Бедра куриные рецепт пп: ПП-рецепты из куриных бедер — 11 пошаговых рецептов с фото, видео и описанием процесса приготовления блюда от Петелинки

Содержание

Куриные бедра в духовке в фольге: пп-рецепты с фото

Диетические куриные бедра в духовке в фольге может приготовить даже начинающая хозяйка. Ничего не стоит сделать это блюдо, следуя принципам правильного питания. Так оно будет не только вкусное, но еще и полезное. Советы опытных пп-шников помогут начинающим избежать ошибок при приготовлении такого мяска на обед, ужин или даже завтрак.

Фольга и духовка для приготовления пп-шных блюд — незаменимые вещи. Они позволяют приготовить куриные ножки в духовке в фольге вкусно без жарки и масла. При этом максимально сохранены все полезные свойства куриного мяса. Мечта всех приверженцев пп!

Как приготовить вкусно и полезно

Курица, особенно домашняя, фермерская – мясо довольно жирное.

Чтобы куриные бедра в фольге были диетическими, низкокалорийными, нужно с них снять кожицу и тщательно очистить от жира и плёнок.

Вы думаете, что без них мясо будет сухим и жёстким? Нет, поверьте!

В бедрышках само по себе мясо совсем иной структуры, не такое как в грудке: куриное филе — белое мясо, в остальных частях курицы красное.

К тому же мы будем использовать различные маринады, специи, соусы, сок лимона и пряные травы. Они придадут неповторимый вкус и аромат. Мясо получится мягким и вкусным.

Гарниром к нашему пп-шному блюду возьмем смесь овощей или крупы. Мне, например, нравится сочетать такое мяско с отваренным бурым рисом или просто овощным салатом из свежих огурцов, капусты и помидоров. Картофель тоже можно, но только молодой. Он содержит гораздо меньше углеводов.

Как приготовить куриные ножки в духовке в фольге, чтобы не отойти от нашего любимого пп? Очень просто! Главное, не забывать о принципах и правилах ЗОЖ.

Запеченные голени в кефире

Хотите приготовить бедрышки куриные в фольге в духовке?

Думаете, какой вариант маринада выбрать?

Попробуйте для маринада использовать кефир.

Кефир – это основа маринада. Молочная кислота сделает мясо сочным. Меняя пряности, специи, травы, вы будете получать разные варианты маринада.

Для маринования мяса будет достаточно 2-3 часов. Но если вы замариновали куриные бедрышки накануне вечером, они будут только вкуснее.

Давайте сегодня приготовим куриные бедра в фольге по этому простому рецепту с фото.

Калорийность порции (300 г) — 215 ккал, бжу -33 г белка, 4,8 г жира, 9,1 г углеводов.

Что нам понадобится:

овощи (лук и морковь – по 1 шт., томаты – 2 средних, кабачок – 1 небольшой)
куриные голени – 4-6 шт.
кефир – 2-3 стакана (количество кефира зависит от размера окорочков)
соль, пряности, чеснок – по вкусу.

Как приготовить

Куриные ножки, запеченные в фольге в духовке начнем готовить с маринада.
Смешаем кефир с солью, специями, пряностями. Лук или чеснок добавляем по желанию.
Подготовленное мясо заливаем маринадом.
Через 2-3 часа займемся овощами. Помоем кабачок и томаты, нарежем их кружочками. Почистим лук и морковь, мелко порежем.
На противне расстелем нашу серебристую помощницу, отмерив необходимое количество. Слоями выложим овощи: кабачок, лук, морковь, томаты. Посолим, поперчим по вкусу.
На овощи выложим куриные голени. Края фольги соединим, тщательно подвернем.
Духовку прогреем (220 градусов). Поставим противень с нашим блюдом на 45-50 минут. Если хотите, чтобы курочка немного подрумянилась, минут за 10-15 до готовности раскройте края фольги.
Наше диетическое, очень вкусное блюдо готово! Приятного аппетита!

Бедрышки в медово-соевом соусе

Куриные окорочка, запеченные в фольге, можно приготовить с пикантным медово — соевым соусом.

Этот рецепт всем хорош — минимум затрат, а результат – восхитительный!

Калорийность порции (300 г) — 240 ккал, бжу — 33 г белка, 4,8 г жира, 11,8 г углеводов.

Ингредиенты

мед – 4-5 ст. л.
соевый соус – 3-4 ст. л.
имбирь молотый – ½ ч.л.
чеснок – 4 зубчика
чоль, перец – по вкусу
куриное мясо (бедра) – 1200 г.

Приготовление

Смешайте все ингредиенты для соуса.
Дно формы или противня застелите фольгой, оставив по краям напуски (чтобы завернуть мясо).
Поливая бедра соусом, складывайте их на противень. Края фольги тщательно сверните, что не было отверстий. Поставьте охлаждаться и мариноваться на пару часов.
Духовой шкаф прогрейте до 200-220 градусов, поставьте форму, запекайте около 1 часа. Приятного аппетита!

Рецепт с картошкой

Рецептов, как приготовить куриные окорочка в фольге, очень много.

Самый любимый, самый популярный — с картошкой.

ПП-шники знают, что использовать для таких рецептов нужно только молодой картофель.

Крупные клубни порежем на 4 дольки, а мелкие можно запечь целиком.

Не очищайте картофель от кожуры, полезнее запекать его вместе с «мундиром.»

Калорийность порции (300 г) — 280 ккал, бжу — 36 г белка, 5,6 г жира, 19,7 г углеводов.

Ингредиенты

куриные ножки — 5-6 шт.
картофель (молодой) — 800 г
1 помидор
чеснок — 1-2 зубчика
лимон — 1/2 шт.
соль, перец(можно смесь перцев), приправы — по вкусу

Приготовление

Противень застилаем фольгой. На него укладываем помытый и порезанный картофель. Немного солим, перчим, можно положить пару листочков лаврового листа, пару колечек помидора.
Выжимаем сок одного лимона. Добавляем в него измельченный чеснок, соль, перец. Перемешиваем маринад.
Подготовленное мясо заливаем маринадом. 5-10 минут активно мешаем мясо с маринадом.
На картофель выкладываем мясо. Закрываем, заворачиваем края фольги.
Как запечь? Духовой шкаф — наш вариант!
Нагреваем его до 200-220 градусов, запекаем примерно 60 минут.
Куриные бедра в фольге с картошкой готовы! Приятного аппетита!

Советы опытных пп-шников

Куриные бедра с картошкой согласно принципам правильного питания можно готовить (не часто!) на обед (углеводы +белок).
Если на гарнир у вас овощи или отварные крупы — это идеальный вариант обеда (белок и клетчатка).
Всегда после обеда или ужина остается кусочек мяса. Добавьте его к овощному салату — готов низкокалорийный диетический ужин. А можно добавить в лаваш с сыром — вкусно невероятно!

Идеальный пп-рецепт: куриные бедра в рукаве в духовке | ПП ВКУСНО!

Мясо курицы, пакет для запекания, духовка — у нас есть все для приготовления идеального обеда для тех, кто заботится о своем здоровье. Любимое с детства блюдо можно приготовить, учитывая все принципы правильного питания. Запеченные куриные бедра в духовке в рукаве — пп-блюдо, которое мы сегодня подадим к столу.

Рукав или пакет для запекания с успехом заменяет фольгу, банку, бутылку, которые еще несколько лет назад все мы использовали для приготовления румяной курочки. В пакете запекаемые продукты сохраняют все полезные свойства и вкусовые качества. В нем пища не пригорит, останется сочной и ароматной. Есть еще один плюс — духовка останется идеально чистой.

Куриные окорочка в духовке в рукаве — минимум затрат и максимум вкуса и пользы!

Секреты приготовления бедрышек в рукаве

Готовить куриные бедрышки в рукаве для запекания можно без добавления жира или масла, что нами, сторонниками пп-питания, только приветствуется.

Куриные бедрышки в рукаве обязательно получатся нежными и пропитанными ароматами пряных трав, если их замариновать заранее.

Для маринада прекрасно подходят кисломолочные продукты, томатный или гранатовый сок.

Можно использовать готовые наборы специй, но лучше приготовить смесь самим из любимых пряностей.

Чтобы наше блюдо получилось пп-шным, мясо нужно тщательно очистить от кожицы и жира.

В качестве гарнира к этому блюду будем использовать овощи.

Хотя и от привычной нам картошки можно не отказываться! Куриные бедра в рукаве с картошкой сделаем с молодым картофелем, в нем меньше углеводов. Если его не очистить от кожуры, то микроэлементы и витамины в картофеле сохранятся.

Овощи или картофель выложим в рукав первым слоем, сверху разложим мясо. Так овощи пропитаются мясным соком, а мясо приобретет румянец.

Калорийность 1 порции (300 г) — не более 330 ккал, бжу — 46 г белка, 6 г жиров, 16 г углеводов! А если готовить просто с овощами, то и того меньше.

Бедрышки куриные в рукаве в духовке — это не одно блюдо. Это целая палитра вкусов, которые зависят от маринадов и пряностей, гарниров и соусов. Меняйте, экспериментируйте, наслаждайтесь! Получайте от еды удовольствие, не нарушая принципов правильного питания.

Рецепт для ленивых пп-шников

Куриные окорочка в рукаве для запекания выручат вас, если совсем мало времени на готовку или к вам неожиданно пожаловали гости. Чесночно-лимонный маринад прекрасно справится со своей задачей, придаст неповторимый аромат и вкус, получится не хуже чем шашлык из куриной грудки.

Ингредиенты

— куриные окорочка или бедра — 1 кг. (4-5 порций)

— лимон — 1 шт.

— чеснок 2-3 зубчика

— смесь пряностей, соль — по вкусу

Приготовление

1.Из лимона выжать сок.

2.Смешать его с мелко порубленным чесноком.

3.Добавить пряности и соль.

4.Окорочка полить маринадом. Перемешать.

5.Сложить в пакет для запекания.

6.Прогреть духовку до 200-220 градусов. Через 45-50 минут куриные бедрышки,
запеченные в рукаве в духовке, готовы! Приятного аппетита!

Куриные ножки с картошкой

Куриные ножки в рукаве с картофелем прекрасный вариант праздничного обеда (оптимальное сочетание углеводов и белков, которое употребляется в первую половину дня).

В качестве ужина бедра в рукаве с картошкой в духовке все-таки не рекомендуются.

Не забываем о принципах правильного питания и берем молодой картофель.

Ингредиенты

— 10 клубней молодого картофеля

— 5-6 окорочков

— лук или чеснок (дело вкуса!)

— пряности, соль — по вкусу

Приготовление

1.Клубни промыть тщательно (для этого используем щеточку).

2.В пакет для запекания первым слоем выложим картофель.

3.Мясо солим, посыпаем специями, добавляем измельченный лук или чеснок.

4.Выкладываем мясо на картофель.

5.Поместим в прогретую духовку на 1 час. Бедра в рукаве с картошкой готовы!

Не всем нравятся кусочки лука или чеснока в готовом блюде (особенно большие
привереды — дети!). В этом случае чеснок или лук добавляем целиком, а при подаче
на стол их убираем. Куриные ножки в рукаве с картошкой аромат свой от этого не
потеряют!

Бедра с овощами в рукаве

Куриные ножки в рукаве с овощами — диетическое и полезное блюдо (белок и клетчатка — мечта пп-шников). Приготовьте его ужин для всей семьи. Позаботьтесь об их здоровье!

Можно сделать его с цветной, брюссельской капустой или брокколи, морковью и кабачками, спаржевой фасолью, зеленым горошком. Меняйте овощи и получайте новые вкусы!

А можно приготовить диетические бедрышки в рукаве для запекания с овощным миксом.

Ингредиенты

— Овощи — 700-900 гр.

— Бедра — 5-6 штук

— Смесь прованских трав (или замените на свои любимые специи), соль — по вкусу

Приготовление

1.Овощи моем и нарезаем. Перемешиваем и слегка подсолим.

2.Мясо натираем солью и травами.

3.Из овощей в рукаве делаем «подушку», перекладываем на нее окорочка.

4.40-45 минут в духовке на 200-220 градусах будет достаточно. Приятного аппетита!

Советы опытных хозяек

Куриные бедра в рукаве в духовке,какой бы рецепт вы не взяли, всегда буду получаться вкусными и аппетитными. Для этого следуйте нескольким советам:

— Рукав для запекания завязываем с двух сторон лентами или специальными
клипсами. Не забываем, что для выхода пара сверху в пакете нужно сделать пару
отверстий.

— Для румяной корочки за 10-15 минут до готовности верх пакета аккуратно (чтобы не
вытек сок) раскрыть.

— Время приготовления зависит от размера окорочков или бедер, фермерская или
домашняя птица готовится дольше.

— Мариновать мясо лучше заранее (2-3 часа), а еще лучше приготовить мясо в
маринаде накануне и убрать в холодильник

Запеченные куриные бедра в луковом маринаде — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

Куриное бедро

1 кг

500 г

4 зуб.

2 г

Тимьян сушеный

2 г

Розмарин сушеный

2 г

15 мл

50 г

5 г

2 г

Описание рецепта — Запеченные куриные бедра в луковом маринаде:

Совершенно простой и вкусный рецепт приготовления сочных куриных бедер в луковом маринаде. Блюдо получается сытное и очень ароматное, куриное мясо нежное, пикантное и тает во тру. Для приготовлении этого блюда можно брать и куриные голени и грудинку, как вы любите, на ваше усмотрение. Главным здесь выступает луковый маринад, который придает куриному мясу особый аромат и пикантность. Блюдо готовиться быстро, продукты совсем не сложные, зато сытно и много, как раз на обед или ужин для всей семьи. Готовьте с удовольствием.

Запеченные куриные бедра в луковом маринаде: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

165

килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления этого блюда нам понадобиться: куриные бедра, чеснок, лук репчатый, паприка, кетчуп, тимьян, розмарин, соль, перец черный молотый, подсолнечное масло.

Шаг 2:

Куриное бедро

1 кг

Куриные бедра вымыть, обсушить, кожицу снимать не нужно. Убрать в сторону.

Шаг 3:

Приготовим маринад, для этого лук очистить и крупно нарезать.

Шаг 4:

В чашу блендера всыпать нарезанный лук, добавить 3-4 зубчиков чеснока. Перемолоть.

Шаг 5:

К дробленному луку добавить паприку.

Шаг 6:

Тимьян сушеный

2 г

Розмарин сушеный

2 г

Так же добавить сушенные травы: розмарин и тимьян.

Шаг 7:

Добавить подсолнечное масло и взбить еще раз в блендере до однородной кашицы.

Шаг 8:

Туда же добавить кетчуп. Перемешать, маринад для куриных бедер готов.

Шаг 9:

Куриные бедра посолить и поперчить, хорошо руками их натереть.

Шаг 10:

Затем, куриные бедра хорошо натереть луковым маринадом со всех сторон. Закрыть емкость пищевой пленкой и убрать в холодильник на 2-3 часа или на ночь.

Шаг 11:

После маринования куски курицы переложить в смазанную подсолнечным маслом форму для запекания. Накрыть форму фольгой.

Шаг 12:

Запекать в предварительно разогретой до 220 С духовке, 30-40 минут. Затем убрать фольгу и запекать еще 15-20 минут или до готовности, при температуре 200 С.

Шаг 13:

Во время запекания 1-2 раза смазать куски курицы образовавшимся соком.

Шаг 14:

Куриное мясо по этому рецепту получается ароматное и очень сочное. Подавать такую курицу можно к любому гарниру.

Шаг 15:

Приятного аппетита!

Диетический плов с курицей — НЕ ГОЛОДАЙ

Ингредиенты

✔ куриное бедро – 4 шт.
✔ лук – 2 шт.
✔ морковь – 1 шт.
✔ томатное пюре – 1 стакан
✔ круглый рис – 2 стакана
✔ специи: соль, перец, паприка, барбарис
✔ чеснок – 1 головка
✔ масло – 1 ст.л.
✔ вода – 1 л

🕜 2 часа
👥 8-10 порций
БЖУ*: 12/6/20
Калорийность*: 189 кКал

*с расчетом на 100 грамм

Инструкция приготовления

Обжариваем куриные бедра до золотистой корочки.
Добавляем нарезанный лук и морковь. Жарим минут 5-10.
Вливаем в зирвак воду и томатное пюре. Тушим 20-30 минут.
Добавляем соль, перец и другие специи.
Вкидываем рис и заливаем водой. Оставляем на 1 час.
Наслаждаемся отличным пловом из курицы.

Полный рецепт

Существует бессчётное множество рецептов плова. У каждой национальности и регионов есть особенные элементы приготовления, которые выделают их блюдо на фоне других. Самый популярный вариант плова в наших краях – узбекский. Я же не хочу брать на себя груз ответственности и заявлять, что этот плов правильный и готовится по всем канонам определенной кухни. Но точно заверяю, что рецепт будет достаточно простым, а приготовленный плов – вкусным, ароматным и не сильно жирным.

Готовить диетический плов будем в 2 этапа. Сначала сделаем зирвак – основную подливу, а потом добавим рис и продолжим готовку. Для начала необходимо определиться с мясной составляющей плова. Поскольку мы хотим делать вариант, который можно употреблять без последствий на режиме правильного питания, то и мясо берем не очень жирное. Отлично подойдут курица, индюшка, говядина. Свинина, даже самая постная, содержит около 10-15 % жира, поэтому нам не очень подходит. Я буду использовать куриные бедра.

Если ваше питание достаточно строгое, то лучше обрезать шкурки, поскольку в них находятся все жировые отложения.
Совет

Бедрышки промываем в воде и подсушиваем бумажным полотенцем. При желании, можно обрезать филе бедра с кости, и порезать крупными кусками. Теперь капаем каплю масла в жаровню или кастрюлю с толстым дном, нагреваем и бросаем курицу. Если вы обрезали шкуру, то масла необходимо добавить чуть больше, чтобы ничего не пригорело. В моем случае, из шкурки начнет топиться жир, в котором будет готовиться курица, а дальше и весь зирвак. Бедра обжариваем со всех сторон до золотистой корочки.

Пока готовится мясо, нарезаем овощи. Морковку режем соломкой, но не сильно мелкой. Лук нарезаю крупными кубиками, поскольку в процессе жарки он все равно разваливается на мелкие кусочки. К румяному мясу добавляем порезанный лук и морковь. Обжариваем минут 5-10.

На этом этапе лук начнет карамелизироваться и в нем пропадет горечь. Добавляем в зирвак воду и томатное пюре.

Количество воды контролируйте по ситуации, поскольку сейчас магазинная курица, достаточно напичканная водой, и иногда при готовке выделяется очень много жидкости. Томатное пюре — не обязательная составляющая, но мне такой вариант плова нравится больше. Если нет пюре, то киньте томатную пасту. Но я бы делал это до добавления воды, чтобы паста успела немного прожариться, и с нее пропал «землянистый» вкус.

Вместо воды можно добавлять бульон. Тогда мясной вкус будет еще более насыщенный.
Совет

Теперь добавляем в подливу специи – если любите пряности, можете их не жалеть. Я в обязательном порядке добавляю соль, перец, паприку, барбарис. Также можно бросить зиру, кориандр, шафран и т.д. Тушим зирвак минут 20-30, периодически доливая воду и помешивая, если ее становится мало. Далее добавляем рис и заливаем водой так, чтобы она покрыла рис полностью.

В нескольких местах протыкаем будущий пп плов ложкой до дна – в этих отверстиях будет бурлить вода и гонять специи по всему рису. Также разделяем головку чеснока на три части и вставляем сверху в рис. Чистить чеснок не нужно, важно, чтобы он отдал свои ароматы – далее его просто выкинем. Накрываем кастрюлю крышкой и оставляем на маленьком огне. Первое время не открываем тару с пловом, чтобы рис хорошо пропарился. Попозже можно заглянуть и при необходимости добавить воду. Через час у вас будет готов вкуснейший диетический плов с курицей.

А для тех, кто пропустил информацию в шапке о том, сколько калорий в плове по данному рецепту, повторю – всего 186 кКал. При этом мы получаем вкусное насыщенное блюдо, которым не стыдно накормить гостей.

Приятного аппетита! Не голодай 😋

Рецепты полезных блюд из курицы Здоровое питание

Простые рецепты для рабочей недели позволят вам готовить классические полезные блюда с курицей, подходящие для здорового меню: суп с клецками, куриный пирог и не только.

Куриные «пальчики» с пикантным соусом

Покупные куриные наггетсы часто содержат целый ряд труднопроизносимых ингредиентов. Приготовьте их домашнюю версию: детям они точно понравятся, но не удивляйтесь, если эти «пальчики» станут любимым угощением и у взрослых.

Рецепт: Куриные «пальчики» с пикантным соусом

Стью с курицей и клецками

Любимое блюдо с курицей становится более здоровым благодаря нежирному молоку и муке из цельной пшеницы в составе сытных клецок.

Рецепт: Стью с курицей и клецками

Лимонная паста с курицей, горохом и шпинатом

Роскошная паста с лимоном и курицей от Эдди создает весеннее настроение благодаря зеленому и сахарному горошку, шпинату, свежей петрушке и базилику.

Рецепт: Лимонная паста с курицей, горохом и шпинатом

Салат «Буффало» с курицей и заправкой из голубого сыра

Главное в этом салате — заправка из голубого сыра от Элли. Нежирная пахта и йогурт обеспечивают яркий вкус без излишка калорий.

Рецепт: Салат «Буффало» с курицей и заправкой из голубого сыра

Маринованная в травах куриная грудка, жареная на сковороде

Замаринуйте куриные грудки в домашней винегретной заправке с зеленью, чтобы мясо при жарке на гриле оставалось сочным и ароматным.

Рецепт: Маринованная в травах куриная грудка, жареная на сковороде

Куриные пальчики с гарниром из паровой брокколи

Кусочки куриного филе запекаются вместо жарки во фритюре, но они покрыты сухарями панко (японские панировочные сухари), а потому получаются такими же хрустящими, как и жареные «пальчики».

Рецепт: Куриные пальчики с гарниром из паровой брокколи

Курица по-римски

Джада добавляет к блюду из курицы свежую зелень, помидоры и перец, делая его легким, но сытным.

Рецепт: Курица по-римски

Фаршированные капустой брокколи куриные грудки с молочно-горчичным соусом

Попробуйте современную версию этого блюда, которое традиционно содержит сырную начинку. Хрустящая брокколи и нежная курица хорошо сочетаются с низкокалорийным хересным соусом, вкус которого такой же изысканный, как и в традиционном рецепте.

Рецепт: Фаршированные капустой брокколи куриные грудки с молочно-горчичным соусом

Куриные бедра на гриле в чесночно-имбирном маринаде

Сэкономьте время в день пикника — накануне вечером замаринуйте курицу в смеси из чеснока, имбиря, соевого соуса и апельсинового сока.

Рецепт: Куриные бедра на гриле в чесночно-имбирном маринаде

Куриный суп-пюре с рисом и приправой карри

Укроп, лимон и порошок карри придают куриному супу яркий вкус без лишнего жира.

Рецепт: Куриный суп-пюре с рисом и приправой карри

Куриные пальчики с гарниром из снежного горошка

Для низкокалорийной версии традиционного блюда панируйте кусочки курицы раскрошенным сухим завтраком из риса. Не забудьте пикантно-сладкий апельсиновый дип-соус, который готовится из соуса терияки и апельсинового джема.

Рецепт: Куриные пальчики с гарниром из снежного горошка

Куриный суп со шпинатом и цельнозерновой лапшой

Вместо соленого покупного супа в банке приготовьте домашний суп из курицы, моркови, сельдерея, цельнозерновых макарон и шпината.

Рецепт: Куриный суп со шпинатом и цельнозерновой лапшой

Куриные голени в медовом соусе

Наслаждайтесь куриными ножками в сладковатом соусе — в паре штук содержится немногим больше 300 ккал. Эта часть курицы одна из самых недорогих, так что рецепт щадящий не только для фигуры, но и для кошелька.

Рецепт: Куриные голени в медовом соусе

Курица и 40 зубчиков чеснока

Альтон запекает курицу с 40 зубчиками чеснока и свежим тимьяном. Во время готовки острый вкус чеснока становится мягче, и мясо получается очень ароматным.

Рецепт: Курица и 40 зубчиков чеснока

Весенний салат с курицей и картофелем

Заправка для салата на основе греческого йогурта — отличная альтернатива покупным соусам.

Рецепт: Весенний салат с курицей и картофелем

Куриные бедрышки в духовке

Используйте для этого блюда яблоки, которые предназначены для готовки, например, сорта Кортланд — они не потемнеют и придадут яркий кисловатый привкус.

Рецепт: Куриные бедрышки в духовке

Кремовая паста орзо с лимонным перцем и жареной курицей

Если вы любите ризотто, но ищете более быстрое блюдо, попробуйте пасту орзо: она займет вдвое меньше времени. Вместо жирного сыра и сливок используются пикантный греческий йогурт и козий сыр, придающие такую же кремовую текстуру. Зеленый горошек, ароматный эстрагон и базилик — по-настоящему весенние ингредиенты, хотя это блюдо можно готовить круглый год.

Рецепт: Кремовая паста орзо с лимонным перцем и жареной курицей

Бурый рис с курицей и овощами

Это блюдо обладает насыщенным вкусом, к тому же оно несложное и здоровое. Покупная курица-гриль, бурый рис и обрезанная стручковая фасоль позволяют приготовить ужин менее чем за 30 минут. Смесь ярких специй и жареных орехов придает теплый марокканский вкус, который делает это блюдо незабываемым.

Рецепт: Бурый рис с курицей и овощами

Фаршированная куриная грудка, жареная на сковороде с начинкой из листовой кале и кукурузы

Питательная капуста кале и сладкая кукуруза богаты витамином A. Сыр Пеппер Джек придает яркую остроту, а также удерживает вместе начинку для курицы. Если не любите острое, попробуйте сыр Монтерей Джек или Хаварти — начинка будет нежной и не жгучей.

Рецепт: Фаршированная куриная грудка, жареная на сковороде с начинкой из листовой кале и кукурузы

Куриные бедра с кунжутом и лимоном

Куриные бедра, натертые лимонной цедрой и кунжутом, будут основой здорового блюда, которое подается с простым салатом из латука и помидоров.

Рецепт: Куриные бедра с кунжутом и лимоном

Запеканка с рисом и курицей

Классическое венгерское блюдо в этом рецепте готовится с куриной грудкой без кожи и бурым рисом в качестве здорового ужина. Добавьте сверху нежирную сметану.

Рецепт: Запеканка с рисом и курицей

Печёный картофель с чесноком

В этом простом ужине сочные куриные грудки на кости сочетаются с молодым картофелем и нарезанным розмарином.

Рецепт: Печёный картофель с чесноком

Запечённая курица с острым перцем и тыквенными семечками

Смешайте жареные тыквенные семечки с кинзой и перцами чили: эта сальса в мексиканском стиле подается к запеченной курице, натертой кумином и кориандром.

Рецепт: Запечённая курица с острым перцем и тыквенными семечками

Сэндвичи с курицей, варёной в зелёном чае и смузи с авокадо

Аромат травяного чая в этих сэндвичах с отварной курицей идеально сочетается с кремовым смузи из авокадо.

Рецепт: Сэндвичи с курицей, варёной в зелёном чае и смузи с авокадо

Жареная курица на гриле с салатом из пшеничной крупы

В этом несложном блюде есть все что нужно. Куриные грудки без кожи — источник постного белка. Салат содержит цельное зерно и зеленые овощи: водяной кресс и спельта смешаны с простой лимонной заправкой и посыпаны тертым сыром.

Рецепт: Жареная курица на гриле с салатом из пшеничной крупы

Салат с курицей-гриль и курагой на греческой лепёшке

Подавайте жаренную на гриле курицу на подушке из салата ромэн и поджаренных ломтиков цельнозерновой питы, добавив к ним лимонную заправку с орегано. Для здорового десерта замочите курагу в апельсиновом соке и подавайте на йогурте.

Рецепт: Салат с курицей-гриль и курагой на греческой лепёшке

Курица в соусе барбекю с салатной листвой, кукурузой на гриле и смузи

Соус барбекю содержит много витаминов и антиоксидантов: в его составе манго, изюм и вяленые томаты. Он идеально подходит к сочным куриным бедрам, но так же хорошо сочетается с жаренной на гриле свиной корейкой.

Рецепт: Курица в соусе барбекю с салатной листвой, кукурузой на гриле и смузи

Жареная курица-гриль под соусом из красного лука

Небольшое количество ямайского перца и порошка карри в медово-горчичном соусе придает нежной курице барбекю от Рэйчел Рэй насыщенный вкус.

Рецепт: Жареная курица-гриль под соусом из красного лука

Суп с яичной лапшой

Всего 8 ингредиентов и 7 минут подготовки — облегченная версия классического супа с курицей и лапшой от Альтона очень проста в приготовлении.

Рецепт: Суп с яичной лапшой

Курица с ароматными травами и печёными корнеплодами в духовке

Шеф-повар Эдди готовит запеченную с травами курицу с морковью, брюквой и турнепсом. Аппетитный запах заполонит весь дом!

Рецепт: Курица с ароматными травами и печёными корнеплодами в духовке

Куриное филе с имбирём и зелёным луком в пергаменте

Добавьте к куриному филе маринад в азиатском стиле. Запекая мясо в пергаментной бумаге с горошком и грибами шиитаке, вы сохраняете сочность и вкус блюда без лишнего жира и калорий.

Рецепт: Куриное филе с имбирём и зелёным луком в пергаменте

Жаренные на гриле куриные грудки с теплым салатом

При запекании капуста кале приобретает хрустящую текстуру, которая идеально сочетается с жаренной на гриле курицей. Сок лимона придает этому несложному здоровому блюду свежую нотку.

Рецепт: Жаренные на гриле куриные грудки с теплым салатом

Курица, жаренная с весенними овощами в абрикосовой глазури

Нежная курица, спаржа, снежный горошек и морковь пассеруются с абрикосовым джемом и свежим эстрагоном — здоровое блюдо готово уже через 35 минут.

Рецепт: Курица, жаренная с весенними овощами в абрикосовой глазури

Рецепт бедра куриные ПП. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	175.1 кКал	1684 кКал	10.4%	5.9%	962 г
Белки	12.1 г	76 г	15.9%	9.1%	628 г
Жиры	13.2 г	56 г	23.6%	13.5%	424 г
Углеводы	1 г	219 г	0.5%	0.3%	21900 г
Пищевые волокна	0.2 г	20 г	1%	0.6%	10000 г
Вода	71.9 г	2273 г	3.2%	1.8%	3161 г
Зола	0.666 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	25.7 мкг	900 мкг	2.9%	1.7%	3502 г
Ретинол	0.025 мг	~
бета Каротин	0.005 мг	5 мг	0.1%	0.1%	100000 г
Лютеин + Зеаксантин	73.636 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.055 мг	1.5 мг	3.7%	2.1%	2727 г
Витамин В2, рибофлавин	0.11 мг	1.8 мг	6.1%	3.5%	1636 г
Витамин В4, холин	38.47 мг	500 мг	7.7%	4.4%	1300 г
Витамин В5, пантотеновая	0.163 мг	5 мг	3.3%	1.9%	3067 г
Витамин В6, пиридоксин	0.25 мг	2 мг	12.5%	7.1%	800 г
Витамин В9, фолаты	3.224 мкг	400 мкг	0.8%	0.5%	12407 г
Витамин В12, кобаламин	0.453 мкг	3 мкг	15.1%	8.6%	662 г
Витамин C, аскорбиновая	0.73 мг	90 мг	0.8%	0.5%	12329 г
Витамин D, кальциферол	0.076 мкг	10 мкг	0.8%	0.5%	13158 г
Витамин D3, холекальциферол	0.068 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.189 мг	15 мг	1.3%	0.7%	7937 г
гамма Токоферол	0.061 мг	~
Витамин Н, биотин	0.34 мкг	50 мкг	0.7%	0.4%	14706 г
Витамин К, филлохинон	1.6 мкг	120 мкг	1.3%	0.7%	7500 г
Витамин РР, НЭ	3.2553 мг	20 мг	16.3%	9.3%	614 г
Ниацин	0.021 мг	~
Бетаин	6.682 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	160.3 мг	2500 мг	6.4%	3.7%	1560 г
Кальций, Ca	15.46 мг	1000 мг	1.5%	0.9%	6468 г
Кремний, Si	0.332 мг	30 мг	1.1%	0.6%	9036 г
Магний, Mg	14.19 мг	400 мг	3.5%	2%	2819 г
Натрий, Na	58.94 мг	1300 мг	4.5%	2.6%	2206 г
Сера, S	6.58 мг	1000 мг	0.7%	0.4%	15198 г
Фосфор, P	116.7 мг	800 мг	14.6%	8.3%	686 г
Хлор, Cl	8.37 мг	2300 мг	0.4%	0.2%	27479 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	28.2 мкг	~
Бор, B	13.3 мкг	~
Железо, Fe	0.534 мг	18 мг	3%	1.7%	3371 г
Йод, I	0.83 мкг	150 мкг	0.6%	0.3%	18072 г
Кобальт, Co	0.373 мкг	10 мкг	3.7%	2.1%	2681 г
Марганец, Mn	0.0247 мг	2 мг	1.2%	0.7%	8097 г
Медь, Cu	43.93 мкг	1000 мкг	4.4%	2.5%	2276 г
Молибден, Mo	0.642 мкг	70 мкг	0.9%	0.5%	10903 г
Никель, Ni	0.199 мкг	~
Олово, Sn	0.41 мкг	~
Рубидий, Rb	31.7 мкг	~
Селен, Se	12.998 мкг	55 мкг	23.6%	13.5%	423 г
Стронций, Sr	0.54 мкг	~
Фтор, F	18.12 мкг	4000 мкг	0.5%	0.3%	22075 г
Хром, Cr	0.2 мкг	50 мкг	0.4%	0.2%	25000 г
Цинк, Zn	0.9606 мг	12 мг	8%	4.6%	1249 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.007 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.7 г	max 100 г
Галактоза	0.001 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.087 г	~
Лактоза	0.152 г	~
Сахароза	0.432 г	~
Фруктоза	0.08 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.063 г	~
Аргинин*	0.803 г	~
Валин	0.529 г	~
Гистидин*	0.321 г	~
Изолейцин	0.507 г	~
Лейцин	0.911 г	~
Лизин	0.999 г	~
Метионин	0.302 г	~
Метионин + Цистеин	0.001 г	~
Треонин	0.509 г	~
Триптофан	0.117 г	~
Фенилаланин	0.439 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.005 г	~
Заменимые аминокислоты	0.1 г	~
Аланин	0.699 г	~
Аспарагиновая кислота	1.071 г	~
Глицин	0.689 г	~
Глутаминовая кислота	1.784 г	~
Пролин	0.538 г	~
Серин	0.468 г	~
Тирозин	0.403 г	~
Цистеин	0.126 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	72.5 мг	max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры	0.058 г	max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры	0.041 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	3.9 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.004 г	~
6:0 Капроновая	0.003 г	~
8:0 Каприловая	0.002 г	~
10:0 Каприновая	0.005 г	~
12:0 Лауриновая	0.009 г	~
14:0 Миристиновая	0.079 г	~
15:0 Пентадекановая	0.008 г	~
16:0 Пальмитиновая	2.414 г	~
17:0 Маргариновая	0.014 г	~
18:0 Стеариновая	0.591 г	~
20:0 Арахиновая	0.009 г	~
22:0 Бегеновая	0.01 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	5.142 г	min 16.8 г	30.6%	17.5%
14:1 Миристолеиновая	0.024 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.671 г	~
16:1 цис	0.663 г	~
16:1 транс	0.005 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.01 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	4.001 г	~
18:1 цис	3.94 г	~
18:1 транс	0.036 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.053 г	~
22:1 Эруковая (омега-9)	0.001 г	~
22:1 цис	0.001 г	~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.429 г	от 11.2 до 20.6 г	21.7%	12.4%
18:2 Линолевая	2.114 г	~
18:2 транс-изомер, не определён	0.017 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	2.08 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.014 г	~
18:3 Линоленовая	0.111 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.098 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.012 г	~
18:4 Стиоридовая Омега-3	0.002 г	~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис	0.014 г	~
20:3 Эйкозатриеновая	0.024 г	~
20:3 Омега-6	0.023 г	~
20:4 Арахидоновая	0.074 г	~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3	0.003 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	6.3%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6	0.016 г	~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3	0.007 г	~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	0.005 г	~
Омега-6 жирные кислоты	2.3 г	от 4.7 до 16.8 г	48.9%	27.9%

Куриные бедрышки на сковороде: рецепт на скорую руку

Ингредиенты:

куриные бедрышки,
соль,
помидоры,
лук,
масло растительное.

Сложно испортить курицу. Как всегда говорил мне мой папа, ее можно либо сжечь, либо пересолить. Все, что бы вы ни придумали сделать с курицей, имеет право на существование. Ее тушат как с овощами, так и с ананасам либо мандаринами. Поверьте, только попробовав ту или иную композицию, вы можете реально понять: нравится вам или нет.

Малыши и охотнее идут на компромисс и соглашаются пробовать новые блюда для детей, если они красиво украшены. Например, обычные бутерброды могут стать праздничными, если выложить из ингредиенты в виде рожиц или картинок.

Итак, о курице. Часто в моих рецептах встречается фраза «если у вас мало времени, приготовьте»… Да, и снова именно такой вариант. Идем гулять с ребенком либо в кино, а затем быстро готовим курицу и также быстренько все вместе ее съедаем! Готовить будем на сковороде.

Приготовление куриных бедрышек на скорую руку:

1. Перед тем как отправиться на прогулку, достаньте бедрышки, чтобы они успели разморозиться. Либо купите по пути домой охлажденные — еще меньше забот! Тщательно вымойте их и посолите.
Выложите на сковороду с растительным маслом и нарежьте кольцами репчатый лук. Его лучше спрятать под низ, чтобы бедрышки жарились на луковой подушке.

2. Помидор натрите на терке либо пропустите через мясорубку. Можно быстренько перетереть его погружным блендером — очень удобно!
Полейте помидорной массой бедрышки, не жалея. Накройте крышкой и тушите до готовности приблизительно 30 минут.
Пока вкуснятина готовится, моем ручки и помогаем маме сервировать стол. Ах, да! Еще нужно отварить домашнюю лапшу.

3. Спустя некоторое время бедрышки готовы!

Выкладываем их на отваренную домашнюю лапшу и поливаем получившимся томатным соусом — просто и безумно вкусно!

Приятного аппетита!

Секреты приготовления куриных бедрышек:

— мамочкам, ратующим за здоровый образ жизни, чуть не забыла посоветовать снять кожу, а те, кто любит ее
— оставьте и не расстраивайтесь — ведь так вкусно!

— удобно всегда под рукой иметь домашнюю заготовку — соус из помидор и перца, которая вполне может заменить свежие помидоры в любое время года (готовится без консервантов и прочих вредностей — натуральный домашний продукт!)

— сделать лапшу можно впрок заранее и высушить — получается намного вкуснее магазинной!

Поделиться ссылкой:

Автор: Валерия Лучная

Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 929

рецептов куриного бедра | Allrecipes

Рецепты куриного бедра | Allrecipes Перейти к содержанию

Навигация по началу

Закройте это диалоговое окно

Explore Allrecipes

Staff Picks

Куриные бедра в медоварке с чесноком

Я часто его использовал. Это просто и использует кладовые скобы. Всегда пользуется успехом у взрослых и детей. Подавать с рисом басмати или киноа и тушеными или жареными овощами.

Острый тайский цыпленок с базиликом (Pad Krapow Gai)

Моя версия этого классического тайского блюда имеет потрясающий вкус даже с обычным базиликом вместо тайского или священного базилика.Соус фактически действует как глазурь, поскольку куриная смесь готовится на сильном огне. Рецепт работает лучше всего, если вы сами нарежете или измельчите курицу и подготовите все ингредиенты перед тем, как приступить к приготовлению.

Цыпленок с лимоном и картофелем по-гречески

У меня нет ни энергии, ни смелости, чтобы зарабатывать себе на жизнь, но если бы я это сделал, то греческий цыпленок с лимоном и картофель был бы одним из моих любимых блюд, и не только для больших , жирные свадьбы. Это проверенный продукт, который понравится публике, он прост в изготовлении и легок в использовании.

Легкие запеченные куриные бедра

Как студент колледжа, это легкий рецепт, требующий минимальной подготовительной работы! Можно приправить другими специями. Я делаю свой с кайенским порошком и черным перцем.

Запеченная курица терияки

Очень востребованный рецепт курицы! Легко удваивается для большой группы. Вкусные!

Анонимно

Цыпленок в медленноварке с маслом

Индийская еда — одна из моих любимых, поэтому, когда мой друг сделал эту версию в мультиварке для моей семьи, мы были по уши! Не думаю, что у меня была курица с маслом, которая мне понравилась больше.Замечательно положить утром в мультиварку и вернуться домой к теплому запаху индийских специй …. ПОЛЮБИТЕ ЭТО! Подавать с рисом басмати и теплым хлебом наан.

Хрустящий цыпленок с розмарином и картофель фри

Это блюдо на одной сковороде, которое помещается в духовку за 15 минут. Розмарин, чеснок и орегано создают восхитительный аромат. Если вы используете сушеные травы вместо свежих, используйте 1/3 количества. Картофель хрустящий, как картофель-фри, просто подавайте с кетчупом. Детям это просто нравится!

Запеченные куриные бедра с грибами и луком

Куриные бедра универсальны и полезны.Это вкусное основное блюдо можно приготовить всего за 35 минут. В завершение меню подавайте с жареным картофелем и стручковой фасолью или салатом.

Caldo de Pollo

Это моя первая попытка сделать кальдо-де-полло. Думаю, получилось здорово. Возможно, вам придется добавить соль по вкусу, так как в моем рецепте ее не так уж и много. Я люблю подавать это с теплыми кукурузными лепешками и гарниром из испанского риса и жареной фасоли. Пожалуйста, наслаждайтесь и дайте мне знать, что вы думаете.

Вдохновение и идеи

Цыпленок сёю

Наши лучшие обеды с куриными бедрами

Куриные бедра дешевле, вкуснее и намного проще в приготовлении, чем куриные грудки.К тому же они чрезвычайно универсальны. Посмотрите нашу галерею лучших рецептов.

Подробнее

Рваная курица Sloppy Joes (Sloppy Chickens)

Я показываю вам, как приготовить то, что я называю Sloppy Chickens, что-то среднее между бутербродом со свининой и классический говяжий фарш Sloppy Joe, за исключением того, что этот вариант с курицей намного проще, чем оба этих варианта. И не позволяйте названию вводить вас в заблуждение, нам не нужно тянуть курицу, поскольку, как вы увидите, она на самом деле тянет сама себя.При желании украсьте их большим количеством зеленого лука.

Другие рецепты куриного бедра

Instant Pot® Chicken Cacciatore

Этот замечательный рецепт, традиционно медленного приготовления, превратился в быстрое и легкое блюдо в скороварке. Используя Instant Pot®, вы получите очень ароматное блюдо, приготовленное за считанные минуты, и ваша семья будет думать, что вы варили его на медленном огне весь день. Подавайте со спагетти-лапшой, рисом, рисом с цветной капустой или ешьте как тушеное мясо!

Жареный цыпленок в духовке II

Я люблю жареную курицу, но это занимает так много времени и представляет собой большой беспорядок.Я придумал это, и с тех пор делаю его! Всем, кому я дал рецепт, он тоже понравился.

Куриные бедра, запеченные в клене

Немного кленового сиропа оживляет куриные бедра и карамелизирует брюссельскую капусту и дольки сладкого картофеля. Сушеная клюква и орехи пекан придают терпкость и хруст.

Турецкие куриные шашлычки

Хочется думать, что вся курица, приготовленная на американском гриле этим летом, будет такой же вкусной, сочной и нежной, как эти турецкие куриные шашлычки.Используя ароматный маринад на основе йогурта, подобный представленному здесь, даже неопытный гриль может дать впечатляющие результаты. Я не уверен, насколько это «турецкий» — он основан на маринаде из баранины, который я использовал в течение долгого времени.

Perfect Chicken

Куриный бульон, вино, лук, чеснок, грибы, сливки, масло, зелень, лимон и каперсы измельчить, чтобы получился идеальный соус. Подается с грибами, рисом и спаржей; это НЕБО! Терпение — ключ к успеху.Если вы позволите им уменьшиться, как указано, вкусы будут прекрасно сочетаться.

Цыпленок Махани (индийский цыпленок с маслом)

Цыпленок Махани — одно из моих любимых индийских блюд. Это полноценное ароматное блюдо, которое хорошо дополняет курицу. Он может быть мягким или пряным по вашему желанию, добавив кайенский перец. Подавать с рисом басмати и хлебом наан.

Куриные бедра в кето-соусе

Эти куриные бедра, покрытые беконом, грибами, зеленым луком и сливочным соусом, обязательно станут фаворитом в вашем кето-меню.

Цыпленок в соевом соусе

Вкусный, быстрый и легкий рецепт для любого ужина в будний день. Курица получается ароматной со сладкой и острой глазурью. Подавайте с рисом и приготовленным на пару снежным горошком для полноценного обеда.

Куриные бедра, запеченные в масле с лимоном

Эти низкоуглеводные, кето-дружественные куриные бедра поливают острым и насыщенным сливочным соусом. Они достаточно легкие для ужина в будние дни и гарантированно произведут впечатление на самых придирчивых едоков.Подавайте с яичной лапшой, картофельным пюре или рисом или с вашими любимыми овощами.

Цыпленок сёю

Цыпленок сёю — популярное гавайское блюдо. Его часто подают с рисом. Слово сёю в переводе с японского означает соевый соус. Дайте курице пропитаться маринадом не менее часа, чем дольше, тем лучше.

Воздушная фритюрница Шницель из куриного бедра

Я считаю куриные бедра более ароматными, чем куриные грудки, и этот шницель — прекрасный тому пример.Это не только вкусно, но и готовится во фритюрнице, что делает его менее калорийным, обезжиренным и обезжиренным.

Безглютеновый коктейль и запекание с курицей с миндалем

Это мой рецепт, когда я тороплюсь. Это так просто, и в то же время так хорошо. Благодаря покрытию курица всегда получается очень сочной. Дети не могут сказать, что они чокнутые (похоже на панировку), и им это нравится. Это полезно (и не содержит зерна для аллергиков). Все спрашивают у меня рецепт … это моя реплика, чтобы добавить его в Allrecipes!

Цыпленок, колбаса, перец и картофель

Для этого восхитительного блюда вам понадобится большая и прочная жаровня (или пара маленьких) и очень горячая духовка.Длительное время приготовления в духовке делает все красиво карамелизированным, а куриная вилка — нежной.

Запеченные куриные бедра с кленом

Вот простой, свежий и вкусный рецепт куриного бедра. Легко готовить и легче есть! И для свинины маринад очень вкусный!

Оякодон (японская чаша для курицы и яичного риса)

Это восхитительное традиционное японское блюдо, состоящее из обжаренной курицы, затем приготовленной в японском бульоне, с добавлением яйца и поданной с рисом.Это действительно просто, сытно и вкусно.

Жареные в духовке куриные бедра

Эти жареные в духовке куриные бедра идеально подходят для ужина. Они недорогие, и их можно превратить в отличное блюдо, подаваемое с рисом, киноа или свежим салатом.

Ужин в сковороде с курицей, яблоком и брюссельской капустой

Если вы ищете самый простой ужин, который только можно себе представить (кроме еды на вынос), рецепты на противне — идеальный вариант для вас. Этот с курицей, яблоком и брюссельской капустой не только легко приготовить, но и очистить! Подавать отдельно или с рисом / салатом.

Copycat Chipotle® Chicken

Достаточно немного усилий для этого вкусного и полезного блюда. Вы можете использовать эту курицу для тако, буррито, мисок для буррито или фахитас. Просто добавьте свои любимые начинки, такие как салат, сальса, рис, бобы, сыр или сметану. Наслаждаться!

Индийская курица со специями

Несколько минут на приготовление утром, и вы можете вернуться домой к приготовленной еде. Подавать с рисом, чтобы заполнить блюдо. Подавать с йогуртом и дольками лимона.

Chef John’s Coq Au Vin

Мне нравится использовать куриные бедра с костями и кожей вместо старого петуха для моего coq au vin. Как и все тушеные блюда, лучше всего подойдут более жесткие разрезы с большим количеством соединительной ткани, а также для курицы, которая будет частью бедра / ножки. Конечно, кто-то спросит, можно ли использовать куриные грудки; пожалуйста, не надо. Они просто не добавят той липкости жидкости для тушения, которую добавят бедра.

Закройте это диалоговое окно

Поделиться и многое другое

эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

3 способа приготовления сочных куриных бедер

Недавно я снял на YouTube видео о трех способах приготовления идеальной куриной грудки, и вам, ребята, оно понравилось. Поэтому я подумал, что дополню это подробным руководством по приготовлению куриных бедер. У меня есть 3 техники, которые помогут сделать самые сочные и нежные куриные бедра, которые вы когда-либо делали. Мне больше всего нравится первая техника: куриные бедра начинаются на плите и заканчиваются на сковороде, чтобы кожа была самой хрустящей! Обязательно ознакомьтесь с моим руководством по приготовлению куриных грудок.

Хрустящие куриные бедра, приготовленные на сковороде и в духовке

Как приготовить куриные бедра с хрустящей кожицей

Это может быть лучший способ приготовить куриные бедра! Кожица становится безумно хрустящей, а мясо сочным. Этот метод коксования куриных бедер включает чугунную сковороду, плиту и духовку. Вот шаги, чтобы сделать куриные бедра.

Дайте куриным бедрам постоять при комнатной температуре в течение 20 минут. Холодное мясо в горячей духовке или на сковороде приготовится неравномерно и будет жестким.Обязательно промокните кожу насухо бумажными полотенцами, влага предотвратит появление хрустящей корочки.

Приправьте курицу повсюду солью и большим количеством копченой паприки и кайенского перца только со стороны кожи. Вотрите специи в кожу руками.
Разогрейте большую чугунную сковороду на среднем или сильном огне в течение 2 минут с 2 столовыми ложками масла. После того, как курица станет горячей, добавьте куриные бедра кожицей вниз и дайте им готовиться в течение 8 минут. Не нужно перемещать курицу, просто позвольте им делать свое дело и становиться красивыми и хрустящими.Переместите сковороду в духовку и дайте им готовиться кожей вниз в течение 9 минут. Переверните и готовьте еще 3 минуты.
Когда цыпленок вынут из духовки, переместите его на чистую тарелку и дайте ему постоять 5 минут. Если сейчас разрезать куриные бедра, сок выльется наружу, и мясо высохнет.

Вы будете поражены хрустящей корочкой и тем, как специи прижались к корочке. Это лучшее блюдо после жареной курицы, и оно намного полезнее.Если вам нужен гарнир к этим куриным бедрам, попробуйте мой рис с золотой цветной капустой с низким содержанием углеводов или жареные тыквенные спагетти.

Куриные бедра без костей, приготовленные на сковороде

Как приготовить куриные бедра без костей на сковороде

Куриные бедра без костей и кожи готовятся очень быстро и имеют гораздо больший аромат, чем куриные грудки. Первым делом нанесите смесь со специями на обе стороны бедра и щепотку соли. Натирание со специями — отличный способ добавить насыщенного аромата без добавления жира или калорий.Такие специи, как копченая паприка, тмин, кориандр, кайенский перец и тимьян, сделают вашу курицу наиболее ароматной приправой, поэтому убедитесь, что в кладовой всегда есть несколько специй.

Разогрейте чугунную сковороду или сковороду с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне в течение 2 минут с 1 столовой ложкой масла. Когда масло станет горячим, добавьте куриные бедра и дайте им вариться 4 минуты. Еще раз: не трогайте куриные бедра, когда они ложатся на сковороду, пусть они станут красивыми и хрустящими. Перевернуть и варить еще 3-4 минуты.Дайте куриным бедрам отдохнуть 3-5 минут и наслаждайтесь.

У меня есть несколько вкусных рецептов куриных бедер, например, куриная салтимбокка с низкоуглеводным пюре и куриные бедра, приправленные фенхелем, с салатом из жареной цветной капусты на обед.

Запеченные в духовке куриные бедра с хрустящей кожей

Как запечь куриные бедра в духовке

Чтобы запечь в духовке сочные куриные бедра с хрустящей корочкой, сначала нужно дать им постоять при комнатной температуре в течение 20 минут. Холодная курица в горячей духовке приготовится неравномерно, а мясо получится жестким.Чтобы кожа стала хрустящей, удалите влагу с кожи бумажными полотенцами. Приправьте куриные бедра теми же специями, что и выше, или добавьте немного сладкого перца, соли и черного перца.

Суть в том, чтобы приготовить куриные бедра в духовке при 400 градусах по Фаренгейту в течение 50 минут. Благодаря этому кожица станет хрустящей, а мясо сочным. Если вы не уверены, что курица готова, просто проткните ее ножом. Если сок вытечет, значит, готово.

Как долго куриные бедра хранятся в холодильнике?

Приготовленные куриные бедра хранятся в холодильнике 5 дней или могут быть заморожены в течение 3 месяцев.Когда пора разогреть, разморозьте и поместите в духовку при 350F на 7-10 минут. Перед нагреванием сбрызните курицу оливковым маслом, чтобы она оставалась влажной. Если разогреваете в микроволновой печи, накройте курицу влажным бумажным полотенцем и убедитесь, что она не перегревается, так как курица высохнет.

Обязательно ознакомьтесь с моими рецептами с куриными бедрами :

Куриные бедра без костей в азиатской глазури во фритюрнице

Эти куриные бедра без костей в азиатской глазури получаются такими сочными и вкусными, что я просто одержима этим рецептом!

Куриные бедра во фритюрнице

Когда вы думаете о фритюрницах, вы обычно вспоминаете картофель фри или куриные наггетсы во фритюрнице и рецепты с панировкой.В этом рецепте куриного бедра используются куриные бедра без костей, без панировки. Фритюрница делает гораздо больше, поскольку по сути это стероидная духовка! Эти бедра получаются такими сочными, что они идеально подходят для риса с тушеными овощами, такими как бок-чой или горох.

Поскольку многие из вас купили мою последнюю поваренную книгу, Поваренную книгу воздушной фритюрницы Skinnytaste (спасибо!) И воздушную фритюрницу Skinnytaste Vremi, я обещал, что буду делиться новыми рецептами фритюрницы каждую неделю. Если у вас нет фритюрницы, готовьте ее в духовке или на гриле, регулируя время приготовления, чтобы убедиться, что они прожарились в центре.

Ингредиенты для маринада из куриных бедер

соевый соус для пикантных унами
бальзамический уксус, для сладости и кислотности
мед, для сладости
чеснок, для аромата
Шрирача, для тепла
имбирь, для остроты и тепла

Причины, по которым я люблю жарить на воздухе:

Пища получается намного хрустящей, чем в моей духовке.
Для предварительного нагрева требуется всего три минуты, он не нагревает кухню.
Это безопаснее и полезнее, чем жарение во фритюре, и при этом не коптится весь дом.
Фритюрница заменила мою духовку почти каждый день и по ночам, будь то приготовление сваренных вкрутую яиц, взбивание гарнира, нагревание остатков еды или приготовление ужина.

Другие рецепты фритюрницы:

Куриные бедра без костей в азиатской глазури во фритюрнице

297 ккал 45,5 Белка 5 углеводов 9.5 Жиры

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 30 минут

Время маринования: 2 часа

Общее время: 2 часа 35 минут

Эти куриные бедрышки в азиатской глазури получаются такими сочными и вкусными во фритюрнице! Идеально сочетается с коричневым рисом и тушеными овощами.

32 унции 8 куриных бедер без костей и кожи, с обрезками жира
1/4 стакана соевого соуса с низким содержанием натрия
2 1/2 столовых ложки бальзамического уксуса
1 столовая ложка меда
3 измельченных зубчика чеснока
1 чайная ложка шрирача соус
1 чайная ложка свежего тертого имбиря
1 зеленый лук, нарезанный только на гарнир

В небольшой миске смешайте бальзамический, соевый соус, мед, чеснок, шрирачу и имбирь и хорошо перемешайте.
Налейте половину маринада (1/4 стакана) в большую миску с курицей, накрыв все мясо и мариновайте не менее 2 часов или на всю ночь.
Оставшийся соус оставьте на потом.
Разогрейте фритюрницу до 400F.
Выньте курицу из маринада и переложите в корзину фритюрницы.
Готовьте порциями по 14 минут, переворачивая до середины.
Тем временем поместите оставшийся соус в небольшую кастрюлю и готовьте на среднем или медленном огне, пока он немного не уменьшится и не загустеет, примерно 1-2 минуты.
Перед подачей сбрызните курицу соусом и посыпьте зеленым луком.

Порция: 2 бедра (8 унций), калорийность: 297 ккал, углеводы: 5 г, белок: 45,5 г, жиры: 9,5 г, насыщенные жиры: 2,5 г, холестерин: 214 мг, натрий: 835 мг, клетчатка: 0,5 г, сахар: 2 г

Blue Smart Points: 7

Зеленых смарт-очков: 7

Пурпурных смарт-очков: 7

Баллы +: 7

Ключевые слова: фритюрница с курицей без панировки, куриные бедра в фритюрнице, рецепты фритюрницы, азиатские куриные бедра, куриные бедра во фритюрнице

Как приготовить куриные бедра с хрустящей корочкой Sous Vide

Текстура	Температура	Диапазон синхронизации
Очень сочный, но довольно твердый, с несколькими более жесткими пятнами	66 ° C (150 ° F)	от 1 до 4 часов
Очень сочно и совершенно нежно	74 ° C (165 ° F)	от 1 до 4 часов
Умеренно сочный, нежный вкус	74 ° C (165 ° F)	от 4 до 8 часов

Кость внутрь или наружу?

Куриные бедра обычно бывают с костями и кожей или без костей и кожи.Я сразу понял, что хочу курицу в шкуре, потому что какая нежная курица без хрустящей кожицы? Некоторые рецепты требуют удаления кости перед приготовлением, что вы можете сделать, следуя моему руководству по обвалке куриных бедер, если хотите. Лично я считаю это ненужным. Если у вас нет опыта работы с обвалочным ножом, очень легко удалить кость после того, как курица была приготовлена, или просто подать ее с косточкой. Ваши посетители, вероятно, знают, как использовать вилку и нож.

Завершающие шаги

Говоря о хрустящей кожуре, как получить самую хрустящую кожицу на куриных бедрах в стиле су-вид? Я попробовал приготовить куриные бедра прямо из пакета sous-vide — метод, который хорошо подходит для куриных грудок.Однако на куриных бедрах гораздо больше жира под кожей, который необходимо удалить. Куриное бедро становится хрустящим дольше, чем куриная грудка, и к тому времени, когда на бедрах становится хрустящей коркой, мясо под ним высыхает.

Чтобы решить эту проблему, я рекомендую полностью охладить куриные бедра на ледяной бане после приготовления. Это позволит вам подержать курицу в сковороде на умеренном огне в течение более длительного времени, непосредственно перед подачей на стол, чтобы получить очень хрустящую кожицу, не переваривая ее.Еще один трюк, который я считаю полезным, я взял из рецепта курицы sous-vide от Майкла Вольтаджо. В нем он прижимает куриные бедра так, чтобы кожа лежала ровно, что облегчает получение хрустящей корочки.

Я также пробовал готовить его из разных материалов. Чугун и антипригарное покрытие оказались наиболее эффективными при поджаривании куриных бедер, не позволяя им прилипать к сковороде (хотя антипригарное покрытие показало небольшое преимущество в этой области).

Соус для курицы

Курица су-вид такая чертовски сочная, что ей действительно не нужен соус, но казалось позором тратить впустую богатые желатином мясные соки, которые собираются в пакетах су-вид после приготовления куриных бедер.Я использовал эту гелеобразную жидкость в качестве основы для быстрого и простого соуса для сковороды с цельными горчичными зернами, вином и маслом.

Как приготовить куриное бедро или голени в су-видео, шаг за шагом

Шаг 1. Предварительный разогрев плиты быстрого приготовления

Разогрейте плиту точного приготовления sous-vide до желаемой конечной температуры в соответствии с приведенной выше таблицей. Дайте водяной бане нагреться, прежде чем добавлять курицу.

Шаг 2: Приправить курицу

Обильно посолите и поперчите куриные бедра, голени или окорочка с костью или кожей.

Убедитесь, что вы приправили обе стороны.

Шаг 3: Пакет и запечатайте курицу

Чтобы положить курицу в пакет, сначала сложите верхнюю часть пакета с вакуумным уплотнением или замком-молнией, чтобы сформировать манжету. Это предотвратит попадание куриного сока на края пакета, которые могут повлиять на уплотнение или стать переносчиками заражения. По желанию добавьте ароматические вещества, такие как тимьян, чеснок или розмарин.

Если вы используете вакуумный упаковщик, поместите край пакета в герметик так, чтобы кожа была ориентирована на курицу вниз.Прижмите курицу так, чтобы кожа была как можно более плоской, затем удалите воздух и закройте пакет. Когда курица станет плоской, в дальнейшем кожа будет лучше соприкасаться со сковородой.

Если вы используете сумку с замком-молнией, закройте ее методом смещения. Для этого медленно опустите курицу в пакете в кастрюлю с водой, позволяя давлению воды выдавить воздух через верхнюю часть пакета. Как только большая часть воздуха выйдет из мешка, аккуратно закройте его чуть выше ватерлинии.

Шаг 4: приготовить курицу

Опустите пакет в водяную баню, стараясь не блокировать входные и выходные секции вашей точной плиты.При правильной герметизации курица должна утонуть. Готовьте по графику.

Шаг 5: Охладите курицу

После того, как курица будет приготовлена в течение желаемого времени, переложите курицу в мешках на подготовленную ледяную баню, чтобы она полностью остыла. На этом этапе курицу можно хранить в холодильнике до трех дней, прежде чем ее можно приготовить и подать на стол.

Шаг 6: достаньте курицу из пакета

Выньте курицу из пакета, выбросьте все ароматические вещества (если они есть) и положите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.

Шаг 7. Удалите загустевшие соки

Соскребите остатки гелеобразного сока из пакета пальцами и переложите их в небольшую миску, чтобы потом использовать для соуса.

Прижмите курицу между слоями бумажных полотенец, стороной с кожей вниз, чтобы высушить поверхность, и разгладьте поверхность кожи для хорошего контакта со сковородой.

Шаг 8: разогрейте сковороду и добавьте курицу

Поставьте качественную антипригарную или чугунную сковороду, покрытую одной столовой ложкой растительного, канолового, рисового или виноградного масла, на средний огонь, пока масло не начнет мерцать.Осторожно добавьте курицу в горячее масло кожей вниз.

Для достижения наилучших результатов используйте гибкую лопатку для рыбы с прорезями или слегка надавите пальцами на курицу, чтобы обеспечить хороший контакт между кожей и сковородой. Я рекомендую носить перчатки и длинные рукава, если вы чувствительны к небольшим брызгам масла.

Готовьте курицу, иногда приподнимая лопаткой угол, чтобы заглянуть под него. (Если курицу не удается сразу же легко приподнять с помощью лопатки, не прилагайте усилий.Дайте ему вариться дольше, пока оно не станет естественным.) Продолжайте готовить, пока кожица не станет очень коричневой и полностью хрустящей, всего четыре-пять минут.

Шаг 9: приготовление второй стороны

Переверните курицу и готовьте вторую сторону, пока курица не прогреется, примерно на одну минуту дольше. Если хотите, переложите курицу на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, пока будете готовить соус для сковороды.

Шаг 10: Добавьте ароматические углеводороды и деглазируйте

Если вы хотите приготовить соус для сковороды, начните с добавления в сковороду нескольких измельченных ароматических веществ, таких как рубленый лук-шалот или чеснок.Готовьте, пока не станет ароматным, затем добавьте стакан вина или рюмку ликера вместе с желированным куриным соком, который вы зарезервировали из пакета sous-vide. При желании добавьте вторичные ароматизаторы, например, цельнозерновую горчицу.

Шаг 11: Добавьте масло

Добавьте в соус немного сливочного масла, измельчите зелень и добавьте лимонный сок по желанию. Приправить по вкусу солью и перцем. Если соус выглядит жирным или потрескавшимся, добавьте несколько столовых ложек воды и энергично перемешайте, чтобы он растворился и превратился в эмульсию.

Шаг 12: обслужить

Немедленно подавайте курицу и соус.

Часто задаваемые вопросы о курице Sous-Vide

Для получения дополнительной информации о куриной грудке по принципу «су-вид» см. Раздел часто задаваемых вопросов нашего Полного руководства по куриной грудке по принципу «су-вид».

Это руководство было подготовлено в сотрудничестве с Anova Culinary, производителями кухонных плит Anova Precision Cooker. У вас есть устройство iOS? Загрузите приложение Anova, чтобы получить встроенные инструкции по температуре и времени, а также полный контроль над технологией Anova Precision Cooker через Bluetooth.

49 лучших рецептов куриного бедра | Как приготовить куриные бедра. Рецепты, ужины и идеи простых блюд

Цыпленок по-римски

Получите рецепт: Цыпленок по-римски

Тушеный цыпленок с паприкой

Куриные бедра с костями и сытный красновато-коричневый картофель, нарезанный кубиками, идеально подходят для впитывания этого острого соуса.

Получите рецепт: Тушеный цыпленок с паприкой

Тушеные куриные бедра и яблоки

Получите рецепт: Тушеные куриные бедра и яблоки

Курица сёю

Плотные куриные бедра — идеальный холст для этой очень сладкой и соленой глазури сёю, которая состоит из соевого соуса, светло-коричневого сахара, чеснока, имбиря и мирина (японского рисового винного уксуса).

Получите рецепт: Курица сёю

Курица быстрого приготовления Марбелья

Получите рецепт: Курица быстрого приготовления Марбелья

Лучшее куриное бирьяни

Получите рецепт: Лучшее куриное бирьяни

Кето-лист с курицей и загруженной цветной капустой

Получите рецепт: Кето-лист с курицей и загруженной цветной капустой

20-минутные куриные бедра и кускус с укропом

Получите рецепт: 20-минутные куриные бедра и кускус с укропом

Куриные бедра на гриле с соусом барбекю из ежевики

Получите рецепт: Куриные бедра на гриле с соусом барбекю из ежевики

Куриные бедра с карри

Получите рецепт: Куриные бедра с карри

Жареные куриные бедра с виноградом и оливками

Виноград может показаться здесь необычным дополнением, но сочетание сладких фруктов с мясистыми куриными бедрами и солеными каперсами и оливками создает идеальную солоновато-сладкую ноту.

Получите рецепт: Жареные куриные бедра с виноградом и оливками

Курица в горчице

Сделайте классический рецепт французского бистро более удобным для кошелька, заменив дорогого кролика на недорогие куриные бедра.Тушите курицу в сливочном соусе до мягкости, затем подавайте с масляной лапшой Мелиссы д’Арабиан.

Получите рецепт: Курица в горчице

Куриные бедра терияки

Получите все вкусы вашего любимого китайского блюда на вынос с долей натрия и углеводов в этих жареных куриных бедрах, сбрызнутых восхитительным домашним соусом терияки.

Получите рецепт: Куриные бедра терияки

Куриный Каччиатор

Яичная лапша со сливочным маслом, покрытая сочными обжаренными куриными бедрами и смесью обжаренных овощей в классическом рецепте куриного какччиатора Ри Драммонда.

Получите рецепт: Куриный Каччиатор

Тагин из курицы и нута с абрикосами и соусом харисса

Куриные бедра — лучший вариант из птицы, чтобы впитать острый чесночный соус из хариссы в этом блюде из одной кастрюли.Свежие травы и сладкие абрикосы помогут немного снизить интенсивность хариссы.

Получите рецепт: Тагин из курицы и нута с абрикосами и соусом харисса

Куриные бедра с пряностями

Для легкого ужина по будням обваляйте сочные куриные бедра в острой смеси дижонской горчицы, обваляйте их в пикантных панировочных сухарях с пармезаном, а затем запекайте, пока они не станут хрустящими и золотисто-коричневыми.

Получите рецепт: Куриные бедра с пряностями

Куриные бедра в маринаде

Марк Форджоне замариновал куриные бедра с кожурой на ночь в смеси пряностей и чеснока перед их приготовлением на гриле.«Это отличный базовый маринад для жарки мяса, — говорит Марк, — а розовый перец придает ему приятную пикантность».

Получите рецепт: Куриные бедра в маринаде

Куриные бедра на гриле с израильским салатом из кускуса

Food Network Повара кухни угощают курицу маринадом из лимона, чеснока и орегано в греческом стиле.Изюм, оливки и фета делают кускус сладким и соленым.

Получите рецепт: Куриные бедра на гриле с израильским салатом из кускуса

Куриные бедра со сливочно-горчичным соусом

Получите рецепт: Куриные бедра со сливочно-горчичным соусом

Куриный строганов в мультиварке

Получите рецепт: Куриный строганов в мультиварке

Куриные бедрышки барбекю со сладким и острым абрикосом

Получите рецепт: Куриные бедрышки барбекю со сладким и острым абрикосом

Тандури с курицей

Замаринуйте куриные бедра в ярком имбирно-йогуртовом соусе Food Network Magazine всего за 15 минут, прежде чем поджарить их до золотисто-коричневого цвета.Чтобы подать на стол, добавьте в курицу еще несколько ложек соуса.

Получите рецепт: Тандури с курицей

Тушеная курица с куркумой и овощами на костном бульоне

Получите рецепт: Тушеная курица с куркумой и овощами на костном бульоне

Куриные бедра в медленном приготовлении

Получите рецепт: Куриные бедра в медленном приготовлении

Похлебка с курицей с мясистой начинкой

Получите рецепт: Похлебка с курицей с мясистой начинкой

Тушеная курица в пиве

Это пикантное блюдо из тушеной курицы не сковывает вкуса.Он требует коричневого эля, темно-коричневого сахара и толстого бекона.

Получите рецепт: Тушеная курица в пиве

Куриные бедра, натертые в джунглях, с домашним острым соусом из манго и хабанеро

Получите рецепт: Потертые куриные бедра в джунглях с домашним острым соусом из манго и хабанеро

Острые куриные бедрышки с пеканом

Получите рецепт: Острые куриные бедрышки с пеканом

Курица и яблоки с медово-горчичным соусом

Пикантная медово-горчичная смесь и сладко-терпкие яблоки отлично сочетаются с этим несложным блюдом из курицы.Обязательно используйте яблоки, пригодные для приготовления пищи, такие как Cortlands — они устойчивы к потемнению и придают терпкий яркий вкус.

Получите рецепт: Курица и яблоки с медово-горчичным соусом

Жареный цыпленок с зубчиками чеснока

Мелисса готовит куриные бедра с 20 зубчиками чеснока, которые в духовке становятся нежными и сладкими.Подавать с хлебом, намазать обжаренным чесноком и пропитать соусом.

Получите рецепт: Жареный цыпленок с зубчиками чеснока

Цыпленок быстрого приготовления с маслом в горшочке

Получите рецепт: Цыпленок быстрого приготовления с маслом в горшочке

Куриный строганов

Повара ресторана Food Network Kitchen изменили представление об этом уютном ужине в будние дни, заменив традиционную говядину сочными куриными бедрами.

Получите рецепт: Куриный строганов

Куриные бедра Sweet Heat

Получите рецепт: Куриные бедра Sweet Heat

Хрустящие куриные бедра с кокосовым соусом чипотле и салатом из черной фасоли и манго

Получите рецепт: Хрустящие куриные бедра с кокосовым соусом чипотле и салатом из черной фасоли и манго

Куриные бедра с гвоздиком и чесноком семейной реликвии

Получите рецепт: Куриные бедра с гвоздиком и чесноком семейной реликвии

Куриные бедра с чесноком и имбирем

Получите рецепт: Куриные бедра Dirty P’s с чесноком и имбирем

Куриные бедра на гриле с арбузом и салатом фета за 30 минут

Втирание маринада в курицу придает мясу аромат, сокращая время маринования.И вы можете приготовить сладко-соленый салат из арбуза, пока курица маринуется.

Получите рецепт: Куриные бедра на гриле с арбузом и салатом фета за 30 минут

Хрустящие куриные бедра на гриле

Эти куриные бедра покрыты мощной смесью панировочных сухарей с добавлением порошка чили и кайенского перца.Подавайте их с сочными запеченными на гриле помидорами, чтобы компенсировать интенсивность жара.

Получите рецепт: Хрустящие куриные бедра на гриле

Запеканка из куриного и рисового паприкаша

Куриный паприкаш в этой запеканке превратится в одно блюдо.Болгарский перец не является традиционным, но он придает блюду много витамина С и естественной сладости. Коричневый рис впитывает соус и становится невероятно насыщенным и сытным.

Получите рецепт: Запеканка из куриного и рисового паприкаша

Курица с 40 зубчиками чеснока

Получите рецепт: Курица с 40 зубчиками чеснока

Ригатони с куриными бедрами

Думайте об этом легком и здоровом ужине как о новой пасте с фрикадельками.Однако вместо смеси фарша есть кусочки куриных бедер без костей и кожи, которые остаются влажными и нежными, пока они тушатся в соусе.

Получите рецепт: Ригатони с куриными бедрами

Куриные бедра на гриле в маринаде из лимона и зелени

Энн Баррелл сочетает лимонный сок со свежим шалфеем и свежим розмарином для получения землистого маринада.Поджарьте на гриле половинки лимонов и подавайте вместе с курицей, придавая деревенский оттенок вашим гостям.

Получите рецепт: Куриные бедра, запеченные в маринаде с лимоном и зеленью

Карибские куриные бедра на гриле

Получите рецепт: Карибские куриные бедра на гриле

Куриные бедра на гриле, маринованные в цитрусовых

Использование цедры и сока цитрусовых придает куриным бедрам интенсивный аромат.Добавьте немного тепла, добавив несколько капель кайенского перца.

Получите рецепт: Куриные бедрышки на гриле в цитрусовых маринадах

Испанский жареный цыпленок и картофель

Это насыщенное блюдо из куриных бедер без костей и картофеля, приправленное лимоном и петрушкой.Он сытный и сытный, но идеально подходит для более теплой погоды.

Получите рецепт: Испанский жареный цыпленок и картофель

Куриные бедра с кленовой горчицей

Получите рецепт: Куриные бедра с кленовой горчицей

Куриные лепешки с куркумой

Куриные бедра, запеченные в апельсине

Получите рецепт: Куриные бедра, запеченные в апельсине

Куриные бедра с медом и чесноком

Получите рецепт: Куриные бедра с медом и чесноком

Рецепт хрустящих куриных бедер на сковороде — смажьте бисквит маслом

Home »Хрустящие куриные бедра на сковороде

Опубликовано: 10 апр.2020 г. · от Wendie · 7 комментариев

Поделиться — это забота!

Эти хрустящие куриные бедра в сковороде станут вашим новым любимым блюдом без чувства вины!

Хрустящие куриные бедра на сковороде — это очень простой рецепт, приготовленный из нескольких ингредиентов из вашей кладовой.Эти младенцы обычно находятся у нас дома на еженедельной ротации.

Эти куриные бедра занимают около 30 минут от начала до конца и содержат всего четыре ингредиента! Это определенно будет блюдо, которое вы будете жаждать снова и снова.

Советы по приготовлению хрустящих куриных бедер в сковороде

Если сковорода будет максимально горячей, кожа станет очень хрустящей.
Затем промокните кожу насухо перед тем, как приправить ее.
Положите курицу кожей вниз в горячую сковороду.
Использование кокосового масла придает ему такой удивительный аромат. Но вы можете заменить масло канолы.

Что мне подавать с куриными бедрами?

Они такие быстрые и легкие, и подходят практически к любому гарниру. Идеально подходит для развлечения по воскресеньям, но достаточно быстрого для ужина в будние дни.

ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОДПИСАТЬСЯ НА МНЕ НА FACEBOOK, INSTAGRAM, PINTEREST ДЛЯ ВСЕХ МОИ ПОСЛЕДНИХ РЕЦЕПТОВ!

Урожайность: 5-6

Хрустящие куриные бедра в сковороде

Эти хрустящие куриные бедра в сковороде станут вашим новым любимым блюдом без чувства вины!

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 40 минут

Состав

5-6 костей в коже на куриных бедрах
2-3 столовые ложки кокосового масла
2 чайные ложки кошерной соли
1 чайная ложка свежемолотого перца
2 чайные ложки паприки
2 чайные ложки гранулированного чеснока

Инструкции

Разогрейте духовку до 425 градусов
В небольшой миске смешайте соль, перец, перец и гранулированный чеснок.
С помощью бумажных полотенец промокните курицу насухо, посыпьте приправой обе стороны куриных бедер.
Нагрейте большую чугунную или безопасную сковороду на среднем огне, добавьте кокосовое масло, дайте ему расплавиться.
Как только масло нагреется, положите куриные бедра кожицей вниз в горячую сковороду и готовьте, пока кожа не станет хрустящей, примерно 8-10 минут, переверните куриные бедра и поместите сковороду в духовку и готовьте еще 15-18 минут или до внутреннего температура 165 градусов.
Выньте курицу и дайте ей отдохнуть 5 минут перед подачей на стол.

Банкноты

При желании можно заменить масло канолы на кокосовое масло.

Информация о питании

Урожайность

Размер порции

1
Количество на порцию Калорий 173 Всего жиров 12 г Насыщенные жиры 5,5 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 13 г Холестерин 83 мг Натрий 466 мг Углеводы 2 г Волокна 0 г Сахар 0 г Белки 15 г

Nutrition Disclaimer: Вся информация, представленная на этом сайте, предназначена только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и любая информация о питании, размещенная на сайте butteryourbiscuit.com, должна использоваться только в качестве общего руководства.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Хрустящие куриные бедра McCrysperson с пряным горошком и фенхелем

Если вы когда-нибудь задумывались, как приготовить сочные нежные куриные бедра с невероятно хрустящей кожицей, то это ваш счастливый день.В этом рецепте используется техника, называемая «методом холодной сковороды», которую мне впервые представил Крис Марокко. С тех пор для меня все изменилось. Когда вы кладете куриные бедра кожицей вниз на холодную сковороду (правильно — холодную!) И позволяете коже очень постепенно готовиться, она высвобождает всю влагу и жир, и вы попадаете в ловушку в Криспитауне, США.

Проезд

Установите решетку в нижней трети духовки.Разогрейте духовку до 425 ° F.
Подготовьте фенхель: срежьте жесткий конец корня и все стебли или листья 1 большой луковицы фенхеля. Разрежьте пополам вдоль и нарежьте дольками толщиной ½ дюйма. Никогда раньше не пользовались фенхелем? Посмотрите это видео, это очень просто.
Поджарить куриную кожицу:
✦ Промокните 2½ фунта куриных бедер без костей и кожи, насухо бумажными полотенцами, чтобы удалить всю поверхностную влагу.* Заправьте курицу 2½ чайными ложками соли и несколькими хорошими ломтиками черного перца грубого помола. Положите бедра кожей вниз в сухую, неотапливаемую 12-дюймовую чугунную сковороду. Поставьте на средний огонь и готовьте, не трогая, до тех пор, пока кожица легко не снимется со сковороды и не станет светло-золотисто-коричневой, 12–14 минут.
✦ После отпускания слегка переместите куриные бедра, чтобы обеспечить равномерное подрумянивание. Некоторые части вашей сковороды нагреваются сильнее, чем другие. Продолжайте готовить, пока кожица не станет очень хрустящей и темно-золотисто-коричневой, на 4-6 минут дольше.Используйте щипцы, чтобы переложить бедра на тарелку кожей вверх.
* Влага на поверхности препятствует потемнению, поэтому, когда вам нужно хорошо поджарить хрустящую корочку, убедитесь, что вы начинаете с самой сухой поверхности.
Добавьте фенхель: щипцами добавьте дольки фенхеля в сковороду, повернув их, чтобы покрыть топленым куриным жиром. Приправить ½ чайной ложки соли.Верните курицу в сковороду кожей вверх. Перенесите сковороду в духовку и запекайте 10-15 минут, перевернув фенхель наполовину для равномерного подрумянивания, пока куриное мясо не перестанет быть розовым, а фенхель не станет карамелизированным.
Закончите свою мизу:
✦ Между тем, тонко нарежьте 6 луковиц и 3 зубчика чеснока.
Закончите курицу:
✦ Выньте сковороду из духовки и переложите бедра на тарелку кожей вверх, чтобы они оставались красивыми и хрустящими.
✦ Добавьте 3 столовые ложки масла, зеленый лук и чеснок к фенхелю в сковороде. Готовьте на среднем огне, пока зеленый лук и чеснок не станут мягкими, но не подрумянятся, 1-2 минуты. **
✦ Добавьте 10 унций гороха, ½ чайной ложки хлопьев красного перца, ½ стакана воды и ½ чайной ложки соли, соскребая со дна сковороды подрумянившиеся кусочки (это аромат!), И готовьте, пока горох не станет ярко-зеленым и только что приготовленным. через 3-4 минуты. Выключите огонь.
✦ Добавьте сок ½ лимона.Попробуйте горох и при необходимости добавьте больше соли или лимонного сока, пока он не станет очень вкусным и лимонным.
** Подрумянивание чеснока приводит к появлению горьких ноток во вкусе, поэтому в большинстве случаев лучше вообще избегать какого-либо цвета.
Подавать: нарежьте оставшийся лимон дольками для сервировки. Разложите горох и фенхель на 4 неглубоких миски и положите на каждую куриное бедро или два, дольку лимона и немного рваной мяты.