Арбуз полезные свойства и вред: Вред и польза арбуза. Почему ни в коем случае нельзя есть арбуз с хлебом

    Содержание

    Арбуз — польза и вред | Исследования пищевых продуктов | Санитарно-гигиенические исследования | Лабораторные исследования, испытания, измерения | Наши услуги | ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Липецкой области» — Официальный сайт

    Наступила долгожданная пора, когда на рынке появляются полезные для здоровья свежие овощи и фрукты, в том числе в изобилии любимый всеми плод, который, на самом деле, относится к ягодам. Только ягодки немаленькие – килограмм порой десять, а то и все пятнадцать.

    Арбу́з обыкнове́нный (лат. Citrúllus lanátus) — однолетнее травянистое растение, вид рода Арбуз (Citrullus) семейства Тыквенные (Cucurbitaceae).

    Польза и вред арбуза – вот, что всегда беспокоит в эту пору, как медицинских работников, так и обыкновенных граждан.

    Попробуем разобраться, возможно — ли получить пользу от арбуза не причинив вред организму.

    И начнем мы именно с пользы, которая ожидает нас под красивой полосатой коркой арбуза.

    Польза арбуза:

    • Качественный арбуз, безусловно, — полезный продукт. В нем много питательных веществ, которые оказывают оздоравливающий эффект на организм человека для предотвращения сердечно-сосудистых, онкологических заболеваний, повышают иммунитет, стимулируют работу мозга, выводят шлаки и токсины, улучшают работу печени и желчного пузыря.
    • Арбуз обладает хорошей насыщенностью антиоксидантами, а именно, в нем много витаминов, таких как, аскорбиновая кислота, тиамин, рибофлавин, каротин и ниацин. Кроме того, в арбузе присутствует фолиевая кислота, что является особенно важным.
    • Сочетание таких важных и нужных для человеческого организма веществ, способствует нормальному развитию, строению ДНК и защите иммунитета.
    • Заключается польза арбуза в том, что он является очень сильнодействующим природным мочегонным средством. Он хорошо обеспечивает вывод из почек шлаков, достаточно быстро способствует очищению организма вообще, а также, препятствует отложениям солей и предотвращает образование камней в почках.
    • Очень богат арбуз таким химическим элементом, как магний, половина суточной дозы которого содержится всего в ста граммах арбузной мякоти.
    • Кроме того масло семян арбуза содержит линолевую, линоленовую и пальмитиновую кислоты по физико-химическим свойствам схожи с миндальным маслом и могут заменять его. Эти семена также еще и обладают кровеостанавливающим и противоглистным действием.
    • И уж вряд ли кто поспорит с тем, что польза арбуза заключается в великолепной возможности утолить жажду и, это натуральный сочный плод, а не вода с газом или восстановленный сок.
    • Сладкая ягода благоприятно действует в косметических целях: сладкая мякоть улучшает структуру кожи, делает ее молодой и подтянутой.

    Вред арбуза, в настоящее время он стал опасен для здоровья, а происходит это из-за:

    • недобросовестного выращивания
      • Желание людей получить как можно больше этой ягоды за один сезон, умудряясь собрать не один урожай максимально крупных плодов. Быстрый рост раннего урожая, увы, не обходится без «подстёгивания» химическим допингом это привело к тому, что прекрасный диетический продукт превратился в источник неприятностей и вреда для нашего организма. Для того, чтобы арбуз быстро набрал массу и созрел, его подкармливают удобрениями. В основном это азотные удобрения — нитраты (нитрат натрия, аммония, кальция и калия).
        Если арбуз рос и вызревал при мало солнечной погоде и при большой влажности, то он тоже накопит в себе много нитратов. Нитраты скапливаются в мякоти арбуза. Сами по себе нитраты малотоксичны, но попадая в микрофлору желудочно-кишечного тракта, они преобразуются в вредные нитриты и N-нитрозосоединения, способные вызывать онкологические заболевания. При долгом хранении нитраты преобразуются в нитриты и в самом арбузе.
    • неправильного хранения
      • Кстати, при долгом хранении спелого арбуза, особенно в атмосфере повышенной влажности, содержание в нем нитритов возрастает в несколько раз.
        Нитриты нарушают транспортную функцию крови — это влияет на гемоглобин, что в последствии может привести к гипоксии — недостатку кислорода в тканях. Особенно тяжело это переносят дети и те, кто страдают сердечно — сосудистыми заболеваниями, а также заболеваниями дыхательной и выделительной систем.
    • нарушения правил реализации.
    • употребление арбуза в больших количествах может спровоцировать у здорового человека возникновение диабета.

    Кому противопоказан арбуз?

    Даже добросовестно выращенный, вкусный, спелый и полезный арбуз противопоказан в следующих случаях: при сахарном диабете, диарее, метеоризме, некоторых видах камней в почках, при нарушении оттока мочи, колитах.

    Несколько полезных советов:

    Порой мы сами доставляем неприятности своему организму, не умея правильно выбрать продукты, в том числе и арбуз, употребляя их в пищу, не избавившись от вредных микробов. На кожуре арбуза огромное количество болезнетворных бактерий, а также частицы пыли и почвы. Ни в коем случае не покупайте поврежденный, треснувший или демонстративно разрезанный продавцом арбуз. На сладкой поверхности арбуза и тем более в его мякоти, бактерии размножаются очень быстро и могут стать причиной кишечной инфекции. Долгое хранение арбуза, также приводит к размножению бактерий.

    При употреблении в пищу некачественной ягоды-арбуз могут быть банальные отравления. Симптомы отравления «ядовитым» арбузом могут появиться через 1-2 часа, а иногда спустя 1-2 дня после его употребления. Это повышенная температура, вялость, головные боли, боли в животе, тошнота, рвота, расстройство стула. В зависимости от индивидуальной переносимости, различные заболевания, вызванные вредными веществами, могут протекать в разных формах. Необходимо сразу обратиться к врачу.

    К сожалению, сегодня, невозможно гарантировать качество арбуза на сто процентов, исключением может стать арбуз выращенный самостоятельно. Чтобы избежать серьёзных последствий, не стоит предлагать арбуз детям, не достигшим 2-летнего возраста. В 2-3 года ребенку вполне достаточно 80-100 гр. арбуза, а детям 3-6 лет 100-150 гр., при условии, что арбуз качественный. Чем младше ребенок, тем меньше его организм способен противостоять вредному воздействию нитратов, токсинов и микробов. Детям вообще следует употреблять арбуз только в период естественного созревания этой ягоды, то есть в конце августа, осенью. В это время арбузы способны вызреть и без удобрений, вкусовые качества в этот период гораздо выше.

    1. Специалисты советуют приобретать арбузы именно в сезон, то есть с конца августа и в сентябре.
    2. Следует избегать придорожных бахчевых развалов, зачастую там вам предложат забракованный санитарными инспекторами продукт. Знайте, придорожная торговля арбузами вообще запрещена в России. Бахчевым культурам достаточно несколько часов, чтобы впитать в себя тяжелые металлы, содержащиеся в автомобильных выхлопах.
    3. Арбуз желательно приобретать в магазинах или специально отведённых для торговли местах. Арбузы не должны быть свалены на землю, по правилам торговли, плоды размещают в товарные лотки, обязательно под навесом и в специально отведенном для торговли месте. У продавца должна быть медицинская книжка и сертификат соответствия товара требованиям стандарта.
    4. Не поленитесь взглянуть на сертификат, он поведает вам, откуда привезены арбузы, отсутствует ли радиация и тяжелые металлы, на каких удобрениях взращивался.
    5. Маленькие и огромные арбузы брать не стоит выбирайте арбуз среднего размера, оптимальный вариант- 4-5 кг.
    6. Вызревший арбуз от удара пружинит и резонирует при похлопывании. Постучите по арбузу, звук звонкий и чистый — плод созрел.
    7. Корка спелого арбуза должна быть твердая и блестящая. Если корка легко протыкается ногтем, то перед вами не спелый арбуз. Полоски на корке арбуза должны быть максимально контрастными. Потрите корку, запаха быть не должно, запах свежескошенной травы свидетельствует о неспелости арбуза.
    8. Признак спелости арбуза — сухой хвостик и светлый бочек. Лучше всего, когда светлое пятно на боку арбуза желтое или оранжевое.
    9. Если спелый арбуз целиком положить в воду, он всплывет.

    Польза и вред арбуза – на разных чашках весов и, во многом, от правильного выбора зависит, какая половина перетянет. И вообще, в еде все хорошо в меру, не стоит делать упор на один какой-то продукт и есть его по 2 – 5 килограммов в день. Разнообразие, чередование и умеренность – вот одни из важных постулатов здорового питания.

    Поэтому, стоит покупать качественные и полезные ягоды – арбузы и есть их, улучшая, как собственное здоровье, так и своих близких и друзей!

    На базе ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Липецкой области» проводятся лабораторные исследования по определению содержания нитратов в пищевых продуктах.

    Всю интересующую Вас информацию вы можете узнать по телефону 308-874, 308-676

    При подготовки статьи использованы материалы сайтов:

    1. www.likefoods.ru.
    2. foodinformer.ru.

     

    Ссылки по теме:

    Польза и вред от употребления арбуза

    Вряд ли найдётся человек, ни разу в жизни не отведавший арбуза. В самые отдалённые уголки мира доставляется эта сладкая гигантская ягода.

    Полезные свойства и противопоказания арбуза зависят от многих причин. В погоне за прибылью крупные сельские хозяйства освоили интенсивную технологию выращивания бахчевых. По своей природе арбузы с благодарностью принимают азотосодержащие подкормки. Они от них быстрее наливаются, но накапливают нитраты, которые в организме превращаются в ядовитые вещества.  Именно это является основной причиной, по которой покупать ранние арбузы не стоит. Они не набрали сахаристость, имеют бледный вид, жёлтые прожилки, указывающие на перекорм азотными удобрениями. Такая ягода не принесёт пользы никому кроме продавцов. Приобретать арбуз с полезными свойствами можно только вовремя из естественного созревания, в конце лета.

    Кому нельзя есть арбузы?

    Противопоказания арбуза связаны с его составом и способностью к активизации очистительной системы. Даже добросовестно выращенный овощ нанесёт вред людям с проблемами: нарушения мочеиспускания; при мочекаменной болезни, когда новообразования большого размера: камни в жёлчном пузыре также могут тронуться в протоку, доставив больному невероятные мучения; при жидком стуле и колитах.

    Других противопоказаний к поеданию сладкой ягоды нет, кроме индивидуальной непереносимости. В детском возрасте нужно ограничивать разовую порцию 100 граммами продукта, чтобы не перегрузить ЖКТ. . Признаками отравления может быть вялость, тошнота, рвота. Иногда болит живот и бывает диарея. Лучше всего обратиться к врачу, так как симптомы сходны с аппендицитом.

    Если арбуз выращен самостоятельно или приобретён у добросовестного производителя, польза его неоценима. Знание, чем полезен арбуз, удивляет набором составляющих. Содержание обычных элементов витаминной продукции в нём представлено почти в полном составе. Поэтому и противопоказания связаны с его весьма сильным воздействием на организм.

    Регулярное употребление арбуза в сезон укрепляет иммунитет и является профилактикой онкологии. Главным свойством арбузной мякоти является способность выводить из организма лишнюю воду, а с ней шлаки и токсины. С лишней жидкостью вымываются солевые отложения, и уходит песок из очистительной системы. Опасно его есть тем, у кого большие камни, они тоже могут пойти.

    Фолиевая кислота укрепляет систему кроветворения и благотворно влияет на образование нервной системы плода в утробе матери. Действие этого вещества целительно для всего организма, а его количество в арбузе выше, чем в других овощах. Для кормящей мамы арбуз полезен, потому что повышает лактацию.

    Для больных сахарным диабетом сладкая ягода является источником наслаждения вкусом без ущерба для здоровья. Одновременно именно арбуз поможет вывести из организма диабетика холестерин, облегчит течение подагры и атеросклероза.

    Бета-каротин, помогает справиться со стрессом. Для людей, постоянно испытывающих психическое напряжение, он является антидепрессантом. Для пожилых людей арбуз служит профилактическим средством от болезни Паркинсона из-за наличия фенилаланина.

    Арбуз применяется при диетах, связанных с похудением. В этом случае ягода действует системно. В результате употребления арбуза выводится из организма жидкость. Сладкий вкус даёт сигнал о насыщении, поэтому сократить приём других продуктов становится легче, организм не испытывает стресс. Разгрузочный день с арбузом проходит легче.

    Зная о пользе и вреде арбуза для здоровья к выбору овоща нужно подойти ответственно. Покупая ягоду, следует уточнить, откуда она доставлена, и проверить наличие нитратов. Арбуз не должен быть большим, 5 кг оптимальный размер. Хвостик у ягоды должен быть сухим, кожура целая, без точек и повреждений. Твёрдая корка, желтое пятно на боку и пружинистая кожура, отвечающая звоном на шлепок, говорят, что арбуз зрелый.

    Наслаждайтесь лето с арбузом и набирайтесь здоровья!

    Фельдшер-валеолог Киган Л.В

    Арбуз: польза и вред ягоды, как правильно выбирать

    Арбуз — одна из самых любимых летних ягод. Оказывается, она может принести не только пользу, но и серьезно навредить здоровью.

    Традиционно в начале лета жители Украины интересуются, как выбрать черешню или клубнику, а в конце то же самое происходит с арбузом и дыней.

    Сначала разберемся в том, что же такое арбуз. Некоторые биологи утверждают, всё-таки, ягода, но ложная. Другие называют тыквиной, из-за принадлежности к семейству тыквенных. Вне зависимости от названия, арбуз считается одним из самых полезных продуктов, если употреблять его в меру.

    Чем полезен арбуз

    Почему арбуз полезен / depositphotos.com

    Все знают, что арбуз более, чем на 90% состоит из воды. Именно поэтому считается хорошим мочегонным средством. Также содержит полезные вещества: витамин С — 15% от суточной нормы человека. Витамины А, В3, фолиевая кислота, кальций, магний, калий, фосфор и другие.

    Как и любой другой продукт красного цвета, арбуз содержит ликопин, концентрация которого в два раза выше, чем в томатах. Это антиоксидант, который помогает при болезнях сердечно-сосудистой системы. Также ликопин помогает при глазных заболеваниях и полезен для профилактики онкологии.

    Цитруллин — вещество, которое содержится в арбузных корках. Необходимо, чтобы вывести из организма токсины. Кроме того, способствует расширению сосудов и налаживает обменные процессы в клетках.

    Диетологи говорят, что арбуз — хорошее средство для детокса. Он помогает бороться с запорами и ускоряет обмен веществ.

    Вред арбуза — кому противопоказан

    Кому противопоказан арбуз / depositphotos.com

    Несмотря на то, что ягода почти полностью состоит из воды, в ней очень много сахара. Калорийность низкая (на 100 гр — 30 ккал), но гликемический индекс (показатель, который отражает влияние продукта на уровень сахара в крови) высокий — 70-80 единиц. В 100 гр арбуза может содержаться 1-2 ч.л сахара. Этот момент объясняет, почему арбуз мочегонный:

    Читайте такжеЧто приготовить из кабачков: подборка аппетитных сезонных блюдПосле того, как в кровь поступает большое количество сахара, почки получают “сигнал” о том, что его нужно вывести. Вымывается не только та жидкость, что поступила вместе с арбузом, но и вся остальная. Это чревато обезвоживанием. Высокий гликемический индекс вызывает желание есть арбуз больше и больше, а нерастраченный сахар становится причиной лишних килограмм.

    Арбузная диета — плохой вариант для похудения. 

    Норма для здорового человека — 200-300 гр арбуза в день. Людям с сахарным диабетом стоит относиться к этому продукту осторожно. Как и тем, кто имеет проблемы с почками — если есть камни, то они могут прийти в активность под напором выходящей жидкости. То же самое касается и тех, кто страдает заболеваниями ЖКТ или кишечника — если уж хотите купить арбуз, то ешьте его в рекомендованных количествах.

    Арбузы с нитратами — это не плохо, всё дело в дозе. Нормой считается 60 мг нитратов на 1 кг арбуза. Если вы съедите 1 кусочек такой ягоды, то ничего не произойдет. Но, употребив половину арбуза, превысите безопасную дозу минеральных удобрений и нанесете вред организму.

    Как выбрать арбуз и как его правильно есть

    Как выбрать арбуз / depositphotos.com

    Лучше всего брать арбуз среднего размера без сколов и трещин. Корка должна быть твердой и блестящей. Пятно на ягоде определяет место соприкасания с землей. Цвет его — желтый или коричневый, но не белый. Усики и плодоножка — сухие.

    Постучите по арбузу — звук должен быть звонким. Затем сожмите плод — услышите хруст. Ударьте по арбузу — хорошая спелая ягода издает вибрацию.

    Не покупайте арбузы на обочинах дорог — скорее всего, такие плоды не прошли санитарный контроль. К тому же, впитали в себя тяжелые металлы от проезжающих машин. Лучше всего идти за ягодой в торговые павильоны, где арбузы продаются на лотках под навесом.

    Перед тем, как есть арбуз, тщательно вымойте его с мылом под проточной водой, чтобы убрать остатки удобрений и бактерий из почвы. Разрезанный арбуз храните только в холодильнике и не более четырех дней. Неразрезанный плод может храниться при комнатной температуре не более двух недель.

    Вас также может заинтересовать:

    Автор: Кристина Кащавцева

    Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

    польза и вред для здоровья?

    Спелая, сладкая, сочная мякоть арбуза – маленький подарок, который всегда в конце дарит нам лето. Но все ли мы знаем об этой огромной ягоде? Познакомься с арбузом и всеми его полезными свойствами поближе, чтобы есть его с еще более пущим удовольствием!

    Арбузом называют плод травянистого однолетника семейства тыквенные. Эта ягода может иметь самую разную форму: шар, овал и цилиндр. Окрас кожуры варьируется от светлого до темно-зеленого. Иногда можно встретить на кожуре черную полоску, иногда пятна, иногда сетку. Традиционно мякоть красного цвета, но селекционерам удалось добиться оранжевых и желтых оттенков. Семена арбуза могут быть белыми, темно-коричневыми или комбинированными.

    Происхождение арбуза

    Его история уходит в XX век до н.э. Первые упоминания о нем встречаются в документах, рассказывающих о жизни племен Африки. Доказательством употребления арбуза в Древнем Египте служат найденные прекрасно сохранившиеся косточки, которые обнаружены в гробнице Тутанхамона (тогда верили, что арбузы необходимо отправлять с умершим человеком, чтобы он не умер с голода в загробном мире).

    Выращивание арбуза

    Для созревания арбузов нужно много солнца, влаги и тепла, поэтому самый идеальный климат — тропический. Но и в средней полосе нашей страны вполне можно вырастить сладкую и сочную ягоду, но размером она будет намного меньше, чем те арбузы, которые выращивались на юге. Российские арбузы делятся на сорта, среди которых самые известные – Астраханские, Огонек, Подарок Солнца, Скорик, Херсонские, Сахарный малыш. Плоды, выращенные в Узбекистане, Казахстане и Таджикистане, могут храниться рекордно долго и при этом не терять своего вкуса.

    Арбузы и польза

    Химический состав арбузов богат на витамины А, В1, В2, В6, В9, С, Е, Н и РР. Также в него входит калий, кальций, железо, фосфор и натрий. Пищевые волокна, которые содержатся в арбузах, улучшают метаболизм. А еще польза плода в том, что он прекрасно справляется с очищением почек и печени, имея мощные мочегонные и желчегонные свойства. Есть случаи, когда за арбузный сезон больные избавлялись от песка и мелких камней в почках. Кроме того, употребление этой ягоды понижает уровень холестерина в крови.

    В арбузах содержатся такие антиоксиданты как: каротин, аскорбиновая кислота, тиамин, каротин, ниацин и рибофлавин. Эти вещества продлевают жизнь организма человека, защищают его от возрастных разрушений, улучшают зрение. Фолиевая кислота, которая также содержится в арбузе, способствует нормальному развитию и укреплению тела. Фолиевая кислота возвращает коже здоровый цвет, улучшает пищеварительные процессы, а у молодых мам повышает выделение молока.

    Еще одна польза от арбузов — это магний. В 100 граммах волшебной ягоды содержится около 60% суточной нормы магния. Этот микроэлемент обеспечивает нормальное всасывание всех витаминов и минералов — натрия, кальция, калия и других полезных веществ. Кроме того, магний полезен для мышц и нервов. При его недостатке частыми симптомами являются судороги конечностей, ощущение покалывания, постоянная слабость и быстрая утомляемость. А в запущенных случаях дефицит магния сказывается и на сердце: нарушения нервной проводимости в сочетании с плохим тонусом сосудов грозят аритмией и сильно увеличивают вероятность инфаркта. Если у тебя проблемы с давлением, то тебе особенно стоит включить магний в свой рацион. Полезен он и для почек — он защищает от образования камней и способствует уменьшению отложений солей в организме. Кроме того, магний считается прекрасным антидепрессантом. Если ты в плохом настроении несколько дней подряд, не можешь сконцентрироваться на работе, имеет смысл посидеть пару дней на арбузной диете.

    Арбузы как напиток

    Как бы арбузы ни были богаты на микроэлементы, все же главная их составляющая — это вода. Она занимает около 90%. Поэтому ягода превосходно утоляет жажду и выступает летом как вкусный прохладительный напиток. В отличие от фруктовых соков и газированных нектаров, в арбузе не содержится трудноусвояемые сахара, которые провоцирует скачки инсулина, а значит употреблять его можно даже диабетикам (но очень умеренно, все-таки в арбузах большое содержание сахара). А еще арбузных плодах содержатся минеральные соли, которые позволяют поддерживать водно-солевой баланс без вреда для почек. Видишь, какая польза от употребления этого сладкого лакомства!

    Арбузы и похудение

    Эта ягода незаменима для тех, кто хочет снизить вес. Добавление арбуза в свой рацион помогает бороться с лишним весом. Это связано с мощными мочегонными свойствами ягоды. Масса тела становится на пару килограммов меньше из-за выведения лишней жидкости из организма. А еще арбузы притупляют чувство голода. В 100 граммах всего 38 ккал, но за счет большого количества жидкости желудок быстро наполняется. В результате разгрузочные дни с арбузами пройдут в облегченном режиме, без мучений и терзающих душу мыслей о еде. Но следует знать, что большое количество чудо-ягоды лишь на несколько часов притупляет чувство голода, поэтому в свой рацион следует добавить что-то более сытное, например, гречку или куриную грудку. Сидеть больше одного дня исключительно на арбузе не рекомендуется. Так ты не похудеешь, а просто избавишься от лишней жидкости в организме, но не от жира. Чтобы начать терять объемы на талии, необходимо следить за питанием. Оно должно быть здоровым, сытным, но не обильным.

    Вред арбузов

    Природа создала эту ягоду полезной и питательной, но вот химические изобретения человеческой жизнедеятельности наложили на плод неприятный отпечаток. Нитраты, которыми арбузы снабжают, чтобы они росли быстрее и больше, имеют отравляющий эффект. У людей с крепким здоровьем воздействие нитратов со временем вызывает слабость, снижает иммунитет, приводит к раздражительности и бессонницы. Дети и беременные могут заметить неприятные симптомы сразу после еды. Это может быть тошнота, головокружение и боль в животе. Впрочем, микробы могут вызвать не меньшие проблемы. Условия выращивания, перевозки и хранения арбузов создают отличную среду для размножения различных микроорганизмов. И даже если они не попадают внутрь плода, на поверхности их очень много, а значит следует перед нарезкой тщательно помыть ягоду и не покупать уже нарезанный плод.

    Рецепт «Мороженное из арбуза»

    Вынь 700 грамм мякоти из арбуза, очисть от семечек и взбей ее в блендере до однородной массы. Добавь 320 грамм натурального йогурта, сахарозаменитель по вкусу и 25 грамм белого вина. Все хорошо перемешай и разложи по формам. Вставь палочки и клади в холодильник на 6 часов.

    Рецепт «Арбузный фреш»

    Взбей в блендере 600 грамм мякоти арбуза до однородной массы, предварительно очищенной от семечек. В 100 мл минеральной воды добавь 30 грамм лимонного сока. Смешай взбитую мякоть с лимонной водой и укрась кусочками лимона.

    Еще больше рецептов здесь.

    Арбуз: польза и вред для здоровья | Продукты и напитки | Кухня

    Арбуз — идеальный продукт для жаркого летнего дня. Он практически полностью состоит из воды, а также богат электролитами, поэтому отлично освежает и утоляет жажду. Однако эта ягода может нанести и вред организму.

    Польза:
    • утоляет жажду;
    • содержит множество витаминов;
    • оказывает противовоспалительный эффект и ускоряет метаболизм;
    • избавляет от боли в мышцах после тренировки, а также восстанавливает пульс;
    • помогает предотвратить рак;
    • защищает от воздействия солнечных лучей;
    • расширяет сосуды, снижает давление и положительно влияет на сердечнососудистую систему;
    • предотвращает кариес;
    • помогает справиться с психическим напряжением;
    • улучшает работу кишечного тракта и желудка;
    • способствует выведению вредного холестерина из организма;
    • способствуют укреплению иммунитета;
    • выводит шлаки из почек.

    Вред:

    В противовес полезным свойствам у арбузов есть и вредные свойства, хоть их и немного. Как правило, это касается нитратов, которые отлично впитываются этой ягодой. Соответственно, они могут нанести непоправимый вред здоровью человека.

    Также не желательно употреблять арбуз людям, у которых наблюдается аллергия на ягоду. Помимо этого употребление большого количества арбузов может увеличить уровень сахара в крови.

    Кроме того, употреблять арбуз можно только за два часа перед основным приемом пищи и через два часа после него.

    Как мы писали ранее, что абрикос — это плодовое дерево из семейства Розовые. Данный продукт очень питательный, с большим содержанием необходимых для здоровья витаминов, минералов и микроэлементов. Но злоупотребление фруктом может быть опасно для здоровья.

    Новости от АиФ.ua в Telegram. Подписывайтесь на наш канал https://t.me/aif_ukraine.

    польза и вред для здоровья и организма

    Пользу арбуза сложно переоценить, особенно в жару, если он выбран правильно. В противном случае, арбуз может причинить вред здоровью как детей, так и взрослых. Так чем может быть вреден и полезен арбуз? И кому нельзя есть эту летнюю ягоду? 

    Ягода или тыквина?

    Традиционно арбузы считают ягодой, самой крупной и сочной, но до сих пор некоторые биологи спорят. Одни называют его ложной ягодой, другие – тыквиной. И полного понимания нет.

    Родиной арбузов является Африка, поэтому для нормального роста этих ягод нужна жара. На территории Африки до сих пор растут дикие арбузы, которые мало чем похожи на культурные растения. Ранее мякоть арбузов была бледно-розовая, а привычные ягоды с красной мякотью появились лишь к концу XX века.

    Об этой ценной ягоде знали еще в древности. В усыпальницах фараонов были обнаружены семена арбузов, на стенных росписях упоминания об этой сочной ягоде. Только в X веке эта ягода распространилась в Китай, а на территории России они появились лишь в XIII-XIV веке. Эти ягоды культивировались во многих странах мира, и до сих пор часто проводятся фестивали, и поставлены даже памятники. Что и немудрено, ведь плоды имеют неповторимый сладкий вкус, обладают целым списком полезных качеств, используются в традиционной медицине, не говоря уже про возможности использования в кулинарии и искусстве карвинга.

    Чем еще полезны арбузы?

    • На 90% арбуз — это вода, поэтому они так полезны в жару, так как утоляют жажду. А его сладкий вкус так нравится детям, и отлично заменяет сладкие газировки и соки. В арбузах практически нет белка, жиров, но здесь очень много углеводов, дающих энергию.
    • Взрослым во время интенсивных тренировок, детям, играющим на улице, ломтик арбуза или немного смузи, позволит быстро восполнить запасы воды и дает энергию для дальнейших свершений.
    • Арбуз — ценный источник ликопина – пигмента, и предшественника витамина А, но в ходе биохимических процессов он не превращается в витамин, а продолжает действовать как антиоксидант.  Ликопин нейтрализует действие свободных радикалов, что позволяет сдерживать старение и не только.
    • В мякоти арбуза большое количество фолиевой кислоты, которая очень важна для репродуктивного здоровья мужчин и женщин, особенно на этапе планирования беременности.  Эта кислота очень важна и для состояния кожи. Для детей фолиевая кислота очень полезна, ведь она необходима для развития и созревания нервной системы.
    • За счет большой концентрации магния, арбузы очень полезны пациентам, страдающим от болезней сердечно-сосудистой системы. Этот элемент улучшает работу нервных и мышечных волокон и особенно рекомендован пациентам, подверженным стрессам и депрессии.
    • В мякоти арбуза есть и цитруллин – вещество, которое способствует расширению кровеносных сосудов, усиливают либидо. Поэтому арбузы рекомендованы мужчинам для улучшения своей интимной жизни.
    • Арбузы обладают выраженным мочегонным эффектом, то есть способствуют выведению лишней жидкости. Но это не только «вода», арбузы дают чувство насыщения, поэтому именно в августе, сентябре повышается популярность арбузной диеты.
    • Арбузные семечки, в сравнении с мякотью, еще более полезные и ценные источники. В них большая концентрация фолиевой и никотиновой кислоты, магния. Но такие семечки лучше употреблять в пищу подсушенными.

    Арбузы и медицина

    В качестве сырья для лекарственных масел традиционная медицина использует исключительно косточки, из которого получают масляный экстракт. За счет мочегонного эффекта это масло может быть рекомендовано пациентам с целью выведения песка из почек. Однако предварительно необходима консультация врача, который учтет показания и противопоказания, возможные побочные эффекты.

    Мякоть и корки, использует нетрадиционная медицина во многих странах. Согласно некоторым концепциям арбузы избавляют от отеков, противостоят гипертонической болезни, предотвращают запоры и др. В китайской медицине считается, что арбуз выводит из тела все болезни, стимулирует процессы регенерации кожи.

    Чем может быть вреден арбуз?

    Как говорилось выше, арбуз — это смесь воды и быстрых углеводов. Но несмотря на низкую калорийность, переедание может повышать гликемический индекс, что не очень хорошо для пациентов, страдающих от сахарного диабета и преддиабетных состояний.

    Дело в том, что для выведения сахара, организм вынужден тратить большое количество воды, а арбуз сам по себе обладает мочегонным эффектом. И, вопреки распространенному мнению, при помощи арбузов выводятся не «шлаки и токсины», а минералы.

    Еще один побочный эффект, связанный с мочегонным действием – провокация отхождения камней. Поэтому арбуз нужно ограничивать людям, страдающим от мочекаменной болезни.

    Арбуз не рекомендовано давать детям до 3 лет и все дело в составе мякоти. Арбуз не аллергенный продукт, однако в их составе нередко обнаруживаются нитраты. Взрослый организм вполне может справиться с ними, а вот детский – нет. Кстати, по этой же причине и взрослым не рекомендуется выедать арбуз до самой корки, где и сосредоточены вредные вещества.

    Ну и главная опасность арбузов – отравления, лечить которые очень сложно. И причина как раз в нитратах и пестицидах, которые могут вызывать серьезные и сильные отравления, и первые признаки проявляются уже спустя 1-2 часа. Поэтому не рекомендовано покупать арбузы раньше августа. Но если это скороспелые плоды, то нужно требовать у продавцов сертификат безопасности. Только так можно избежать отравлений.

    Во время перевозки и хранения на поверхности арбузов могут скапливаться огромное количество микробов. И перед тем как нарезать арбуз, его нужно тщательно промыть под проточной водой.

    Будьте здоровы!

    польза и вред для здоровья, противопоказания, калории, состав, свойства


    Арбуз (латинское название Citrullus Lanatus) считается ягодой согласно общепринятой ботанической классификации. Хотя среди некоторых ученых мнения расходятся. Некоторые называют арбуз ложной ягодой, другие – тыквиной. Несмотря на разногласия, продукт остается полезным для организма. Он содержит множество витаминов и быстро утоляет жажду. Особую пользу арбуз приносит сердечно-сосудистой системе. Его употребление способствует снижению уровня вредного холестерина и уменьшает вероятность развития сердечных болезней. Мякоть содержит много цитруллина – аминокислоты, незаменимой для людей, регулярно занимающихся спортивными тренировками. А благодаря наличию антиокислителей употребление арбуза предотвращает онкологические заболевания.

    Сегодня арбузы выращивают во многих странах мира. Особенно большой урожай наблюдается в Турции, Китае, Иране, Индии. Немало арбузных полей можно найти на юге России и Украины. В некоторых странах регулярно проводятся арбузные фестивали. Существует несколько памятников красной ягоде.

    Полезные свойства арбуза

    Исследования показали, что арбузная мякоть почти полностью (на 90%) состоит из воды. Она хорошо утоляет жажду. Благодаря отсутствию жиров и белков употребление продукта не способствует повышению массы тела. Арбуз богат углеводами, поэтому приносит неоценимую пользу физически активным людям. Во время спортивной тренировки рекомендуется пить арбузный сок для восполнения потерянной воды и насыщения крови сахарами.

    Красный цвет мякоти обусловлен высоким содержанием пигмента ликопина. После попадания в организм ликопин не становится витамином A, как остальные каротиноиды. Пигмент имеет выраженные антиокислительные свойства. Многочисленные исследования показали – ликопин снижает вероятность развития сердечно-сосудистых заболеваний. Некоторые исследователи указывают на дополнительный фактор – уменьшение риска онкологических заболеваний кишечника и простаты. Однако малое количество испытуемых не позволяет сделать точные выводы.

    Мякоть арбуза содержит витамины в небольшой концентрации. Больше всего насчитывается витаминов A и C. Зато продукт считается кладезем минеральных веществ. Например – содержит много магния, необходимого для нормального развития мышц. Кроме того, магний способствует ускоренному усвоению кальция, укрепляющего костную ткань.

    Арбузные семена обогащены полезными веществами. Косточки содержат витамины PP и незаменимую фолиевую кислоту. Имеется много микроэлементов – магния, фосфора. Перед употреблением семечки рекомендуется немного подсушить. Некоторые предпочитают жарить семена.

    Сколько калорий в арбузе

    Среднее количество калорий на 100 г продукта – 35 ккал.

    • Углеводы – 8 г;
    • Жиры – 0,2 г;
    • Белки – 0,5 г;
    • Холестерин – 0 г.

    Вред арбуза для организма


    Распространено ошибочное мнение – если арбуз практически полностью состоит из воды и содержит мало калорий, употреблять его можно неограниченно. Это заблуждение. Арбузная мякоть богата простыми углеводами, повышающими гликемический индекс. Для вывода сахара человеческий организм вынужден тратить много воды, поэтому после переедания ложится сильная нагрузка на почки. Кроме того, вода быстро вымывает полезные минералы кроме токсинов.

    Арбуз считается хорошим мочегонным средством. Однако мочегонные свойства наносят вред при мочекаменной болезни, способствуя отхождению камней. Беременным женщинам тоже не рекомендуется употреблять арбуз, поскольку организм подвергается чрезмерной нагрузке. Кроме того, продукт противопоказан детям до 3 лет. Главная причина – высокое содержание нитратов, удобрений и других химических веществ, которыми удобряют почву при выращивании ягоды в промышленных масштабах. Не желательно есть зеленую корку, в которой накапливаются нитраты.

    Противопоказания арбуза

    Если употреблять арбуз в меру, особого вреда не будет. Наоборот – продукт принесет пользу. Иное дело – злоупотребление ягодой. Тогда проявляются негативные последствия.

    • Большая доза полезного антиокислителя ликопина (более 30 мг) вызывает расстройство пищеварительной системы. Оно характеризуется тошнотой, рвотой, диареей. Особенно рискуют люди преклонного возраста.
    • При гиперкалиемии употребление большого количества арбуза вызывает мышечные спазмы и нестабильную работу сердца.
    • Избыток калия резко понижает артериальное давление.
    • Большое количество натуральных сахаров нагружает организм людей, болеющих диабетом. Рекомендуется употреблять мякоть вместе с другой растительной пищей, насыщенной клетчаткой. Повышение содержания глюкозы будет происходить намного медленнее.
    • При заболеваниях почек употребление арбуза приводит к отеканию мягких тканей тела, поскольку вода не может быстро покинуть организм естественным образом.
    • Сырые семена арбуза содержат много антинутриентов (танинов, фитинов и ингибиторов трипсинов – ферментов, расщепляющих белки). Именно поэтому арбузные косточки лучше высушить или пожарить на сковороде перед употреблением.

    Использование арбуза в медицине

    Официальная медицина рассматривает использование только семян арбуза. Из косточек делают масляный экстракт, помогающий лечить различные заболевания почек. Благодаря мочегонным свойствам напиток очищает почки от песка. Однако пользоваться лекарственным средством можно только после получения врачебной консультации. Врач должен определить отсутствие противопоказаний и назначить точное количество лекарства для ежедневного употребления.

    Арбузная мякоть широко используется в народной медицине различных стран. Она считается целебной благодаря своим мочегонным свойствам. Многие народные целители утверждают, что регулярное употребление арбуза способствует выводу лишней жидкости, уменьшению отеков, лечению сердечно-сосудистых заболеваний. В китайской медицине арбуз считается охлаждающим средством, способным исцелять организм ото всех заболеваний.

    Отвар из корок помогает заживлять раны. А семена заваривают в качестве напитка.

    Кулинарные свойства арбуза


    Обычно арбузы едят в сыром и свежем виде, причем обособлено от других продуктов. Однако в некоторых странах ягоды сушат, жарят или маринуют. Весьма распространено арбузное варенье и мёд под названием нардек. Арбузную мякоть добавляют в овощные салаты, супы, морепродукты. Многие жители Средиземноморья намазывают на арбузные дольки сливочный сыр. Жители Таиланда перед употреблением ягоды посыпают мякоть поваренной солью. Аналогичный рецепт популярен в Китае. Там появился соленый напиток Fanta с арбузным вкусом.

    Вкусовые качества арбуза хорошо сочетаются с солеными и сладкими продуктами. Рекомендуется учитывать – пока соль препятствует выводу воды из организма, арбуз насыщает мягкие ткани влагой. Такое сочетание способно спровоцировать отеки. Полезно употреблять ягоду с продуктами, насыщенными жирами. Каротиноиды и ликопин, содержащиеся в арбузной мякоти, быстро растворяют жиры. Можно сделать вкусный салат из арбуза, мяты, греческого сыра и полить оливковым маслом.

    Если хочется провести кулинарный эксперимент – поджарьте арбузные дольки на раскаленной сковороде. Прежде всего, освободите мякоть арбуза от кожуры и зерен. Затем нарежьте дольками. Для приготовления кляра используется 2 яичных белка и 4 ст. ложек картофельного крахмала, разбавленного питьевой водой. Кусочки арбуза необходимо обвалять в кляре, слегка обжарить на сковороде и припудрить сахаром.

    Существует популярный рецепт торта из арбуза. Необходимо освободить арбуз от кожуры и ножом придать желаемую форму. Затем измельчить мякоть кокосового ореха, нагреть полученную массу и добавить немного желатина. Завершающий этап – вливание взбитых сливок (предварительно охлажденных). Готовую смесь ставят в холодильник на 60 минут. Затем обмазывают кремом арбузную мякоть. Сверху можно посыпать измельченным миндалем для украшения и придания аромата.

    Кроме того, из арбуза готовят вкусные летние напитки, быстро утоляющие жажду. Например, можно сделать коктейль в бочонке – необходимо вырезать сверху плода небольшое отверстие для погружения насадки блендера. Затем опустить ножи внутрь арбуза и нажать кнопку включения. Через пару минут мякоть будет измельчена до жидкого состояния. Ее можно разбавить ромом или другим алкогольным напитком. Затем – положить мяту, дольки лайма и т. д. для аромата. «Бочонок» подают с соломинкой.

    Арбуз для похудения

    Арбуз заслуженно считается лучшим продуктом для быстрого похудения. Существуют даже диеты, основанные на употреблении этой ягоды. Говоря о достоинствах (большое содержание жидкости, низкая калорийность) нужно учитывать недостатки (большой гликемический индекс, высокое содержание сахара). Мякоть арбуза оказывает давление на почки. Поэтому при соблюдении диеты не желательно употреблять больше 300 г арбуза за раз. Невзирая, что крупная ягода содержит много клетчатки, обеспечивающей чувство сытости, после еды быстро пробуждается аппетит. Такая особенность обусловлена высоким гликемическим индексом, достигающим 80 единиц. Сразу после еды содержание глюкозы резко повышается и быстро падает. Избыток простых сахаров не полезен для организма.

    При умеренном употреблении арбуз приносит пользу благодаря небольшой калорийности и способности быстро выводить лишнюю жидкость из организма. Однако моно-диетой увлекаться не рекомендуется, поскольку постоянное употребление одинакового продукта питания не позволяет получать необходимые вещества. Кроме того, арбуз способствует вымыванию минералов, содержащихся в организме. Большой нагрузке подвергаются почки. Именно поэтому моно-диета запрещена людям с заболеваниями почек. Неблагоприятные последствия проявляются при диабете или нарушениях работы сердечно-сосудистой системы. Постоянное употребление продукта может спровоцировать развитие отеков.

    Как правильно выбрать и хранить арбуз

    Урожай арбузов начинают собирать в августе. Арбузы, которые появляются на прилавках магазинов раньше указанного срока, покупать нежелательно. Для ускорения созревания плодов используются различные удобрения, поэтому ягоды накапливают опасные вещества.

    Фермеры почти всегда пользуются азотными удобрениями. Растение перерабатывает основную часть удобрений. Остаток накапливается в кожуре. Небольшая доза нитратов не опасна. Однако недозревшие плоды содержат много вредных веществ, которое растение не успело вывести. Поэтому покупать ранние арбузы не стоит, если беспокоитесь о здоровье.

    Зачастую отправление арбузами происходит вследствие различных загрязнений, находящихся на кожуре. Если разрезать плохо помытый плод – болезнетворные микроорганизмы попадут в мякоть и спровоцируют отправление. На бахчевых полях арбузы лежат на земле, поэтому кожуру нужно тщательно мыть.
    Признак хорошего арбуза – зеленая и блестящая кожура. Сбоку должно находиться небольшое пятно, оставшееся после соприкосновения с почвой. Оно должно быть немного коричневым или желтым. Покупайте арбузы с сухой плодоножкой. Обращайте внимание на звук, издаваемый арбузом при щелчке ногтем. Спелый арбуз звучит звонко.

    Хранить целый арбуз можно 2-3 недели при комнатной температуре. Чтобы продлить время хранения, рекомендуется поместить плод в прохладное место и подвесить к потолку. Он останется свежим даже через несколько месяцев. Однако потеряет полезные вещества. После разрезания ягоды накройте мякоть полиэтиленовым пакетом или пищевой пленкой во избежание обветривания. Поместите в холодильник. Можете хранить продукт до 4 дней.

    Таким образом, арбуз – ценный источник аминокислот, антиокислителей, минералов и витаминов. Низкокалорийные плоды содержат много клетчатки. Мякоть зачастую используется косметологами для оздоровления кожи. А полезные свойства продукта изучаются медициной. При умеренном употреблении арбуза наблюдается улучшение работы сердечно-сосудистой системы и органов пищеварения. Дополнительным достоинством является предотвращение хронических болезней.

    Посмотрите, насколько прекрасным может быть арбуз для пожилых людей.

    Есть арбуз не только вкусно, но и чрезвычайно полезно для здоровья, в том числе для здоровья пожилых людей. Арбуз — распространенный фрукт, который любят все; люди также любят употреблять арбуз в виде сока. Арбуз считается энергичным фруктом, особенно летом, поскольку он увлажняет тело. Но знаете ли вы, что арбуз, помимо его увлажняющих свойств и повышения иммунитета, также обеспечивает человека достаточным количеством питательных веществ, особенно для ухода за пожилыми людьми? Прочитав этот блог, вы поймете, что это волшебный плод для пожилых людей.У него есть фантастические преимущества, о которых вы даже не думали.

    Плоды дыни богаты питательными веществами, но холодны по своей природе. Благодаря своим лечебным свойствам, арбуз сохраняет здоровье сердца, регулирует кровяное давление, состояние кожи и устраняет проблемы с волосами. В этой статье вы получите информацию о преимуществах и недостатках арбузного сока. Арбуз, содержащий большое количество воды, содержит почти все типы питательных веществ и минералов, которые необходимы для здорового тела.Вы можете легко получить эти питательные ингредиенты через арбуз.

    Пищевая ценность арбуза

    Употребление арбуза и питья арбузного сока может помочь пожилым людям преодолеть многие проблемы со здоровьем. Это потому, что арбуз содержит много компонентов, которые полезны для роста организма. Арбуз на 90% содержит воду, кроме того, он содержит изрядное количество витаминов А, С и В6.

    Арбуз также содержит большое количество аминокислот, антиоксидантов и липозина, а также низкий уровень калия, натрия и калорий.Все эти питательные вещества способствуют повышению иммунитета.

    Питательные вещества, содержащиеся в 100 г арбуза, следующие:

    • Калорий 30
    • Витамин С 13,50%
    • Жир 0,15 г
    • Кальций 0,007%
    • Калий 112 мг
    • Белок 0,6 г
    • Магний 2,50%
    • Витамин A 19%

    Часто многие консультанты по здоровью рекомендуют употреблять свежие и все виды сезонных фруктов для улучшения здоровья пожилых людей.Арбуз и его сок также входят в аналогичные продукты, которые приносят пожилым людям много преимуществ для здоровья. Сок арбуза помогает предотвратить рак, уменьшить воспаление и помочь в похудании.

    Польза арбуза для здоровья пожилых людей

    1: Помогает поддерживать здоровье почек

    Арбуз, благодаря свойству переноса тяжелой воды и минералов, поддерживает здоровье почек. Калий, содержащийся в арбузе, выводит токсичный элемент из организма и снижает процентное содержание мочевой кислоты в крови.

    2: помогает снизить вес

    Содержит воду и минералы. Обезжиренный, очень низкий уровень натрия и низкокалорийность арбуза делают его полезной закуской.

    3: Профилактика рака

    Благодаря многочисленным антиоксидантам и флавоноидам потребление арбуза помогает защитить от некоторых видов рака, таких как рак толстой кишки, груди, легких, поджелудочной железы и т. Д.

    4: Полезно для зрения

    Арбуз — хороший источник бета-каротина.Являясь прекрасным источником витамина С, он защищает от болезней.

    5: Уменьшение болезненности мышц

    Арбуз помогает уменьшить болезненность мышц. Поэтому он гораздо более распространен среди спортсменов.

    6: Профилактика астмы

    Пожилым людям, страдающим астмой, необходим витамин С, а арбуз очень богат витамином С.

    7: Предотвращение запоров

    Арбуз является хорошим источником клетчатки, которая помогает предотвратить запоры и помогает поддерживать здоровая пищеварительная система.

    Польза арбуза для кожи пожилых людей

    Арбуз содержит много воды, что делает его лучшим фруктом для кожи пожилых людей. Он также содержит антиоксиданты, поэтому арбуз помогает предотвратить некоторые виды рака, диабет и сердечные заболевания. Содержащий около 92% и 6% воды и сахара соответственно, он содержит гораздо больше витаминов A, C и B6. Непосредственное нанесение мякоти арбуза и аккуратное втирание ее в пораженный участок «черных точек» полезно для пожилых людей.Через минуту можно очистить лицо теплой водой. Все кожные проблемы, особенно угри у пожилых людей, будут устранены, и тем самым пожилые люди смогут получить сияющую кожу. Арбуз содержит много антиоксидантов, которые не допускают появления морщин на коже.

    Давайте также узнаем о преимуществах красоты арбуза. Этот холодный фрукт сохраняет кожу пожилых людей чистой и молодой. Кроме того, старейшины могут массировать кожу, смешивая сок и листья мяты и храня их в виде кубиков льда.В арбузе много антиоксидантов, которые защищают кожу пожилых людей от морщин.

    Польза для здоровья семян арбуза для пожилых людей

    Наибольшее количество людей бросает семена арбуза во время их употребления, но будет поразительно узнать, что семена также полезны для пожилых людей. Употребление вареных семян арбуза приносит организму множество преимуществ. Семена содержат много питательных веществ, таких как медь, калий, фосфор и магний. Вот общие преимущества семян арбуза для здоровья:

    1.Healthy Heart

    Семена арбуза содержат огромное количество магния, который помогает защитить сердце. Кроме того, он уравновешивает кровяное давление и борется со многими сердечными заболеваниями.

    2. Морщины

    Морщины также предотвращаются у растущих пожилых людей, употребляя арбузы.

    3. Диабет

    Регулярное употребление сиропа из вареных семян арбуза натощак очень полезно для больных сахарным диабетом. Это естественное лекарство от этой болезни.

    4. Слабость

    С возрастом слабость становится обычной проблемой для пожилых людей. Семена арбуза помогают пожилым людям почувствовать себя бодрым и избавиться от хронических недостатков.

    Другие преимущества арбуза для пожилых людей

    1: Арбуз для похудания

    Сообщите вам, что арбуз содержит меньше калорий и жира. Таким образом, употребление арбуза может увеличить скорость метаболизма у пожилых людей. Помимо этого, арбуз также содержит антиоксиданты, которые помогают снизить вес.

    2: Арбуз для уменьшения воспаления

    Исследования показывают, что арбузный сок содержит активный ингредиент, называемый тритерпеноидами. Этот компонент обладает противовоспалительным действием, что помогает уменьшить симптомы воспаления у пожилых людей. Кроме того, арбузный сок содержит большое количество бета-каротина, который помогает уменьшить воспаление и боль при артрите.

    3: Арбуз для детоксикации

    Известно, что этот фрукт улучшает работу почек и помогает детоксикации организма.Регулярное употребление арбузного сока может помочь снизить уровень аммиака и мочевой кислоты в организме. Это может предотвратить камни в почках и другие проблемы.

    4: Арбуз для улучшения зрения

    Арбуз содержит большое количество ликопина. Ликопин — это тип антиоксиданта, который помогает снизить окислительный стресс в глазах. Регулярное употребление арбузного сока помогает предотвратить пятнистую дегенерацию и уменьшить катаракту.Поэтому пожилые люди могут употреблять дынный сок с питательной пищей, чтобы сохранить здоровье глаз. Кроме того, чтобы узнать больше о некоторых витаминах для улучшения зрения пожилых людей, читайте здесь.

    5: Арбуз для профилактики рака

    Исследования показывают, что арбуз обладает противораковыми свойствами. Арбуз содержит ликопин, который является важным питательным элементом. Это помогает защитить ДНК от повреждений. Кроме того, известно, что дыня наряду с ликопином обладает антипролиферативными свойствами.Благодаря этому свойству использование арбуза может помочь предотвратить распространение рака.

    6: Арбуз для защиты печени

    Арбузный сок помогает предотвратить повреждение печени. Питательный элемент, присутствующий в арбузном соке, предотвращает повреждение печени из-за присутствия четыреххлористого углерода. Тетрахлорметан — токсичный компонент, содержащийся в загрязненном воздухе и промышленных продуктах. Этот компонент повреждает почки, печень и мозг.

    7: Арбуз сохраняет тело увлажненным

    Мы все знаем, что арбуз содержит больше всего воды, большая часть арбузного сока (около 90%) — это вода.Также в его состав входит достаточное количество питательных веществ и минералов. Благодаря этому употребление арбузного сока помогает поддерживать организм увлажненным. Это помогает поддерживать гидратацию всей вашей системы, а также восстанавливать электролиты. Такие компоненты, как калий, магний и кальций, присутствующие в соке экстракта, эффективно предотвращают обезвоживание.

    8: Арбуз для здоровья сердца

    Арбузный сок может уменьшить сердечно-сосудистые проблемы. Употребление этого безалкогольного напитка несомненно влияет на здоровье сердца.Присутствующий в них калий помогает в борьбе с сердечными заболеваниями. Кроме того, присутствующие в нем аминокислоты помогают кровообращению. Арбузный сок также полезен для здоровья сердца, поскольку он содержит бета-каротин и ликопин. Эти компоненты эффективны для предотвращения сердечных заболеваний.

    9: Арбуз как усилитель энергии

    Чувство энергии является высшим требованием на старших этапах жизни. Позвольте нам сказать вам, что арбузный сок действует как энергетический напиток, обеспечивая мгновенную энергию.Он содержит большое количество витамина С, поэтому увеличивает вашу силу. Кроме того, дынный сок содержит витамин B6 и дофамин магния, который питает энергетические клетки. Комбинация бета-каротина и витамина С действует как усилитель энергии. Если вы испытываете слабость, стакан арбузного сока может дать вам быструю энергию, устраняя вашу слабость.

    9: Арбуз от высокого кровяного давления

    Кровяное давление — самая важная и необходимая функция нашего тела.Арбузный сок содержит такие компоненты, как аминокислоты, магний и калий, которые помогают улучшить кровеносные сосуды. Вышеупомянутое является причиной того, почему большинство врачей рекомендуют пациентам с арбузом есть арбуз или пить его в виде сока.

    10: Арбуз как усилитель иммунитета

    Позвольте нам сказать вам, что арбузный сок является одним из высококачественных источников витамина C. Высокий уровень витамина C улучшает иммунную систему. Помимо этого, другие присутствующие в нем антиоксиданты также защищают клетки от воздействия свободных радикалов.Поскольку арбузный сок богат лечебными свойствами, он способствует заживлению ран. Он увеличивает выработку коллагена в организме, благодаря чему раны также быстро заживают. Информацию о других продуктах и ​​источниках, повышающих иммунитет, можно найти здесь.

    11: Арбуз для кожи

    Исследования показывают, что употребление арбузного сока полезно не только для здоровья, но и для кожи. Арбузный сок содержит ликопин и некоторые каротиноиды, которые обладают антивозрастными свойствами.Регулярное употребление этого сока помогает защитить вас от окислительного стресса, уменьшить морщины, шрамы на коже и другие признаки старения. Таким образом, это обязательный фрукт для взрослых.

    12: Арбуз для увлажненной кожи

    У пожилых людей обычно бывает сухая кожа; в этом случае может помочь арбуз. Арбуз содержит достаточное количество воды, благодаря чему кожа остается яркой и здоровой, а кожа остается увлажненной даже в пожилом возрасте. Старейшины могут использовать смесь арбузного сока и меда, чтобы кожа оставалась увлажненной.Использование этой смеси также полезно для предотвращения морщин и сохранения здоровья кожи.

    13: Арбуз обладает антивозрастными свойствами

    Сообщаем вам, что дынный сок обладает антивозрастными свойствами. Таким образом, арбузный сок может стать отличным средством борьбы с морщинами, тонкими линиями и пятнами, которые появляются на коже с возрастом. Антиоксиданты, присутствующие в арбузах, также эффективно защищают клетки кожи от повреждения свободными радикалами.

    14: Арбуз для здоровья волос

    Арбузный сок, богатый питательными веществами, считается полезным для кожи и волос.Наличие цитруллина и воды в соке арбуза способствует увеличению роста волос. Регулярное употребление этого сока увеличивает уровень аминокислоты аргинина в организме. Это помогает увеличить кровоток и ускорить рост волос на коже головы.

    Самое время съесть арбуз

    Зная о преимуществах арбузного сока, упомянутых выше, мы можем сказать, что арбуз очень полезен для здоровья пожилых людей. Однако в какое время пить арбузный сок определить невозможно.Старейшины могут есть арбуз в любое время дня, но если они едят его в виде сока, лучше всего есть утром. Лучшее время для употребления арбуза — это когда организму не хватает воды и он испытывает некоторую слабость. Кроме того, его необходимо употреблять в соответствии с указаниями врачей.

    Возможные побочные эффекты арбуза

    Арбуз не только полезен для пожилых людей, но и имеет некоторые недостатки. Однако эти потенциальные побочные эффекты вызваны чрезмерным употреблением арбуза или его сока.Кроме того, особое значение имеют физическое здоровье и природа.

    Употребление арбузного сока в больших количествах может усугубить сердечно-сосудистые проблемы. Это потому, что арбузный сок содержит большое количество калия. Из-за этого могут возникать такие проблемы, как нерегулярное сердцебиение. Это также может вызвать быстрое снижение артериального давления.

    У некоторых пожилых людей есть аллергия на арбуз, хотя такие случаи редки. Аллергия на арбуз обычно проявляется в виде желудочно-кишечных заболеваний, тошноты или рвоты.Избыточное потребление может вызвать кишечные расстройства. Чрезмерное употребление арбузного сока может быть вредным для людей с диабетом. Сок арбуза также может вызвать отек, анафилаксию и сыпь на лице, если употреблять его в чрезмерных количествах.

    Учитывая возможные побочные эффекты арбуза, людям с астмой или аллергией нельзя есть арбуз. Также пожилым людям следует избегать употребления арбуза с рисом или творогом. Также рекомендуется не употреблять арбуз утром, так как его употребление натощак может вызвать рвоту или другие проблемы с желудком.Наконец, пожилые люди также не должны есть арбуз на ночь, так как он увеличивает выделение мокроты, вызывая дискомфорт во сне.

    Заключительные слова

    Итак, мы можем сделать точный вывод, что арбуз чрезвычайно полезен для пожилых людей. Но все должно делаться под руководством врачей или диетолога. Помимо этого, узнайте о других полезных для здоровья моментах, касающихся здоровья пожилых людей. Кроме того, если вы думаете предоставить все эти полезные услуги своим старейшинам, но чувствуете, что не можете эффективно предоставить их со своей стороны, подумайте о том, чтобы выбрать нас.

    Мы, в Emoha, заботимся о том, чтобы пожилые люди легко справлялись со всем, начиная с наличия оптимальных медицинских учреждений и правил и заканчивая выполнением своей повседневной работы. Мы — универсальное решение для каждой проблемы пожилых людей. Свяжитесь с нами сейчас по адресу [email protected] или позвоните по телефону 1800-123-44555.

    Арбуз: свойства и преимущества — Мистер Лото

    Арбуз

    Арбуз — это превосходный летний фрукт, его употребление в самые жаркие дни года приносит облегчение и освежает благодаря своим освежающим свойствам.Давайте посмотрим, каковы другие преимущества

    Арбуз Растение , или арбуз , научное название которого Citrullus Vulgaris , принадлежит к семейству Cucurbitaceae . Плоды очень объемные, имеют округлую и овальную форму и могут весить более 20 кг .

    Арбуз: свойства и преимущества

    W atermelon , как мы увидим, обладает многими свойствами , а также является хорошим источником витамина B , который используется для выработки энергии для организма.

    Индекс

    Растение, однолетнее травянистое растение с ползучим и опушенным стеблем, очень плодовито, и один экземпляр может даже дать 100 арбузов .

    Первые новости о его выращивании датируются примерно 5.000 лет назад, именно в Египте. В этой стране найдено драгоценных иероглифов, что свидетельствует о правдивости этой новости.

    L ‘ арбуз является ценным источником природных антиоксидантов, в частности ликопина, аскорбиновой кислоты и цитруллина.Эти ингредиенты обеспечивают защиту от хронических проблем со здоровьем , таких как начало рака и сердечно-сосудистые заболевания. (1, 2) Ликопин — это каротиноид, который придает характерный красный цвет овощным продуктам, таким как помидоры и арбузы.

    Благодаря своим органолептическим свойствам , этот фрукт используется в народной медицине из-за его лечебных свойств. В традиционной китайской медицине используются все части растения, включая листья, кожуру и семена.Его части, используемые вместе с другими травами и сваренные для приготовления чая, обеспечивают преимуществ при инфекциях мочевыводящих путей.

    В аюрведической медицине, арбуз используется из-за его освежающих свойств и афродизиака , для укрепления крови и улучшения здоровья печени.

    Химический состав

    Химический состав по 100 г из арбуз
    Вода г 91,45
    Белок г 0,61
    Углеводы г 7,55
    Волокна г 0,4
    Сахар г 6,20
    Грасси г 0,15
    Пепел г 0,25
    Минералы
    Кальций мг 7
    Медь мг 0,042
    Утюг мг 0,24
    Фтор мкг 1,5
    Магний мг 10
    Марганец мг 0,038
    Фосфор мг 11
    Калий мг 112
    Селен мкг 0,4
    Натрий мг 1
    цинк мг 0,10
    Витамины
    Витамин А МЕ 569
    Витамин A, RAE мкг 28
    B1 мг 0,033
    B2 мг 0,021
    B3 мг 0,178
    B5 мг 0,221
    B6 мг 0,045
    Витамин C мг 8,1
    Витамин E мг 0,05
    Витамин J мг 4,1
    Витамин К мкг 0,1
    Лютеин Зеаксантина мкг 8
    Бета-каротин мкг 303
    Фолиевая кислота мкг 3

    Источник: Nutritionvalue

    .

    Аминокислоты : аспарагиновая кислота и глутаминовая кислота, аланин, аргинин, цистин, глицин, цитруллин, фенилаланин, гистидин, изолейцин, лейцин, лизин, пролин, метионин, серин, тирозин, триптофан, валин и треонин.

    калорий

    100 грамм арбуза калорийность 30 ккал .

    Арбуз: свойства и преимущества

    Рак

    В последнее время были изучены свойства ликопина и других растительных соединений, присутствующих в этом фрукте, чтобы понять его противораковые эффекты. Исследования показывают, что прием ликопина связан с более низким опухолевым риском . В частности, кажется, что это соединение эффективно предотвращает опухоли, поражающие пищеварительную систему .(3)

    Другое исследование утверждает, что кукурбитацин обладает способностью подавлять рост раковых клеток. (4)

    Исследование, проведенное во Вьетнаме в 2018 году, предполагает, что потребление продуктов, богатых ликопином, представляет собой возможную защиту от рака простаты в Азии. (5)

    Исследование, проведенное в Уругвае, совместное действие ликопина, витамина С, флавоноидов и фитостеринов доказало свою эффективность в регрессе карциномы пищеварительного тракта.(6)

    В другом исследовании было обнаружено, что введение ликопина на ранних стадиях рака толстой кишки имеет способность замедлять прогрессирование раковых клеток. (7)

    В исследовании Гарвардского университета сообщается, что люди, потребляющие значительную дозу ликопина, обладают на большей устойчивостью против различных линий рака простаты. (8)

    Во время исследований наблюдается обратная зависимость между высоким потреблением ликопина и раком простаты.Мужчины с высоким потреблением ликопина в рационе сообщили о снижении на 25%, случаев рака простаты и 44% общего снижения риска других видов рака. Точно так же женщины, которые потребляют обильное количество арбузов , имеют в 5 раз меньший риск рака шейки матки. (9)

    Согласно исследованиям, ликопин также обладает способностью контролировать аутокринную и паракринную системы, фактор, который способствует развитию злокачественных опухолей. (10)

    Здоровье сердца

    Сердце Болезнь — причина смерти номер один в мире.Наш образ жизни, в том числе диета, может снизить риск сердечных приступов и инсультов на снижение артериального давления на и снижение уровня холестерина на .

    Исследования показывают, что ликопин, помимо снижения артериального давления и уровня холестерина ЛПНП, может помочь уменьшить окислительное повреждение до холестерина. (11)

    Исследование 2013 года, проведенное на женщинах в постменопаузе, утверждает, что ликопин помогает уменьшить жесткость и толщину стенок артерий. Другое исследование мужчин, проведенное в 2013 году, пришло к таким же выводам.(12, 13)

    Научные исследования показали, что цитруллин, аминокислота, содержащаяся в арбузе , также имеет положительный эффект на здоровье сердца. Это соединение на самом деле увеличивает уровень оксида азота в организме. Оксид азота, в свою очередь, на способствует расширению кровеносных сосудов, снижая, таким образом, кровяное давление . (14)

    Согласно научным исследованиям, пищевой ликопин оказывает кардиозащитное действие благодаря своей высокой антиоксидантной активности .(15)

    Регулирует давление

    Недавнее исследование, проведенное в США, утверждает, что арбуз обладает полезными свойствами в случае гипертонии. Его потребление уравновешивает кровяное давление , что позволяет избежать повреждения сердечно-сосудистой системы. Эти преимущества связаны с заменимой аминокислотой, которая называется цитруллин.

    Есть несколько исследований, показывающих, что цитруллин обладает полезными свойствами и снижает кровяное давление.Некоторые исследования утверждают, что добавление арбузного сока, помимо снижения давления, улучшает эластичность кровеносных сосудов. (16, 17)

    Камни в почках

    Исследования показали, что калий, присутствующий во фруктах и ​​овощах, включая арбуза, , полезен для удаления токсинов из крови. Когда слишком много токсинов присутствует в крови, они откладываются в почках, делая их более уязвимыми. В этом случае в крови может образоваться избыток мочевой кислоты, что может привести к образованию камней в почках и подагры .(18)

    Воспаление

    Благодаря содержанию ликопина и витамина С, регулярное употребление этих летних фруктов помогает уменьшить воспаление и окислительный стресс. (19)

    В одном исследовании изучалось влияние витамина С и ликопина, содержащихся в томатном соке. Результаты подтвердили, что два соединения обладают полезными свойствами в снижении маркеров воспаления . (20)

    Согласно недавнему исследованию на животных, ликопин, присутствующий в арбузе , уменьшает воспаление и увеличивает антиоксидантную способность организма .(21)

    Мочегонное

    Благодаря высокому содержанию воды, арбуз определенно утоляет жажду, обладает мочегонным действием, и очищающими свойствами организма.

    Благодаря этим мочегонным, , очищающим и детоксикационным свойствам организма, его прием может принести пользу в случае отека из-за задержки воды.

    Низкое потребление калорий

    Хотя мякоть очень сладкая, арбуз потребляет мало калорий и поэтому показан в диетах для похудения из-за своего сытого и обезжиренного эффекта.

    Дегенерация желтого пятна

    Дегенерация желтого пятна — типичное заболевание зрения пожилых людей, которое может привести к слепоте. Исследования подтверждают, что ликопин, присутствующий в арбузе , может предотвратить и даже вылечить эту патологию, связанную с глазами. (22)

    Исследования, проведенные в Лондонском университете , показывают, что каротиноиды помогают сохранить здоровье зрения. (23)

    Астма

    Недавние исследования показали, что антиоксидантных свойств ликопина эффективны при снижении обострений астмы у детей.Существуют также другие исследования ликопина, которые демонстрируют, как это соединение может оказывать благотворное влияние на астму . (24, 25)

    Вся потенциальная астма приносит пользу этого соединения, которого также много в арбузе , сообщается в этом отчете за 2010 год. (26)

    Целлюлит

    Благодаря своим свойствам , включая полное отсутствие жиров, арбуз вместе с ананасом является одним из наиболее эффективных продуктов для борьбы с целлюлитом.

    Эректильная дисфункция

    С другой стороны, обилие воды и клетчатки полезно для улучшения кровообращения. Он также предотвращает образование жировых отложений в венах и артериях.

    Исследователи утверждают, что эта способность плода улучшать кровообращение может распространить его преимущества на сексуальную сферу и, следовательно, может помочь в борьбе с эректильной дисфункцией .

    В частности, исследования утверждают, что цитруллин — это соединение этих преимуществ при эректильной дисфункции.При попадании внутрь это вещество превращается в аргинин, который является предшественником оксида азота, который, в свою очередь, способствует релаксации кровеносных сосудов. (27)

    Итальянское исследование показало, что пероральные добавки цитруллина улучшают продолжительность эрекции у мужчин, страдающих этой дисфункцией . (28)

    Согласно другим исследованиям, аргинин, содержащийся в арбузе, эффективен при лечении эректильной дисфункции. Его стимулирующие свойства могут повысить либидо, а улучшить сексуальную жизнь людей .

    Кожа и волосы

    Благодаря свойствам витамина А и бета-каротина, арбуз приносит преимуществ для кожи, замедляя ее старение и дольше сохраняя ее эластичность. Витамин А также способствует здоровью наших волос и вместе с витамином С способствует выработке коллагена, основного вещества структуры наших соединительных тканей.

    Это свойство подтверждено несколькими исследованиями, которые предполагают, что витамин С способствует образованию коллагена, обеспечивает защиту от ультрафиолетовых лучей и лечит воспаление кожи.(29)

    Инсулинорезистентность

    Как известно, инсулин — очень важный гормон для контроля уровня сахара в крови. Инсулинорезистентность — это состояние, при котором организм вырабатывает инсулин, но клетки сопротивляются его воздействию. Эта неисправность может привести к диабету 2 типа и метаболическому синдрому .

    Несколько исследований показывают, что регулярное употребление арбузного сока и аргинина связано с более низкой инсулинорезистентностью. (30, 31, 32)

    Мышечные боли

    В исследовании, опубликованном в журнале Journal of Agricultural and Food Chemistry в 2013 году, говорится, что употребление сока из арбуза перед интенсивной физической нагрузкой помогает уменьшить болезненность мышц на следующий день.(33)

    Исследователи утверждают, что причиной этих преимуществ являются цитруллин и аргинин, которые улучшают кровообращение.

    Алкогольные повреждения

    Исследование, проведенное на крысах, показало, что арбузный сок увеличивает антиоксидантное состояние и предлагает некоторую защиту от вызванного алкоголем окислительного повреждения в головном мозге и печени. (34)

    Как правильно выбрать арбуз

    Вы можете заметить несколько вещей, которые позволят вам выбрать спелых фруктов в нужном месте.

    • Перед тем, как купить арбуз , поднимите его и убедитесь, что он тяжелый по сравнению с его размером. При необходимости сравните с другими арбузами и выберите самый тяжелый . Тяжелый фрукт — это гарантия наличия большого количества воды внутри и, следовательно, означает, что фрукт созрел.
    • Арбузы обычно имеют более или менее темное желтое пятно в той части поля, где они стоят. Выбирайте арбузы с более темным пятном, если пятно светлое или не очень хорошо видно, значит, арбуз пойман слишком рано.
    • Идеальный арбуз должен быть непрозрачным, темно-зеленым. Если кожура блестящая, оставьте в стороне.

    Разновидности

    Арбуз можно разделить на две основные разновидности: первая, наиболее известная и выращиваемая в основном в Италии, называется Арбуз Crimson Sweet и родом из Америки. Это привычный нам классический арбуз сферической и овальной формы, темно-зеленой кожицей со светло-зелеными прожилками и красивой ярко-красной мякотью.

    Второй, получивший название Watermelon Sugar Baby , , имеет меньшую и округлую форму с однородной зеленой окраской кожуры.

    Противопоказания

    Не рекомендуется тем, у кого достаточно «живой» кишечник, потому что семян арбуза имеют отмеченные слабительные свойства .

    Арбуз содержит натуральные салицилаты, вещества, используемые в фармацевтической сфере для приготовления лекарств, в первую очередь аспирин.Есть люди, страдающие аллергией или у которых развилась непереносимость этих веществ, поэтому в этих случаях перед употреблением этого вида фруктов консультация врача обязательна.

    У детей в возрасте до трех лет ароматические вещества, присутствующие в мякоти арбуза , могут быть трудно перевариваемыми.

    Согласно Американского онкологического общества , потребление более 30 мг ликопина в день может вызвать тошноту и диарею.Поэтому не следует превышать потребление фруктов, содержащих это вещество.

    Плод также содержит короткоцепочечные углеводы, называемые FODMAP, которые некоторые люди не могут переварить . Эти углеводы могут вызывать симптомы пищеварения, такие как вздутие живота, кишечные спазмы, диарею и кишечные газы.

    Любопытство

    растения, однако, по свидетельству исследователя по имени Ливингстон, однако, похоже, африканского происхождения.Период созревания — с июня по сентябрь. В мире насчитывается 1.200 сортов .

    Чтобы максимально увеличить потребление ликопина и бета-каротина, рекомендуется употреблять их, когда они хорошо спелые и красные.

    Все части этого фрукта богаты полезными для нашего здоровья веществами, даже внутренняя и белая часть кожуры. Если возможно, рекомендуется добавить немного цедры арбуза в какой-нибудь смузи, так как он имеет хорошее содержание хлорофилла, вещества, полезного для производства крови.

    Июль в Америке, период, когда он достигает пика сбора этого фрукта, является национальным месяцем арбуза .

    Некоторые люди предпочитают без косточек арбуз , но на самом деле семена съедобны и обладают полезными свойствами для здоровья. Если вы думаете, что плод без косточек является результатом генетических манипуляций, вы ошибаетесь, это просто гибридный плод.

    Может быть, вы не знали, что

    Ликопин , присутствующий в арбузе , кажется довольно стабильным веществом.Даже по прошествии трех дней , когда плод был разрезан и помещен в холодильник, ликопин претерпевает небольшое ухудшение своих органолептических свойств . После 7 дней хранения этот компонент ухудшается в диапазоне от 7 % до 11 %.

    Арбуз — самый богатый источник пищи аминокислот цитруллин. Согласно научным исследованиям, кожица — это часть плода, которая содержит больше всего.(35)

    Самый большой арбуз из из когда-либо существовавших весил 122 кг ! Этот рекорд был установлен во время соревнований в 2005 году в Арканзасе.

    Арбуз содержит около 40% ликопина больше, чем в томате.

    Согласно исследованиям, потребление арбузного сока увеличивает плазменные концентрации ликопина и бета-каротина у людей. (36)

    Арбуз: свойства и преимущества

    Итальянская языковая версия

    Заявление об отказе от ответственности:

    Это не медицинское издание, информация, представленная на этом сайте, предназначена только для информационных целей и носит общий характер, они никоим образом не могут заменить рецепты врача или других медицинских работников, уполномоченных законом.Представления о дозировке, медицинских процедурах и описании продуктов на этом сайте имеют иллюстративную цель и не позволяют приобрести необходимый опыт и ручные навыки для их практики или их использования. Если вам было прописано лечение, я призываю вас не прерывать и не изменять его, потому что все предложения, которые вы найдете на www.mr-loto.it, всегда и в любом случае должны сравниваться с мнением вашего врача.

    полезных свойств и противопоказаний к употреблению самых крупных ягод

    Так устроен человек, что зимой ему не хватает летающего тепла, а летом — морозного запаха.И мы всегда вспоминаем августовские радости в холодное время года, дрожа под одеялом.

    А потом мы ставим себе инсталляцию рядом с летом арбузы в кучу, чтобы осенью и зимой полосатые ягоды не захотели. А когда славный август балует нас щедрыми подарками, мы неуверенно выбираем арбузы. Продавцы клянутся неземной сладостью ягод, а мы стараемся найти точку с самым вкусным товаром. Выбирая арбуз, помните об опасности ранних плодов: нитраты помогают им раньше созреть, но и вредят нашему организму.Так что остерегайтесь внесезонных покупок.

    Арбуз, полезные свойства и противопоказания к арбузной диете

    Незагрязненные вредными веществами плоды, конечно, вкусные. Съешьте их — и получите сплошное удовольствие, посмотрите летние фото сочных арбузов — слюни текут! Конечно, от этого польза одна: положительные эмоции поднимают настроение, приносят энергию, бодрость … Но поправить здоровье можно, систематически употребляя арбуз.Это не значит, что вы лечите организм, съев половину упомянутой дынной культуры на пляже, но подразумевает отдельное меню на основе такой чудесной ягоды, как арбуз. Его полезные свойства и противопоказания неоднозначны, а аргументы за и против сильны.

    С одной стороны, арбуз почти полностью состоит из воды, то есть жизни, и вместе с тем — отличная альтернатива газировке. Всем известно мочегонное свойство рассматриваемого продукта

    , а это значит, что такое меню прекрасно подходит для удаления лишней жидкости.Если сидеть на простом арбузе с хлебцами в день, с перерывом в полнедели, то можно сбросить пару килограммов. Да и очистка от шлаков — важнейший этап избавления от лишнего веса. Стоит помнить, что арбуз богат витаминами С, В, бета-каротином, магнием, антиоксидантами, полезными кислотами. Однако на этом полезные свойства и противопоказания к использованию рассматриваемого продукта не заканчиваются. В чем вред ягод? Казалось бы, состоящий только из воды и приправленный витаминами — как это может навредить? Оказывается, еще как можно! Если в вашем организме часто скапливается вода, особенно при сердечных заболеваниях, не переборщите с арбузным меню, достаточно пары разгрузочных дней.

    Арбуз: полезные свойства и противопоказания к употреблению. Удовольствие ради

    Съев немного кашицы в день, вы сможете пополнить запасы организма витаминами и необходимыми органическими веществами, цвет лица станет более здоровым, вы забудете о стрессах.

    Обезвоживание организма не будет более полезным продуктом, чем арбуз. Он восстановит водный баланс, а вместе с ним и силы придут. Еще одно заметное преимущество: волосы, которые хотят пить, поэтому секущиеся или тусклые, станут гладкими.Вообще масок на основе ягод много: хотя бы на лицо положить кусочки мякоти, результат не заставит себя ждать. А арбуз поможет предотвратить рак, что немаловажно в наш неспокойный век. Приготовьте смузи или смузи из вкусной ягоды.

    Арбуз всем подойдет? Польза и вред: что перевесит?

    Ягода чрезвычайно низкокалорийна, поэтому подходит для похудания. И она быстро утоляет голод. Сахар, содержащийся в арбузе, не вызывает повышенной выработки инсулина, поэтому арбуз при диабете часто разрешается, но небольшими порциями.Самое замечательное свойство этой дынной культуры — мочегонное средство — тоже может навредить людям с колитом или любыми заболеваниями мочеполовой системы. Не ешьте арбуз, если болит живот. Подождите пару часов после еды, и перед едой не налегайте на сочную мякоть. Не берите те плоды, на которых есть трещинки, не режьте грязный арбуз. Перед использованием тщательно вымыть! Для более-менее терпимого очищения от нитратов опустите на несколько часов в воду: так вы еще и остудите ягоду.

    Преимущества арбузного сока и его побочные эффекты

    Охлаждающий напиток, который нравится как детям, так и взрослым, арбузный сок легко занимает первое место в рейтинге здоровья как лучший летний напиток. Обогащенный большим количеством воды и жизненно важных питательных веществ, арбузный сок оказывает охлаждающее воздействие на наш организм, как никакой другой.

    Арбузный сок Наполнен витаминами A, B6, B1 и C — каждый по-своему полезен для нас.Арбузный сок также содержит компонент под названием липоцен, который вместе с бета-каротином обеспечивает крепкое и стабильное сердце.

    Арбузный сок сохраняет вашу активность в течение всего дня, контролирует кровяное давление и сохраняет кожу увлажненной и увлажненной. Присутствующий калий сохраняет ваше сердце здоровым, а кожа и волосы — в идеальном состоянии.

    Арбузный сок

    Арбуз — один из самых популярных и ароматных во всем мире. Благодаря явному присутствию воды (отсюда и название), он также содержит множество важных питательных веществ и минералов.Позвольте проверить пользу для здоровья от арбузного сока, начать пить, чтобы получить все эти питательные вещества и минералы, не вызывая потерь? Смешайте их и, конечно же, выпейте в виде сока.

    Пищевая ценность арбузного сока

    Несмотря на высокое содержание воды, арбузный сок также состоит из следующих

    • Вода, наполненная питательными веществами на 90%
    • Каждый глоток содержит витамины A, C и B6
    • Нагрузки аминокислот, антиоксидантов и липоцена
    • Небольшое количество калия
    • Низкое содержание натрия и калорий

    Присутствующие питательные вещества обеспечивают нормальное функционирование организма, а также улучшают иммунную систему и защищают ее от раковых клеток.Липоцен, как известно, оказывает хорошее действие на кости и сердце,

    Пищевая ценность на 100 грамм

    30

    ккал

    0,15 г Всего жиров

    112 мг Калий

    7,6 г Всего углеводов

    0.6 г Белок

    Содержание витаминов и минералов в арбузном соке

    19% Витамин А

    0,007 Кальций

    13,50% Витамин C

    3% Утюг

    2,50% Магний

    Польза арбузного сока для здоровья

    После того, как вы узнаете о питательных веществах арбуза, ознакомьтесь с лучшими преимуществами употребления арбузного сока.Вы можете легко приготовить этот сок дома и даже добавить в него лимон и имбирь.

    Содержание воды в арбузном соке

    • Присутствие воды помогает улучшить ваш внешний вид
    • Сохраняет гидратацию вместе с необходимыми питательными веществами
    • Восстанавливает электролиты, поддерживая гидратацию вашей системы
    • Следы солей, таких как калий, кальций и магний, предотвращают обезвоживание
    • Заменитель воды благодаря наличию натурального сахара и майнера

    Арбузный сок повышает энергию

    • Превосходный источник витаминов повышает вашу энергию
    • Витамин B6 и магний содержат дофамин, который подпитывает энергетические ячейки
    • Бета-каротин и витамин С действуют как дополнительные усилители энергии
    • Стакан арбузного сока отгоняет слабость

    Арбузный сок полезен при мочекаменной болезни

    • Являясь натуральным мочегонным средством, он благотворно влияет на почки
    • Очищает печень и помогает почкам выводить токсины
    • Предотвращает образование камней в почках
    • Быстрее перерабатывает аммиак и уменьшает отек почек
    • Способствует правильному прохождению мочевыводящих путей

    Арбузный сок полезен для зрения

    • Преобразование бета-каротина в витамин А улучшает зрение
    • Липоцен защищает сетчатку глаза
    • Защищает глаза от дегенерации желтого пятна
    • Профилактика куриной слепоты и возрастных проблем
    • Защищает глаза от инфекции

    Арбузный сок для артериального давления

    • Кровяное давление — это производственный тиск, обслуживаемый
    • Аминокислоты, магний и калий улучшают кровеносные сосуды
    • Достигнуто улучшение кровотока
    • Врачи рекомендуют арбузный сок пациентам с артериальным давлением

    Арбузный сок уменьшает жировые отложения

    • Низкокалорийные соки способствуют снижению жировых отложений
    • Помогает снизить содержание жира и холестерина в организме, способствуя снижению веса
    • Помогает предотвратить переедание, поскольку дает ощущение наполненного желудка

    Арбузный сок, богатый антиоксидантами

    • Наполнены антиоксидантами, предотвращая болезни
    • Богатый источник липоцена и бета-каротина, защищающих организм
    • Предотвращает воспаление, артрит, повреждение кожи и астму
    • Наличие витамина С улучшает иммунную систему
    • Защищает от инфекций и аллергии
    • Действует, если арбузный сок свежий

    Арбуз полезен для здоровья сердца

    • Положительно влияет на здоровье сердца
    • Наличие калия помогает бороться с сердечными заболеваниями
    • Аминокислоты поддерживают кровоток, улучшая сердечно-сосудистые свойства
    • Бета-каротин и липоцен предотвращают сердечные заболевания

    Польза для кожицы из арбузного сока

    • Предотвращает пересыхание кожи и придает ей сияющий и здоровый вид
    • В смеси с медом помогает коже оставаться увлажненной и увлажненной
    • Помогает очистить кожу от прыщей

    Преимущества арбузного сока для роста волос

    • Цитруллин и присутствие воды способствует росту волос
    • Повышает уровень аминокислоты аргинина в организме
    • Это помогает улучшить кровообращение в коже головы, улучшая рост волос
    • Наличие белков и минералов способствует процессу

    Арбузный сок для иммунной системы

    • Большое количество витамина С улучшает иммунную систему
    • Защищает клетки от свободных радикалов
    • Помогает в заживлении ран и создании новых соединительных тканей
    • Увеличивается образование коллагена, который быстрее заживает раны

    Антивозрастные свойства арбузного сока

    • Сок наполнен антивозрастными свойствами
    • Морщины, тонкие линии и пигментные пятна можно держать под контролем
    • Антиоксиданты помогают свободным радикалам в организме

    Использование арбузного сока

    Арбузный сок используется в изобилии.Легко найти, это популярный напиток летом. Он обладает рядом преимуществ для здоровья. Он сохраняет вас увлажненным и обеспечивает много необходимых питательных веществ. Можно поддерживать вес тела, а также укреплять сердце. Это также улучшает здоровье почек.

    Арбузный сок можно наносить непосредственно на кожу. Более густой сок можно использовать как скраб. Оставьте мякоть арбуза на коже на несколько минут и посмотрите, какой отшелушивающий эффект она дает.Он впитывает все питательные вещества непосредственно в кожу и придает ей свежий и молодой вид. Смягчает кожу и удаляет загар, если он есть.

    Побочные эффекты и аллергия арбузного сока

    Употребление большого количества арбузного сока может иметь побочные эффекты на ваш организм. Сюда могут входить

    • Кишечные расстройства
    • Не подходит для пациентов с диабетом
    • Рекомендуется беременным, но в ограниченном количестве
    • Людям с низким уровнем сахара в крови следует избегать этого
    • Вызывает дисбаланс инсулина, поэтому не рекомендуется пациентам с диабетом
    • Также вызывает отек лица, анафилаксию и сыпь на теле
    • Могут быть проблемы с нервом и мышцами

    Происхождение и выращивание арбузного сока

    Употребление большого количества арбузного сока может иметь побочные эффекты на ваш организм.К ним могут относиться

    • Кишечные расстройства
    • Не подходит для пациентов с диабетом
    • Рекомендуется беременным, но в ограниченном количестве
    • Людям с низким уровнем сахара в крови следует избегать этого
    • Вызывает дисбаланс инсулина, поэтому не рекомендуется пациентам с диабетом
    • Также вызывает отек лица, анафилаксию и сыпь на теле
    • Могут быть проблемы с нервом и мышцами

    Почему нужно есть семена арбуза?

    Лето не за горами, и пришло время насладиться удивительными сезонными фруктами, такими как арбуз, личи и манго.Ну, а одним из самых любимых летних фруктов является арбуз. На самом деле, этот мягкий сочный фрукт не нуждается в представлении и широко доступен на рынке.
    Арбуз — невероятно увлажняющий фрукт, поскольку он содержит около 92 процентов воды и обогащен множеством необходимых минералов и витаминов. Эта сочная дыня также содержит много семян, которые мы обычно выбрасываем после употребления. Но знаете ли вы, что эти маленькие черные семечки действительно богаты питательными веществами? Крошечные семена внутри огромного плода арбуза обладают некоторыми волшебными свойствами, прокрутите вниз, чтобы узнать!


    Польза семян арбуза для здоровья: Они низкокалорийны и содержат множество питательных микроэлементов, таких как медь, цинк, калий, магний, железо, фолиевая кислота и т. Д .; которые имеют различные преимущества для здоровья.Некоторые из них перечислены ниже:

    Полезно для сердца и иммунитета:
    Семена арбуза также укрепляют иммунитет и улучшают здоровье. Благодаря наличию магния эти семена также могут вылечить гипертонию, которая напрямую связана со здоровьем сердца. Ежедневное потребление семян арбуза в умеренных количествах помогает укрепить здоровье сердца и поддерживать кровяное давление.

    Укрепляет кости:
    Семена арбуза содержат большое количество минералов, таких как медь, марганец и калий.И эти минералы вместе с другими питательными микроэлементами помогают сделать наши кости более здоровыми. Семена укрепляют наши кости, а также улучшают плотность костей.

    Повышает метаболизм:
    Семена арбуза являются источником таких питательных веществ, как фолиевая кислота, железо, цинк, медь, магний, калий. Эти семена считаются очень питательными, поскольку они также богаты аминокислотами, белками и комплексом витаминов B. Все эти питательные вещества вместе помогают ускорить обмен веществ в организме.

    Без вредных жиров:
    Они содержат определенные полезные жиры, которые чрезвычайно важны для организма. Семена арбуза являются хорошим источником полезных жирных кислот, таких как олеиновая кислота и линолевая кислота, которые необходимы для правильного функционирования организма.


    Подходит для диабетиков:
    Эти черные семена действительно помогают в борьбе с диабетом. Известно, что он снижает повышенный уровень сахара в крови и поэтому может быть хорошим вариантом перекуса для пациентов с диабетом.

    Дает сияющую кожу:
    Масло семян арбуза широко используется в качестве основного ингредиента косметических продуктов, которые творит чудеса при лечении прыщей и ранних признаков старения. Эти семена содержат антиоксиданты, которые помогают остановить раннее старение кожи. Употребление этих семян может придать вашей коже внутреннее сияние. Добавьте несколько семян в свой ежедневный рацион, чтобы кожа стала заметно здоровой. Кроме того, благодаря наличию жирных кислот он предотвращает сухость и увлажняет поврежденную кожу.

    Улучшает качество волос:
    Семена содержат протеины и железо, которые, как известно, улучшают текстуру и качество волос. Он помогает укрепить пряди волос, а также способствует их отрастанию. Поскольку они содержат большое количество магния, они делают волосы здоровыми, что, в свою очередь, предотвращает их выпадение и повреждение.


    Как использовать семена арбуза в повседневной жизни:
    Высушите семена арбуза и запеките их на сковороде. Храните их много дней в герметичных контейнерах.Это может быть полезный, но вкусный вариант перекуса для тех, кто всегда голоден! Это обеспечит вам питание, и вы можете добавить эти крошечные семена в салаты или другие орехи для дополнительной пользы. Если вы не хотите есть его в виде семян, вы также можете превратить его в порошок и насладиться тем же вкусом и преимуществами.

    Влияние потребления свежего арбуза на острую реакцию сытости и кардиометаболические факторы риска у взрослых с избыточным весом и ожирением

    Реферат

    Хотя некоторые исследования продемонстрировали благотворное влияние добавок арбуза на метаболические заболевания, ни одно исследование не изучало потенциальный механизм, с помощью которого арбуз потребление улучшает управление массой тела.Целью этого исследования было оценить влияние потребления свежего арбуза на чувство сытости, постпрандиальную реакцию глюкозы и инсулина, а также ожирение и изменение массы тела после 4 недель вмешательства у взрослых с избыточным весом и ожирением. В перекрестном дизайне 33 человека с избыточным весом или ожирением потребляли арбуз (2 чашки) или изокалорийное обезжиренное печенье ежедневно в течение 4 недель. По сравнению с печеньем, арбуз вызывал больше ( p <0,05) устойчивых реакций насыщения (меньший голод, предполагаемое потребление пищи и желание есть и большее сытость).Употребление арбуза значительно снизило массу тела, индекс массы тела (ИМТ), систолическое артериальное давление и соотношение талии и бедер ( p ≤ 0,05). Употребление печенья значительно увеличивало кровяное давление и жировые отложения ( p <0,05). Окислительный стресс был ниже через четыре недели лечения арбузом по сравнению с лечением печеньем ( p = 0,034). Общая антиоксидантная способность увеличивалась при потреблении арбуза ( p = 0,003) в крови. Это исследование показывает, что снижение массы тела, индекса массы тела (ИМТ) и артериального давления может быть достигнуто за счет ежедневного употребления арбуза, что также улучшает некоторые факторы, связанные с избыточным весом и ожирением (клинические испытания.gov, {«тип»: «клиническое испытание», «attrs»: {«текст»: «NCT03380221», «term_id»: «NCT03380221»}} NCT03380221).

    Ключевые слова: арбуз, сытость, окислительный стресс, антиоксидант, человек

    1. Введение

    Ожирение, которым страдают 39,8% взрослых в США, способствует возникновению множества проблем со здоровьем, включая сердечно-сосудистые заболевания, гипертонию, диабет II типа и другие ведущие причины смертности [1,2]. Обычные методы лечения ожирения включают в себя лекарства и диеты, ограничивающие общее количество калорий или определенных макроэлементов.Однако лекарства от ожирения связаны с побочными эффектами, и только около одной пятой людей, сидящих на диете, сохраняют потерю веса в течение как минимум одного года [3,4]. В свете серьезных последствий ожирения для здоровья и ограниченного успеха нынешних методов лечения существует острая необходимость в новых подходах.

    Здоровые перекусы могут быть более простым и устойчивым подходом к улучшению качества питания, увеличению сытости и борьбе с набором веса. За 40-летний период самооценка пищевого поведения взрослых продемонстрировала повышенное потребление энергии, когда закуски потреблялись между обедом и ужином или ели вместо еды [5].Следовательно, выбор низкокалорийных закусок может способствовать значительному снижению общего количества потребляемой энергии. В качестве закуски фрукты приятны на вкус и удобны, и, согласно эпидемиологическим исследованиям, они, как правило, ассоциируются с более низкой массой тела [6]. Тенденция фруктов к поддержанию здоровой массы тела может быть результатом высокого содержания в них воды и клетчатки, что приводит к более низкой плотности энергии по сравнению со многими другими популярными закусками [7]. Поскольку люди, как правило, едят еду с постоянным весом во время еды или перекуса, выбор продуктов с более низкой энергетической плотностью может привести к большему сытости и снижению общего потребления энергии [7].

    Фрукты ассоциируются с большей насыщенностью [8,9,10] и более низким последующим потреблением энергии [9,10,11] по сравнению с закусками из рафинированных углеводов. Хотя влияние арбуза на чувство сытости и массу тела не исследовалось, арбуз является сильным кандидатом на повышение насыщения, поскольку высокое содержание воды в нем приводит к более низкой плотности энергии, чем у большинства фруктов. Одна чашка нарезанного кубиками арбуза содержит всего 46 килокалорий, но обеспечивает 21% суточной потребности в витамине C и 17% суточной потребности в витамине A [12].Фруктовые закуски не только помогают контролировать вес, но и могут улучшить качество диеты [13]. Замена обычных закусок арбузом может увеличить потребление калия и пищевых волокон, которые потребляются недостаточно, при одновременном снижении потребления добавленных сахаров и насыщенных жиров и транс- жиров, которые потребляются в избытке [14]. Арбуз был описан как функциональная пища из-за его возможной пользы для здоровья [15]. Сорта арбузов с красной мякотью богаты ликопином, каротиноидом, который может защитить от рака и сердечно-сосудистых заболеваний [16].Арбуз также является самым богатым пищевым источником l-цитруллина, незаменимой аминокислоты, которая действует как предшественник для синтеза оксида азота [17]. Употребление арбуза связывают с понижением артериального давления у людей [17] и улучшением липидного профиля крови у животных и людей [18,19,20,21].

    Целью этого исследования было сравнить влияние арбуза и изокалорийной закуски из печенья с низким содержанием жира на массу тела, аппетит, постпрандиальную глюкозу и инсулин, а также на концентрацию гормонов, регулирующих аппетит.Чтобы определить последствия хронического употребления арбуза, были измерены физиологические и метаболические результаты до и после четырех недель употребления двух перекусов. Кроме того, острые эффекты определялись путем измерения ощущаемых ощущений аппетита и концентрации в крови глюкозы, инсулина и гормонов, регулирующих аппетит, до и в течение 120 минут после употребления двух перекусов. Мы предположили, что потребление арбуза снизит массу тела за счет увеличения ощущаемой сытости и снижения постпрандиальной реакции на глюкозу и инсулин по сравнению с изокалорийной закуской из печенья с низким содержанием жира.

    2. Материалы и методы

    2.1. Участники

    Взрослые с избыточным весом и ожирением (мужчины n = 20, женщины n = 13) в возрасте от 18 до 55 лет с индексом массы тела (ИМТ) 25-40 кг / м 2 были набраны в Южной Калифорнии. Критерии исключения включали беременность, курение, любые медицинские проблемы или нарушения обмена веществ, которые могут повлиять на аппетит или массу тела, а также аллергию или неприязнь к арбузу (WM) или любому ингредиенту в обезжиренном печенье (LFC), например, глютену, молочному белку и яйца.Лица, которые активно сидели на диете или занимались снижением веса, также были исключены, как и женщины с нерегулярными менструальными циклами. Исследование было одобрено Наблюдательным советом государственного университета Сан-Диего. Потенциальные участники были проверены на соответствие критериям отбора, и было получено информированное письменное согласие (Clinicaltrials.gov, {«type»: «клиническое испытание», «attrs»: {«text»: «NCT03380221», «term_id»: «NCT03380221» }} NCT03380221).

    2.2. Дизайн исследования

    В этом исследовании использовался перекрестный дизайн с двумя 4-недельными диетическими вмешательствами, разделенными периодом вымывания 2–4 недели, чтобы предотвратить эффекты переноса.Основываясь на предыдущем испытании арбуза на людях [22], анализ мощности (G * Power, Германия) показал, что значительные различия будут обнаружены с выборкой из 33 субъектов при 75% мощности и альфа-уровне p <0,05. Подходящие участники ( n = 33) были назначены на 4-недельный переход с повторными измерениями с двумя назначенными курсами лечения — закуска WM с последующим периодом вымывания 2–4 недели, а затем переход на закуску LFC с подобранной изокалорийностью. Субъекты посещали лабораторию в начале и через 4 недели для каждого вмешательства.Участницы начинали каждое испытание на 3-11 день менструального цикла. Посещения происходили утром после 10-часового ночного голодания. Рост и вес (весовой пучок Detecto на уровне глаз; Ebb City, Миссури, США), жировые отложения (двухэнергетическая рентгеновская абсорбциометрия, Prodigy, GE Healthcare, Чикаго, Иллинойс, США), окружность талии, окружность бедер и кровь давление (Omron M3; Киото, Япония) оценивалось при каждом посещении.

    Во время базовых визитов каждый субъект был проинструктирован о заполнении визуальной аналоговой шкалы (ВАШ) для оценки исходного аппетита [23].Были собраны образцы крови, затем испытуемые были проинструктированы потреблять 2 чашки свежего WM (92 ккал) или изокалорийного LFC (92 ккал, Nilla Wafers с пониженным содержанием жира, Набиско, Восточный Ганновер, Нью-Джерси, США) вместе с 8 жидкими жидкостями. Унция воды в лаборатории. Постпрандиальные реакции измеряли путем введения новых ВАШ испытуемым через 20, 40, 60, 90 и 120 минут после перекуса. Второй образец крови был взят через 60 минут после перекуса. Образцы крови центрифугировали при 1200 × g в течение 10 минут при 4 ° C, а образцы сыворотки хранили при -80 ° C до анализа.

    Во время вмешательства WM участники потребляли 2 чашки свежего нарезанного кубиками WM (92 ккал) в день в течение 4 недель. Во время вмешательства LFC участники потребляли ванильное печенье Nabisco (92 ккал) ежедневно в течение 4 недель. Каждая порция WM содержала 92 ккал, 23 г углеводов, 2 г белка, 0 г жира и 1 г клетчатки. Каждая порция LFC содержала 92 ккал, 18,2 г углеводов, 0,76 г белка, 1,14 г жира и 0 г клетчатки. Участники могли употреблять закуски в любое время дня, во время одного или нескольких сеансов, отдельно или в сочетании с другими продуктами, чтобы они соответствовали условиям перекусов в повседневной жизни.Участников попросили избегать употребления LFC во время вмешательства WM и избегать потребления WM во время вмешательства LFC, чтобы потенциальные эффекты двух закусок были разделены. Помимо ежедневного употребления любой из закусок, участников проинструктировали придерживаться своих типичных диетических норм и уровней физической активности. В конце каждого четырехнедельного вмешательства брали пробы крови натощак.

    2.3. Анкета сытости

    Визуальная аналоговая шкала (ВАШ) [23] измеряла реакцию аппетита, задавая серию из 5 вопросов, оценивающих голод, сытость, желание есть, предполагаемое потребление пищи и жажду.За каждым вопросом следовала линия шириной 10 см со словами, прикрепленными к каждому концу, выражая самую низкую (0 см) и самую высокую (10 см) оценку каждого из них. Испытуемые могли записывать свои ответы, отмечая точку на линии, указывающую на их чувства по каждому вопросу. Ответы количественно оценивались путем измерения расстояния от левого конца линии до обозначенной отметки.

    2.4. Оценка питания и физическая активность

    Прием пищи был измерен с использованием 24-часового отзыва о питании в течение двух дней, предшествующих визиту в лабораторию, обученным персоналом.Supertracker Министерства сельского хозяйства США (USDA) (2012) использовался для оценки среднесуточного потребления энергии. Уровни физической активности также оценивались с помощью утвержденного опросника по оценке физической активности (PAR) [24].

    2,5. Глюкоза после приема пищи и инсулиновый ответ

    Глюкозу в сыворотке измеряли с помощью набора для колориметрического анализа глюкозы (Stanbio Laboratory, Boerne, TX, USA) и анализировали в соответствии с инструкциями производителя. Реагент, содержащий глюкозооксидазу, смешивали с образцами сыворотки в кюветах, что приводило к образованию перекиси водорода.Затем перекись водорода прореагировала с образованием хинонового комплекса. Поглощение хинонового комплекса считывали при 500 нм.

    Инсулин измеряли с помощью набора для твердофазного иммуноферментного анализа (ELISA) (ALPCO, Салем, Нью-Хэмпшир, США). Образцы сыворотки и вторичные антитела добавляли в лунки, покрытые инсулино-специфическими антителами. Субстрат 3,3 ‘, 5,5’-тетраметилбензидина (TMB) добавляли в лунки для получения цвета, и планшеты инкубировали второй раз. Наконец, добавляли стоп-раствор и планшеты измеряли спектрофотометрически при 450 нм.

    2.6. Гормоны, регулирующие аппетит,

    Гормоны, регулирующие аппетит, лептин, грелин, адипонектин и холецистокинин (CCK) анализировали с использованием наборов ELISA (RayBiotech, Norcross, GA, USA). В каждом анализе целевой гормон в образцах связывали иммобилизованными антителами. Добавляли биотинилированное антитело, затем стрептавидин, конъюгированный с пероксидазой хрена, и, наконец, раствор субстрата, цвет которого развивался пропорционально количеству связанного гормона. После добавления стоп-раствора планшеты измеряли спектрофотометрически при 450 нм.

    2.7. C-реактивный белок

    C-реактивный белок (CRP) измеряли с помощью набора для ELISA (Calbiotech, Spring Valley, CA, USA) и анализировали в соответствии с инструкциями производителя. Микропланшеты покрывали моноклональными антителами к CRP. Образцы сыворотки и вторичное антитело, конъюгированное с CRP-пероксидазой хрена, добавляли в лунки микропланшета. Субстрат TMB был добавлен для получения цвета. Планшеты инкубировали, добавляли стоп-раствор и измеряли оптическую плотность при 450 нм.

    2,8. Липиды сыворотки

    Липидные профили крови анализировали с использованием наборов для колориметрического анализа триглицеридов (TG), общего холестерина (TC) и холестерина липопротеинов высокой плотности (HDL-C) (Stanbio Laboratory, Boerne, TX, USA). Холестерин липопротеинов низкой плотности (ХС-ЛПНП) рассчитывали с использованием следующего уравнения: холестерин ЛПНП = общий холестерин — холестерин ЛПВП — (триглицериды / 5) [25].

    2.9. Вещества, реагирующие с тиобарбитуровой кислотой (TBARS)

    Перекисное окисление липидов как маркер окислительного стресса анализировали с использованием набора для анализа реактивных веществ с тиобарбитуровой кислотой (TBARS) (Cayman Chemical Company, Ann Arbor, MI, USA).Стандарты для анализа были приготовлены с малоновым диальдегидом. Стандарты и образцы сыворотки смешивали с раствором додецилсульфата натрия во флаконах, затем добавляли тиобарбитуровую кислоту. Флаконы кипятили 1 ч, а затем помещали в ледяную баню. Образцы центрифугировали и вносили в лунки микропланшета. Поглощение измеряли при 535 нм.

    2.10. Активность каталазы

    Активность каталазы, маркер антиоксидантной способности, анализировали с использованием набора для анализа каталазы (Cayman Chemical Company).Образцы сыворотки смешивали с перекисью водорода, чтобы инициировать образование формальдегида. Для остановки реакции добавляли гидроксид калия и хромоген для колориметрического измерения образования формальдегида. Добавляли периодат каталазы калия, затем измеряли оптическую плотность при 540 нм.

    2.11. Общая антиоксидантная способность

    Общая антиоксидантная способность (TAC) была проанализирована с использованием набора для анализа антиоксидантов (Cayman Chemical Company). Стандарты готовили с использованием Trolox. Стандарты и образцы сыворотки смешивали с метмиоглобином и хромогеном, а затем добавляли перекись водорода для инициирования реакции.Ингибирование окисления 2,2′-азино-ди- (3-этилбензотиазолинсульфоната) (ABTS) метмиоглобином измеряли путем считывания оптической плотности при 405 нм с помощью спектрофотометра.

    2.12. Маркеры функции печени

    Щелочная фосфатаза (ALP), аланинаминотрансфераза (ALT), аспартатаминотрансфераза (AST), креатинкиназа (CK) и лактатдегидрогеназа (LDH) определялись в образцах сыворотки с использованием наборов для анализа от Stanbio (Boerne, TX). СОЕДИНЕННЫЕ ШТАТЫ АМЕРИКИ). Все анализы были выполнены в соответствии с инструкциями производителя.ALP считывали при 405 нм, а другие ферментные анализы считывали при 340 нм.

    2.13. Статистический анализ

    Нормальность данных проверялась с помощью функции explore в SPSS (SPSS Statistics версия 24, IBM, Армонк, Нью-Йорк, США). Когда данные показывали нормальное распределение, использовались двухфакторные повторные измерения ANOVA для анализа влияния обработок WM и LFC на каждую из переменных с течением времени, а также любых значимых взаимодействий между типом закуски и временем. Если взаимодействие было значительным, для апостериорного сравнения использовался анализ наименьшей значимой разницы (LSD).Когда предположение о нормальности было подозрительным, проводился непараметрический анализ Вилкоксона. Данные считались статистически значимыми, когда p <0,05.

    3. Результаты

    3.1. Масса тела и артериальное давление

    Значимые взаимодействия были обнаружены для массы тела (взаимодействие p = 0,005; эффект закуски p = 0,064; временной эффект p = 0,730) и ИМТ (взаимодействие p = 0,006; эффект закуски p = 0,061; Временной эффект p = 0.799). Значения массы тела и ИМТ существенно не различались между двумя вмешательствами на исходном уровне, но были значительно ниже после четырех недель потребления WM и значительно выше после четырех недель потребления LFC по сравнению с исходными значениями (). Четыре недели потребления WM не изменили систолическое артериальное давление (САД) и диастолическое артериальное давление (ДАД), но четыре недели потребления LFC значительно повысили как САД ( p = 0,015), так и ДАД ( p = 0,001).Отношение талии к бедрам было снижено на четвертой неделе потребления WM по сравнению с неделей потребления LFC ( p = 0,019). Процентное содержание жира в организме существенно не изменилось в ходе вмешательства WM, но было значительно выше на четвертой неделе вмешательства LFC, чем на исходном уровне ( p = 0,005). Потребление с пищей общей энергии, углеводов, белков, жиров и пищевых волокон, а также умеренная и тяжелая физическая активность не различались между испытаниями.

    Таблица 1

    Влияние перекусов на массу тела, индекс массы тела (ИМТ), артериальное давление, соотношение талии и бедер и жировые отложения участников на исходном уровне и на 4 неделе для каждого вмешательства.

    (кг)

    0,857 ± 0,0749
    Измерения Арбуз ( n = 33) Печенье ( n = 33)
    Исходный уровень Неделя 4 Исходный показатель3 Неделя 4
    89,4 ± 15 a 88,9 ± 16 b 89,3 ± 16 a 89,9 ± 16 c
    BMI 30,5 ± 3.5 a 30,4 ± 3,7 b 30,5 ± 3,7 a 30,7 ± 3,8 c
    SBP (мм рт. ± 14 a 124 ± 14 a 129 ± 14 b
    ДАД (мм рт. 9,0 б 81.2 ± 10 a
    Отношение W / H 0,850 ± 0,06 a, b 0,845 ± 0,07 a 0,847 ± 0,07 a, b
    Жир,% 37,8 ± 8,2 a 38,0 ± 8,5 a 37,7 ± 8,2 a 38,2 ± 7,9 b

    372. Аппетит

    Кривые реакции VAS на голод, сытость, желание есть, предполагаемое потребление пищи и жажду представлены как для закусок WM, так и LFC.Что касается голода, WM давал более низкие оценки голода на период до 90 минут после потребления по сравнению с исходным уровнем, в то время как LFC значительно снижал голод только до 20 минут после потребления (A). Чувство голода было значительно больше для LFC по сравнению с WM через 20, 40, 60 и 90 минут ( p <0,05) (a). Участники были значительно более полными между исходным уровнем и 90-минутным для WM и от исходного уровня до 40-минутного для LFC (b). Ощущение сытости было значительно больше для WM по сравнению с LFC от 20 до 90 минут после употребления ( p <0.05) (б). По сравнению с исходным уровнем желание есть значительно снизилось в течение 90 минут после потребления WM, в то время как LFC уменьшило желание есть только в течение 20 минут после потребления (c). Желание есть было значительно больше у LFC по сравнению с WM во все моменты времени после употребления закусок ( p <0,05) (c). Подобно желанию есть, предполагаемое потребление пищи было значительно снижено в течение 90 минут после потребления WM по сравнению с исходным уровнем, в то время как не было различий для LFC в любой из временных точек (d).Предполагаемое потребление пищи значительно различается между перекусами до 90 минут после употребления ( p <0,05) (d). Жажда была значительно снижена через 20 минут по сравнению с исходным уровнем как для WM, так и для LFC, в то время как чувство жажды значительно уменьшилось после потребления WM по сравнению с потреблением LFC через 20 и 40 минут ( p <0,05) (e).

    Влияние арбуза (WM) и обезжиренного печенья (LFC) на ( a ) голод, ( b ) чувство сытости, ( c ) желание поесть, ( d ) предполагаемое потребление пищи и ( e ) жажда.*: разные для WM и LFC; +: отличается от исходного уровня. ВАШ: визуальная аналоговая шкала.

    3.3. Глюкоза и инсулин

    Не было обнаружено значительных различий в концентрациях глюкозы в крови между перекусами на исходном уровне или через 1 час после приема. Более того, не было изменений в уровне глюкозы в крови через 1 час после употребления по сравнению с исходным уровнем для любого перекуса (а). Уровни инсулина в крови значительно повысились для обоих перекусов через 1 час после приема по сравнению с исходным уровнем ( p <0.05), но не было обнаружено значительных различий между закусками (б). После четырехнедельных вмешательств уровни глюкозы в сыворотке существенно не различались между вмешательствами WM и LFC. Также не было значительных изменений уровня глюкозы в сыворотке между исходным уровнем (5,10 ± 1,36 ммоль / л против 5,20 ± 1,20 ммоль / л) и четвертой неделей (5,59 ± 1,90 ммоль / л против 5,10 ± 0,90 ммоль / л) в рамках каждого вмешательства. Точно так же уровни инсулина в сыворотке существенно не различались между вмешательствами WM и LFC на исходном уровне (25.4 ± 2,1 мМЕ / л против 27,4 ± 1,8 мМЕ / л) или на четвертой неделе (27,5 ± 2,0 мМЕ / л против 26,8 ± 2,0 мМЕ / л) и существенно не изменились от исходного уровня до четвертой недели в рамках каждого вмешательства.

    ( a ) Влияние WM и LFC на глюкозу после приема пищи. Не наблюдалось значительных различий в уровне глюкозы в крови между перекусами, а также между потреблением до (до) и через 1 час после употребления (после). ( b ) Влияние WM и LFC на постпрандиальный инсулин. Значительно повысился инсулин крови ( p <0.05) в обоих перекусах через 1 час после употребления по сравнению с исходным уровнем. Данные представлены как средние значения ± стандартное отклонение. Внутри переменной значения, не имеющие общего надстрочного индекса, значительно различаются при p <0,05.

    3.4. Гормоны, регулирующие аппетит

    Гормоны, регулирующие аппетит, лептин, грелин, адипонектин и CCK были измерены в образцах крови, взятых в исходном состоянии натощак и через 1 час после приема пищи (). WM снизил уровни лептина ( p = 0,017), а LFC показал тенденцию к снижению уровня лептина ( p = 0.057). WM приводил к более высокому уровню грелина ( p = 0,004), а LFC имел тенденцию к увеличению уровней грелина ( p = 0,086). Наблюдалась тенденция к повышению концентрации адипонектина после потребления WM ( p = 0,055).

    Таблица 2

    Влияние потребления WM или LFC на гормон сытости после еды.

    ± 5,0 5,63
    Арбуз ( n = 33) Печенье ( n = 33)
    Pre Post Pre Post
    Leptin 370 мл.65 ± 2,02 a 3,28 ± 2,01 b 3,71 ± 1,96 a 3,42 ± 2,07 a, b
    Грелин (пг / мл) 414 520 ± 356 b 424 ± 250 a 511 ± 352 a, b
    Адипонектин (мкг / мл) 9.93 ± 5.8370 2 9.93 ± 5.81 8,41 ± 6,33
    CCK (пг / мл) 465 ± 242 514 ± 170 495 ± 178 542 ± 207

    3.5. С-реактивный белок

    Уровень СРБ в сыворотке как индикатор хронического воспаления существенно не отличался между вмешательствами WM и LFC на исходном уровне (7,21 ± 3,37 мг / л против 7,14 ± 2,94 мг / л) или на четвертой неделе (7,07 ± 3,18 мг / л против 7,19 ± 3,36 мг / л) и существенно не различались во времени в рамках каждого вмешательства.

    3.6. Липиды сыворотки

    Липидные профили показаны ниже в. Потребление WM значительно снизило TG ( p = 0,046). TC был значительно ниже после четырех недель вмешательства WM по сравнению с LFC ( p = 0.024). Потребление WM значительно увеличивало HDL-C ( p = 0,046), в то время как наблюдалась тенденция к снижению HDL-C после потребления LFC ( p = 0,066). Холестерин ЛПНП значительно снизился после четырех недель потребления WM и значительно увеличился после четырех недель потребления LFC ( p = 0,011).

    Влияние WM и LFC на сывороточные концентрации триглицеридов (TG), общего холестерина (TC), холестерина липопротеинов высокой плотности (HDL-C) и холестерина липопротеидов низкой плотности (LDL-C) на исходном уровне и на 4 неделе каждое вмешательство.Данные представлены как средние значения ± стандартное отклонение. Внутри переменной значения, не имеющие общего надстрочного индекса, значительно различаются при p <0,05.

    3,7. Окислительный стресс и антиоксидантная способность

    После четырех недель лечения WM наблюдалась тенденция к снижению TBARS, показателя перекисного окисления липидов ( p = 0,091). Вмешательство LFC показало тенденцию к более высокому перекисному окислению липидов от исходного уровня до четвертой недели ( p = 0,092) (a). Перекисное окисление липидов было ниже через четыре недели вмешательства WM по сравнению с четырьмя неделями вмешательства LFC ( p = 0.034). Уровни каталазы, антиоксидантного фермента, существенно не различались между двумя вмешательствами. Общая антиоксидантная способность существенно не изменилась после четырех недель потребления LFC, но значительно увеличилась после четырех недель потребления WM ( p = 0,003) (b).

    Влияние WM и LFC на сывороточные значения для ( a ) веществ, реагирующих с тиобарбитуровой кислотой (TBARS), и ( b ) общей антиоксидантной способности (TAC) на исходном уровне и на 4-й неделе каждого вмешательства.Данные представлены как средние значения ± стандартное отклонение. Внутри переменной значения, не имеющие общего надстрочного индекса, значительно различаются при p <0,05.

    3.8. Маркеры функции печени

    Не было значительных различий в маркерах функции печени AST, ALT, ALP, LDH или CK после четырех недель вмешательств WM и LFC.

    4. Обсуждение и выводы

    Арбуз, как натуральный продукт питания, содержащий клетчатку, микроэлементы и биоактивные фитохимические вещества, может быть более здоровой альтернативой обычным закускам.В этом исследовании сравнивалось влияние употребления арбуза и изокалорийного обезжиренного печенья в течение четырех недель на массу тела, артериальное давление, концентрацию глюкозы и инсулина, а также на биомаркеры воспаления, окислительного стресса и функцию печени. Кроме того, острые эффекты двух перекусов определялись путем измерения воспринимаемого аппетита, уровня глюкозы в крови, инсулина и концентраций регулирующих аппетит гормонов в течение 120 минут после употребления.

    Через четыре недели масса тела и ИМТ увеличились в испытании LFC и снизились в испытании арбуза.Только несколько интервенционных исследований сравнивали фруктовые закуски с обработанными закусками, и ни одно не показало значительного воздействия на массу тела или другие показатели ожирения [11,26,27]. В некоторых исследованиях на животных было установлено, что потребление арбуза снижает прибавку в весе и жировую массу [18,28]. Однако у людей исследования кормления арбузами продолжительностью до шести недель не выявили изменений массы тела или состава тела [21,22,29,30,31,32]. Возможное объяснение этих расходящихся результатов заключается в том, что в предыдущих исследованиях использовался арбузный сок или восстановленный арбузный порошок, тогда как в нашем исследовании использовалась цельная мякоть арбуза.Было показано, что цельные фрукты способствуют большему насыщению, чем сок [33]. Этот эффект можно объяснить более высоким содержанием клетчатки, которая способствует насыщению и снижает потребление энергии [34,35]. Однако Флад-Оббаги и Роллс обнаружили, что цельные яблоки были более насыщенными, чем яблочный сок или яблочное пюре, несмотря на аналогичное содержание клетчатки [33]. Целые фрукты имеют больший объем и требуют большего жевания, чем другие формы, что может повлиять на потребление пищи, инициируя реакции головной фазы, связанные с пищеварением и метаболизмом [33].Кроме того, ожидания испытуемых о том, что твердая пища более сытна, чем сок, могут способствовать насыщающему эффекту цельных фруктов [33].

    Острое употребление арбуза привело к значительно более высоким показателям сытости, чем закуска LFC. Закуска из арбуза заставляла испытуемых чувствовать себя значительно менее голодными по сравнению с исходным уровнем в течение до двух часов после употребления закуски, в то время как закуска LFC уменьшала чувство голода только на срок до 20 минут. По сравнению с закуской LFC закуска из арбуза имела значительно больший объем из-за высокого содержания воды.Объем пищи может способствовать увеличению насыщения за счет таких факторов, как восприятие количества потребляемой пищи, время, затрачиваемое на ее потребление, скорость опорожнения желудка и степень его растяжения [36,37]. Сенсорные и гедонистические характеристики пищи, такие как внешний вид, запах, текстура и вкус, также могут влиять на вкусовые качества и сытость [38]. Оценки аппетита отражают субъективное чувство сытости, и поэтому концентрация гормонов голода и сытости может дать лучшее представление о механизмах, контролирующих голод и сытость.Употребление арбуза имеет тенденцию к увеличению адипонектина, что может частично объяснять более высокий эффект сытости от употребления арбуза.

    Поскольку закуска из арбуза содержала почти в два раза больше общего сахара (17 г), чем закуска LFC (9 г), можно было ожидать, что она будет производить более высокую концентрацию глюкозы после приема пищи. Однако уровни глюкозы после приема пищи и инсулина существенно не различались между двумя перекусами. В предыдущих исследованиях фрукты вызывали меньшее повышение уровня глюкозы в крови [8,39,40] и инсулина [8,39,41] по сравнению с обработанными пищевыми продуктами.Хотя закуска из арбуза содержит сахар, общая нагрузка была довольно низкой; следовательно, концентрация глюкозы в крови, по-видимому, вернулась к норме в течение одного часа. Кроме того, арбуз содержит другие пищевые компоненты, которые могли сдерживать повышение уровня глюкозы в крови. Арбуз содержит небольшое количество пищевых волокон, которые могут улучшить толерантность к глюкозе [42]. Что, вероятно, более важно, так это то, что более половины всего сахара в арбузе состоит из фруктозы, которая мало влияет на уровень глюкозы в крови [12,39].Фактически, совместное употребление фруктозы и глюкозы снижает гликемический ответ на глюкозу, возможно, за счет увеличения поглощения глюкозы печенью [39,43,44]. Мета-анализ показал, что умеренное потребление фруктозы до 36 г / день (менее 10,3 г на две чашки арбуза) привело к снижению уровня глюкозы натощак и гемоглобина A1c (HbA1c), не вызывая повышения уровня триглицеридов [45]. Уровни адипонектина существенно не различались между испытаниями, хотя наблюдалась тенденция к увеличению постпрандиального адипонектина после употребления арбуза.Адипонектин — это гормон, секретируемый жировой тканью, которого, как ни парадоксально, больше у людей с ожирением, чем у худых людей, и его циркулирующий уровень увеличивается после снижения веса [46,47]. Поскольку адипонектин увеличивает чувствительность к инсулину, тенденция к увеличению постпрандиального адипонектина после употребления арбуза может указывать на эффект стабилизации глюкозы.

    Через четыре недели вмешательство в арбуз показало тенденцию к более низкому САД по сравнению с исходным уровнем. Напротив, как САД, так и ДАД были выше после четырех недель потребления LFC.Несколько предыдущих исследований показали большее снижение САД и ДАД при приеме арбузных добавок по сравнению с контролем с очищенными углеводами [22,29,30,31,48]. Арбуз — самый богатый природный источник l-цитруллина, заменимой аминокислоты, которая может отвечать за гипотензивное действие арбуза [17]. l-цитруллин легко превращается в l-аргинин, и было показано, что пероральный прием l-цитруллина повышает уровень циркулирующего l-аргинина [49]. В свою очередь, эндотелиальная синтаза оксида азота (eNOS) превращает l-аргинин в оксид азота, который вызывает расслабление гладких мышц сосудов [17].

    Четыре недели употребления арбуза привели к улучшению липидного профиля крови, включая более низкие уровни TG и LDL-C и более высокие уровни HDL-C. После вмешательства LFC TG и LDL-C увеличились, а HDL-C имели тенденцию к снижению. Одно предыдущее исследование на людях показало, что шесть недель приема экстракта арбуза снижали ОХ и ХС-ЛПНП по сравнению с углеводным напитком [21]. Несколько исследований на животных также показали положительное влияние употребления арбуза на уровни общего холестерина, холестерина ЛПНП и триглицеридов [18,19,20].Анализ экспрессии мРНК печени у крыс показал, что арбуз снижает экспрессию синтазы жирных кислот (FAS), фермента, участвующего в синтезе жирных кислот, и HMG-CoA редуктазы (HMGCR), фермента, ограничивающего скорость синтеза холестерина [20]. Эти метаболические изменения могли способствовать улучшению липидного профиля.

    Употребление арбуза в течение четырех недель повышает антиоксидантный статус и снижает окислительный стресс. В одном из предыдущих исследований на людях сообщалось об увеличении антиоксидантного статуса, на что указывает более высокая способность плазмы к восстановлению железа (FRAP) и способность поглощать радикалы кислорода (ORAC) после двух недель приема добавок арбуза [32].Употребление арбуза также было связано со снижением окислительного стресса и повышением антиоксидантного статуса у экспериментальных животных [18,19,20]. Эти результаты можно частично объяснить повышенными концентрациями ликопина и других каротиноидных антиоксидантов в плазме [50,51]. Содержание l-цитруллина в арбузе может также снизить окислительный стресс, служа субстратом для выработки эндогенного оксида азота [17]. Хотя оксид азота в первую очередь известен своими сосудорасширяющими свойствами, он также может снижать окислительный стресс, поглощая или предотвращая образование гидроксильных радикалов [52].

    Важным ограничением этого исследования является измерение постпрандиального ответа в одной 60-минутной временной точке. Текущее исследование не обнаружило значительных различий в уровнях глюкозы или инсулина после приема пищи между испытаниями. Протокол, возможно, не смог бы обнаружить настоящие различия, если бы концентрации этих биомаркеров достигли пика перед вторым забором крови. В поддержку этой гипотезы некоторые исследования показали, что уровень глюкозы достигает пика примерно через 30 минут после употребления фруктов и после этого снижается [8,39].Например, в исследовании Furchner-Evanson et al. Концентрации глюкозы в плазме существенно не различались между испытаниями сушеной сливы и печенья в течение 60 минут [8]. Однако из-за более высоких значений в 15-, 30- и 45-минутные моменты времени испытание печенья дало значительно более высокий уровень глюкозы, который не был бы обнаружен, если бы кровь была собрана только через час после употребления. Будущие исследования должны включать более важные моменты времени для измерения гормонов сытости — i.е., измерения на отметках 15, 30 и 45 минут для определения пика после приема пищи. Поскольку четырехнедельное испытание WM предшествовало испытанию LFC для всех субъектов, возможно, имел место эффект порядка. Испытуемым сказали, что целью исследования было сравнить влияние различных закусок на здоровье, но они не знали, что основное внимание уделялось арбузу и печенью. Этот аспект дизайна исследования мог снизить риск эффекта плацебо или приказа. Вложенный дизайн, в котором половина испытуемых начинают с арбуза, а другая половина — с LFC, следует использовать, чтобы уменьшить вероятность упорядочения эффектов в будущем исследовании.Еще одно ограничение заключается в том, что неясно, какие биохимические компоненты или сенсорные качества арбуза способствовали увеличению сытости и снижению массы тела по сравнению с контролем LFC. Для дальнейшего изучения этих эффектов необходимо проверить весь арбуз на его изолированные биологически активные компоненты. Наконец, неизвестно, была ли доза арбуза оптимальной или большая доза могла иметь более значительное влияние на измеряемые результаты. Поэтому в будущих исследованиях следует сравнить влияние различных дозировок арбуза на чувство сытости и массу тела.

    В заключение, арбуз способствует большей сытости, чем изокалорийная закуска LFC, в течение 90 минут после употребления. Кроме того, четыре недели употребления арбуза снизили массу тела и кровяное давление, улучшив липидный профиль крови и антиоксидантный статус. Эти результаты показывают, что свежий арбуз, когда его употребляют вместо обычных перекусов из рафинированных углеводов, может помочь снизить аппетит и помочь с контролем веса при одновременном снижении факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний.

    Преимущества арбуза, плюс питание, рецепты и многое другое

    Арбуз считается одним из основных продуктов питания летом, он появляется на вечеринках у бассейна и на летних барбекю в течение всего сезона.Несмотря на то, что он хорошо известен своей способностью сохранять прохладу и увлажнение, есть множество других преимуществ для здоровья, связанных с этим популярным фруктом, которые не так широко известны.

    Какие преимущества есть арбуз? Как вы узнаете ниже, этот фрукт низкокалорийный, является хорошим источником витаминов C и A и связан со всем: от уменьшения мышечной боли и ускорения восстановления после упражнений до улучшения зрения и здоровья кожи.

    Пищевая ценность

    Арбуз, также известный под научным названием Citrullus lanatus , является членом семейства цветковых растений, известных как Cucurbitaceae .

    Арбуз — это фрукт?

    Да, колючий арбуз с низким уровнем земли, который происходит из южной части Африки, дает популярные съедобные фрукты, которые мы сейчас обычно потребляем.

    Считается, что дикие сорта, выращенные много лет назад, были более горькими, чем те, которые мы едим сегодня, благодаря наличию соединения под названием кукурбитацин. Исторически сложилось так, что в разных частях света, в том числе в Африке, выращивали множество разновидностей, различающихся по цвету и вкусу.

    Хотите верьте, хотите нет, но, по оценкам, на самом деле существует более 1200 различных сортов арбуза. Сюда входят ланатус, малиновые сладкие и юбилейные арбузы.

    Без ведома большинства людей, арбуз съедобен целиком, включая кожуру и семена. Фактически, кожура арбуза (которую можно мариновать или даже обжаривать) очень богата цитруллином, соединением, которое превращается в аминокислоту аргинин, что оказывает положительное влияние на сердечно-сосудистую систему и многое другое.

    Семена также полны аминокислот, «строительных блоков белка», а также некоторых микроэлементов, поэтому они включены в некоторые порошки растительного белка.

    Арбуз — это суперпродукт?

    Хотя арбуз может быть не таким питательным, как фрукты, такие как ягоды или апельсины, все же есть некоторые впечатляющие преимущества, связанные с питанием арбуза.

    Все сорта богаты антиоксидантами и имеют широкий спектр преимуществ для здоровья, таких как улучшение здоровья сердца, повышение иммунитета и увеличение потери веса.

    Два особенно защитных соединения, содержащихся в этом фрукте, — это цитруллин и ликопин.

    Согласно данным Министерства сельского хозяйства США о питании арбузов, в одной чашке (около 152 граммов) содержится примерно:

    • 46 калорий
    • 11,5 граммов углеводов
    • 1 грамм белка
    • 0,2 г жира
    • 0,6 г пищевых волокон
    • 12,3 миллиграмма витамина C (21 процент суточной нормы)
    • 865 международных единиц витамина А (17 процентов суточной нормы)
    • 170 миллиграммов калия (5 процентов суточной нормы)
    • 15.2 миллиграмма магния (4 процента суточной нормы)
    • 0,1 миллиграмма тиамина (3 процента суточной нормы)
    • 0,1 миллиграмма витамина B6 (3 процента суточной нормы)
    • 0,3 миллиграмма пантотеновой кислоты (3 процента суточной нормы)
    • 0,1 миллиграмма меди (3 процента дневной нормы)
    • 0,1 миллиграмма марганца (3 процента суточной нормы)

    12 главных преимуществ арбуза

    Вот некоторые из главных преимуществ арбуза:

    1. Может помочь поддержать иммунитет

    Исследования на животных показали, что потребление арбуза снижает воспаление и улучшает антиоксидантную способность.

    Ликопин, один из каротиноидов, который содержится в изобилии в этом фрукте, обладает мощными антиоксидантными свойствами и может помочь снизить окислительный стресс. Согласно недавним исследованиям, он также может помочь сохранить здоровье вашего сердца, а также защитить от некоторых видов рака, сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и заболеваний желтого пятна.

    Исследования показывают, что употребление его в пищу также может повысить уровень аргинина, важной аминокислоты, которая используется для синтеза оксида азота. Оксид азота не только помогает расширять сосуды, обеспечивая эффективный кровоток и снижает риск высокого кровяного давления, но также участвует в регулировании иммунной системы.

    Этот фрукт также является отличным источником витамина С, ключевого питательного микроэлемента, который выполняет двойную функцию, действуя одновременно как антиоксидант и усилитель иммунитета, поддерживая здоровье вашего тела. Антиоксиданты могут помочь бороться со свободными радикалами и защитить клетки от окислительного повреждения и стресса.

    2. Может улучшить здоровье сердца

    Арбуз содержит большое количество калия и магния, двух важных питательных веществ, используемых для лечения таких состояний, как высокое кровяное давление. Согласно исследованиям, потребление надлежащего количества калия и магния из питательной диеты, по-видимому, связано с улучшением здоровья сердца, а также со снижением риска смерти от сердечных заболеваний.

    Обзор, опубликованный в журнале Advances in Nutrition , показал, что употребление большого количества продуктов, богатых калием, таких как фрукты и овощи, может положительно повлиять на уровень артериального давления, что может быть полезно для снижения риска таких состояний, как инсульт и сердечные приступы.

    Ликопин также приносит пользу здоровью сердца, уменьшая воспаление, борясь с окислительным стрессом и потенциально улучшая уровень липидов в крови.

    Новое исследование, включая результаты исследования 2019 года, предполагает, что употребление 100-процентного арбузного сока является «приятным на вкус эффективным средством увеличения содержания ликопина в сыворотке крови у пожилых женщин, которые входят в группу риска по низкому потреблению каротиноидов».”

    Исследования также показали, что полезные свойства арбуза могут включать облегчение артериальной жесткости, баланс холестерина и улучшение систолического артериального давления у взрослых с гипертонией.

    3. Может облегчить боль и болезненные ощущения

    В дополнение к потенциальным преимуществам арбузного сока, этот фрукт также содержит большое количество витамина С в каждой порции. Было доказано, что витамин С защищает хрящи и кости, способствует восстановлению сухожилий и связок и ускоряет заживление ран.

    Калий и магний, два питательных вещества, которые также содержатся в этом виде дыни, важны для восстановления мышц и снятия боли. Калий, в частности, помогает предотвратить мышечные судороги после упражнений и помогает быстрее вылечиться от травм.

    4. Помогает предотвратить образование камней в почках

    Исследования показали, что калий, содержащийся во фруктах и ​​овощах, очень полезен для очистки от токсинов и вымывания отходов из крови, помогая предотвратить образование камней в почках.

    Арбуз обладает также природным мочегонным действием. Это помогает увеличить выработку мочи для вывода отходов и токсинов из организма для защиты от камней в почках.

    5. Средства для гидратации, пищеварения и детоксикации

    Одно из главных преимуществ арбуза — высокое содержание воды. На самом деле, по оценкам, он на 91% состоит из воды, которая может помочь в детоксикации и избавить организм от лишней воды и жидкости, снимая дискомфортное вздутие живота и отеки.

    Калий и магний также важны для детоксикации.

    Калий действует как электролит и способствует здоровью кровообращения, а также помогает регулировать кровоток и уровень гидратации в организме, позволяя кислороду достигать ваших клеток. В то же время магний уменьшает задержку воды в кишечнике, чтобы победить вздутие живота и помочь вам сбросить лишний вес.

    Еще одно интересное открытие недавних исследований на животных заключается в том, что потребление арбузного сока значительно снижает уровень глюкозы в крови натощак у мышей с диабетом.Сок, по-видимому, вызывает изменения в составе микробиома кишечника, которые могут иметь положительный метаболический эффект.

    6. Может помочь в борьбе с раковыми клетками

    Этот фрукт может действовать как мощное средство против рака, в каждой порции содержится значительная доза антиоксидантов и пользы для здоровья арбуза.

    Важным преимуществом арбуза для мужчин является то, что ликопин, один из основных каротиноидов, содержащихся в фруктах, в некоторых исследованиях был связан с более низким риском рака простаты. Исследования также показывают, что ликопин играет важную роль в поддержании прочности клеточных мембран, чтобы они могли защитить себя от токсинов, которые потенциально могут вызвать гибель или мутацию клеток.

    Это также отличный поставщик антиоксидантов, витамина С и витамина А, которые помогают бороться с повреждением свободными радикалами и предотвращают мутацию ДНК, блокирующую образование раковых клеток. Исследования также показали, что высокие дозы витамина С могут усиливать противораковые эффекты некоторых лекарств, используемых в химиотерапии, а также уменьшать побочные эффекты традиционных методов лечения рака.

    7. Помогает защитить здоровье кожи

    Арбуз полезен для здоровья кожи, потому что это один из лучших доступных антиоксидантов.Благодаря высокому содержанию антиоксидантных витаминов А и С, арбуз полезен для кожи, включая его способность защищать клетки от повреждений и бороться с образованием свободных радикалов, замедляя старение и сохраняя здоровый вид вашей кожи.

    Витамин С особенно важен для здоровья кожи. Это помогает увеличить выработку коллагена, а также помогает предотвратить повреждение кожи от солнца.

    Между тем, витамин А является ключом к поддержанию здоровья ваших клеток и защите от УФ-излучения.

    8. Поддерживает здоровое зрение

    Важные питательные вещества, которые играют роль в защите здоровья глаз, в том числе бета-каротин, витамин А, витамин С, лютеин и зеаксантин, также содержатся в этом гигантском фрукте и входят в число многих полезных свойств арбуза.Исследования показали, что серьезный дефицит витамина А, например, может привести к дегенерации желтого пятна, состоянию, характеризующемуся утолщением роговицы, которое в конечном итоге может привести к слепоте.

    Этот летний фрукт является отличным поставщиком бета-каротина, который представляет собой форму витамина А, содержащегося в растениях. Достаточное количество бета-каротина в вашем рационе может помочь предотвратить дегенерацию желтого пятна, ведущую причину возрастной слепоты.

    9. Может помочь с похуданием

    Арбуз полезен для похудения? Хотя он действительно содержит натуральный сахар и углеводы, это не обязательно плохо, в зависимости от диеты, которой вы следуете, и от того, сколько вы потребляете.

    Несмотря на то, что арбуз богат множеством важных витаминов и минералов, он содержит мало калорий, что делает его отличным дополнением к питательной диете для похудения. По этой причине арбуз помогает похудеть, способствуя сытости и подавляя тягу к еде, чтобы вы не сбились с пути к своим целям в отношении здоровья.

    Исследование 2019 года, опубликованное в журнале Nutrients , показало, что потенциальные механизмы, с помощью которых потребление арбуза улучшает управление массой тела, заключаются в повышении насыщения (насыщения) и постпрандиальной реакции глюкозы и инсулина.

    После четырех недель вмешательства у взрослых с избыточным весом и ожирением употребление двух чашек арбуза вместо печенья привело к значительно более высокой реакции сытости (меньшему голоду, предполагаемому потреблению пищи и желанию есть и большему сытости), а также значительному снижению массы тела, массы тела индекс (ИМТ), систолическое артериальное давление и соотношение талии и бедер.

    10. Может улучшить восстановление после упражнений

    Арбуз, в том числе сок этого фрукта, улучшает восстановление мышц у спортсменов и снижает болезненность.Это может помочь вам более эффективно заниматься в тренажерном зале для достижения ваших целей по снижению веса.

    Исследование 2020 года показало, что, обеспечивая электролиты и уменьшая обезвоживание, одним из главных преимуществ арбуза является его способность способствовать восстановлению после упражнений и облегчать боли.

    Интересно, что в одном исследовании, опубликованном в журнале Journal of Agricultural and Food Chemistry , изучалось влияние арбузного сока как функционального напитка для спортсменов. После 24 часов приема добавок у спортсменов улучшилась частота сердечных сокращений, что было более полезно для восстановления мышц, а также уменьшилось общее болезненное состояние и мышечные боли.

    Исследование, проведенное в 2016 году, показало, что потребление арбузного пюре полностью поддерживает энергетические потребности упражнений и повышает уровень питательных компонентов (l-цитруллин и l-аргинин) в крови после тренировки, антиоксидантную способность и общий уровень нитратов. Однако это не повлияло на воспаление после тренировки и изменения врожденной иммунной функции.

    Другое исследование, проведенное в 2016 году, также показало, что оно приносит пользу тем, кто занимается высокоинтенсивными упражнениями или упражнениями на выносливость, но в целом не продлевает время до изнеможения.

    11. Может помочь уменьшить кислотный рефлюкс

    Одно из преимуществ арбуза и дыни (наряду с другими видами дынь) заключается в том, что они часто используются для уменьшения симптомов кислотного рефлюкса. Дыни являются частью диеты GAPS, которая предназначена для лечения заболеваний пищеварительной системы и уменьшения воспалений.

    Считается, что дыня успокаивает желудочно-кишечный тракт и регулирует уровень pH, а также уменьшает воспаление и выработку кислоты во всем организме. Тем не менее, из-за фруктозы (сахара) арбуз может вызывать дискомфорт у людей, чувствительных к продуктам с высоким содержанием FODMAP.

    12. Может принести пользу репродуктивному / сексуальному здоровью

    Что делает арбуз сексуально? Как упоминалось выше, употребление сока и мякоти этого фрукта может помочь уменьшить жесткость артерий, поддержать кровообращение и улучшить кровяное давление.

    Это говорит о том, что арбуз может быть полезен и в сексуальном плане, так как улучшает кровоток и, как следствие, возбуждение.

    Кроме того, в некоторых исследованиях цитруллин (обнаруженный в кожуре) показал, что он является безопасным и общепринятым альтернативным лечением легкой и умеренной эректильной дисфункции у мужчин.

    По теме: Cucamelon: Как вырастить самый популярный суперпродукт в Instagram

    Где найти / Как использовать

    Когда и где можно купить свежий арбуз?

    Сегодня арбуз коммерчески выращивают в большинстве штатов США, крупнейшими производителями являются Джорджия, Флорида, Техас, Калифорния и Аризона.

    Арбузы — это тропические или субтропические растения, для роста которых требуется температура выше 77 градусов по Фаренгейту. Сезон арбузов приходится на самые теплые месяцы года, причем наиболее распространенные виды арбузов продаются в северных регионах США.S. летом — поэтому они стали основным продуктом летнего барбекю.

    В других частях света, таких как Африка, Ближний Восток, Индия и Азия, этот фрукт популярен благодаря своей способности расти при высоких температурах и обеспечивать увлажнение в сухом климате.

    Некоторые растения арбуза были генетически модифицированы для получения дыни без семян или небольших белых семян. На самом деле было проведено множество исследований по выведению устойчивых к болезням сортов дыни и разработке бессемянных сортов, которые сохраняют все питательные вещества нетронутыми.

    Считается, что бессемянные сорта обладают такой же пользой для здоровья, как и сорта с семенами.

    Всегда, когда это возможно, лучше покупать органические сорта часто изменяемых культур. Поскольку при производстве неорганического арбуза семена дыни часто обрабатываются синтетическими имитаторами роста, чтобы снизить риск заражения всеми химическими синтетическими добавками, ищите естественно выращенные органические дыни.

    Как собрать арбуз:

    Спелая дыня имеет гладкую твердую кожуру, обычно зеленого цвета с темно-зелеными или желтыми пятнами или полосами.Внутренняя часть, съедобная мякоть, обычно ярко-розовая с большими черными семенами, но может быть и других оттенков.

    Например, на некоторых рынках вы можете найти темно-красные, оранжевые, белые или желтые дыни.

    Как узнать, спел ли арбуз?

    Как узнать, спел ли этот фрукт? Свежий арбуз готов разрезать и съесть, если нижняя часть дыни станет желтой или кремовой, а не ярко-белой.

    Также попробуйте постучать по дыне и поднять ее, чтобы найти ту, которая тяжелая и плотная для своего размера.Обычно это означает, что все соки произведены, и он готов к открытию.

    Вот как нарезать свежий арбуз:

    1. Положите дыню на разделочную доску и сначала отрежьте оба конца.
    2. Затем поднимите дыню, чтобы можно было разрезать ее пополам.
    3. Разрежьте середину, чтобы получились две большие половинки, затем снова разрежьте пополам, чтобы получились четвертинки.
    4. Нарежьте каждую четверть треугольных кусочков.
    5. После разрезания некоторые люди любят слегка посолить фрукт для усиления вкуса, но это необязательно.
    6. Если вы не едите в течение одного-двух часов, храните в холодильнике до нескольких дней.

    Можно ли есть семена арбуза?

    Многие люди не знают, что семена арбуза и арбузный сок обладают множеством полезных свойств.

    Семена считаются хорошим источником белков, масел и углеводов. Они также содержат жирные кислоты омега-3 и омега-6, магний, цинк, медь, калий и многое другое.

    Вы уже знаете, что в этой дыне много воды (отсюда и название), и исследования показывают, что употребление этого сока — хороший способ получить увлажняющие жидкости вместе с антиоксидантами, необходимыми минералами-электролитами и витаминами.

    Хотя семена арбуза совершенно безопасны для употребления в пищу, на самом деле их нужно проращивать и очищать от скорлупы, чтобы получить максимальную пользу для здоровья. Этот процесс может увеличить содержание белка в супер-семенах и облегчить вашему организму доступ и усвоение невероятных питательных веществ, содержащихся внутри.

    Рецепты

    Новичок в добавлении арбуза в рецепты? Есть много способов включить этот вкусный фрукт в свой рацион.

    Попробуйте добавить немного в напитки или смузи, чтобы ощутить вкус и аромат, способствующий снижению веса.Вы также можете использовать его, чтобы приготовить освежающую арбузную воду, или попробуйте заморозить ее, чтобы получить прохладное летнее угощение.

    Еще один популярный способ насладиться — посыпать арбуз солью или добавить ее в салаты, фруктовые чашки и десерты. Вы также можете съесть один или два ломтика арбуза, чтобы получить сытную закуску без суеты.

    Вот несколько простых, но вкусных рецептов арбуза для начала:

    В какое время дня лучше всего есть арбуз? Например, учитывая, что в них много воды и сахара, можно ли есть арбузы на ночь?

    Не стесняйтесь наслаждаться этим в любое время, когда у вас есть настроение, например, перед тренировкой или после обеда в качестве полезного лакомства.Однако имейте в виду, что из-за высокого содержания воды вы можете за ночь спуститься в ванную.

    Риски и побочные эффекты

    Есть ли какие-либо негативные эффекты арбуза, о которых вам следует знать?

    Дыни, как известно, не являются распространенными аллергенами или вызывают какие-либо общие лекарственные взаимодействия. Тем не менее, эти вкусные фрукты лучше всего употреблять в умеренных количествах из-за относительно высокого содержания в них сахара.

    Сколько арбуза нужно есть в день?

    Для большинства людей одна или две чашки в день — хорошее количество.Поскольку в арбузе относительно большое количество натуральных сахаров (таких как глюкоза, фруктоза и сахароза) и углеводов, мало клетчатки и почти нет белка или полезных жиров, употребление большего количества может привести к резкому скачку уровня сахара в крови.

    Когда нельзя есть арбуз?

    Для тех, у кого известная форма инсулинорезистентности, в том числе для тех, кто страдает преддиабетом или диабетом, может быть полезным выбор фруктов с низким содержанием сахара, которые также содержат больше клетчатки, таких как ягоды.В противном случае употребление небольших порций этого фрукта, скорее всего, не проблема.

    Если у вас есть известная аллергия на другие фрукты, будьте осторожны, добавляя в свой рацион любые новые фрукты, включая дыни.

    Арбуз когда-нибудь полнеет?

    Если вы здоровы и не хотите худеть, арбуз — это безопасный и богатый питательными веществами выбор, если вы наслаждаетесь умеренным вкусом и контролируете размер порции.

    Можно ли есть арбуз каждый день?

    Да, хотя разнообразие в вашем рационе приветствуется.Попробуйте сочетать его с другими продуктами, которые содержат здоровые источники белка, клетчатки и жиров, чтобы замедлить влияние сахара в фрукте на уровень сахара в крови.

    Арбуз против дыни против ананаса: что лучше?

    На протяжении веков многие виды дыни использовались в различных формах традиционной медицины из-за их мощного целебного действия и укрепляющих здоровье свойств.

    Фактически, в традиционной китайской медицине используются все формы арбуза, включая листья, кожуру и семена арбуза.В сочетании с другими травами или в виде чая, семена арбуза полезны для облегчения инфекций мочевыводящих путей и учащенного мочеиспускания.

    Между тем, мякоть дыни, как полагают, улучшает здоровье сердца, мочевого пузыря и почек, а также снимает жар и способствует спокойствию.

    В аюрведической диете дыня используется из-за ее охлаждающих свойств и способности действовать как афродизиак, укреплять кровь и укреплять здоровье печени. Однако, согласно Аюрведе, важно есть продукты, такие как дыня, в одиночку, а не сочетать их с тяжелой пищей, чтобы обеспечить правильное пищеварение в организме.

    Ананас и дыня — популярные летние лакомства, которые известны своим сладким вкусом и охлаждающими свойствами. Тем не менее, есть несколько ключевых отличий, которые отличают эти три системы.

    По определению дыня — это любое растение, принадлежащее к семейству Cucurbitaceae , которое также включает арбуз. Однако термин «дыня» часто используется для описания определенных фруктов, таких как дыня, медвяная роса и мускусная дыня.

    Одно из основных различий между этими видами дынь и арбузов — это их семена.В то время как арбузы имеют мелкие семена, разбросанные по фруктам, дыни содержат центральную семенную полость.

    Оба напитка известны высоким содержанием воды, восхитительным вкусом и низким содержанием калорий в арбузе и дыне.

    Ананас, с другой стороны, — это тропическое растение, производимое многолетним травянистым деревом, которое обычно вырастает до пяти футов в высоту. В нем больше калорий и натурального сахара, чем в дыне, и он известен своим отчетливым сладким вкусом.

    Он также содержит специальный фермент, известный как бромелайн, который, как полагают, обладает противораковыми свойствами и, как было показано, лечит такие состояния, как диарея, остеоартрит и бронхит.

    Связанные: Зимняя дыня для пищеварения, похудания и др.

    Заключение

    • Арбуз принадлежит к семейству Cucurbitaceae , группы растений с множеством разных видов, произрастающих по всему миру.
    • Почему арбуз полезен? В нем мало калорий, но много важных микроэлементов, таких как витамин С и витамин А.

    alexxlab

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    2019 © Все права защищены. Карта сайта