Кетоновое питание – Кетоновая диета — разрешенные продукты и меню на неделю

Кетоновая диета — разрешенные продукты и меню на неделю

Все из нас знают, что залог хорошей фигуры это занятия спортом, правильный образ жизни, ограничения в питании, отказ от жирной пищи. Увеличение в рационе питания продуктов с высоким содержанием белков и углеводов, частые и небольшие перекусы. Меньше ешь, больше тренируйся. Но оказывается это не совсем точно. Потребляем мало калорий, в результате энергия потрачена, а талия не становится меньше. В большом количестве диет действительно не просто разобраться.

Например, кето-диета, в результате ведет к потере жира, приливу сил и энергии притом что в меню используются продукты с высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов. Достаточно просто ограничить, а еще лучше прекратить поедание любимых нами конфет, кексов, пирожных, картофеля, макарон. Это и будет одним из видов кетоновой диеты.

В чем смысл кетоновой диеты?

Создавая в организме дефицит углеводов, но обеспечивая в достаточном количестве жирами, мы приводим организм в состояние, которое носит название кетоз. Это когда организм ощущает нехватку глюкозы (обычного сахара, которым нас снабжают углеводы) и начинает сжигать жиры, превращая в глюкозу и жирные кислоты, побочным продуктом которых являются кетоны.

Именно кетоны в таком случае дают энергию для работы в полную мощь нашему организму и мозгу. При таком рационе питания можно поддерживать его калорийность, но при этом сохранится мышечная масса, но уйдет лишний жир. Поступающий в организм жир, сжигается кетонами, уничтожая отложения и давая энергию.

Несомненно, углеводы, белки и жиры важны для организма, они обеспечивают его энергией. Но когда углеводов из вне поступает в организм недостаточно, он сам начинает вырабатывать аналог глюкозы – кетоны. Жирные кислоты из подкожного жира окисляются и таким образом образуют их.

Конечно, если вы решили остановить свой выбор на кетоновой диете необходимо сбалансировать содержание в меню жиров и белков. В такой диете предусматривается полный отказ от углеводсодержащих продуктов (кондитерских изделий, сладостей, каш и т.д.), как только вы съедите такие продукты, в организме незамедлительно начнет вырабатываться глюкоза и результат вашей диеты не принесет результатов. Потраченные до этого усилия пропадут даром.

Основные правила диеты

Для правильного и эффективного использования кето диеты необходимо следующее:

1. Несколько дней подсчитайте и сложите потребляемые вами калории и разделите на количество этих дней, от того числа, что у вас получится, отнимите 600-700 ккал. Эта цифра и есть то значение калорий, которое вам следует потреблять в сутки.
2. Постепенно начните уменьшать в меню количество продуктов с высоким содержанием углеводов, а увеличьте потребляемый белок. Ежедневно включайте в свой рацион жиры, но только натурального происхождения.
3. Потребление овощей должно быть примерно 40-60 гр. Можно не урезать количества мяса и молочных продуктов, но следите за тем, чтобы соблюдать суточную калорийность.
4. В течение дня обязательно выпивайте до двух литров воды (можно минеральной, но не газированной) для более приятного вкуса можно добавить несколько листочков мяты или лимон, на пользу будет и потребление зеленого чая. Очень хорошо, если вы два дня перед началом диеты откажитесь от приема пищи и посидите на воде.

Продукты используемые при кетоновой диете

Кетоновая диета требует строгого подсчета калорий, при этом количество жиров и белков возрастает. Разрешенные продукты при такой диете:

• любое мясо, в том числе птицы (курицу можно есть даже со шкурой),
• рыба (особенно жирных пород), приготовленная без панировки, морепродукты,
• жирные молочные продукты (особенно творог), твердые сыры,
• растительные рафинированные масла (оливковое, подсолнечное),
• авокадо, фрукты (за исключением, тех, которые содержат много сахара – мандарины, виноград, бананы, манго)
• свежеотжатые соки (исключить соки из перечисленных фруктов),
• зелень, капуста разных сортов, спаржа и др.,
• орехи, яйца, ягоды.

Список можно дополнить другими продуктами, но учитывайте, чтобы содержание в них углеводов не превышало 6 процентов.

Категорически следует отказаться от: алкоголя, пива, сахара и его содержащих продуктов (в том числе меда), от круп, моркови, свеклы, картофеля, хлеба, кондитерских изделий, конфет и шоколада, всевозможных соусов, макаронных изделий, соков, газированных напитков, перечисленных выше фруктов, маргарина (который в принципе вреден для организма).

Если вы хотите гамбургер или хот-дог, не отказывайте себе в этом удовольствии, возьмите сыр и бекон или сосиску, но вместо булочки заверните их в лист капусты или салата. Хочется макарон, съешьте вегетарианскую лапшу из цуккини, а чипсы и сухарики замените орехами, вполне достойный перекус или можете съесть просто кусочек сала. Хлеб приготовьте из миндальной муки, из нее же сделайте выпечку. Напитки можно сделать сладкими при помощи стевии (купить можно в любой аптеке), будет не менее сладко, но без углеводов. Как видите, нет ничего страшного, а в поле приемлемое и приятное питание.

В рационе питания можно использовать сине-зеленые водоросли – спирулина. Они полезны для сердца, активно участвуют в выведении «плохого» холестерина. Это полноценный белок, богатый клетчаткой, железом, калием, магнием. В переходе с обычного питания на кетоновую диету поможет кофеин (но только без сахара), он стимулировать обмен веществ и придаст дополнительную энергию. Введите в рацион питания добавки с пищевыми волокнами.

Содержание и пропорции белка жира и углеводов

Вас наверняка не покидает мысль, что тут что-то не правильно, как можно похудеть при употреблении столь большого перечня жирных продуктов. Но на самом деле это гораздо лучше, чем вы думаете и гораздо быстрее принесет желаемый результат.

Жиры лишат вас чувство голода на продолжительное время, вы спокойно будете заниматься своими делами, вместо того чтобы постоянно думать о том, как бы чего съесть. Правильное питание, диета не подразумевает того что вы постоянно должны испытывать чувство голода, это не правильное мнение. Просто из-за недостатка углеводов, которые вы не съедите, организм будет вынужден искать их в самом организме, а это кетоны, которые активно работая, будут сжигать лишние жиры, оставляя не тронутой мышечную массу.

Правильное меню кето-диеты должно содержать 65% жира, 30% белка и 5% углеводов, можно слегка подкорректировать процентное содержание, это может быть 75% жира и 20% белка.

Начинать кетоновую диету необходимо с двух недель, в первой из них должно быть белка до 45%, постепенно снижая до 30% во второй неделе. Выходить из кетоновой диеты необходимо постепенно, наоборот увеличивая процентное содержание белка. Постепенно срок такой диеты можно увеличить до 2 месяцев. Без изнурительных голодовок в течение нескольких недель можно похудеть, сбросив 10 лишних кг.

Меню кетоновой диеты на неделю

Представляем вам небольшой образец меню на неделю:

1. Понедельник: завтрак – омлет из 3-4 яиц, можно добавить томаты, белковый коктейль, тост и сыр, обед – мясо (можно суп без картошки и макаронных изделий), салат, можно другой вариант – рис с куриной грудкой (можно дареной) и сыр, ужин – запеченная рыба в фольге и салат.;
2. Вторник: завтрак – творог, зеленое яблоко, обед – одну-две ст. ложки риса, запеченная или отварная курица, салат, ужин – салат из баклажанов и кабачков, творог;
3. Среда: завтрак — 2-3 отварных яйца и грейпфрут, обед – рататуй, телятина на пару или в собственном соку, ужин – легкий вариант салата «Цезарь», творог;
4. Четверг: завтрак – творожный омлет, апельсин, обед – одна-две ст. ложки гречневой каши, мясо индейки (можно на гриле), ужин – салат из тунца и фасоли, огурец, листья салата;
5. Пятница: завтрак – запеканка из творога с ягодами, обед – тушеные говядина и фасоль, томаты черри, ужин – запеченная скумбрия, редис, огурец, томаты;
6. Суббота: завтрак — яичница из 2-3 яиц и стручковая фасоль, обед – салат из семги, моцареллы, огурцов и томатов, ужин – свиной шашлык и салат китайская капуста + черри + перец болгарский + каперсы;
7. Воскресенье: завтрак — творожный омлет и зеленое яблоко, обед – кальмары и тушеная фасоль, ужин – рататуй и бефстроганов.

На полдник (или дополнительный перекус) можно съесть что-то из следующего яйцо, огурец, сыр, орехи, творог, казеин, протеин, авокадо.

В интернете на различных форумах, вы можете почитать отзывы о результатах кетоновой диеты и убедиться, что в основном они положительные. Врачи диетологи так же довольно часто советуют своим пациентам обратиться именно к такому способу сбросить лишний вес.

Даже те, кто ленится и боится начать худеть при помощи диеты, этот способ воспринимают позитивно и дают отзывы о том, что довольно быстро удается избавиться от лишнего жира. Но не забудьте о наших советах приведенных выше. Только правильно составленное меню, в строгом соответствии количества жиров, белков и углеводов, принесет желаемый результат, и вы не потратите зря время.

Похожие записи

liteday.ru

меню, описание, эффективность и отзывы

Молодые люди, ведущие активный образ жизни, в последнее время все больше выбирают низкоуглеводный режим питания. Одной из его разновидностей является диета кетоновая. Рассмотрим, что это такое, какие у нее есть противопоказания, преимущества, недостатки, и решим, стоит ли придерживаться такого рациона, или лучше подыскать другой вариант для похудения.

Какая она, кетоновая диета для похудения?

Ее сущность заключается в отсутствии в рационе углеводов. Благодаря этому режиму питания можно избавиться от подкожного жира, но сохранить свои мышцы в тонусе. Главная цель здесь – перестройка своего организма на липолиз (расщепление жиров) с гликолиза (расщепления углеводов). В обычном режиме липолиз запускается лишь после истощения гликогена. На это уходит несколько дней. Затем жиры начинают расщепляться на жирные кислоты и глицерин, которые после переходят в кетоновые тела. Кетоз — это целый процесс, в течение которого создаются кетоновые тела.

Длительность диеты

В отличие от других белковых, диета кетоновая является более продолжительной и носит системный характер. В первые дни тело адаптируется к новому режиму питания. Энергия тогда берется за счет оставшихся запасов. Подготовка организма происходит в четыре этапа.

• Сначала глюкоза расходуется. Половину суток после еды тело ее растрачивает.
• Следующие несколько дней расходуются запасы гликогена.
• После того как все запасы углеводов исчерпаются, необходимую глюкозу организм пытается получить за счет жирных кислот и белка.

• Примерно с седьмого дня наступает адаптация и начинается кетоз. Тогда распад белка становится медленным, и главным его источником выступает жир.

Таким образом, диета кетоновая длится 2—3 недели, в зависимости от тех целей, которые ставятся. Если объем нужно сократить лишь незначительно, то лучше найдите другую диету.

Если такой режим питания не подходит, то следует правильно и медленно возвращаться к обычной пище. Углеводы добавляют в еду понемногу.

Признаки

Понять, что тело вошло в кетоз, можно по следующим признакам.

1. Аппетит человека понижается.
2. Самочувствие улучшается.
3. Чувствуется запах ацетона.

Последний признак является самым характерным для признания начала кетоза. Запах вызывается производными жира, которые выводятся организмом.

Убрать его полностью не всегда получается. Но если употреблять большое количество воды (от трех литров в день и более), то с мочой и потом будут выводиться кетоновые тела. Диета, которую мы обсуждаем, в любом случае предполагает употребление большого количества жидкости.

Показания

Чтобы человеческий организм работал правильно, он должен получать:

• белки, которые являются строительным материалом для мышечной системы, суставов и остального тела;
• жиры, выступающие в роли барьера для внутренних органов и запаса «на всякий случай»;
• углеводы как источник энергии, от которого получают жизненные силы.

Все эти элементы важны для нормальной жизнедеятельности. Поэтому человек, ведущий здоровый и спортивный образ жизни, как правило, не имеет проблем с лишним весом. Они могут появиться у тех, кто мало двигается и питается неправильно. Если углеводов и жиров накапливается слишком много, они переходят в форму подкожного жира. Таким людям и показана диета кетоновая.

Если вы не любите подсчитывать калории и ограничивать себя в еде, то подобный режим питания придется вам по вкусу. Кроме того, он окажется просто необходимым для спортсменов в период так называемой сушки.

Противопоказания

Перед тем как сесть на диету, обязательно следует проконсультироваться со специалистом и пройти соответствующее медицинское обследование. Кетоновая диета для похудения даст желаемые результаты только в том случае, если человек является здоровым.

Она строжайшим образом запрещена беременным женщинам, а также людям, страдающим заболеваниями щитовидной железы, сахарным диабетом, а также тем, у кого больные почки, печень и ЖКТ.

Преимущества

Диета ведет к эффективной потере лишнего веса. Он уходит не за счет обезвоживания организма, а посредством расщепления жиров. В течение всего времени не нужно будет голодать. Конечно, следует быть внимательным к потребляемой пище и ее количеству. Но главный эффект достигается за счет сокращения углеводов, а не калорий. Жировая прослойка уходит, а мышцы сохраняются.

Недостатки

Основной минус диеты заключается в несбалансированности. Кроме того, уменьшается потребление клетчатки, а также витаминов и микроэлементов, которые так необходимы организму.

Часть недостающих элементов нивелируется за счет витаминного комплекса. Но клетчатку восполнить сложнее. Может чувствоваться ухудшение активности и концентрации внимания, появится сонливость, быстрая утомляемость и даже апатия. Поэтому углеводы в минимальном количестве все-таки необходимы.

Главные правила

Чтобы диета принесла желаемые результаты, питание должно базироваться на следующих правилах.

1. Исключение из рациона жиров недопустимо. При существенном ограничении углеводов должен присутствовать другой источник энергии, коим и являются жиры. Желательно отдавать предпочтение растительным его видам.
2. Для многих будет плюсом разрешенное потребление алкоголя. Но в нем должно содержаться минимальное количество сахара. Одним из видов такого алкоголя является, например, ром.
3. Общее правило для всех диет, которое распространяется и на эту, состоит в потреблении воды. Ежедневно нужно выпивать много жидкости, чтобы организм не обезвоживался.

Сначала вес будет уходить за счет воды, а не жира. Но не стоит отчаиваться и останавливаться на половине пути. Тогда вы добьетесь требуемого результата.

Виды

У людей бывают разные типы телосложения изначально. Также на фигуру влияют предпочтения в питании. Адаптируясь под разные требования, кетоновая диета для похудения меню имеет разное. А если учесть, что ее используют и спортсмены для «сушки», то варианты исполнения, естественно, будут различны.

1. Простейшей кетоновой диетой является такой постоянный режим питания, где придерживаются определенного соотношения белков, жиров и углеводов.
2. Другим вариантом является силовой вид. Тогда в рацион включаются рефиды, то есть дни, когда предполагается принимать в пищу повышенное содержание углеводов. Они являются необходимыми особенно для людей, активно занимающихся спортом, чтобы суметь переносить интенсивные тренировки.
3. Может быть предусмотрен и циклический вариант исполнения. Для восстановления гликогенного запаса устанавливают специальный режим, когда нужно пополнить углеводные запасы. Последний вид имеет множество нюансов при исполнении. Поэтому желательно его согласовывать со специалистами.

Что можно и чего нельзя есть?

Кетоновая диета, продукты, из которых состоит ежедневный рацион, имеет следующие:

• рыбу;
• мясо;
• орехи;
• молоко и продукты, изготовленные из него, с низким содержанием жира;
• морепродукты;
• яйца;
• небольшое количество овощей, в которых содержится мало крахмала.

Строго запрещаются следующие продукты:

• картофель;
• виноград;
• бананы;
• хлеб;
• крупы;
• шоколад;
• сахар;
• кондитерские изделия;
• сдоба.

Основывая свое питание на списке разрешенных продуктов и исключив запрещенные, может быть составлена кетоновая диета. Меню должно учитывать энергетическую ценность продуктов. Это делается для того, чтобы контролировать прием углеводов.

Меню

Рассмотрим пример рациона на один день.

• Завтрак может состоять из яичницы (два яйца и пять белков), в которую добавляют немного миндаля или сыра. Иной вариант: 150 грамм сыра и кофе с миндалем.
• Другие приемы пищи состоят на выбор из 200 грамм куриной грудки, рыбы морепродуктов или кальмаров. Кроме того, включаются 200 грамм овощного салата (или просто съедаются огурцы, сладкий перец, капуста), 30 грамм белка, например, в виде обезжиренного творога.
• Обязательно следует пить много воды.

Кетоновая диета: отзывы

Мнения у тех, кто использовал такой режим питания, разные. Одни оставляют восторженные отзывы о том, что за несколько месяцев удалось легко влезть в старые джинсы.

Другие уверяют, что полностью без углеводов обойтись невозможно. К тому же существует опасность повреждения таких внутренних органов, как печень, почки и, возможно, других. Кроме того, может произойти интоксикация организма из-за кетонов.

Третьи хоть и подтверждают, что результат был достигнут, но больше не собираются садиться на диету, так как получили сопутствующие проблемы.

Но так или иначе все без исключения заверяют, что соблюдение режима питания требует определенного упорства для достижения заветной цели. А спортсмены добавляют, что, соблюдая такую диету, они еще употребляют специальные спортивные добавки. Поэтому для них режим проходит легко и без осложнений.

Таким образом, можно заключить что диета кетоновая хоть и является эффективной для похудения, но подходит не для всех. Поэтому к вопросу о ее выборе следует подходить осторожно и обдуманно.

fb.ru

Кетоновая диета: основные правила и противопоказания

Здравствуйте, уважаемые читатели! Представьте, что для похудения Вам не придется отказываться от привычного количества калорий, а на обед Вы сможете позволить себе любимый жирный стейк со сливочным соусом… Именно так звучит пропаганда людей, считающих, что кетоновая диета – настоящий прорыв в борьбе за красивое тело.

Но так ли все радужно? В этой статье я расскажу все о кетоновой системе питания.

Что такое кетодиета?

Кетоновая диета – это система питания, при которой в рационе преобладают жиры. Белки употребляются в умеренном количестве, а углеводы – в ограниченном.

Изначально кетодиета применялась в медицинских целя, затем пришла в профессиональный спорт, где спортсмены практиковали ее для сокращения жировой ткани. Сейчас кетодиету используют и те, кто следит за фигурой и даже далекие от спорта люди.

Суть диеты

Главный принцип диеты – это существенное ограничение углеводов и увеличение привычного уровня жиров. Для достижения нужного эффекта придется отказаться и от крахмала. Работает это довольно просто: в условиях дефицита углеводов организм вынужден перестроиться с процесса их переработки на расщепление жиров.

Такой механизм запускается в тот момент, когда запасы гликогена в печени и мышцах полностью израсходованы – обычно это происходит на 2-3 день диеты.

Почему «кето»?

Откуда такое необычное название? Его данная система питания получила от слов «кетоз» и «кетон». В условиях недостатка глюкозы, организму неоткуда брать энергию. Оказывается, он способен найти ей замену – печень перерабатывает поступающие жиры в жирные кислоты и кетоновые тела, которые и служат «запасным топливом». Этот процесс получил название кетоза.

Преимущества и недостатки кетодиеты

Кетоновая диета привлекает людей своими преимуществами перед иными системами питания. К ним относят:

• Быструю потерю жировой ткани при сохранении мышечной. Это особенно важно для спортсменов и тех, кто хочет иметь подтянутое тело.
• Сохранение привычного уровня калорий и объема потребляемой пищи.
• Отсутствие чувства голода. В отличие от диет, основанных на сокращении потребляемых калорий, Вам не будет хотеться распахнуть холодильник и поглотить все его содержимое. Благодаря существенному снижению уровня инсулина в крови и нормализации секреции гормона голода – грелина, человек больше не испытывает приступов голода.
• Возможность длительно сохранять результат. Во время кетодиеты не замедляется обмен веществ, организм не голодает, а значит у него нет необходимости запасать жир после окончания диеты. Исследования показывают, что люди, которые похудели на кетодиете и в дальнейшем придерживались правильного питания, не набирали вес обратно.

Голодать не нужно, можно быстро, а главное, надолго похудеть – несомненно, кетодиета была бы настоящим чудом, если бы не наличие серьезных недостатков:

• Строгие ограничения. Обратите внимание, что кетодиета – это не низкоуглеводная система питания, на которой можно позволить себе сладкое в пределах допустимой нормы, а безуглеводная диета. А это значит, что от любой сладости – будь то кусочек банана или даже изюминка, механизм уже будет нарушен. Дело в том, что мозг получит сигнал о поступлении глюкозы в кровь и процесс кетоза остановится.
• Несбалансированность. Во время диеты под запретом употребление фруктов и большинства овощей, что ведет к дисбалансу во многих системах организма.
• Наличие серьезных побочных эффектов, которые придется корректировать.

Это важно знать: побочные эффекты кетодиеты

Прежде, чем закупаться мясом и сливками, соблазнившись результатами счастливчиков, которые уже похудели на кетодиете, следует изучить возможные побочные эффекты, с которыми Вам придется столкнуться. Согласно статистике, хотя бы один из них проявляется у 95% людей, находящихся на безуглеводной системе питания.

Чувство разбитости, плохое настроение, общая слабость и желание все бросить – именно эти ощущения возникают в начале диеты. Иногда к ним прибавляется головная боль, одышка и раздражительность. Так здоровый организм реагирует на дефицит глюкозы. В этот момент важно не сдаться и дождаться начала процесса кетоза – тогда самочувствие значительно улучшиться.

Чтобы облегчить состояние можно выпивать две кружки крепкого зеленого чая в день.

Крайне важно не перепутать эти симптомы с приступом гипогликемии. Если у Вас трясутся руки, падает давление, темнеет в глазах – срочно прекратите диету, выпейте подслащенную воду и обратитесь к врачу.

• Высокий холестерин

Вокруг холестерина ведутся постоянные баталии: ученые и диетологи, врачи и тренеры уже на протяжении нескольких лет не могут прийти к консенсусу. Одни заявляют, что повышение холестерина во время кетодиеты смертеподобно, а другие отчаянно защищают систему питания, разделяя холестерин на «плохой» и «хороший».

«Плохой» (липопротеины низкой плотности) переносит холестерин в организме человека и способен закупоривать сосуды. А «хороший» (липопротеины высокой плотности), напротив, предотвращает этот процесс.

Если не пускаться в дебри научных терминов, можно сделать один вывод: высокий уровень холестерина – это плохо. Чтобы избежать негативных последствий, во время кетодиеты старайтесь отказаться от обилия жареной пищи, прибегайте к запеканию, варению и готовке на пару. Не налегайте на полуфабрикаты, колбасные изделия, рыбные и мясные консервы и ограничьте употребление соли. Старайтесь получать жиры из растительных масел, красного мяса, жирной рыбы.

Есть и еще одна хитрость – употребление некоторых пряностей и приправ, например, чеснока и черного перца помогает снизить уровень холестерина. В любом случае, до и после диеты следует сдать анализ крови, чтобы контролировать этот показатель.

• Недостаток витаминов и минералов

Как бы защитники кетодиеты не пытались доказать обратное, факт остается фактом – кетодиета бедна для организма на минералы, и особенно на витамины. Это объясняется отказом от фруктов и большинства овощей. Именно поэтому на время похудения рекомендуется прием поливитаминных комплексов, которые помогут поддержать организм. Девушкам следует внимательно следить за менструальным циклом.

Нередко одним из побочных эффектов кетодиеты называют кетоацидоз. Под этим термином понимают скопление в крови кетоновых тел, что приводит к обезвоживанию организма и изменению кислотно-щелочного баланса в сторону окисления.

Но почему кетоны скапливаются в крови? Это возникает из-за дефицита инсулина, вызванного нарушениями углеводного обмена или процесса липолиза. Кетоацидоз смертелен.

У здорового человека риск развития кетоацидоза в ходе кетодиеты крайне низок, обычно он наблюдается только у людей с нарушениями обменных процессов – как правило, это диабет первого типа.

Однако, в некоторых случаях кетоацидоз может развиваться на почве голода или чрезмерного употребления жиров. Симптомами этого состояния выступают:

• Обезвоживание.
• Учащенное сердцебиение.
• Пониженное артериальное давление.
• Помутнение зрения.
• Тошнота, рвота.
• Рассеянность, спутанность сознания, обмороки.

При появлении таких симптомов нужно немедленно обратиться к врачу.

Показания и противопоказания кетодиеты

Изначально кетодиета применялась как лечебная, поэтому главными показаниями для ее назначения служили диабет второго типа и эпилепсия. В качестве корректирующей системы питания ее рекомендуют при ожирении всех стадий, а также тем, кто желает сбросить немного лишнего веса, сохранив при этом мышечную массу.

Такая система питания категорически противопоказана при:

• Диабете первого типа.
• Гипогликемии.
• Заболеваниях печени и почек.
• Нарушениях в работе желудочно-кишечного тракта.
• Психических расстройствах.
• Во время беременности и кормления грудью.

Эпилепсия и кетодиета

Кетоновая диета является частью терапии одного из самых загадочных заболеваний – эпилепсии. Людям, страдающим от него приходится нелегко: их настигают приступообразные судороги, резкие перемены настроения, расстройства сознания различного характера, галлюцинации, внезапный бред и даже неконтролируемая агрессия.

Безуглеводная диета помогает не только заметно улучшить состояние больного, но даже купировать эпилептические припадки как у детей, так и у взрослых. Этот факт был установлен учеными еще в двадцатом веке и успешно применяется до сих пор.

Кетодиета при онкологических заболеваниях

В 2000-х годах ученые сразу нескольких стран выступили с сенсационным заявлением – «Сахарозависимые раковые клетки не могут получать энергию из кетонов». Сразу после этого кетодиета стала безопасным способом поддержки стандартной терапии рака: она позволяет повысить ее эффективность и существенно продлить жизнь пациенту.

К сожалению, существуют и сахаронезависимые раковые образования, способ борьбы с которыми ученым только предстоит выяснить.

Виды кетодиеты

В зависимости от целей, особенностей организма и его возможностей можно выбрать одну из трех разновидностей кетоновой диеты: стандартную, тагретированную либо циклическую.

• Классическая или стандартная (базовая)

Эта разновидность кетодиеты чаще всего используется при наличии медицинских показаний для ее применения. Она предполагает исключение из пищи углеводов на определенный срок либо до улучшения состояния пациента.

• Таргетированная

Таргетированная или целевая кетодиета включает в себя рефиды – то есть дни либо часы, в которые можно употреблять немного углеводов. Она идеальна для тех, кто практикует силовые тренировки, так как позволяет исключить вялость и упадок сил.

Циклическая кетодиета предполагает несколько временных ограничений углеводов. Циклы могут занимать от нескольких дней до недель. Это наиболее щадящий и в то же время эффективный метод похудения, рекомендуется при проблемах с ожирением.

Разрешенные и запрещенные продукты: соблюдаем правила

Рацион для кетодиеты можно составлять самостоятельно, исходя из собственных гастрономических предпочтений, важно лишь знать, какие продукты можно употреблять, а какие – нет.

Так, можно есть практически в неограниченных количествах:

• Мясо любых сортов.
• Рыбу, в том числе и жирную.
• Кисломолочные продукты без сахара и наполнителей: творог, кефир, сметану.
• Яйца.
• Орехи.
• Сыры (не сладкие).
• Напитки без сахара и фруктозы.

Запрещено употреблять даже в малых дозах:

• Любые сладости, шоколад, кондитерские изделия;хлебобулочные изделия.
• Фрукты и сухофрукты.
• Макароны.
• Крупы.
• Соусы.
• Овощи с высоким гликемическим индексом: картофель, свекла, морковь и другие;сладкие напитки.

Ограниченные продукты: разнообразим рацион

В ограниченных количествах на кетоновой диете можно позволить себе листья салата, огурцы и даже лимон. Главное – следить за уровнем углеводов и не превышать его. Допускается прием протеина.

Длительность кетодиеты

Если Вы хотите похудеть на кетодиете, ее следует придерживаться 2- 3 недели, тогда будет виден конкретный результат.

Длительность этой системы питания в случае, когда она применяется в терапевтических целях, определяет только врач.

Меню на неделю

Во время кетодиеты соотношение белки/жиры/углеводы должно примерно составлять:Ж — 60%, Б – 40%, У – 5%.

При этом количество употребляемых углеводов в день не должно превышать 0,5 гр. на 1 кг. веса человека.

Например,

для среднестатистической женщины весом 60 кг.: калорийность пищи в день – от 1800 до 2000 Ккал;

• Ж — 60 % = около 1200 Ккал = 1200/9 = 133 гр.
• Б — 35% = около 900 Ккал = 700/4 = 175 гр.
• У- 5% = около 100 Ккал = 100/4 = 25 гр.

Максимальное количество углеводов в день: 60/2 = 30 гр.

Для мужчины весом 90 кг – от 2000 до 2500 Ккал,

• Ж — 60 % = около 1500 Ккал = 1500/9 = 166 гр.
• Б — 35% = около 875 Ккал = 875/4 = 219 гр.
• У- 5% = около 125 Ккал = 125/4 = 31 гр.

Максимальное количество углеводов в день: 90/2 = 45 гр.

Можно придерживаться следующего примерного меню на каждый день:

Худеем вкусно: простые рецепты блюд для кетодиеты

Хочу поделить с Вами тремя очень простыми и в то же время вкусными рецептами, которые помогут Вам разнообразить свой рацион на кетоновой диете.

Рецепт №1. Лосось, запеченный в духовке со спаржей.

Ккал, Б/Ж/У на 100 гр. = 70 ккал Б/Ж/У — 5/4/4.

На 1 порцию нам понадобится:

• Лосось – 200 гр.
• Спаржа – 200 гр.
• Чеснок – 1-2 зубчика.
• Лимон.
• Соль, перец.

Приготовление: Разогрейте духовку до 200 градусов, застелите форму для запекания фольгой. Спаржу помойте, отломите кончики, посолите, поперчите, перемешайте и выложите в форму. Сверху положите филе лосося и поперчите. Нарубите чеснок или пропустите его через чесночницу. Натрите филе, остатки чеснока можно выложить на спаржу. Выжмите сок лимона на блюдо, затем накройте фольгой и поместите его в духовку. Запекайте 20 минут.

Рецепт №2. Запеканка из курицы с сыром и маслинами

Ккал, Б/Ж/У на 100 гр. = 168 ккал Б/Ж/У — 21/9/1.

На 1 порцию нам понадобится:

• Курица (грудки) – 200 гр.
• Сливки – 50 мл.
• Оливки (маринованные) –20 гр.
• Сыр фета – 40 гр.
• Чеснок -1-2 дольки.
• Растительное масло – 30 мл.
• Соль, перец – по вкусу.

Приготовление: Хорошо промойте мясо, обсушите его бумажными полотенцами и порубите на кусочки. Посолите, поперчите, затем обжарьте на сковороде с добавлением масла до золотистой корочки. В это время смешайте сливки с мелко рубленным чесноком и зеленью. Разогрейте духовку до 100 градусов. Смажьте форму для запекания маслом, поместите туда курицу, сверху выложите оливки и сыр, залейте сливками и выпекайте до готовности (30 — 40 мин.).

Рецепт №3. Жаркое из говядины

Ккал, Б/Ж/У на 100 гр. = 120 ккал Б/Ж/У — 15/7/3.

На 1 порцию нам понадобится:

• Говядина без кости – 200 гр.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Чеснок – 1-2 дольки.
• Помидор – 1 шт.
• Яблочный уксус – 30 мл.
• Растительное масло – 20 мл.
• Молотый имбирь – 4 гр.
• Соль, перец – по вкусу.

Приготовление: Мясо хорошо промойте, порубите «соломкой», лук и помидор нарежьте кубиками. Чеснок пропустите через чесночницу. Разогрейте сковороду и жарьте мясо на среднем огне до румяной корочки. Затем добавьте лук, помидор и чеснок, жарьте 5-10 минут. В это время смешайте имбирь, соль, перец и уксус. Добавить к мясу и тушить на слабом огне до испарения жидкости. В готовое блюдо добавить зелень. Приятного аппетита!

Хлеб на кетодиете: возможно ли такое?

Многие худеющие жалуются, что им не хватает хлеба на кетодиете. Чтобы похудение было комфортным, существует рецепт специального кетохлеба.

Ингредиенты:

• Яичные белки – 3 шт.
• Миндальная мука – ¼ стакана.
• Вода – ¼ стакана.
• Подорожник – 50 гр.
• Разрыхлитель -10 гр.
• Яблочный уксус – 10 мл.;соль – 3-5 гр.
• Кунжут – 3 гр.

Приготовление: Подорожник измельчить, смешать с мукой и разрыхлителем. Добавить уксус и яичные белки, взбить миксером до однородной массы. Разогреть духовку до 200 градусов. Слепить хлебцы и поместить их на противень, смазанный маслом. Сверху посыпать кунжутом. Выпекать 60 минут.

Правильный выход из кетодиеты

Чтобы не подвергать организм новому стрессу и не вернуть ушедшие килограммы, переход от кетоза к обычному энергообмену должен быть плавным. Следует постепенно увеличивать количество углеводов: от 1 гр. на кг. веса человека до нормы – 5-7 гр.

Отзывы о кетодиете

Отзывы о кетодиете крайне противоречивы. Многие худеющие жалуются на недомогание, проблемы со стулом и другие побочные эффекты. Другие же, напротив, худели с удовольствием. Поэтому можно сказать, что эта система питания подходит далеко не всем. Лишь в одном люди, прошедшие через кето-диеты солидарны – в ее эффективности. За неделю уходит от 1 до 3 кг.

Теперь Вы знаете, что кетоновая диета – то эффективный и безопасный способ избавиться от жира. Но при условии, что у Вас крепкий и здоровый организм, в котором все обменные процессы протекают нормально. В противном случае лучше поискать более щадящие методики сброса веса.

Если Вы хотите знать все о различных системах питания и поддержании своего тела в форме, подписывайтесь на мой блог и ждите новых материалов! И не забудьте поделиться этой статьей с друзьями в соцсетях.

Вконтакте

Facebook

Google+

Одноклассники

fit-ness24.ru

Кетоновая диета для похудения — меню, для пожилых и отзывы

Кетоновая диета считается одной из самых щадящих, ее еще называют жирным пиром без вреда для здоровья. Подходит всем желающим похудеть быстро и при этом оставить мышечную ткань. Кроме того, такой рацион считается оздоровительным и помогает в лечении и профилактике сахарного диабета, эпилепсии, проблем с кожей и мышлением. В западных странах эта система питания пользуется большой популярностью и ей посвящены множество исследований. В России ее начали применять относительно недавно и не всегда правильно. По сути это разновидность низкоуглеводной диеты, только вместо привычных белков основу рациона составляют жиры.

Придерживаться этой системы питания можно на протяжении длительного времени.

Содержание статьи

Эффективность и принцип работы кето-диеты

Замещение углеводов жирами приводит к тому, что организм их получает в большом количестве. Следственно, у него отпадает необходимость накапливать их из переработанных употребляемых углеводов. Метаболизм начинает работать в направлении их расщепления и, при грамотно составленном меню, происходит похудение. Кроме того, постоянное наличие топлива в виде жиров позволяет почти не испытывать чувства голода и иметь энергетические запасы, что влияет на продуктивность и физическую выносливость.

Процесс расщепления жиров начинается уже на второй день диеты. Теряется в среднем 1 кг в неделю – такой показатель считается комфортным и безопасным для здоровья. Продукты в меню не позволяют  слишком подыматься уровню инсулина в крови, который пропорционален чувству голода. Соответственно, нормальное его количество позволяет человеку ощущать себя сытым.

Продлевает ли жизнь?

Такой рацион очень хорошо влияет на общее состояние здоровья и на течение некоторых заболеваний, поэтому можно с уверенностью сказать, что диета продлевает жизнь. Оздоровительный эффект достигается, если:

• Человек полностью здоров и хочет избавиться от лишнего веса, сохранив мышечную массу. Благодаря полезным жирам в меню, улучшается состояние кожи: она становится гладкая, упругая, количество угревых высыпаний уменьшается. Здоровая эластичная кожа очень нужна в период адаптации к меньшим объемам тела.
• Человек болен сахарным диабетом — опять же благодаря понижению уровня сахара в крови.
• При эпилепсии у детей кетоновая диета считается эффективной частью терапии уже более 100 лет. Доказано, что употребляемые продукты с высоким содержанием полезных жиров способствуют уменьшению судорог.
• Соблюдающему диету нужно нормализовать уровень холестерина в сосудах. После его регуляции улучшаются и показатели артериального давления. Кроме того, активизируется и мыслительная деятельность, улучшается память.

Запрещенные и разрешенные продукты

При кетоновой диете среднее количество потребляемых в день калорий ни в коем случае не должно быть меньше 2000, но этот показатель является главным критерием формирования рациона. Крайне важно выбирать правильные продукты.

Разрешены к употреблению:

• В рамках диеты – любое мясо, но в контексте здорового питания рекомендуется отдавать предпочтение нежирному: курице, индейке и говядине. Если очень хочется свинины, баранины или утки – можно кушать, но не часто и контролируя количество порций.
• Любая морская или речная рыба и морепродукты.
• Яйца куриные и перепелиные.
• Молочные и кисломолочные продукты, желательно со средней или минимальной жирностью.
• Любые орехи и семечки.
• Овощи — сырые или вареные. Размер порции в один прием – до 50 грамм. Исключение – листья салата, их можно есть в любых количествах.
• Цитрусовые, иногда зеленые яблоки.

Список не очень большой и разнообразный, но включает в себя сытные продукты, из которых можно приготовить множество вкусных блюд.

Полностью исключаются из рациона:

• Любые каши.
• Хлебобулочные и мучные изделия, в том числе и «правильные» макароны.
• Кондитерские изделия.
• Сахар и все продукты, содержащие его.
• Сладкие и высококалорийные фрукты: бананы, виноград, финики.
• Картошка и крахмалосодержащие овощи в любом виде.

Длительность кетоновой диеты

Специалисты утверждают, что кето-диета подходит для длительного соблюдения и для систематических повторений каждые несколько месяцев. Оптимальным для похудения считается ее срок в 2-3 недели, максимум месяц. Если придерживаться кето-рациона меньшее количество времени, эффект может быть несущественный: хоть расщепление жиров и начинается уже в первые дни, но еще примерно неделю израсходуются существующие запасы. Дольше соблюдать этот рацион тоже не целесообразно при обычном образе жизни: при длительном расщеплении только жиров для образования энергии повышается уровень ацетона и образуется большое количество кетоновых тел. Поэтому углеводы организму нужны.

Симптомы кетоза тела

Кетозом называют расщепление существующих в организме жиров для производства энергии. Недлительный этот процесс безопасен для здоровья. Признаками того, что жировая ткань начала расщепляться, являются:

• Тошнота, часто ведущая к рвоте
• Общее недомогание
• Частые позывы опорожнить мочевой пузырь
• Рвота и частые мочеиспускания приводят к обезвоживанию, которое проявляется сильной жаждой
• Моча может пахнуть ацетоном, подобный запах наблюдается и из ротовой полости

Основные правила

Как и любая другая система питания, направленная на сброс веса, кетоновая диета предполагает безоговорочное соблюдение определенных правил.

1. Количество углеводов не должно превышать 50 грамм в сутки. Речь идет о чистых углеводах. Примерно такое количество содержится в трех 50-граммовых порциях овощей, грейпфруте и зелени.
2. Количество белков в день не должно превышать 1,5 грамма на килограмм веса. Иначе можно нанести ущерб почкам.
3. Запрещено перекусывать между приемами пищи. Связано это с тем, что белки долго перевариваются – от 4 до 6 часов, поэтому не нужно излишне перегружать пищеварительную систему дополнительным белком.
4. Пить много простой воды, чтобы избежать обезвоживания.
5. Подключить к рациону умеренные, но регулярные физические нагрузки.

Виды и меню

В зависимости от физических нагрузок и целей человека, различают 3 разновидности кетоновой диеты по содержанию углеводов в меню:

• Стандартная — допускает небольшое количество в ежедневном меню, используется большинством людей с умеренной активностью.
• Целевая — количество продуктов, содержащих углеводы урезается и их можно употреблять только перед занятиями спортом.
• Циклическая — употребление углеводов разрешается только раз в 7 дней. Соблюдают ее только соревнующиеся профессиональные бодибилдеры для сушки тела.

Кетоновая диета для похудения

Стандартный вариант кето-диеты для похудения используется многими обычными людьми. Важно перед ее началом убедиться в отсутствии противопоказаний, желательно обследоваться и проконсультироваться с диетологом. Не смотря на то, что диета не голодания, многим трудно ее выдержать из-за отказа от привычных углеводов. Поэтому очень важна правильная мотивация.

Помимо грамотно составленного меню и соблюдения всех правил, желательно подключить физические нагрузки.

Меню для пожилых

Составляя рацион, следует учитывать возрастные и индивидуальные особенности человека. Так, люди в пожилом возрасте отличаются медленным обменом веществ,  ослабленным иммунитетом, худшим состоянием здоровья и в большинстве случаев ежедневным приемом препаратов для его поддержания.

Общие рекомендации для рациона людей за 60 звучат так:

• Обязательно к употреблению большое количество белков растительного и животного происхождения.
• Для предотвращения запоров — пить много жидкости, в частности простой чистой воды.
• Дневная калорийность должна быть высокая, чтобы поддерживать их в хорошей физической форме
• Питаться необходимо по режиму.

Все эти рекомендации хорошо вписываются в формат кетогенной диеты — ее дневной рацион калорийный, обязательным является употребление белков и достаточного количества воды, приемы пищи происходят по режиму.
Нюансы, на которые нужно обратить особое внимание — наличие противопоказаний и индивидуальная чувствительность к  определенным продуктам диеты. Настоятельно рекомендуется консультация с врачом и составленный профессиональным диетологом рацион.

Пожилые люди, которые хотят похудеть, должны помнить, что процесс у них будет продвигаться не так быстро, как у молодых из-за медленного обмена веществ.

Кето-день: рацион кетоновой диеты

На завтрак нужно съесть три варенных вкрутую куриных яйца, 100 грамм свежих овощей и 100 грамм куриной грудки. Пить разрешается чай, обязательно без сахара или меда.

Обед состоит из 200 грамм отварной индейки (любая часть), 30 грамм бурого риса и 40 грамм творога.

Между обедом и ужином разрешается сделать перекус в виде стакана кисломолочного напитка, но никакой твердой пищи.

Ужинать нужно вареной морской рыбой и листьями сала в неограниченном количестве.

Какой эффект ожидать?

Кето-диета при точном соблюдении всех правил гарантировано способствует похудению посредством сжигания жировой ткани. В среднем, соблюдая стандартный вариант ее меню можно терять около одного килограмма в неделю. Как для режима, при котором практически не ощущается голод (за исключением пищевой зависимости от вредной еды), это очень хорошие показатели. Для организма такая потеря веса считается специалистами комфортной и не стрессовой.

При целевой кетоновой диете можно терять до двух килограмм в неделю, но ее очень трудно выдержать без срывов, особенно если до этого человек пытался неправильно.

Циклический вариант под силу только людям с сильной мотивацией и постоянно следующим за своим рационом. Но результат оправдывает усилия — можно терять до 2,5 кг в неделю. При этом четко вырисовывается мышечный рельеф.

Отзывы о результатах

Вы можете оставить свои отзывы и результаты Кетоновой диеты для похудения в комментариях ниже, они будут полезны другим пользователям!

Алла:

Все пишут, что эта диета не голодная. Но мне все время хотелось есть при ее соблюдении, особенно тянуло на сладкое. Вес я потеряла быстро, пока он не вернулся, но психологически было тяжело.

Карина:

Люблю кетодиету и сажусь на нее каждый год после майских праздников на 2-3 недели, быстро прихожу в форму после объеданий шашлыками и кулисами.

Марина:

Мне нравится эта диета тем, что действительно не чувствуешь голод, сидела на ней больше месяца, действительно похудела быстро и на 6 кг.

Интересное видео:

Post Views: 5 967

mrsovet.ru

Кетоновая диета для похудения: три способа питания | Стройняшечка

Различные методики борьбы с лишним весом всегда предусматривают то или иное ограничение питания – по объему, калорийности, списку рекомендуемых и нежелательных продуктов, их сочетаемости. Кетоновая диета для похудения основывается на полном исключении углеводов, которые при недостаточных физических нагрузках или нарушении обмена веществ с легкостью трансформируются в жир.

Все знают о том, что на сдобе, сладостях и макаронах стать стройнее не получится. Но это далеко не полный перечень «вредных продуктов», способных портить фигуру. Картофель, разнообразные крупяные и мучные блюда, многие виды фруктов, часть овощей – источники углеводов, при избыточном поступлении которых наступает ожирение.

Казалось бы – чего проще? Отказаться полностью от подобной пищи – и приобрести идеальный внешний вид! Проблема в том, что долгое время обходиться без углеводов невозможно, ведь они не только «дарят» нам лишние сантиметры на бедрах, но и обеспечивают необходимое количество жизненных сил.

Человек, который питается более-менее сбалансированно, получает ежесуточно:

• белки – «строительный материал», необходимый для роста и регулярного обновления организма;
• жиры – вещества, которые требуются для внутреннего теплообмена, правильной работы иммунитета, мозга, нервной системы и внутренних органов;
• углеводы – своего рода «топливо», при сгорании которого организм получает достаточное количество энергии.

Обычно углеводов в меню бывает в 3-4 раза больше, чем белков – это нормально. Людям, которые активно занимаются спортом или по роду профессиональной деятельности испытывают огромные физические нагрузки, даже прописывается усиленное углеводистое питание. Однако большинство обитателей нашей планеты (в силу более спокойного образа жизни) не расходуют весь поступающий в организм «энергозапас». В этом случае углеводы «складируются» на черный день в виде жировых отложений.

Считается, что кетоновая (кетогенная) диета была разработана для лечения определенных патологий обменных процессов. Сегодня она приобрела популярность среди людей, страдающих лишним весом, хотя диетологи советуют проявлять осторожность – метод подходит не всем, он достаточно опасен и агрессивен.

Суть в том, чтобы на некоторое время полностью отказаться от ряда продуктов – источников углеводов. Организм, лишенный поступающего извне «топлива», будет вынужден задействовать альтернативный метод получения энергии – расщеплять жиры, что были накоплены ранее. При этом образуются те самые кетоновые тела, которые и дали название диете. Работа внутренних органов перестраивается, реагируя на изменившиеся условия, и происходит ощутимая потеря веса.

Такую диету нельзя считать полностью безуглеводной, эти вещества все равно будут присутствовать в рационе, но их количество рекомендуют минимизировать. Строгая фаза длится до двух недель, а затем углеводы потихоньку возвращаются в меню – хотя и не в полном объеме. Сделать кетоновую диету постоянным стилем жизни не получится: без достаточного количества глюкозы и клетчатки можно так разбалансировать обменные процессы, что в дальнейшем потребуется уже серьезное медикаментозное лечение.

Следует учесть – организм, лишенный углеводов, не сразу понимает, в чем подвох, поэтому для экспресс-похудения метод не подходит. Он рассчитан на достаточно длительный период (не менее одной-двух недель). Первые результаты появляются после 5-7 дней, когда тело входит в так называемое состояние кетоза – привыкает обходиться альтернативным источником энергии и начинает сжигать накопленные жиры.

Кетоновая диета может быть адресована как обычным людям, желающим обрести стройность, так и спортсменам (например, бодибилдерам в период сушки). Последние расходуют энергию активнее, поэтому совершенно обходиться без углеводов не в состоянии. Обычным людям это тоже дается нелегко – отсюда и наличие трех вариантов диеты.

Стандартная (классическая) диета

Она рассчитана на минимальное время. В первый раз углеводы строго исключаются из рациона на неделю, после чего человек возвращается к обычному режиму питания на месяц. Это своего рода подготовительный этап, проверка способности организма погружаться в состояние кетоза. Перед началом стандартной диеты рекомендуется сутки поголодать, употребляя только воду.

Через месяц процедура повторяется, но в этот раз богатые углеводами продукты убираются на 10 дней. После очередного месячного перерыва кето-период продлевается до двух недель. Если в промежутках между активными фазами придерживаться принципов здорового питания, не переедать и заниматься спортом, можно за три месяца потерять 10-15 килограмм веса (результат сохраняется надолго).

Циклическая диета

Подразумевает регулярное (на протяжении долгого времени) чередование кетоновых фаз и углеводных «дозаправок». На практике это выглядит следующим образом: в течение шести дней основу питания составляют только белки и жиры, а каждый седьмой день в меню вводятся блюда из богатых углеводами продуктов. В «загрузочный» день рекомендуют вести активный образ жизни – больше ходить пешком или посещать спортзал.

Таргетированная (целевая) диета

Она в большей степени адресована спортсменам. Смысл заключается в том, чтобы в промежутках между тренировками полностью исключать углеводы, но употреблять их в количестве 100-150 грамм непосредственно перед и после усиленных физических нагрузок. Это необходимо для достижения желаемых спортивных результатов и нормального самочувствия. Без углеводной «дозаправки» может наступать упадок сил, появляются проблемы с сердечно-сосудистой системой.

Существует список продуктов, которые на время диеты следует исключить полностью, без компромиссов – это так называемые быстрые (легкоусвояемые) углеводы. В эту группу попадают сладости (в том числе – мед, шоколад и сахарозаменители), хлебобулочные изделия. Сложные углеводы (цельные злаки и бобы) разрешены в минимальных количествах только в первой половине дня, хотя для достижения максимального эффекта желательно отказаться и от них.

Кетоновая диета в принципе не предусматривает гарниров: на макароны и картофель – жесточайшее табу. Каши добавлять в меню также не рекомендуется. Практически полностью запрещены фрукты, а овощи – только зеленые и в небольших количествах. Естественно, никаких газировок и сладких напитков, хотя потребление воды надо увеличить в полтора-два раза, выпивая в сутки не менее трех литров.

Зато для «мясоедов» сплошное раздолье – никакого ограничения по качеству и количеству белковых блюд нет. Не надо кормиться исключительно куриной грудкой на пару, можно завтракать стейком из лососины, обедать шашлыком и перекусывать в любой момент натуральными рублеными колбасками, отбивными и гуляшом.

Жарить или запекать мясо с салом не возбраняется! Поскольку углеводы (как источник энергии) организму недоступны, их следует заменять жирами. Снять чувство голода можно орешками, ломтиком копченой семги, кусочком сыра. Для диеты подходят шампиньоны, рыбные консервы и яйца в разных видах. А еще – креветки (они не содержат углеводов вообще). Можно при желании даже употребить стаканчик алкоголя с низким содержанием сахара.

Из растительной пищи для кетоновой диеты лучше всего приобретать белый китайский редис (дайкон). Его углеводный индекс ниже, чем у большинства овощей (в 10 раз меньше, чем у моркови!). Разрешены соленые огурцы и квашеная капуста. В умеренных количествах – свежая капуста и томаты. Если же говорить о фруктах, то самыми безвредными для фигуры являются абрикосы. Зато яблоки, бананы, груши – настоящие рекордсмены по количеству углеводов, от них отказаться необходимо в первую очередь.

Сидя на кетоновой диете, не надо жестко контролировать объем каждой проглоченной порции – питание может быть достаточно плотным.

Завтрак

На завтрак (первый или второй, если с раннего утра кусок в рот не лезет) подойдет яичница, мясной салат, сыр и творог, отварные сосиски и сочный бифштекс.

Обед

Может быть из двух блюд, но без сладких десертов. Следует учесть только несколько принципов.

Первое – всегда без картошки, хотя заправить варево горсточкой крупы разрешается. Лучше всего делать суп-пюре с курицей или говядиной, варить щи со свининой, готовить бульон с яйцом и щепоткой свежей зелени.

На второе – либо мясо (рыба) куском без гарнира, либо какое-нибудь рагу с небольшим количеством тушеных овощей (например, с баклажанами или сладким перцем). Или морепродукты. Раз в пару дней можно съесть тарелочку овощного салата из огурцов, свежих томатов, капусты, посолив по вкусу и заправив растительным маслом. Подойдет для диеты листовой салат и шпинат, не повредит фигуре спаржа, щавель и зеленый лук.

Полдник

Орехи (грецкие, фундук и т.д.), сыр или домашний йогурт без сахара, творог, консервированные оливки.

Ужин

Мало отличается от остальных приемов пищи. Следует только учесть, что на переваривание мяса уходит достаточно много времени, поэтому ближе ко сну желательно ограничиться кисломолочными продуктами, яйцами или рыбой. Запить все это можно несладким чаем, кефиром или смузи. Также во время диеты разрешен кофе – только без подсластителей.

Активная фаза диеты закончена? Это не означает, что следует сразу же наброситься на булочки и пюре! Углеводы в меню необходимо добавлять постепенно, мало-помалу увеличивая их долю в рационе. Желательно начать с дополнительных порций овощей и фруктов, затем понемногу ввести каши и сахар, и лишь затем – картофель, хлеб и макаронные изделия.

Важный момент – адекватный уровень физической нагрузки! Нельзя скинуть вес и хорошо выглядеть, если кожа обвисла, а мышцы стали дряблыми. В промежутках между активными фазами необходимо регулярно посещать спортзал или бассейн, заниматься йогой и фитнесом, совершать велосипедные и лыжные прогулки, бегать или просто больше гулять на свежем воздухе. Только в этом случае результат закрепится надолго, а сброшенные килограммы не вернутся на прежнее место.

С плюсами все ясно – это быстрый, заметный результат без мучительной борьбы с голодом. Даже психологически сидеть на кетоновой диете проще всего: не надо ограничивать себя в количестве еды, в любой момент можно побаловать вкусовые рецепторы и желудок деликатесами.

Минусы скрываются в сфере физиологии. Недостаток углеводов может сказаться на общем состоянии здоровья сильнее, чем ожидалось. Из распространенных побочных эффектов обычно отмечают:

• хроническую усталость (особенно в начале диеты) – это первая реакция на недостаток углеводного «топлива» в организме;
• возможную депрессию – такова расплата за резко снизившийся уровень глюкозы;
• нарушения пищеварения – недостаток клетчатки может приводить к запорам;
• проблемы с печенью и поджелудочной железой – иногда они болезненно реагируют на увеличение доли жиров в рационе.

Также нельзя забывать про кетоацидоз – опаснейшее заболевание, связанное с нарушением обменных процессов, которое способно закончиться комой и гибелью человека. Первым признаком развивающегося кетоацидоза может стать запах ацетона при дыхании.

Список возможных побочных эффектов заставляет задуматься о целесообразности сидения на кетоновой диете. При наличии хронических болезней надо проконсультироваться с врачом до того, как отказывать своему организму в углеводах. Эксперименты будут под стопроцентным запретом в случае:

• онкологии;
• гормональных сбоев;
• заболеваний сердца, органов пищеварения и нервной системы;
• беременности, лактации, детского возраста, климакса;
• после перенесенных недавно тяжелых болезней, травм, операций.

Ольга В., 40 лет

Я типичный «мясоед», поэтому считала, что диету выдержу без проблем. Ничего подобного! Уже через три дня мне стали сниться сладости. Больше всего страдала без фруктов, хотя обычно не так часто их ем. Выдержала три месяца (по графику неделя через три), похудела на 7 кг, но больше на такой подвиг не решусь. Очень тяжело.

Елена М., 29 лет

Всем, кто страдает от запоров на этой диете, открою маленький секрет. Утром запариваете пару ложек отрубей и запихиваете их в себя натощак. Сверху – пару кружек воды. Через полчаса можно завтракать. И никаких проблем с туалетом не будет.

Анастасия С., 32 года

От стандартной диеты отказалась сразу – побоялась, что не выдержу. Сидела на циклической диете, там, где в будние дни только мясо и рыбу кушаешь, а по выходным – что угодно. Может, я много углеводов закидывала в себя с голодухи, или моему организму просто наплевать на все эти правила. В общем, особого эффекта от диеты не заметила. Чуть-чуть сбросила, и через месяц буквально все набрала.

Жанна П., 35 лет

Результат есть, если заниматься спортом. Просто лежать на боку и есть шашлык с креветками вместо плюшек – смысла не вижу. Да еще и с риском здоровью навредить.

Вероника Р., 31 год

Мне понравилось! Сначала кажется, что никакого эффекта нет. Скинула 2 кг, когда вода лишняя ушла, и все. Погрустила, но диету не бросила. После второго месяца начала каждый день «сдуваться» по чуть-чуть. В общей сложности за год похудела на 17 кило!

Тамара Ж., 25 лет

Не смогла выдержать чисто финансово. Мясо с рыбой – вещь хорошая, но в целом такое питание выходит «золотым». Абонемент в тренажерку стоит дешевле.

www.strojnjashechka.ru

примерное меню для женщин, результат

Не секрет, что любые излишества в меню вредят здоровью и фигуре. Поэтому диеты, ограничивающие калорийность рациона, считаются очень эффективными и востребованными. Однако сделать фигуру стройнее без «потерь» для мышечного рельефа можно с помощью очень питательных продуктов. Кетоновая диета предполагает употребление блюд, богатых жирами, благодаря чему собственные «запасы» этого вещества будут стремительно исчезать.

Читайте в этой статье

Основные принципы кетоновой диеты

«Инновационный» метод борьбы за стройность, который противоречит многим диетическим стереотипам, был представлен общественности почти сто лет назад. Тогда его считали оздоровительным и предписывали больным эпилепсией как единственное действенное лечебное средство. Правда, с «побочным» эффектом – потерей веса.

Сегодня выстраивание рациона диеты по принципу «уничтожать подобное подобным», приобретает все больше поклонников, поскольку худеть на мясе и сыре гораздо вкуснее, чем на пресных кашах и сырых овощах.

Естественная химия

Вопреки кажущейся «вседозволенности», кетоновая диета относится к типу «стрессовых». Она предполагает ощутимый запрет на поступление в организм углеводов, сокращение белка и увеличение липидов. Но такие условия необходимы для стимулирования особых химических процессов, в результате которых собственная жировая клетчатка будет уменьшаться.

При избытке поступающего с пищей жира во время диеты печень начнет вырабатывать кетоны, которые попадают в кровь и разносятся по всему организму. Клетки начинают использовать их для восполнения энергетических потребностей.

И таким образом кетоз «отправляет в топку» все доступные жировые накопления. По сути, организм во время диеты в качестве основного ресурса для поддержания жизнедеятельности перестает использовать недостающие углеводы или белки и учится «добывать питание» из других доступных мест.

Однако любые диеты и «игры» с изменением обменных процессов должны проходить под строгим контролем врача. Это важно, поскольку кетоны – это тот самый «ацетон», который повышается у детей при чрезмерной нагрузке на организм (физической, эмоциональной или пищевой). Он также говорит о начинающемся обезвоживании или истощении, поэтому требует постоянной оценки и, в случае необходимости, быстрой коррекции состояния.

Сложности питания

Выбирая этот способ похудения, нужно быть готовыми к трудностям, которые будут сопровождать адаптацию при переходе на кетогенную диету. Поскольку собственных запасов глюкозы в организме взрослого человека хватает всего на сутки, первые проявления «жирного» рациона появятся уже на второй день диеты.

Чаще всего отмечаются состояния небольшого недомогания, которые проявляются слабостью и раздражительностью. Они не потребуют коррекции и исчезнут сами после «привыкания» к новому рациону диеты через день или два. Однако при плохой переносимости могут возникнуть и более опасные признаки. Они станут сигналом к прекращению кетоновой диеты и немедленному обращению к врачу. Рисковать своим здоровьем не стоит при появлении таких состояний:

• признаках интоксикации – тошнота, рвота или потеря сознания;
• аллергических реакциях – сыпь, отечность или затруднение дыхания;
• нарушении работы органов – болезненность в области живота или спины.

Совершенно противопоказан такой тип питания людям, страдающим любым расстройством пищеварения, или при нарушениях обмена веществ. То есть при заболеваниях ЖКТ или сахарном диабете кетогенная диета представляет реальную угрозу.

Появление изо рта запаха «ацетона» во время кетоновой диеты считается вариантом нормы. Он напоминает запах яблочного сидра или уксуса и не имеет ничего общего с химическим аналогом, входящим в состав жидкости для снятия лака для ногтей.

Чем заменить глюкозу

Не случайно процесс увеличения в рационе жиров использовали для улучшения работы нервной системы и мозга. Дело в том, что кетоны и продукты переработки липидов оказывают более мощное воздействие на стимулирование активности ЦНС, чем глюкоза, поскольку лучше усваиваются. Поэтому умственная деятельность во время кетоновой диеты не пострадает.

На протяжении всего курса похудения основу меню придется составлять из продуктов, состоящих из правильных растительных и животных жиров. Это позволит создать базис для выработки кетонов в необходимом объеме. А чтобы уменьшение размеров фигуры касалось только проблемных зон, рацион диеты нужно будет дополнять белками. Они «уйдут» на поддержание мышц в тонусе, не оказывая влияние на общий процесс похудения.

В отличие от низкоуглеводных схем питания, кетогенная диета допускает использование клетчатки только для нормализации пищеварения. Поэтому суточный объем «чистых» углеводов не должен будет превышать 30 — 50 г, что эквивалентно почти 200 г овощных продуктов. Других источников глюкозы во время такой диеты быть не должно.

О принципах кето диеты смотрите в этом видео:

Примерное меню для женщин

Большинство специалистов сходятся во мнении, что продолжительность кетоновой диеты для борьбы с лишним весом не должна превышать десяти дней. В это время женщинам разрешено употребление без ограничения таких продуктов:

• мяса и рыбы жирных сортов;
• морепродуктов;
• сала в любом виде с мясной прослойкой и без нее;
• куриных яиц;
• мягких и жирных сортов сыра;
• домашней сметаны, ряженки и йогурта;
• сливочного масла и растительного, холодного отжима.

Кроме этого для безопасного выведения кетонов из организма во время диеты придется пить очень много чистой негазированной воды. Дополнить рацион можно будет растительными компонентами. Однако с условием, что их пищевая ценность не будет превышать суточную норму углеводов. Во время кетоновой диеты допустимы:

Полностью исключить из рациона диеты необходимо будет все «неполезные» блюда и их составляющие. Запрет касается не только продуктов, содержащих быстрые и другие углеводы, но и всей провизии, куда входят консерванты, трансжиры, усилители вкуса и прочие нездоровые компоненты. То есть:

• сахар и все его заменители;
• мучные и макаронные изделия;
• крупы и каши;
• крахмалистые овощи и корнеплоды;
• фрукты и сухофрукты;
• магазинные соусы и соки;
• рафинированные масла, маргарин и спред;
• цельное молоко, кефир и обезжиренные кисломолочные продукты.

Правильный рацион

Точно составить схему питания из разрешенных во время кетоновой диеты компонентов может только врач-диетолог на очной консультации. Это связано с индивидуальной переносимостью тех или иных продуктов, а также результатов, которых хочется достичь. Традиционным считается кетоновое меню, в котором сочетание жиров и белков выглядит как 70%:30%.

Рекомендуемые продукты можно употреблять самостоятельно или готовить многокомпонентные блюда на их основе. При этом допускается заправка салатов домашним (натуральным) майонезом или соком лимона. А вот жарки или использования фритюра лучше избегать.

Один день на кетоновой диете может выглядеть так:

• завтрак – яичница с беконом;
• обед – большой свиной стейк с бульоном и зеленью;
• полдник – чашка горячего напитка с кусочком сыра;
• ужин – салат из морепродуктов и листьев салата, заправленный сметаной.

Чай и кофе можно пить во время основных приемов пищи или в промежутке между ними. Но обязательно без сахара и прочих добавок.

Результаты для похудения на кетогенной диете

В целом, придерживаясь схемы питания, обогащенной жирами, можно значительно улучшить параметры фигуры. Некоторые спортсмены используют кетогенную диету, составленную и одобренную специалистами, для «сушки», поскольку она эффективно сжигает подкожный жир, обнажая красивый мышечный рисунок.

Однако отзывы «обычных» людей, пробовавших худеть таким способом, противоречивые. Одни смогли потерять около двух килограмм за неделю, другие, наоборот, поправились. Среди положительных моментов они отмечали отсутствие голода и улучшение состояние кожи. А вот главной жалобой было нарушение стула и, в отдельных случаях, серьезные проблемы с пищеварением.

Диетический рацион, основанный на стимулировании появления кетонов, – достаточно непростой и рискованный способ борьбы с лишним весом. К нему стоит прибегать только под четким и постоянным контролем врача, поскольку от этого будет зависеть не только эффективность самой кетоновой диеты, но и состояние здоровья после ее завершения.

Полезное видео

Об ошибках при похудении на кетоновой диете смотрите в этом видео:

Похожие статьи

hudeiskorei.com

Кетоновая диета для женщин – описание, продукты, рецепты, меню на неделю

Существует много методик питания, которые разработаны на основе определенных химических процессов в организме. Неизвестная широким массам кетоновая диета является эффективной для похудения и при наличии разных проблем со здоровьем, но при этом не стоит забывать о существующих противопоказаниях.

Что такое кето диета и кетозы?

Для начала стоит разобраться в терминах, так, кетоз – реакция, возникающая в результате выработки кетоновых тел (молекул), которые переносят «топливо» для нормального функционирования организма. Они выработаются печенью из жира, когда наблюдается недостаточный уровень глюкозы в крови. В описании кето диеты указано, что образование кетоновых тел начинается при минимальном употреблении углеводов.

Кетоновая диета имеет ряд правил, чтобы войти в кетоз:

1. В ежедневном рационе питания количество углеводов не должно быть больше 50 г. Лучше исключить употребление простых углеводов полностью.
2. Уменьшить следует и количество принятых протеинов, так учтите, что на каждый килограмм веса должно приходиться 1,4-1,7 г.
3. В отличие от многих диет в этой методике разрешены жиры, поэтому их количество не ограничивается.
4. Важно употреблять много воды, так суточное количество составляет 3-4 л. Объем нужно повышать постепенно.
5. Исключите из рациона перекусы, поскольку они провоцируют всплеск инсулина.

Кетоновая диета для похудения

Многим может показаться странным, что употребляя пищу, богатую жирами, можно скинуть лишний вес, но эксперименты показали невероятные результаты. Кето диеты для сжигания жира эффективны благодаря употреблению большого количества белков и подавления аппетита, что снижает количество съеденных продуктов. Кроме этого, наблюдается глюконеогенез, то есть белки и жиры превращаются в углеводы, которые организм расходует для получения энергии. Благодаря увеличению чувствительности к инсулину ускоряется метаболизм и происходит быстрое расщепление жировых отложений.

Кетоновая диета при эпилепсии

Издавна для лечения эпилепсии использовали голодание, а питание на основе жиров стало альтернативной методикой. Улучшения при ее соблюдении могут наблюдаться через две недели, а пользоваться такой диетой необходимо на протяжении 2-3 лет, пока человек не будет себя хорошо чувствовать после отказа от нее. Кето диета при эпилепсии будет эффективной в сочетании с голоданием, и врачи выделяют три цикла:

1. Этап №1. На протяжении трех дней необходимо полностью отказываться от еды, но можно пить воду и чай, но без сахара.
2. Этап №2. Продолжительность этого этапа устанавливается врачом, и он может длиться от трех месяцев до нескольких лет.
3. Этап №3. Завершается кетоновая диета правильным выходом, для чего каждый день в меню нужно добавлять по 10 г углеводов, пока на одну порцию не будет приходиться 80 г.

Кето диета при диабете

Единого мнения по поводу пользы представленной методики похудения для диабетиков нет. Приверженцы диеты уверяют, что она поможет избавиться от жировых отложений, которые провоцируют развитие диабета 2 типа и улучшает инсулиновую чувствительность на 75%. Было установлено, что кето диета для женщин и мужчин с диабетом дает шанс на полный отказ от медикаментозной терапии (в результате исследования это смогли сделать 7 человек из 21 испытуемого). Перед началом диеты обязательно проконсультируйтесь у врача.

Кетоновая диета при онкологии

Ученые определили, что раковые клетки питаются углеводами, и если отказаться от них, то замедляется рост опухоли. Польза кето диеты заключается в том, что она уменьшает количество инсулина в крови, который провоцирует рост раковых клеток, и стимулирует образование митохондрий, которые повреждаются при онкологических заболеваниях. Исследования, касающиеся лечения рака при помощи кетогенной диеты, еще продолжаются, но имеющие результаты показывают, что она помогает остановить рост злокачественных образований.

Кето диета при тромбозе

Люди, которые имеют проблемы с сосудами, не могут соблюдать кето диету, а объясняется это тем, что она подразумевает употребление большого количества жира, что может стать причиной повышения уровня плохого холестерина в крови. Кетоновая диета, польза которой наблюдается в похудении, может привести к усугублению состояния. Кроме этого, при тромбозе полезно есть много фруктов и овощей для получения витаминов и минералов, что для кетоновой диеты не свойственно.

Кетоновая диета для пожилых

Научные работники Калифорнийского университета провели ряд исследований, чтобы определить, как влияет кетоновая диета на организм. В итоге был сделан вывод, что кетоновая диета продлевает жизнь, поскольку она активизирует эффект «сбережения энергии», повышает выносливость мышц и замедляет процесс старения клеток мозга. Эксперименты проводились на пожилых мышах, которые благодаря кетоновой диете смогли похвастаться отличной памятью в сравнении с молодыми грызунами. Кроме этого, кетоновая диета снижает риск смерти в среднем возрасте.

Кетоновая диета – меню на неделю

Рацион питания можно разрабатывать самостоятельно, учитывать перечень разрешенных и запрещенных продуктов, а еще основных правил. Меню на неделю кето диеты для женщин и мужчин может включать: все виды мяса, рыбу, морепродукты, яйца, овощи с минимальным количеством легкоусвояемых углеводов, жирные молочные и кисломолочные продукты, орехи, семечки, грибы, растительные масла, специи и пряности. Кетоновая диета, меню на каждый день которой включает три основных приема пищи, может выглядеть примерно так:

1. Завтрак: омлет с томатами и беконом.
2. Обед: куриный суп с брокколи, кусочек отварного филе и соте из баклажан и перца.
3. Ужин: запеченная в сметане семга и овощной салат.

Еще один пример меню кетоновой диеты:

1. Завтрак: жирный натуральный йогурт без добавок и орешки.
2. Обед: бульон, приготовленный на кости, сваренное вкрутую яйцо, кусочек отварной говядины и квашеная капуста.
3. Ужин: курица, тушенная с кабачками.

Кето диета – противопоказания

Перед тем как начать использовать новую методику питания необходимо оценить существующие противопоказания и возможные побочные эффекты. Кроме этого, рекомендуется предварительно посетить врача. Кетоновая диета, противопоказания которой доказаны врачами, должна соблюдаться по правилам. Нельзя пользоваться ею при наличии:

1. Заболеваний, связанных со щитовидной железой, почками, печенью и пищеварительной системой.
2. Отклонений в функционировании сердечно-сосудистой системы.
3. Противопоказана кетоновая диета женщинам, которые находятся в положении или кормят грудью.
4. Острого и хронического воспаления желчного пузыря.

Может иметь кето диета последствия и побочные эффекты, о которых стоит знать заранее. На протяжении первой недели происходит перестройка организма и человек может чувствовать слабость из-за минимизации углеводов. Ограничены в рационе витамины и минералы, что негативно влияет на работу внутренних органов и важные процессы в организме, поэтому нужно пить витаминные комплексы. Одно из негативных последствий кетоновой диеты – большое количество жиров в рационе повышает уровень плохого холестерина.

Кето диета как образ жизни

Принципы этой методики можно использовать на протяжении всей жизни, поддерживая процесс выработки кетоновых тел. Разрабатывая рацион, учтите, что важно минимизировать количество углеводов, выбирая жиры и белки. Кето диета продлевает жизнь, а еще она помогает скинуть лишний вес без голодания, нормализовать уровень сахара в крови, улучшить работу головного мозга и повысить общую работоспособность. Кроме этого, кетоновая диета положительно влияет на работу нервной системы и на состояние кожных покровов.

Кето диета – рецепты

Существует много блюд, которые можно есть, соблюдая кетоновую диету. Еда получается очень вкусной, поэтому ее просто соблюдать. Нельзя использовать в рецептах запрещенные продукты кето диеты: сладости, еда, содержащая зерно и крахмал, фрукты, бобовые, корнеплоды, магазинные соусы и диетические продукты, в которых мало жира. Следует отказаться или минимизировать количество потребляемого алкоголя.

Запеканка с брокколи и сыром

Ингредиенты:

• брокколи – 300 г;
• яйца – 3 шт.;
• сыр – 45 г
• сливочное масло – 30 г;
• лук – 75 г;
• жирные сливки – 75г.

Приготовление

1. Разделите брокколи на соцветия и проварите их в течение 15 мин.
2. Лук нарежьте кольцами и обжарьте на масле до золотистости.
3. Добавьте к луку брокколи и обжаривайте еще 5 мин.
4. Взбейте яйца и влейте их в сковороду, хорошенько, перемешав.
5. Измельчите на терке сыр, залейте его сливками и вылейте в сковороду. Тушите под крышкой 10 мин.

Лимонный чизкейк

Ингредиенты:

• мягкий сливочный сыр – 300 г;
• жирные сливки – 75 г;
• стевия – 1,5 ч. ложки;
• сок лимона – 1,5 ст. ложки;
• лимонная цедра и ванилин по вкусу.

Приготовление

1. Взбейте миксером сыр и сливки до однородной консистенции. Добавьте остальные ингредиенты и хорошенько перемешайте.
2. Разлейте по формам и поставьте в холодильник до затвердевания.

womanadvice.ru