелируют с висцеральным жиром и инсулинорезистентностью у мужчин: эффект потери веса. Am J Physiol Endocrinol Metab . 2009; 296 (2): E351-E357176PubMedGoogle ScholarCrossref 35.Вогельзангс Н., Бикман А.Т., Миланески Ю., Бандинелли С., Ферруччи Л., Penninx BW. Кортизол в моче и шестилетний риск общей и сердечно-сосудистой смертности. J Clin Endocrinol Metab .2010; 95 (11): 4959-496420739384PubMedGoogle ScholarCrossref 36. Ранкин Дж. В., Турпынь А. Д.. Низкоуглеводная диета с высоким содержанием жиров увеличивает С-реактивный белок во время похудания. J Am Coll Nutr . 2007; 26 (2): 163-16

6128PubMedGoogle ScholarCrossref 37. Gögebakan O, Kohl A, Osterhoff MA, и другие; DiOGenes. Влияние потери веса и длительного поддержания веса с помощью диет, различающихся по белку и гликемическому индексу, на факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний: диета, ожирение и гены (DiOGenes). Исследование: рандомизированное контролируемое исследование. Тираж . 2011; 124 (25): 2829-283822104550PubMedGoogle ScholarCrossref 38. Келли К.Р., Хаус Дж. М., Соломон Т. П., и другие. Диета с низким гликемическим индексом и упражнения снижают TNF (альфа) в изолированных мононуклеарных клетках пожилых людей с ожирением. J Nutr . 2011; 141 (6): 1089-109421525252PubMedGoogle ScholarCrossref 39 Бранд-Миллер Дж., Дикинсон С., Барклай А., Селермайер Д. Гликемический индекс и риск сердечно-сосудистых заболеваний. Curr Atheroscler Rep . 2007; 9 (6): 479-48518377788PubMedGoogle ScholarCrossref 40.Ebbeling CB, Leidig MM, Feldman HA, Lovesky MM, Ludwig DS. Эффекты низкой гликемической нагрузки по сравнению с диетой с низким содержанием жиров у молодых людей с ожирением: рандомизированное исследование. JAMA . 2007; 297 (19): 2092-210217507345PubMedGoogle ScholarCrossref 41. Chaput JP, Tremblay A, Rimm EB, Bouchard C, Ludwig DS. Новое взаимодействие между диетическим составом и секрецией инсулина: влияние на набор веса в Квебекском семейном исследовании. Am J Clin Nutr . 2008; 87 (2): 303-30

8618PubMedGoogle Scholar 42. Эрез Г., Тирош А., Рудич А., и другие.Фенотипические и генетические вариации лептина как детерминанты восстановления веса. Инт Дж. Обес (Лондон) . 2011; 35 (6): 785-79221042325PubMedGoogle ScholarCrossref 43. Маври А., Стегнар М., Сабович М. Предсказывают ли исходные уровни лептина в сыворотке вес после диеты у полных женщин? Диабет, ожирение, метаболизм . 2001; 3 (4): 293-29611520310PubMedGoogle ScholarCrossref 44. Crujeiras AB, Goyenechea E, Abete I, и другие. Восстановление веса после похудания, вызванного диетой, предсказывается более высоким исходным уровнем лептина и более низким уровнем грелина в плазме. J Clin Endocrinol Metab . 2010; 95 (11): 5037-504420719836PubMedGoogle ScholarCrossref

Тофу: что это такое и полезно ли?

Возможно, вы слышали, что тофу полезен, но не знаете, что с ним делать. Или, может быть, вы регулярно любите курицу и стейки и думаете, что тофу предназначен для людей, которые полностью избегают продуктов животного происхождения. Независимо от того, почему вы раньше избегали тофу, есть множество причин, чтобы включить его в меню.

Тофу, традиционная азиатская еда, приготовленная из коагулированных соевых бобов, является основным источником белка для многих вегетарианцев и веганов.Но люди, которые едят животную пищу, также используют ее как более здоровую замену мясу или молочным продуктам. А поскольку это довольно недорого, с ним легко готовить, и он несет в себе массу преимуществ для здоровья, это отличное дополнение к вашим планам питания.

Если вы новичок в тофу, это нормально, если его текстура и вкус пугают. В любом случае попробуйте: диетологи говорят, что тофу чрезвычайно универсален, поскольку его можно использовать в сладких и соленых блюдах и впитывать любой вкус, который вы добавляете к нему.

Когда диетолог Александра Касперо, Р.Д., впервые начала готовить с тофу, она не знала, что с ним делать. Но сейчас? «Это почти надежно. Это недорогой способ растянуть посуду и добавить в нее полезный белок с низким содержанием жира и при этом немного калорий ».

Помимо того, что тофу полезен для контроля веса, он может принести еще несколько преимуществ для здоровья. Все соевые продукты, включая тофу, содержат изофлавоны, которые действуют в организме как слабые эстрогены. Поскольку высокий уровень эстрогенов связан с некоторыми гормональными видами рака, в прошлом это вызывало опасения, что соя может увеличить риск некоторых видов рака, особенно рака груди.Однако современные исследования показывают, что тофу и другие цельные соевые продукты могут иметь противоположный эффект и приносить другие преимущества для здоровья, включая снижение риска сердечных заболеваний.

Читайте дальше, чтобы узнать больше о том, что такое тофу, как его делают и что наука говорит о пользе для здоровья от употребления тофу.

Что такое тофу и как его делают?

Тофу — это богатая белком пища, которую получают путем коагуляции соевого молока из жидкого состояния в твердое и прессования его в блоки.Считается, что его изобрели в Китае около 2000 лет назад, когда свежее соевое молоко случайно смешали с солью нигари — горькой солью, извлеченной из морской воды.

По словам Касперо, производство похоже на домашний творог или панир: соевые бобы замачивают в воде, измельчают, варят и процеживают для получения соевого молока. Соль кальция или магния добавляется для свертывания молока; затем его прессуют и разбивают на блоки, — объясняет Ванданда Шет, доктор медицины, диетолог, специализирующийся на вегетарианском питании.Тофу может быть шелковистым или мягким, твердым или очень твердым, каждый из которых используется в кулинарии по-разному.

Некоторые люди обеспокоены тем, что соевые бобы, из которых делают тофу, являются генетически модифицированными организмами (ГМО) или продуктами с ДНК, измененными людьми. Хотя диетологи утверждают, что употребление в пищу ГМО безопасно, они не решаются принимать во внимание любые заявления о ГМО для здоровья. Если вас это беспокоит, просто выберите органический.

«Вы слышите, что большая часть сои в Америке генетически модифицирована, но большая часть этой сои идет на корм для животных», — говорит Касперо.«Большая часть сои, используемой для производства соевого молока и тофу, является органической, и если она органическая, ее нельзя генетически модифицировать. На самом деле вам будет сложно найти тофу, который не является органическим «.

Пищевая ценность тофу

Соя — богатый источник минералов, таких как кальций (или магний, в зависимости от того, какая соль используется в качестве коагулянта), селен и железо. Унция на унцию, тофу содержит немного больше кальция, чем молоко: 300 мг кальция на 8 унций обезжиренного молока по сравнению с 150 мг из 3.5 унций тофу.

В одной порции тофу на 3,5 унции вы получите от 70 до 80 калорий, а также:

• Белок: от 8 до 9 грамм
• Углеводы: 2 грамма
• Кальций: около 20% от рекомендуемой суточной нормы потребления (DRI)
• Марганец: около 30% DRI
• Селен: около 14% DRI
• Железо: 9% DRI
• Небольшое количество цинка, меди и фосфора

Калорийность тофу

Тофу — идеальная еда, если вы пытаетесь контролировать количество калорий, начиная с 1 часа 3.Порция в 5 унций содержит от 70 до 80 калорий. Это менее трети от примерно 270 калорий в порции стейка из вырезки на 4 унции — и большинство из нас, как правило, съедает 6 унций (или больше) стейка за один присест, что в сумме составляет более 400 калорий.

Белок тофу

Если вы всегда ассоциировали тофу с вегетарианством, на это есть веская причина: соя — один из немногих растительных продуктов, содержащих полноценный белок. Другими словами, в отличие от большинства других растительных продуктов, тофу содержит все девять незаменимых аминокислот, которые необходимы вашему организму.Даже если вы не являетесь вегетарианцем, вы все равно можете получить пользу от добавления тофу в свой рацион, особенно если вы обменяете его на красное мясо, в котором значительно больше калорий и насыщенных жиров.

В то время как преимущества и риски насыщенных жиров обсуждались в последнее время в кругах диетологов, Американская кардиологическая ассоциация по-прежнему рекомендует стремиться к тому, чтобы всего от 5 до 6% ваших ежедневных калорий приходилось на насыщенные жиры (около 13 граммов в день, если вы на диете в 2000 калорий), чтобы снизить риск сердечных заболеваний.Одна порция твердого тофу на 3,5 унции обеспечивает около 9 граммов белка и всего 0,5 грамма насыщенных жиров по сравнению с 22 граммами белка и 8 граммами насыщенных жиров в стандартной порции стейка из вырезки на 4 унции.

Тофу «полезен»?

Как и все растительные белки, тофу не содержит холестерина и мало жира. Тофу — источник кальция, марганца, железа, селена, меди, цинка и фосфора. Соя также отличается от других бобовых, потому что в ней больше полезных для сердца ненасыщенных жиров и больше высококачественного белка.Как часть растительной диеты, тофу может снизить уровень холестерина ЛПНП и снизить риск ишемической болезни сердца и диабета 2 типа.

Как и все соевые продукты, тофу также содержит изофлавоны, которые обладают аналогичным, но более слабым действием, чем гормон эстроген. Исследователи изучили множество различных потенциальных преимуществ изофлавонов для здоровья, в том числе влияние сои на риск рака груди и простаты, а также на симптомы менопаузы, такие как приливы.

Очень сложно доказать, что конкретный продукт питания отвечает за определенную пользу для здоровья в долгосрочных — рандомизированных контролируемых исследованиях питания, как правило, непродолжительных (часто несколько месяцев).В долгосрочных исследованиях на протяжении многих лет нет контрольной группы людей (получающих плацебо), но они помогают ученым определить связи между тем, что люди едят, и их долгосрочным здоровьем. «Азиатская диета очень богата соевыми продуктами, и повсеместно наблюдается меньшая заболеваемость гормональными раками, такими как рак груди и простаты, а также сердечно-сосудистые заболевания», — говорит Касперо. Это, однако, не доказывает, что соя сама по себе является фактором, ответственным за эту защиту — другие факторы, которые ученые не измерили, также могут вносить свой вклад.С чем согласны ученые? «Употребление большего количества растительного белка лучше для здоровья в целом, и данные, кажется, подтверждают это снова и снова», — говорит Касперо.

Лучше всех? Касперо говорит, что вам не обязательно становиться веганом или вегетарианцем, чтобы воспользоваться преимуществами тофу. Замена большего количества растительного белка, такого как тофу, на животный белок, такой как говядина, свинина и курица, полезна для здоровья.

Регулярное употребление тофу может:

Добавьте больше тофу в свой ежедневный рацион — это простой способ позаботиться о своем сердце.Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) отмечает, что употребление 25 граммов соевого белка в день (около двух 100-граммовых порций тофу) связано с более низким риском сердечных заболеваний.

Это защитное действие на сердце может быть связано с тем, что соевые продукты, такие как тофу, также являются отличным источником полиненасыщенных жиров и клетчатки и могут заменять насыщенные жиры в красном или обработанном мясе, что улучшает общее качество диеты. Более того, ряд исследований показал, что употребление в пищу соевого белка может помочь снизить уровень «плохого» (ЛПНП) холестерина в крови, что снижает риск сердечных заболеваний.

Повышенный уровень эстрогена был связан с раком груди, а изофлавоны сои оказывают на организм эстрогеноподобный эффект. Это привело к некоторым опасениям, что соя может увеличить риск рака груди. Однако изофлавоны в цельных соевых продуктах намного слабее, чем эстроген, вырабатываемый нашим организмом. На самом деле, по данным Американского онкологического общества, соя снижает риск рака груди, особенно у азиатских женщин.

«Вы слышите слово эстроген и нервничаете, потому что слишком много знаете, что может подпитывать раковые клетки.Но фитоэстрогены могут иметь противоположный эффект », — говорит Касперо. «Подавляющее большинство исследований показывают, что это не только безопасно, но и, вероятно, защищает».

Тем не менее, эксперты Национального центра дополнительного и комплексного здоровья (NCCIH) предполагают, что женщины с семейным или личным анамнезом рака предпочитают цельные соевые продукты, такие как тофу (вместе с темпе, эдамаме, мисо и соевое молоко), а не соевым добавкам. . Исследования на животных показывают, что более высокая концентрация изофлавонов в добавках может вызвать рост опухоли груди, особенно у женщин из группы повышенного риска.

• Снижение риска рака простаты

Рак простаты является вторым наиболее часто диагностируемым типом рака у мужчин в США. Мужчины в азиатских странах имеют значительно более низкий риск рака простаты, возможно, потому, что они едят намного больше соевых продуктов, таких как тофу.

Один обзор 30 исследований 2018 года показал, что у мужчин, которые ели больше соевых продуктов, был снижен риск развития рака простаты.Изофлавоны сои накапливаются в простате, где их слабый эстрогеноподобный эффект может защитить от рака. В ряде исследований продолжается изучение потенциального воздействия изофлавонов на риск рака простаты.

Эстроген помогает поддерживать прочность женских костей, а уровень эстрогена снижается во время менопаузы — вот почему риск остеопороза у женщин увеличивается в более позднем возрасте. Поскольку изофлавоны действуют в организме как эстроген, некоторые женщины едят больше соевых продуктов или принимают добавки, надеясь укрепить свои кости.

Пока что исследования не подтвердили теорию о том, что изофлавоны сои замедляют потерю костной массы после менопаузы. Но поскольку соя также является хорошим источником кальция и белка, которые важны для крепких костей, регулярное употребление тофу может помочь поддержать здоровье костей.

Более низкий уровень эстрогена во время менопаузы влияет на контроль сахара в крови. Шестимесячное исследование тайваньских женщин в постменопаузе показало, что изофлавоны сои снижают уровень сахара в крови и инсулина натощак. Другое исследование показало, что ни соевый белок, ни изофлавоны сои не оказали благоприятного влияния на контроль сахара в крови или чувствительность к инсулину у китайских женщин в постменопаузе.

Крупное исследование, в котором приняли участие более 60 000 американских мужчин и женщин, не обнаружило связи между употреблением соевых продуктов и снижением риска диабета 2 типа — это же исследование показало, что потребление изофлавонов из ряда продуктов и напитков было связано с «умеренно» снижение риска диабета 2 типа.

Шет говорит, что у людей с диабетом больше шансов заболеть почек; один обзор девяти исследований в 2014 году показал, что у людей с заболеванием почек, потреблявших соевый белок, уровень креатинина в сыворотке был ниже (показатель лучшей функции почек), чем у людей с заболеванием почек, которые потребляли больше животного белка.

• Облегчить приливы во время менопаузы

Приливы жара — это, пожалуй, самый известный симптом менопаузы, и они также связаны со снижением уровня эстрогена. На самом деле есть некоторые свидетельства того, что эстрогеноподобные изофлавоны в соевых продуктах, таких как тофу, могут немного помочь уменьшить тяжесть и частоту приливов, хотя эффект невелик по сравнению с заместительной гормональной терапией, и для достижения этого может потребоваться до года. максимум пользы.

Тофу и похудание

Трудно придерживаться плана здорового питания, если вы всегда голодны — вот почему диетологи любят тофу для похудания: он низкокалорийный и богат белком, что помогает продлить удовлетворение после еды.

В одном исследовании 2015 года изучались диеты более 130 000 американских мужчин и женщин, и было подсчитано, что 2,5 фунта их веса за четырехлетний период были связаны с употреблением тофу и сои.Хотя Шет отмечает, что это небольшое изменение, оно было статистически значимым, и в сочетании с потерей веса за счет других диетических изменений оно может иметь значение для здоровья, если оно будет продолжительным.

Тофу может быть эффективным средством похудения, потому что он:

• Сдерживает аппетит. Тофу — это низкокалорийный продукт с высоким содержанием белка, который может помочь вам дольше чувствовать сытость и со временем съедать меньше.
• Может улучшить метаболический профиль у женщин с синдромом поликистозных яичников (СПКЯ). СПКЯ — это гормональный дисбаланс у женщин, который может привести к увеличению веса и повышенному риску диабета. Одно небольшое исследование с участием 70 женщин с СПКЯ показало, что ежедневный прием 50 мг соевых изофлавоновых добавок, которые можно получить примерно в 2,5 порции тофу, в течение 12 недель улучшил уровень гормонов и резистентность к инсулину, что является предвестником диабета.
• Может помочь с контролем уровня глюкозы. Шет добавляет, что, поскольку женщины с СПКЯ чаще страдают инсулинорезистентностью, они часто пытаются сократить потребление углеводов.При 2 граммах углеводов и 9 граммах белка на порцию тофу имеет высокое соотношение белка к углеводам, что делает его хорошей альтернативой мясу.
• Может снизить прибавку в весе у пожилых женщин. Увеличение веса, особенно в районе средней части живота, — частая жалоба среди женщин в постменопаузе, отчасти вызванная изменением уровня гормонов, в том числе эстрогена. Могут помочь эстрогеноподобные соединения в соевых продуктах, таких как тофу: один обзор исследований сои и изофлавонов в 2017 году показал, что регулярное употребление умеренного количества сои (менее 40 г соевого белка в день) было связано с немного меньшей окружностью талии и более низкий индекс массы тела у пожилых женщин, хотя необходимы дополнительные исследования.

Как приготовить тофу

Тофу хорошо сочетается со многими рецептами, как сладкими, так и солеными, где вы используете молочные продукты или животные белки. Хотя поначалу приготовление тофу может показаться пугающим, на самом деле его легче приготовить, чем многие мясные продукты, поскольку вы можете есть его в сыром виде, не беспокоясь о проблемах безопасности пищевых продуктов. Главное препятствие — просто узнать, где использовать мягкий / шелковистый, твердый и особо твердый тофу, а затем следовать нескольким приемам, чтобы добиться нужной текстуры. «Преимущество тофу в том, что у него действительно нет вкуса, поэтому он адаптируется к любому типу кухни, которую вы пытаетесь приготовить», — говорит Касперо.«Даже если вы не получите желаемую текстуру с первого раза, продолжайте попытки».

Каждая из трех основных текстур тофу имеет уникальное кулинарное применение:

Шелковый тофу — самый мягкий из множества, поэтому его часто используют в качестве альтернативы молочным продуктам, чтобы придать продуктам кремовую текстуру и повысить уровень протеина. «Вы бы использовали его во всем, что не требует структуры», — говорит Шет.

Caspero рекомендует использовать шелковый тофу в качестве основы для выпечки, например, пирогов или чизкейков.Смешайте с оливковым маслом, яблочным уксусом и травами, такими как укроп, орегано и тимьян, чтобы получилась более легкая версия заправки для ранчо. Мягкий тофу также отлично подходит для приготовления смузи, супов, пудингов и соусов.

Если вы новичок в тофу, Касперо говорит, что твердый тофу — ваш лучший выбор. «Он обычно бывает самым разнообразным с точки зрения того, для чего его можно использовать», — говорит она. И твердый, и очень твердый тофу сохраняют свою форму при приготовлении и работают практически везде, где вы ищете растительную альтернативу мясу или птице.

Ключ к приготовлению хорошего твердого тофу: всегда сначала выдавливайте воду, оборачивая ее бумажными полотенцами, а затем ставьте на нее тяжелую кастрюлю или сковороду на 10 минут. «Влага просачивается наружу, а это означает, что ваш тофу будет хрустящим после обжарки и может заливаться маринадом», — говорит Касперо.

Шет говорит, что твердый тофу является отличной заменой яиц в «болтушке» из тофу или животному белку в яйце или курином салате. Вы также можете бросить твердые кубики тофу в карри или жаркое, запечь его в духовке или посыпать овощами шашлык.

Для более душевного вкуса жареного тофу без жарки Caspero предлагает заморозить тофу в упаковке, затем разморозить и приготовить в воке, чтобы приготовить наггетсы тофу.

«Сверхплотность означает, что он действительно твердый, поэтому лучше всего будет держать форму при запекании или жарке», — говорит Касперо.

Относитесь к твердому или очень твердому тофу, как к куриной грудке, практически по любому рецепту. При жарке, обжарьте тофу в воке с выпуклым днищем, чтобы образовалась корочка, затем удалите и добавьте овощи.Когда овощи приготовятся, снова добавьте тофу в соус и перемешайте. Вы также можете покрыть тофу соусом и запечь его в духовке с овощами или нарезать кубиками и обжарить на воздухе с приправами или маринадом. «Как только он окажется в сковороде, он будет готов через 5–6 минут», — говорит Касперо.

Нужно больше вдохновения? Попробуйте эти рецепты:

Результат: полезен ли тофу?

Тофу — это низкокалорийный продукт с высоким содержанием белка, не содержащий холестерина, который также богат кальцием и марганцем, способствующим укреплению костной ткани.Тофу может помочь вам похудеть, дольше сохраняя сытость при меньшем количестве калорий, чем мясо. Это может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, особенно при замене насыщенных жиров животного происхождения. Соевые продукты, такие как тофу, также содержат изофлавоны, которые действуют в организме аналогично эстрогену. Это означает, что регулярное употребление тофу может снизить риск некоторых гормональных форм рака, включая рак груди и простаты и диабет, а также, возможно, уменьшить симптомы менопаузы.

Не вегетарианец или веган? Не волнуйся! Необязательно отказываться от мяса, чтобы насладиться пользой тофу для здоровья.Замените твердый или особо твердый тофу 50/50 или 100% в рецептах, требующих курицы, говядины или свинины; мягкий или шелковистый тофу является отличной заменой молочных продуктов в коктейлях, супах и соусах. Поскольку тофу универсален и приобретает любой вкус, с которым он был приготовлен, это простой и вкусный способ похудеть и поддержать общее состояние здоровья.

—

C olleen de Bellefonds более десяти лет освещает вопросы здоровья и благополучия в публикациях, включая U.S. News & World Report, Women’s Health, Vice, Prevention, Healthline, и другие. Она живет в Париже, где делится круассанами со своей собакой и планирует свои выходные на прогулках по Сене.

Статьи по Теме

Низкоуглеводные диеты против кето-диеты: в чем разница?

Низкоуглеводная и кетогенная диеты популярны среди многих людей, которые пытаются быстро похудеть.

Хотя оба препарата могут быть эффективными для быстрой потери веса, многие диетологи скептически относятся к их долгосрочной эффективности.

(Getty Images)

Обзор низкоуглеводных диет

Диетические рекомендации для американцев на 2020–2025 годы рекомендуют потребителям получать от 45% до 65% калорий за счет углеводов. При низкоуглеводной диете процент калорий из углеводов ниже, чем обычно рекомендуется для людей. «Обычно на низкоуглеводной диете от 25% до 40% потребляемых калорий приходится на углеводы», — говорит Джули Зумпано, диетолог из Центра питания человека Кливлендской клиники.

Как правило, при не низкоуглеводных режимах питания количество калорий из углеводов аналогично количеству калорий из жиров и белков.

Основы низкоуглеводной диеты

Низкоуглеводная диета рекомендует меньшее количество углеводов, чем ежедневная рекомендация диетических рекомендаций. При низкоуглеводной диете рекомендуется выбирать сложные углеводы, такие как цельнозерновые, бобовые, фрукты и крахмалистые овощи, поскольку они обеспечивают больше клетчатки и белка, полезных жиров и белков из нежирного мяса, птицы и рыбы.

Не существует единой версии низкоуглеводной диеты. Например, низкоуглеводные диеты включают:

• Аткинс.
• Палео.
• Южный пляж.

Диеты имеют некоторое сходство, но не одно и то же. Например, существуют разные варианты диеты Аткинса в зависимости от того, сколько веса вы хотите сбросить. Вообще говоря, теория Аткинса заключается в том, что, ограничивая количество углеводов, ваше тело должно обратиться к альтернативному топливу — накопленному жиру. Люди, соблюдающие диету Аткинса, могут потреблять сахар и «простые крахмалы», такие как картофель, но мало или совсем не употреблять белый хлеб и рис.Мы принимаем белки и жиры, в том числе курицу, мясо и яйца.

С другой стороны, палеодиета основана на предпосылке, что если пещерные люди не ели ее, то не должны и вы. Итак, приверженцы этого режима отказываются от рафинированного сахара, молочных продуктов, бобовых и зерновых; они могут употреблять мясо, рыбу, птицу, свежие фрукты и овощи.

Между тем, диета Саут-Бич основана на идее, что есть хорошие углеводы и жиры, а есть вредные углеводы и жиры. Ключ к похуданию — выбрать лучшее из каждого.Таким образом, режим питания Саут-Бич делает упор на большом количестве некрахмалистых овощей; яйца; жирные молочные продукты; цельнозерновые и орехи; и белок, такой как курица и индейка.

В целом, вот продукты, которые можно есть в низкоуглеводном режиме:

• Авокадо.
• Яйца и нежирное мясо, птица и рыба (говядина, курица, индейка, тунец и др.).
• Сыр.
• Крестоцветные овощи.
• Молочные продукты.
• Темный шоколад.
• Жиры и масла.
• Листовая зелень.
• Орехи и семена (миндаль, кешью, семена льна, фундук, фисташки, семена тыквы, семена подсолнечника).

Обзор кето-диеты

Кетогенная или кето-диета — это низкоуглеводный и богатый жирами режим питания, который иногда используется для лечения эпилепсии, говорит Лана Насраллах, менеджер по клиническому питанию в UNC Health, не -коммерческая интегрированная система здравоохранения, базирующаяся в Чапел-Хилл, Северная Каролина.Он принадлежит штату Северная Каролина.

Есть несколько вариантов этой диеты, например, модифицированная кето и грязная кето. Некоторые люди остаются на кето на неопределенный срок, в то время как другие циклически переключаются.

План кето-питания ориентирован на низкое потребление углеводов, умеренное потребление белка и высокое потребление жиров, при этом от 70% до 80% калорий из рациона поступает из жиров, говорит Насралла.

Кето способствует снижению веса за счет сжигания жира. Вы сокращаете количество потребляемых углеводов и вместо этого увеличиваете количество жиров.По мнению сторонников диеты, поступая так, вы входите в состояние кетоза. При кетозе ваше тело расщепляет диетический и накопленный жир на вещества, называемые кетонами. Ваша система сжигания жира теперь в основном полагается на жир, а не на сахар для получения энергии. Это может привести к быстрой потере веса.

Признаки кетоза могут включать:

• Результаты анализов крови или мочи.
• Фруктовое дыхание.
• Снижение чувства голода.
• Похудание.
• Туманный мозг.

В целом, планы кето-диеты требуют ограничения углеводов примерно до 15–20 чистых углеводов в день. Потребление жиров составляет примерно 70% суточной калорийности. Для сравнения: Рекомендации по питанию для американцев на 2015-2020 годы предусматривают ежедневное потребление 130 граммов углеводов и жиров в диапазоне от 25% до 35% дневных калорий.

Кето-дружественные продукты

В план кето-питания можно включать продукты всех групп продуктов питания. Главное — убедиться, что соотношение жиров, углеводов и белков достаточно для возникновения кетоза.Поскольку кето-диета требует высокого содержания жиров, жир необходимо употреблять при каждом приеме пищи — и даже с закусками для некоторых планов кето-диеты.

При ежедневной диете в 2000 калорий это может выглядеть как 165 граммов жира, 40 граммов углеводов и 75 граммов белка. Однако точное соотношение варьируется между людьми.

Кето переворачивает традиционное мышление о диетах. Вот как может выглядеть кето-диета:

• Авокадо.
• Масло какао.
• Вместо птицы без кожи и постных кусков мяса источники белка включают стейк рибай, куриные бедра с кожей, жаркое из свинины и такие закуски, как бекон.
• Приветствуются цельномолочные продукты.
• Тягу к сахару можно преодолеть десертами, такими как темный шоколад и ореховое масло.
• Для салата подойдет зелень, такая как шпинат, капуста и салат, а также брокколи, цветная капуста и огурцы, но крахмалистые овощи, такие как кукуруза и сладкий картофель, содержат слишком много углеводов.
• Заправка для салата может состоять из таких масел, как авокадо, оливковое, рапсовое, льняное и пальмовое, или даже из майонеза.
• Орехи (грецкие орехи, миндаль, кешью).
• Семена (тыква, подсолнечник, льняное семя, семена чиа).
• Оливки.
• Масло ореховое (арахисовое, кешью, миндальное).
• Масла (авокадо, оливковое, MCT, морское, льняное, рыбное и кокосовое масла).
• Тахини.

Люди также могут удовлетворить потребность в жирах, употребляя в пищу другие продукты, которые естественно содержат жир, например сыр, молоко, йогурт, сметану, масло, сливки, птицу, мясо животных, рыбу и моллюски.

Советы по кето-диете

Основное беспокойство, которое люди испытывают при переходе на кето-диету, — это риск чрезмерного потребления углеводов, говорит Насралла.

Эти советы могут быть полезны для удержания углеводов в правильном диапазоне:

• Выбирайте овощи с низким содержанием углеводов, особенно некрахмалистые овощи, такие как стручковая фасоль, спаржа, помидоры, грибы, кабачки, желтая тыква, салатная зелень, брокколи, цветная капуста и т. Д. Брюссельская капуста и капуста
• Употребляйте несладкие молочные продукты или альтернативные молочные продукты, такие как простой греческий йогурт и несладкое миндальное молоко.
• Избегайте продуктов в панировке и во фритюре, таких как жареный цыпленок, креветки в панировке, палочки из моцареллы и овощи в панировке, такие как окра.
• Ешьте небольшие порции фруктов с высоким содержанием клетчатки, таких как малина, клубника, маленькие апельсины, груши и яблоки с кожурой.

Сходства между низкоуглеводной и кето-диетами

Для многих людей низкоуглеводная и кето-диета взаимозаменяемы, говорит Наталья Гроат, диетолог из UW Medicine в Медицинском центре Харборвью в Сиэтле. Центр управляется UW Medicine, официальным брендом системы здравоохранения Вашингтонского университета.

Доставка еды и напитков возможна для обеих диет. Существует множество служб доставки обедов с низким содержанием углеводов, предлагающих готовые блюда или блюда быстрого приготовления по ценам от 7 до 20 долларов за прием пищи. Лучшие услуги по кето-диете могут стоить немного дороже, примерно от 9 до 22 долларов за прием пищи.

Что касается кето-диеты, исследования показывают, что она может быть полезна при лечении эпилепсии. Согласно исследованию, опубликованному в журнале Frontiers in Neuroscience в 2019 году, классическая кетогенная диета состоит из диеты с высоким содержанием жиров, низким содержанием белка и углеводов, с ограничением калорий и жидкости: «Следует учитывать ХБП (классическую кето-диету) и ее варианты. в качестве альтернативы нехирургическим фармакорезистентным пациентам (людям, которые не реагируют как минимум на два противоэпилептических препарата) с эпилепсией любого возраста.У каждого пациента должна быть индивидуальная диета; однако взрослым пациентам труднее поддерживать ХБП ».

Низкоуглеводные и кетогенные диеты несут схожие риски. Например, исследование, опубликованное в июле 2021 года в Frontiers in Nutrition, предполагает, что диеты с очень низким содержанием углеводов (которые можно рассматривать как кето-диеты)

• Беременные женщины, соблюдающие такую ​​диету, с большей вероятностью родят ребенка с дефектом нервной трубки, даже при добавлении фолиевой кислоты.
• Повышенный риск сердечно-сосудистых заболеваний.
• Повышенный риск рака.

Другие потенциальные риски кето-диеты включают:

Вы можете похудеть на любой диете. Однако, как отмечает Гроут, «я не знаю, что то и другое является устойчивым».

Низкоуглеводный подход к питанию, вероятно, более устойчив для людей, которые к нему привыкли, например, для людей с диабетом. Поддерживать любую диету в долгосрочной перспективе проблематично, потому что обе являются ограничительными и не соответствуют типичным привычкам питания многих людей.

Кето может привести к быстрой и резкой потере веса, но поддержание этого может быть проблемой. Ограничивая определенные фрукты и овощи, вы можете не получать достаточно витаминов и питательных веществ. Точно так же вы можете быстро похудеть при низкоуглеводном режиме питания, но поддерживать его в долгосрочной перспективе сложно, потому что это не позволяет людям есть многие из продуктов, которые им нравятся.

Следование кето-диете с большей вероятностью приведет к быстрой и резкой потере веса, поэтому она входит в число лучших диет для быстрого похудения.

Какой из них лучше?

Крупа не рекомендовала бы ни одну из диет большинству людей. Однако между двумя диетами режим с низким содержанием углеводов является менее строгим и позволяет потреблять больше питательных веществ, необходимых вашему организму.

	Кето диета	Низкоуглеводная диета
Медицинские пособия	Может быть полезен при лечении эпилепсии.	Может быть полезен людям с диабетом.
Риск для здоровья	Повышенный риск сердечно-сосудистых заболеваний, рака, камней в почках, заболеваний печени и диабета.	Повышенный риск запора, головной боли и мышечных спазмов.
Похудание	Эффективен для быстрой и, возможно, значительной потери веса, но может быть трудно поддерживать. alexxlab Добавить комментарий Отменить ответ Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены * Комментарий * Имя * Email * Сайт 2019 © Все права защищены. Карта сайта