Арбуз диетический: Названы характеристики отличного арбуза – Роскачество

Содержание

Названы характеристики отличного арбуза – Роскачество

Роскачество проводит исследование качества арбузов: спецпроект, посвященный проверке одной из любимых сезонных ягод в России, проходит в два этапа. Первыми проверку пройдут «ранние» арбузы, а следом более поздние- те, которые появятся на прилавках в конце августа. Кроме того, эксперты назвали характеристики идеального арбуза.

Стоит отметить, что исследование арбузов вызвало заинтересованность также и у членов Наблюдательного совета Роскачества — Елена Летучая и Ирина Хакамада не раз проявляли интерес к проверке именно этого продукта.

В рамках исследования Роскачество сравнит ранние и поздние арбузы, которые продаются в разных точках реализации: в супермаркетах, на рыночных развалах и даже в кузове машины «у дороги». Так, эксперты проверят, есть ли разница между тем, где именно покупать арбузы, и влияет ли место продажи на их качество и безопасность.

Ягоды будут проверены по 174 параметрам, в лабораторных условиях эксперты проверят микробиологические показатели (КМАФАнМ, кишечная палочка, плесень и дрожжи), а также проведут исследования на зараженность вредителями, некаратинными грибными болезнями и вирусологическими болезнями (мозаичная болезнь арбуза). Кроме того, по аналогии с практикой зарубежных организаций, осуществляющих сравнительные испытания продукции и мониторинг качества товаров, профессиональные аттестованные дегустаторы проведут органолептическую оценку продукта (запах и вкус, состояние плодов и степень зрелости).

Важным вектором исследования Роскачества станет тщательная проверка арбузов на наличие нитратов и пестицидов — значительная доля проверяемых параметров отведена именно этим показателям. Директор департамента исследований Роскачества Людмила Викулова отмечает: «Один из самых распространенных вопросов об арбузах — есть ли в них нитраты. Сразу несколько испытательных центров будут проводить мониторинг по расширенной группе данных элементов. Также арбузы будут проверены на наличие пестицидов. Есть распространенное мнение, что после обработки ягод химические вещества частично могут остаться на кожуре и подкорке. Однако стоит сказать, что в мякоть они, как правило, не попадают

». Поэтому эксперт рекомендовала перед употреблением тщательно мыть арбуз и не есть корку.

Определить уровень спелости и, в том числе, сладости арбуза поможет исследование на количество в мякоти плода растворимых сухих веществ, то есть сахара: лактозы, глюкозы и сахарозы. Эксперты отмечают, что минимальный показатель по сухим веществам ровняется 11% (стандартный показатель в бахчеводстве). Если количество сухих веществ ниже, то плод либо не дозрел, либо сорт самого арбуза не предполагает ярковыраженный сладкий вкус. «Средний показатель сухих веществ в российских арбузах- 11-12. Достаточно спелым и сладким будет арбуз с показателем 14. Сейчас российские арбузы менее сладкие — зачастую их снимают немного недозревшими, чтобы они дозрели в процессе перевозки, не переспели и не испортились. И, конечно, менее насыщенный сладкий вкус характеризуются недостаточным количеством солнца в то время, когда выращивают ранние сорта. Также стоит отметить, что ранним летом на прилавках преимущественно находятся арбузы, привезенные из Азии

», — говорит Людмила Викулова.

Эксперты рассказали, как должен выглядеть идеальный арбуз

Эксперты подчеркивают, что качественный плод внешне должен выглядеть свежим, целым, чистым, с окраской и блеском корки, а также не должен содержать лишней влажности. На корке хорошего арбуза не допускается большое количество дефектов: побитостей, рубцов и трещин. Важно подчеркнуть, что качество продукта сохраняется тогда, когда общая площадь внешний повреждений, вызванных трением или погрузочно-разгрузочными работами, не превышает одной восьмой части поверхности плода. Если говорить о внутреннем содержании продукта, то его мякоть должна быть зрелой (но не перезрелой), сочной, без пустот, с окраской и спелыми семенами. Что касается стебля арбуза, его длина не должна превышать 5 см.

Исследование Роскачества также нацелено на проверку таких потребительских страхов и опасений как то, что ранние арбузы не сладкие, действительно ли ягоды «накачивают» нитратами и правда ли те из арбузов, которые можно приобрести рядом с автомобильными трассами, всегда менее качественные, чем арбузы из супермаркета.

О том, насколько арбузы могут быть полезны с диетической точки зрения, мы спросили врача-диетолога многопрофильного медицинского холдинга «СМ-Клиника» Елену Тихомирову

И сладкие, и полезные

При умеренном потреблении арбуз- уникальный диетический продукт; если говорить о нем с точки зрения диетологии, то это ягода достаточно низкокалорийная: в 100 граммах ягоды содержится до 30 килокалорий, среди которых от 6 до 8 граммов- углеводы. Так, к примеру, в арбузе в два раза меньше углеводов, чем в яблоках. Несмотря на это, по вкусу эта ягода гораздо слаще: все потому, что в арбузах практически отсутствуют органические кислоты (уксусная, лимонная, яблочная и др.), которые придают фруктам и овощам более специфический вкус. Стоит отметить, что арбуз- самая низкоуглеводная ягода, что делает ее идеальной с точки зрения диетического питания.

Разгруз на арбузе

Продолжая тему диеты, арбуз также отлично подходит для разгрузочного дня. Худеющему человеку необходимо от 80 до 100 граммов углеводов, примерное количество которых содержится в 1,5 кг. арбуза без корки- именно такую дозу предполагает суточный набор низкокалорийной диеты.

Если вы не худеете, но и поправляться не собираетесь- важно соблюдать меру при потреблении арбузов. Можно ли похудеть благодаря арбузам? Да. Можно ли набрать? Легко. «Всё — яд, всё — лекарство; то и другое определяет доза» (с).

Чем еще полезен

Теперь о других полезных свойствах арбузов. В арбузе содержится большое количество ликопина- вещества, которое помогает предупредить развитие онкологических заболеваний. Ликопин также содержится и в томатах, но в арбузе его больше. Также в ягоде содержится другие провитамины группы А- бета-каротин, он является отличным антиоксидантом, а также придает арбузу насыщенный цвет.

Против отёков

Помимо отличных диетических свойств, арбуз отлично помогает от отёков. В жаркий сезон отёчность практически неминуема- и тут на помощь снова приходит арбуз. В ягоде содержится большое количество калия (как, к слову, во многих фруктах и овощах). Данный элемент является антагонистом натрия, который способствует задержке воды в организме. Таким образом, потребляя арбузы, мы выгоняем лишнюю воду из организма, и отёки уходят. Как бонус, мы получаем отличное настроение. Арбуз- прекрасный природный диуретик, который, в отличие от таблеток, не влияет на почки и сосудисто-сердечную систему.


Низкая калорийность арбуза и другие его полезные свойства

Он вкусен, сочен, сладок. Нет более летнего плода, чем арбуз. Но это не только вкусный десерт. Калорийность арбуза, набор его полезных качеств — всё говорит о том, что это отличный диетический продукт и замечательное средство поддержания здорового духа.

Чем полезен арбуз

Фотография арбуза

Известно, что сладкий полосатый плод прочищает наш организм не хуже целой клиники врачей. Это объяснимо тем, что арбузная ягода — чрезвычайно водянистый плод, жидкости содержится в ней около 90%. По этому показателю она уступает только огурцу. Однако съесть арбузов можно существенно больше чем огурцов. В этом и состоят полезные свойства.

Кроме того зелёный полосатик имеет целый ряд полезных микроэлементов. Это витамины группы B, витамины  C, A, PP. Наша красная летняя сладость в огромном количестве содержит железо, по концентрации его он не уступает гранату. Собственно железо и придаёт мякоти этой тыквины характерный алый окрас. Если вы страдаете пониженным уровнем гемоглобина, то вам крайне желательно потреблять много спелых арбузов. Также эти полосатики идут в числе лидеров среди зелёных культур по содержанию кальция, калия, фосфора, натрия. А по содержанию магния арбузному соку вообще просто нет равных. И главное, что все эти полезные для организма человека вещества находятся тут в легкоусвояемой форме. Вот чем полезен арбуз.

Видео про полезные свойства арбуза

Молодым мамам также очень хорошо потреблять зелёные плоды с красной мякотью. Они великолепно очищают почечную систему, тем самым улучшая качество грудного молока, содержат природные антиоксиданты: тиамин, рибофлавин, ниоцин, что очень хорошо влияют на будущий иммунитет ребёнка. Однако по причине высокой мочегонности остерегайтесь потреблять его на поздних сроках беременности.

Но этим лечебные свойства арбуза не ограничиваются. Для него характерно наличие никотиновой и фолиевой кислот в соке. Фолиевая кислота признаётся как один из лучших антиоксидантов. Она способствует быстрейшему омоложению клеток, профилактике развития раковых опухолей. Также фолиевая и никотиновые кислоты нормализуют обмен веществ.  Потребление продуктов, богатыми этими кислотами, ведёт к более интенсивному жиросжиганию, что способствует похудению. По содержанию фолиевой кислоты арбузик стоит наравне с  салатом, шпинатом. Так что он очень полезен, как продукт питания диетического рациона.

На фото арбуз

Арбуз для диетического питания

Кстати, а сколько калорий в арбузе? Совсем немного, 38 килокалорий на 100 грамм продукта.

Такая низкая калорийность обуславливается чрезвычайной водянистостью. Неудивительно ,что сей плод давно взят на вооружение при составлении различных диет по сбросу веса.

Диет для похуданию с участием арбуза много. Даже так называемых монодиет, когда вам приходится питаться только каким-то одним продуктом. В нашем случае арбузом. Эффективность монодиет, кстати, ставится под сомнение многими ведущими диетологами. В случае с арбузными диетами положительные свойства содержащихся в нём жиросжигателей перекрываются высоким гликемическим индексом — удельным показателем содержания простых углеводов к общей сухой массе плода. То есть, питаясь одними арбузами, вы получаете слишком много сахаров за один приём пищи. А при низкой калорийности этой ягодки, вы сами не заметите, как съели слишком много её за один присест. Этим обманчив арбуз. Калории идут внутрь небольшим числом, а сахара, напротив, превышают все диетические нормы.

На фотографии арбуз

Кстати, о простых и сложных сахарах. Несмотря на высокий показатель гликемического индекса, наш полосатый друг не противопоказан диабетикам. Это благодаря тому, что большей частью он содержит сложные сахара — фруктозу и сахарозу. Глюкозы, за содержанием которой следует внимательно следить диабетикам, здесь совсем немного.

Эндокринологами рекомендуется потреблять в день не более 600-800 граммов арбуза.

Также весьма полезным для диетического питания продуктом являются арбузные семечки. Всё благодаря наличию ряда полезных веществ: линоленовой, пальмитиновой, стеариновой, олеиновой кислот. Но более всего важно содержание в них L-карнитина. Это вещество активно способствует обмену веществ, жиросжиганию, набору мышечной массы.

Противопоказания

Польза арбуза очевидна, но есть у него и противопоказания. Как уже было сказано, арбуз мало желателен на поздних сроках беременности, ввиду того, что это сильное мочегонное средство. Однако  дискомфорт скорее связан с учащением и без того регулярных позывов в туалет. Каких-либо негативных воздействий на здоровье матери или ребёнка он не оказывает.

Также арбуз влияет на желудочно-кишечный тракт. Ягода содержит клетчатку и может спровоцировать обострение язвы двенадцатиперстной кишки или желудка. Однако, в меньшей степени ,чем другие бахчевые культуры оказывает раздражающее воздействие на стенки желудка.

Видео про пользу и вред арбуза

Большое потребление полосатой ягоды приводит к обильному газообразованию, диарее, обезвоживанию организма. Есть у ягоды по имени арбуз противопоказания для лиц, имеющих проблемы с давлением, потому что она содержит вещество циртулин, который, будучи принятый внутрь, преобразуется в аргинин. Аргинин расширяет сосуды.

Противопоказания арбуза:

  • беременным на последних сроках — сильное мочегонное средство, приводит к дискомфорту;
  • страдающим язвой желудка, язвой двенадцатиперстной кишки, гастритами — клетчатка мякоти плода раздражает стенки кишечника;
  • страдающим проблемами с желудочно-кишечным трактом — приводит к диарее, интенсивному газообразованию, кишечным коликам;
  • страдающим от высокого артериального давления — содержащийся в плодах циртулин способствует синтезу аргинина, который расширяет сосуды. Но вреден только в больших количествах. Малые объёмы потреблённого арбуза не приводят к повышению давления.

Оцените статью:

[Голосов: Среднее: ]

Арбуз диетический или нет. Арбуз для похудения

Арбуз диетический или нет. Арбуз для похудения

Мнение диетологов по поводу того, что арбузная диета может быть использована в качестве средства для похудения разделились. Одни считают, что употребление этой ягоды может снижать вес, другие уверены, что он полезен для здоровья, однако похудеть при его употреблении невозможно. Но и те, и другие сходятся в одном – употреблять его надо правильно, иначе организму можно навредить. Использовать арбуз как диетическое средство можно только после консультации с врачом.

Итак, арбуз – польза или вред для похудения? Сначала поговорим о пользе данного продукта для избавления от лишних килограмм.

Каким образом арбуз может повлиять на снижение веса? Арбузная мякоть хорошо заполняет желудок, поэтому эта ягода стала находкой для женщин, которые не могут сбросить лишний вес по причине переедания. Он перебивает чувство голода, и при этом содержит минимальное число калорий. Кроме того, из-за своего мочегонного эффекта, выводит из организма лишнюю жидкость, которая тоже может быть причиной лишнего веса. Но девушки, которые решили худеть на сахарной ягоде должны помнить, что держать такую диету можно только один раз в месяц, и не более трех дней. Но даже за это время арбузная диета может избавить человека от 5 лишних килограмм.

Однако такая диета не должна исключать употребление других продуктов. Например, на завтрак можно съесть овсянку, сваренную на воде без добавления масла и пару долек арбуза. На обед приготовить на пару овощи и сварить небольшой кусок постного куриного мяса, в качестве десерта съесть несколько долек. А на ужин можно кушать только арбузную мякоть.

Но как уже было сказано, не все диетологи считают, что арбузная диета может помочь похудеть, они уверены, что у такого питания есть и обратная сторона медали. Особенно они против арбузной монодиеты. Для худеющих очень важно получать все необходимы витамины и минералы, иначе вместе с лишним весом можно избавиться и от здоровья.

Польза арбуза для похудения может иметь место только в том случае, если режим питания составлен правильно. Судите сами –в 3 кг мякоти содержится всего 3 гр жиров и чуть более 170 гр углеводов, к тому же в основном это простые сахара. Они довольно быстро усваиваются, в результате чего организм выбрасывает в кровь большое количество глюкозы, что приводит к повышенной выработке инсулина. 3 гр жиров для полноценного суточного рациона здоровой женщины – это ничтожно малое количество, чтобы организм продуцировал достаточное количество эстрогенов, организм должен получать 1 гр жира на 1 кг массы тела.

Низкое количество получаемых жиров может спровоцировать нарушения в менструальном цикле. Что касается белка, то в 3 кг мякоти их всего 18 гр. Это количество не может обеспечить организм необходимым количеством аминокислот, что приведет к тому, что организм начнет «добирать» их из собственной мышечной массы. В результате упругость ваших бедер исчезнет, да и все тело станет дряблым.

К тому же, есть ряд противопоказаний для диеты на арбузах, поэтому прежде чем садится на подобную диету, необходимо проконсультироваться с врачом и пройти диагностическое обследование. Женщинам, которые все-таки решили соблюдать эту диету, надо знать, что во время нее соль и копченные продукты должны быть под запретом, так как соль будет удерживать воду в организме, что приведет к отекам.

Но, при нормальном рационе, арбуз можно считать полезной ягодой, которая может быть использована в диетическом питании, если для этого нет противопоказаний.

Чем полезен арбуз для лица. Маска из арбуза для лица в домашних условиях

Арбуз – любимейший сезонный продукт, сочными плодами которого мы можем лакомиться на протяжении лишь трех месяцев в году, чрезвычайно полезен еще и для кожи лица.Его ароматная мякоть способна увлажнить кожу, наполнить ее витаминами и питательными веществами, избавить от проблемных высыпаний и признаков увядания.

Целебное воздействие уникальных ягод весьма своевременно, поскольку к моменту их созревания кожа лица, иссушенная воздействием ультрафиолета, испытывает повышенную потребность в увлажнении.

Полезные свойства арбуза для кожи лица

Секрет полезного воздействия арбузной мякоти на кожу лица кроется в уникальной комбинации веществ, входящих в ее биохимическую формулу:

  • Основным увлажняющим компонентом для кожи, страдающей от летней сухости, является вода.
  • Содержание витамина A и фолиевой кислоты способствует заживлению микроповреждений и мелких ранок.
  • Наличие калия помогает нормализовать уровень влажности кожных покровов.
  • Антиоксидантное воздействие аскорбиновой кислоты способствует разглаживанию морщин, подтягиванию контуров лица, возвращает упругость дряблой коже.

Показания к применению

Арбузные маски способны всего лишь за несколько сеансов:

  • справиться с россыпью мелких гнойничков и крупными прыщами;
  • восполнив нехватку влаги в кожных покровах лица, избавить их от шелушения, красноты и признаков воспаления;
  • вернув коже утраченную упругость, разгладить морщины;
  • придать коже лица приятную окраску;
  • избавить лицо от неприятного сального лоска;
  • справиться с чрезмерной пигментацией кожи;
  • устранить с кожи последствия усталости.

Правила применения

Для выполнения арбузных масок используют мякоть, извлеченную только из самой сердцевины плода (в ней больше витаминов), очищенную от семечек.

Применять маски можно для устранения вышеперечисленных кожных проблем по мере их возникновения, но не более трех раз в течение недели

  • Полезными для кожи являются только свежеприготовленные составы.
  • Целебным воздействием на кожу обладает лишь мякоть ягод, собранных и приобретенных во время сезона, приходящегося на конец лета – начало осени. Насыщенные пестицидами тепличные плоды небезопасны для здоровья человека.
  • Время воздействия арбузной маски (особенно если в ее состав входит лимонный сок или уксус) не должно превышать тридцати минут .
  • Перед первым выполнением арбузной маски необходимо протестировать приготовленный состав на коже локтевого сгиба или запястья, чтобы убедиться в отсутствии аллергии.

Рецепты масок в домашних условиях

Применять арбузные маски можно для кожных покровов любого типа.

Будучи выполненными на исходе знойного летнего дня, они произведут освежающий и тонизирующий эффект на кожу, испытавшую на себе агрессивное воздействие ультрафиолетового излучения.

Для жирной кожи

  • Освежить кожные покровы жирного типа, избавив их от малопривлекательного сального лоска поможет маска, приготовленная из четырех десертных ложек арбузной кашицы, смешанной с одним взбитым яичным белком. Время воздействия – двадцать минут. Для получения более выраженного эффекта перед процедурой желательно распарить кожу лица, используя отвар цветков ромашки. Распаривание также способствует сужению кожных пор.

Уникальная французская косметика отменного качества давно уже завоевала сердца модниц во всем мире. Ознакомиться с линейкой продукции ивы можете в нашей статье.

Прочитать отзывы на тональный крем Ревлон можно здесь.

Узнайте подробнее о применении экстраординарного масла для волос от Лореаль https://ilcosmetic.ru/masla/dlya-volos/obzor-ot-kompanii-l-oreal.html

Для сухой

  • Для экстренного увлажнения пересушенной кожи можно приготовить снадобье из растертого яичного желтка, пяти десертных ложек мякоти арбуза, подсолнечного масла и жирной, взятых по чайной ложке. Для придания густоты в состав добавляют мякиш ржаного хлеба. Полученную густую массу наносят на кожу лица и, приняв горизонтальное положение, лежат не менее двадцати минут. Для смывания используют теплую воду.
  • Увлажняющим эффектом обладает маска, выполненная из четырех десертных ложек измельченной арбузной мякоти и маленькой (чайной) ложечки очень жирной сметаны. Загустить состав можно при помощи небольшого количества овсяной муки. Для смывания больше всего подходит отвар лекарственных трав с последующим ополаскиванием проточной холодной водой.
  • Аналогичное действие окажет снадобье, содержащее арбузную кашицу (пять десертных ложек), яичный желток и маленькую ложку масла оливы. В качестве загустителя используют все ту же овсяную муку.
  • Для питания сухой кожи тщательно смешивают по шесть столовых ложек арбузной мякоти и сваренной на молоке манной каши, добавляя к ним по чайной ложечке жидкого меда и оливкового масла. После двадцатиминутного воздействия смывают большим количеством теплой жидкости.

Масляные краски для волос надежно окрашивают, способствуют укреплению и оздоровлению аналогично питательным маскам. Приглашаем прочитать статью о масляных красках для волос без аммиака.

Для комбинированной

Очистить комбинированную кожу лица (одновременно насытив ее питательными веществами) можно с помощью пятнадцатиминутной маски, приготовленной из мякоти арбуза (200 мл) и(100 мл), взбитых при помощи блендера.Профессиональные парикмахеры советуют не красить волосы агрессивной краской, а делать коррекцию цвета тоником. Такое окрашивание происходит полуперманентной краской, она является самой щадящей. Более подробно о том,

От прыщей

Нормализовать работу сальных желез поможет состав, приготовленный из высушенных и измельченных в кофемолке семечек целого крупного арбуза. Разбавив полученную массу небольшим количеством теплой кипяченой водички, густую кашицу на двадцать минут наносят на лицо, совершая втирающие круговые движения.

После смывания маски можно взять кубик косметического льда и протереть им обновленную кожу. Благодаря тому, что после нескольких таких процедур сальные железы снижают секрецию кожного сала, обладательницам угреватой кожи удается справиться с проблемой гнойничков и прыщей.

Подтяжка кожи

Чтобы освежить, подтянуть и тонизировать кожу, подчеркнув контур лица, можно смешать свежевыжатые соки апельсина и арбуза, взятые в равном количестве. Полученным соком смачивают марлю и в течение десяти минут выдерживают ее на лице.Вы пробовали делать маски для лица из крахмала? Их благотворное воздействие на кожу сравнимо с результатом дорогих салонных омолаживающих процедур. Возьмите на вооружение рецепт маски для лица из крахмала вместо ботокса.

С мякотью и свежим соком

Великолепным действием на жирную кожу лица обладает двадцатиминутная процедура, состоящая в нанесении снадобья, приготовленного из свежевыжатого сока женьшеня и истолченной мякоти арбуза, взятых в равном соотношении. Смывать состав следует холодноватой водой.

С дыней

Омолодить и увлажнить кожные покровы нормального и сухого типа поможет субстанция, приготовленная из свежевыжатых соков арбуза и дыни, сливок и оливкового масла (каждый компонент берется в количестве четырех десертных ложек). Тщательно перемешанные ингредиенты смешивают с растертым яичным желтком и парой столовых ложек ячменной или овсяной муки. Субстанцию, доведенную до гомогенного состояния, наносят на лицо, избегая попадания на область вокруг глаз. Через двадцать минут кожу протирают бумажной салфеткой и ополаскивают тепленькой водичкой.Подкрашенные губы позволяют женщине выглядеть привлекательно и желанно для противоположного пола. А качество помады должно волновать не только женщин, а и мужчин, которые за свою жизнь съедают до трех килограммов этого вида декоративной косметики. Узнайте, из чего делают губную помаду, состав..

С медом

Замедлить процесс старения кожных покровов поможет субстанция, выполненная из четырех десертных ложек арбузной мякоти и двух десертных ложек жидкого меда. Для воздействия маски достаточно четверти часа. Смывать ее желательно слабым раствором лимонного сока. После ополаскивания кожу умащивают питательным кремом. Сочетание арбузной мякоти и меда идеально для устранения мелких морщин.

Посмотрите

Маска “Свежесть”

Освежить кожные покровы любого типа можно весьма оригинальным образом. Разделив крупный арбуз на две половины, из центральной части одной из них вырезают круглый пласт мякоти и, проделав в нем отверстия для глаз, накладывают на лицо. После этого следует полежать в расслабленном состоянии на протяжении получаса. Для ополаскивания лица подойдет проточная вода комнатной температуры.

Другие рецепты

  • Отбеливающим действием обладает снадобье, выполненное из арбузной и огуречной мякоти, взятой в равном соотношении. В состав, предназначенный для воздействия на жирную кожу, необходимо добавить маленькую ложечку свежевыжатого лимонного сока. Время воздействия отбеливающей маски – не более пятнадцати минут.
  • Для того чтобы избавить кожу от излишней сухости и шелушения с помощью арбузной маски, необходимо подготовить ее к процедуре путем выполнения горячего компресса. Растворив две десертных ложки соды в литре горячей воды, смачивают полученным раствором холщовое полотенце и на десять минут накладывают его на лицо. Распаренную кожу смазывают небольшим количеством масла оливы, а затем покрывают толстым слоем арбузной мякоти. Через четверть часа маску смывают прохладной проточной водой.
  • Для очищения и питания сухой кожи можно использовать снадобье, состоящее из мякоти арбуза (достаточно содержимого одной чайной чашки) и банана (его берут в два раза меньше). Продолжительность процедуры – четверть часа.
  • Для смягчения огрубевшей кожи можно приготовить состав, смешав в равных пропорциях кашицу из мякоти арбуза, пюре из свежих слив и масло оливы. Наносить этот состав следует на предварительно очищенную кожу.
  • Поддержать здоровье нормальной кожи можно при помощи маски, приготовленной из одного желтка, арбузной мякоти и не слишком жирной сметаны, взятых по чайной ложке. Чтобы сделать состав более густым, в него подмешивают капельку ячменной муки. Для смывания состава используют теплую чайную заварку.
  • Для омоложения зрелых кожных покровов любого типа и устранения следов усталости можно выполнить компресс из неразбавленного арбузного сока. Пропитав чистую марлю свежевыжатым соком, накладывают ее на кожу лица. Через тридцать минут компресс снимают, а лицо ополаскивают прохладной водой, не забыв после этого смазать его небольшим количеством питательного крема.

Валерия: Единственным недостатком арбузных масок, прекрасно тонизирующих и увлажняющих кожу лица, я считаю необходимость принимать горизонтальное положение в момент выдерживания состава, чтобы предотвратить вытекание сока.

Анастасия: Мякоть арбуза, в чистом виде наложенная на лицо, помогает мне избавиться от утренней отечности кожи и извечных мешков под глазами, поэтому в арбузный сезон я выгляжу просто великолепно.

Виктория: Арбузные масочки – лучшее средство для корректировки овала лица и разглаживания мелких мимических морщинок, поэтому в пору созревания арбузов (а они растут на моем личном огороде) я применяю их очень активно.

Домашние арбузные маски, собственноручно приготовленные из самых доступных и простых компонентов, могут вернуть красоту уже давно увядшим кожным покровам. Целебное воздействие арбузной мякоти способно максимально увлажнить безжизненную кожу, вернуть ей утраченный румянец, здоровое сияние и неподражаемый цвет.

Арбузные составы благотворны для кожи, обгоревшей на солнце.

С их помощью регенерация клеток эпидермиса пойдет значительно быстрее.

Чем вреден арбуз. Арбуз: польза и вред для похудения

Бытует мнение, что с помощью лакомого плода можно сбросить лишние килограммы, и это действительно так. Похудательные свойства овощной ягоды – вовсе не миф, а вполне доказанный научный факт.

Вопрос о том, есть ли польза, а главное — результат от столь необычного на первый взгляд способа похудения, терзает многих, но далеко не каждый до конца понимает, как происходит сбрасывание лишнего веса на арбузах?

Всё очень просто: похудение осуществляется за счёт 2-х основных факторов:

  1. Арбуз очень быстро насыщает организм. Всего несколько кусочков сочного плода способны утолить голод. Очень важно и то, что при всём при этом, калорийность 100 гр. такого продукта составляет всего 38 ккал. Так что вы сумеете вдоволь поесть и, к тому же, не наберёте лишних калорий;
  2. Как уже говорилось ранее в статье, ягода обладает сильными мочегонными свойствами, а это обеспечивает выведение из организма лишней жидкости, что и приводит в итоге к избавлению от лишних килограммов.

Принципы арбузной диеты

Благодаря всем этим полезным качествам арбуз часто вписывают в лечебное меню людей, страдающих ожирением. Нередко сладость используют и в целях домашнего похудения. Есть даже специальная арбузная диета, на которой за 2-3 дня можно сбросить несколько килограммов. Суть подобной диеты заключается в отказе от основных продуктов питания, заменяя их только лишь арбузными плодами.

Придерживаться такого рациона можно не дольше 3-4 дней, более длительное «арбузное» похудение грозит недополучением организмом необходимых витаминов. В дни диеты ничего, кроме ягоды, есть нельзя.

Единственное, что можно себе позволить – это:

  • зелёный чай;
  • минеральную (негазированную) воду;
  • пару кусочков чёрного хлеба (ими разрешается заедать мякоть арбуза).

Употреблять сахар и соль в эти дни не стоит, они сведут на «нет» все результаты похудения. Максимальное количество арбуза, которое разрешается съедать за сутки диеты, — это 1,5 кг.

Почему полезно есть сладость именно в таком объёме объяснить очень просто. Чтобы организм «очищался» изнутри и при этом не терял полезных минералов – 1,5 кг сладкой мякоти будет вполне достаточно.

Употребляя меньше – можно не получить желаемый результат, а съедая больше, вы рискуете потерять необходимые организму полезные вещества, которые в дни диеты восполняются не в полной мере.

Арбуз, как слабительное. Рецепт натурального слабительного средства

Самое лучшее средство для послабления стула — это красная столовая свекла, а именно салат, приготовленный на ее основе. Для того, чтобы в домашних условиях сделать это вкусное, питательное и одновременно полезное средство, необходимо придерживаться следующего простого рецепта:

  1. Взять 1 корнеплод данного овоща, помыть его под напором проточной воды и вытереть тряпкой.
  2. Положить в металлическую кастрюлю, залить водой и поставить на медленный огонь.
  3. Варить свеклу в течении последующих 30-40 минут, накрыв крышкой (главное контролировать процесс приготовления, чтобы не выкипела вода).
  4. После завершения варки снять кастрюлю с плиты и слить воду, а затем дать красной свекле остыть до комнатной температуры.
  5. Очистить корнеплод от кожуры с помощью ножа, а затем взять терку и натереть его, как для приготовления зажарки на борщ.
  6. В полученную массу добавить по вкусу зеленого или репчатого лука. Также можно продавить через чесночницу 2 зубка чеснока для более пикантного вкуса салата. Если у человека свои вкусовые предпочтения в плане заправки этого блюда, то можно экспериментировать. Строгих правил в кулинарии не существует. Главное, чтобы было быстро, вкусно и присутствовала биологическая ценность еды.

Соль и другие специи добавляются по вкусу. В завершение к этому рекомендуется заправить салат 1 чайной ложкой подсолнечного или оливкового масла и все тщательно перемешать. Очень популярным является вариант этого блюда, когда в него добавляют майонез (пища становится уже не такая полезная, но слабительный эффект усиливается в несколько раз). Данное блюдо употреблять в пищу, как самостоятельную холодную закуску или вместе с гарниром.

Слабительный эффект наступает уже спустя 1,5-2 часа после кушанья салата из столовой свеклы. Кроме этого организм насыщается незаменимыми витаминами, минералами и аминокислотами. Происходит щадящее очищение не только кишечника, но и улучшение биохимического состава крови.

Плюсы и минусы арбузной диеты

Избавиться от пары-тройки лишних кило в сезон арбузов просто: ешь только их круглые сутки — и, хотя живот раздувается, стрелка весов идет вниз. Time Out выяснил у диетолога и косметолога, насколько полезна такая диета.

Анна Козырева, диетолог, создатель проекта по доставке диетического питания Ideal Day:

«Арбуз — продукт диетический, богатый магнием (в 100 г мякоти содержится 224 мг), калием (250 мг) и клетчаткой, которая подавляет чувство голода. Эта троица отвечает за стабильность артериального давления в организме, препятствует образованию камней в почках, снижает нервную возбудимость, снимает мышечные спазмы и нормализует работу кишечника. Арбуз отличается низкой калорийностью — всего 38 ккал на 100 г, потому что он на 80% состоит из воды».

– «Несмотря на все эти плюсы, питаться одним арбузом в течение нескольких дней небезопасно — как минимум, может случиться голодный обморок. Такую монодиету лучше применять в качестве разгрузочного дня».

Пример разгрузочного дня с арбузом

Если вы не испытываете нервного стресса (иначе могут обостриться хронические заболевания), можете один день питаться исключительно арбузом — либо заменить им завтрак или ужин.

При выборе арбуза помните, что здесь размер имеет значение: плоды весом больше 5–7 кг могут оказаться нитратными «качками».

Какие ошибки вы можете допустить во время такой диеты

Не стоит совмещать арбуз с другой едой: до или после основного приема пищи должно пройти два часа — иначе могут появиться неприятные ощущения в желудке.

Закусывать арбуз хлебом нежелательно: это может привести к газообразованию, обострению болезней желудка или двенадцатиперстной кишки.

Сочетать арбузную диету с белковой (сидеть два дня на одной, два на другой) тоже неправильно: в это время в организме может наступить дисбаланс белков и углеводов, что спровоцирует дисбактериоз или неприятные ощущения в желудке, почках или печени.

Противопоказания

Из-за сильного мочегонного эффекта арбузы не стоит употреблять людям с заболеваниями почек, поджелудочной железы, кишечника, а также сердечникам, страдающим задержкой жидкости в организме, больным сахарным диабетом и беременным на поздних сроках.

Чем опасна длительная арбузная диета?

– Прежде всего следует понимать, что во время арбузной диеты вы избавляетесь от воды в организме. Если придерживаться такого режима питания несколько дней, начнет уходить мышечная масса, а вот жир никуда не денется: при нехватке белка организм начинает добывать его, расщепляя собственные мышечные ткани — а на их место приходит жир. Так что, может быть, за день вы и скинете 1–2 кг с помощью арбуза (уйдет лишняя вода), но потом они снова стремительно вернутся.

– Арбуз не может дать такого длительного насыщения, как, например, крупы. Поэтому желание перекусить быстро вернется — и наверняка ночью, когда любая еда кажется невероятно вкусной.

– Cчитается, что арбуз может помочь очистить организм от холестерина, который способствует образованию целлюлита, преждевременному старению кожи и развитию болезней сердца. Отчасти это так, но в то же время холестерин выполняет очень важную функцию — участвует в делении клеток, а это помогает продлению молодости. Долгая бесхолестериновая диета может даже спровоцировать ранний климакс.

Приятный бонус

В арбузе содержится множество аминокислот, в частности L-цитруллин, который уменьшает болевые ощущения в мышцах. Поэтому многие фитнес-инструкторы рекомендуют после интенсивной тренировки выпивать стакан свежевыжатого арбузного сока.

Арбуз защищает организм от ультрафиолета. Происходит это благодаря ликопину — красящему пигменту с мощными антиоксидантными свойствами. Это, конечно, не освобождает вас от использования солнцезащитных кремов, зато помогает нейтрализовать разрушительную силу УФ-лучей уже внутри кожи.

Карина Мусаева, косметолог, главный врач клиники LazerJazz:

«Фолиевая кислота (или витамин В9), которая содержится в арбузе, участвует в построении ДНК и РНК и многих других внутренних процессах, которые отвечают, например, за здоровый цвет лица».

– «Садясь на арбузную диету, следует помнить, что она должна быть кратковременной. В противном случае недостаток витаминов в организме приведет к сухости и дряблости кожи и появлению пигментации, нехватка белков — к отечности и снижению иммунитета, повышенной чувствительности и аллергическим реакциям, ограничение правильных жиров — к сухости и тусклости кожи и волос и ломкости ногтей».

Пять полезных свойств арбузов и дынь / Обзоры / Корзинка

С приходом последнего месяца лета сезон арбузов и дынь можно официально считать открытым. Эти плоды обладают рядом полезных свойств – они хорошо утоляют жажду, улучшают работу ЖКТ, являются источником полезных веществ. Чем примечательны арбузы и дыни и почему важно включить их в свой рацион питания, «Корзинке» рассказала нутрициолог Татьяна Маралова.

Выбери хороший арбуз. Тест>>

Причина № 1. Хорошо утоляют жажду

©  Publicdomainpictures.net

Татьяна Маралова отмечает, что главная составляющая этих плодов – вода. В арбузах ее содержится от 85 до 90 %, в дынях чуть меньше. Именно поэтому считается, что данные фрукты хорошо утоляют жажду – жарким летом их можно использовать вместо прохладительных напитков.

«Арбузы — более полезная альтернатива не только сладким газировкам, но и многим фруктовым сокам. Дело в том, что эти плоды не содержат трудноусвояемых сахаров, которые требуют выработки инулина. Это значит, что арбуз в небольших порциях могут есть даже диабетики. Дыня диабетикам противопоказана», – рассказывает эксперт.

Как выбрать вкусный и спелый арбуз: секреты фермера>>

Причина № 2. Неплохой десерт для худеющих

На вкус арбузы и дыни довольно сладкие. Если организм потребовал чего-то вкусненького, его желание можно удовлетворить без особого вреда фигуре, съев несколько кусочков этих плодов.

«В арбузах и дынях нет жиров, а значит, организм использует поступающие с ними углеводы в большей степени на энергию, а не на запас жира», – добавляет нутрициолог.

Для того, чтобы такой десерт действительно был здоровым, важно есть арбуз и дыню только в чистом виде — без хлеба, печенья и других добавок.

«Многие считают, что арбуз и дыня – низкокалорийные продукты. На самом деле это не совсем так. В 100 граммах арбуза содержится 6 граммов сахара. Но мы привыкли съедать 400 – 500 граммов этого фрукта за раз, а это уже больше 24 граммов сахара. К слову, чайная ложка – это 4 грамма сахара», – предупреждает эксперт.

Люди, которые хотят включить арбуз в свой диетический рацион, должны помнить об этом и употреблять этот продукт в умеренных количествах. Также Татьяна обращает внимание на то, что в 100 граммах дыни сахара содержится еще больше – 8 граммов.

Где купить арбузы и дыни в Подмосковье в 2020 году. Карта бахчевых развалов>>

Причина 3. Улучшается перистальтика кишечника

Арбуз и дыня богаты клетчаткой и магнием. Оба этих элемента улучшают моторику, а значит, могут оказать помощь тем, кто страдает запорами и нерегулярным стулом. При этом эксперт обращает внимание на то, что может произойти и обратный эффект:

«Если у человека проблемный ЖКТ, чрезмерное потребление плодов, наоборот, может вызвать диарею, а вместе с ней и обезвоживание организма. Также рекомендую выделить для арбуза и дыни отдельный прием пищи. Сочетание этих плодов с другими продуктами может спровоцировать сильное газообразование».

10 интересных фактов об арбузе>>

Причина 4. Источники многих полезных веществ

Арбуз и дыня, как отмечает эксперт, содержат множество полезных веществ — натрий, калий, кальций, железо, которые отвечают за многие процессы в нашем организме; витамины А и группы В, необходимые для здоровья и красоты волос и ногтей и, соответственно, борьбы со стрессами и плохим настроением.

Как правильно выбрать дыню

«В общей сложности, чтобы получить, к примеру, дозу железа, придется съесть почти 2 килограмма арбуза! Так что вряд ли каждодневные перекусы этим фруктом обеспечат организм полезными веществами полноценно. А вот как дополнение к сбалансированному питанию — эти плоды очень хороший вариант», – объясняет Татьяна Маралова.

Эксперт предупреждает, что в сезонных арбузах и дынях концентрация ценных веществ наиболее высока, но если покупать эти плоды зимой, можно «нарваться» на некачественный продукт:

«Для повышения урожайности и ускорения роста фруктов и овощей в почву добавляют нитраты. Их чрезмерное содержание в плодах может привести не к самым приятным последствиям – тошноте, головокружению, болям в животе».

Как правильно выбрать арбуз>>

Причина 5. Полезна не только мякоть

©  Анастасия Осипова

Съесть от корки до корки – это как раз про арбуз. Во многих странах арбузные корочки используют по-разному – варят из них варенье, жарят, сушат и вялят. Конечно, не все, но многие рецепты действительно целебны. В качестве примера эксперт приводит квашеные арбузы:

«Во время закваски бактерии превращают сахар в молочную кислоту – продукт становится полезнее для диабетиков. При этом остальные вещества в нем не разрушаются, а пищевая ценность возрастает. Число полезных для человека бактерий в квашеных арбузах не меньше, чем в кефире или йогурте».

Также квашеные продукты приводят кислотно-щелочной баланс в норму. Это, в свою очередь, повышает иммунитет организма к болезнетворной микрофлоре.

Арбуз и малыш — статья из серии «Здоровье ребенка»

Арбуз любимая ягода детей. Какое счастье, что арбуз помимо того, что вкусный, еще и полезный. В нем содержится значительное количество полезных веществ, это диетический продукт, который еще и жажду прекрасно утоляет, что особенно актуально для нашего климата. Но давать его детям следует, только будучи уверенным, что арбуз спелый и не нашпигован нитратами.

Правильный арбуз

Чем конкретно привлекателен арбуз в плане пользы. Он богат легкоусвояемыми сахарами, преимущественно фруктозой, микроэлементами (магнием, калием и др.), пектиновыми веществами. В арбузе много фолиевой кислоты. Всего 150 г арбузной мякоти достаточно для удовлетворения суточной потребности в этом витамине. Отличительным и очень важным для нас, мам свойством арбуза является его низкая калорийность: в 100 г съедобной части плода содержится всего 27 килокалорий.

Арбуз предпочтительней любого напитка в целях утоления жажды. Дело в том, что в жару мы теряем с потом не только воду, но и ряд микроэлементов, а арбуз, в отличие от многих напитков, возмещает наши потери и в жидкости, и в микроэлементах, повышает устойчивость организма к жаркой погоде. Наличие в арбузе большого количества клетчатки помогает правильной работе кишечника, улучшает пищеварение. Клетчатка в арбузе нежная, поэтому работает она очень деликатно.

Еще арбуз обеспечивает нас ликопеном — природным антиоксидантом. Это представитель большой группы веществ, которые в основном содержатся в продуктах растительного происхождения, и известны своим противоопухолевым действием.

Хороший арбуз — ценный диетический продукт, который можно рекомендовать людям любого возраста. Он является мочегонным и желчегонным средством, оказывает целебное действие при болезнях печени, желчного пузыря, почек и мочевыводящих путей. Нежная клетчатка и низкая кислотность позволяет употреблять арбузы тем, кто страдает гастритами (воспаление слизистой оболочки желудка), гастродуоденитами (воспаление слизистой оболочки желудка и двенадцатиперстной кишки).

Неправильный арбуз

К сожалению, из полезного и вкусного, арбуз легко может превратиться в опасный продукт. Неправильные условия хранения, и нарушение правил торговли становятся наиболее частой причиной утраты арбузом всех его ценных свойств. Эксперты говорят, что опасаться в первую очередь следует придорожных арбузных развалов, куда стекается некондиционный или забракованный торговыми и санитарными инспекторами товар. По правилам, придорожная торговля бахчевыми культурами вообще запрещена, и товар из таких точек должен изыматься. Нескольких часов достаточно, чтобы арбузы впитали в себя содержащиеся в автомобильных выхлопах тяжелые металлы.

Покупайте арбузы там, где они не свалены в кучу, а сложены на товарных лотках под навесом. Обратите внимание, что арбуз был цел. В трещинки на арбузной корке способны грязь и болезнетворные микроорганизмы.

Арбуз, как и все бахчевые, весьма благодарное растение. При определенных условиях за один сезон можно умудриться собрать не один урожай этих ягод. Но «интенсивное» земледелие, стремление добиться быстрого урожая, максимально крупных плодов, а также нарушения правил транспортировки, хранения и торговли превращают диетический продукт в источник неприятностей.

Чтобы арбуз быстрее созревал и набирал массу, умельцы перекармливают его удобрениями, в основном азотными — нитратами (солями азотной кислоты: нитрат натрия, калия, аммония, кальция). Внесение нитратов в почву сопровождается накоплением их в мякоти растения. Накоплению нитратов способствуют и недостаток солнца, и обилие влаги. Нитраты сами по себе мало токсичны, но они являются предшественниками нитритов. Превращение нитратов в нитриты происходит в желудочно-кишечном тракте при участии микрофлоры. Еще какое-то количество их попадает в организм в готовом виде: часть нитратов уже в арбузе преобразуется в нитрит, чему способствует высокая влажность. С увеличением сроков хранения содержание нитритов в арбузе увеличивается в несколько раз. Нитриты в отличие от нитратов являются токсичными соединениями. Они нарушают транспортную функцию крови, влияя на гемоглобин — переносчик кислорода тканям. Возникает гипоксия — кислородное голодание тканей, которая особенно тяжело переносится детьми, а так же теми, кто страдает заболеваниями сердечно-сосудистой, дыхательной, выделительной систем.

Меры предосторожности

Чтобы самим не явится причиной неприятных последствий от употребления в пищу арбузов, тщательно мойте целый арбуз (кожуру). На кожуре арбуза сохраняются частички почвы, пыли, различные микроорганизмы, поэтому нетщательно вымытый плод может послужить причиной кишечной инфекции. Не следует покупать арбузы с поврежденной коркой или уже разрезанные. Бактерии быстро размножаются на сладкой поверхности поврежденного плода в присутствии воздуха (достаточно даже маленькой ранки), и при употреблении в пищу такого арбуза возможно возникновение желудочно-кишечных расстройств. Кроме того, нередко арбуз не сразу съедается, а храниться при комнатной температуре, будучи уже разрезанным. В этих условиях на поверхности плода также начинают размножаться микроорганизмы.

Неприятности от арбуза

Поскольку на все 100 процентов гарантировать доброкачественность арбуза невозможно, кроме тех случаев, когда Вы лично его вырастили. А последствия от употребления в пищу некачественного продукта весьма серьезны, не стоит предлагать его детям младше 2-летнего возраста. Чем младше ребенок, тем менее защищен его организм от неблагоприятных воздействий — микробов, нитратов, токсинов, тем тяжелее могут быть последствия. Детям постарше арбуз желательно предлагать в период его естественного созревания — в конце августа, осенью. К этому сроку арбузы уже поспевают без удобрений, да и вкусовые качества их в этот период гораздо выше. Для малыша 2—3 лет достаточно 80—100 г арбуза, для ребенка 3—6 лет — 100—150 г.

Недоброкачественный арбуз может вызвать расстройства желудочно-кишечного тракта. Время их появления колеблется от 1—2 часов до 1—2 суток после употребления продукта. Чем меньше возраст ребенка, тем раньше они могут возникнуть. Внешние проявления расстройств, это слабость, вялость, головная боль, повышение температуры, приступообразная боль в животе, тошнота, рвота, расстройство стула, которое может привести к обезвоживанию организма.

В зависимости от количества попавшего в организм вредного агента, от возраста и индивидуальной устойчивости заболевание может протекать в разных формах.

При легкой форме наблюдаются слабость, вялость, тошнота, 1—2-кратная рвота и (или) 1—2-кратный разжиженный стул. Тяжелые расстройства в работе органов и систем сопровождаются резко выраженной слабостью, головной болью, высокой температурой, многократной рвотой и разжиженным стулом, приводящим к обезвоживанию организма.

До прихода врача ребенку необходимо оказать помощь. Главная цель — дать малышу как можно больше воды и тем самым уменьшить проявления заболевания. Необходимо частое дробное питье. При рвоте ребенка выпаивают чайной ложечкой и даже пипеткой. В питье лучше добавить регидрон, гастролит, энтеродез — специализированные составы для восстановления потерь не только жидкости, но и солей. Используются лекарства, способные притягивать к себе вредные вещества и выводить их из организма (сорбенты), — смекта, энтеросгель, полифепам.

При болях в животе необходимо дать средства, снимающие спазм кишечника — но-шпа, папаверин, но не в коем случае не обезболивающие препараты (анальгетики), такие как, анальгин. Следует помнить, что под маской отравления нередко может таиться хирургическая патология, например аппендицит — воспаление червеобразного отростка. Прием анальгетиков может замаскировать признаки аппендицита, при этом патологический процесс будет развиваться исподволь. Несвоевременно поставленный диагноз грозит тяжелейшими осложнениями и может дорого обойтись здоровью ребенка.

Педиатр после осмотра назначит необходимую терапию.
В тяжелых случаях заболевания ребенку может потребоваться систематическое врачебное наблюдение и помощь в условиях стационара.

4 правила

Арбуз — ценный и вкусный продукт, способный доставить истинное удовольствие. Но только в том случае, если он правильно выращен, правильно хранился, правильно продается и правильно употребляется в пищу. Вот 4 правила, которые уберегут Вас от неприятностей:

  • Перед тем, как разрезать арбуз, не забывайте его тщательно вымыть теплой водой с мылом.
  • Разрезанный арбуз храните только в холодильнике.
  • В разных частях растения нитраты накапливаются неравномерно. Исследования показывают, что в арбузах наиболее ядовита мякоть у кожуры толщиной примерно 3 см, поэтому ребенку лучше предложить ту часть, которая ближе к сердцевине.
  • Наслаждаясь любимым продуктом, знайте меру. Соразмеряйте количество арбуза и возраст ребенка.

Как правильно хранить арбуз

Арбузы можно длительное время хранить в свежем виде. При правильном хранении он может украсить стол не только на Новый год, но даже на 8 Марта. Для этого следует купить осенью арбуз весом не более 4 кг с сухим хвостиком. Желательно, чтобы желтое пятно на боку было как можно меньше. Помыть, высушить, поместить арбуз в сетку и подвесить в темном прохладном месте, лучше в погребе, при температуре не выше +5 °С так, чтобы он ни к чему не прикасался. Можно, конечно, обойтись и темным чуланом в квартире, но в таком случае арбуз сможет сохраниться только до конца года.

Как выбрать арбуз

Бесценными знаниями делится Екатерина Пырьева, врач-педиатр. Все мы при покупке арбуза совершаем почти ритуальные похлопывания, прикладывание уха к арбузу, имея смутное представление, что должно нам указать на спелость арбуза. А остановив выбор на арбузе покрупнее наивно полагаем, что берем гиганта за те же деньги, что стоят его братья по грядке размером уступающие. На самом деле из арбузов одного сорта и одной партии лучше выбрать арбуз крупный, но не гигантский. Чем крупнее и при этом легче арбуз, тем он спелее. При выборе арбузов следует избегать слишком маленьких и слишком больших.

Сухой хвостик — признак спелости. Созрев, арбуз, прежде всего «отключается» от бахчи — у него пересыхает хвостик. Затем перестает вырабатываться уже ненужный ему пигмент хлорофилл, улавливающий солнечный свет и обеспечивающий дыхание и развитие растений, и под действием света появляются светлые пятна. Это верный признак того, что арбуз спелый.

Светлое пятно на боку, который отлежал арбуз, должно быть максимально желтым, даже оранжевым.

Полосатая корка должна быть максимально контрастной.

Спелый арбуз обязательно покрыт твердой блестящей коркой, которую трудно проткнуть ногтем, а все потому, что, «порвав» с бахчой, арбуз больше не в состоянии впитывать влагу и его корка затвердевает. А вот если ноготь легко протыкает арбузную кожу — значит плод сырой, незрелый. Можно еще потереть корку и понюхать: запах свежескошенной травы тоже говорит о том, что арбуз еще не дошел до кондиции.

Спелый арбуз всегда пружинит под ударом и иногда резонирует при похлопывании. Если по нему постучать, слышен не глухой, а чистый, звонкий звук.

Можно приложить арбуз к уху и изо всех сил сдавить его руками. У спелой ягоды кожура немного прогнется и затрещит.

Еще один способ проверить арбуз на спелость, бросить его в воду, всплывет — значит спелый!

Арбуз — двуполая ягода. У «мужской» особи низ ягоды выпуклый, а кружочек на ней маленький. У «девочек» низ более плоский, а кружок широкий. «Девочки» считаются вкуснее: косточек в них меньше, а сахара больше.

Опасно — нитратный арбуз!

Если арбуз «перекормлен» нитратами, он нам сам об этом сигнализирует, демонстрируя следующие признаки:

  • интенсивно красный цвет мякоти с небольшим фиолетовым оттенком;
  • волокна, которые идут от сердцевины к корочке не белые, как положено, а со всеми оттенками желтого;
  • у «неправильного» арбуза поверхность среза гладкая, глянцевая, а в «правильном» арбузе она искрится крупинками;
  • разотрите кусочек арбузной мякоти в стакане воды. Если арбуз хороший, вода просто помутнеет. Если арбуз «вредный», вода станет красной или розовой.

В ранних продуктах нитратов содержится обычно больше, чем в конце лета или осенью. Хотя это зависит не только от сезона, но и от полива и от условий произрастания. Допустимая норма нитратов в арбузах — 60 мг на 1 кг.

mama.uz

похудение, рецепты для арбузной диеты

 

Арбуз – это сочная летняя ягода, горячо любимая многими взрослыми и детьми. Он славится не только неповторимым сладким вкусом, но и многочисленными полезными свойствами, а также минимальной калорийностью. Благодаря этому аппетитная арбузная мякоть считается одним из наиболее популярных диетических продуктов. Не удивительно, что многие люди, стремящиеся избавиться от лишних килограммов и сделать фигуру стройнее, задаются вопросом относительно того, какова же калорийность арбуза и сколько составляет суточная норма употребления ягоды.

Состав ягоды

Арбузная мякоть – это не только сладкое, аппетитное лакомство, но и бесценный источник полезных компонентов, оказывающих благоприятное воздействие на организм человека.

Ягода содержит:

  • витамины группы А, В, С, D, Е, Н, РР – нормализуют работу головного мозга и нервной системы, повышают иммунитет, улучшают сон, состояние кожи, ногтей и волос;
  • витамин В9 (фолиевая кислота) – приводит в порядок кровообращения, избавляет от хронической усталости;
  • микро- и макроэлементы – повышают тонус и эластичность кожи и мышечных тканей, улучшают работу почек и печени, ускоряют выведение шлаков и токсинов;
  • антиоксиданты – предупреждают развитие онкологических заболеваний;
  • сахара легкоусвояемого типа;
  • органические кислоты – улучшают работу пищеварительного тракта.

В ягодной мякоти полностью отсутствует холестерины и жиры, а более 90% в ее составе занимает легкоусвояемая вода. Арбуз содержит большую часть пищевых волокон, которые нормализуют работу кишечника и ускоряют обмен веществ. Именно это делает сочный деликатес отличным вариантом для диетического питания.

Энергетические свойства

Арбузы содержат белки, жиры, углеводы, необходимые для полноценной работы всех внутренних органов и систем.

В состав 100 г мякоти входят:

  • белки – 0,65 г;
  • легкие углеводы – 7,55 г;
  • жиры – 0,1 г.

Гликемический индекс продукта составляет 75 единиц. Кроме того, сладкая ягода относится к числу продуктов с отрицательной калорийностью. Это означает, что для их переваривания организм тратит больше калорий, чем было получено во время еды.

Мякоть

Калорийность арбуза на 100 грамм мякоти составляет всего 24-26 ккал. Диетологи советуют проводить разгрузочные дни с этой ягодой не дольше 24-72 часов, в противном случае столь скудный и однообразный рацион может стать причиной слабости и усталости.

Семена

При употреблении сладкой ягодной мякоти многие люди игнорируют содержащиеся в ней семена – и совершенно напрасно. Они являются частью многих национальных кухонь разных стран мира, а по количеству полезных веществ значительно превосходят мякоть.

На заметку! По калорийности арбузные семечки считаются достаточно питательными – они содержат около 550 кал в 100 г жареного продукта без использования растительного масла. Поэтому их рекомендуется употреблять в ограниченных количествах.

Сок

Фреш из летней ягоды относится к числу диетических. Калорийность арбузного сока составляет около 21 ккал в 100 мл. Это позволяет включать его в диетическое меню.

Разные арбузы – разная калорийность?

Калорийность арбузов может несколько отличаться в зависимости от способа обработки продукта и используемых добавок.

  • свежий – 22-25 ккал в 100 г мякоти;
  • маринованный – 35 ккал в 100 г;
  • сушеный – 360 ккал в 100г.

Энергетическая ценность ягодной мякоти зависит также от ее цвета и сорта. Калорийность желтого арбуза составляет 37-38 ккал в 100 продукта, красный фрукт содержит 24-26 ккал.

Особенности употребления арбуза на диете

Отвечая на вопрос – сколько калорий в арбузах и можно ли есть на ночь, диетологи рекомендуют использовать сладкие ягоды для разгрузочных дней и различных моно-диет. Он эффективно утоляет жажду и дарит ощущение сытости, поэтому поправиться на арбузах невозможно.

Одной из наиболее популярных и эффективных диет считается арбузная. На протяжении 3 суток разрешается кушать только ягодную мякоть и несколько ломтиков черного хлеба. Такое низкокалорийное питание помогает избавиться от 3-4 лишних килограммов.

Разгрузочный день на арбузе

Арбузы идеально подходят для похудения в самые короткие сроки – например, для проведения разгрузочных дней. В этот день рекомендуется употреблять только 2-3 кг ягодной мякоти, разделив ее на 3-4 приема.

Другие продукты есть нельзя. Разрешается только пить негазированную воду в неограниченном объеме. Многие худеющие положительно отзываются об арбузных разгрузочных днях – за 24 часа им удалось избавиться от 1,5-2 кг.

Важно! Разгрузку на арбузной мякоти нельзя проводить чаще, чем 1 раз в 7-10 дней.

 

Худеем вкусно: рецепты для арбузной диеты

Низкокалорийная диета на арбузах разрешает употребление не только свежей ягодной мякоти, но и других блюд, в состав которых входит этот продукт. Кроме того, их можно солить, мариновать, готовить аппетитные диетические салаты, закуски и даже супы.

Из сладкой арбузной мякоти готовятся диетические сладости – цукаты, мармелад, мороженое, необычные фруктово-ягодные коктейли.

Салат с фетой

Салат с сыром фета и арбузом – это не только очень вкусно, но еще и полезно. Такое диетическое блюдо прекрасно подходит для легкого перекуса или ужина.

Продукты:

  • арбузная мякоть – 300 г;
  • сыр фета – 150 г;
  • огурцы – 150 г;
  • красный или репчатый лук – 1 шт;
  • лимонный сок и мед – по 2 ст. л.

Мякоть и сыр нужно нарезать кубиками, лук – полукольцами, свежие огурцы – брусочками. Все продукты следует переложить в салатницу, полить смесью из жидкого меда и лимонного сока. При желании в блюдо добавляют листья салата, петрушку или базилик.

Арбузный гаспачо

Холодный, пряный суп гаспачо – это лучший способ освежиться в жаркий день без вреда для фигуры.

Продукты:

  • арбузная мякоть – 500 г;
  • сыр фета или брынза – 150 г;
  • помидоры – 300 г;
  • огурцы – 200 г;
  • болгарский перец – 1 шт;
  • зеленый лук, базилик, кинза – по ½ пучка;
  • лимонный сок и винный уксус – по 2 ст. л;
  • соль, перец по вкусу.

Для приготовления диетического супа нужно нарезать мелкими кубиками помидоры, огурцы и арбуз, пересыпать все продукты в чашу блендера и взбить до состояния пюре. После этого приправить блюдо винным уксусом, лимонным соком, смесью перцев или другими пряностями. Для необычной острой нотки добавляется 1-2 ст. л острого соуса с чили. Перед подачей гаспачо следует посыпать измельченным сыром и рубленой зеленью.

Коктейль с клубникой и бананом

Диета – это не повод полностью отказываться от различных сладостей и десертов. Побалуйте себя и своих близких низкокалорийным лакомством с клубникой и бананом.

Продукты:

  • арбуз без косточек – 350 г;
  • клубника – 150 г;
  • бананы – 1-2 шт;
  • мороженое – 150 г.

Ягодную мякоть нужно взбить миксером с очищенными бананами, клубникой и мороженым, если напиток получится слишком густым – добавить ½ чашки молока. Украсить коктейль свежими листиками мяты.

Арбузный лимонад

Бодрящий и освежающий арбузный лимонад станет ярким украшением любого стола – как повседневного, так и праздничного. Он отлично утоляет жажду и насыщает организм полезными витаминами.

Продукты:

  • арбуз – 350 г;
  • газированная вода – 500 мл;
  • лимон или лайм – 1 шт;
  • мед – 2 ст. л;
  • мята для украшения.

Очищенную и нарезанную мякоть нужно взбить блендером до состояния фреша, процедить, добавить мед с лимонным соком. Приготовленный напиток следует развести газировкой, украсить листиками мяты или дольками лимона.

Осторожно, противопоказания

Несмотря на очевидную пользу, арбузы могут нанести и вред для здоровья. Благодаря высокому содержанию сахара в арбузе этот продукт не рекомендуется людям, страдающим сахарным диабетом.

Другие противопоказания к употреблению:

  1. Аденома простаты.
  2. Тяжелые формы почечной недостаточности.
  3. Патологии в работе мочевыводящей системы.
  4. Наличие камней в почках.
  5. Дисбактериоз.
  6. Пиелонефрит.
  7. Болезни поджелудочной железы.

На заметку! С особой осторожностью можно есть арбузную мякоть при колитах, расстройствах стула, сердечной недостаточности.

Сочный, сладкий арбуз – это низкокалорийная ягода, которая идеально подходит для того, чтобы сделать фигуру стройнее и избавиться от лишних килограммов. Оригинальные и необычные рецепты помогут разнообразить меню, сделать его более ярким и полезным.

 

Пищевая ценность желтого арбуза

| Livestrong.com

Фруктовый салат в продуктовом отделе.

Кредит изображения: frizzyfoto / iStock / Getty Images

Если вы ищете способ оживить фруктовый салат, подумайте о добавлении кубиков желтого арбуза. Он слаще своего кузена с красным мясом, но такой же сочный и утоляющий жажду. Желтый арбуз, доступный как в вариантах с семенами, так и без косточек, не только добавляет яркости вашему сладкому салату, но и добавляет питательные вещества, защищающие ваше тело от болезней.

Низкокалорийная польза

Если вы пытаетесь похудеть или поддерживать нормальный вес, желтый арбуз — хороший выбор. Порция желтых фруктов в 1 чашке содержит всего 46 калорий. Арбуз не только низкокалорийный, но и очень сытный из-за большого размера порции. Употребление в пищу продуктов с низким содержанием калорий и сытости может помочь вам снизить общее потребление калорий, не заставляя вас чувствовать себя обделенными, что, в свою очередь, помогает вам легче придерживаться низкокалорийной диеты.

Источник калорий

Большая часть калорий в желтом арбузе обусловлена ​​содержанием в нем углеводов. Порция фруктов в 1 чашке содержит 12 граммов углеводов и 1 грамм белка. Углеводы являются основным и предпочтительным источником энергии для организма. Из 12 граммов углеводов в желтом арбузе 10 граммов приходится на сахар и 1 грамм на клетчатку. Хотя большая часть углеводов находится в форме сахара, желтый арбуз по-прежнему считается здоровым источником углеводов из-за содержания в нем клетчатки, витаминов и минералов.

Полезные для вас питательные вещества

Желтый арбуз является хорошим источником витамина А и витамина С, удовлетворяя 18 процентов дневной нормы витамина А и 21 процент дневной нормы витамина С. Он также соответствует 5 процентам дневной нормы калия ( см. ссылку 2). Витамин С — это водорастворимый витамин, необходимый для восстановления и восстановления кожи и кровеносных сосудов, а также для заживления ран. Витамин А — это жирорастворимый витамин, поддерживающий иммунную систему и здоровье глаз.Как минерал и электролит калий помогает создавать белки и поддерживать кислотно-щелочной баланс в организме.

Желтый против красного

Хотя желтый арбуз является полезным дополнением к вашему рациону, важно отметить небольшую разницу в питании между желтым и красным сортами. Желтый арбуз — хороший источник бета-каротина, а красный арбуз — хороший источник ликопина. Бета-каротин и ликопин — каротиноиды провитамина А, содержащиеся в растениях.Организм способен преобразовывать бета-каротин в витамин А в организме, но не может преобразовывать ликопин. И бета-каротин, и ликопин являются антиоксидантами и могут обеспечить защиту от рака и заболеваний глаз.

Гликемический индекс

, потеря веса калорий и диеты

Арбуз

Введение

Арбуз стал в нашей культуре символом лета. Он освежающий, яркий и более чем на девяносто процентов состоит из воды, отсюда и название.В этой статье мы поговорим о той части арбуза, которая не является водой, о том, как она влияет на наше здоровье и подходит для различных диет.

В ботанической классификации арбуз обозначается как a pepo: модифицированная ягода с толстой и твердой внешней коркой. Считается, что это дыня, но не принадлежит к роду Cucumis. Он принадлежит к тому же семейству Cucurbitaceae и , что и дыни, огурцы и тыквы.

Полоски арбуза указывают на его разновидность.Существует сортов арбузов более 1200 видов , однако наиболее популярны сорта с семенами, без косточек, мини и желто-оранжевые.

Происхождение арбузов спорно. Ученые сходятся во мнении, что прародитель арбуза был выращен на африканском континенте, дебаты начинаются с вопроса о том, где именно. В Ливии были обнаружены 5000-летние остатки семян арбуза. В египетских гробницах были не только 4000-летние семена, но и изображения арбузов.Спустя столетия он распространился и стал популярным в странах Средиземноморья (1).

Питание

В приведенной ниже инфографике питания арбуза мы попытались визуализировать некоторые важные значения.

Инфографика о питании арбуза

Любую часть арбуза можно съесть, поэтому считается пищевым продуктом без отходов . Семена и кожура арбуза, естественно, имеют другую пищевую ценность, чем их внутренняя часть. Семена часто жареные , а кожура может использоваться как овощ, тушеная или жареная, , а также маринованная .

Некоторые рекомендуют включать семена арбуза в традиционные рецепты, особенно в регионах, где хронический голод является проблемой, поскольку они обычно доступны на месте и выбрасываются, чтобы улучшить потребление белков, жиров, кальция, углеводов и фосфора (2).

Макроэлементы и калории

Около 92 процентов веса арбуза составляет вода. Преобладающие макроэлементов в арбузе — это углеводов и . Концентрация белка очень низкая , всего 0.6 г его в 100 г арбуза. Он также имеет незначительное количество жиров, поэтому он с низким содержанием насыщенных жиров и не содержит трансжиров или холестерина . В 100 г арбуза содержится всего 30 калорий.

При расщеплении качества белка из всех незаменимых аминокислот триптофан, треонин и лизин содержатся в равных количествах и имеют самую высокую концентрацию. Остальные незаменимые аминокислоты также равны по количеству, но каждая составляет только 1% белка.

Семена арбуза содержат намного больше белка (около 8%), и жиров (около 17%), а также клетчатки (около 40%) и калорий, однако гораздо труднее потреблять 100 г семян арбуза ( 3). Другое исследование, посвященное пищевой ценности семян арбуза, показало другие цифры: около 34% белка, 32% жира, 27% углеводов и 0,1% пищевых волокон (4).

Кожура арбуза очень богата несущественной аминокислотой , называемой цитруллин , которую также можно найти в мякоти.Арбуз с красной мякотью содержит немного меньше цитруллина, чем арбузы с желтой и оранжевой мякотью (5).

Витамины

Арбузы — отличный источник витамина А и витамина С . Он также содержит от низкого до умеренного количества витаминов комплекса B, в частности витаминов B1, B2, B3, B5 и B6. В нем мало витамина К и витамина Е. В арбузах полностью отсутствуют витамин D, витамин B12 и витамин B9.

Семена арбуза богаты витамином Е (4) и витамином С.Они также на намного больше витамина B3 на по сравнению с мясом (6).

Кожура арбуза богата витамином А и содержит большое количество витамина С (6).

Минералы

Мякоть арбуза богата калием, марганцем, магнием, кальцием и фосфором. В нем умеренное количество меди, железа, цинка, селена и холина. Это с очень низким содержанием натрия .

Семена арбуза также содержат заметные минералы; кальций, фосфор, магний, натрий, калий и цинк (3).

Гликемический индекс

На основании чисел из Международных таблиц гликемического индекса, гликемический индекс сырого арбуза из Австралии , содержащего 10 г углеводов, составляет 80 ± 3. Параллельно с этим у сырого арбуза, содержащего 25 г углеводов, ГИ составляет 72 ± 13. Разница в концентрации углеводов зависит от сезона и среды выращивания. Исходя из этих чисел, средний ГИ арбуза составляет 76.

Несмотря на высокий ГИ, гликемическая нагрузка арбуза (4-6) низкая, что означает, что одна порция арбуза содержит всего 6 г углеводов.

По данным Harvard Health Publishing, у сырого арбуза ГИ 76 ± 4.

Другое исследование показало разные числа для ГИ арбуза. Они обнаружили, что арбузов без косточек с красной мякотью имеют ГИ 51 ± 2. Арбуз с красной мякотью имеет немного более низкий ГИ 48 ± 1, а арбуз с желтой мякотью имеет еще более низкий ГИ 47 ± 2. Это исследование показало, что нет разницы между ГИ арбуза без косточек с красной мякотью и экстрактом сока из него.(3)

Другие исследования показали, что арбузов из Филиппин имеют ГИ 48 ± 4 (4) и малайзийских арбузов имеют ГИ 55 ± 3 (5).

Гликемический индекс арбуза может быть высоким или низким , в зависимости от стадии созревания, содержания клетчатки и жира, обработки и обработки образца и других факторов.

Арбуз более чем на девяносто процентов состоит из воды, но еще одним компонентом арбуза является каротиноид под названием ликопин .Это соединение, которое придает арбузу его цвет, и оно привлекло внимание ученых из-за его биодоступности и высокого уровня абсорбции в арбузе. Было изучено его положительное влияние на сердечно-сосудистую систему. Он имеет терапевтическую роль против опасных для жизни метаболических заболеваний, таких как рак и диабет (6).

Еще одно соединение, которое в высоких концентрациях содержится в арбузе, — это аминокислота под названием L-цитруллин . Было доказано, что он полезен для сердечно-сосудистой системы прямым и косвенным путем и, возможно, может быть использован в качестве немедикаментозного лечения резистентности к инсулину , высокого кровяного давления и других сердечно-сосудистых заболеваний (7).

Несмотря на все эти положительные эффекты, людям с диабетом рекомендуется умеренно употреблять арбузов и сочетать фрукты с высоким содержанием сахара со здоровыми жирами, клетчаткой и белками, чтобы замедлить всасывание глюкозы в кровоток.

Воздействие на здоровье

Аллергия

Аллергия на арбуз встречается довольно редко, но может возникать как у детей, так и у взрослых.

В арбузах описаны три основных аллергена; малатдегидрогеназа, триозофосфатизомераза и профилин .Среди пациентов с аллергией на арбузы частота сенсибилизации к этим соединениям составляет 96, 78 и 56 процентов соответственно (7).

Эти аллергены обычно вызывают синдром оральной аллергии как основное проявление. Обычно он проявляется сразу отеком и ощущением зуда во рту после употребления пищевого аллергена (8).

Белковый профилин также содержится в других фруктах, таких как дыни и апельсины ․

Диабет

Арбузы имеют средний гликемический индекс 76 (9), но это число может меняться в зависимости от зрелости и углеводного состава арбуза.

Арбузы получают свой яркий цвет из-за каротиноида под названием ликопин . Было доказано, что он оказывает положительное влияние на сердечно-сосудистую систему, а также играет роль в , защищая организм от заболеваний, таких как диабет, и рак (10).

Еще одним важным компонентом арбуза является незаменимая аминокислота L-цитруллин , которая была изучена в качестве потенциального нефармацевтического средства для лечения инсулинорезистентности (11).L-цитруллин в особенно высоких концентрациях содержится в кожуре арбуза.

Людям с диабетом рекомендуется употреблять арбуз вместе со здоровыми жирами, клетчаткой и белком, такими как орехи, чтобы замедлить усвоение глюкозы.

Рак

Как указывалось ранее, каротиноид , ликопин также потенциально может обладать антиканцерогенными свойствами (10).

Группа соединений, которыми корка арбуза также богата, — это полисахаридов , таких как арабиногалактан, галактоза, арабиноза, рамноза и другие.Эти полисахариды известны своими антипролиферативными, и антиоксидантными свойствами. Противоопухолевая активность корки арбуза обладает значительной цитотоксической способностью в отношении карциноматозных клеток гортани (12).

Кожура арбуза также богата антоцианином и флавоноидами , которые известны своими антиоксидантными, противовоспалительными и противораковыми свойствами (13).

Сердечно-сосудистые

Аминокислота L-цитруллин может защитить организм не только от диабета, но также может иметь положительный терапевтический эффект на людей с повышенным артериальным давлением или другими сердечно-сосудистыми заболеваниями (11).

Исследование показало, что он может оказаться эффективным в , снижая степень сердечно-сосудистых заболеваний (10).

Беременность

Доказано, что антиоксидант , ликопин может снижать развитие преэклампсии и задержки внутриутробного развития у впервые беременных (14).

Арбуз можно рекомендовать пациентам с гиперемезисом беременных , осложнением беременности, характеризующимся сильной тошнотой и рвотой, поскольку высокое содержание воды может помочь избежать обезвоживания (15).

Мочевыделительная система

Мякоть арбуза, как известно, обладает защитными свойствами при хронической почечной недостаточности и потенциальной способностью выводить мочу. Было доказано, что обладает значительной противоуретической и диуретической активностью (16), которая может помочь людям с проблемами мочевого пузыря или мочевыводящих путей.

Арбузная диета

Арбузная диета, как следует из названия, — это диета, во время которой вы едите только арбуз. Высокое содержание воды в арбузе делает его скорее очищением, чем диетой.

Ежедневное употребление арбуза может привести к снижению массы тела, индекса массы тела, кровяного давления, а также улучшить некоторые факторы, связанные с ожирением и избыточным весом. Механизм этого действия заключается в способности арбуза усиливать ощущение сытости и снижать уровень глюкозы и инсулина после приема пищи (17).

Арбуз — это фрукт с высокой плотностью воды и низким потреблением калорий, что делает его идеальной закуской для людей, пытающихся похудеть.Мы уже говорили о пользе употребления арбуза для здоровья, однако арбузная диета является радикальной формой диеты и из-за нехватки белков и жиров не может быть рекомендована детям, беременным женщинам и людям с диабетом, например или нарушение иммунных функций (18).

Арбуз в рационе

Кето

Кето-диета позволяет в среднем 10-20% дневной нормы калорий составлять углеводы (19).В 100 г арбуза содержится всего 8 г углеводов, поэтому арбузы можно употреблять во время кето-диеты, а при тщательном регулировании потребления углеводов (20).

DASH

Арбузы подходят для обеих диет DASH из-за низкого содержания натрия и высокого содержания калия, магния и клетчатки. Вы можете есть 4-5 порций фруктов каждый день (21).

Аткинс

Вы можете съесть арбуз , если вы на диете Аткинса 20, фазы 3 или 4, или на диете Аткинса 40 .Однако чашка арбузов содержит 11 г углеводов, поэтому вы должны есть их в умеренных количествах (22).

Средиземноморье

Средиземноморская диета делает упор на использование фруктов и овощей в вашем рационе. Арбуз идеально подходит для этой диеты. Средиземноморский салат из арбуза — широко известный рецепт.

Палео

Хотя пещерные люди, скорее всего, не ели арбузы, умеренное количество из них приемлемо во время палеодиеты, это один из немногих сладких фруктов (23).

Веганский / Вегетарианский / Пескетарианский

Поскольку арбузы являются растениями, вы, естественно, можете есть их в рамках этих диет.

Дюкан

Вы, , не можете есть арбузов или фруктов вообще во время фаз атаки и круиза . Вы можете добавить арбузов в свой рацион, — во время фазы консолидации, , но только одну порцию в день.У вас может быть умеренное количество арбуза на протяжении фазы стабилизации (24). В целом арбуз считается едой, подходящей для Дюкана, , в зависимости от фазы, в которой вы находитесь (25).

Прерывистое голодание

Традиционно следует воздерживаться от арбуза во время голодания и есть его во время периода еды . Однако некоторые считают, что иногда можно прервать голодание, употребляя сезонные фрукты, такие как арбуз (26).

Низкожирный и низкокалорийный

Арбуз почти не содержит жира, а поскольку более 90 процентов его составляет вода, — один из лучших фруктов для употребления во время низкокалорийной или низкокалорийной диеты. В 100 г порции арбуза всего 30 калорий.

Низкоуглеводный

Арбуз — это отличный вариант , чтобы удовлетворить вашу тягу к сладкому во время низкоуглеводной диеты.

Противовоспалительное

Арбуз отлично подходит для противовоспалительной диеты благодаря своим свойствам, полученным из ликопина, антоциана и флавоноидов (10), (13).

BRAT

Если вы соблюдаете диету BRAT в течение ограниченного периода времени , вы можете добавить арбуз в качестве мягкой пищи , так как это отличный источник гидратации.Однако вы должны уменьшить потребление, поскольку потребление большого количества ликопина может вызвать диарею (27).

Источники.

  1. https://www.nationalgeographic.com/news/2015/08/150821-watermelon-fruit-history-agriculture/
  2. https://pdfs.semanticscholar.org/461c/4889b0ab6f8a34856e50aeac0a3f74d77af7.pdf
  3. https://www.researchgate.net/publication/323663320
  4. http: // www.phytojournal.com/archives/2015/vol3issue6/PartB/3-6-24.1.pdf
  5. https://www.researchgate.net/publication/7736564_Determination_of_citrulline_in_watermelon_rind
  6. https://www.researchgate.net/publication/2510
  7. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19295232/
  8. https://www.researchgate.net/publication/2846_Oral_allergy_syndrome_to_watermelon_and_melon
  9. https://care.diabetesjournals.org/content/diacare/suppl/2008/09/18/dc08-1239.DC1 / TableA1_1.pdf
  10. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4464475/
  11. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6073798/
  12. https://www.researchgate.net/publication/333828166
  13. https://www.scientific.net/MSF.998.261
  14. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12767566/
  15. https://www.hyperemesis.ie/documents/eating_and_drinking_tips.pdf
  16. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/246/
  17. https: // www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6470521/
  18. https://www.healthline.com/health/diet-weight-loss/watermelon-diet-fact-or-fiction#risks-of-the-diet
  19. https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/healthy-weight/diet-reviews/ketogenic-diet/
  20. https://www.healthline.com/nutrition/watermelon-keto#carb-content
  21. https://hypertensioninstitute.com/service/dash-1-2-diet/
  22. https://www.atkins.com/how-it-works/library/articles/national-watermelon-day
  23. https: // paleogrubs.ru / здоровые-палео-диеты-продукты
  24. https://www.healthline.com/nutrition/dukan-diet-101#foods
  25. https://www.dukandiet.com/newsletter/june-2013
  26. https://www.ndtv.com/health/intermittent-fasting-break-your-fast-with-these-5-weight-loss-friendly-foods-2103541
  27. https://www.cancer.gov/about-cancer/treatment/cam/patient/prostate-supplements-pdq
  28. https://care.diabetesjournals.org/content/diacare/suppl/2008/09/18/dc08-1239.DC1 / TableA1_1.pdf
  29. https://www.health.harvard.edu/diseases-and-conditions/glycemic-index-and-glycemic-load-for-100-foods
  30. http://www.ifrj.upm.edu.my/25%20(06)%202018/(41).pdf
  31. https://www.academia.edu/17584643/
  32. https://www.researchgate.net/publication/5488788
  33. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4464475/
  34. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6073798/

Профессия: Ереванский государственный медицинский университет

Последнее обновление: 3 декабря 2020 г.

Пищевая ценность арбуза — ешьте столько

чашка грамма, чашка шариков, нарезанная кубиками дыня (длина 15 дюймов, диаметр 7-1 / 2 дюйма), клин (примерно 1/16 дыни), шарики из арбуза NLEA сервировка

Пищевая ценность
Для порции (грамм)
Сколько калорий в арбузе? Количество калорий в арбузе: калорий калорий из жира (%)
% дневная стоимость *
Сколько жира в арбузе? Количество жира в арбузе: всего Жир
Сколько насыщенных жиров в арбузе? Количество насыщенных жиров в арбузе: насыщенные жир
Сколько мононенасыщенных жиров в арбузе? Количество мононенасыщенных жиров в арбузе: мононенасыщенные толстый
Сколько полиненасыщенных жиров в арбузе? Количество полиненасыщенных жиров в арбузе: полиненасыщенные толстый
Сколько натрия в арбузе? Количество натрия в арбузе: Натрий
Сколько калия в арбузе? Количество калия в арбузе: Калий
Сколько углеводов в арбузе? Количество углеводов в арбузе: Углеводы
Сколько чистых углеводов в арбузе? Количество чистых углеводов в арбузе: нетто углеводы
Сколько сахара в арбузе? Количество сахара в арбузе: сахар
Сколько клетчатки в арбузе? Количество клетчатки в арбузе: клетчатка
Сколько глюкозы в арбузе? Количество глюкозы в арбузе: глюкоза
Сколько фруктозы в арбузе? Количество фруктозы в арбузе: фруктоза
Сколько мальтозы в арбузе? Количество мальтозы в арбузе: Мальтоза
Сколько сахарозы в арбузе? Количество сахарозы в арбузе: сахароза
Сколько белка в арбузе? Количество белка в арбузе: белка
Витамины и минералы
Сколько витамина А в арбузе? Количество витамина А в арбузе: витамин А
Сколько МЕ витамина А содержится в арбузе? Количество витамина А в арбузе: МЕ витамина А
Сколько витамина B6 содержится в арбузе? Количество витамина B6 в арбузе: витамин B6
Сколько витамина B12 содержится в арбузе? Количество витамина B12 в арбузе: витамин B12
Сколько витамина С содержится в арбузе? Количество витамина C в арбузе: витамин C
Сколько витамина D содержится в арбузе? Количество витамина D в арбузе: витамин D
Сколько МЕ витамина D содержится в арбузе? Количество витамина D МЕ в арбузе: витамин D МЕ
Сколько витамина Е содержится в арбузе? Количество витамина Е в арбузе: витамин Е
Сколько витамина К в арбузе? Количество витамина К в арбузе: витамин К
Сколько кофеина в арбузе? Количество кофеина в арбузе: кофеин
Сколько кальция в арбузе? Количество кальция в арбузе: кальций
Сколько железа в арбузе? Количество железа в арбузе: железо
Сколько магния в арбузе? Количество магния в арбузе: магний
Сколько фосфора в арбузе? Количество фосфора в арбузе: фосфор
Сколько цинка в арбузе? Количество цинка в арбузе: цинк
Сколько меди в арбузе? Количество меди в арбузе: медь
Сколько фтора в арбузе? Количество фтора в арбузе: фторид
Сколько марганца в арбузе? Количество марганца в арбузе: марганец
Сколько селена в арбузе? Количество селена в арбузе: селен
Сколько ретинола в арбузе? Количество ретинола в арбузе: ретинол
Сколько ликопина в арбузе? Количество ликопина в арбузе: ликопин
Сколько тиамина в арбузе? Количество тиамина в арбузе: тиамин
Сколько рибофлавина в арбузе? Количество рибофлавина в арбузе: рибофлавин
Сколько ниацина в арбузе? Количество ниацина в арбузе: ниацин
Сколько фолиевой кислоты в арбузе? Количество фолиевой кислоты в арбузе: фолиевая кислота
Сколько холина в арбузе? Количество холина в арбузе: холин
Сколько бетаина в арбузе? Количество бетаина в арбузе: бетаин
Сколько воды в арбузе? Количество воды в арбузе: вода
Жирные кислоты
Аминокислоты
Сколько триптофана в арбузе? Количество триптофана в арбузе: триптофан
Сколько треонина в арбузе? Количество треонина в арбузе: треонин
Сколько изолейцина в арбузе? Количество изолейцина в арбузе: изолейцин
Сколько лейцина в арбузе? Количество лейцина в арбузе: лейцин
Сколько лизина в арбузе? Количество лизина в арбузе: лизин
Сколько метионина в арбузе? Количество метионина в арбузе: метионин
Сколько цистина в арбузе? Количество цистина в арбузе: цистин
Сколько фенилаланина в арбузе? Количество фенилаланина в арбузе: фенилаланин
Сколько тирозина в арбузе? Количество тирозина в арбузе: тирозин
Сколько валина в арбузе? Количество валина в арбузе: валин
Сколько аргинина в арбузе? Количество аргинина в арбузе: аргинин
Сколько гистидина в арбузе? Количество гистидина в арбузе: гистидин
Сколько аланина в арбузе? Количество аланина в арбузе: аланин
Сколько аспарагиновой кислоты в арбузе? Количество аспарагиновой кислоты в арбузе: аспарагиновая кислота
Сколько глутаминовой кислоты в арбузе? Количество глутаминовой кислоты в арбузе: глутаминовая кислота
Сколько глицина в арбузе? Количество глицина в арбузе: глицин
Сколько пролина в арбузе? Количество пролина в арбузе: пролин
Сколько серина в арбузе? Количество серина в арбузе: серин
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий, поэтому ваши значения могут измениться. в зависимости от ваши потребности в калориях.

Пищевая ценность арбуза

Макроэлементы по дневной норме (% DV)

Это гистограмма содержания минералов в процентах от дневной нормы. % DV это процент суточной нормы, которую вы должны стремиться есть каждый день.


Длина полосы представляет собой% DV. (~ = отсутствующие данные)
  • калорий2% DV46 калорий
  • жиров0% DV0,2 г
  • насыщенных жиров0% DV0g
  • холестерина0% DV0 мг
  • углеводов4% DV11.6 г
  • Волокно2% DV0,6 г
  • Сахар19% DV9,5 г
  • Белок2% DV0,9 г

Общие минералы по дневной норме (% DV)

Это гистограмма минералов по процентной дневной норме. % DV это процент суточной нормы, которую вы должны стремиться есть каждый день.


Длина стержня представляет% DV. (~ = отсутствующие данные)
  • Кальций 1% DV10,8 мг
  • Железо, Fe2% DV0,4 мг
  • Калий, K4% DV172,5 мг
  • Натрий0% DV1.5 мг
  • Магний 4% DV 15,4 мг
  • Цинк, Zn 1% DV0,2 мг

Общие витамины по дневной норме (% DV)

Это гистограмма витаминов в процентах от дневной нормы. % DV это процент суточной нормы, которую вы должны стремиться есть каждый день.


Длина стержня представляет% DV. (~ = отсутствующие данные)
  • Витамин A, RAE5% DV 43,1 мкг
  • Витамин B120% DV0 мкг
  • Витамин C14% DV12,5 мг
  • Витамин D0% DV0 мкг
  • Витамин E1% DV0.1 мг
  • Витамин K0% DV 0,2 мкг

Макроэлементы

Макроэлементы % DV
~ = отсутствующие данные
Вес 154 г
калорий 46 2%
Жир 0,2 г 0%
Белок 0,9 г 2%
Углеводы 11.6g 4%
Сахар 9,5 г 19%
Волокно 0,6 г 2%
Холестерин 0 мг 0%
Насыщенные жиры 0%
Чистые углеводы 11 г
Транс-жирные кислоты

Минералы

Минералы % DV
~ = отсутствующие данные
Вес 154 г
Кальций 10.8 мг 1%
Железо, Fe 0,4 мг 2%
Калий, К 172,5 мг 4%
Магний 15,4 мг 4%
Фосфор, P 16,9 мг 1%
Натрий 1,5 мг 0%
Цинк, Zn 0,2 мг 1%
Медь, Cu 0.1 мг 7%
Марганец 0,1 мг 3%
Селен, Se 0,6 мкг 1%
Фторид, F 2,3 мкг 0%
Молибден ~ мкг
Йод, I ~ мкг
Хлор ~ мг
Хром ~ мкг

Витамины

Витамины % DV
~ = отсутствующие данные
Вес 154 г
Витамин A, RAE 43.1 мкг 5%
Витамин C 12,5 мг 14%
Тиамин (B1) 0,1 мг 4%
Рибофлавин (B2) 0 мг 2%
Ниацин (B3) 0,3 мг 2%
Витамин B5 (PA) 0,3 мг 7%
Витамин B6 0,1 мг 4%
Биотин ~ мкг
Фолат (B9) 4.6 мкг 1%
Фолиевая кислота 0 мкг 0%
Пищевой фолат 4,6 мкг 1%
Фолат DFE 4,6 мкг 1%
Холин 6,3 мг 1%
Витамин B12 0 мкг 0%
Ретинол 0 мкг
Каротин, бета 466.6 мкг 4%
Каротин, альфа 0 мкг 0%
Криптоксантин, бета 120,1 мкг 1%
Витамин A, МЕ 876,3IU 29%
Ликопин 6979,3 мкг
Лют + зеаксантин 12,3 мкг
Витамин E 0,1 мг 1%
Витамин D 0 мкг 0%
Витамин D2 ~ мкг
Витамин D3 ~ мкг
Витамин D (МЕ) 0IU 0%
Витамин К 0.2 мкг 0%
Витамин K1 0 мкг
Менахинон-4 ~ мкг

Другое

Другое
~ = отсутствующие данные
Вес 154 г
Вода 140,8 г
Ясень
Спирт
Кофеин 0 мг
Теобромин 0 мг
Оценка PRAL -3.1

Углеводы и сахар

Углеводы и сахар
~ = отсутствующие данные
Вес 154 г
Растворимое волокно г
Нерастворимые волокна г
Добавленный сахар г ~%
Сахароза 1,9 г
Глюкоза (декстроза) 2.4g
Фруктоза 5,2 г
Лактоза
Мальтоза 0,1 г
Галактоза
Крахмал
Углеводы прочие г
Всего сахарных спиртов г

Жиры

Жиры % AI
~ = отсутствующие данные
Вес 154 г
Мононенасыщенные жиры 57 мг
Полиненасыщенные жиры 77 мг
Омега-3 0 мг 0%
Омега 6s 77 мг 0%
Отношение омега-3 к омега-6 0
Соотношение Омега 6 и Омега 3 ~
18: 3 n-3 c, c, c (ALA) ~ мг
20: 5 н-3 (EPA) 0 мг
22: 5 n-3 (DPA) 0 мг
22: 6 n-3 (DHA) 0 мг
Транс-полиеновые жиры ~ мг
Стигмастерол ~ мг
Кампестерин ~ мг
Бета-ситостерин ~ мг
Фитостерины 3.08 мг
4: 0 0 мг
6: 0 0 мг
8: 0 0 мг
10: 0 2 мг
12: 0 2 мг
13: 0 ~ мг
14: 0 0 мг
15: 0 ~ мг
16: 0 12 мг
17: 0 ~ мг
18: 0 9 мг
20: 0 ~ мг
22: 0 ~ мг
24: 0 ~ мг
14: 1 ~ мг
15: 1 ~ мг
16: 1 недифференцированный 0 мг
16: 1 с ~ мг
17: 1 ~ мг
18: 1 недифференцированный 57 мг
18: 1 с ~ мг
18: 1-11 т (18: 1 т n-7) ~ мг
20: 1 0 мг
22: 1 недифференцированный 0 мг
22: 1 с ~ мг
24: 1 с ~ мг
18: 2 undiff 77 мг
18: 2 n-6 c, c ~ мг
18: 2 CLAs ~ мг
18: 2 я ~ мг
18: 3 undiff 0 мг
18: 3 п-6 с, с, с ~ мг
18: 3i ~ мг
18: 4 0 мг
20: 2 n-6 c, c ~ мг
20: 3 недифференцированный ~ мг
20: 3 п-3 ~ мг
20: 3 н-6 ~ мг
20: 4 недифференцированный 0 мг
20: 4 н-6 ~ мг
21: 5 ~ мг
22: 4 ~ мг
Транс-моноеновые жиры ~ мг
16: 1 т ~ мг
18: 1 т ~ мг
22: 1 т ~ мг
18: 2 т дополнительно не определено ~ мг
18: 2 т, т ~ мг

Аминокислоты

Аминокислоты % RDI
~ = отсутствующие данные
Вес 154 г
Бетаин 0 мг
Триптофан 11 мг 4%
Треонин 42 мг 4%
Изолейцин 29 мг 2%
Лейцин 28 мг 1%
Лизин 95 мг 5%
Метионин 9 мг 1%
Цистин 3 мг 1%
Фенилаланин 23 мг 3%
Тирозин 18 мг 2%
Валин 25 мг 1%
Аргинин 91 мг
Гистидин 9 мг 1%
Аланин 26 мг
Аспарагиновая кислота 60 мг
Глутаминовая кислота 97 мг
Глицин 15 мг
Пролин 37 мг
Серин 25 мг
гидроксипролин ~ мг
База данных: Standard Release (Common)

обратная связь

Фрукты арбуза | Сочные фрукты | Простые фрукты | Мясистые фрукты

Fruits Home Полный список фруктов WaterMelon

WaterMelon

Арбуз — американец, который предпочитают для еды и закусок.Люди не могут насытиться сладким лакомством, и диетологов давно оценили пользу для здоровья, которую приносит арбуз. В недавних исследованиях был обнаружен новый свет на его потенциальную пользу для здоровья. Арбуз содержит больше ликопина , антиоксиданта, который может помочь снизить риск рака и других заболеваний.
Арбуз , фрукт, который на самом деле является овощем. Арбуз можно проследить до Африки, он принадлежит к семейству огурцов и кабачков.Ранние арбузы состояли в основном из кожуры и семян. Сегодняшние сорта крупнее, мякоть слаще, семена мельче, а кожура тоньше. Это самый освежающий и утоляющий жажду фрукт. Он состоит из 92% воды и 8% сахара, поэтому назван правильно. Американцы потребляют более 17 фунтов арбуза каждый год. Самый большой арбуз, внесенный в мировой рекорд (Книга рекордов Гиннеса), весит 262 фунта.

Арбузы в основном доступны круглый год. Это идеальный фрукт для салата, сальсы или прохладительного напитка.


Существует более 50 сортов арбузов. Большинство из них имеют красноватую мякоть , но есть также разновидности с оранжевой и желтой мякотью. Среди 50 разновидностей арбуза , распространенных в Соединенных Штатах, являются: Allsweet, Ice-Box, Seedless и Yellow Flesh.
  • 20–25 фунтов
  • Красная плоть
  • Продолговатый
  • Кожура темно-зеленая, с полосами или без них

Научное название арбуза: Citrullus Lanatus

Пищевая ценность арбуза

Принцип

Питательная ценность

Процент RDA

Энергетика

30 Ккал

1.5%

Углеводы

7,6 г

6%

Белок

0,6 г

1%

Всего жиров

0,15 г

0.5%

Холестерин

0 мг

0%

Пищевые волокна

0,4 г

1%

Витамины

Фолаты

3 мкг

1%

Ниацин

0.178 мг

1%

Пантотеновая кислота

0,221 мг

4,5%

Пиридоксин

0,045 мг

3,5%

Тиамин

0.033 мг

3%

Витамин А

569 МЕ

19%

Витамин C

8,1 мг

13,5%

Витамин E

0.05 мг

0,5%

Электролиты

Натрий

1 мг

0%

Калий

112 мг

2.5%

Минералы

Кальций

7 мг

0,7%

Медь

42 мкг

4,5%

Утюг

0.24 мг

3%

Магний

10 мг

2,5%

Марганец

0,038 мг

1,5%

Цинк

0.10 мг

1%

Если арбуз собрать раньше, он не созреет легко. Если дыня недозрелая, попробуйте положить дыню в бумажный пакет с неохлажденными; иногда это помогает их созреть. Арбузы можно хранить недолго, до 2 недель, неразрезанными при комнатной температуре. Вымойте арбуз водой с мылом перед тем, как разрезать, а после разрезания упакуйте несъеденные в закрытые пластиковые контейнеры или пакеты и снова положите в холодильник.


ВЫБОР ДЫНЯ

В отличие от других видов дынь, арбуз нельзя выбрать по запаху. Единственный способ выбрать спелый арбуз в вашем магазине — это провести тест плоской рукой: постучите по дыне плоской рукой. Если звук глубокий и плотный, вы, вероятно, нашли спелый сладкий фрукт.


Питание арбуза / Питание / Здоровое питание

Многим людям нравится уникальный вкус и текстура арбуза — этот фрукт с твердой скорлупой, популярный на пикниках и других летних мероприятиях, относительно легко доставить, и он часто попадает на местный стол из далеких мест, аккуратно сохраненный и готовый к употреблению. есть.Но для тех, кто критически относится к своей диете, важно знать, что именно содержится в этой сочной дыне.

Натуральные продукты питания

Арбуз — это натуральная пища. Это означает, что это будет один из тех продуктов, которые вы можете съесть, не читая список ингредиентов на полстраницы. Поскольку этот фрукт обычно продается в необработанном виде, проще определить, что в нем есть, а что нет. Вы также можете пропустить много потенциально неприятных консервантов, которые используются во многих сложных продуктах, представленных на рынке.Ценность свежих продуктов, включая фрукты и овощи, во многом заставляет людей, сидящих на диете, смотреть на натуральные продукты, такие как арбуз, чтобы контролировать реальные ингредиенты, которые попадают в их организм.

Арбуз также хорошо подходит для некоторых шкал, связанных с общим питанием. Когда дело доходит до некоторых из худших нарушителей с точки зрения вредной пищи, арбуз не содержит почти всех самых опасных элементов, включая насыщенные жиры, холестерин и натрий. Все три из них — вещи, которых следует остерегаться при тяжелых диетах, содержащих мясо, сыры и обработанные пищевые продукты.Напротив, легкая водянистая мякоть дыни — это низкокалорийная пища с низким содержанием жира. В чашке арбузных шариков или кусочков всего 46 калорий. Это половина калорий в том же количестве ананаса и только четверть калорий в чашке бананового пюре.

Основные питательные вещества

Арбуз действительно содержит много необходимых питательных веществ, необходимых для здорового и сбалансированного питания. Калий, витамин А и витамин С — вот лишь некоторые из полезных свойств арбуза.В вышеупомянутой порции на одну чашку также содержится грамм пищевых волокон. Однако в арбузе есть одна вещь, которая должна заставить людей, сидящих на диете, задуматься: сахар. Почти все калории в арбузе поступают из сахара; Эта чашка арбуза включает 10 граммов.

В целом, большинство диетологов согласны с тем, что отказ от более тяжелых десертов, таких как пирожные и печенье, в пользу свежего арбуза — хорошее начало для более светлого и здорового будущего. Единственный недостаток этого летнего фаворита — понять, куда плюнуть семена.Что касается хранения, арбуз будет храниться в вашем холодильнике довольно долго. Один из распространенных способов сохранить дыню большего размера — разрезать половину на мелкие ломтики, а другую половину в термоусадочную пленку, пока она не понадобится.

Арбуз отлично подходит как сам по себе, так и во фруктовых салатах. Благодаря новым сортам без косточек этот фрукт проще подавать на стол, но многие предпочитают использовать традиционную дыню с семенами для получения знакомого сладкого и свежего вкуса. Подумайте о том, чтобы сделать этот свежий фрукт частью обычного рациона, особенно летом, когда он широко доступен.

Употребление арбуза может помочь противодействовать пагубным последствиям нездоровой диеты

Добавки из арбуза для здоровья мышей, страдающих ожирением

Согласно новому исследованию Университета штата Орегон, употребление арбуза в виде порошкообразных добавок помогло взрослым тучным мышам избежать некоторых пагубных последствий нездоровой диеты для здоровья.

Исследование опубликовано в Journal of Nutrition.

Значительным следующим шагом в этом исследовании станет клиническое испытание на людях, сказал соавтор исследования Нил Шэй, профессор пищевых наук Колледжа сельскохозяйственных наук ОГУ.

В исследовании 10-недельных самцов лабораторных мышей кормили диетой с низким или высоким содержанием жиров в течение 10-недельного периода. Группам мышей с высоким содержанием жира давали добавки с арбузом в виде порошка, полученного методом сублимационной сушки. Количество добавки из мякоти арбуза было эквивалентно 1½ порции человека в день, а добавка для кожи и кожицы была эквивалентна количеству в типичной добавке с пищевыми волокнами.

В начале и в конце испытания исследователи записывали массу тела и толерантность к глюкозе каждой мыши.У мышей, которых кормили диетой с высоким содержанием жиров с добавлением арбузных продуктов, уровень глюкозы в крови был значительно выше, чем у мышей, получавших диету с высоким содержанием жиров.

Повышенный уровень глюкозы в крови может быть индикатором диабета 2 типа — заболевания, при котором организм не вырабатывает достаточно или неправильно использует инсулин — гормон, превращающий пищу в энергию. Тип 2 — наиболее распространенная форма диабета в Соединенных Штатах.

Исследователи также отметили значительное увеличение семейства полезных бактерий у мышей, которым давали порошковые добавки, сказал Шэй.

«Даже несмотря на то, что две группы мышей ели одинаковое количество жира и сахара, потребление 1,5 порции арбузной мякоти или 2% продуктов из кожуры или кожи с высоким содержанием клетчатки имело значительный эффект», — сказал Шэй.

Исследование финансировалось Национальным советом по продвижению арбузов, отраслевой группой, которая ищет новые способы использования побочных продуктов, таких как кожа и кожура, которые в конечном итоге превращаются в пищевые отходы.

В 2016 году мировое производство арбузов превысило 117 миллионов тонн.В Орегоне арбуз — это многомиллионная индустрия в низовьях бассейна Уматиллы недалеко от Хермистона. «Несмотря на все эти фрукты, не было проведено много исследований воздействия арбуза на здоровье», — сказал Шей, изучающий состав фруктов и овощей и их влияние на сердечные заболевания и диабет.

Это последнее исследование OSU под руководством Шэя, которое выявило пользу для здоровья некоторых продуктов у лабораторных мышей. Одно исследование показало, что грецкие орехи помогли улучшить обмен веществ, а другое показало, что малина сдерживает набор веса, даже если они придерживаются диеты с высоким содержанием жиров.

Ссылка: «Потребление арбуза или его побочных продуктов изменяет метаболизм глюкозы, микробиом и провоспалительные метаболиты печени у самцов мышей C57BL / 6 J с высоким содержанием жира», автор — Александра Р. Бекрафт, Марлена Л. Штурм, Руфа Л. Мендес, Си Хонг Парк. , Санг Ин Ли и Нил Ф. Шэй, 11 ноября 2019 г., The Journal of Nutrition .
DOI: 10.1093 / jn / nxz267

Соавторы исследования: Си Хонг Пак, доцент; и Сан Ин Ли, младший научный сотрудник факультета пищевых наук и технологий Колледжа сельскохозяйственных наук.Соавторами также были аспиранты по пищевым наукам Александра Бекрафт, Марлена Штурм и Руфа Мендес.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *