Правильное питание что можно что нельзя: Что можно и нельзя кушать на правильном питании: список продуктов

Что можно и что нельзя есть при правильном питании?

О здоровом образе жизни и его составляющих сегодня сказано немало, и особое внимание уделяется проблеме питания. Тем не менее, количество ежедневно возникающих вопросов это не снижает. В теории все вроде бы ясно, но на практике иногда появляются затруднения. И одной из таких камней преткновения становится попытка понять, как правильно есть, чтобы похудеть. Какие способы приготовления разрешены, какие не рекомендуются, а на какие наложено табу. Как именно следует составить собственное расписание, чтобы это соответствовало принципам правильного питания. Что есть, когда, зачем, почему и в каких количествах. Все эти вопросы требуют незамедлительного решения и как можно более понятного, подробного разъяснения. Мало просто сказать, что нужно сделать. Важно понимать, по какой причине такая установка дана.

Фундамент правильного питания

Для начала стоит пробежаться не по тому, что есть при правильном питании, а по тому, что вообще оно под собой подразумевает.

• Правило первое. Вода, вода и еще раз вода. Нет, это не призыв глушить голод водой, чтобы протянуть ноги через пару дней. Это лишь напоминание о существовании водного режима, в соответствии с которым человеку требуется полтора-два литра чистой воды в день. Точное количество зависит от его конституции, роста, веса и физической активности. Чай, кофе, компот и сок относятся к еде!
• Правило второе. Кушать четко по времени. Конечно, разницы в том, был обед в 13:31 или же он случился в 13:28, нет. Зато пообедать сегодня в 13 часов, а завтра вообще пропустить, нельзя. Организм должен привыкнуть к расписанию, что подарит ему уверенность в обязательной кормежке и положительно отразится на скорости метаболизма. Именно поэтому стоит в первую очередь интересоваться тем, как правильно есть, чтобы похудеть, а не что правильно есть.
• Правило третье. Завтрак не исключать ни при каких условиях. Да, даже если совсем-совсем не хочется кушать. Да, даже если тошнит. Хотя бы кружку зеленого чая и кусочек зернового хлеба забросить в себя необходимо. Это запустит пищеварительный процесс и, опять же, повлияет на обмен веществ.
• Правило четвертое. Придерживаться пословицы про уходящий к врагу ужин. В принципе, отдавать вечерний прием пищи никому не нужно, зато интерпретировать старое изречение под себя вполне допустимо. Порции обеда и завтрака могут быть почти одного объема, хотя днем лучше бы съесть побольше. А вот вечерняя порция должна составлять не более двух третей от дневной. Перед сном разрешаются цитрусовые или кефир.
• Правило пятое. Баланс белков, жиров и углеводов. Классическая схема подразумевает разделение на 30%, 20% и 50%. Только не стоит сразу включать в последний показатель углеводистые тортики и конфетки. К ним это не относится. Быстрые углеводы должны составлять от указанных 50% наиболее минимальную часть – 3-5%.

И вот теперь, после освежения в памяти главных постулатов идеального меню, можно поговорить о том, что можно есть при правильном питании, а что при правильном питании есть нельзя. Это касается не только определенных групп продуктов, но и способов их приготовления, а также различных сочетаний.

Что есть при правильном питании можно?

Приведем основные виды продуктов, которые подходят для правильного питания.

• Овощная группа – самая рекомендуемая в любом рационе. Вне зависимости от того, обусловлен ли переход на новую систему желанием похудеть, или он вынужденный, по состоянию здоровья, овощи являются теми продуктами, которые обязательно должны присутствовать. Они – половина всего меню. Предпочтение, конечно же, отдается не крахмалистым представителям данной группы. А тем, которые особенно активно разгоняют метаболизм. Это капуста всех видов и сортов, огурцы и помидоры, кабачки, тыква, морковь, свекла. Красные и зеленые перцы, редька, фасоль, спаржа. С картофелем требуется проявлять осторожность – он совместим только с овощной группой из-за сложностей усвоения и содержания крахмала.
• Фрукты. Ситуация почти та же, что с овощами, но добавляется еще и зависимость от уровня сахара. Бананы и виноград в ограниченных количествах. А вот яблоки, цитрусовые, киви, ананасы, груши и нектарины допустимы в более значимых дозах. Они, как и овощи, богаты клетчаткой, а потому быстро насыщают организм. И в то же время легко усваиваются, а также прочищают кишечник, что идет на пользу обмену веществ.
• Белое нежирное мясо и рыба. Главные источники белка, с которыми сравниться могут только бобовые культуры. А рыба еще и приносит организму полинасыщенные жирные кислоты, которых нет больше нигде. Их должно быть в рационе куда меньше, нежели растительной пищи, но отказываться от мяса нельзя. Иначе процесс похудения начнется за счет мышц.
• Молочная группа продуктов с низким процентом жира, сыры, сливочное масло. Последнее тоже должно присутствовать в рационе, но в очень малых дозах. Если оно не проходит термическую обработку, а, к примеру, просто добавляется маленьким кусочком в готовую кашу, оно приносит только пользу.
• Злаковые. Еще один важный источник углеводов, особенно в начале дня. Отличные варианты гарниров или самостоятельных блюд, богатые витаминами и микроэлементами. И очень питательные.

Что есть при правильном питании нельзя?

Следующие виды продуктов — под строгим запретом для тех, кто хочет питаться только здоровой пищей.

• Жирная и жареная пища. В первую очередь крест ставится именно на этом способе приготовления. Сам по себе, к примеру, фарш, не так и страшен. Да, калорийность не нулевая, но и не под тысячу килокалорий. Зато в процессе жарки он немало впитывает растительного масла, и в готовом блюде подскакивает доля канцерогенов. В итоге, продукт бьет по поджелудочной железе, что чревато не только складками на талии, но и серьезными проблемами со здоровьем.
• Мучные изделия и сладкое. Здесь надо сказать, что при правильном питании есть горький шоколад или зефир допустимо, хотя они тоже входят в категорию сладостей. Отказываться приходится от тех, что имеют высокую калорийность и почти нулевой коэффициент пользы. Торты с масляным кремом, сдобы на дрожжевом тесте с сахаром, шоколадные батончики с наполнителями, конфеты. Их надо научиться заменять более натуральными по составу вкусностями или сухофруктами.
• Копчености, изготовленные посредством жидкого дыма. В таких продуктах остаются одни лишь канцерогены, а по ним стоит смотреть пункт первый среди списка того, что есть при правильном питании не стоит.

Четкого запрета, к примеру, на свинину и говядину, на сало, на хлеб, нет. Они хоть и не рекомендуются к частому употреблению, штампом «не трогать» не помечаются. Важно лишь понимать, что при тяжелом мясном блюде требуется легкий растительный гарнир, а время подобных продуктов – первая половина дня. И калорийность суточного рациона не должна выходить за пределы нормы.

что можно, а что нельзя

Сегодня продуктовая корзина среднестатистического человека изобилует разнообразными видами пищи. Современному человеку доступны любые продукты. Но тот, кто следит за своим здоровьем и выбирает для себя полезное питание, должен отчётливо понимать, что далеко не вся еда должна попадать в перечень продуктов полезного рациона. Так что можно, а что нельзя есть человеку, который хочет поддержать свой организм, сохранить молодость и здоровье? Ответим на эти вопросы развёрнуто.

Конечно, главным принципом здоровой диеты считается баланс потребляемых полезных веществ. А это не только белок. Организму человека требуются аминокислоты, витамины (Е, А, В, РР, D), фолиевая и другие кислоты, магний, кальций и т. д. Чтобы обеспечить запасы полезных веществ своему организму, надо максимально разнообразить рацион. На столе должны быть овощи, фрукты, бобовые, орехи, натуральные растительные масла. Организовать свой рацион правильно несложно. Нужно отталкиваться от принципа включения максимального количества полезных продуктов и полного исключения вредной пищи.

Белок выполняет основную строительную функцию в организме. А значит, этот элемент отвечает за процессы регенерации, образования ферментативных элементов, соединительной ткани и т. д. Помимо строительной функции, белки играют защитную роль, продуцируя особые защитные тельца в крови. Активно белки участвуют в процессе усвоения углеводов, минералов и прочих биоактивных веществ. То есть, учитывая это, легко сделать вывод, что без белка организму человека не справиться. Но как быть, если решено отказаться от мяса и рыбы? Запросто можно заменить эти продукты другими элементами пищи.

Молочные и кисломолочные продукты

Если выбрано нестрогое вегетарианство, то допускается оставить в своём рационе молочные и кисломолочные продукты. Они являются прекрасными источниками белка. Также в молоке, твороге, йогуртах и кефире есть много других полезных веществ, которые нужны для поддержания жизненных сил и здоровья.

Бобовые

Фасоль, чечевица, горох, соя — это элементы пищи, которые прекрасно справляются с задачей насыщения организма белком. К тому же, бобовые очень вкусны и питательны.

Грибы

Существует огромное количество видов съедобных грибов. На вкус они превосходны, при этом грибы отличные заменители мяса.

В природе существует более десятка видов орехов. Все они маслянистые, вкусные и очень сытные. Потребляя кешью, грецкие орехи, арахис, кедровые орешки, фундук, можно восполнить какой-то запас белковых элементов в организме.

Крупы

Составляя здоровый рацион, нельзя забывать о крупах. Они отлично насыщают, обогащают организм полезными волокнами, клетчаткой. И, конечно, многие крупы содержат белок. Например, большое количество белка содержится в гречке.

Подсолнечник

Семена подсолнечника богаты белком и витаминами, необходимыми для поддержания здоровья. Можно употреблять в пищу семена подсолнечника, в народе именуемые семечками, или какое-то количество белка легко получить, употребляя в пищу подсолнечное масло прямого отжима.

Растительная пища

Некоторое количество белка есть и в растительной пище. Однако справедливо считать, что в овощах, фруктах, ягодах и травах содержится меньшее количество белка, чем, например, в бобовых и грибах.

Йога предполагает переход на вегетарианскую пищу. Это значит, что продукты, получаемые за счёт лишения жизни животных, на столе быть не должны. Здоровое питание предполагает отказ от мяса, рыбы, яиц. Это объясняется тем, что, живя по принципам йоги, мы отказываемся вредить не только своему физическому телу, но также заботимся о чистоте души. Мясо несёт в себе отрицательную энергетику. И даже если животное убито не вами лично, употребляя такую пищу, возможно, придётся держать кармический ответ. По крайней мере, именно так считают истинные вегетарианцы.

Также современная мясная, рыбная продукция очень часто представлена плохим качеством. Животных кормят кормами с добавками для увеличения роста, веса, антибиотиками и т. д. Употребляя такой продукт, нельзя быть уверенным, что на здоровье организма это не отразится. Мясо, рыба, яйца сомнительного производства являются потенциальными источниками зоонозных инфекций. Например, некачественные яйца нередко являются причиной заболевания человека сальмонеллёзом. Мясо парнокопытных животных может быть источником кишечной палочки и прочих болезнетворных бактерий.

Мы выяснили, рассматривая здоровое питание, что кушать можно и нужно. Но теперь хочется сделать акцент на тех продуктах, которым не место на столе человека, выбирающего для себя путь здорового образа жизни.

Итак, что нельзя:

1. Жирная пища. Не стоит допускать в своём меню жирную пищу. Это вредно не только с точки зрения вегетарианства и йоги. Любой гастроэнтеролог вам скажет, что увлечение жирной пищей рано или поздно приведёт к проблемам с пищеварительным трактом. Помимо этого любители поесть жирного нередко сталкиваются с заболеваниями сосудов и сердца. Стоит ли здесь говорить о лишнем весе? Ведь и так понятно, что, потребляя лишние жиры, придётся попрощаться со стройной фигурой.
2. Полуфабрикаты и фастфуд. Эта категория пищи вообще должна быть помечена знаком опасности. Ведь чем является быстрая еда? Источником лишних калорий, канцерогенов, консервантов, ароматических добавок, красителей, усилителей вкуса. Где-то среди этого невероятно вредного «коктейля» затесался малый процент чего-то допустимого. Но и это не факт. Недаром люди, увлекающиеся фастфудом и поедающие полуфабрикаты без меры, страдают от болезней желудка, кишечника. Ну а лишний вес, приобретаемый от такой еды, имеет такие масштабы, с которыми потом не справиться даже при помощи диет и нагрузок.
3. Кондитерские изделия. Сам по себе сахар неполезен для человеческого организма. Однако современные сладости содержат компоненты, которые по своему негативному воздействию на организм затмевают даже сахар. Те же красители, загустители, консерванты и усилители вкуса сегодня легко встретить в шоколадках и конфетах. Современные сладости далеки от совершенства. Поэтому от них лучше отказаться, если есть желание сохранить здоровое и красивое тело.
4. Соусы. Многие люди не мыслят своего обеда без всяких добавок, усиливающих вкус еды. Майонез, кетчуп и прочие варианты соусов мегавредны для человеческого здоровья. В них содержится столько жира, солей, ароматических добавок и искусственных красителей, что назвать допустимым употребление подобной пищи просто никак нельзя.
5. Консервированные продукты. Ещё из детства мы помним многочисленные баночки с помидорами, огурцами на зиму, а также всякие варенья и джемы, которые хранились в подвале годами. Не стоит насыщать свой рацион подобными продуктами. Они, как минимум, ничего не дают нашему организму. Полезные волокна изменены и их структура становится не той, что в свежих овощах и фруктах. При консервации часто используется много сахара, соли, уксуса и прочих добавок. Всё это не нужно человеческому организму и уж тем более в таком количестве.

Что нужно есть при правильном питании

Говоря о правильном питании, хочется отметить категорию продуктов, которая очень нужна человеческому организму. Речь идёт о натуральной растительной пище. Ешьте яблоки, абрикосы, вишни и томаты. Любые свежие овощи, фрукты, ягоды и травы, выращенные в экологически чистой местности без применения химических удобрений, весьма полезны для организма. Можно есть мёд натурального производства, орехи, сухофрукты и злаки. Рацион должен максимально состоять из тех продуктов, которые могут насытить его полезными веществами. Конечно, при составлении меню надо учитывать индивидуальные особенности своего организма. Важно обратить внимание на наличие аллергии на какие-то компоненты пищи, а также на имеющиеся хронические заболевания, компенсация которых может быть нарушена за счёт включения в рацион отдельных видов продуктов.

Помимо того, что рацион должен состоять только из полезных продуктов, стоит изучить принципы правильного питания. Ведь есть надо тоже правильно. Не объедаться, не морить себя голодом, равномерно распределять приёмы пищи в течение дня. Важно соблюдать баланс насыщения организма пищей и расходования энергии. Так, можно сказать, что выстраивание правильного рациона — это только одна ступень к здоровому питанию. Чтобы получить максимум пользы, важно учесть и другие грани, от которых зависит насыщение организма полезными веществами, энергией и силами.

что нельзя есть после 15.00 при похудении

Хаотичный режим питания никогда не приведет к телу мечты, уверена Наталия Самойленко. Звездный диетолог рекомендует пятикратный режим питания, с приемами пищи каждые 2,5-3 часа. Набор продуктов, по ее словам, каждый день может меняться. При этом очень важно условно разделять день чертой под названием «экватор».

«Он всегда будет в 15:00, независимо от распорядка дня, времени пробуждения, от того, совой или жаворонком вы себя считаете», — утверждает Наталия.

Она подчеркивает, что во второй половине дня скорость обменных процессов замедляется, прежде всего — метаболизм углеводов. А это значит, что после «экватора» желательно исключить все углеводы.

Наши привычные гарниры на ужин (каши, рис, макароны).

Сладкое (кондитерские изделия, фрукты, сухофрукты, мед и варенье).

Крахмалистые овощи (морковь, свекла, батат, картофель).

Хлебобулочные изделия.

Продукты, повышающие инсулин: красное мясо, молоко и сладкая молочная продукция (йогурты, сырники, запеканки).

⠀ 
Наталия Самойленко обясняет, почему лучше избегать этих продуктов во второй половине дня.

1. Из углеводов мы получаем энергию, которая не успевает израсходоваться до конца дня, а откладывается в лишние сантиметры.
2. Углеводы будут удерживать жидкость в организме. Если вы просыпаетесь с отеками, обратите внимание на то, что вы ели на ужин.
3. Продукты, повышающие инсулин, блокируют выработку соматотропина — гормона роста, который непосредственно влияет на процессы жиросжигания в организм.

Какие же продукты можно и нужно есть на ужин при правильном питании — читайте в материале по ссылке. 

Правильное питание во время беременности — что можно и нельзя есть

Хорошая новость состоит в том, что полноценное питание во время беременности мало чем отличается от здорового питания обычных женщин. Старайтесь есть регулярно и употреблять больше натуральных, органических продуктов, таких как овощи, фрукты и продукты из цельного зерна. Сведите к минимуму на своем столе продукты с высоким содержанием сахара и полуфабрикаты.

В целях безопасности исключите из рациона сырое или полусырое мясо, печень, суши, сырые яйца, мягкие сыры, а также непастеризованное молоко и соки. Ниже мы подробно расскажем о том, от каких продуктов следует отказаться во время беременности^1,2,3.

• Рыба с повышенным содержанием ртути, сырая рыба и морепродукты

Не ешьте рыбу с повышенным содержанием ртути, такую ​​как макайра, рыба-меч, скумбрия, белый тунец и кафельник. Разрешается употреблять в умеренных количествах консервированный диетический тунец. 

Вынуждены огорчить любительниц суши: сырая рыба и морепродукты также входят в число продуктов, запрещенных во время беременности, поскольку в них могут содержаться бактерии или паразиты. Следует исключить из меню и копченые морепродукты.

• Мягкие сыры из непастеризованного молока

Мягкие сыры, такие как фета, бри или камамбер, также входят в список продуктов, которые нежелательно употреблять беременным женщинам. Они изготовлены из сырого молока и поэтому могут быть заражены листериями⁴.

Практический совет: ищите этикетку, на которой указано, что продукт пастеризован!

• Непастеризованное молоко и соки

То же правило применяется к сокам и молоку. Свежевыжатые и любые непастеризованные соки могут содержать болезнетворные бактерии (E.coli, listeria, salmonella)⁵, поэтому их не следует употреблять во время беременности.

В список продуктов, которые нельзя употреблять во время беременности, попали сырые яйца, а также продукты, содержащие сырой белок или желток –  тесто для выпечки, яйца всмятку и яичница-болтунья. С осторожностью относитесь к продуктам, которые содержат яйца, подвергшиеся недостаточной тепловой обработке. Это салаты, соусы, гоголь-моголь и мороженое. Во время беременности можно есть только сваренные вкрутую или пастеризованные яйца. 

• Недоваренное, недожаренное или сырое мясо и птица

Сырое мясо и мясо, прошедшее недостаточную тепловую обработку, может быть заражено листериями. Лучше перестраховаться и не употреблять во время беременности мясные полуфабрикаты. Как вариант — разогревайте их на пару. На охлажденные паштеты и мясные спреды также наложено табу.  Что касается целых кусков мяса, перед употреблением убедитесь, что они прошли тщательную термическую обработку. 

• Сырые или непроваренные ростки

Употребление сырых проростков люцерны, редиса, клевера, бобовых или любых других растений может спровоцировать развитие различных заболеваний пищевого происхождения. Проростки следует подвергать термической обработке, чтобы снизить риск бактериального заражения. ⁶ Такую же опасность представляют собой немытые фрукты и овощи, а также купленные в магазине салаты.

ВИЧ

Всем известно, что мифы рождаются от недостаточной компетенции людей в том или ином вопросе. Тема ВИЧ – не исключение. Развеять их нам поможет беседа со специалистом тюменского Центра по профилактике и борьбе со СПИД и инфекционными заболеваниями.

Добрый день, расскажите, насколько важно для ВИЧ- положительного человека правильное питание?

Здоровое питание важно для всех. Оно помогает человеку хорошо себя чувствовать и способствует ощущению благополучия. Особенно при ВИЧ-инфекции, контроль за тем, что человек ест, имеет большое значение. Жизнь с ВИЧ означает жить с ослабленной иммунной системой, что делает человека более восприимчивым к различным инфекциям. В свою очередь инфекции еще больше разрушают организм, ведут к потере сил и возможностей их восстанавливать. ВИЧ может оказывать влияние на обмен веществ в организме, а, следовательно, и на усвояемость пищи. Недостаток полноценного питания может сказаться уже в раннем периоде инфицирования. Правильное сбалансированное питание является одним из способов жить дольше и с хорошим самочувствием.

Принципы диеты при ВИЧ-инфекции очень просты:

• больше калорий! Больше белка! 
• есть чаще, но понемногу: 5–6 раз в день. 

Вопрос диеты для ВИЧ- положительных часто порождает много споров.  Например, те или иные продукты могут оказаться, как в списке запрещенных, так и в списке обязательных к потреблению. Начнем развенчивать или подтверждать мифы с вопроса о мясе. Так можно или нельзя употреблять продукты из мяса больным ВИЧ-инфекцией, и, если можно, то в каких количествах?

Мясо должно присутствовать в ежедневном рационе больного ВИЧ-инфекцией. Отказываться от него не стоит, поскольку в мясе содержится важный легкоусвояемый белок, кроме того, вместе с мясными продуктами организм получает необходимое количество железа.

Второй миф, связанный с ВИЧ/СПИДом, утверждает, что ВИЧ-положительный человек должен быть обязательно худым?

Это в корне неверно. Больному ВИЧ нужно постараться поддерживать нормальный вес, а его недостаток негативно влияет на способность организма противостоять оппортунистическим заболеваниям.

Третий миф, касается больной для России темы – это употребление алкоголя. Говорят что, ВИЧ- положительным людям напитки с содержанием спирта полностью противопоказаны. А как дело обстоит в реальности «ни грамма» или «чуть-чуть можно»?

К сожалению, активное потребление алкоголя – довольно распространенное явление среди больных ВИЧ-инфекцией. Как показало одно из исследований американских ученых, злоупотребление алкоголем отрицательно влияет на иммунный статус больных и может иметь серьезные последствия для здоровья. 

Еще один из мифов относится к компонентам диеты и утверждает, что людям с ВИЧ противопоказаны любые специи, в том числе горчица и кетчуп, так ли это?

Здесь еще раз хочется сказать о том, что есть можно все, но в меру. Питание должно быть, во-первых, сбалансированным, а во-вторых, доставлять удовольствие. Если для повышения аппетита вам нужна горчица или кетчуп – пожалуйста.

Не заставляйте себя есть то, что вам не нравится. Если испытываете недомогание, лучше не употреблять острую, непривычную пищу. При тошноте часто пропадает аппетит, постарайтесь пить больше жидкости, когда тошнота проходит, постарайтесь поесть. 

Важно запомнить, что съеденное оказывает влияние на работу иммунной системы. Путем выбора здоровой пищи можно дать организму и иммунной системе питательные вещества, которые необходимы для борьбы с инфекцией.

Какие общие рекомендации по питанию можно дать людям с ВИЧ?

1. необходимо потреблять больше белков. Белки содержатся в таких продуктах, как: мясо, яйца, фасоль, рыба, сыр, творог, горох, орехи, бобы; 
2. необходимо больше калорий, поэтому нужно добавлять везде, где можно, масло, сметану, майонез, тертый сыр; 
3. пить больше жидкости — соков или пастеризованного молока; в диету целесообразно включать отвар шиповника, настой чернослива, вишневый, яблочный, виноградный соки; 
4. необходимо избегать сырых яиц, недоваренного мяса и непастеризованного молока — это источники бактерий; 
5. нельзя употреблять в пищу продукты с истекшим сроком годности;
6. важно следить за тем, какую воду пьешь. Рекомендуется употреблять только очищенную воду, как для питья, так и для приготовления пищи. В неочищенной воде могут содержаться бактерии. 

Какие продукты следует включить в рацион человека с ВИЧ?

Хлеб и мучные изделия 

• хлеб из муки I и II-го сорта, ржано-пшеничный и ржаной свежей выпечки; 
• крупы — рисовая, гречневая, овсяная, пшенная, перловая; 
• каши с добавлением меда, варенья или сухофруктов; 
• бобовые хорошо проваренные, котлеты из бобовых. 

Мясо и мясные изделия

• мясо средней упитанности; паровые, отварные блюда из говядины, мясной свинины, курицы, индейки;
• паровые котлеты, суфле, зразы, заливное; 
• отварные языки, печень, легкие.

Рыба и рыбные изделия

• нежирные виды речных и особенно океанических рыб куском или в виде котлет; 
• раки, лангусты, омары; 
• заливная рыба. 

Жиры

• сливочное масло, топленое сливочное масло, растительное масло, маргарин. 

Плоды, овощи, продукты их переработки

• картофель, морковь, капуста, тыква, кабачки, зеленый горошек;
 
• свежие, хорошо созревшие ягоды и фрукты; 
• пюре, кисели, муссы, желе, компоты. 

Кондитерские изделия

• сахар, мед, варенье, джем, повидло, мармелад, пастила, драже; 
• торты, пирожные не чаще одного раза в месяц. 

Супы

• супы из овощей и хорошо разваренных круп, вермишели, молочные супы-пюре из овощей; 
• супы на курином или мясном бульоне; 
• супы заправляют сливочным маслом. 

Ну и еще один распространенный миф – это витамины. Считается, что они просто спасают иммунитет, поэтому люди с ВИЧ решают использовать различные «витаминные добавки», чтобы поддержать работу своей иммунной системы. Обосновано ли это, и что по этому поводу думают врачи?

Доказательства того, полезны ли витамины в больших дозах при ВИЧ-инфекции, спорны. Однако, витамины нужны всем, а у людей с ВИЧ чаще наблюдается дефицит таких витаминов и микроэлементов, как А, Е, В6, В12 и цинка. В то же время при приеме витаминов важно помнить о возможных побочных действиях и противопоказаниях.

Нельзя думать, что прием дополнительных витаминов и минералов автоматически окажется полезен для организма. Излишки подобных веществ, в лучшем случае, бесполезны, в худшем могут привести к побочным эффектам. Но если уровень витаминов и минералов в снижен, пищевые добавки могут поддержать организм, что поможет ему лучше справляться с ВИЧ.

Если витаминов и микроэлементов не хватает из-за изменений пищеварения, связанных с ВИЧ, тогда увеличение их приема может не дать никакого эффекта. 

Оптимальный вариант — ежедневно принимать мультивитаминный препарат с минералами, который содержит одну или две ежедневные дозы веществ, рекомендованных населению в целом.

Рассказать знакомым:

Питание в период COVID-19

 Не существует ни одного пищевого продукта, способного уничтожить коронавирус или предотвратить его попадание в организм человека. Шиповник, лук, облепиха, сало, сливочное масло, перец, настойка дуба, зеленый чай, рыба или брокколи не защищают от инфекции COVID-19, хотя употреблять их в пищу очень даже полезно. Соблюдение некоторых рекомендаций в повседневной жизни поможет в той или иной степени противостоять инфекции.

1. Питьевой режим. Увлажненные слизистые — это первый барьер на пути вируса. Четких рекомендаций по количеству воды, которую должен выпивать человек, ВОЗ не дает. Слишком много факторов, влияющих на эту величину. Это и физическое и физиологическое состояние человека, возраст, наличие различных заболеваний, условия окружающей среды (жара, отопительный период), состав рациона, привычки и другое. Считается, что человеку необходимо не менее 25 мл/кг/сут. Однако эта цифра может доходить до 60 мл/кг/сут.

2. 80% нашего иммунитета находится в кишечнике. А употребление продуктов богатых клетчаткой способствует поддержанию нормальной микрофлоры нашего кишечника. Кроме этого овощи, фрукты, ягоды богаты полифенолами, пектином, витаминами различных групп.

ВОЗ рекомендует ежедневно употреблять не менее 400 граммов разных овощей и фруктов.

Активность в отношении вирусов доказал кверцетин. Он содержится в зеленом и желтом перце, спарже, вишне, каперсах.

Рекомендуется включить в рацион красные и зеленые водоросли, ведь в них содержится гриффитсин, который показал эффективность против вируса герпеса и ВИЧ-инфекции.

Чеснок и лук содержат аллиин, который при разрезании или раздавливании преобразуется в аллицин — вещество, которое называют природным антибиотиком. Оно имеет высокую активность против бактерий. Сохраняется в крови и желудочном соке. Как с вирусами взаимодействует это вещество, к сожалению, изучено недостаточно. Но его многие века используют для профилактики и лечения ОРВИ.

Имбирь, имеющий в отличии от чеснока еще и приятный запах, из-за большого содержания аскорбиновой кислоты, витаминов группы В, А, цинка, кальция, йода, природных антибиотиков и антигрибковых элементов, наряду с гем же чесноком, оказывает укрепляющее действие на организм и повышает сопротивляемость различным заболеваниям.

Активное вещество именно имбиря — гингерол — значительно смягчает воспалительные процессы и хронические боли. Известно, что имбирь также помогает организму очисти ться от почти всех видов токсинов.

Действующее активное вещество куркумы — куркумин — считается мощнейшим иммунным стимулятором и природным антибиотиком, препятствующим бактериальным осложнениям при вирусных инфекциях.

Применение лимонов при простуде связано с содержанием аскорбиновой кислоты в особой форме в этом плоде. Дело в том, что аскорбиновая кислота — сильный восстановитель. Она способна восстанавливать железо, которое находится в окисленном состоянии. Восстановленное железо может вступать в реакции, в результате которых образуются свободные радикалы. Если вы подхватили инфекцию, свободные радикалы помогут вашему организму с ней справиться, так как они убивают все живое, в том числе вирусы и бактерии. Важно, что лимоны, как и другие цитрусовые, не единственный и не самый богатый источник аскорбиновой кислоты. Употреблять их нужно целиком с кожурой. Помимо цитрусовых, рекомендуется употреблять ягоды и овощи глубокой заморозки, которые не теряют своих свойств. Лидером по содержанию витамина С являются черная смородина, шиповник, клюква и другие ягоды, квашеная капуста, болгарский перец, зеленые листовые овощи и другие. Не лишним будет напомнить, что в период распространения инфекции COVID-19, все фрукты, ягоды и овощи, которые употребляются в пищу без термической обработки, должны быть тщательно вымыты.

3. Продукты, содержащие про- и пребиотики, также способствуют поддержанию нормальной микрофлоры кишечника. Кисломолочные продукты являются отличным источником кальция, витаминов и микроэлементов, оказывают положительное влияние на естественную кишечную флору, за счет содержания лактобацилл.

Цикорий и топинамбур, за счет содержания в них инулина, необходимы для поддержания здоровья желудочно-кишечного тракта.

4. Для здоровья клеточных мембран — Омега-3. Такие виды морских рыб, как палтус, лосось, сельдь, тунец, макрель и сардины, а также льняное масло, имеют высокое содержание кислот Омега-3, которые обеспечивают строительные блоки для производства противовоспалительных гормонов — эйкозаноидов, благотворно влияющих на иммунную систему. В сутки для нормального функционирования организма необходимо 1-7 граммов Омега-3 жирных кислот. Омега-3 благотворно влияют на иммунную систему человека. В рационе 2-3 раза в неделю должна быть жирная рыба. В растительных маслах содержатся Омега -6, -9 жирные кислоты, также незаменимые для нашего организма. Рекомендуется употреблять 20-25 граммов растительных масел в день.

5. Витамин Д — самый иммуномодулирующий витамин. 80% нашего населения испытывают недостаток этого витамина, особенно в период, когда за окном мало солнышка.

Полноценным источником витамина будет рыба, самыми полезными признаны: палтус, скумбрия, треска, сельдь, тунец и печень этих рыб. Другие источники витамина Д — яйца, субпродукты, лесные грибы, молочные продукты.

Также можно пить его в препаратах или добавках, чтобы получать не менее 400 — 800 МЕ в день.

6. Наши легкие — это очень жирозависимый орган, и без полноценного поступления жиров в организм с пищей работа легких нарушается. Фактор, который вредит легким не меньше пресловутого курения, — это безжировая диета. Нехватка жиров в рационе приводит к тому, что любая инфекция, в том числе и инфекция COVID-19, гораздо легче проникает в бронхи и легкие, ослабленные обезжиренной диетой.

В сутки взрослому человеку необходимо 70-80 граммов жиров, до 30% из которых должны обеспечиваться жирами животного происхождения.

Почему жиры так необходимы легким? Мельчайшие структурные компоненты лёгких, где и происходит газообмен, альвеолы, изнутри покрыты специальным веществом, сурфактантом. Оно поддерживает альвеолы в форме пузырьков и не даёт им «слипнуться» на выдохе. А также ускоряет попадание кислорода из альвеол в кровь.

Сурфактант состоит более чем на 90% из жиров (фосфолипидов). Суточная потребность в фосфолипидах составляет приблизительно 5 г. В яйце курином их содержится 3,4%, в нерафинированных растительных маслах — 1-2%, в сливочном масле — 0,3-0,4%. Мало жиров в рационе — в лёгких будет мало сурфактанта! Кислород будет усваиваться плохо, и даже самый свежий воздух не спасет от гипоксии.

7. Мясо, птица, рыба, молочные продукты, яйца являются источником животного белка, который необходим организму для создания тканей и синтеза гормонов, а также иммунных белков — антител, которые играют важную роль в защите организма от бактерий, вирусов и паразитов. Белки растительного происхождения считаются менее ценными по составу аминокислот, но должны включаться в рацион. Наиболее богатыми белком являются бобовые (фасоль, горох, чечевица, нут), орехи, семена (киноа, кунжут, тыквенное семя) и, конечно, соевые бобы и продукты из них. Взрослому человеку необходимо получать 0,8-1,2 г/кг массы тела белков в день, более половины из них должны быть животного происхождения.

Однако все эти «чудесные» продукты имеют неспецифическое благоприятное воздействие на организм человека, т.е. полезны при любых инфекциях.

Не стоит забывать, что пища может навредить иммунитету. Калорийные продукты, копчености, консервы и маринады, рафинированные продукты с преобладанием насыщенных жиров в составе или трансжиров, фастфуд, сахара и соль снижают естественную защиту организма.

Простые углеводы (сахара) — причина системного воспаления. Крахмал, содержащийся в картофеле, кукурузе, брюкве и некоторых других овощах, зернах и белых рафинированных крупах — это тот же сахар. Именно сахар создаёт гликированный гемоглобин, который «царапает» наши сосуды, вызывая воспаление сосудистой стенки. Сахар очень любят патогенные бактерии и грибки кишечника, подавляя рост нашей дружественной микрофлоры и снижая наш иммунитет. Таким образом, от сладостей, выпечки и кондитерских изделий, сладких напитков лучше отказаться.

Отказ от алкогольных напитков тоже скажется благотворно, так как эти продукты замедляют усвоение питательных компонентов.

Необходимо помнить, что на иммунитет влияет не только питание, но и еще множество факторов. Это наследственность, хронические заболевания, физиологические состояния (например, беременность, пожилой возраст, период полового созревания и др), наличие вредных привычек, плохая экология, стрессы, бессонница и многое другое.

Как питаться, если человек заболел?

Организм заболевшего человека работает в стрессовом режиме и чтобы его поддержать, лечение осуществляется не только медикаментозно, но и диетологически. На любом этапе, будь это острое заболевание или уже выздоровление, принимаемая пища не должна вызывать у организма дополнительный стресс.

Питание па каждом этапе развития патологического процесса имеет свои особенности. Когда организм только заболевает, ему требуются питательные вещества, позволяющие поддержать иммунную систему в борьбе с инфекцией. Следует сделать свой рацион разнообразнее. Так как наш иммунитет имеет белковую природу, необходимо позаботиться о том, чтобы в рационе ежедневно присутствовали мясные, рыбные, молочные продукты, яйца, т- бобовые, орехи, цельнозерновые крупы. Рыбу следует включать в рацион 2-3 раза в неделю. Это не только источник высококачественного белка, микроэлементов, витаминов, но и незаменимых жирных кислот Омега-3, обладающих противовоспалительным действием. Также источниками подиненасыщепных жирных кислот являются растительные масла. Овощи, фрукты, ягоды, семена обеспечат организм клетчаткой, витаминами, минералами, микроэлементами и создадут благоприятные — условия для работы нормальной микрофлоры кишечника — это необходимо для формирования иммунитета.

При дальнейшем развитии болезни, питание должно быть направлено на выведение токсинов, увеличение сопротивляемости организма инфекции. Одно из главных требований в острый период — легкая усвояемость пищи. Это позволяет не перегружать работой организм, силы которого сосредоточены на борьбе с болезнью. Этого позволяет добиться частый дробный прием пищи, приготовленной на пару, в духовке и другими щадящими методами, позволяющими максимально сохранить полезные свойства и увеличить биодоступность пищи.

Следует обратить особое внимание на питьевой режим. Если нет противопоказаний или иных предписаний лечащего врача, необходимо принимать жидкость в количестве 30-40 мг/кг массы тела в сутки, учитывая всю жидкость в рационе. Это может быть чистая питьевая

вода, можно с добавлением соков, морсы, чаи с добавлением мяты, шалфея, шиповника, липы, меда. Следует исключить газированные, слишком холодные или слишком горячие напитки.

Важно! В период острой интоксикации нельзя употреблять алкоголь. Противопоказаны копчености, пряности, острые и жареные блюда, продукты, содержащие грубую клетчатку. Употребление продуктов, вызывающих брожение в кишечнике, может ухудшить самочувствие пациента.

После окончания острого периода болезни рацион по-прежнему остается щадящим, но спектр продуктов расширяется. Задача питания на этом этане — восстановление организма. Важно уделять внимание налаживанию работы кишечника, баланс работы которого может быть нарушен из-за приема антибактериальных средств и других медикаментов. В рацион ежедневно должны включаться продукты и блюда, стимулирующие восстановление нормальной микрофлоры кишечника. Это кисломолочные продукты, овощи, фрукты, ягоды, злаки, семена.

По-прежнему необходимо беречь пищеварительную систему от стресса, исключая копчености, консервы и соления, пряности, газированные напитки, жареные блюда и фастфуд.

Дальнейшее питание человека должно быть направлено на восстановление микрофлоры кишечника и стимулирование иммунной системы. Следует постепенно расширять рацион. Питание по-прежнему частое и небольшими порциями. Реабилитация может занять 2-3 месяца.

Правильное питание: что чем заменить на ПП?

Для того, чтобы безопасно похудеть и поддерживать фигуру, диеты не годятся. Такой режим питания может помочь лишь временно, да и то далеко не всегда. Куда более эффективное средство – изменить свои пищевые привычки на правильные. В этом случае вам не грозит срыв из-за того, что неделю вы сидели на одной овсянке или кефире.

Здоровый рацион подразумевает достаточное потребление в пищу разных продуктов: каш, злаков, мяса, рыбы, овощей, фруктов. Важно, чтобы организм получал все необходимые витамины и микроэлементы. Но при этом все врачи-диетологи рекомендуют полностью отказаться от некоторой нездоровой еды:

• сахара и сладостей;
• хлеба, выпечки и сдобы;
• майонеза и соусов с консервантами;
• газировки и соков.

Тем, кто решил перейти на здоровую пищу, может показаться, что без этих продуктов будет трудно питаться одновременно и вкусно, и полезно. Но это не так. Всю перечисленную выше вредную еду могут заменить ее полезные аналоги.

Чем заменить сахар при правильном питании

В некотором количестве углеводы необходимы для нашего организма. Это источники энергии, необходимой для работы наших мышц и мозга. Но тогда почему диетологи так единодушно запрещают сладкое? Дело в том, что шоколадки, конфеты, печенье и подобные изделия вызывают резкий скачок сахара в крови. Чтобы его усвоить, нужна определенная доза инсулина. А весь избыток откладывается в виде жировых запасов. Вот почему врачи рекомендуют простым «быстрым» углеводам из сладостей предпочесть сложные «медленные», которые содержатся во фруктах, овощах, злаках.

Чем можно заменить сладкое:

• для чая и горячих напитков лучше использовать сахарозаменители или вовсе употреблять их без добавок;
• пище, содержащей сахар, следует предпочесть продукты со стевией – это натуральный подсластитель, не содержащий глюкозы;
• шоколад можно только черный, желательно элитный, с высоким процентом какао;
• старайтесь, чтобы вместо конфет или печенья на вашем столе были разнообразные фрукты, орехи, мед.

Хлопья и готовые завтраки вовсе не так полезны, как принято думать. Несмотря на то, что некоторые содержат цельные злаки, основная их часть – кукурузные хлопья. Поэтому в таких смесях все равно содержится много «быстрых» углеводов. Вместо них по утрам лучше завтракать овсянкой или пшеном, сваренным на кокосовом молоке.

Чем заменить выпечку при правильном питании

Белая пшеничная мука и изделия из нее находятся под запретом, если вы хотите поддерживать свою фигуру стройной и подтянутой. В ней содержится много крахмала – «быстрого» углевода, который помогает набрать вес. При этом все витамины и полезные вещества остались в отрубях, которые удалили, чтобы мука получалась такой белой.

Основная опасность мучных изделий – максимум углеводов при минимуме полезных веществ. Чем можно заменить белый хлеб и сдобные булочки:

• рекомендуется употреблять в пищу хлебцы с отрубями из овсяной, ржаной, гречневой муки грубого помола;
• подойдут также диетические хлебцы из зерен воздушного риса, гречки, кукурузы;
• для домашней выпечки подойдет цельнозерновая мука – в ней много клетчатки, которая необходима для правильной работы кишечника.

Основной принцип в данном случае – употребляемые углеводы должны быть сложными. В кишечнике они расщепляются в глюкозу постепенно, что помогает поддерживать ее стабильный уровень в крови. А значит, организм получает энергию понемногу и сразу расходует, а не накапливает в виде жировой ткани.

Чем заменить майонез при правильном питании

Большинство соусов, которые вы видите на полках магазинов, относятся к вредной пище, которую следует исключить из рациона, если вы заботитесь о своем здоровье. В них очень высокое содержание различных жиров, консервантов, усилителей вкуса и т.д. Однако, если вы не едите их в чистом виде, это не значит, что опасность миновала. Чаще всего соусы выступают заправками для салатов.

Чем можно заменить такие высококалорийные продукты:

в качестве альтернативы можно использовать нежирную натуральную сметану, кефир или несладкий йогурт;

соусы и заправки лучше не покупать в магазине, а готовить самостоятельно на основе натурального оливкового масла, горчичных семян, фасоли, авокадо;

в качестве дополнения к хлебцам или тостам лучше использовать мягкие сорта сыра или творог.

Стоит акцентировать внимание и на способе приготовления блюд. Максимально ограничьте все жареное на сковороде или во фритюре. Здоровой может считаться только сырая, вареная или запеченная пища. Основная альтернатива жарке – готовка в духовке или в пароварке. Если вы все же готовите на сковороде, например, омлет, то используйте во время жарки не рафинированное подсолнечное, а сливочное или оливковое масло. И ни в коем случае не пережаривайте блюдо.

Чем заменить газированные напитки и пакетированные соки

Врачи-диетологи предупреждают: недостаточно исключить из рациона конфеты и пирожные. Мы получаем ударную дозу глюкозы из других источников: сладкие газированные напитки, энергетики, соки. Последние вообще считаются полезными, мы пьем их сами и даем детям. Мало кому приходит в голову, что содержание глюкозы в них не уступает «Кока-коле». Кроме этого, в пакетированных соках высокое содержание консервантов, красителей и кислот, которые разрушают зубную эмаль.

Чтобы не нанести вред своему здоровью, старайтесь больше пить чистой воды без газа, зеленого или травяного чая, несладких фруктовых компотов. Если вы любите соки, приобретите соковыжималку – полезен исключительно свежевыжатый фреш из фруктов и овощей. Его нужно выпить сразу же после приготовления. Желательно разбавить его чистой водой, чтобы снизить концентрацию фруктовых кислот и не повредить эмаль или не спровоцировать гастрит.

Питаемся вкусно и правильно

Здоровая пища вовсе не должна быть пресной или безвкусной. Жирные соусы заменяют полезным йогуртом или густым кефиром, а вместо привычных конфет лучше съесть сладкие фрукты или цукаты. Хлеб из цельнозерновой муки по вкусу не уступает привычному белому, а приготовленная на пару рыба или мясо может быть куда вкуснее жареных котлет. Чтобы перейти на полезную пищу без стресса для себя и домашних, стоит заранее подыскать альтернативные рецепты с низкой калорийностью для духовки или мультиварки.

Когда нет времени готовить, оптимальное решение – готовые меню для всей семьи от LetBeFit. В них уже выверен баланс необходимых белков, жиров, углеводов. Врачи-диетологи следят, чтобы вы получали всю необходимую норму витаминов и микроэлементов вместе с дневным рационом. А повара заботятся о том, чтобы блюда не повторялись, были и полезными, и вкусными одновременно.

Можно заказать недельное меню для похудения или поддержания массы тела. Есть рацион, разработанный для тех, кто занимается спортом, хочет очистить организм, а также для вегетарианцев. Еще одно преимущество LetBeFit – вам не нужно постоянно подсчитывать калории на калькуляторе. Доставляемые порции уже учитывают необходимую калорийность, поэтому дневное меню не выходит за рамки вашей нормы.

Программы питания с доставкой | Отзывы о доставке еды на неделю | Здоровое питание в офис | Детокс соки с доставкой москва | Рыба программа на дом | Комплекс для снижения веса | Питание для спортсменов с доставкой москва | Доставка правильного питания вегетарианцев

С научной точки зрения, что можно считать идеальной диетой?

Какая диета будет идеальной с научной точки зрения? изначально появился на Quora: , где можно получить и поделиться знаниями, давая людям возможность учиться у других и лучше понимать мир .

Ответ Шоны Карри, дипломированной медсестры (BN), бакалавра кинезиологии, CTI Co-Active Coach, Your Lifestyle Strategy, на Quora:

Уже давно ведутся споры о том, что такое идеальная диета.Традиционно диета — это просто способ питания. Со временем это слово превратилось в «ограничение текущего приема пищи для похудения». Независимо от того, какое определение вы предпочитаете, существует одна совершенная диета , которая подходит и для того, и для другого.

Идеальная диета существует, но не так, как вы думаете. Не существует единой идеальной диеты, подходящей для каждого человека на всей планете. Это невозможно. У каждого человека разные потребности в питании для поддержания здоровья.Многие диеты поддержат вас или сохранят жизнь. Это не значит, что они полезны для вас в долгосрочной перспективе. Ваша идеальная диета должна не только поддерживать жизнь, но и способствовать процветанию. Он должен давать вам максимально возможное количество питательных веществ, чтобы ваше тело было максимально здоровым.

Вместо одной универсальной диеты существует набор принципов, позволяющих определить, какая диета идеально подходит для вас. Идеальная диета должна:

Будьте с высоким содержанием питательных веществ

Отойдите от философии пищевых групп и перейдите к философии питательных веществ.Ешьте питательные вещества: белки, углеводы, жиры, витамины, минералы и воду. Вам не обязательно употреблять молоко и заменители молока, мясо и заменители мяса, а также зерновые продукты. Большинство рекомендаций по питанию основаны на том, чтобы у людей было достаточно питательных веществ. Они не нацелены на получение оптимальных питательных веществ (особенно витаминов). Рекомендуемая суточная доза (RDI) не ориентирована на обеспечение оптимального питания. В нем также не делается акцента на том, как улучшить текущее состояние вашего здоровья.Убедитесь, что вы достигли хотя бы РСНП для каждого питательного вещества. Выбирайте продукты с высоким содержанием витаминов и минералов. Свежие продукты наиболее богаты питательными веществами, поэтому выбирайте свежие как можно чаще. Проконсультируйтесь с диетологом, чтобы определить, есть ли какие-либо питательные вещества, которые принесут вам пользу в больших количествах.

Баланс сахара в крови

Сбалансируйте уровень инсулина и сахара в крови из-за связи с другими гормонами в организме. Инсулин — гормон накопления жира.Когда он слишком высок, вы накапливаете жир. Умеренное потребление углеводов важно для гормонального баланса. Для многих людей процент калорий из углеводов слишком высок. Употребление белков или жиров с углеводами — еще один способ замедлить высвобождение сахара. Это может помочь предотвратить скачки инсулина.

Обеспечение продовольственной безопасности

Ваша диета должна быть доступной с финансовой точки зрения. Вы можете упустить возможность покупать еду. Не у всех есть возможность есть пищу регулярно.Внесите вклад в продовольственные системы, которые поддерживают голодающих. Каждый имеет право есть здоровую пищу. Наша система может измениться, если на нее будет достаточно спроса.

Будьте доступными

Ешьте качественную еду, которую вы можете себе позволить, не ломая при этом денег. Вкладывайте более высокую долю дохода в более качественную пищу, чтобы инвестировать в свое здоровье. Вы уменьшите сумму денег, необходимую для лечения хронических заболеваний в будущем.

Быть с низким содержанием обработанных пищевых продуктов

Обработанные пищевые продукты или пищевые продукты — это комбинация пищевых продуктов и / или химикатов, которые были подвергнуты некоторой обработке, чтобы сделать их более вкусными или доступными для употребления.Бесчисленные исследования указывают на риски для здоровья, связанные с диетой с высоким содержанием обработанных пищевых продуктов. Вместо этого ешьте настоящую пищу. Пища — это все, что естественно происходит из земли. Он не изменяется, не модифицируется и не обрабатывается. Пищу можно выращивать или выращивать, например животных или овощей, и она остается живой до употребления.

Содержит разновидность

Вы хотите есть самые разные продукты. Большинство людей склонны к небольшому разнообразию, потребляя одни и те же продукты в течение всего года. Каждую четверть меняйте свой рацион и ешьте то, что по сезону.Выбирайте разные сорта овощей и фруктов, которые вы видите в обычном продуктовом магазине. Покупки в разных магазинах откроют ваши возможности. Также легко вырастить некоторые овощи самостоятельно. Закажите семена, которые хорошо растут в вашем районе, и внесите разнообразие в свою тарелку.

Будьте устойчивы в долгосрочной перспективе

Идеальная диета будет устойчивой и окажет положительное влияние на окружающую среду. Он должен вернуть в почву питательные вещества, чтобы она оставалась здоровой для будущих поколений.Существует прямая зависимость между качеством нашей еды и нашим здоровьем.

Здоровая почва = здоровое питание = здоровые люди

Обеспечьте адекватное увлажнение

Вода — незаменимый компонент здоровья. Убедитесь, что потребление жидкости не разбавляет вас настолько, что вы теряете все свои электролиты. Вы также не хотите пить так мало, что вы обезвожены. Найдите правильный баланс воды в зависимости от уровня активности, наружной температуры и интенсивности потоотделения.

Топливо для вашей активности

Ешьте, чтобы поддерживать здоровую фигуру. Планируйте потребление калорий в зависимости от количества сжигаемой энергии. Если вы набираете нежелательный вес или при этом не худеете, вы потребляете слишком много калорий. С другой стороны, если вы начинаете худеть, хотя и не пытаетесь, значит, вы потребляете слишком мало калорий.

Иметь сбалансированный социальный компонент

Отсутствие социальных связей является более серьезным предиктором болезни, чем любой конкретный выбор продуктов питания сам по себе.Когда люди придерживаются сверхжестких диет или следуют необычным тенденциям в отношении здоровья, которые оставляют им лишь несколько вариантов питания, страдают их социальные связи. Я не выступаю за то, чтобы есть при каждом социальном мероприятии. Если ваша диета изолирует от общества, вы придерживаетесь неправильной диеты.

Если вы хотите стать еще здоровее, то картина — это гораздо больше, чем просто питание. Я люблю делиться информацией о других аспектах здоровья, чтобы помочь вам жить более богатой жизнью.

Этот вопрос изначально появился на Quora — месте, где можно получить и поделиться знаниями, давая людям возможность учиться у других и лучше понимать мир.Вы можете подписаться на Quora в Twitter, Facebook и Google+. Еще вопросы:

Nutrition: Проблемы здорового питания

Чтобы помочь вам сделать осознанный и питательный выбор продуктов питания, Health Canada представила в феврале 2019 года новое Канадское руководство по питанию. В этом руководстве делается акцент на выборе и поведении в отношении сбалансированного питания, которое поможет вам оставаться здоровым.

Пропорции, а не порции

В вашем рационе вместо того, чтобы включать определенное количество порций из каждой группы продуктов в зависимости от вашего пола и возраста, как ранее предлагалось в руководстве, новое руководство делает упор на пропорции продуктов.Министерство здравоохранения Канады предлагает, чтобы сбалансированное питание было наполовину состоит из фруктов и овощей, на четверть из продуктов, богатых белком, и еще на четверть из цельнозерновых продуктов.

Продукты, богатые белком

В настоящее время руководство рекомендует белки растительного происхождения, такие как бобовые, орехи и семена, а также соевые продукты, такие как тофу и темпе. В эту категорию также входят все виды мяса, птицы, яиц, рыбы и морепродуктов, а также некоторые молочные продукты, такие как йогурт, сыр и молоко.

Цельнозерновые

Эта группа, ранее известная как «зерновые продукты», включает макароны из цельнозерновой муки, цельнозерновой хлеб, коричневый рис, киноа и овсянку.

Привычки в еде

Помимо решения диетических предпочтений, новое руководство также побуждает вас обратить внимание на свое пищевое поведение, то есть на привычки, связанные с приемом пищи. Это включает в себя контекст, в котором вы едите, с кем вы едите и почему. Новое руководство рекомендует вам:

• знать о своих пищевых привычках, чтобы настроить свои чувства и сделать лучший выбор;
• готовьте чаще, чтобы сократить количество потребляемых обработанных пищевых продуктов;
• наслаждайтесь едой и будьте открыты для открытия новых продуктов;
• едят в хорошей компании, чтобы лучше оценить эти моменты и передать здоровые привычки питания.

Наконец, это руководство содержит советы о том, как получить полезную информацию на этикетках пищевых продуктов и сократить потребление продуктов с высоким содержанием соли, сахара и насыщенных жиров. Он также дает советы о том, как опасаться маркетинга пищевых продуктов.

Недоедание | NHS inform

Недоедание означает «плохое питание», которое может быть вызвано недоеданием или перееданием.

Этот термин чаще всего используется для описания недостаточного питания, которому здесь уделяется основное внимание.Дополнительные сведения о переедании см. В разделе «Ожирение».

Сбалансированная диета должна обеспечивать достаточное количество питательных веществ, таких как калории, белок и витамины, чтобы поддерживать ваше здоровье. Без этого вы не сможете получать все необходимые питательные вещества, и это может привести к недоеданию.

Недоедание может привести к незапланированной потере веса, низкому индексу массы тела (ИМТ) и дефициту витаминов и минералов. Это может вызвать у вас чувство усталости, слабости и повлиять на вашу способность оправляться от болезни.

Данные свидетельствуют о том, что в Великобритании:

• 29% госпитализированных недоедают
• 35% людей, поступающих в дома престарелых, недоедают
• 12% людей в возрасте 65 лет и старше, живущих дома в общине, недоедают

Состояния, которые могут вызвать недоедание

Определенные заболевания могут вызвать повышенную потребность или привести к тому, что ваше тело не сможет правильно усваивать или использовать питательные вещества. Сюда могут входить:

• рак и заболевание печени, которое может вызывать отсутствие аппетита, постоянную боль или тошноту
• ХОБЛ, фиброз легких и эмфизема, которые могут увеличить потребность в калориях и снизить аппетит
• психическое заболевание, такое как депрессия или шизофрения, которое может повлиять на вашу способность заботиться о себе
• Болезнь Крона, язвенный колит или муковисцидоз, которые нарушают способность вашего организма переваривать пищу или усваивать питательные вещества
• ожоги, переломы и послеоперационные периоды в связи с повышенным спросом на питательные вещества
• слабоумие — люди с деменцией могут быть не в состоянии сообщить о своих потребностях, когда дело доходит до еды, могут расходовать много калорий для стимуляции или могут испытывать потерю аппетита
• дисфагия — состояние, при котором глотание становится затруднительным или болезненным и может означать, что можно принимать только определенные продукты и напитки (известные как уровни Международной инициативы по стандартизации диеты по дисфагии)
• стойкая рвота или диарея

Иногда прием нескольких лекарств или определенных типов лекарств также может повысить риск развития недоедания.Всегда проверяйте информацию о своих лекарствах и проконсультируйтесь со своим врачом, выписывающим вам лекарства, если у вас есть какие-либо проблемы. Не прекращайте прием лекарств без консультации с врачом.

Другие причины недоедания

Недоедание также может быть вызвано физическими проблемами, социальными проблемами и старением.

Физические проблемы

Физические проблемы также могут способствовать недоеданию. Например:

• если ваши зубы в плохом состоянии, если ваши зубные протезы не подходят или если у вас болит рот, прием пищи может быть затруднен или болезненен
• вы можете потерять аппетит в результате потери обоняния и вкуса
• у вас может быть физическая инвалидность или другое нарушение, из-за которого вам сложно самостоятельно готовить или покупать продукты.

Социальные факторы

Социальные проблемы, которые могут способствовать недоеданию, включают:

• одинокое и социально изолированное
• с ограниченными знаниями о питании или кулинарии
• с ограниченными физическими возможностями
• употребление алкоголя или наркотиков
• низкий доход или бедность
• опора на продовольственные банки

Старение

Пожилые люди особенно уязвимы к недоеданию из-за физических, психологических и социальных факторов, а также из-за того, что выше риск возникновения одного или нескольких заболеваний.

Признаки и симптомы недоедания

Недоедание бывает трудно распознать, и оно может происходить очень постепенно, что может затруднить выявление на ранних стадиях.

Общие признаки и симптомы, на которые следует обращать внимание, включают:

• потеря аппетита и отсутствие интереса к пище и / или жидкости
• незапланированная потеря веса — одежда, кольца, часы или зубные протезы могут ослабнуть
• усталость или низкий уровень энергии
• снижение способности выполнять повседневные задачи — например, принимать душ, одеваться или готовить
• снижение мышечной силы — например, невозможность ходить так далеко или так быстро, как обычно
• изменения настроения — недоедание может быть связано с летаргией и депрессией
• плохая концентрация
• Плохой рост у детей
• повышенный риск инфекции, рецидивирующие инфекции, более длительное восстановление и плохое заживление ран
• трудности с согреванием
• головокружение

Несрочная консультация: Когда обращаться к терапевту

Вам следует обратиться к терапевту, если у вас были какие-либо из вышеперечисленных симптомов и вы заметили снижение веса или потерю веса, не пытаясь этого сделать.

Диагностика недоедания

Специалист в области здравоохранения может оценить вас на предмет недостаточности питания с помощью инструмента скрининга, такого как «Универсальный инструмент скрининга недоедания» («ОБЯЗАТЕЛЬНО»). Этот инструмент оценивает людей как имеющих низкий, средний или высокий риск недоедания.

Проверь себя на предмет недоедания

Лечение недоедания

Если вы похудели или у вас плохой аппетит, может помочь простое изменение блюд, закусок и напитков.

Выбор продуктов и напитков, богатых питательными веществами, может помочь улучшить потребление калорий, не увеличивая размер порции. Этот совет может подойти не всем, особенно людям с другими заболеваниями, такими как диабет или затрудненное глотание.

Обратитесь за советом к своему врачу, диетологу или медсестре, если вы не уверены.

Если вам ранее требовалось ограничить потребление жиров и сахара из-за проблем со здоровьем e.грамм. высокий уровень холестерина или диабет, вы можете поговорить с профессионалом в области здравоохранения.

Следующие идеи помогут вам увеличить количество калорий и белка в вашем рационе:

• Ешьте «мало и часто» — 3 небольших приема пищи в день с 2–3 перекусами между приемами пищи
• Включайте белок в каждый прием пищи, например мясо, рыбу, курицу, яйца, бобы или чечевицу
• Избегайте обезжиренных диетических продуктов и напитков без сахара, например обезжиренного молока
• Добавляйте в блюда и напитки высококалорийные ингредиенты, включая цельное молоко, сыр, масло, оливковое масло и сливки
• Старайтесь не пить непосредственно перед едой, чтобы не чувствовать сытость
• Включите после обеда и ужина пудинги, такие как сливочный йогурт, заварной крем, рисовый пудинг, молочные пудинги или мороженое
• Попробуйте готовые блюда, если не хотите готовить
• Старайтесь ежедневно добавлять 1 пинту цельного молока — их можно обогатить, добавив 4 столовые ложки сухого молока.Используйте его вместо молока и воды в напитках, кулинарии, кашах и пудингах
• Выберите питательные напитки, такие как молочные напитки (солодовые напитки, горячий шоколад, молочный кофе и молочные коктейли) или напитки с высоким содержанием сахара, такие как фруктовые соки, смузи, газированные напитки или кабачки

Идеи по добавлению высококалорийных ингредиентов в еду и напитки приведены в таблице.

Идеи высококалорийных и белковых закусок включают:

• крекеры или овсяные лепешки с сыром, паштетом, хумусом или авокадо
• пышки, булочки и блины с маслом и джемом
• густые сливочные йогурты
• соевые йогурты или десерты
• молочное желе, шоколадные горшочки и муссы
• кастрюли для заварного крема, мелочи и рисового пудинга
• сухофрукты
• орехи и семена
• зерновой батончик и оладьи
• мини-пирог со свининой, рулет с колбасой, яйцо виски и блинчики с начинкой
• шоколад, печенье, пирожные и торты
• чипсы с соусом
• фрукты с шоколадной пастой или арахисовым маслом

Информационный бюллетень о недоедании Британской диетической ассоциации (BDA) предоставляет более полезные практические советы.

Пищевые добавки для перорального применения

Пищевые добавки для перорального применения (часто сокращенно ONS) — это ряд жидких и порошковых продуктов, которые можно рекомендовать при определенных обстоятельствах для улучшения питания.

Эти продукты содержат калории, белок, витамины и минералы, помогающие увеличить потребление. Они разработаны для того, чтобы принимать их вместе с диетой и советом «еда в первую очередь», чтобы способствовать прогрессу в похудании.

В зависимости от вашего медицинского образования они могут назначить вам диетолог или врач, однако вы можете купить некоторые продукты в аптеках и супермаркетах, например, Meritene® и Complan®.Использование или распространение продуктов, предназначенных для другого человека, является незаконным.

Эти продукты не содержат всех необходимых питательных веществ и поэтому не предназначены для замены продуктов питания, а дополняют то, что вы можете контролировать.

Диетолог обычно оценивает вашу историю болезни, ваши потребности в питании и вкусовые предпочтения, прежде чем посоветовать вам продукт.

ONS наиболее эффективен в течение курса до 12 недель. Лечащий врач, выписывающий рецепт, должен регулярно проверять его, чтобы убедиться, что продукт помогает вам правильным образом и помогает достичь ваших целей лечения.

Питание через зонд (энтеральное питание)

В определенных ситуациях может потребоваться госпитализация. Полная оценка будет проведена всеми или некоторыми из следующих людей:

• Врач
• Диетолог
• Медсестра-специалист
• Провизор

Может быть сочтено необходимым установить то, что мы называем «зондом для кормления», из-за симптомов, которые вы испытываете.

Существует несколько типов трубок, выбор зависит от вашего диагноза и симптомов.К ним относятся:

• Назогастральный — через нос в желудок
• Nasojejunal — через нос и дальше в пищеварительный тракт
• Чрескожная эндоскопическая гастростомия (ЧЭГ) — зонд вводится прямо в желудок через брюшную полость

Существуют различные другие трубки, но это наиболее распространенные типы.

Иногда, в зависимости от вашего состояния, могут быть рассмотрены альтернативные способы питания.

Время, проведенное в больнице, будет зависеть от вашего состояния и причины плохого питания.Во многих случаях можно вернуться домой, продолжая лечиться, чтобы улучшить свое состояние питания.

Как плохое питание может повлиять на спортсмена? | Здоровое питание

Крис Дэниэлс Обновлено 7 декабря 2018 г.

Атлетические результаты подталкивают ваше тело к краю. Прогресс достигается за счет постепенного стресса вашего тела и его восстановления. Если вы не получаете адекватного питания из своего рациона, это выздоровление невозможно.По мере того как вы продолжаете тренироваться, в вашем теле будут накапливаться стресс, усталость и метаболические отходы. Если вы не уверены, правильно ли вы питаетесь во время тренировки, проконсультируйтесь с врачом или диетологом.

Плохая производительность

Тренировки и соревнования требуют большого количества энергии, которая поступает из углеводов, жиров и белков в вашем теле. Если вы не потребляете достаточное количество этих макроэлементов из своего рациона, ваше тело не сможет работать с максимальной производительностью.Силовые тренировки в первую очередь полагаются на углеводы для получения энергии. Ваши мышцы расщепляют собственный белок, чтобы заправляться во время интенсивных тренировок. Тренировки на выносливость потребляют как жиры, так и углеводы.

Более длительное время восстановления

Тренировка вызывает контролируемые уровни повреждения ваших мышц. Ваше тело восстанавливает более сильные мышцы — это то, что ведет к росту мышечной массы, увеличению силы и выносливости. По словам диетолога доктора Ф.Джон Берарди. Спрос остается высоким в течение как минимум 24 часов после тренировки. Если в течение этого периода потребности в питании не удовлетворяются, выздоровление продлится на несколько дней или недель.

Подавление иммунитета

Тренировки вырабатывают гормоны стресса в организме. В краткосрочной перспективе они заставляют ваше тело высвобождать запасы энергии, такие как телесный жир, и увеличивают триггеры для роста. Однако, если уровень гормонов стресса остается высоким, функциональность вашей иммунной системы снижается.Низкий уровень сахара в крови из-за истощения запасов гликогена в печени — углеводных запасов энергии — особенно влияет на уровень гормонов стресса и иммунную функцию. Однако, согласно исследованию, опубликованному в «Журнале питания» в 2014 году, чрезмерное потребление определенных углеводов (например, содержащихся в обработанных пищевых продуктах). Придерживайтесь хорошо сбалансированной диеты, адаптированной к потребностям вашей массы тела и потребностям в углеводах в зависимости от вашего уровня активности.

Изменение веса

Хотя изменение веса может быть целью вашей тренировки, непреднамеренные и потенциально опасные изменения веса могут произойти при плохом питании.Продолжая тренироваться, вы потеряете мышечную массу без правильного питания. Вы также можете набирать или терять жир нездоровыми темпами, в зависимости от особенностей вашей диеты, тренировок и генетики.

Прочие изменения

Спортсменки, не соблюдающие адекватное питание, могут прекратить менструацию до тех пор, пока не будет исправлен дефицит питательных веществ. Также может быть нарушено здоровье волос, кожи и ногтей. Уровни гормонов роста и половых гормонов, таких как тестостерон, резко снижаются при длительном дефиците питания.Недоедание также подвергает вас большему риску многих других заболеваний и проблем со здоровьем.

Руководство по правильному питанию для футболистов

Когда дело доходит до заправки футболиста, однозначно не существует универсального плана питания, подходящего для всех. Потребности в питании различаются не только в зависимости от человека, но и от его позиции. Тара Остроу, врач-специалист по спортивному питанию New York Giants, говорит: «Планы питания должны быть индивидуализированы для каждого игрока в зависимости от его веса, роста, процентного содержания жира в организме и положения на поле.«Все планы объединяет одно — последовательность. Выбор высококачественных продуктов и соблюдение диеты круглый год обеспечивает прочную основу, помогающую игрокам раскрыть свой наивысший потенциал.

Углеводы: в качестве топлива

Спортсменам нужны углеводы, и много их! Футболисты в значительной степени полагаются на запасы гликогена для получения энергии. Углеводы — это незаменимый источник энергии для непостоянных видов спорта, таких как футбол, где запасы гликогена часто истощаются во время тренировок и тренировок.Необходимое количество и частота будут варьироваться в зависимости от времени года (например, межсезонье, предсезонье и т. Д.), Конкретных целей игрока и его позиции.

Выбор разнообразного цельнозернового хлеба, макарон, риса, картофеля, фруктов и овощей гарантирует, что эти игроки будут получать не только необходимые для работы углеводы, но и необходимые витамины, минералы и клетчатку, которые выполняют множество важных функций. В частности, они помогают уменьшить воспаление и способствовать выздоровлению. Углеводы в виде спортивных напитков, гелей и других подобных продуктов должны быть ограничены игровым днем ​​и тренировкой заправки, а не повседневным питанием игроков.

Вот к чему должны стремиться игроки:

• Цельнозерновые: овсянка, 100% цельнозерновой хлеб, лепешки из цельной пшеницы или кукурузы, макаронные изделия из цельной пшеницы, коричневый рис и злаки с низким содержанием сахара, содержащие не менее 5 г белка на порцию
• Фрукты: свежие цельные фрукты, включая яблоки, груши, бананы, дыню, ананас, дыню
• Некрахмалистые овощи: брокколи, шпинат, перец, кабачки, зелень салата (чем темнее, тем лучше), кабачки, лук, цветная капуста, грибы, помидоры, морковь
• Крахмалистые овощи: картофель, сладкий картофель, горох, кукуруза, мускатная тыква
• Фасоль и бобовые: фасоль, черная фасоль, белая фасоль, чечевица
• Молочные продукты: греческий йогурт, нежирное молоко и шоколадное молоко

Игрокам следует избегать рафинированных углеводов, включая белый хлеб, торты, конфеты, печенье, пироги, хлопья с высоким содержанием сахара, газированные напитки и соки.

Белок: Строить и восстанавливать:

Игрокам нужно достаточно протеина, чтобы стимулировать синтез мышечного протеина, что является более причудливым способом сказать для наращивания мышечной массы, а также для восстановления мышечных повреждений, возникающих во время тренировок. Крайне важно выбирать нежирный высококачественный белок во время еды, а также до и после каждой тренировки. Распространено заблуждение, что спортсмены должны потреблять дополнительный белок с помощью коктейлей, батончиков и порошков. Исследования показывают, что потребление чрезмерного количества белка не способствует стимулированию синтеза мышечного белка, а чаще просто замещает другие важные питательные вещества, в которых нуждается ваше тело.Правда в том, что удовлетворить потребности футболиста в белке можно с помощью настоящей еды. Это требует планирования диеты, которая включает в себя высококачественные источники белка, распространяемые в течение дня за счет правильно рассчитанных приемов пищи и закусок, и избегая перегрузки белком за один прием пищи или в определенное время.

Представьте курицу или индейку без кожи, нежирное красное мясо, бобы, яйца и рыбу. И эти желанные аминокислоты с разветвленной цепью (BCAA) легко найти в молочных продуктах и ​​мясе, поэтому вы можете пропустить добавки.

Добавки могут быть полезны, если становится трудно получить необходимое количество белка или в день игры и тренироваться в заправке. Я всегда рекомендую делать свои собственные смузи, если у вас есть средства, из настоящих продуктов, таких как греческий йогурт, ореховое масло, и фруктов, таких как ягоды, яблоки или бананы.

Жир важен в умеренных количествах:

Футболистам тоже нужны толстые, но добрые. Слишком много жира (обычно насыщенного типа) может подвергнуть игроков риску увеличения жировой массы, что только замедляет их и убивает цели.Слишком мало жира может повлиять на усвоение питательных веществ и, в конечном итоге, повлиять на производительность, поэтому главное здесь — умеренность. Жиры не только калорийны, то есть небольшое количество имеет большое значение, но и сохранят удовлетворение от еды к еде. Включите в пищу 1-2 порции жиров в виде жирной рыбы, орехов и орехового масла, семян, мяса, молочных продуктов, авокадо и оливкового масла.

В фокусе:

• Мононенасыщенные жиры: оливки и оливковое масло, масло канолы, авокадо, орехи (фисташки, макадамия, миндаль, кешью) и семена подсолнечника
• Омега-3 жирные кислоты (полиненасыщенные жиры): жирная рыба (лосось, тунец, палтус, форель), грецкие орехи, семена льна и чиа

И обязательно ограничение:

• Полножирные молочные продукты, сливочное масло, пальмовое масло, жареные продукты, жирные куски говядины, свинины и курицы, жареные продукты, маргарин, очень сливочные продукты (т.е., заправки для салатов и майонез) и все, что сделано с частично гидрогенизированным маслом

Не забудьте перекусить

Перекус настоящей едой примерно 2-3 раза в день позволяет игрокам быть довольными и получать достаточное количество энергии между приемами пищи. Оптимизация производительности означает, что игрокам требуется серьезное увеличение количества питательных веществ для снижения калорийности, а цельные продукты каждый раз побеждают в соревновании по плотности питательных веществ. Если вы хотите играть на вершине своей игры, избавьтесь от нездоровой пищи. Ваше тело будет вам благодарно, и ваша производительность значительно улучшится.Помните, что еда функциональна и служит определенной цели. Когда эта цель — помочь игрокам восстановиться через два дня, эта еда должна быть наполнена как можно большим количеством высококачественного питания. Упакованные закуски и батончики, что бы они ни обещали, никогда не оправдают ожиданий. Цельные продукты содержат много белка, клетчатки, жиров и сложных углеводов в идеальной комбинации, которая облегчает их усвоение организмом.

Подумайте о целых фруктах, таких как яблоки и бананы, с стакана нежирного творога или йогурта, горсткой орехов или 2 столовыми ложками.орехового масла на кусочек цельнозернового тоста, рулетики из салата с индейкой, авокадо и горчицей, протеиновый коктейль или смузи из простого греческого йогурта, фруктов и 1-2 ст. миндального масла, например, или приготовить несколько фрикаделек из индейки (по моему опыту, это фаворит игроков).

Гидратация — ключ к успеху:

Обезвоживание — не шутка, и футболисты должны отнестись к этому очень серьезно. Особенно в предсезонный период и в самом начале сезона, когда температура высока и они носят все это снаряжение.Во время тренировки или игры игроки стремятся получить 16-20 унций. жидкости в час и нужно пить что-нибудь каждые 15-20 минут или около того. Игрокам необходимо учитывать потребность в дополнительных электролитах (в виде спортивного напитка или чего-то такого простого, как банан или горсть кренделей, например) для всего, что длится более часа, и особенно если это тяжелые свитера.

Питание — от школьного до подросткового возраста

Всем детям и подросткам нужны здоровые перекусы и еда для поддержки их роста и развития. Богатая питательными веществами диета играет важную роль в умственном и эмоциональном развитии вашего ребенка. физическое развитие.

К сожалению, у детей может наблюдаться дефицит питательных веществ. когда их диета включает избыток продуктов с высоким содержанием жира, сахара и поваренная соль. Часто это лакомства (чипсы, шоколад, леденцы, мягкие питье) или в обработанной пище (например, в еде на вынос). Дети кто не придерживается разнообразной диеты, включающей достаточно свежих и цельных продуктов, рискует долгосрочные последствия для здоровья.

Здоровая диета с правильным питанием также играет жизненно важную роль. роль в поддержании здорового веса у детей и подростков. принимать пищу шаблоны, установленные в детстве, сохраняются и во взрослой жизни, поэтому более здоровые выбор, который предлагается детям, тем лучше.

Признаки и симптомы неправильного питания

Симптомы неправильного питания могут включать:

• недостаточный вес, избыточный вес или ожирение
• запор или изменения в привычках кишечника
• бледность или вялость
• кариес
• плохой физический рост .

У некоторых детей неправильное питание может быть связано с:

• поведенческими проблемами
• проблемами со сном
• проблемами эмоциональными и психологическими развитие
• плохая концентрация или трудности в школе.

Что вызывает дефицит питательных веществ?

Питательные вещества недостатки могут возникнуть у детей, которые не соблюдают сбалансированную диету, что часто приводит к недостаточному потреблению клетчатки, витаминов и минералов. Некоторые общие К проблемам, влияющим на здоровое питание детей и подростков, относятся:

Недостаточно фруктов и овощей

Клетчатка поддерживает здоровье пищеварительной и иммунной систем.Отсутствие цельных фруктов и овощей и цельного зерна в рационе может означать детей а подростки не получают достаточного количества клетчатки. Диета с низким содержанием клетчатки может вызвать запор, и повышают риск развития рака кишечника и сердечных заболеваний у детей. позже в жизни. Наличие в рационе достаточного количества клетчатки может быть защитным против лишнего веса и диабета 2 типа.

Фрукты и овощи также являются хорошим источником витамина С, который необходим организму для усвоения железа и борьбы с инфекциями. и заживление ран.

Выбор целых фруктов разного цвета и овощи (желтые, красные и зеленые) и включающие их в нормальная диета может помочь предотвратить проблемы, связанные с дефицитом питательных веществ.

• Нацельтесь на 5 порций злаков (например, черный хлеб, макароны и рис), 5 порций овощей и 2 порции фруктов каждый день. Читать больше о номере обслуживает здесь.
• Свежие фрукты и овощи лучше всего, но консервированные (в натуральном соке, слить) или замороженные варианты также являются хорошими вариантами и обычно содержат такое же количество питательных веществ, как и свежие.Сухофрукты питательны, но содержат большое количество натурального сахара, поэтому их следует есть меньше часто.

Аллергия и непереносимость

Дети или подростки, которым был поставлен диагноз питания диету аллергии или непереносимости следует изменить или контролировать диетолог, чтобы убедиться, что они получают питательные вещества, необходимые для здорового роста и разработка.

Аллергия на определенные продукты или пищевая непереносимость (например, лактоза или глютен) может привести к ограниченному питанию и дефициту питательных веществ, если изменения не обрабатываются безопасно.

• Непереносимость лактозы может привести к снижению потребление кальция — убедитесь, что у вашего ребенка есть альтернатива (например, безлактозный коровье молоко или йогурт или альтернативы молочным продуктам, обогащенным кальцием).
• Целиакия может привести к недостаточному потреблению клетчатки и увеличивает риск дефицита железа из-за воспаления кишечника — сделать убедитесь, что в рационе вашего ребенка есть продукты, богатые железом, например красное мясо и листовые зеленые овощи.
• Ограничение пищевых продуктов, содержащих FODMAP, может приводят к недостаточному потреблению клетчатки и других важных питательных веществ.

Самостоятельный выбор продуктов питания и ограниченное питание

По мере того, как дети становятся старше и становятся более независимыми, они могут решите придерживаться определенной диеты или ограничить определенные группы продуктов. Здесь очень много диеты, которые могут быть привлекательными для подростков, и это обычное явление для детей старшего возраста экспериментировать с «модными» диетами. Излишнее ограничение определенной пищи группы могут привести к дефициту питательных веществ, что может быть вредным для здоровья так как вашему ребенку может не хватать жизненно важных питательных веществ для роста и развития (например,грамм. отказ от глютена, когда он не нужен, низкоуглеводные диеты).

Подростки, ограничивающие потребление продуктов животного происхождения (мясо и молочные продукты) особенно подвержены риску дефицита железа и кальция, особенно если вы выбрали вегетарианскую или веганскую диету. Железо нужно для транспортировка кислорода к телу, а недостаток железа часто проявляется как недостаток энергия. Включите в рацион продукты, содержащие железо, чтобы предотвратить железо дефицит важен как для физического здоровья, так и для развития мозга.

Кальций необходим для здорового роста костей, особенно во время всплесков роста в подростковом возрасте. Недостаточное потребление кальция в подростковом возрасте может привести к остеопорозу или ослаблению костей в зрелом возрасте.

• Если ваш ребенок решил ограничить определенные группы питания или решили придерживаться специальной диеты, поговорите с терапевтом и диетолог о применении сбалансированной диеты, отвечающей потребностям в питании.
• Соблюдение незапланированной диеты или под наблюдением медицинского работника может привести к ухудшению здоровья.

Вес

Дети и подростки с недостаточным или избыточным весом могут испытывать дефицит питательных веществ, поскольку в их рационе обычно не хватает здоровой пищи, содержащей питательные вещества.

Пока там есть много факторов, которые влияют на вес ребенка (например, генетика), на него сильно влияют их выбор еды. Общие диетические факторы, способствующие увеличению избыточного веса, включают: нездоровая пища, сладкие напитки, большие порции и переработанные продукты на вынос. Дети с избыточным весом не «худеют» естественным образом или теряют вес по мере того, как они набирают вес. старше: они требуют здорового питания в сочетании с физическими упражнениями, чтобы достичь здоровый вес.

Плохой выбор продуктов питания

Лакомства и полуфабрикаты (чипсы, шоколад, леденцы, торты, печенье и еду на вынос) следует ограничивать особыми случаями и употребляется в умеренных количествах в соответствии с австралийскими Руководство по здоровому питанию.

Сладкие напитки (безалкогольные напитки, соки, ароматизированная вода, ликеры и спортивные или энергетические напитки) не требуются, даже после занятий спортом, и этого следует избегать. Вода — самый здоровый выбор и должен быть основным напитком для всех детей старше 12 месяцев.

Лакомства, полуфабрикаты и сладкие напитки часто наполнены сахаром или искусственными подсластителями, жиром или солью и не добавляют питание или пользу детского питания. Слишком много порций этих продуктов а напитки связаны с плохим здоровьем, увеличением веса и разрушением зубов.

• Уменьшить количество угощений, предлагаемых детям и подросткам и предоставить здоровую альтернативу закускам.
• Избегайте использования угощений в качестве награды — используйте угощения для поведенческие или эмоциональные причины не способствуют развитию здоровых привычки в еде.

Уход на дому

Как правило, с большинством витаминов можно справиться дома с небольшими изменениями в диете. Делать выбор здоровой пищи и знать, сколько удовлетворение потребностей вашего ребенка для его возраста может быть полезным. Смотрите больше на австралийском Руководство по здоровому питанию.

• Привлекайте ребенка к планированию еды, питания покупка и подготовка — это поможет вашему ребенку понять здоровое питание и их выбор продуктов питания.
• Уменьшите количество доступных угощений и предоставить здоровую альтернативу перекусу.
• Избегайте покупки или предложения сладких напитков — воды лучший напиток для детей.
• Включите в диета вашего ребенка.
• Если у вашего ребенка особые диетические предпочтения или необходимо избегать определенных групп продуктов питания, убедитесь, что они едят подходящую пищу, чтобы восполнить недостающие питательные вещества.

Чтение этикеток

Чтение этикеток продуктов питания — лучший способ узнать, насколько здоровы продукт есть. Всегда обращайте внимание на содержание жира и сахара, поскольку они помогут вам в делать правильный выбор.

• Существует много названий жиров (например, масла, шортенинг, сухие вещества молока, моноглицериды) и сахар (например, сахароза, глюкоза, декстроза, сиропы, солод).
• Ингредиенты перечислены в порядке убывания (т. Е. продукт содержит больше всего первого ингредиента и меньше всего последнего ингредиент).
• Используйте значения «На 100 г», указанные в Панель информации о питании для сравнения продуктов.
• Чем меньше ингредиентов в списке, тем лучше.

Существуют ресурсы и приложения, которые помогут понять маркировка.Попробуйте съесть для Health или в приложении FoodSwitch.

Когда обращаться к врачу

Вам следует отвести ребенка к терапевту, если вы не уверены об общем состоянии здоровья, весе или питании вашего ребенка. Ваш терапевт сможет направить вас к диетологу за дополнительной поддержкой, чтобы убедиться, что у вашего ребенка сбалансированная диета.

Вам также следует обратиться к терапевту, если ваш ребенок или подросток:

• избегает групп питания или ограничивает их диета
• аллергия или пищевая непереносимость
• несбалансированное питание, и вы обеспокоены о дефиците питательных веществ
• недостаточный или избыточный вес.

Ключевые моменты, о которых следует помнить

• Диета, богатая питательными веществами, важна для здоровья рост и развитие.
• Как правило, дефицит витаминов может быть удалось дома с небольшими изменениями в рационе.
• Вам следует отвести ребенка к терапевту, если вы не уверены в своем весе или диете, или, если вы обеспокоены, у них может быть аллергия на определенные продукты.

Дополнительная информация

Хорошее питание — это хороший уход за собой.- Real Good Nutrition

Каждый год в это время слово «забота о себе» становится довольно популярным. Кажется, все говорят о том, как позаботиться о себе, от маникюра до медитации. Как женщины и владельцы бизнеса, это невероятно важно, поскольку мы нередко пренебрегаем собственными потребностями в пользу работы или близких. Но как часто в рассказе зацикливается хорошее питание? Все мы знаем, что то, что мы едим, оказывает огромное влияние как на нашу личную, так и на профессиональную жизнь, однако установление хороших отношений с едой не часто бывает первым, что приходит на ум, когда мы думаем о заботе о себе.Как зарегистрированный диетолог-диетолог, моя философия вращается вокруг представления о том, что правильное питание — это высшая форма ухода за собой. И хотя он может не ощущаться как массаж глубоких тканей, его польза для стресса, настроения, пищеварения и общего состояния здоровья абсолютно дополняет любую другую красивую практику ухода за собой, которую вы выполняете для своего разума и тела. Звучит неплохо, правда? Читайте мои мысли о том, почему правильное питание следует рассматривать как неотъемлемую часть любого хорошего распорядка ухода за собой.Спойлер: здесь нет быстрых исправлений или чудодейственных зелий.

Проверьте свой стресс.

Одна вещь, которую я всегда проверяю для своих пациентов, — это уровень их стресса. Все мы знаем, что высокий уровень стресса сказывается на нашем здоровье, но приходилось ли вам когда-нибудь более глубоко изучать науку о стрессе? Хотя некоторая степень стресса для организма не является плохой вещью, поскольку она помогает поддерживать гомеостаз нашего тела и общую выживаемость, было показано, что длительное воздействие вызывает вредные физиологические изменения с точки зрения памяти, когнитивных функций, расстройств настроения, гормонов и т. Д. и иммунная система.(1) Но, пожалуй, наиболее значительный эффект, который я наблюдаю в своей практике, — это влияние стресса на пищеварение. Хронический стресс хорошо изучен из-за его негативного влияния на аппетит, гидратацию и общее функционирование желудочно-кишечной (ЖКТ) системы. (1) Стресс (особенно умственный и эмоциональный) влияет на то, насколько хорошо вы перевариваете и усваиваете питательные вещества, и на самом деле может привести к воспалению желудочно-кишечного тракта, либо реактивируя, либо ускоряя воспаление и вызывая симптомы, подобные СРК. (1) Стресс также может привести к тому, что ваше тело реабсорбирует меньше воды из кишечника, что приводит к плохой гидратации и, возможно, к ощущению усталости или отставания.(1) Все это влияет не только на наш текущий статус питания, но и на ваш будущий статус с точки зрения выбора, который вы делаете в отношении питания и физических упражнений, и того, как этот выбор заставляет вас себя чувствовать. Если вы плохо себя чувствуете, у вас меньше шансов пойти на что-то хорошее, верно? Мы все были в этом цикле. Таким образом, контроль над своим стрессом — это один из строительных блоков для формирования правильной практики питания, а также плохое питание или недостаточное питание — это строительный блок для стресса. Вот почему правильное питание — важный аспект ухода за собой.Читайте дальше …

Откажитесь от диеты.

Что касается ухода за собой, я твердо верю, что лучшее, что вы можете сделать для своего тела, — это питать его, а не ограничивать. Согласно Оксфордскому словарю английского языка, забота о себе может быть определена как «практика принятия активного участия в защите собственного благополучия и счастья, особенно в периоды стресса». А теперь скажите мне: когда диета действительно делала вас счастливыми? Или защитить свое благополучие? Или сделать вас менее напряженным? Идеи диеты, очищения, детоксикации, «отказа» и т.п. неизбежно вызывают чувства или действия, связанные с ограничениями, чувством вины и, да, еще большим стрессом.И с каких пор слова «ограничение и вина» когда-либо ассоциировались с хорошей заботой о себе? Точно.

Когда я говорю о правильном питании и уходе за собой, я никогда не имею в виду диету. Это означает правильное питание и фактическое кормление вашего тела основными вещами, которые ему необходимы для функционирования: высококачественным белком, полезными жирами, витаминами, минералами и углеводами (да, я сказал это). В качестве примера я возьму сок. Ваше тело отлично справляется с естественной детоксикацией организма посредством трехфазного основного метаболического процесса в печени и желудочно-кишечном тракте.Исследования показывают, что естественная детоксикация на самом деле усиливается при адекватном потреблении калорий, белков, жиров и углеводов (я сказал это еще раз). (2) Модные диеты и очищения, такие как приготовление сока, определенно не обеспечивают адекватного питания для этих процессов, и поэтому детоксикация, которую вы обещали или ожидали, незначительна, и вы остаетесь голодным, обездоленным и несчастным. Это не забота о себе. Фактически, это увековечивает цикл стресса, который я объяснил выше. Давайте поговорим о том, как можно включить правильное питание в свою жизнь, не прекращая есть настоящую пищу.

Уравновесить.

Мысль об отказе от диеты — это страшная идея для некоторых людей, и это нормально, но это также не означает отбрасывать в сторону все, что вы знаете о здоровом питании. Хорошее питание — это забота о себе, потому что ваши отношения с едой могут улучшить чувство баланса в вашей жизни. Это отражается на том, насколько сбалансировано и разнообразно ваше питание и насколько хорошо ваша пища служит вашим топливом. Вот мои советы по увеличению количества питательных веществ:

• Яркость: Чем больше цвета, тем лучше в плане питания.Он не только обеспечивает большее разнообразие иммуностимулирующих и борющихся с воспалением витаминов, минералов, антиоксидантов и фитонутриентов, я также убежден, что больше цвета в ваш день улучшает настроение. Это не совсем так, поскольку исследование 2013 года показало, что диета, богатая фруктами и овощами, связана с повседневным чувством благополучия. (3) Итак, добавьте немного замороженной свеклы в свой смузи, потушите немного косточковых фруктов для овсянки или сделайте рис с фиолетовой цветной капустой и повеселитесь, зная, что ваше тело будет вам благодарно.Не забывайте, что коричневый — тоже цвет, поэтому выбирайте эти замечательные цельнозерновые продукты, содержащие витамины группы B, клетчатку, антиоксиданты и белок.

• Ешьте регулярно: Скорее всего, на данный момент это не станет для вас шоком, но я нахожусь в лагере регулярного питания в течение дня. Если вы часами не едите, вы не подпитываете свою систему должным образом, ваш метаболизм выходит из строя, и могут начаться такие вещи, как усталость, упадок сил, мозговой туман и ужасное чувство голода.Когда вы, наконец, едите, нередко игнорируете сигналы сытости, переедаете и впоследствии чувствуете вину или физический дискомфорт. Не говоря уже о том, что ваше тело не сможет получить полную пользу от упражнений без правильного питания до и после. Мой совет? Не пропускайте приемы пищи и возьмите перекус из трех частей: что-нибудь с высококачественным постным белком, здоровыми жирами и клетчаткой из углеводов, чтобы оставаться сытым и довольным.

• Не бойтесь жиров: При анализе питания человека я обращаю внимание на то, потребляют ли они достаточное количество жиров или нет, особенно омега-3 жирных кислот.Эти полезные жиры, содержащиеся в рыбе, оливковом масле, авокадо и орехах, уменьшают воспаление, снижают кровяное давление, повышают уровень холестерина и способствуют здоровью мозга. Если вам недостаточно заботы о себе, омега-3 также связаны с уменьшением депрессии и беспокойства, а также улучшением настроения.

• Образ мышления 80/20: Принятие образа мышления 80/20 может быть способом более сбалансированного питания. Этот образ мышления основан на том, чтобы придерживаться своих целей, связанных с питанием, и чувствовать себя полностью «на этом» 80% времени, а в оставшиеся 20% времени заниматься этим осознанно.Проблема со стопроцентным мышлением в том, что он не оставляет места для человека, что снова неизбежно приводит к стрессу и чувству вины. Так что позвольте вашему телу немного уравновесить то, что вы едите, и поверьте мне, ваш разум, сердце и душа будут вам благодарны.

Еще один реальный способ найти баланс с хорошим питанием для поддержки самообслуживания — это осознанная практика питания. Согласно Центру осознанного питания, эта практика предназначена для осознания наших действий, мыслей, чувств, мотиваций и понимания корней здоровья и удовлетворенности.Это заставляет вас больше осознавать вашу внутреннюю и внешнюю среду, окружающую активность, связанную с приемом пищи, и обеспечивает баланс между удовольствием, связанным с едой, и правильным питанием, чтобы улучшить общие метаболические процессы организма. Если для вас это звучит немного добродушно, есть действительно конкретные способы включить практику осознанного питания, чтобы пожинать плоды. Попытка оценить вашу реакцию на еду без осуждения и использовать осознание того, насколько вы голодны или довольны, чтобы принять решение о еде, — вот способы начать.Главное здесь — прислушиваться к своему телу. Это требует практики, поэтому постарайтесь не избивать себя, если это окажется труднее, чем вы думали.

Не торопитесь и настройтесь.

Сколько из нас едят обед перед компьютером или телефоном и заканчивают, даже не зная, что мы ели? Когда вы едите, отвлекаясь или в пути, вы мало заботитесь о себе. Мой совет? Отключитесь от сети, притормозите и пережевывайте пищу.Это позволяет оптимизировать процесс пищеварения, уменьшить это неприятное ощущение «слишком полного вздутия живота» и фактически прислушиваться к сигналам голода и сытости, чтобы избежать переедания и бессмысленных перекусов. Устранение отвлекающих факторов также позволяет вам получать удовольствие от еды, что, как показывают исследования, может помочь вам более эффективно усваивать питательные вещества. Это то, что я называю заботой о себе.

Часть правильного питания — это также не игнорирование вашего аппетита. Ешьте, когда голодны … новая идея, верно? Если забота о себе — это защита вашего благополучия, то уделите время тому, чтобы убедиться, что вы правильно питаетесь и получаете энергию в течение дня.Независимо от того, начинается ли это с планирования приема пищи, приготовления еды, покупки продуктов, приготовления пищи или, опять же, с того, чтобы найти время, чтобы спокойно поесть, все это дает больше энергии, лучшее настроение, меньше стресса и лучшее здоровье. Фактически, сделав еще один шаг вперед, исследование 2017 года показало, что здоровая диета играет огромную роль в лечении серьезных депрессивных эпизодов. (4) Сила хорошего питания поразительна, не правда ли?

Чтобы убедиться, что вы настроены на успех, я рекомендую снабдить вашу кухню предметами первой необходимости, чтобы вам было легче приготовить сытную еду, даже когда вы устали (что, как обычно, у нас, владельцев бизнеса).Вспомните коричневый рис, макароны из цельной пшеницы, консервированные бобы без добавления натрия, помидоры и тунец, овес, цельнозерновые крекеры, замороженные фрукты и овощи, бульон и замороженный постный белок. Опять же, это творит чудеса, когда дело доходит до снижения стресса и обеспечения того, чтобы вы не сбивались с пути к своим целям в отношении правильного питания.

Как женщинам, занятым в бизнесе, давайте уделим время тому, чтобы уделить себе больше внимания и уделять больше внимания себе. Наряду со всеми способами, которыми мы это делаем, я призываю вас прислушиваться к своему телу, проявлять доброту в том, как вы говорите с ним и как мы его кормим, и находите время, чтобы дать ему немного любви, используя устойчивые, сбалансированные методы, которые продвигают добро.