Калорийность вареной курицы грудки: вареная куриная грудка — калорийность, пищевая ценность ⋙ TablicaKalorijnosti.ru

Содержание

Калорийность куриной грудки. Калорийность вареной курицы

Куриная грудка — это высокобелковая животная пища, с низким содержанием жира и углеводов; именно из-за этих характеристик грудинка широко используют в диетах по снижению веса, а также часто используется в диетических режимах, типичных для бодибилдинга как в массовой фазе (называемой объёмным), так и на этапе определения.

Куриная грудинка — чрезвычайно универсальная пища. Это очень питательная еда, которую можно приготовить с использованием различных методов: жарки, варения, пропаривания и т. д. Кроме того, часть грудки – кожа, является хорошим продуктом как для аккомпанемента первых блюд, так и для выпечек.

Пищевая ценность куриных грудок

Теперь рассмотрим питательную ценность продукта, 100 граммов которого содержат:

Таким образом, общая энергетическая ценность на 100 грамм составляет 100,0 ккал , в том числе 93% белка и 7% липидов (1/3 насыщенных и 2/3 ненасыщенных, около 1/3 мононенасыщенных и 1/3 полиненасыщенные).

Здоровые способы приготовления

Способ приготовления может добавить сотни ккал к окончательному количеству жира и калорий вашего мяса. Запекание или отваривание — это, как правило, самые здоровые методы приготовления с низкой калорийностью.

Количество ккал зависит от метода приготовления любого вида мяса. Считается, что большинство калорий содержит жареное филе. Кроме того, добавление приправ, таких как

  • соус барбекю;
  • панировка;
  • майонез;
  • мёд или окунание в сиропы также повышает потребление калорий и жиров.

В этой форме блюдо получается сочным и ароматным, но вредным для здоровья.

Поэтому запечённый или вареный продукт — это, как правило, самый здоровый вид мяса с низкой калорийностью.

Сколько калорий в жареной куриной грудке?

Жареная грудинка даёт нам 145 килокалорий с высоким содержанием белка не менее 22 граммов, при этом 7 грамм жира и не один грамм из углеводов.

Ценность грудки, приготовленной на гриле едва изменяется, особенно если используется спрей-масло. Калории и жиры слегка увеличиваются из-за присутствия масла в кастрюле. Примерно общее количество составляет 151 калорию, с 2 граммами жира и содержанием 22 г белка, как и в жареной или выпеченной версии. Что касается минералов и витаминов, они не страдают от каких-либо заметных изменений.

Отварные грудинки и их калорийность :

Наиболее полезный с наименьшими калориями, можно получить продукт в вареном виде. Так как в процессе отваривания жиры впитываются в бульон. Поэтому лучше всего при варении первые два бульона слить и использовать третий, это позволит снизить калорийность мяса.

Приготовленная таким способом грудка будет содержать всего 109 ккал на 100 г. Поэтому именно такой вариант регулярно используется в диетах.

Сколько белка в куриной грудке вареной?

Содержание белка является одной из привлекательных сторон продукта, что делает его одним из любимых источников белка для спортсменов, которые хотят наращивать мышцы и в то же время соблюдать диету. Это может быть единственная категория, в которой кожа куриной грудки является преимуществом (хотя и небольшим). Без кожи грудка содержит 24 г белка . Это количество увеличивается до 25 граммов белка, когда куриная грудка потребляется с кожей.

Кроме того, белое мясо стимулирует быстрое восстановление мышечной ткани и балансирует содержание витаминов и минералов.

Сколько витамином и минералов в грудке?

В дополнение к её питательным преимуществам, грудка содержит достаточное количество витаминов и минералов, необходимых для нашего организма. Без кожи или нет в грудках находится витамин С, кальций, железо и несколько различных видов витамина В.

Следует отметить, что если мясо обладает диетическими свойствами, оно имеет преимущества для здоровья. Низкий уровень холестерина в мясе помогает легко переваривать. Если его регулярно употреблять нормализуется обмен веществ, укрепляется иммунная система. Считается, что куриное мясо является прекрасным профилактическим продуктом при сердечно-сосудистых заболеваниях. Это помогает укрепить нервную систему, волосы и ногти, оказывает положительное влияние на метаболические процессы.

Помните, что хотя куриная грудка — это здоровая низкокалорийная пища для диетиков, переедание любой пищи может привести к увеличению веса. Используйте инструменты и стратегии управления умными участками с этой пищей и на всех ваших блюдах и закусках, чтобы достичь и поддерживать здоровый вес.

Курятина считается самой популярной и часто используемой во всём мире. Это относительно недорогое мясо, а грудка курицы является диетической.

Химический состав

В 100 г сырого мяса:

  • 53 г воды;
  • 0,5 г углеводов;
  • 2 г жиров;
  • 24 г белков;
  • 40 мг холестерина.

А также мясо отличается самым большим содержанием витаминов групп В, С, РР, К, А; макроэлементов, таких как: калий, натрий, кальций, фосфор, сера, магний, хлор; микроэлементов: железа, меди, селена, цинка, марганца, фтора, кобальта.

Калорийность продукта в разных вариантах

Варёная грудка курицы без кожи содержит 137 килокалорий, с кожей – 165 килокалорий.

Вид продукта Калорийность, ккал
сырая 115
сырая с кожицей
171
варёная 137
варёная со шкуркой 165
тушёная 151
тушёная с кожей 184
жареная 188
жареная с кожицей 240
в духовке с кожей 197
на шампуре 85

Применение куриной грудки в диетическом питании

Грудка курицы идеально подходит для диетического рациона. Мало калорий, углеводов и жиров, много белка – то, что нужно. Больше белка можно найти только в морепродуктах. Белковая диета, которую используют спортсмены, чаще всего основывается на куриной грудке.

При таком режиме питания нужно пить воды больше нормы, чтобы почки очищались и вредные вещества в них не накапливались. При диетическом питании нельзя есть за 6 часов до сна, так как мясо очень долго переваривается.

Польза для организма

Высокое содержание железа и аминокислот способствует улучшению работы кровеносной системы, повышает гемоглобин. При заболевании, отравлении, плохом самочувствии, болезнях ЖКТ бульон, приготовленный на белом филе без шкурки, замечательно подойдёт для основного питания. Белое мясо курицы помогает поддерживать красоту волос, кожи, ногтей, благотворно влияет на нервную систему и укрепляет костно-мышечную систему.

Большое количество витаминов группы В ускоряет и поддерживает нормальный обмен веществ. Белок способствует быстрому насыщению и восстановлению повреждённых мышц после тренировок. Правильно приготовленная куриная грудка уменьшает количество «плохого» холестерина.

Как готовить

Есть много способов приготовления мяса, но для диетического питания подходят варка (обычная и на пару), тушение (с минимальным количеством масла), запекание в духовке. Важно не пересушить продукт.

Диета на основе вареной куриной грудки

Правила и особенности куриной диеты:

  • съедать не больше 1100-1200 ккал;
  • для нормальной работы почек пить больше воды, чем обычно;
  • мясо куриной грудки должно составлять половину рациона;
  • разрешено использовать не содержащие крахмал низкокалорийные овощи;
  • допускается применение фруктов с минимальным содержанием сахара и калорий.

Примерное меню недельного куриного питания:

Разгрузочные дни при диетическом питании

Можно устраивать от одного до трёх разгрузочных дней при диетическом питании. Из продуктов допускается только 0,7-1 кг отварной или приготовленной на пару куриной грудки. Мясо следует готовить без соли, из напитков можно употреблять воду, чай без сахара, несладкие свежевыжатые овощные и фруктовые соки. Не есть за 6 часов до сна.

Рецепт вкусной и полезной грудки

Для запечённого диетического мяса понадобятся:

  • 2 грудки;
  • 3 кусочка чеснока;
  • 1/3 ст. воды;
  • лимон, цедра, лимонный сок;
  • свежая зелень;
  • специи без соли и острого перца, натуральные травы.

Способ приготовления:

  1. На дно противня положить мелко нарезанный или натёртый чеснок. Затем добавить воду, лимонный сок, цедру, травы. Тщательно перемешать все ингредиенты.
  2. Филе обвалять в приправах и поместить в маринад. На свободные места положить кусочки лимона, сверху посыпать зеленью.
  3. В разогретую до 180 градусов духовку поставить противень и печь до готовности, обычно это занимает около получаса.
  4. Для предотвращения высыхания мясо поливать жидкостью, образующейся вокруг него, или накрыть пакетом для запекания.
  5. Определить готовность блюда (при разрезе вытекает светлая жидкость), дать настояться несколько минут и можно приступать к трапезе.

Советы при готовке куриной грудки:

  1. При готовке грудки курицы нужно использовать лук, так как его сок размягчит мясные волокна.
  2. Для равномерного приготовления следует устанавливать среднюю температуру и добавлять больше времени.
  3. Во избежание сухости мяса стоит готовить на пару. Если жарить в духовке, то обязательно в кулинарном рукаве или пакете для запекания.
  4. При неправильном приготовлении куриная грудка становится жёсткой.
  5. При разморозке мясо слегка оттаять для большего удобства.

Противопоказания

Не всегда применение куриной грудки полезно. В некоторых случаях её надо употреблять с осторожностью или совсем исключить из рациона.

Куриная грудка отлично подходит для диетического питания, она содержит много полезных веществ. А большое количество способов правильного приготовления этого мяса порадует всех.

Вконтакте

Июн-19-2014

Куриная грудка:

Куриная грудка (иначе говоря — белое куриное мясо) – замечательный продукт, вкусный и полезный. Недаром куриную грудку включают в различные диеты. По содержанию в нем фосфора это мясо уступает только морепродуктам. Употреблять куриную грудку можно с кожицей или без – кожица содержит довольно много жира.

Курицу используют для восстановления сил физически истощенных людей, для укрепления иммунитета. Мясо является профилактическим средством инсульта, инфаркта миокарда. Витамины группы В, которые содержаться в курином мясе, положительно влияют на обменные процессы в организме, на функционирование нервной системы, поддерживают здоровье кожи и ногтей.

Куриное мясо полезно для больных с язвенной болезнью, гастритом, так как волокна мяса будут притягивать на себя лишнюю кислотность, которая раздражает слизистые внутренних органов.

Покупая куриное филе, старайтесь выбирать куриную грудку на кости с кожей. При обработке кожу и кости нужно удалить, а для приготовления блюда использовать только нежное куриное мясо. Упаковка с охлажденным куриным филе должна быть чистой, целой, без проколов и следов повреждений. А также в упаковке не должно быть никакой жидкости, а уж тем более крови. Мясо должно храниться в специальной витрине-холодильнике. Срок реализации охлажденных куриных грудок – 5 суток. Цвет свежей продукции равномерный, бело-розовый, а поверхность – гладкая и сухая. Куриное мясо должно быть плотным и упругим. Выбирайте грудки среднего размера с ровными краями, без дефектов и мышечных разрывов.

Как правильно варить куриную грудку?

Для приготовления аппетитного вареного куриного филе, кроме самого мяса, можно использовать:

  • одну морковь среднего размера,
  • одну луковицу (среднего или крупного размера),
  • лавровый лист,
  • стебель сельдерея,
  • соль и перец по вкусу.

Первым делом промойте грудку и снимите с нее шкурку. Выбор мяса лучше остановить на домашней молодой курочке, так как именно из такой птицы и мясо и бульон будут намного ароматнее и вкуснее.

Налейте воду в кастрюлю. Уровень воды должен быть таким, чтобы филе было немного прикрыто, когда его туда опустят. Доведите воду до кипения, после добавьте целую луковицу и морковь, нарежьте стебель сельдерея на крупные части и добавьте его к остальным ингредиентам. Также положите около 8 горошин перца и добавьте соль по вкусу. Убавьте огонь до минимального уровня, пусть овощи слегка проварятся.

Примерно через 10 минут в кастрюлю можно поместить куриное филе, предварительно поставив огонь на максимум. Когда бульон закипит, добавьте в него лавровый лист.

Ингредиенты в кастрюле следует варить 15 минут, после прикройте кастрюлю крышкой и дайте настояться бульону не меньше 10 минут.

Достаньте мясо и нарежьте его на куски. Бульон можно разлить по широким кружкам, добавить туда мелко порубленную зелень и подавать с куриным филе.

Отличным гарниром к мясу будут отварные, запеченные или свежие овощи, а также блюда из риса.

Куриную грудку, сваренную целиком, лучше всего нарезать ломтиками и дополнить овощным гарниром, подать с кашей или сделать компонентом сэндвича. Отварная куриная грудка, порезанная или порванная руками более мелко, часто используется в салатах и закусках, где за насыщенность вкуса отвечают соусы и подливки. Вкуснее и полезнее всего она бывает сразу же после приготовления, но при необходимости вареное куриное филе можно хранить в холодильнике два-три дня, после чего оно будет уже менее сочным, но по-прежнему пригодным для использования.

Некоторые хозяйки предпочитают не варить, а запекать куриную грудку в фольге или жароупорной посуде. Печеная куриная грудка действительно сохраняет больше аромата, но далеко не всегда получается мягче вареной, особенно, если варить куриную грудку правильно. Поэтому в вашем распоряжении разные способы, чтобы удачно сварить куриную грудку и для себя и для своих близких.

Очень часто приходится слышать вопрос от людей, заботящихся о своей фигуре — а какая калорийность куриной грудки?

Сколько калорий в куриной грудке:

Калорийность куриной грудки без костей (филе) – 113 ккал на 100 гр. продукта

Калорийность куриной грудки с костями – 137 ккал на 100 гр. продукта

Калорийность куриной грудки с кожицей – 164 ккал на 100 гр. продукта

Не стоит также забывать о том, что на калорийность мяса сильно влияет способ его приготовления.

Сколько калорий в грудке куриной вареной:

Вареная куриная грудка – это действительно диетический продукт. Вареное белое мясо используют приготовления всякого рода салатов, рагу, овощных супов, паштетов, фаршей. Благодаря ее составу, вареная куриная грудка подойдет людям любого возраста — и маленьким детям и пожилым людям. Благодаря наличию в ней витаминов и других полезных веществ, она хорошо подходит спортсменам и тем, кто придерживается диеты.

Калорийность куриной грудки вареной – 137 ккал на 100 гр. продукта

Сколько калорий в отварной куриной грудке без кожи:

Если отваренное белое куриное мясо не имеет кожицы, калорийность его при этом уменьшиться.

Калорийность отварной куриной грудки без кожи — 110 ккал на 100 гр. продукта

Сколько калорий в запеченной куриной грудке:

Существует несложный способ приготовления белого куриного мяса – запечь куриную грудку.

Калорийность куриной грудки запеченной – 137 ккал на 100 гр. продукта

Сколько калорий в грудке куриной, запеченной с сыром:

Вкус белого куриного мяса можно отлично соединить со вкусом сыра. Замечательное блюдо – запеченная с сыром куриная грудка – порадует Вас не только своим вкусом, но и относительно небольшой калорийностью.

Калорийность куриной грудки, запеченной с сыром – 119 ккал на 100 гр. продукта

Сколько калорий в грудке индейки:

Грудка индейка – так называют мясо из грудной части тушки индейки. Иначе ее еще называют индюшатиной. Индюшатина, подобно крольчатине, вмещает в себе мало калорий, содержит немного жира, но менее гладковолокниста по своей структуре.

Мясо индейки обладает не только замечательными гастрономическими качествами, но и является диетическим. Оно содержит более 28% легкоусвояемого белка при достаточно низкой калорийности, всего 190 Ккал на 100 грамм. Помимо фосфора, кальция, магния, натрия и витаминов А, С, Е, РР, оно содержит витамины группы B, способствующие улучшенному усвоению пищи.

Есть несколько способов приготовления этого сорта мяса. Грудку индейки запекают, коптят, жарят, отваривают и т. д.

Следует отметить, что мясо индейки причисляют к диетическим продуктам. Это нежный сорт мяса, что позволяет включать его в рацион людей ослабленных, а также при активном и напряженном образе жизни.

Калорийность грудки индейки – 108 ккал на 100 гр. продукта

Сколько калорий в грудке индейки отварной:

Отварное мясо, как известно, несколько уступает по калорийности свежему, поскольку при таком способе приготовления часть калорий мяса «забирает» бульон.

Калорийность грудки индейки отварной – 84 ккал на 100 гр. продукта

Поскольку калорийность куриной грудки незначительная, она может стать полноценным ужином для тех, кто мечтает похудеть. Нежное мясо курицы отлично сочетается практически со всеми продуктами, большей частью состоит из белка и отличается небольшим содержанием жиров и углеводов. Но сначала необходимо разобраться, в каком виде его лучше приготовить. Ведь, как известно, калорийность жареных и отварных блюд различается.

Калорийность куриной грудки

В организм человека поступит 113 ккал при употреблении 100 гр. куриной грудки без кожи.

Таблица калорийности куриной грудки в зависимости от способа приготовления

Продукт (100 грамм) Калорийность, ккал
Филе сырое (куриная грудка без кожи) 113
Куриная грудка сырая с кожей 164
Куриная грудка вареная 137
Куриная грудка, жареная на сковороде без масла 197
Грудка курицы, обжаренная на сковороде на масле 202
Копченая грудка 117
Паровая грудка 113
Грудка куриная, запеченная в духовке без масла 114

В соответствии с данными таблицы, наименьшей калорийностью обладает куриная грудка, запеченная в духовом шкафу, отварная и приготовленная на пару. Чтобы снизить содержание калорий до минимума, нужно готовить продукт не только без добавления жиров, но и без соли. Также не рекомендуется использовать соусы и другие добавки, добавляющие калории в общее блюдо.

Таблица пищевой ценности куриной грудки

Продукт Углеводы, г Жиры, г Белки, г
Куриная грудка в сыром виде без кожи (филе) 0,4 1,9 23,6
Вареная грудка курицы 0,5 1,8 29,8
Копченая грудка курицы 0 5 18
Паровая куриная грудка 0 1,9 23,6

В чем польза куриного мяса?

Известно, что мясо курицы лидирует среди многих других продуктов по содержанию белка. Причем на каждые 24% белка приходится всего до 2% жиров. Такая особенность делает продукт подходящим для меню бодибилдеров. Ведь именно они ставят перед собой цель увеличить мышечную массу и избавиться от жира.


В качестве основных составляющих куриного мяса стоит отметить:

  • витамины групп В, С, А, РР, Н и другие;
  • холин;
  • минералы (калий, магний, марганец и другие).

Благодаря богатому составу этот продукт благоприятно сказывается на работе всего организма. В частности, регулируется деятельность надпочечников, восстанавливается кровообращение, очищается печень, нормализуются функции органов ЖКТ. В период беременности куриная грудка насыщает организм матери веществами, необходимыми для формирования и развития плода. Не менее полезна она и при грудном вскармливании.

Минеральные вещества, которые включены в состав куриного филе, восстанавливают функции сердечной мышцы, усиливают защиту организма, делают период реабилитации после перенесенных болезней более кратковременным. Бульон на основе куриной грудки без кожи зачастую является первой едой после операции. Он помогает восполнить энергию и восстановить илы организма.


На заметку! Ученые установили, что куриная грудка приносит пользу зрению человека. Благодаря витамину В2 происходит биологическое окисление и улучшается фокусировка глазного яблока на удаленных предметах.

По мнению кардиологов, грудка курицы должна обязательно присутствовать в рационе людей, страдающих заболеваниями сердечно-сосудистой системы. Лечебное воздействие отмечается благодаря содержанию калия. Данный продукт помогает уменьшить уровень холестерина в крови и нормализовать давление.

Если включить куриное мясо в повседневное меню, это позитивно скажется на внешнем виде. Благодаря компонентам, входящим в состав продукта, разглаживается кожа, волосы становятся гуще и крепче, а ногти перестают слоиться и ломаться.


За счет фосфора и кальция, которые также присутствуют в куриной грудке, укрепляется костная система, восстанавливается работа опорно-двигательного аппарата. Это прекрасный способ борьбы с подагрой, артрозом, артритом, ревматизмом.

Польза куриной грудки при похудении

Часто куриную грудку, приготовленную в отварном виде, используют при похудении, что не удивительно. Ведь ее калорийность из расчета на 100 грамм продукта достигает лишь 113 ккал. Она также является основой белковой диеты для людей, занимающихся спортом. Однако для обычных худеющих или желающих поддержать себя в отличной форме куриная грудка также полезна. Этот продукт также рекомендован для детского питания, поскольку содержит протеин.

Для борьбы с лишними килограммами разрабатывают специальную диету, состоящую из отварных, запеченных или приготовленных на пару блюд. Жареную пищу употреблять не рекомендуется. Исходя из этого, в меню диеты обычно включена куриная грудка, приготовленная в пароварке, сваренная в воде или запеченная в духовке без масла. Ее можно использовать в качестве отдельного блюда или подавать в дополнение к другим ингредиентам. Чтобы придать продукту более насыщенный вкус и аромат, рекомендуется при варке добавить в воду лук, лавровый лист, специи или другие дополнительные компоненты.


На заметку! Диетологи утверждают, что соблюдение диеты на основе отварной куриной грудки позволяет сбросить за неделю до 10 кг лишнего веса.

Таким образом, куриное мясо − полезный диетический продукт, который обладает приятным вкусом, отличается питательностью и способен насытить организм надолго. Однако чтобы получить исключительно пользу от данного ингредиента, необходимо знать, как правильно его выбрать. Рекомендуется использовать домашний продукт или приобретать филе у проверенных поставщиков. Если курица выкормлена на химии, говорить о пользе ее мяса не приходится.

Качественная куриная грудка имеет светло-розовый оттенок в сыром виде и становится почти белого цвета после варки. Бульон после нее практически не содержит жира, выделяется приятным ароматом. А учитывая то, сколько калорий содержится в куриной грудке, можно сделать вывод о том, что она является незаменимым продуктом на все случаи жизни.

Для людей, сидящих на диете, важно знать калорийность отварной грудки, чтобы контролировать свой вес. Как известно, данный продукт часто включен в меню при похудении, поскольку состоит из полезных компонентов и не представляет угрозы для фигуры. Причем особой ценностью по утверждениям диетологов и медицинских работников обладает куриная грудка именно в отварном виде без кожицы. Как известно, именно в шкурке курицы содержится наибольшее количество жира.

На заметку! Мясо курицы в области грудки слегка суховатое. В сыром виде оно имеет нежно-розовый оттенок, а после варки становится практически белым. Что касается вкуса, он нейтральный. Отварное куриное филе плотное, содержит видимые волокна. Важно суметь правильно отварить мясо, иначе при длительной термической обработке она может стать жесткой.

Калорийность вареной куриной грудки

Многим известно, что калорийность данного продукта небольшая − отварная куриная грудка без кожи в количестве 100 грамм содержит всего 120 ккал. У мяса со шкуркой калорийность немного выше. Для людей, поставивших перед собой цель похудеть, жарить курицу не рекомендуется, поскольку количество калорий в таком случае резко увеличивается. Но это не все отрицательные свойства, ведь нагрузка на пищеварительную систему тоже повышается. Узнать, сколько калорий содержится в вареной куриной грудке, достаточно просто, если ознакомиться с данными таблицы.

Таблица калорийности вареной куриной грудки

Таблица БЖУ куриной грудки в отварном виде

На заметку! Чтобы увеличить количество полезных веществ в куриной грудке, необходимо варить ее определенным образом. Сначала продукт нужно промыть. Затем залить водой и довести до кипения. Слить жидкость, филе снова промыть и залить холодной водой. Посолить, снять пенку, образовавшуюся на поверхности бульона, варить до готовности на медленном огне. Такой способ варки актуален мяса, купленного в магазине. Слив первую воду, можно избавиться от большей части химикатов. Если используется домашний продукт, в подобных манипуляциях нет необходимости.

Когда свежее куриное филе подвергается варке, вес мяса уменьшается, что происходит в результате удаления воды. При этом часть калорий переходит в бульон.

Состав и полезные свойства

Кроме относительно низкой калорийности куриной грудки, положительным свойством продукта является большое количество белков в его составе. Это самая полезная часть тушки курицы. Куриное филе в грудинке имеет уникальный состав:

  • сера;
  • хром;
  • магний;
  • кобальт;
  • фосфор и прочие микроэлементы.

Кроме того, в отварной куриной грудке содержит витамины групп В, С, РР, А, Е и других.

На заметку! В филе грудинки содержится в 4 раза меньше жира, чем в мясе окорочка одной и той же курицы.


Вареная куриная грудка представляет пользу для организма человека. Она обогащает его необходимым протеином, не нагружая лишними калориями, вредным холестерином и жиром. А белок, содержащийся в филе, отлично усваивается. Если приготовить курицу правильно, она получится не только низкокалорийной и полезной, но еще и очень вкусной. Существует огромное количество блюд, в которых присутствует куриная грудка, поэтому меню не будет однообразным.

Польза для похудения

За счет употребления вареной куриной грудки спортсмены обогащают свой организм полезным белком без угрозы получить большое количество калорий, содержащихся в жирах и углеводах. Стоит признать очевидным тот факт, что не только люди, связанные со спортом, используют ценные свойства продукта. Зачастую вареная куриная грудка включена в меню при похудении. По мнению диетологов, достаточно употреблять ее несколько раз в неделю как основное блюдо, чтобы удерживать вес в пределах нормы.

Но это не означает, что можно питаться исключительно отварной грудкой курицы, не включая в меню другие продукты. Несмотря на большое количество полезных веществ, содержащихся в филейной части тушки курицы, для развития организма человека требуются и иные ценные компоненты. Например, в морской рыбе и других сортах мяса присутствуют недостающие микроэлементы.


На заметку! В соответствии с диетическим питанием, достаточно употреблять до 400 г вареной куриной грудки без кожи в день. Причем желательно варить мясо без соли.

На основе отварной куриной грудки можно даже устраивать разгрузочные дни.

Противопоказания

Несмотря на очевидную пользу и низкую калорийность, вареная куриная грудка имеет и противопоказания. В некоторых случаях данный продукт придется употреблять в пищу с осторожностью или вовсе отказаться от него.

Итак, противопоказания для употребления следующие:

  • аллергия на куриный белок;
  • возраст до полугода;
  • заболевания почек – большое количество белка животного происхождения создает усиленную нагрузку на почки.

При сниженных физических нагрузках и ведении малоподвижного образа жизни употреблять много куриного филе не стоит, поскольку почки могут не успеть перерабатывать белок.

Так как вареная куриная грудка без кожи имеет небольшую калорийность и содержит много полезных веществ, ее рекомендуется включить в меню каждого человека при отсутствии противопоказаний.

Куриные Грудки (160 г) Калории и Пищевая Ценность

База данных продуктов питания и счетчик калорий  

Пищевая Ценность

Размер Порции

160 г

Энергетическая ценность

736 кДж

176 ккал

Жиры

1,98г

Насыщенные Жиры

0,528г

Транс-Жиры

0,04г

Мононенасыщенные Жиры

0,48г

Полиненасыщенные Жиры

0,448г

Углеводы

Сахар

Клетчатка

Белки

36,94г

Натрий

104мг

Холестерин

93мг

Калий

408мг

9%

от РСК*

(176 кал)

Классификация калорий:

 

Углеводы (0%)

 

Жиры (11%)

 

Белки (89%)
* На основе РСК из 2000 калорий
Фотографии
Питательная ценность:

Кал

176

Жир

1,98г

Углев

Белк

36,94г

Куриные Грудки (160 г) содержит 176 калорий.
Классификация калорий: 11% жир, 0% углев, 89% белк.
Обычные размеры порций:
Похожие типы Куриная Грудка:
Похожие типы Курица:
См. также:

Недавно Употребленные Продукты:

Обратите внимание, что некоторые продукты не могут быть пригодны для некоторых людей, и Вам настоятельно рекомендуется обратиться за консультацией к врачу перед началом любой потери веса или диетического режима. Хотя информация, представленная на этом сайте представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не дает никаких заверений или гарантий относительно её полноты или точности, и вся информация, в том числе пищевая ценность, используется вами на свой риск. Все товарные знаки, авторское право и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.

Курица отварная калории в 100 граммах. Сколько калорий в курице

Состав и калорийность курицы

Мясо курицы считается диетическим благодаря высокому содержанию белка, полезных веществ, витаминов, а также оно усваивается намного лучше, чем говядина или свинина. Калорийность курицы зависит от части тушки – те части, где много жира, содержат много калорий , а те, где жира мало, соответственно, отличаются и более низкой калорийностью. Углеводов в курином мясе нет, основной источник калорийности курицы – жиры и белки.

Больше всего жира содержится в коже, поэтому для того, чтобы снизить калорийность курицы, рекомендуют удалять кожу и жир перед приготовлением мяса. Также можно понизить калорийность курицы вареной, если в процессе варки после закипания воды слить ее, налить новую воду и варить мясо далее до готовности в этой воде.

В среднем калорийность курицы составляет около 200 ккал на 100 г. Калорийность куриной грудки – всего 113 ккал на 100 г (при приготовлении калорийность повышается из-за вываривания жидкости). Благодаря такой низкой калорийности куриная грудка широко используется в диетическом питании, а из-за высокого содержания легкоусвояемого белка ее особенно любят спортсмены.

Калорийность окорочков составляет 185 ккал на 100 г, а калорийность бедра куриного – 190-210 ккал на 100 г из-за жирной кожицы. Калорийность бедра куриного без кожицы составляет 164 ккал на 100 г.

Польза куриного мяса

Мясо курицы богато витаминами А, Е, С, Н, РР, витаминами группы В, холином. Также в нем содержатся микро- и макроэлементы – кальций, магний, натрий, калий, железо, фосфор, сера, хлор, цинк, йод, медь, фтор и другие. Благодаря этому куриное мясо обладает массой полезных свойств. Мясо курицы повышает иммунитет, улучшает состав крови, состояние кожи, волос и ногтей, укрепляет кости, зубы, кровеносные сосуды и сердце, способствует заживлению ран. Употребление куриного мяса благоприятно сказывается не только на мышцах, но и на слизистых оболочках, а также на общем самочувствии человека.

Мясо курицы благоприятно влияет на работу нервной системы и головного мозга – оно снижает утомляемость, стимулирует активность головного мозга, тонизирует, повышает работоспособность, улучшает настроение, помогает бороться с эмоциональными нагрузками и стрессами, а также улучшает сон.

Куриное мясо полезно и для фигуры, и не только благодаря невысокой калорийности курицы , но и потому, что оно содержит витамины и вещества, стимулирующие обменные процессы в организме и способствующие расщеплению жиров. Спортсмены используют куриное филе в качестве основы своего питания наравне с рыбой и яйцами, так как в нем содержится очень много белка, который легко усваивается, а также кальция, магния, железа и других полезных веществ и витаминов.

Употребление куриного мяса является эффективной профилактикой инфаркта миокарда, инсульта, атеросклероза, оно укрепляет сердечно-сосудистую систему и полезно для пищеварения.

Калорийность курицы приготовленной

Калорийность курицы вареной составляет 205-220 ккал на 100 г. Выше уже было сказано, что калорийность курицы вареной будет ниже, если варить мясо во второй воде, в первую сливать после закипания. Калорийность куриной грудки отварной составляет 130 ккал на 100 г, а запеченной – 123,3 ккал на 100 г.

В жареной курице калорий содержится уже намного больше – 240 ккал на 100 г. Понизить это значение можно просто – перед жаркой снимайте с курицы кожицу, а также уменьшите количество масла и готовьте на сковороде с антипригарным покрытием. Калорийность курицы тушеной – около 180-230 ккал на 100 г. Для здоровья и фигуры тушеная курица намного полезнее, чем жареная – в ней снижено содержание тугоплавких жиров, холестерина и калорий меньше. Калорийность бедер куриных запеченных составляет 210 ккал на 100 г, жареных (без кожи) – 220 ккал на 100 г.

Калорийность курицы копченой составляет 200 ккал на 100 г, а содержание калорий в курице гриль – от 210 до 300 ккал на 100 г. Такой большой разброс объясняется просто – при приготовлении дома или на даче вы не добавляете к мясу ингредиентов, повышающих жирность и содержание калорий, поэтому содержание калорий в курице гриль, приготовленной самостоятельно, довольно небольшое. Другое дело в магазинах – использование дополнительных жиров, соусов, различных пропиток (чтобы, например, скрыть запах не очень свежего мяса) не только повышает содержание калорий в курице гриль, но и делает ее довольно вредным для здоровья продуктом.

Довольно низкой калорийностью обладает куриный шашлык – всего лишь 116 ккал на 100 г, если он был приготовлен в уксусном маринаде, и 147 ккал на 100 г, если вы мариновали мясо в майонезе.

Калорийность куриных субпродуктов

Калорийность куриных желудков составляет от 95 до 130 ккал на 100 г . В них содержится незначительное количество углеводов и в пределах 8% жиров, основной же источник калорийности куриных желудков – белки.

Калорийность куриных сердечек довольно немаленькая – около 160 ккал на 100 г, это объясняется тем, что в них повышено содержание жиров. В куриной печени содержится 140 ккал на 100 г.

Куриные желудки с шампиньонами: рецепт с калорийностью

Для приготовления этого блюда вам понадобится 600 г куриных желудочков, 1 банка консервированных шампиньонов, 1 помидор, 2 столовые ложки соевого соуса, 1 луковица, молотой черный перец и соль по вкусу. Куриные желудки нужно отварить и нарезать полосками. В сковороде обжарьте нарезанный лук, затем добавьте помидоры, а когда жидкость немного выкипит, к ним добавьте и грибы. Обжарьте и немного потушите все это, а затем добавьте в сковороду куриные желудки, залейте соевым соусом и бульоном, оставшимся от варки желудков, и оставьте тушиться на медленном огне на 30 минут. При необходимости периодически подливайте бульон и не забывайте помешивать. Калорийность куриных желудков, тушеных с шампиньонами, составляет 69 ккал .

Курица с ананасом: рецепт с калорийностью

Любителям азиатской (тайской, индийской) кухни это блюдо непременно понравится. Возьмите 500 г куриного филе, нарежьте его кубиками и обжарьте с мелко нарезанной луковицей на растительном масле до белого цвета, затем посолите его, добавьте перец и убавьте огонь.

Если вы боитесь, что ваше куриное филе получится жестким, вы можете предварительно вымочить его в молоке или кефире в течение 1-2 часов. Такая обработка немного повысит калорийность готового блюда, но хорошо размягчит мясо – оно будет буквально таять во рту. При приготовлении молоко и кефир, в которых вымачивалось мясо, не используются.

Когда мясо станет белым, стакан сливок влейте аккуратно в курицу, размещайте, возьмите измельченную приправу карри и всыпьте 2 столовые ложки, все время помешивая, чтобы не образовались комочки. Когда соус, в котором лежат кусочки курицы, станет однородным, закройте сковороду крышкой и поставьте тушиться на 20-30 минут.

Нарезанный кубиками ананас добавьте в сковороду с курицей и потушите еще 5 минут, после чего подавайте на стол, не забыв украсить свежей зеленью. В качестве гарнира подойдет отварной рассыпчатый рис. Калорийность курицы с ананасом в соусе из сливок и карри составляет 108 ккал.


Если вам понравилась эта статья, пожалуйста, проголосуйте за нее: (3 Голосов)

Фев-5-2013

Куриное мясо всегда было желанным и не редким гостем на наших столах. Ведь курица – это самая распространенная домашняя птица, которая есть практически в каждом сельском подворье. А для городского жителя, купить курицу или куриное мясо, тоже не составляет никаких проблем. Благо такой продукт всегда можно найти на рынке или в магазине. А уж сколько различных блюд готовят хозяйки из куриного мяса! И самое простое и самое распространенное – курица вареная.

Может по этой причине многих, а особенно тех, кто следит за своей фигурой, интересуют вопросы – сколько калорий в вареной курице, какова у вареной курицы польза и какие диетические свойства имеет этот продукт. Сначала о пользе. Ведь она есть и немалая.

Вареная курица, польза и диетические свойства:

Отварная курица, это, безусловно, один из самых полезных и легко усваиваемых организмом человека продуктов. Мясо курицы питательное, низкокалорийное и в то же время очень вкусное. Да Вы и сами знаете. Очень много в этом продукте белка, около 22 процентов. Что значительно больше, чем в говядине или нежирной свинине. В то же время, в нем минимальное количество жиров, не более 10 процентов. Немало в курином мясе и витаминов, таких как витамины группы В, витамин А и Е. Не обделен этот продукт и необходимыми для здоровья человека макро и микроэлементами, такими как цинк, фосфор, железо, калий, магний, медь и другие.

Все это, а не только, сколько калорий в вареной курице, определяет ее диетические свойства и делает этот продукт основой здорового питания. И если в Вашем рационе присутствует вареная курица, то Ваш организм всегда будет обеспечен легкоусвояемыми белками высокого качества, аминокислотами, вышеуказанными витаминами и микроэлементами. А ко всему этому Вы будете иметь очень вкусный продукт, который обеспечит Вам отличную профилактику от ряда заболеваний.

Высокие диетические и вкусовые качества куриного мяса, издавна и во многих кухнях мира, использовались для поддержки организма человека после тяжелых болезней. Этот продукт с успехом восстанавливает силы и укрепляет иммунитет.

Как выбрать курицу

В первую очередь обращайте внимание на внешний вид курицы. У правильной тушки округлая грудка, кость-киль не выделяется. У молодых кур грудная кость пружинит, а у старых более твердая и жесткая.

Важно, чтобы грудка не была слишком увеличенной и выглядела пропорционально конечностям, иначе это может быть признаком того, что ее вырастили на гормонах. Курица должна быть хорошо ощипанной и выпотрошенной.

Качественная птица не должна иметь поверхностных дефектов. Не допускаются переломы костей, гематомы, царапины, кровяные сгустки.

Свежее куриное мясо должно держать форму. Чтобы это проверить, слегка надавите пальцем на мясо. При надавливании на мягком участке свежее мясо должно быстро восстановить свою форму. Если осталась впадина, то это мясо лучше не покупать.

Цвет курицы. Молодая курица имеет розоватую окраску с бледно-желтым жиром. У взрослых куриц кожа более толстая с желтоватым оттенком.

Жир у молодой курицы – светло-кремового оттенка. Желтый жир может говорить о том, что перед вами старая птица. Желтоватый оттенок жира, говорит, что курица питалась в основном зёрнами и в большой степени кукурузой. Как правило, такое бывает у домашней птицы.

Можно определить и возраст курицы. Чем моложе, тем мягче грудная кость. Чем моложе, тем вкуснее.

Отдавайте предпочтение охлажденной курице. После заморозки мясо становится жестким, а недобросовестный производитель может добавить к нему лишней воды.

Признаком свежести курицы считается сухая и чистая кожа. Если она липкая и скользкая, вероятно, курица болела, а для ее лечения применяли антибиотики. Липкость и скользкость также могут быть признаками несвежести.

Сколько калорий в вареной курице

Ответим и на этот вопрос. Так как разные части курицы имею разную калорийность то в среднем:

Калорийность вареной курицы составляет 135 ккал на 100 грамм продукта

Калорийность наиболее жирных частей курицы, таких как мясо с кожей, будет, само собой разумеется, больше и составит до 195 ккал на 100 грамм.

В зависимости от способа приготовления, количество калорий в вареной курице может быть разным:

Количество калорий на сто грамм продукта, таблица:

Теперь о пищевой ценности. Обратите внимание на эту таблицу:

Количество белков, жиров и углеводов, на сто грамм продукта:

Рецепт?Рецепт!

Как правильно отварить куриное мясо? Вот один из рецептов:

Курица вареная

Если Вы купили целую курицу, то ее сперва опаливаем, потрошим и промываем. Если Вы берете куриную грудку или окорочка, то их просто промываем. Мясо кладем в кастрюлю, наливаем воду и доводим до кипения. Очень рекомендуется после 5 минут варки воду слить, залить мясо чистой холодной водой и продолжать варку. Этим можно избавиться от антибиотиков и гормонов, если таковы применялись при выращивании птицы. Далее солим и варим мясо до готовности. Когда мясо остынет, режем его на кусочки.

Рис нужно промыть и сварить в подсоленной воде. Готовый, сваренный рис, с помощью дуршлага отделяем от воды, выкладываем в тарелки и добавляем сливочное масло. После того, как масло растает, выкладываем на рис кусочки курицы. И все! Можно пробовать. А что касается калорийности, то пусть вопрос сколько калорий в вареной курице Вас не беспокоит. Если знать меру, то куриное мясо в этом блюде фигуру Вам не испортит.

Мясо курицы является наиболее часто употребляемым нами в пищу. Из всех видов мяса оно является не только самым доступным по стоимости, но и наиболее диетическим, поэтому составляет основу многих диет. Как известно в отварном виде она наименее калорийна, но не все знают, сколько в вареной курице калорий.

Полезные свойства вареной курицы

Мясо курицы, являясь вкусным, питательным и низкокалорийным, помимо того, что легко усваивается организмом, еще и полезно для здоровья. Количество белков в нем достигает 22%, в то время как жиров присутствует не более 10%. Мясо этой птицы богато микро- и макроэлементами (медь, магний, калий, железо, фосфор, цинк и пр.), а также витаминами Е и А, столь необходимыми организму. Однако диетичным и полезным для здорового питания мясо курицы делает не только это. Важен и тот факт, сколько калорий в курице вообще, но сейчас мы рассмотрим вареный ее вариант.

Калорийность вареной курицы

Высокие вкусовые и диетические свойства мяса этой птицы известны еще с давних времен и по сей день используются для восстановления организма после тяжелых болезней, так как данный продукт способен укрепить иммунитет и восстановить силы. Людей, употребляющих его в пищу во время диеты, интересует в первую очередь вопрос, сколько калорий в отварной курице, ведь в этом виде она наименее калорийна. Так, калорийность вареного филе курицы на 100 г продукта составляет 135 кКал, а наиболее жирный вариант, мясо с кожей, которое по калорийности может достигать 195 кКал.

Как отварить куриное мясо правильно?

За счет того, что калорийность филе курицы минимальная, его используют во всевозможных диетах. При этом, сочетать его с другими продуктами не запрещено. Кроме того, употреблять в пищу можно и другие части птицы. При использовании окорочков или куриной грудки, после промывания их необходимо положить в кастрюлю с водой и довести до кипения. Рекомендуется спустя 5 минут варки слить воду, залить мясо холодной чистой водой и только после этого продолжить его приготовление. В результате таких действий вы сможете избавиться от гормонов и антибиотиков, если они использовались при выращивании птицы. После этого мясо следует посолить и варить до готовности, затем разрезать на небольшие кусочки. Прекрасным дополнением к отварному мясу курицы, в том числе и в диетическом меню, будет рис, промытый и сваренный в подсоленной воде.

womanadvice.ru

Низкая калорийность отварной курицы не прибавит килограммов

С давних времен желанным и частым гостем на наших столах было куриное мясо. Питательное, вкусное и нежное, оно всегда считалось не просто повседневной едой, а настоящим деликатесом. И сегодня курица — довольно распространенная домашняя птица, которую выращивают почти в каждом дворе в селах. Да и городскому жителю она доступна. На рынке, в любом продовольственном магазине можно купить куриное мясо.

И хозяйки используют эту необыкновенную возможность, ведь из мяса курицы готовят огромное количество самых разнообразных блюд: бульоны, супы, закуски, салаты. Но проще всего тушку просто отварить. Такое мясо — идеальная еда для тех, кто внимательно следит за своим здоровьем. И таких людей часто интересует вопрос: «Сколько калорий в отварной курице?»

Куриное мясо и его диетические свойства

О пользе продукта можно говорить бесконечно. Калорийность отварной курицы зависит от того, о какой части идет речь. В среднем она составляет примерно на 100 г продукта 165 ккал. Каждая отдельно взятая часть имеет свою энергетическую ценность. Минимум калорий содержит куриная грудка без кожи.

Таблица калорийности птицы на 100 г

Что касается содержания полезных элементов, то мясо курицы в этом является настоящим лидером. Оно содержит витамины, аминокислоты, фосфор, кальций, железо, магний, йод, калий. А если из употребления исключить полностью кожу, то и количество холестерина будет минимальным. Из-за того, что калорийность отварной курицы низкая, ее мясо входит в состав многих диет. Ведь человек, следящий за своим здоровьем и внешним видом, понимает, что каждая калория должна быть только полезной, а не вести к увеличению веса. Поэтому диетологи настоятельно рекомендуют птицу отварить или приготовить на пару, сохраняя при этом по максимуму пользу и ценность.

Если в рационе каждого человека присутствует вареная курица, то организм будет всегда обеспечен белками высокого качества, витаминами, аминокислотами и микроэлементами. Кроме того, это отличная профилактика целого ряда заболеваний. И после тяжелых болезней, учитывая низкую калорийность отварной курицы, этот легкий деликатес укрепляет иммунитет и восстанавливает силы человека.

Многие любители куриного мяса просто сходят с ума от непревзойденного вкуса копченого продукта. Это, конечно же, отличное дополнение к обеденному меню. Но калорийность копченой курицы немного выше (около 200 ккал), и это стоит учитывать.

Хранение


Чтобы всегда иметь под рукой свежеприготовленное куриное мясо, его необходимо правильно хранить, особенно если вы покупаете на рынке. Что для этого делают? Тушку тщательно промывают и высушивают. Далее разделывают на порционные кусочки, с ними позже легче будет работать. Их складывают в отдельные пакеты, а еще лучше в специальные контейнеры, помещают на хранение в морозильную камеру. И 2-3 месяца курочка спокойно сохранит все свои полезные и вкусовые качества.

Ешьте на здоровье птицу, ведь низкая калорийность отварной курицы никогда лишних килограммов вам не добавит.

fb.ru

Куриная грудка вареная

Калории, ккал: 137 Белки, г: 29.8 Жиры, г: 1.8 Углеводы, г: 0.5

Куриная грудка — это филейная грудная часть с костью. Мясо куриной грудки отличается от мяса всей курицы белым цветом, плотной жестковатой структурой и суховатым вкусом.

Калорийность вареной грудки

Калорийность вареной грудки составляет 137 ккал на 100 грамм продукта.

Состав вареной куриной грудки

В состав куриной вареной грудки входят: витамины A, B9, B12, C, E, F, РР, H и минералы: калий, железо, йод, кальций, магний, кобальт, марганец, натрий, медь, сера, фосфор, фтор, хром, хлор, цинк, а также аминокислоты, протеин.

Полезные свойства вареной куриной грудки

Куриная грудка отварная по своему составу подходит для питания людей всех возрастных категорий от маленьких детей до пожилых людей. Незаменимым источником витаминов и полезных веществ, она служит спортсменам и людям, сидящим на диете.

Куриная грудка вареная в кулинарии

Вкусное питательное и легкоусвояемое малокалорийное мясо курицы пользуется большим спросом в кулинарии (калоризатор). Особое место занимает именно грудка курицы. Из неё можно приготовить множество вкуснейших невероятно красивых и полезных блюд. Например: отбивные, роллы с овощами или грибами, куриные пальчики, шашлыки, котлеты, колбасы. Это мясо имеет превосходный вкус в вареном, жареном, маринованном и копченом виде.

Вареная куриная грудка — это лидер диетического питания. Вареная грудка курицы используется для приготовления различных салатов, рагу, овощных супов, паштетов, фаршей. Гарниром к куриной грудке подходят: овощи жареные, запечённые и вареные, все виды круп, сыры, грибы, бобовые и даже фрукты.

calorizator.ru

сколько килокалорий в варенной курице?

Оля

135 ккал в 100 граммах
1,35 ккал в одном грамме

Виталич

Одна курица-одна килокалория
В граммах меряется. Если худеть нужно,
а не целая курица.

Владимир Птохов

Кура отварная 170 кКал/100 г

вильям

Сколько калорий в курице

Домашняя курица является самым многочисленным и распространенным видом домашней птицы. За длительную историю существования было выведено большое количество разнообразных пород. Разводят курей ради мяса, а также яиц. В приготовленном виде курица считается одним из наиболее диетических видов мяса.

Итак, сколько калорий в вареной курице? В среднем 100 граммов отварной курицы – это 135 Ккал. Если же брать наиболее жирные части курицы, например, мясо с кожей, то питательная ценность будет составлять 195 Ккал.

Сколько калорий в жареной курице? Считается, что при жарке калорийность куриного мяса увеличивается до 210 Ккал за 100 г продукта.

*КОКОСовая*

сложно сказать, надо знать какую часть куры ты ешь!
грудка-это диетическое мясо.. там 100 ккал
а вот бедро жирная часть и там в 3 раза больше!

сколько примерно калорий в вареном мясе курице (ножки) примерно 150-200грм.

Александр Александров

кура-мясо диетическое)))) не потолстеешь…. все калории в шкурке….)))

Володя aka diesel

вопрос уже звучал ранее вот вам цитата
В среднем 100 граммов отварной курицы – это 135 Ккал. Если же брать наиболее жирные части курицы, например, мясо с кожей, то питательная ценность будет составлять 195 Ккал. Можно еготесть во время диеты!!!

Владимир Флаков

Название продуктаКалорий на 100 грамм
Баранина жирная316
Баранина мясная206
Ветчина365
Говядина постная отварная110
Говядина жирная отварная205
Грудинка300
Гусь жареный490
Индейка205
Колбаса диабетическая254
Колбаса краковская382
Колбаса любительская291
Колбаса московская463
Колбаса отдельная193
Колбаса украинская404
Корейка сырокопченая469
Крольчатина183
Курица жареная210
Курица отварная жирная195
Курица отварная постная135
Печень говяжья87
Почки говяжьи59
Сардельки говяжьи215
Сардельки свиные332
Свинина жареная275
Свинина жирная390
Свинина постная тушеная245
Сосиски молочные266
Телятина жареная150
Телятина отварная115
Утка жареная345
Яйцо куриное (1 шт.) 157

хуан антонио

Считай углеводы, а не калории! И будет тебе счастье!

Статьи по теме

Курятина – самый востребованный мясной продукт. Низкая калорийность курицы позволяет ей стать основой для большинства диет. Соотношение белка к жирам и углеводам в ней оптимально. Ещё одно преимущество курятины в том, что она быстрая в приготовлении и мягкая на вкус.

Все спортсмены и бодибилдеры включают курицу в свой рацион, особенно грудку, так как она содержит большое количество белка. А в целях похудения часто употребляют куриную грудку, запечённую в духовке.

Чем полезно куриное мясо

Курица – универсальный продукт, её варят, жарят на сковороде или на гриле, тушат и запекают в духовке. Из куриного мяса готовят фарш, добавляют в мясное рагу, плов, холодец, варят супы и куриные бульоны. Куриные потроха, такие как сердце, печень, желудки также идут в ход.


Пришла пора узнать, сколько калорий в курице? Калорийность рассчитывается на 100 гр. продукта. Специалисты оценили курицу в 108 ккал. Куриное мясо признано диетическим и рекомендуется к употреблению тем, кто хочет похудеть. Курицу можно употреблять при сахарном диабете, язве, полиартрите и подагре. Курятина является профилактическим средством при гипертонии, инфаркте, инсульте, атеросклерозе. Куриный бульон полезен при простуде и депрессии.

Курица является источником незаменимых аминокислот, важных минералов и витаминов для укрепления иммунитета. Курица содержит витамины группы В, витамин А, С, РР. В ней содержится холин, необходимый для работы печени, почек и надпочечников.

Куриная грудка содержит кальций, магний, цинк, железо, фосфор, натрий, калий, селен, марганец и медь. Мясо грудки способствует нормализации давления, снижению отёчности и улучшению передачи нервных импульсов.

Учитывая максимальное соотношение витаминов и минералов при низкой калорийности, куриное мясо считается целебным и питательным. При употреблении курятины у человека улучшается самочувствие, повышается иммунитет, а вместе с этим и настроение.

Как способы приготовления изменяют калорийность курицы

Калорийность курицы может повышаться или понижаться, в зависимости от метода её приготовления.

Отварная курица содержит 204 ккал. При этом соотношение белков и жиров оптимальное для диетических блюд. От варёной курицы не поправляются. Она увеличивает мышечную массу и способствует сжиганию жира.

Жареная курица самая калорийная, порядка 240 ккал. Она противопоказана для людей с избыточным весом и высоким уровнем холестерина. Снизить калорийность жареной курицы можно, очистив её от кожи и срезав лишний жир.

Калорийность тушеной курицы довольно высока – 237 ккал, но в ней нет холестерина и вредных канцерогенов, поэтому она гораздо полезнее жареной.


Все мы любим мясо на гриле. Так сколько калорий в курице гриль? Примерно 210 ккал и этот результат позволяет считать её полезной. Такую курицу желательно делать самостоятельно или покупать только в проверенных местах, где не добавляет вредные химические добавки для усиления вкуса.

Наименьшее количество калорий содержится в курином шашлыке. Нежные и вкусные кусочки подходят всем, и спортсменам и людям на диете и всем желающим.

Сколько калорий в каждой части курицы

  • Куриная спинка. Наибольшей калорийностью обладают куриная спинка, крылья и бёдра. Спинка содержит 306 ккал. Многие домохозяйки используют её для приготовления куриных бульонов и основы для супов. В спинках содержится много жиров, поэтому частое употребление не рекомендуется лицам, желающим похудеть.
  • Куриные крылья. В них содержится 186 ккал. Крылья часто готовят отдельно на гриле или добавляют в супы для получения наваристого бульона.
  • Куриные бёдра. Они содержат 181 ккал. Куриные бёдра обычно жарят, тушат, делают из них шашлык. К сожалению, в качестве диетического питания они не могут быть использованы ввиду своей высокой калорийности.
  • Куриные окорочка. Известные всем куриные окорочка насчитывают 158 ккал. В жареном виде и с любимой многими хрустящей корочкой они являются источником холестерина, наносят вред печени и желудку.
  • Куриная грудка. Это самая полезная и низкокалорийная часть курицы. На 100 гр. содержит всего лишь 113 ккал.

Теперь вы знаете, насколько полезна и вредна курица. Не смотря на то, что куриное мясо относится к диетическим, многие части курицы, такие, как бёдра, спинка, крылышки очень калорийны, особенно в жареном виде. Такие блюда стоит избегать людям на диете. Куриная грудка, напротив, весьма полезна, малокалорийна и в отварном виде или на гриле является незаменимым диетическим продуктом.

Видео приготовления тушеной курицы

Курица в вареном виде — излюбленный продукт всех диетологов. Специалисты рекомендуют ее к употреблению всем без исключения, поскольку она включена в правильное питание. Отварная курица — ценный продукт. При такой щадящей обработке в ней сохраняются все полезные вещества и не приобретается лишняя энергетическая ценность. Альтернативой вареной курице является шашлык, маринованный в уксусе. Остальные виды обработки только увеличивают калорийность этого продукта.

Сколько калорий в отварной курице?

Это зависит от части тушки. Например, отварная грудка является первым диетическим продуктом. Ее нежность хороша в качестве дополнения салатов, рулетов, супов,паштетов, фаршей. Итак, калорийность тушки выглядит так:

  • 100 грамм отварного мяса при отсутствии кожи содержат 95 килокалорий. Филе в сыром виде без кости — 113 ккал, с костью оценивается в 137 ккал. Если отварить грудку с кожей, то в организме окажется 164 ккал.
  • В 100 гр мяса находится 23 г белка, около 2 гр жира и 0, 4 углеводов. Эти показатели позволяют рассчитать суточное потребление продуктов, чтобы удовлетворить потребность организма в протеине. Чтобы избавиться от жира и поддержать мышечную массу необходимо употреблять 1,3-2 грамм на один килограмм веса.

Сколько калорий в мясе, как стало понятно, нужно подсчитывать с учетом кожи и костей.

Кроме того, каждая часть вареной тушки имеет свою энергетическую ценность:

  • Голень без кожицы — 110 ккал на 100 гр, с кожицей — 161 килокалорий.
  • Бедра без кожицы — 160 на 100 гр, с кожицей — 185 ккал.
  • Окорочка без кожицы — 170/100.
  • Крылышки — 181/100 грамм.

Если брать во внимание куриные субпродукты, то их калорийность также невелика. Желудки в отварном виде имеют 94 килокалорий, печень — 116, сердце — 182 к. калории.

Курица в вареном виде в своем составе имеет множество важных для здоровья человека веществ. Это большая часть витаминов и минералов, а также ценные аминокислоты. Поскольку жиров и углеводов в ней почти нет , то специалисты охотно включают ее в состав различных диет.

Мясо курицы берут во внимание при лечении диабета, подагры, язвенной болезни. Если его употреблять регулярно, то можно предотвратить появление гипертонии,инсульта, сердечных заболеваний, атеросклероза.

Особенно полезна отварная курица пожилым людям. Больше пользы принесет мясо молодняка, так как в нем много витаминов, минералов, качественного белка и глютамина. Лучше, если употреблять домашнюю птицу, так как магазинная несет в себе много вредных веществ, которые скапливаются в процессе специфического кормления.

Блюда, приготовленные из отварной курицы, являются здоровой пищей и насыщают организм энергией . Мясной бульон благотворно сказывается на состоянии дыхательных путей, помогая избавиться от начавшегося простудного заболевания, а также способен восстановить иммунную систему после оперативного вмешательства. Насыщенный бульон поможет при отравлении и зарядит энергией ослабленный организм. Отварная курочка — отличное блюдо для женщин в положении.

Как правильно отваривать курицу?

После промывания окорочков или куриной грудки, мясо заливают водой и доводят до кипения. Спустя пять минут после закипания, воду сливают и заливают снова чистой холодной водой и продолжить приготовление блюда. Это необходимо проделать с целью избавления от гормонов и антибиотиков, с помощью которых выращивают птицу, после чего она попадает к нам на стол. После этой манипуляции бульон нужно посолить и варить до готовности , затем разрезать на кусочки. В качестве гарнира к диетической курочке хорош рис, который промывают, а затем отваривают.

Может ли быть отварная курица вредной для здоровья? Человеку, к счастью, она приносит больше пользы, чем вреда. Однако быть источником проблем она также может.

Необходимо помнить, что концентрация вредных веществ скапливается в коже и темных частях мяса. Именно кожа принимает основной удар вредных веществ, которые попадают в организм курицы на протяжении ее жизни. Поэтому перед варкой рекомендуют убирать кожу.

Также причиной неприятных гнилостных процессов и размножения вредных микроорганизмов в толстом кишечнике может стать недостаточно обработанное куриное мясо . Вследствие может возникнуть отравление всего организма, а также обострение заболеваний ЖКТ.

Курица вместо вреда принесет только пользу, если соблюдать следующие правила:

  • Проводите тщательную обработку мяса тушки. Чаще варите и запекайте, реже жарьте.
  • Чтобы курица лучше переварилась в ЖКТ, употребляйте ее с овощами.
  • Не переедайте мяса курицы.

Важно! При жизни курицу может одолеть сальмонеллез, которым может заразиться человек. Если тушка не прошла достаточную термическую обработку, то это несет вполне реальный риск.

Таким образом, отварное куриное мясо низкокалорийное и питательное , подходит в качестве диеты для здоровья и похудения. Однако стоит соблюдать несложные правила приготовления, чтобы уберечься от возможных проблем с ЖКТ.

Рекомендуем также

Калорийность куриной грудки: сырая, вареная, запеченная, тушеная | Cooks

Куриная грудка заслуженно считается диетическим мясом. Большое содержание белка (почти 25 грамм из ста) и низкая энергетическая ценность позволяют включить этот продукт в любой рацион питания.

Калорийность куриной грудки в сыром виде составляет всего 113 ккал.

Этот же показатель для готового блюда зависит, по большому счету, от способа термообработки, сообщает портал «Силадиет». Филе курицы является вкусным и питательным продуктом. Его с удовольствием кушают маленькие детки, спортсмены, люди, занятые тяжелым физическим трудом, и просто почитатели здоровой еды. Грудку можно приготовить с минимальным количеством жира, но она будет такой сочной и нежной, что вытеснит привычные многим вредности.

В курином филе содержатся такие полезные минералы и витамины: калий; магний; натрий; фосфор; каротин; витамины группы В; аскорбиновая кислота; никотиновая кислота.

Такой насыщенный состав позволяет советовать этот продукт людям, больным язвой и гастритом. Волокна куриного мяса вбирают лишнюю кислоту и благотворно влияют на работу желудка. Также полезно употреблять куриное филе для предотвращения сердечных заболеваний (инсульт, инфаркт).

Калорийность куриной грудки сама по себе невелика, но после термообработки она может измениться за счет пищевых добавок: масла, специй, овощей.

Отварной продукт

Энергетическая ценность вареной грудки составляет чуть больше 90 ккал, так как бульон забирает в себя некоторую часть калорий.

В данном случае мы имеем в виду продукт без кожицы. Если вы купили филе со шкуркой, то лучше удалите ее перед приготовлением, иначе питательность такого блюда возрастет примерно на 25 ккал. Но даже в таком виде отварная грудка по праву считается самым низкокалорийным блюдом из мясных продуктов.

Филе в духовке

Еще один отличный способ приготовления грудки – запечь ее в фольге. Он позволяет обойтись без масла, а значит, вам не придется добавлять лишние калории. Фольга помогает сохранить сочность мяса, поэтому блюдо улетит со стола моментально, но фигуре вред не причинит. Важная роль в данном случае отводится приправам, именно они создают феерию вкуса. Чтобы мясо получилось нежным, можно предварительно замариновать его в горчице или лимонном соке. Эти продукты мало повлияют на общую калорийность готового продукта.

Запеченное белое мясо курочки имеет от 113 до 150 ккал на сто грамм готового блюда.

Показатель зависит от того, что вы добавите к филе.

Жареное мясо

Многие люди все-таки предпочитают жареную грудку. Но сразу нужно взять во внимание, что такой вид приготовления не для тех, кто придерживается диеты. Большая часть калорий поступает из масла, которое впитывает филе при термообработке. Но и здесь можно схитрить, используя антипригарную сковороду и минимальное количество жира. Очень часто хозяюшки используют разнообразные специи и маринады, например, майонез или покупные приправы. Это позволяет улучшить вкус готового блюда, но негативно влияет на калорийность. Кроме того, такой продукт оказывает отрицательное воздействие на поджелудочную железу.

Энергетическая ценность 100 грамм жареной грудинки составляет в среднем 200 ккал.

Тушение куриной грудки

Похожий способ с жаркой, но менее вредный – тушение. Для этого вам понадобится небольшое количество воды, самые обычные специи или травы и никаких жиров.

Сто грамм такой курочки содержит около 100 ккал.

Правда, она не будет иметь такую аппетитную корочку.

Копченое филе

Многие расхваливают копченую грудку, обосновывая это якобы низкой калорийностью и отменным вкусом. Но, во-первых, такое филе будет содержать 184 ккал на 100 грамм.

Во-вторых, если вы будете покупать готовый продукт на рынке, вы рискуете получить несвежее мясо, заглушенное вкусовыми добавками. Если уж вы решились на копчение, лучше провести его в домашних условиях. 

Грудка углеводы. Cколько калорий в жареной куриной грудке. Разгрузочные дни при диетическом питании

Курица считается диетическим мясом. Разумеется, если её отварить, а не зажарить или скоптить. Почти в каждой диете можно встретить рекомендацию к употреблению, причём имеется в виду куриное филе. Почему так, чем особенна и сколько калорий в куриной грудке? Давайте разбираться.

Известно, что для спортсмена или худеющего человека нет ничего лучше белого мяса. Оно, как можно понять, белого цвета при готовности (сравните с любым другим мясом или посмотрите на те же голени птицы), лучше усваивается организмом и содержит меньше миоглобина. Входит в список самого обезжиренного мяса вместе с кроличьим, индюшиным (также грудкой), и некоторыми видами рыбы.

Подходит для спортсменов, набирающих массу за счёт белка (вы наверняка слышали про «завтрак чемпиона» – куриную грудку с рисом), худеющих, беременных женщин (грудка почти безвкусна, так что редко вызывает отторжение).

Отварная грудка – самая безопасная часть курятины для тех, кто боится потолстеть. Взгляните на её расположение, если у вас перед глазами есть целая тушка или её часть. Грудка – два куска филе на груди птицы, абсолютно обезжирена, в ней нет прожилок, косточек или хрящей, это просто чистое мясо. Из одного только вида можно понять, что жира здесь – минимум.

Почти во всём мясе содержатся витамины, это абсолютно нормально для мышечной ткани, но в курице преобладают витамины группы В. Сложно сказать, кому конкретно будут полезны В-витамины, проще просто перечислить их воздействия на организм:

  • Участие в росте и развитии клеток;
  • Предотвращают стрессы, депрессии, расстройства нервной системы;
  • Укрепляют мышцы;
  • Способствуют быстрому расщеплению жиров и углеводов, усвоению белков;
  • Поддерживают сердечно-сосудистую систему;
  • Помогают поддерживать иммунитет;
  • Хорошо влияют на состояние кожи.

Как видите, список полезных свойств таков, что филе курятины вполне можно считать лекарством. Отчасти поэтому и из-за цены (стоимость сырого куриного филе ниже, чем, допустим, говяжьего) она составляет большую часть мясного рациона в детских садах, больницах, школах и реабилитационных центрах. Благодаря такой диете больные могут поддерживать баланс необходимых веществ в организме, не получая лишних жиров.

Калорийность

Малое количество калорий и питательность в одном привлекают всех тех, кто хочет похудеть и при этом не приступать к . Даже полностью чистым куриным филе не проблема наесться взрослому человеку, не говоря уже о диетических блюдах, которые можно из него приготовить.

100 грамм сырого куриного филе без кожи содержат в себе 110 калорий . Это очень мало, на какую категорию людей ни глянь. Разве что для маленького ребёнка с его крохотной нормой калорий в день, курица может составить приличную часть рациона.

Для худеющей женщины, чья приблизительная норма в день – 1200 калорий, это также незначительное количество, можно без опаски готовить курицу даже в самых строгих диетах.

А вот при норме питания (женской и тем более мужской), где от 2500 до 4000 калорий, такого количества организм даже не заметит. Также стоит выделить особую категорию – мужчины, которые занимаются тяжёлым физическим трудом (рабочие и военные). Таким мужчинам положено 4500-5000 калорий в сутки, так что курицы в их рационе нет – только займёт место и время на приготовление.

Калорийность вареного куриного филе составит всего 170 калорий, а в жареном или копчёном виде 210 и 184 калории соответственно, несмотря на их очень питательный вид. Мало, не так ли? Так вот, энергетическая ценность запечённого куриного филе всего 101 калория. Это происходит из-за того, что в процессе запекания мясо теряет содержащийся белок.

Не забывайте, что учитывается только калорийность самого мяса – если вы будете жарить курицу на масле, полезный продукт вам вряд ли получить, лучше используйте гриль.

Если внимательно посмотреть на список веществ в курином филе, вы заметите, что оно совсем не содержит углеводов. Углеводы очень нужны организму, как и все вещества в равной степени, но их избыток чаще всего и приводит к лишнему весу. Если по каким-то причинам вы решили на время ограничить поступление углеводов в организм, то куриное филе – лучшее, что вы можете съесть.

На 100 грамм варёного куриного филе приходится 25 грамм чистого белка. Недаром курицу заметили спортсмены, практически навечно прописав её в любой спортивный рацион. Наряду с творогом курица невероятно эффективна для набора массы, к тому же белок не идёт рядом с жиром. Жирность – 7,5 грамм на 100 грамм, для мяса это очень мало.

В итоге мы можем видеть, что курица не содержит ничего кроме белка и необходимого для организма жира в малых количествах, что делает её грудку одним из самых полезных и доступных по стоимости диетических продуктов.

Полезные блюда

На 100 грамм куриного бульона приходится всего 15 калорий, он невероятно питательный и согревающий – неудивительно, что многие даже берут с собой бульон из курицы в термосах, ведь в холодный зимний день он может стать идеальным обедом.

Приготовить бульон из филе невероятно просто – положите мясо в воду всего на полчаса, после чего уберите курицу и процедите жидкость.

Для извлечения максимальной пользы курицу не обязательно есть отдельно от всех продуктов. Отличным вариантом будет запечь филе в духовке и добавить к гарниру (лучше выбрать какую-нибудь кашу, ведь сочетание курицы с картофелем, например, тяжелее усваивается организмом) или к овощам. Курица с овощами – это целый комплексный обед, который будет гораздо полезнее простого мяса. Тем более, с помощью овощей блюдо быстрее усвоится и после приёма пищи не будет тяжести в желудке, даже если вы сытно поели.

В последнее время стали очень популярны куриные котлеты на пару, приготовленные из филе. Конечно, зажарить их до хрустящей корочки на масле не выйдет тогда теряется весь смысл, но зато польза этого блюда не вызывает сомнений. Вместо хлеба в них советуем добавить картофель, а приготовить диетические котлеты можно и в обычной кастрюле. В таких котлетах будет много мяса, которое не повредит вашему здоровью и пищеварению, и насытиться ими вы сможете надолго.

Главное, что вы должны помнить, занимаясь приготовлением куриного филе – табу на масло. Если вы хотите, чтобы мясо сохранило все свои полезные свойства, не впитало лишний жир и не перестало зваться диетическим, готовить его следует на пару или в духовке.

Если очень хочется жареной курицы, используйте гриль – есть множество миниатюрных, кухонных моделей. Грустно будет испортить приготовлением такое полезное мясо, тем более что вкусным его легко можно сделать без жира, масла и зажарок, в противовес стереотипу, тем самым исключив его вред.

Спортсмены в итоге оказались бесконечно правы – курица доступное, диетическое, богатое белком мясо, а её грудка сочетает в себе все эти свойства по максимуму. Худеете вы или набираете массу вместе с усердными тренировками в зале – куриная грудка будет для вас идеальным питательным вариантом.

Ваш отзыв на статью:

Куриная грудка всем известна как вкусный и диетический продукт. Куриная грудка это неотъемлемая часть рациона любого спортсмена, человека ведущего здоровый образ жизни или просто следящего за своим весом. Различные диеты содержат в себе блюда, имеющие грудку в своем составе.
Диетические свойства грудки обусловлены тем, сколько калорий содержится в куриной грудке . Стоит заметить что цена этого продукта выгодно отличается например от того же мяса. То есть помимо того что она полезна, она еще и бережно относится к вашему бюджету. Не говоря уже про то, что в умелых руках этот продукт может превратиться, в самые разнообразные блюда, на любой вкус и каприз.

Жиры omega стали популярны в первую очередь благодаря моде на блюда средиземноморской кухни. Теперь оказывается, что они могут быть вредны, и правил их применения в рационе постоянно прибывает… Неужели? Если омега-3 и омега-6 относятся к необходимым организму ненасыщенным жирным кислотам (ННЖК) …


Какова же ее калорийность в числовом представлении, или говоря простым языком сколько калорий в 100 граммах куриной грудки ? Эта цифра составляет 112 ККал. В том числе грудка содержит:
  • Белки — 23гр.
  • Жиры — 2гр.
  • Углеводы — 0,3гр.

Эти цифры могут незначительно варьироваться в зависимости от породы птицы, ее веса, возраста, условий содержания, питания и т.п.

Правильное питание беременной женщины это хорошая основа для полноценного развития плода. Грамотный подбор продуктов и сбалансированный режим питания не только благоприятно скажутся на здоровье малыша, но и избавят будущую маму от проблем с фигурой в дальнейшем. Беременность – это счастливый и в…

Cколько калорий в вареной куриной грудке

Tony Primerano

Перед варкой грудки нужно промыть. Затем поместить в кастрюлю и заполнить ее водой так чтобы вода покрывала грудки полностью. В процессе варки не забываем убирать пенку.
После закипания воды, солим ее, бросаем перец горошком и лавровый лист. Убавляем огонь и варим. По поводу того сколько именно варить грудку, у меня есть простое правило: если у вас филе без кости то варим 20 минут, если на кости, то – полчаса.
Теперь главный вопрос сколько калорий в куриной грудке отварной ? Если грудка с кожей то в ней содержится 170 килокалорий, если без, то 110Ккал. Как видим, разница присутствует, если эта цифра существенна для вас, то кожу лучше не употреблять в пищу.

Маленькая, горсть семян таит в себе силу минералов и витаминов. Кроме питательных ценностей, несомненным преимуществом этих „малышей” является тот факт, что их можно с легкостью включить в свой ежедневный рацион. Вот четыре вида семян, которые можно жевать каждый день. Чем полезно семя льна для орг…

Cколько калорий в бульоне из куриной грудки

Кто из нас не пробовал куриный бульон. Это аппетитное блюдо придется по вкусу любому гурману и в жаркий летний день и в прохладный осенний вечер. Калорийность бульона может существенно отличаться, в зависимости от того какую часть птицы мы используем для его приготовления.
Здесь мы рассмотрим самый низкокалорийный вариант, а именно бульон из куриной грудки. При условии, что объемы мяса и воды примерно равны, калорийность бульона с грудкой будет составлять около 130 килокалорий. В предыдущей главе мы выяснили, что в отварной грудке содержится 110 Ккал. Соответственно в самом бульоне без мяса будет содержаться всего, около 20 Ккал. Цифра впечатляет.

Не поленитесь слить первую воду бульона. На этой стадии бульон вбирает в себя вредные вещества и значительную часть жира.

Cколько калорий в жареной куриной грудке

Elsie Hui

Общепринято утверждение, что жареная пища вредна априори. Приведу простой рецепт с минимальным использованием масла и вкусным результатом в итоге.
Нам понадобятся:

  • Грудка 400 грамм
  • Оливковое масло 1ст.л.
  • Красные перец сладкий (паприка) 1.ч.л.
  • Молотый мускатный орех 0,25 ч.л.
  • Орегано 0,25 ч.л.

Сегодня завод Рублевские колбасы предлагает ценителям хорошей еды отведать ломтик ароматного куриного филе по старинному рецепту. Взят он из записей его создателя – Джузеппе Киприани, являющегося талантливым кулинаром и ресторатором. Появление блюда История мясного деликатеса начинается в…


Готовим маринад, смешивая все ингредиенты. Мускатный орех имеет выраженный вкус, который нравится не всем. Если вы из их числа, уберите его из рецепта.
Обмазываем курицу маринадом, так чтобы он равномерно покрыл всю поверхность. Так как в маринаде уже присутствует масло, мы больше не будем добавлять его при жарке. Для этого сковородка должна быть с хорошим антипригарным покрытием.
Выкладываем куски на хорошо разогретую сковороду. Обжариваем с двух сторон, убавляем огонь и, накрыв крышкой, оставляем на 10 минут.
Калорийность такой жареной грудки составит примерно 190 килокалорий.

Cколько калорий в запеченной куриной грудке

Для того чтобы запеченная куриная грудка не была сухой, лучше всего запекать ее в специальном соусе.
Для соуса нам понадобиться: 1 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. соевого соуса, ваши любимые приправы и секретный ингредиент — горчица. Горчица сделает грудку намного сочнее.
Смешиваем ингредиенты для соуса и обмазываем им куриную грудку. Оставляем ее мариноваться 10 -15 минут.
Замаринованную грудку поместить в фольгу и отправить в духовку на 10 — 15 минут.
В такой запеченной куриной грудке содержится 150 килокалорий .

Подводя итог можно сказать что наиболее диетическим вариантом приготовления куриной грудки, является отваривание либо приготовление бульона. В этих случаях грудка будет содержать наименьшее количество калорий.

Мясо является одним из ключевых продуктов питания в рационе любого человека. Оно помогает восстановить мышечные ткани и придать силы. Но при этом оно достаточно жирное и имеет высокую калорийность, поэтому очень важно подобрать для своего рациона мясо с низкой калорийностью, например, куриное филе.

Особенности куриных грудок

Филе имеет относительно небольшую калорийность и энергетическую ценность, это мясо питательное и рекомендуется в качестве диетического продукта . Что касается энергетической ценности, то жира в куриных грудках присутствует не так много на фоне большого количества белка.

Филе курицы – это наиболее ценная часть тушки птицы. В составе грудки присутствует много животного белка, а он, в свою очередь, богат аминокислотами, которые очень нужны для нормальной работы нашего организма в целом.

Свежее филе имеет равномерный бледно-розовый оттенок, свежий запах и сухую поверхность. Покупать его лучше в охлажденном виде , но стоит помнить, что хранить мясо нельзя больше 5 дней.

Полезные составляющие куриного филе

Как мы уже сказали, в этой части куриного мяса содержатся полезные аминокислоты в белке, который легко усваивается организмом. Также грудка включает в себя следующие составляющие:

Калорийность и бжу филе

Вариантов приготовления куриного филе существует много. Его можно:

  • отваривать;
  • тушить;
  • жарить;
  • готовить на пару;
  • жарить на гриле и т.д.

Но помните, что калорийность готового блюда зависит также и от способа приготовления. Например, жареная грудка будет более калорийной , нежели запеченная или отварная. Ниже приводим расчеты по калорийности грудки в зависимости от готовки:

  • сырое филе – 110 ккал на 100 грамм продукта;
  • отварное мясо – 135 ккал на 100 грамм;
  • копченое – 204 ккал;
  • тушеное – 212 ккал;
  • запеченное – 148 ккал;
  • жареное мясо – 248 ккал.

Как видите, жареное куриное филе – наиболее калорийное, а еще оно может быть вредным для желудка . Если вы ведете здоровый образ жизни и хотите правильно питаться, куриную грудку лучше не жарить.

Пищевая ценность куриной грудки такова:

  • жиров содержится 8,8 грамм;
  • белков – 20,8 г соответственно;
  • углеводы отсутствуют.

Куриная грудка в диетическом питании

Наиболее приемлемым с диетической точки зрения способом приготовления куриной грудки является ее варка. Стоит сказать, что невысокая калорийность такого мяса – не единственный его плюс, в нем также сохраняются все полезные вещества, а еще оно очень легко усваивается. Если ваше диетическое меню предусматривает прием в пищу низкокалорийных и полезных блюд, то обязательно следует включать в него вареные куриные грудки.

Чтобы калорийность филе была минимальной, его нужно варить правильным образом:

  • хорошо промойте мясо;
  • сложите его в кастрюлю с водой и вскипятите;
  • слейте бульон через 5 минут после вскипания;
  • налейте новую воду и варите мясо до готовности.

Таким способом вы не только сократите калорийность мяса, но и удалите гормоны и антибиотики, остатки которых иногда могут встречаться даже после приготовления. Этими средствами часто кормят птиц для лучшего роста . Солить филе нужно лишь под конец варки и по желанию.

Другой способ приготовления диетической куриной грудки – это запечь ее в духовке. Калорийность в таком случае тоже не будет слишком высокой. Запекать курицу в духовке можно самостоятельно, а можно с добавлением сыра или овощей, но тогда калорий в готовом блюде будет уже больше.

А вот если вы любите жареную курицу, то такой вид мяса уже не будет диетическим, поскольку содержит много калорий. Но даже в этом случае можно снизить калорийность , для этого жарьте мясо без масла на гриле. Калорийность филе на гриле составит примерно 152 ккал, что не так уж и много.

Польза и вред куриных грудок

Как уже говорилось, диетические свойства и небольшая калорийность – не единственные преимущества куриного филе, в нем также присутствует немало полезных составляющих . А это еще этот продукт в том или ином виде может выступать в качестве лечебного средства или профилактики ряда заболеваний.

В частности, бульоны на основе овощей и филе не только имеют приятный вкус, они очень полезны для тех, кто имеет такие проблемы, как:

  • заболевания ЖКТ;
  • ОРВИ;
  • грипп.

Магний, присутствующий в курином мясе, помогает бороться с синдромом усталости, улучшает иммунную систему и способствует улучшению памяти. Витамин В очень хорош для омоложения кожи, стабилизации обменных процессов и работы нервной системы человека.

Но помните, что те или иные свойства куриного мяса зависят от способа его приготовления, больше всего полезностей есть в некалорийном вареном, тушеном или запеченном мясе курицы.

Возможный вред

Куриная грудка может быть и опасной для организма, здесь тоже все отчасти зависит от способа приготовления . Так, жареное куриное филе может стать причиной таких проблем, как:

  • заболевания ЖКТ;
  • гастриты;
  • обострения язвенной болезни.

Считается, что само по себе куриное филе совершенно неопасно, все зависит от того, что к нему добавить и как сделать.

При соблюдении диеты будьте осторожными с кожицей курицы, она содержит жировую ткань в большом количестве. Для того чтобы приготовить грудку тем или иным образом, с нее нужно обязательно снять шкурку , хотя в точках продаж филе продается без кожицы.

Покупайте куриное мясо в проверенных точках, не допускайте, чтобы оно не было просроченным, изучайте его перед покупкой на предмет цвета и запаха. В противном случае мясо может стать причиной заболеваний.

И помните, что даже самый безобидный и полезный продукт, приготовленный неправильно, может не только испортить вашу фигуру, но и стать причиной серьезных заболеваний . Куриного филе этого касается особенно.

Как видите, куриные грудки – это очень полезное мясо, которые можно давать даже детям в отварном виде. Для взрослых его тоже лучше варить или употреблять в составе бульонов , а на второе можно сделать тушеную курицу. Подобный рацион будет сытным и полезным.

Курятина считается самой популярной и часто используемой во всём мире. Это относительно недорогое мясо, а грудка курицы является диетической.

Химический состав

В 100 г сырого мяса:

  • 53 г воды;
  • 0,5 г углеводов;
  • 2 г жиров;
  • 24 г белков;
  • 40 мг холестерина.

А также мясо отличается самым большим содержанием витаминов групп В, С, РР, К, А; макроэлементов, таких как: калий, натрий, кальций, фосфор, сера, магний, хлор; микроэлементов: железа, меди, селена, цинка, марганца, фтора, кобальта.

Калорийность продукта в разных вариантах

Варёная грудка курицы без кожи содержит 137 килокалорий, с кожей – 165 килокалорий.

Вид продукта Калорийность, ккал
сырая 115
сырая с кожицей 171
варёная 137
варёная со шкуркой 165
тушёная 151
тушёная с кожей 184
жареная 188
жареная с кожицей 240
в духовке с кожей 197
на шампуре 85

Применение куриной грудки в диетическом питании

Грудка курицы идеально подходит для диетического рациона. Мало калорий, углеводов и жиров, много белка – то, что нужно. Больше белка можно найти только в морепродуктах. Белковая диета, которую используют спортсмены, чаще всего основывается на куриной грудке.

При таком режиме питания нужно пить воды больше нормы, чтобы почки очищались и вредные вещества в них не накапливались. При диетическом питании нельзя есть за 6 часов до сна, так как мясо очень долго переваривается.

Польза для организма

Высокое содержание железа и аминокислот способствует улучшению работы кровеносной системы, повышает гемоглобин. При заболевании, отравлении, плохом самочувствии, болезнях ЖКТ бульон, приготовленный на белом филе без шкурки, замечательно подойдёт для основного питания. Белое мясо курицы помогает поддерживать красоту волос, кожи, ногтей, благотворно влияет на нервную систему и укрепляет костно-мышечную систему.

Большое количество витаминов группы В ускоряет и поддерживает нормальный обмен веществ. Белок способствует быстрому насыщению и восстановлению повреждённых мышц после тренировок. Правильно приготовленная куриная грудка уменьшает количество «плохого» холестерина.

Как готовить

Есть много способов приготовления мяса, но для диетического питания подходят варка (обычная и на пару), тушение (с минимальным количеством масла), запекание в духовке. Важно не пересушить продукт.

Диета на основе вареной куриной грудки

Правила и особенности куриной диеты:

  • съедать не больше 1100-1200 ккал;
  • для нормальной работы почек пить больше воды, чем обычно;
  • мясо куриной грудки должно составлять половину рациона;
  • разрешено использовать не содержащие крахмал низкокалорийные овощи;
  • допускается применение фруктов с минимальным содержанием сахара и калорий.

Примерное меню недельного куриного питания:

Разгрузочные дни при диетическом питании

Можно устраивать от одного до трёх разгрузочных дней при диетическом питании. Из продуктов допускается только 0,7-1 кг отварной или приготовленной на пару куриной грудки. Мясо следует готовить без соли, из напитков можно употреблять воду, чай без сахара, несладкие свежевыжатые овощные и фруктовые соки. Не есть за 6 часов до сна.

Рецепт вкусной и полезной грудки

Для запечённого диетического мяса понадобятся:

  • 2 грудки;
  • 3 кусочка чеснока;
  • 1/3 ст. воды;
  • лимон, цедра, лимонный сок;
  • свежая зелень;
  • специи без соли и острого перца, натуральные травы.

Способ приготовления:

  1. На дно противня положить мелко нарезанный или натёртый чеснок. Затем добавить воду, лимонный сок, цедру, травы. Тщательно перемешать все ингредиенты.
  2. Филе обвалять в приправах и поместить в маринад. На свободные места положить кусочки лимона, сверху посыпать зеленью.
  3. В разогретую до 180 градусов духовку поставить противень и печь до готовности, обычно это занимает около получаса.
  4. Для предотвращения высыхания мясо поливать жидкостью, образующейся вокруг него, или накрыть пакетом для запекания.
  5. Определить готовность блюда (при разрезе вытекает светлая жидкость), дать настояться несколько минут и можно приступать к трапезе.

Советы при готовке куриной грудки:

  1. При готовке грудки курицы нужно использовать лук, так как его сок размягчит мясные волокна.
  2. Для равномерного приготовления следует устанавливать среднюю температуру и добавлять больше времени.
  3. Во избежание сухости мяса стоит готовить на пару. Если жарить в духовке, то обязательно в кулинарном рукаве или пакете для запекания.
  4. При неправильном приготовлении куриная грудка становится жёсткой.
  5. При разморозке мясо слегка оттаять для большего удобства.

Противопоказания

Не всегда применение куриной грудки полезно. В некоторых случаях её надо употреблять с осторожностью или совсем исключить из рациона.

Куриная грудка отлично подходит для диетического питания, она содержит много полезных веществ. А большое количество способов правильного приготовления этого мяса порадует всех.

Вконтакте

Если изучить список продуктов, которые диетологи рекомендуют употреблять людям с избыточным весом, то можно заметить, что у них большим уважением пользуется куриная грудка. А сколько же в ней калорий? Влияет ли способ приготовления на энергетическую ценность этого продукта? И неужели придется каждый день кушать только отварное мясо?

Куриная грудка для худеющих

Курятина – универсальный диетический продукт. Такой вердикт давно уже вынесли этому мясу специалисты по здоровому питанию. И дело не только в том, сколько калорий в куриной грудке.

Такое блюдо отличается превосходными вкусовыми качествами, в нем минимум жира и множество полезных элементов. Это позволит не только сбросить ненужные кило, не испытывая при этом мучительного чувства голода, но еще и оздоровить свой организм.

Основа куриного мяса – белок. Его количество составляет 84 % — это стройматериал для клеток. В то же время белое мясо содержит минимальный запас жира — 15 %, а углеводов в нем не более 1 %. Так что это идеальный выбор для тех, кто хочет приобрести стройность. Но все же каким количеством калорий поделится с Вами блюдо из куриного филе?

Калорийность куриных грудок и их польза


Поскольку диапазон калорийности филе невысок, и вряд ли любителей вкусно поесть остановят лишние 23 ккал, то, наверное, им будет интересно узнать, какое блюдо в приготовлении будет полезнее. Например, калорийность куриной грудки, в духовке запеченной, будет такой же, как и жаренной на гриле, – самой высокой. Но первый способ приготовления более полезен для организма, особенно если курица запекается в рукаве, то есть в собственном соку. Убирать корочку при этом способе готовки бессмысленно: мясо будет сухим и жёстким. И, конечно, отварное, тушеное мясо без шкурки – самое легкоусвояемое и полезное. Его можно есть не только, сидя на диете, но и во время многих заболеваний, когда есть не хочется, а силы организму нужны.

Таблица калорийности куриной грудки на 100 грамм

Таблица калорийности на 100 г позволяет быстро найти нужный продукт и рассчитать суточную норму потребляемых калорий. Выбирайте вариант приготовления диетической куриной грудки.

Cколько калорий в запеченной куриной грудке

Для того чтобы запеченная куриная грудка не была сухой, лучше всего запекать ее в специальном соусе.

Хотите похудеть? Тогда эти статьи для Вас

Для соуса нам понадобиться: 1 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. соевого соуса, ваши любимые приправы и секретный ингредиент — горчица. Горчица сделает грудку намного сочнее.

Смешиваем ингредиенты для соуса и обмазываем им куриную грудку. Оставляем ее мариноваться 10 -15 минут.

Замаринованную грудку поместить в фольгу и отправить в духовку на 10 — 15 минут.

В такой запеченной куриной грудке содержится 148 килокалорий.

Подводя итог можно сказать что наиболее диетическим вариантом приготовления куриной грудки, является отваривание либо приготовление бульона.

В этих случаях грудка, будет содержать наименьшее количество калорий.

Запеченная куриная грудка калории. Сколько белка в куриной грудке вареной? Сколько калорий в жареной куриной грудке

Калорийность куриной грудки: 130 ккал.*
* среднее значение на 100 грамм, зависит от способа приготовления

Грудка – самая ценная часть куриной тушки. Это универсальный диетический продукт, блюда из которого включены в рацион лечебного питания. Ввиду низкого содержания жира, а потому и невысокой энергетической ценности, филе грудки разрешено во множестве диет.

Питательная ценность куриной грудки

Белое мясо куриного филе содержит холин, витамины группы B, ретинол, аскорбиновую и никотиновую кислоты, ниацин. Эти компоненты регулируют работу надпочечников и органов ЖКТ, способствуют очищению печени. Минералы представлены калием, магнием, цинком, селеном, медью, железом, фосфором, натрием. Такой набор нормализует работу сердца, стимулирует иммунную защиту в период эпидемий ОРВИ и при реабилитации после перенесенных заболеваний.

Калорийность куриной грудки с кожей составляет 135 ккал, без кожи — 113.

Для рекомендованной при диетах энергетической ценности суточного рациона, порция приготовленного филе составит около 5,5% общего объема калорий. К тому же, 24% белка, содержащегося в белом мясе, соответствует всего 2% жира, поэтому его регулярное употребление стимулирует рост мышечной массы без прибавления жировой прослойки.

Куриная грудка вареная, жареная, запеченная

Способ приготовления продуктов во многом определяет энергетическую ценность готового блюда. Тем, кто придерживается здорового питания, следует отваривать куриную грудку без кожи и костей. В этом случае калорийность ее достигает 137 ккал, такое мясо хорошо сочетается как с кашами, так и с овощами.

Грудка, приготовленная на пару, имеет минимальную калорийность – 113 ккал.

Жарить филе не рекомендуется, ведь курятина часто получается суховатой, а энергетическая ценность приготовленного блюда резко возрастает (~ 158 ккал). Калорийность жареной грудки зависит от количества растительного масла, использованного во время приготовления. Рекомендуется готовить филе на гриле, калорий в нем меньше (~ 150 ккал).

Диетическим вариантом приготовления курятины является запекание в духовке. Мясо можно замариновать в пряностях и приправах, добавить соевый соус, сок апельсина. Благодаря этому, оно будет мягким и сочным, а готовое блюдо станет главным компонентом ужина. Но следует учесть, что дополнительные ингредиенты увеличивают питательную ценность приготовленного мяса.

Таблица калорийности куриной грудки на 100 грамм

Таблица калорийности на 100 г позволяет быстро найти нужный продукт и рассчитать суточную норму потребляемых калорий. Выбирайте вариант приготовления диетической куриной грудки.

Куриное филе – применение в диетах

Филе курицы является одним из самых низкокалорийных сортов мяса. Однако в нем содержится огромное количество витаминов и минералов, что актуально для тех, кто сидит на диете и постоянно себя ограничивает. Наиболее полезна для здорового питания грудка курицы без кожи, приготовленная на пару или отварная. О читайте в нашей публикации.

Подбирая разные ингредиенты, с которыми готовится мясо, можно ежедневно создавать настоящие кулинарные шедевры. А контроль питательной ценности готовых блюд позволит постепенно распрощаться с лишними килограммами.

Сколько калорий в куриной грудке необходимо знать для подсчета дневного энергетического наполнения. Закономерно, что разные вариации приготовления этого вида мяса будут влиять на калорийность блюд, поэтому важно разобраться во всех нюансах, чтобы худеть или удерживать вес.

Нет более подходящего для сброса веса и набора мышечной ткани продукта, чем куриная грудка. Это любимый вид мяса всех культуристов и многих обычных людей. В ней содержится очень много белка и практически нет жира. Она абсолютно безопасна для печени, а полезна буквально для всех людей: детей, взрослых, пожилых, мужчин, женщин, беременных, кормящих, больных и здоровых.

Куриную грудку нужно есть, потому что:

  • помогает похудеть и выстроить красивое тело;
  • содержит витамины группы В, крайне необходимые плоду для полноценного внутриутробного развития и новорожденному в первые месяцы жизни. Поэтому куриное постное мясо должно быть обязательным наименованием в списке продуктов беременных и кормящих;
  • многие микроэлементы благоприятно сказываются на процессе пищеварения;
  • употребление грудки способствует очищению почек и надпочечников от холестерина;
  • включение куриной грудки в рацион обеспечивает полноценную работу сердца, а также положительно сказывается на кроветворении;

является прекрасной едой для восстановления людей после операций и во время всех периодов реабилитации.

Калорийность куриной грудки

В зависимости от способа термической обработки, использования приправ и особенностей тушки птицы, калорийность грудок отличается. Рассмотрим усредненные показатели.

Жаренной

Покупная или выращенная в домашних условиях, грудка изначально находится на кости и покрыта кожей. Многие люди любят вкус последней, особенно когда мясо приготовлено на гриле и поджарено на растительном масле и образуется ароматная и хрустящая «корочка». Но кроме приятного вкуса куриная кожица отличается калорийностью и наличием не самых полезных элементов в составе, поэтому многими диетологами она не рекомендуется к употреблению.

Жаренная куриная грудка в среднем имеет почти 150 калорий на 100 грамм веса в готовом виде.

Отварной

Отварная куриная кожа не так опасна, как жаренная, но на калорийность продукта влияет. Так, приготовленное в обычное время до состояния мягкости и распада волокон чистое куриное мясо имеет энергетическую ценность 95-100 калорий на 100 грамм продукта.

Это же мясо, покрытое кожицей будет нести в каждом стограммовом куске 130 калорий.



С овощами на пару

Куриная грудка с овощами на пару – самый популярный здоровый и низкокалорийный вариант обеда или ужина для любого возраста. Это очень хорошее сочетание, потому как клетчатка растительной пищи помогает лучше усвоиться белкам.

Калорийность блюда будет определяться выбранными овощами и соотношением их к мясу. Если взяты зеленые овощи типа спаржи, брокколи, кабачков и цуккини и они составляют половину порции, то в каждых 100 граммах такой смеси будет примерно 96-100 калорий.

Запеченной в духовке

Грудка, запеченная в духовке — прекрасная альтернатива привычным конечностям и колбасным изделиям. Блюдо отличается простотой приготовления и приятными вкусовыми качествами. Такая грудка относится к безопасным для фигуры продуктам. Калорийность ее составляет примерно 150 калорий при умеренном использовании приправ.

Запеченной с сыром

Энергетическая ценность такого вкусного и в то же время диетического блюда, как запеченная с сыром куриная грудка зависит от того, какой сорт сыра выбран. Чем выше процент содержания жира, тем калорийнее продукт.

  • Нежирная брынза или такого плана сыры — 100 грамм грудки под ними — до 150 калорий;
  • сыр средней жирности, в том числе мягкие сыры типа моцареллы и адыгейского — до 170 калорий;
  • твердый жирный сыр: голландский, российский, пармезан и другие — около 190-200 калорий.

В среднем на 100 грамм сырого мяса берут до 10 грамм твердого сыра.

Нужно знать. Ни для кого не секрет, что масса сырого продукта отличается от готового. Это может сбить при подсчете калорий. Для мяса характерным считается больший вес и обьем в сыром виде. Мы подавали данные готовых блюд, от них можно отрезать куски и регулировать размеры порций в соответствии с КБЖУ.

Диеты на основе куриной грудки

Похудение с помощью употребления куриных грудок считается абсолютно целесообразным и грамотным. Поэтому много диет имеют в своем рационе это мясо как один из основных ингредиентов. Самые популярные из них:

  • Диета Дюкана — система похудения французского диетолога и врача, в основе которой — употребление протеинсодержащей пищи. Этот способ похудения рассчитан на долгое время и состоит из 4 этапов. На протяжении каждого из них основу рациона содержат белковые продукты, в том числе куриные грудки. Диета очень эффективна и завоевала доверие многих людей с разных уголков планеты. Большим плюсом считается то, что ее целью является не только потеря веса, а и удержание полученного результата. Противопоказана людям с хроническими заболеваниями, новообразованиями, и при болезнях почек в любой форме протекания.
  • Диета Аткинса — в ее основе — употребление овощей, орехов, молочных и белковых продуктов. Диета длится 2 недели и, согласно отзывам можно похудеть до 10 килограмм. Питание дробное, состоит из минимум 4 небольших приемов пищи. Перед тем, как начать соблюдать диету, необходимо удостовериться в отсутствии противопоказаний.
  • Безуглеводная диета — пользуется популярностью у соревнующихся спортсменов бодибилдеров и у людей, практикующих сушку тела. Кроме некоторых овощей, рацион такого питания больше практически не содержит углеводной пищи. Переносится такое питание тяжело, зачастую худеющие жалуются на упадок сил и замедление мозговой деятельности. Платой за все трудности считают сухое мышечное тело.
  • Кремлевская диета — основана на употреблении мясных продуктов в общем, куриной грудки в частности и растительной пищи. Ходят слухи, что рацион этой системы питания использовался в советское время американскими космонавтами и держался в строгой тайне. Сегодня каждый может попробовать похудеть таким способом. За 3 недели меню Кремлевской диеты можно потерять 10-12 кг.
  • Куриная монодиета — на протяжении 3-7 дней разрешено есть только крупную грудку, овощи, цитрусовые и ананасы. Диета очень эффективна, но результат сохранится только при условии правильного выхода из нее.
  • Диета на куриной грудке и гречке — соблюдать можно от 5 до 7 дней, в основе питания — отварная, запеченная, паровая куриная грудка и гречневая каша без масла и специй. Разнообразить меню можно зелеными овощами, зеленью и кисломолочными продуктами.

Все диеты с куриной грудкой относительно здоровы и сытны. Принципиально важным моментом считается употребление достаточного количества воды, чтобы избежать запоров. Куриная грудка, как и все белковые продукты, имеет скрепляющее действие.

Как правильно приготовить?


  1. Мясо нужно выбирать свежее у надежных поставщиков.
  2. Если для хранения используется заморозка, размораживать нужно в холодильнике в течении ночи. Кратковременное термическое воздействие не рекомендуется.
  3. Мясо домашней курицы будет готовиться примерно на пол часа дольше, чем магазинной.
  4. Лучший способ готовки – на пару. В среднем для целой грудки необходимо не более 20 минут. Можно обсыпать ее травами и пряностями, посолить по вкусу.
  5. Если хочется сварить грудку привычным способом, то для получения приятного вкуса мяса, воду лучше подготовить – отварить в ней лук, морковь, кусочки корня сельдерея, пряности и любимые приправы. Когда овощи станут мягкими, добавить к ним грудки и варить около 15 минут, не больше.
  6. Для того, чтобы мясо хорошо прожарилось, нужно предварительно его отбить.
  7. Запекать лучше предварительно маринованное мясо.

Секреты приготовления сочной груди

Многие люди находят куриные грудки сухими и поэтому не любят их. Но есть секреты, позволяющие сделать мясо мягким и сочным, независимо от того, относится блюдо к диетической кухне или нет.

  1. Использование маринадов – хорошо подходит для любого способа термической обработки, предварительно мясо должно пробыть в растворе не менее 2 часов. Для диетического питания подойдут такие варианты маринадов:
  1. Сыр – потертый на мелкой терке, он сделает сочной любую грудку благодаря своей жирности. Даже самые диетические сорта жира способны пустить свой сок во время запекания или жарки, что влияет на сочность мяса.
  2. Овощи – «чемпионы» для размягчения текстуры куриного мяса – лук, томаты, чеснок, травы. Очень хорошо справляется с приданием сочности и яркости вкуса грудкам томатный сок.
  3. Комбинированные способы – для запекания отлично сочетается оливковое масло, чеснок и томаты, использованные для обработки грудки. Чтобы получилось просто нереально вкусно, за 5 минут до готовности блюдо еще и посыпают сыром. Еще вариант – смешать сливки с тертым сыром и использовать эту смесь в качестве заливок или соуса для тушения.
  4. Фарш с куриной грудки станет очень сочным, если в него добавить овощи: лук, совсем немного картофеля, кабачок. Для лучшей консистенции фарша добавляют куриное яйцо.


В процессе готовки этого мяса, очень важно не переборщить со временем. Иначе блюдо получится сухим, независимо от применяемых способов сделать его сочнее. Оптимальное время варки – 20 минут, готовки на пару – 25 минут, запекания – 13 минут при температуре, не выше 160 градусов, жарки на масле – 3-4 минуты с каждой стороны, в зависимости от толщины куска, на антипригарной сковороде – до 5 минут.

Такие относительно безопасные для фигуры соусы, как соевый, из нежирной сметаны или йогурта с зеленью и чесноком, томатный. Всегда смягчат вкус готового сухого блюда.

Куриная грудка – незаменимый и вкусный продукт каждого современного человека. Калорийность этого мяса низкая, пользы от него много, как и способов приготовления.

Интересное видео:

Post Views: 1 573

Если изучить список продуктов, которые диетологи рекомендуют употреблять людям с избыточным весом, то можно заметить, что у них большим уважением пользуется куриная грудка. А сколько же в ней калорий? Влияет ли способ приготовления на энергетическую ценность этого продукта? И неужели придется каждый день кушать только отварное мясо?

Куриная грудка для худеющих

Курятина – универсальный диетический продукт. Такой вердикт давно уже вынесли этому мясу специалисты по здоровому питанию. И дело не только в том, сколько калорий в куриной грудке.

Такое блюдо отличается превосходными вкусовыми качествами, в нем минимум жира и множество полезных элементов. Это позволит не только сбросить ненужные кило, не испытывая при этом мучительного чувства голода, но еще и оздоровить свой организм.

Основа куриного мяса – белок. Его количество составляет 84 % — это стройматериал для клеток. В то же время белое мясо содержит минимальный запас жира — 15 %, а углеводов в нем не более 1 %. Так что это идеальный выбор для тех, кто хочет приобрести стройность. Но все же каким количеством калорий поделится с Вами блюдо из куриного филе?

Калорийность куриных грудок и их польза


Поскольку диапазон калорийности филе невысок, и вряд ли любителей вкусно поесть остановят лишние 23 ккал, то, наверное, им будет интересно узнать, какое блюдо в приготовлении будет полезнее. Например, калорийность куриной грудки, в духовке запеченной, будет такой же, как и жаренной на гриле, – самой высокой. Но первый способ приготовления более полезен для организма, особенно если курица запекается в рукаве, то есть в собственном соку. Убирать корочку при этом способе готовки бессмысленно: мясо будет сухим и жёстким. И, конечно, отварное, тушеное мясо без шкурки – самое легкоусвояемое и полезное. Его можно есть не только, сидя на диете, но и во время многих заболеваний, когда есть не хочется, а силы организму нужны.

Таблица калорийности куриной грудки на 100 грамм

Таблица калорийности на 100 г позволяет быстро найти нужный продукт и рассчитать суточную норму потребляемых калорий. Выбирайте вариант приготовления диетической куриной грудки.

Cколько калорий в запеченной куриной грудке

Для того чтобы запеченная куриная грудка не была сухой, лучше всего запекать ее в специальном соусе.

Хотите похудеть? Тогда эти статьи для Вас

Для соуса нам понадобиться: 1 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. соевого соуса, ваши любимые приправы и секретный ингредиент — горчица. Горчица сделает грудку намного сочнее.

Смешиваем ингредиенты для соуса и обмазываем им куриную грудку. Оставляем ее мариноваться 10 -15 минут.

Замаринованную грудку поместить в фольгу и отправить в духовку на 10 — 15 минут.

В такой запеченной куриной грудке содержится 148 килокалорий.

Подводя итог можно сказать что наиболее диетическим вариантом приготовления куриной грудки, является отваривание либо приготовление бульона.

В этих случаях грудка, будет содержать наименьшее количество калорий.

Куриную грудку можно назвать наиболее ценной частью куриной тушки. Она имеет богатый полезный состав, благодаря чему высоко ценится и рекомендуется для употребления всем группам людей.

Хотя некоторые приверженцы вегетарианского питания утверждают, что наш организм не нуждается в мясе и что необходимый белок можно получить из растительной пищи, немало исследований говорят об обратном. Растительные белки имеют состав, отличный от животного белка. Поэтому растительная пища не является полноценным заменителем продуктов животного происхождения. Хорошим вариантом для тех, кто хочет правильно питаться и употреблять поменьше жирной пищи, является куриная грудка.

Сколько ккал в куриной грудке?

Калорийность куриной грудки является относительно невысокой и равняется порядка 113 ккал на 100 г сырого продукта. Если брать за основу, рекомендованную для диет суточную калорийность, то порция куриной грудки составит всего лишь 5,6% общего объема калорий. Такая калорийность наряду с полезным составом привлекает внимание многих диетологов. Взгляд на в последнее время существенно изменился, и куриная грудка стала частым гостем диетических столов. Ее употребление в разумных дозах во время диет помогает избежать белкового голодания и насытить организм важными витаминами и минеральными веществами.

Большая часть калорий в куриной грудке находятся в составе белков. Белки несут около 84% всей калорийности.

Калорийность вареной куриной грудки

Благодаря низкой калорийности, минимальному содержанию жиров и полезному составу куриная грудка относится к группе диетических продуктов. Однако в процессе термообработки калорийность куриного мяса увеличивается. Кроме этого для улучшения вкусовых качеств к куриному белому мясу добавляют приправы и другие ингредиенты, которые значительно повышают его калорийность.

Если куриное мясо будет употребляться в качестве диетического, тогда лучшим способом приготовления будет его отваривание. Вареная грудка хорошо сочетается с овощами и имеет калорийность около 137 единиц.

Калорийность запеченной куриной грудки

Запекание куриной грудки помогает сохранить все полезные вещества, которыми она богата. Лучше всего запекать мясо в фольге, тогда не понадобится добавлять дополнительные жиры. Если к блюду не будут добавляться никакие приправы, то калорийность грудки останется прежней – 113 ккал. Однако зачастую при запекании добавляются приправы, соль, чеснок, масло и другие компоненты. Дополнительные ингредиенты увеличивают калорийность готового продукта до 150 ккал.

Калорийность копченой куриной грудки

Копченая грудка высокого качества не должна содержать какие-либо компоненты кроме соли. Добавление приправ может быть знаком, что сырье было не свежим. Применение жидкого дыма создает вкус копчения, однако не позволяет получить качественный продукт.

Высококачественная куриная грудка в копченом виде является условно диетическим продуктом, так как содержит около 184 ккал на 100 г продукта.

Калорийность тушеной куриной грудки

Для приготовления тушеной куриной грудки используется вода, овощи и приправы. Так как дополнительных компонентов гораздо ниже калорийности куриного мяса, на выходе получается блюдо с пониженной калорийностью. 100 г тушеной куриной грудки содержит около 93 ккал. При этом никакие дополнительные жиры не добавляются. Кусочки куриной грудки необходимо тушить в небольшом количестве воды.

Курица считается диетическим мясом. Разумеется, если её отварить, а не зажарить или скоптить. Почти в каждой диете можно встретить рекомендацию к употреблению, причём имеется в виду куриное филе. Почему так, чем особенна и сколько калорий в куриной грудке? Давайте разбираться.

Известно, что для спортсмена или худеющего человека нет ничего лучше белого мяса. Оно, как можно понять, белого цвета при готовности (сравните с любым другим мясом или посмотрите на те же голени птицы), лучше усваивается организмом и содержит меньше миоглобина. Входит в список самого обезжиренного мяса вместе с кроличьим, индюшиным (также грудкой), и некоторыми видами рыбы.

Подходит для спортсменов, набирающих массу за счёт белка (вы наверняка слышали про «завтрак чемпиона» – куриную грудку с рисом), худеющих, беременных женщин (грудка почти безвкусна, так что редко вызывает отторжение).

Отварная грудка – самая безопасная часть курятины для тех, кто боится потолстеть. Взгляните на её расположение, если у вас перед глазами есть целая тушка или её часть. Грудка – два куска филе на груди птицы, абсолютно обезжирена, в ней нет прожилок, косточек или хрящей, это просто чистое мясо. Из одного только вида можно понять, что жира здесь – минимум.

Почти во всём мясе содержатся витамины, это абсолютно нормально для мышечной ткани, но в курице преобладают витамины группы В. Сложно сказать, кому конкретно будут полезны В-витамины, проще просто перечислить их воздействия на организм:

  • Участие в росте и развитии клеток;
  • Предотвращают стрессы, депрессии, расстройства нервной системы;
  • Укрепляют мышцы;
  • Способствуют быстрому расщеплению жиров и углеводов, усвоению белков;
  • Поддерживают сердечно-сосудистую систему;
  • Помогают поддерживать иммунитет;
  • Хорошо влияют на состояние кожи.

Как видите, список полезных свойств таков, что филе курятины вполне можно считать лекарством. Отчасти поэтому и из-за цены (стоимость сырого куриного филе ниже, чем, допустим, говяжьего) она составляет большую часть мясного рациона в детских садах, больницах, школах и реабилитационных центрах. Благодаря такой диете больные могут поддерживать баланс необходимых веществ в организме, не получая лишних жиров.

Калорийность

Малое количество калорий и питательность в одном привлекают всех тех, кто хочет похудеть и при этом не приступать к . Даже полностью чистым куриным филе не проблема наесться взрослому человеку, не говоря уже о диетических блюдах, которые можно из него приготовить.

100 грамм сырого куриного филе без кожи содержат в себе 110 калорий . Это очень мало, на какую категорию людей ни глянь. Разве что для маленького ребёнка с его крохотной нормой калорий в день, курица может составить приличную часть рациона.

Для худеющей женщины, чья приблизительная норма в день – 1200 калорий, это также незначительное количество, можно без опаски готовить курицу даже в самых строгих диетах.

А вот при норме питания (женской и тем более мужской), где от 2500 до 4000 калорий, такого количества организм даже не заметит. Также стоит выделить особую категорию – мужчины, которые занимаются тяжёлым физическим трудом (рабочие и военные). Таким мужчинам положено 4500-5000 калорий в сутки, так что курицы в их рационе нет – только займёт место и время на приготовление.

Калорийность вареного куриного филе составит всего 170 калорий, а в жареном или копчёном виде 210 и 184 калории соответственно, несмотря на их очень питательный вид. Мало, не так ли? Так вот, энергетическая ценность запечённого куриного филе всего 101 калория. Это происходит из-за того, что в процессе запекания мясо теряет содержащийся белок.

Не забывайте, что учитывается только калорийность самого мяса – если вы будете жарить курицу на масле, полезный продукт вам вряд ли получить, лучше используйте гриль.

Если внимательно посмотреть на список веществ в курином филе, вы заметите, что оно совсем не содержит углеводов. Углеводы очень нужны организму, как и все вещества в равной степени, но их избыток чаще всего и приводит к лишнему весу. Если по каким-то причинам вы решили на время ограничить поступление углеводов в организм, то куриное филе – лучшее, что вы можете съесть.

На 100 грамм варёного куриного филе приходится 25 грамм чистого белка. Недаром курицу заметили спортсмены, практически навечно прописав её в любой спортивный рацион. Наряду с творогом курица невероятно эффективна для набора массы, к тому же белок не идёт рядом с жиром. Жирность – 7,5 грамм на 100 грамм, для мяса это очень мало.

В итоге мы можем видеть, что курица не содержит ничего кроме белка и необходимого для организма жира в малых количествах, что делает её грудку одним из самых полезных и доступных по стоимости диетических продуктов.

Полезные блюда

На 100 грамм куриного бульона приходится всего 15 калорий, он невероятно питательный и согревающий – неудивительно, что многие даже берут с собой бульон из курицы в термосах, ведь в холодный зимний день он может стать идеальным обедом.

Приготовить бульон из филе невероятно просто – положите мясо в воду всего на полчаса, после чего уберите курицу и процедите жидкость.

Для извлечения максимальной пользы курицу не обязательно есть отдельно от всех продуктов. Отличным вариантом будет запечь филе в духовке и добавить к гарниру (лучше выбрать какую-нибудь кашу, ведь сочетание курицы с картофелем, например, тяжелее усваивается организмом) или к овощам. Курица с овощами – это целый комплексный обед, который будет гораздо полезнее простого мяса. Тем более, с помощью овощей блюдо быстрее усвоится и после приёма пищи не будет тяжести в желудке, даже если вы сытно поели.

В последнее время стали очень популярны куриные котлеты на пару, приготовленные из филе. Конечно, зажарить их до хрустящей корочки на масле не выйдет тогда теряется весь смысл, но зато польза этого блюда не вызывает сомнений. Вместо хлеба в них советуем добавить картофель, а приготовить диетические котлеты можно и в обычной кастрюле. В таких котлетах будет много мяса, которое не повредит вашему здоровью и пищеварению, и насытиться ими вы сможете надолго.

Главное, что вы должны помнить, занимаясь приготовлением куриного филе – табу на масло. Если вы хотите, чтобы мясо сохранило все свои полезные свойства, не впитало лишний жир и не перестало зваться диетическим, готовить его следует на пару или в духовке.

Если очень хочется жареной курицы, используйте гриль – есть множество миниатюрных, кухонных моделей. Грустно будет испортить приготовлением такое полезное мясо, тем более что вкусным его легко можно сделать без жира, масла и зажарок, в противовес стереотипу, тем самым исключив его вред.

Спортсмены в итоге оказались бесконечно правы – курица доступное, диетическое, богатое белком мясо, а её грудка сочетает в себе все эти свойства по максимуму. Худеете вы или набираете массу вместе с усердными тренировками в зале – куриная грудка будет для вас идеальным питательным вариантом.

Ваш отзыв на статью:

Жареная или вареная грудка

Калорийность куриного филе: 113 кКал.

Энергетическая ценность продукта куриная грудка (Соотношение белков, жиров, углеводов):

17 кКал)
Углеводы: 0.4 г. (

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 84%|15%|1%)

Куриная грудка – это универсальный диетический продукт, в котором сочетается сразу несколько весомых преимуществ. Благодаря минимальному содержанию жира и ее низкой калорийности, основу которой составляет белок, она входит в состав большинства современных диет. Ее легко можно найти в любом продуктовом магазине или на рынке, стоимость куриной грудки значительно ниже аналогов, таких, например, как индейка. Единственный ее недостаток – мясо суховатое, если приготовить его по средствам обычной тепловой обработки (жарки, варки или запекания).

Калорийность куриного филе при разных по способах приготовления:

  • Калорийность куриной грудки без костей (филе) на 100 грамм составляет 113 кКалорий, с костями естественно этот показатель увеличится до 137 кКалорий.
  • Энергетическая ценность грудки с кожей равна 164 кКалориям в 100 граммах продукта.
  • Калорийность отварной куриной грудки составляет 95 кКалориям на 100 грамм продукта, остальное калории остаются в бульоне.
  • Ккалорийность копченой куриной грудки на 100 грамм имеет 119 кКалорий, но не стоит забывать, что при изготовлении такого продукта добавляются консерванты и другие примеси, которые плохо сказываются на здоровье.
  • Калорийность куриного филе жареного на 100 грамм продукта составляет почти 197 кКалорий, что очевидно, так как масло высококалорийный продукт и есть такую грудку для людей худеющих не советую.

[sam ]

Куриная грудка содержит 23 гр. белка, всего около 2 гр. жира и 0.4 гр. углеводов на 100 гр. продукта. Что позволяет легко сбалансировать питание, будь то при наборе мышечной массы или диеты направленной на сжигание жира. Ведь мы можем получать только из курицы белок, а углеводы в нужном количестве будет поступать из более предпочтительных продуктов, таких как каши, овощи. И это еще не все.

Состав куриной грудки

Куриная грудка замечательный источник витаминов и минералов. Их важность заключается в том, что витамины участвуют во всех процессах, происходящих в организме человека. Витамины выступают катализатором таких процессов, как синтез белка и многих других. То есть без поступления в организм нужного количества микро и макроэлементов у нас не получиться эффективно сбрасывать вес или наращивать мышечную массу. К тому же, витамины поддерживают иммунитет человека, что не мало важно при интенсивных физических нагрузках.

Грудка курицы содержит практически все витамины группы B, витамины A, C, PP. А так в ней содержится холин – он обеспечивает нормальное функционирование почек и надпочечников, а также способствует очищению печени от жиров. Также в ней содержится большое количество калия, который регулирует кровеносное давление и выполняет функцию электролитов, способствуя передачи нервных импульсов. Еще куриная грудка богата макро- и микроэлементами такими как: магний, натрий, железо, сера, фосфор, хлор и другими, важными для полноценной жизнедеятельности человека, элементами.

Химический состав куриного филе

В таблице указано содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм продукта.

Куриная грудка (филе) содержит в своем составе витамины и минерал: витамин B3 — 16 %, витамин B6 — 25 %, витамин B12 — 20 %, витамин H — 20 %, витамин PP — 53,6 %, холин — 15,2 %, магний — 21,5 %, фосфор — 21,4 %, серу — 18,6 %, цинк — 17,1 %, хром — 18 %, кобальт — 120 %.

, где % — процент удовлетворения суточной нормы на 100 гр.

Кишечник и желудок человека способен переварить любую пищу – от грубых волокон до нежного пюре. Утверждение, что пищеварительный канал современного человека приспособлен только для «деликатной» пищи, прошедшей тепловую подготовку, в противном случае организм «отвечает» гастритом, колитом, язвой, — ошибочно. Для органов пищеварения «врагом» считаются чрезмерно обработанные продукты – переваренные и пережаренные. Градация «полезности пищи» сложилась исторически:

В цепочки возникновения способов приготовления пищи вы найдете ответ на вопрос: что полезнее: вареное или жареное. Рассмотрим, что происходит с пищей в процессе термической обработки и можно ли обойтись без нее. Стоит ли переходить на сыроядение?

Видео: Жареная и вареная еда

Кастрюля – по будням

Сыроеды оголтело защищают свою теорию питания: дескать, первая пища на земле не знала тепловой обработки, огонь «убивает» все живое, а, значит, полезное. Это миф. Точно известно лишь то, что при варке продуктов разрушаются микроэлементы и витамины. Какая часть полезных веществ «улетучивается», — это из области догадок. Время воздействия играет «вредную роль» — дольше варим, меньше активных веществ остается. Калории, углеводы, белки, жиры – не исчезают. Количество одинаково в сырой и вареной пище. Все продукты, за исключением свежих и маринованных овощей, орехов, кисломолочных продуктов готовятся на огне. Правильное управление тепловой обработкой сделает пищу полезным продуктом. При варке не происходит «добавка» вредных веществ и жиров, как при жарении. Поэтому вареное оставим будням, по изредка позволим организму угоститься жареным.

Обработанная пища отвечает требованиям организма: поставляет «топливо» и строительный материал, приносит удовольствие. Максимально усваивается организмом. Не зря же, подарок Прометея людям сделал комфортнее жизнь предков. Мы в выборе способов приготовления пищи будем руководствоваться двумя понятиями: вкусно и полезно. Кулинары знают, что отправляя морковь в кастрюлю, на выходе получается вареный овощ, обогащенный антиоксидантами. При варке корнеплодов, сохраненных до зимы, советуют очищать кожуру – в воду уходит часть опасных веществ, образовавшихся при хранении. Вареные продукты избавляются от балласта, быстрее перевариваются, попадая в кишечник.

Технологии знают несколько способов варки, которые меняют вкус и аромат продукта:

  • с полным погружением продуктов;
  • варка на пару;
  • на водяной бане;
  • припускание;
  • бланширование;
  • тушение.

Считается, что сваренная на пару рыба максимально сохраняет питательную ценность. В бланшированных овощах не разрушаются витамины. «Щадящая» обработка сырых продуктов идет в скороварках и мультиварках.

Какие продукты лучше варить?

Жизнь спортсменов не мыслима без белковой пищи. Поставщики протеинов: мясо, яйца рыба. Эти продукты диетологи рекомендуют варить. Бодибилдеры часто отдают предпочтение сырым куриным яйцам, полагая, что в них содержится больше белка и питательных веществ. Это заблуждение: сваренный «в мешочек» диетический продукт обладает теми же свойствами, но безопаснее. Исключение составляют перепелиные яйца – едят сырыми со скорлупой. Температура тела птичек – 42 градуса, гарантия «чистоты» яйца.

Вареные овощи сохранят полезные свойства при паровой обработке и употреблении бульона. Куриную грудку, порция – 24 грамма белка, варят 25-30 минут. На втором месте тепловой обработки свинины, говядины, телятины стоит тушение. Жареное мясо менее полезно. Вредно тем, кто сидит «на сушке» и имеет лишние килограммы.

Внимание: животный белок активнее усваивается из вареных продуктов, а не жареных.

Бобовые поставляют растительный белок. Есть свои секреты варки фасоли. Зерна замачивают на 10 – 12 часов в кипяченой воде (а лучше – в дистиллированной) и ставят в холодильник. Варят на малом огне, чтобы фасоль не затвердела. Горох требует замачивания в холодной воде на 4 часа. Кукурузу замачиваем на полтора часа.

Сковородки – в праздник

Продукты, которые отправляются на сковородку с маслом, сохраняют меньше витаминов и «прибавляют» в калориях. Низкокалорийные кабачки, подрумянившись с маслом на огне, увеличивают энергетическую ценность в полтора раза. Картофели фри — в три раза. Если вам надо сбросить вес – забудьте о жареном, тренируйте силу воли.

К тому же, некачественное масло, неоднократно использующийся жир при высоких температурах вредны для организма. Фаст-фуды готовят на смеси масел, в составе которых есть гидрогенизированные. Возникает опасность повышенного холестерина, канцерогенов. Фритюр, нагретый свыше 200 градусов, образует акриламид – вызывает мутацию генов. То же происходит при жарке крахмалосодержащих продуктов:

Если вы любите чипсы, меняйте свои вкусовые привычки. Исключите из рациона сомнительные «вкусности». Навсегда. Сократите жареное и научитесь правильного пользоваться сковородкой.

Минимизируем риски

Жареную картошку замените пюре, добавив при варке несколько кусочков моркови – красиво и полезно. Морковь добавит в блюдо антиоксиданты, количество которых увеличивается при варке.

Выбирайте качественное масло. Подсолнечное при температуре свыше 170 градусов теряет 30 процентов ненасыщенной линолевой кислоты, необходимой для формирования клеточных мембран.

Сливочное чернеет и горит на сковороде – «жарит канцерогены». Кулинарный жир включает транс-жиры, примеси промышленного производства.

Кулинары советуют жарить мясо, овощи на оливковом масле, свином или гусином смальце – топленом жире. Окисления этих продуктов не происходит. После кулинарной обработки в жирах остается холин (витамин В 4), селен, витамин Е – «живые» участники жирового и белкового обмена.

Полезнее запекать продукты без жира в духовке, готовить на гриле в микроволновых печах, на углях. Изредка побалуйте себя домашними чипсами – тонкие ломтики картошки слегка обмажьте оливковым маслом, специями и разложите на противне. Через 15 минут достанете из духовки здоровую еду.

Правильно варите продукты:

  1. Рыбу, мясо, овощи помещайте в кастрюлю с кипящей водой. «Томите» на медленном огне.
  2. Зеленые овощи варите на пару, чтобы минимизировать потери аскорбиновой кислоты.
  3. Используйте эмалированную посуду – меньше разрушаются питательные вещества. Такой же эффект обеспечивают скороварки.
  4. Мясо варите в небольшом количестве воды – в сыром мясе жидкость составляет 40 процентов.
  5. Солите вареное в конце приготовления.
  6. Зелень добавляйте, сняв кастрюлю с огня.
  7. Каши варите на медленном огне под крышкой до полуготовности, затем укутайте кастрюлю и дайте крупе «дойти». Активизируйте энергетику круп, прокалив зерно на сковороде без масла перед варкой.
  8. Для рыбы выбирайте неглубокую посуду, чтобы куски не разваривались. Варите при температуре, не достигающей 100 градусов – полезные вещества не перейдут в бульон. Рыба получится мягкой и сочной. Время приготовления средних кусочков – 20 минут.
  9. При варке риса и макаронов добавьте в кипяток столовую ложку растительного масла.

Эти простые правила помогут приготовить здоровую пищу, вы можете не опасаться за сохранность витаминов. Помните, вареное полезнее жареного, реже ставьте сковороду с жиром на огонь. Вкусную пищу готовьте другими способами:

Почему и как белое куриное мясо, самое популярное низкокалорийное фитнес-блюдо, способно вредить здоровью? Чем опасна белковая диета из отварных куриных грудок?

Куриная грудка в рационе спортсменов

Отварная куриная грудка традиционно считается лучшим источником белка для спортсменов за счет низкой калорийности и минимального содержания жиров. Рацион безуглеводной диеты, по сути, строится именно на белом курином мясе — за счет его низкой цены и простоты в приготовлении.

Однако дешевое куриное филе является одним из самых «грязных» типов мяса по содержанию токсинов и консервантов. Если вы заботитесь о своем здоровье, внимательно изучите представленную ниже информацию, чтобы знать о потенциальных рисках продукта, который вы едите в больших количествах.

БЖУ и калорийность куриной грудки

Содержание калорий в филе куриной грудки зависит как от способа приготовления мяса, так и от размера курицы. Калорийность средней грудки весом 200-250 г в сыром виде составляет около 250-260 ккал, однако чаще всего куриная грудка продается в разделенном на две половины виде.

Калорийность половинки грудки составляет примерно 130 ккал, содержание белков — 27 г, жиров — 1-2 г (цифра может быть выше, если кожа и жир удалены плохо), углеводов — 0 г. Отдельно отметим, что поскольку углеводов в составе куриного филе нет, гликемический индекс грудки равен нулю.

Отварная или жареная?

Использование жиров и масел значительно повышает калорийность готового куриного филе. Отварная или приготовленная на пару курица содержит в 2-3 раз меньше калорий, чем грудка-гриль в соусе. Особенно много калорий (и вредного подсолнечного масла) содержит грудка, жаренная во фритюре.

Порция куриной грудки из KFC (по факту, половина грудки) — это 300 ккал, 21 г белка, 17-20 г жиров и 12 г углеводов . Поскольку обжаривание во фритюре уменьшает физический объем мяса, курица перед приготовлением щедро обсыпается панировкой (хлебными крошками) для увеличения объема порции.

Содержание витаминов и минералов

Несмотря на то, что многие источники в интернете утверждают, что куриная грудка «богата» калием, натрием и даже железом, их содержание в филе курицы не превышает 5-7% от суточной нормы — одна средняя порция отварного картофеля содержит в 4-5 раз больше калия, чем порция грудки.

В отличие от фруктов, любое мясо, включая куриное, не имеет в составе существенного количества витаминов. Стандартная порция (половина целой грудки) содержит витамины В3 (60% суточной нормы) и В6 (30% нормы). Однако эти витамины содержатся в значительно большем количестве в злаковых.

Опасности куриного мяса

Куриное мясо является крайне благоприятной средой для размножения различных бактерий. Строго не рекомендуется использовать одну и ту же разделочную доску для курицы и для прочих продуктов (особенно для фруктов). После контакта с сырой куриной грудкой руки необходимо тщательно мыть.

Поскольку на птицефабриках курицы буквально набиты в клетки, они, в итоге, оказываются измазанными в фекалиях. При разделке туш часть этих фекалий попадает на мясо. Именно поэтому промышленная курица всегда проходит мощную дезинфекцию с помощью агрессивных химических газов.

Почему яркое яблоко — это химический мутант, а вовсе не полезный фрукт? От каких овощей и фруктов рекомендуется отказаться?

Дешевое куриное филе

Для уменьшения стоимости куриного филе производитель должен удешевлять стоимость питания курицы и ускорять цикл ее роста. В итоге, используются дешевые злаковые (вопрос об опасности глютена и ГМО для здоровья птиц даже не ставится) и агрессивные препараты для быстрого набора массы.

Цикл жизни курицы составляет лишь 6-7 недель — не имеет никакого значения, насколько сильно подобный режим ухудшит ее здоровье, потеряет ли она зрение и будет ли способна ходить. Покупатели совершенно не задумываются о качестве куриного мяса, они лишь стремятся найти самую низкую цену.

Как выбирать куриное мясо?

Если вы едите куриное мясо достаточно редко, то одна порция не способна оказать вред здоровью. Однако если вы решили соблюдать белковую диету и питаться преимущественно грудками, важно выбрать максимально качественного производителя, чтобы не травить свой организм химией.

Хорошее куриное мясо начинает портиться буквально на второй-третий день даже в холодильнике. Курица достаточно быстро начинает пахнуть и менять цвет сперва на желтый, затем на серый. Если купленное филе спокойно лежит в холодильнике неделю, то в нем однозначно много консервантов.

Традиционно считается, что куриная грудка — лучший выбор для рациона спортсмена из-за низкой калорийности и высокого содержания белка. Однако лишь немногие думают о том, насколько опасным для здоровья может быть ежедневное употребление промышленной курицы в огромных количествах.

калорий в вареной курице. Калорийность курицы и куриных субпродуктов (печень, сердце, желудки). Сколько калорий в запеченной куриной грудке

Куриное мясо уже давно является желанным и частым гостем на наших столах. Питательный, вкусный и нежный, он всегда считался не просто повседневным блюдом, а настоящим деликатесом. А сегодня курица — довольно распространенная домашняя птица, которую выращивают практически в каждом дворе деревни. И это доступно горожанину. На рынке, в любом продуктовом магазине можно купить куриное мясо.И хозяйки пользуются этой неординарной возможностью, ведь из куриного мяса готовят огромное количество разнообразных блюд: бульоны, супы, закуски, салаты. Но проще всего тушку просто отварить. Такое мясо — идеальная еда для тех, кто внимательно следит за своим здоровьем. И таких людей часто интересует вопрос: «Сколько калорий в вареной курице?»

и его диетические свойства

О пользе продукта можно говорить бесконечно. Калорийность вареной курицы зависит от того, о какой части идет речь.В среднем это около 165 ккал на 100 г продукта. Каждая порция, взятая отдельно, имеет свое. Минимальная калорийность содержит куриную грудку без кожи.

Таблица калорийности птицы на 100 г

Куриная грудка — это диетический продукт, содержащий минимум жира и максимум белка. Грудка представляет собой куриную корейку на киле с хрящевой перегородкой, разделяющей грудку на две равные части. Мясо бледно-розового цвета, мягкое, волокнистое, готовое — белое, суховатое, хорошо разделенное на волокна, вкус приятный, нейтральный, без специфического запаха и послевкусия.

Сколько калорий в отварной куриной грудке

Несмотря на доступность и нейтральный вкус, куриная грудка богата витаминами и минералами. Этот продукт рекомендуется людям всех возрастов, детям, спортсменам, больным и здоровым людям.

Калорийность продукта зависит не только от состава, но и от способа его приготовления:

  • В 100 г сырого филе калорийность до 115 ккал;
  • 100 г куриной грудки отварной — 95 ккал ;
  • запеченный или жареный цыпленок с аппетитной золотистой корочкой уже имеет 200 ккал на 100 г ;
  • грудка с косточками — 137 ккал на 100 г;
  • грудка с кожицей от 165 до 220 ккал на 100 г.

Куриная кожа — самая жирная часть груди, ее калорийность 212 ккал / 100 г … И многие диетологи рекомендуют худеющим людям есть грудку без кожи, очень часто ее жирность перекрывает все преимущества употребления продукта.

Вареная грудка полезнее, потому что в процессе приготовления вода смывает жир с волокон, делая продукт более диетическим. Но бульон, в котором было приготовлено мясо, на 20% насыщен витаминами и минералами, содержащимися в мясе, поэтому его так ценят и рекомендуют к употреблению, особенно в период болезней.

Состав и пищевая ценность

Филе содержит много витаминов и микроэлементов, необходимых человеку для сбалансированного питания и хорошего здоровья. Продукт легкий и быстро усваивается, за что высоко ценится в диетическом питании. Сколько белка в куриной грудке, вареной или запеченной! Рассмотрим подробнее состав белого куриного мяса:

Витамины группы В

Другие витамины

Список витаминов обширен и положительно влияет на работу всех систем организма:

Минералы и микроэлементы

Список минералов такой же, как и витаминный:

Возможно, этот список неполный, но основные группы витаминно-минерального состава названы.Кроме того, куриная грудка является источником белка. В 100 г отварного филе содержится от 20 до 30 г белка .

Белое мясо присутствует в меню людей всех возрастов, его можно давать даже детям до года в качестве первой еды. Филе особенно востребовано спортсменами, которым нужен животный белок для набора массы и улучшения функции мышечной ткани. Также филе присутствует в меню спортсменов на сушке, в период строжайшей диеты и похудания, когда необходимо насытить организм низкокалорийными продуктами.

Как приготовление пищи влияет на калории

При варке филе большая часть жира вымывается из тканей, что делает структуру мяса светлее. Бульон становится наваристым и вкусным, но диетологи рекомендуют отварить филе в трех водах, то есть слить воду после закипания в течение 10 минут. Бульон, на котором варилась курица, окажется самым полезным; он будет лишен жиров и вредных компонентов, которыми производители скармливали цыплятам для быстрого роста.Кстати, очень полезно есть отварное филе, приготовленное без соли.

В 100 г отварной курицы содержится:

  • 30 г белка;
  • 1,5-2 г жира;
  • Углеводы 0,5-1 г.

Вареное мясо получается сухим и при длительной варке еще и жестким, что для многих окажется неприятным, но калорийность самая низкая.

Жареное мясо — другое дело, оно сочное, аппетитное и внешне выглядит привлекательнее вареного, но калорийность его зашкаливает — 200 ккал на 100 г.Вся беда в том, что филе впитывает масло и жир, на которых оно готовится во время варки, к тому же собственному жиру некуда деваться и он концентрируется в волокнах мяса.

Запеченное филе более здоровое, чем жареное, при правильном приготовлении. Используйте рукав для запекания или фольгу, чтобы сохранить все полезные вещества и сделать блюдо вкусным и полезным. Вы можете использовать пергамент, завернув мясо в плотный конверт. При таком способе приготовления мясо изнутри пропаривается в собственном соку, насыщается ароматом трав и становится сочным и вкусным. Калорийность запеченного куриного филе — 120 ккал на 100 г .

Снизить калорийность запеченного мяса можно, если сначала отварить кусок, а потом запечь в духовке со специями. Калорийность отварной запеканки — 110 ккал .

Можно разнообразить диетическое меню вареное копченое куриное , если нет ограничений по состоянию здоровья. Для этого филе нужно отварить в двух водах до готовности. Слить первую после закипания вместе со всеми имеющимися вредными веществами, случайно или направленными на попадание в мясо.Далее отварное мясо смешать с жидким дымом и обжарить на сковороде-гриль или коптить на открытом огне, но дрова желательно брать только с плодовых деревьев. Калорийность такого лакомства ккал 160 .

Низкокалорийный и куриный шашлык … Правильно приготовленное мясо на горячих углях обойдется вам в 116 ккал на 100 г продукта.

Помимо самостоятельных блюд, отварное белое мясо можно использовать для приготовления салатов, закусок, супов, рагу и даже паштетов.

Самым популярным мясом в мире является курица. Во-первых, он намного дешевле говядины и свинины, а во-вторых, калорийность курицы намного меньше. Именно кулинария — самый полезный и простой способ приготовить курицу, особенно если птицу выращивают в домашних условиях, а не на птицефабрике.

Курица — это самое низкокалорийное и диетическое мясо. Диетологи при соблюдении практически любой диеты включают в рацион отварную куриную грудку без кожи.

Кожа состоит из половины жировой прослойки, именно по этой причине куриный бульон получается жирным и наваристым, но если птицу отварить без кожи, то калорийность вареной курицы будет всего около 170 килокалорий. на 100 грамм продукта.

Польза курицы

При соблюдении диеты однозначно рекомендуется употреблять курицу. Во-первых, в мясе содержится много микро- и макроэлементов, таких как: железо, кальций, магний, селен, медь, фосфор и даже аминокислоты. Следует отметить, что в курином мясе есть витамины групп А, В и Е. Сочетание использования микро- и макроэлементов поможет укрепить кости, а через некоторое время можно будет заметить, что ногтевые пластины окрепли, а также отмечено ускорение роста ногтей.Однако содержание витаминов в мясе сохраняется при условии, что оно не было заморожено, поэтому в магазине стоит отдать предпочтение охлажденной курице.

Куриное мясо богато белком, который способствует увеличению мышечной массы, поэтому куриная грудка просто необходима спортсменам. Отмечается, что употребление вареного мяса заряжает энергией и в сочетании с тренировками и правильным питанием помогает похудеть.

Куриный бульон

Помимо мяса, куриный бульон обладает невероятными свойствами.Все мы с детства знаем, что он помогает при простуде и его рекомендуется пить в период реабилитации после операций. Употребление отвара способствует скорейшему выздоровлению организма, отмечается, что отвар эффективен при интоксикациях и отравлениях. В период беременности и кормления грудью врачи советуют представительницам прекрасного пола есть отварное куриное мясо, оно полезно, быстро утоляет голод и помогает не набрать лишний вес во время беременности. При этом калорийность вареной курицы невысока.

Курица — универсальный продукт, который хорошо сочетается с самыми разными продуктами: от ананаса и чернослива до картофеля и сливок.

Непревзойденный и пикантный вкус сводил с ума даже наших далеких предков. Во время раскопок в Египте были обнаружены пергаменты с рецептами курицы, датируемые III веком до нашей эры.

В последнее время резко выросла продажа куриного мяса, это связано с так называемым бумом «здорового образа жизни», любители здорового образа жизни с каждым днем ​​все больше и больше.Диетические и низкокалорийные блюда тоже могут быть невероятно вкусными, но они не вредят организму, в отличие от фастфуда. Соотношение белков и жиров в вареной курице 2: 1, около 25 граммов белка и около 12 граммов жира, это хороший показатель. Употребляя курицу в умеренных количествах, вам не нужно беспокоиться о своей фигуре. Если есть курицу и заниматься спортом несколько раз в неделю, очень скоро вы заметите, как тело приобретает красивые рельефы и очертания, будут заметны мышцы, а фигура станет точеной и привлекательной.

Небольшой отказ от ответственности, только отварная куриная грудка без кожи считается диетическим мясом.

Сколько калорий в курице?

Куриные окорочка, крылышки и спинка калорийны, поэтому не стоит на них опираться. Многое зависит от того, где была выращена курица. Например: курица, выращенная на ферме без химического кормления, намного калорийнее, чем ее заводской соотечественник. Домашняя курица будет иметь около 200 ккал, а курица, выращенная на растениях, будет иметь только 170.

Правильно питайтесь и оставайтесь здоровыми!

Курица — это наиболее часто употребляемая нами пища. Из всех видов мяса оно не только самое доступное, но и самое диетическое, поэтому составляет основу многих диет. Как известно, в вареном виде он наименее калорийен, но не все знают, сколько калорий в вареной курице.

Калорийность вареной курицы составляет 135 ккал на 100 грамм продукта. Калорийность наиболее жирных частей курицы, например мяса с кожей, конечно, будет выше и составит 195 ккал на 100 грамм.

В зависимости от способа приготовления количество калорий в вареной курице может варьироваться.

В ста граммах курицы содержится 23 г белка, примерно 2 г жира и 0,4 г углеводов. Такие показатели позволяют легко рассчитать суточное количество продуктов для соблюдения нормы белка. При похудении и поддержании мышечной массы обычно рекомендуется употреблять 1,3-2 г на 1 кг массы тела.

Каждая часть туши имеет разную энергетическую ценность:

  • Голень вареная без кожицы — 110 ккал на 100 грамм, с кожицей — 161 ккал;
  • бедра отварные без кожи — 160 ккал на 100 г, с кожей — 185 ккал;
  • окорочка отварная без кожи — 170 ккал на 100 г; отварные крылышки — 181 ккал на 100 г.

Если говорить о куриных субпродуктах, то их энергетическая ценность тоже невысока. Вареные желудки дают всего 94 ккал, печень — 166 ккал, сердце — 182 ккал.

Чем полезна курица?

  • с достаточным содержанием животного белка и глутамина, а также фосфора и калия;
  • наличие витаминов группы В, а также витаминов А и Е;
  • В курином мясе очень мало жировой ткани (в основном она сконцентрирована в коже, поэтому перед приготовлением ее рекомендуется снимать) и нет углеводов, что означает, что это идеальный продукт для диеты.

Кому нужно включать курицу в свой рацион

Мясо помогает при сахарном диабете, язвенной болезни, подагре. Регулярное употребление вареной курицы предотвращает возникновение гипертонии, инсульта, атеросклероза, сердечных заболеваний.

Пожилым людям следует уделять особое внимание птице в своем рационе. Мясо молоди наиболее полезно, так как оно богато витаминами, минералами, высококачественным белком и глютамином. Предпочтительнее использовать домашнюю курицу, так как магазинный продукт содержит вредные вещества, которые откладываются в результате специфического кормления.

Вареная курица — это здорово и заряжает энергией. Отвар на мясной основе помогает вылечить недавно перенесенную простуду или восстановить защитные силы после операции. Наваристый бульон избавит от последствий пищевого отравления и зарядит энергией слабый организм. Вареная курица — отличное блюдо для беременных.

Как правильно приготовить курицу

Благодаря тому, что калорийность куриного филе минимальная, его используют во всех видах диет. Однако не запрещено сочетать его с другими продуктами.Кроме того, можно есть и другие части птицы. Если вы используете куриные окорочка или куриную грудку, после ополаскивания поместите их в кастрюлю с водой и доведите до кипения. Рекомендуется через 5 минут приготовления слить воду, залить мясо холодной чистой водой и только после этого продолжать готовку. В результате таких действий можно избавиться от гормонов и антибиотиков, если они использовались при выращивании птицы. После этого мясо нужно посолить и приготовить до готовности, затем нарезать небольшими кусочками. Отличным дополнением к отварному куриному мясу, в том числе и в диетическом меню, станет промытый и отварной в подсоленной воде рис.

Функция приготовления курицы


Вареная курица — продукт, который лучше усваивается организмом в сочетании со свежими овощами или овощными салатами. Если курица куплена в магазине или супермаркете, первый бульон лучше всего слить в течение 5 минут после закипания — это не влияет на калорийность, но выводит многие вредные вещества (антибиотики и гормоны роста).

Может ли курица быть вредной?

Хорошо, курица в человеческом теле приносит больше пользы, чем вреда.Тем не менее, куриное мясо тоже может быть источником вреда.

Наибольший вред организму может нанести употребление в пищу кожи и темных частей куриного мяса. . Именно в коже накапливаются вредные вещества, попавшие в организм курицы в течение ее жизни. Поэтому перед тем, как отварить кусок курицы, рекомендуется снять с него кожицу.

Недостаточно обработанное куриное мясо может вызвать гниение и рост вредных бактерий в толстой кишке.В результате может быть отравлен весь организм. И возможно обострение желудочно-кишечных заболеваний.

Чтобы курица принесла пользу, а не навредила организму и вышеперечисленным неприятностям, необходимо соблюдать следующие правила:

  • Тщательно разогреть курицу — варить и запекать чаще, чем жарить.
  • Смешайте курицу с овощами для лучшего пищеварения.
  • Не переедайте курицу (как, впрочем, и любой другой продукт).

У цыплят в течение жизни может развиться сальмонеллез, который в случае передачи может вызвать проблемы в организме человека.Если курица не прошла тщательную термическую обработку, это вполне реальный риск.

Куриное мясо считается диетическим из-за высокого содержания белка, питательных веществ, витаминов, а также усваивается намного лучше, чем говядина или свинина. Калорийность курицы зависит от части тушки — части с большим количеством жира содержат много калорий , а части с низким содержанием жира, соответственно, имеют более низкую калорийность. В курином мясе нет углеводов; основной источник калорий из курицы — жиры и белки.

Большая часть жира находится в коже, поэтому, чтобы снизить калорийность курицы, рекомендуется перед приготовлением мяса удалить кожу и жир. Еще можно снизить калорийность вареной курицы, если в процессе варки после закипания воду слить, залить новой водой и варить мясо дальше до готовности в этой воде.

В среднем калорийность курицы составляет около 200 ккал на 100 г. Калорийность куриной грудки составляет всего 113 ккал на 100 г (при варке калорийность увеличивается за счет переваривания жидкости).Благодаря такой низкой калорийности куриная грудка широко используется в диетическом питании, а из-за высокого содержания легкоусвояемого белка особенно любима спортсменами.

Калорийность куриных окорочков составляет 185 ккал на 100 г, а калорийность куриных бедер составляет 190-210 ккал на 100 г из-за жирной кожи. Калорийность куриного бедра без кожи составляет 164 ккал на 100 г.

Польза куриного мяса

Куриное мясо богато витаминами А, Е, С, Н, РР, витаминами группы В, холином.Также он содержит микро- и макроэлементы — кальций, магний, натрий, калий, железо, фосфор, серу, хлор, цинк, йод, медь, фтор и другие. Благодаря этому куриное мясо обладает массой полезных свойств … Курица повышает иммунитет, улучшает состав крови, состояние кожи, волос и ногтей, укрепляет кости, зубы, сосуды и сердце, способствует заживлению ран. Употребление куриного мяса благотворно влияет не только на мышцы, но и на слизистые оболочки, а также на общее самочувствие человека.

Курица благотворно влияет на работу нервной системы и головного мозга — снижает утомляемость, стимулирует деятельность мозга, тонизирует, повышает работоспособность, улучшает настроение, помогает бороться с эмоциональным стрессом и стрессом, а также улучшает сон.

Куриное мясо полезно для фигуры, и не только из-за низкой калорийности курицы , но и тем, что оно содержит витамины и вещества, стимулирующие обменные процессы в организме и способствующие расщеплению жиров.Основу своего питания спортсмены используют куриное филе, наряду с рыбой и яйцами, так как оно содержит много легкоусвояемого белка, а также кальция, магния, железа и других полезных веществ и витаминов.

Употребление в пищу куриного мяса — это эффективная профилактика инфаркта миокарда, инсульта, атеросклероза, оно укрепляет сердечно-сосудистую систему и полезно для пищеварения.

Калорийность вареной курицы

Калорийность вареной курицы 205-220 ккал на 100 г.Выше уже было сказано, что калорийность вареной курицы будет ниже, если мясо отваривать во второй воде, а после отваривания сливать в первую. Калорийность отварной куриной грудки составляет 130 ккал на 100 г, а запеченной куриной грудки — 123,3 ккал на 100 г.

Жареный цыпленок уже содержит намного больше калорий — 240 ккал на 100 г. Вы можете просто снизить это значение — снимите кожу с курицы перед жаркой, а также уменьшите количество масла и готовьте на сковороде с антипригарным покрытием.Калорийность тушеной курицы составляет около 180-230 ккал на 100 г. Для здоровья и формы тушеная курица гораздо полезнее жареной — в ней пониженное содержание тугоплавких жиров, холестерина и меньше калорий. Калорийность запеченных куриных бедер составляет 210 ккал на 100 г, жареных (без кожицы) — 220 ккал на 100 г.

Калорийность копченой курицы составляет 200 ккал на 100 г, а калорийность курицы гриль — от 210 до 300 ккал на 100 г. Такой большой разброс объясняется просто — готовя дома или на даче, вы не добавляете в мясо ингредиентов, повышающих жирность и калорийность, поэтому калорийность курицы домашнего приготовления довольно низкая.Еще в магазинах использование дополнительных жиров, соусов, различных пропиток (чтобы, например, скрыть запах не очень свежего мяса) не только увеличивает калорийность курицы-гриль, но и делает ее довольно нездоровым продуктом. .

Куриный шашлык имеет довольно низкую калорийность — всего 116 ккал на 100 г, если он был приготовлен в уксусном маринаде, и 147 ккал на 100 г, если вы замариновали мясо в майонезе.

Калорийность куриных субпродуктов

Калорийность куриных желудков колеблется от 95 до 130 ккал на 100 г … Они содержат незначительное количество углеводов и в пределах 8% жиров, при этом основной источник калорийности в куриных желудках — это белки.

Калорийность куриных сердец немаленькая — около 160 ккал на 100 г, это связано с тем, что они имеют более высокое содержание жира. Куриная печень содержит 140 ккал на 100 г.

Куриные желудки с шампиньонами: калорийный рецепт

Для приготовления этого блюда вам понадобится 600 г куриных желудочков, 1 банка консервированных грибов, 1 помидор, 2 столовые ложки соевого соуса, 1 луковица, молотый черный перец и соль по вкусу.Куриные желудки нужно отварить и нарезать соломкой. На сковороде обжарить нарезанный лук, затем добавить помидоры, а когда жидкость немного закипит, добавить к ним грибы. Обжарить и немного тушить все это, а затем добавить куриные желудки в сковороду, залить соевым соусом и бульоном, оставшимся от варки желудков, и оставить на медленном огне в течение 30 минут. При необходимости время от времени добавляйте бульон и не забывайте перемешивать. Калорийность куриных желудков, тушенных с грибами, составляет 69 ккал .

Цыпленок в ананасе: рецепт калорий

Это блюдо обязательно понравится любителям азиатской (тайской, индийской) кухни. Возьмите 500 г куриного филе, нарежьте его кубиками и обжарьте с мелко нарезанным луком на растительном масле до белого цвета, затем посолите, добавьте перец и убавьте огонь.

Если вы боитесь, что ваша курица получится жесткой, можно предварительно замочить ее в молоке или кефире на 1-2 часа. Такая обработка немного повысит калорийность готового блюда, но при этом хорошо размягчит мясо — оно буквально растает во рту.При варке не используют молоко и кефир, в которых замачивали мясо.

Когда мясо побелеет, влейте в курицу стакан сливок, положите, возьмите нарезанную приправу карри и добавьте 2 столовые ложки, все время помешивая, чтобы не образовывались комочки. Когда соус с кусочками курицы станет однородным, накройте сковороду крышкой и тушите 20-30 минут.

Добавьте нарезанный кубиками ананас в сотейник с курицей и тушите еще 5 минут, затем подавайте, украсив свежей зеленью.В качестве гарнира подойдет отварной рассыпчатый рис. Курица с ананасом в сливочно-карри-соусе Калорийность 108 ккал.


Если вам понравилась эта статья, проголосуйте за нее: (3 голоса)

Питательных веществ в рыбе против курицы | Здоровое питание

Паула Мартинак Обновлено 21 ноября 2018 г.

Когда вы пытаетесь сократить потребление жирного красного мяса, рыба и курица предлагают вкусные альтернативы. Оба считаются «постными», что определяется Министерством сельского хозяйства США как продукты с содержанием жира менее 10 г 4.В одной порции 5 граммов насыщенных жиров и 95 миллиграммов холестерина. Рыба обладает уникальным преимуществом по сравнению с курицей в виде полезных жирных кислот омега-3.

Профиль макроэлементов рыбы

Содержание макроэлементов в рыбе варьируется в зависимости от вида, который вы покупаете. Количество калорий в порции рыбы на 3 унции колеблется от 90 калорий на порцию сига, например трески, до 200 калорий для жирной рыбы, такой как нерка. Порция трески обеспечивает 20 граммов белка, 1 грамм жира и без насыщенных жиров, в то время как лосось дает вам 24 грамма белка с 10 граммами жира, 2 из которых насыщенные.

Большая часть жира в лососе содержится в виде жирных кислот омега-3. Три унции жирной рыбы, такой как лосось, дают вам 1500 миллиграммов, или в три раза больше рекомендуемой дневной нормы. В одной порции трески содержится менее 200 миллиграммов. Регулярное употребление омега-3 может снизить риск хронических заболеваний, таких как болезни сердца, болезнь Альцгеймера и некоторые виды рака.

Макроэлементы в курице

Питательные вещества в курице зависят от нарезки. Порция жареной куриной грудки без кожи на 3 унции весит 165 калорий, в то время как крылышки и бедра без кожи содержат больше — 203 и 209, соответственно.Мясо грудки содержит больше всего белка: 31 грамм в порции и 4 грамма жира, 1 из которых насыщенный. Два других куска курицы дадут вам 26 и 30 граммов белка, соответственно, с 8 и 11 граммами жира, 2 и 3 грамма которых являются насыщенными.

Сравнение витаминов в рыбе и курице

И рыба, и курица содержат большое количество витаминов группы B, которые помогают вашему организму превращать пищу в энергию. Лосось превосходит курицу и другую рыбу с точки зрения витамина B-12, связанного со здоровьем нервов и образованием красных кровяных телец; порция предлагает 179 процентов дневной стоимости (DV).Жареная куриная грудка является лучшим продуктом по содержанию ниацина, обеспечивая 74 процента дневной нормы — в два раза больше, чем рыба. Ниацин поддерживает здоровье вашей кожи, нервов и пищеварительной системы.

Лосось превосходит другие рыбу и курицу по содержанию витамина D, составляя почти половину дневной нормы в одной порции. Не многие продукты содержат это питательное вещество, необходимое для здоровья костей. Для сравнения, куриные крылышки или грудки практически не содержат витамина D.

Полезные минералы в рыбе и курице

Порция рыбы или курицы дает вам небольшое количество кальция, железа, калия и магния.Лосось обеспечивает 59 процентов дневной нормы селена, антиоксиданта; куриная грудка также предлагает внушительное количество — 43 процента. В рыбе снова преобладает фосфор: треска обеспечивает 24 процента дневной нормы, а лосось — 22 процента, в то время как куриное крылышко предлагает менее половины этого количества. Фосфор поддерживает крепкие кости и зубы.

Рекомендации по покупке рыбы и курицы

Некоторые виды рыбы загрязнены ртутью, нейротоксином. FDA рекомендует избегать более крупных сортов рыбы, таких как акула и рыба-меч, но советует безопасно есть лосось, треску и другую сигу два или три раза в неделю.

Купите курицу без кожи или снимите кожу перед приготовлением. Кожа увеличивает содержание насыщенных жиров и, в зависимости от разреза, может даже удвоиться.

Сколько калорий в куриной грудке объемом 4 унции? Пищевая ценность вашего любимого блюда

Куриная грудка — привычное блюдо в любом диетическом меню из-за ее нежирного белка. Тем не менее, вам нужно выяснить точное количество калорий, которые потребляются в порции куриной грудки, чтобы готовиться к каждому приему пищи.

Если вы чувствуете себя связанным с этим, читайте дальше, чтобы узнать сколько калорий в 4 унциях куриной грудки и другую полезную информацию в приведенном ниже содержании!

Сколько калорий в куриной грудке объемом 4 унции?

Поскольку курица богата белком и полезными жирами, она является идеальным выбором для людей, соблюдающих диету.Например, 113 г куриной грудки с кожей на костях (~ 136 калорий) содержат различные питательные вещества, включая калий, железо, фосфор, магний, селен.

Количество калорий, содержащихся в 4 унциях сырой куриной грудки отличается от приготовленной. Продолжайте читать, чтобы узнать больше о каждом!

Сырая курица

Сырая курица — это мясная, нежирная и нежирная пищевая часть, богатая витамином B6 и не содержащая углеводов.

С 4 унциями сырой куриной грудки без кожи и костей (около 113 г) вы получите 136 калорий и других питательных веществ следующим образом.

  • Жиры: 3 грамма
  • Углеводы: 0 грамм
  • Белок: 26 граммов
  • Холестерин: 83 миллиграмма

Вы заметите снижение калорийности сырого цыпленка без кожи и костей по сравнению с куриным цыпленком без кожи и костей, что указывает на то, что около 80% калорий в грудке поступает из белка, а оставшиеся 20% — из толстый.

Имейте в виду, что эти цифры относятся к необработанным куриным грудкам. Как только вы начнете готовить его с такими ингредиентами, как растительное масло, соусы или приправы, изменится общее количество калорий, жиров и углеводов.

Приготовленная курица

Как упоминалось выше, приготовленная курица будет более калорийной и жирной из-за воздействия на процесс приготовления других ингредиентов.

Чтобы увидеть разницу, давайте взглянем на несколько примеров!

Жареный цыпленок

С 4 унциями жареной курицы (около 113 г) вы получите в общей сложности 295 калорий, из которых 135 калорий происходят из жиров.В каждых 15 г жира жареной курицы содержится 4 г насыщенных жиров, 3,5 г полиненасыщенных жиров и 6,2 г мононенасыщенных жиров.

Более того, при жарке курицы вы увеличиваете содержание холестерина до 96 мг, 312 мг натрия и 228 мг калия.

Жареный цыпленок

В целом, в 4 унциях жареной куриной грудки содержится 187 калорий, из которых 36 калорий — жир.

Среднее значение общего жира составляет 4 г, из которых 1,1 г составляют насыщенные жиры, 0.9 граммов полиненасыщенных жиров и 1,4 грамма мононенасыщенных жиров.

Чтобы добавить, количество холестерина в 4 унциях куриной грудки при обжаривании составляет около 96 мг, в то время как данные для натрия составляют 84 мг и 290 мг для калия.

Цыпленок на гриле

Четыре унции жареной куриной грудки содержат 168 калорий, но только 35 калорий из жира. Вот данные о пищевой ценности куриной грудки на гриле:

  • Насыщенные жиры: 1,1 грамма
  • Транс-жиры: 0 грамм
  • Полиненасыщенные жиры: 0.8 грамм
  • Мононенасыщенные жиры: 1,5 грамма
  • Холестерин: 120 миллиграммов
  • Натрий: 244 миллиграмма
  • Калий: 476 миллиграммов
  • Углеводы: 0 грамм
  • Сахар: 0 грамм
  • Белок: 33 грамма

Особенно в курице-гриле содержание кальция и железа увеличивается на 0,5% и 2,7%.

Сколько калорий в куриной грудке в 1 унции?

Давайте посмотрим, сколько калорий в 30 граммах куриной грудки:

Сырая куриная грудка

В 1 унции сырой куриной грудки всего 29 калорий, из которых 37% жира, 0% углеводов и 63% белка.Видно, что содержание калорий в 30 грамм сырой куриной грудки очень низкое.

Приготовленная куриная грудка

Унция вареной куриной грудки содержит 31 калорию без кожи и костей.

По данным, 11% калорий поступают из жиров, 89% из белков и 0% из углеводов.

Особенно учтите, что кожа всегда добавляет к мясу больше калорий и жира! Поэтому, если вы худеете, перед или после приготовления следует удалить кожицу.

Одно из самых полезных блюд из курицы — куриный салат из-за его низкой калорийности. Более того, можно ли для удобства заморозить куриный салат ? — Да, это еще одна лучшая черта этого блюда. Замораживание поможет сэкономить время при приготовлении в будущем, не повлияв на питательные вещества.

Почему калории в куриной грудке меняются, когда вы готовите?

Калорийность сырой и обработанной пищи обычно различается. В частности, процесс приготовления существенно изменит пищевой состав и количество калорий в пище.

Например, при приготовлении куриной грудки на гриле или варке вы уменьшите количество сока, остающегося в пище, тем самым уменьшив количество калорий. С другой стороны, количество калорий будет увеличиваться или уменьшаться, если вы будете жарить или жарить с перемешиванием.

Как человек, сидящий на диете, самое важное, на что вам нужно обращать внимание, — это количество жиров в своем ежедневном рационе. При переработке куриной грудки вы значительно увеличили количество калорий, приготовив на растительном или сливочном масле.

Действительно, калорийность жирной пищи довольно высока.Даже небольшое количество маслянистых ингредиентов, используемых при приготовлении пищи, может сильно повлиять на калорийность вашей еды.

Как подсчитать количество калорий в куриной грудке?

Калорийность куриных грудок и других продуктов рассчитывается исходя из общей массы трех веществ: крахмала (углеводов), жиров и белков. Обычно калорийность каждого из этих веществ измеряется в лаборатории и определяется следующим образом:

  • 1 г углеводов высвобождает 4 ккал
  • 1 г белка высвобождает 4 ккал
  • 1 г жира высвобождает 9 ккал

Таким образом, жир будет производить больше всего калорий, давать больше энергии.Однако разные продукты содержат разные типы жира. Выбирайте только те продукты, которые содержат полезные жиры. То же самое с крахмалом и белками.

Вы можете рассчитать количество калорий в пище на основе калорийности каждого вещества, граммов крахмала, белка или жира, указанного на упаковке продукта.

Последние мысли о том, сколько калорий в куриной грудке объемом 4 унции?

Сколько калорий в куриной грудке на 4 унции? 4 унции необработанной грудки содержат 136 калорий и много полезных для вас компонентов.Тем не менее, это количество калорий будет меняться в зависимости от того, как вы готовите мясо!

Надеюсь, эта статья предоставила вам некоторую полезную информацию. Спасибо и увидимся в следующий раз!

Сколько калорий в 8 унциях куриной грудки?

Многие люди предпочитают есть куриные грудки в качестве большая часть их рациона. Почему? Строители мышц любят их за протеин содержания, а энтузиасты похудения наслаждаются ими из-за их низкокалорийности.

Куриная грудка по умолчанию, на которую подается Активные люди предпочитают потреблять около 8 унций.Этой суммы как раз достаточно как дополнение к большинству продуктов, способствующих снижению веса, например, отварному картофелю, целому зерна или листовая зелень.

Калорийность куриной грудки 8 унций

Количество калорий в куриной грудке может варьироваться в зависимости от того, едите ли вы ее с кожицей или без кожи, которая очень жирная. По разным данным, 8 унций куриной грудки без кожи обеспечивают от 260 до 375 ккал. Напротив, куриная грудка с кожицей на 8 унций содержит около 448 калорий. Кожа добавляет около 70 дополнительных калорий из жиров.

Почти 80% калорий в куриной грудке составляют белок и 20% — жиры. А как насчет углеводов? Куриная грудка содержит ноль углеводы!

Так как источники различаются по точному питанию информация, если вы ищете более точное питание куриных грудок данных, не забудьте внимательно изучить этикетки продуктов, прежде чем делать покупки.

Роль куриной грудки в похудании

Прежде всего, продукты с высоким содержанием белка уменьшают аппетит, и они в основном заставляют вас чувствовать себя сытым быстрее.Это мешает вам употребление лишних калорий в течение дня.

Кроме того, это отличный источник белка. Белок является важным питательным веществом для сохранения мышц во время диеты. Чем мускулистее вы, тем выше будет ваш метаболизм.

После того, как вы потребляете пищу, ваше тело тратит некоторое количество энергии на ее переваривание и метаболизм. Обычно нам нужно тратить больше энергии на переваривание пищи с высоким содержанием белка, чем на пищу с высоким содержанием жиров или углеводов. В конце концов, все это приводит к дополнительным сжигаемым калориям.

Конечно, не рекомендуется есть только куриные грудки или только одну еду вообще. Это может вызвать дефицит основных питательных веществ в вашем организме. Например, куриная грудка не содержит клетчатки, которая полезна для нашей пищеварительной системы. Поддерживайте сбалансированное потребление питательных веществ и не забывайте съедать не менее 400 граммов овощей и фруктов в день!

Номер ссылки
  1. Таблички с информацией о пищевой ценности продукта.

калорий в куриной грудке

В 100 граммах сырой куриной грудки 104 калории.Таким образом, одна 150-граммовая куриная грудка среднего размера содержит 156 калорий, или 657 килоджоулей. Большая куриная грудка может весить 250 г и содержать 260 калорий. Как правило, один грамм куриной грудки содержит одну калорию. На этой интерактивной панели отображаются калории, макросы и другие данные о питании куриной грудки без костей. Сырая мякоть грудки курицы. Кожа удалена.

Питание:


Пищевая ценность

Количество на выбранный вес
  • Всего жиров (г) 2
  • Насыщенные жиры (г) 1
  • килоджоулей 438
  • Натрий (мг) 41
  • Спирт (г) 0
  • Холестерин (мг) 59
  • Всего углеводов (г) 0
  • Пищевые волокна (г) 0
  • Сахар (г) 0
  • Белок (г) 22

Поиск еды:

Об этом продукте

Эта информация о питании предназначена для курицы, грудки, мяса, сырого мяса.Вы искали курицу, грудку, мясо, кожу и жир, запеченные, жареные, жареные, приготовленные на гриле или барбекю, жир, не определенный далее, курицу, грудку, мясо, кожу и жир, запеченные, жареные, жареные, приготовленные на гриле или барбекю? d, без добавления жира, или курица, грудка, мясо, кожа и жир, вареные, запеченные, приготовленные в микроволновой печи, пашот, приготовленные на пару или тушеные, с добавлением жира или без него? Вы можете легко искать различные продукты с помощью окна поиска calcount.

Пищевая ценность курицы, грудки, мяса и сырых продуктов была получена нами на основе данных, опубликованных Food Standards Australia New Zealand (FSANZ).

Энергия в курице, грудке, мясе, сыром

В 100 граммах курицы, грудки, мяса, сырого продукта содержится 104 калории, что эквивалентно 438 килоджоулей. Используйте ползунок выше, чтобы отрегулировать количество пищи и получить соответствующую информацию о пищевой энергии.

Углеводы и белок в курице, грудке, мясе, сырых

Каждые 100 г курицы, грудки, мяса, сырого не содержат углеводов и 22 г белка.

Жир, сахар и натрий в курице, грудке, мякоти, сыром виде

Каждые 100 г курицы, грудки, мяса, сырого мяса содержат 2 г жира, в том числе 1 г насыщенных жиров.Та же самая порция пищи содержит 41 мг натрия и не содержит сахара.

Быстрая подсказка

Чтобы просмотреть калории и другую информацию о питании для различных значений веса, просто перетащите ползунок, чтобы изменить вес продукта. Для точного измерения веса пищи необходимо использовать весы. Однако вы можете оценить вес продукта, сравнив свою руку с количеством еды. Величина, эквивалентная вашему большому пальцу, составляет около 30 граммов, плоская ладонь — примерно 120 граммов, а сжатый кулак — примерно 240 граммов.

Для поиска дополнительной информации о пищевой ценности нажмите кнопку «Искать снова» или перейдите к окну поиска продуктов calcount. ��

Часто задаваемые вопросы (FAQ)

Вот некоторые часто задаваемые вопросы, связанные с этим продуктом:

Сколько калорий содержится в курице, грудке, мясе, сыром виде?

На 100 граммов курицы, грудки, мяса, сырого мяса 104 калорий.

Сколько белка содержится в курице, грудке, мясе, сыром виде?

На 100 граммов курицы, грудки, мяса, сырого мяса содержится 22 грамма белка.

Сколько жира в курице, грудке, мясе, сыром виде?

На 100 граммов курицы, грудки, мяса, сырого мяса 2 грамма жира.


Часто задаваемые вопросы (FAQ)
calcount Заявление об отказе от ответственности

Вы только что просмотрели сведения о пищевой ценности, включая калории, в куриной грудке. Команда calcount делает все возможное, чтобы обеспечить точность всей информации, опубликованной на веб-сайте Calorie Counter Australia. Однако мы не гарантируем, что вся опубликованная информация является точной и полной.Не забудьте проконсультироваться со своим врачом, прежде чем предпринимать какие-либо действия в отношении всего, что вы читаете на этом сайте. Наша информация включает в себя авторские права, товарные знаки и другую интеллектуальную собственность, такую ​​как фирменные наименования и описания, которые принадлежат соответствующим владельцам указанной собственности.

Сколько калорий в 8 унциях куриной грудки без кожи и костей?

Сколько калорий в 8 унциях куриной грудки?

Куриная грудка — отличный источник нежирного белка, который помогает нашему телу наращивать мышцы и поддерживать здоровый обмен веществ.Это один из самых универсальных и адаптируемых источников белка, поскольку его легко приготовить, и его можно найти в большинстве ресторанов.

Количество калорий в куриной грудке может варьироваться в зависимости от того, едите ли вы ее с жирной кожей или без нее. По разным данным, 8 унций куриной грудки без кожи содержат от 260 до 375 ккал. Куриная грудка без костей содержит 309 калорий в 88 унциях. Для сравнения, куриная грудка с кожурой на 8 унций содержит 448 калорий. В 8 унциях сырца без кожи и куриной грудки без кожи 236 калорий не потребляются.281 калория в 8 унциях куриной грудки без костей. 8 унций запеченной куриной грудки без кожи. 8 унций сырых куриных грудок содержат около 50 граммов белка. Однако после приготовления 8 унций жареной или запеченной грудки производят около 70 граммов белка. Процентное соотношение основано на регулярной диете на 2000 калорий.

калорий в куриной грудке

Курица — популярный вид мяса. Его легко найти и приготовить, и вы можете найти его по-разному, например, жареный или приготовленный на гриле.Это здорово, потому что в куриной грудке мало калорий, много белка, и есть много способов ее приготовить. Например, вы можете приготовить его с овощами или обмакнуть в соус.

А если кто-то похудел, употребляя только курицу в течение недели, это значит, что он худеет, когда ест курицу! Курица — один из самых популярных видов мяса. Это обычное дело, его легко приготовить, и его можно найти в разных вариантах. Но даже если курица полезна, может быть трудно решить, насколько она полезна.В куриной грудке очень мало калорий и много белка.

Его также можно приготовить разными способами, и вы, возможно, слышали, что некоторые люди худеют, если некоторое время едят только курицу. Если вы ищете способ похудеть, попробуйте съесть курицу!

УРАВНЕНИЕ ПОХУДЕНИЯ

Ни одна пища, таблетки, зелья или любые комбинации продуктов не могут помочь вам похудеть. Похудение — это математическое уравнение, включающее калории. Чтобы похудеть, количество потребляемых калорий должно быть меньше количества сжигаемых калорий.Обычно считается, что один фунт жира содержит 3500 калорий.

Чтобы сбросить 1 фунт за 7 дней (1 неделю), ешьте на 500 калорий меньше каждый день (меньше, чем количество сожженной энергии). Возможно, вам удастся создать дефицит калорий, внося некоторые изменения и выполняя упражнения, которые помогут достичь вашей цели. С похуданием важно соблюдать осторожность. Нельзя просто есть что-нибудь и рассчитывать на похудение. Когда вы едите, нужно учитывать множество вещей.

Если вы хотите сбросить 1 фунт за неделю, то ваше ежедневное потребление калорий должно быть менее 3500 (это количество на один фунт).Но меньше 3500 калорий лучше, потому что с каждым днем ​​вы становитесь все ближе и ближе! Вы можете сэкономить калории, изменив свой рацион. Вы можете сократить количество калорий, заменив необычный замороженный кофейный напиток мокко черным кофе, или, если вы хотите перекусить, съешьте два клементина вместо небольшого пакетика картофельных чипсов. Пейте воду вместо сока или газировки и замените жареную курицу жареной, запеченной или запеченной куриной грудкой.

Ешьте достаточно еды, чтобы вашему организму было несложно получить нужное количество пищи.Вы можете внести несколько простых изменений в свой рацион. Например, вы можете сэкономить 300 калорий, выпив черный кофе вместо замороженного мокко, или вы можете сэкономить 90 калорий, съев два клементина вместо картофельных чипсов. Вы также можете пить воду вместо сока или газировки и использовать молоко с низким содержанием жира, а не цельное молоко. Однако не следует прекращать употреблять слишком много калорий, поскольку это может помешать вашим усилиям по снижению веса. Вам нужно будет есть достаточно еды, чтобы иметь нормальное тело.

Если вы едите слишком мало, ваш метаболизм может замедлиться, и вы не сможете похудеть.Академия питания и диетологии утверждает, что большинству людей следует потреблять 1500–1800 калорий каждый день для мужчин и 1200–1500 калорий для женщин. Врач подскажет, что лучше для вас. Очень низкокалорийная диета может вызвать замедление метаболизма. Также может быть трудно получить все питательные вещества, в которых нуждается ваше тело.

Академия питания и диетологии утверждает, что для большинства мужчин безопасны от 1500 до 1800 калорий, а для женщин — от 1200 до 1500 калорий. Дипломированный диетолог поможет вам подсчитать, сколько калорий вам нужно для похудения.Курица — один из лучших источников белка для людей, которые не едят овощи. Это также популярное мясо, потому что его дешевле и легче купить, чем другое мясо. Любители здоровья очень любят курицу, особенно люди, пытающиеся похудеть, потому что в ней меньше углеводов и нездоровых жиров.

Им также нравится курица, потому что из нее легко готовить, и ее можно добавлять во многие блюда, включая пасту, салаты и даже бутерброды! Квалифицированный диетолог может помочь вам выяснить, сколько калорий вам нужно для похудения.Курица — хороший источник белка для людей, не являющихся вегетарианцами. Это самый популярный вид мяса, он дешевле других видов мяса. В нем также меньше углеводов и меньше жира, чем в других видах мяса, что делает его более полезным для здоровья.

Еще одна причина, по которой люди выбирают курицу, заключается в том, что ее не слишком сложно приготовить, и ее можно добавлять во многие различные блюда, включая салаты, пасту или жареный рис.

КУРИНАЯ ГРУДКА

В 100 граммах куриной грудки, приготовленной на гриле, содержится 165 калорий.Курица — это здоровая пища, и большая часть мяса не содержит углеводов. Куриная грудка содержит 165 калорий. Курица издавна считается одним из основных продуктов здорового меню. Все мясо и птица не содержат углеводов, а курица, в частности, содержит небольшое количество жира по сравнению с мясом, что делает его менее калорийным.

По количеству калорий в курице каждая часть отличается от другой. Например: 100 г куриной грудки на гриле содержат 165 калорий. У нас около 15 калорий на одну куриную грудку.Ценности невысокие, правда? Например, если вы потребляете 2000 калорий в день, 100 граммов курицы не будут составлять 10 процентов от количества потребляемых вами калорий. Так что если есть ее небольшими порциями и умеренно, то куриная грудка не должна вызывать набора веса.

Также делается вывод, что можно придерживаться диеты, ориентированной на похудание. Однако многие люди считают, что употребление этой пищи поможет им похудеть, и едят ее часто. От куриной грудки вы не поправитесь.Вы можете съесть 100 граммов куриной грудки, а это всего около 200 калорий. Если вы придерживаетесь диеты на 2000 калорий, то это количество составляет всего 10% от общего количества калорий, которые вы потребляете за день.

Так что не волнуйтесь! Куриная грудка не сделает вас толще, и ее можно включить в диету, ориентированную на похудание. С другой стороны, многие люди считают, что куриная грудка полезна для похудения, и едят ее, когда пытаются похудеть. Курица может содержать много калорий. Например, когда люди съедают 250 г куриной грудки со сладким картофелем, это 412 калорий.Человек может использовать сливочное или растительное масло для приготовления пищи, и тогда количество калорий может превышать 500 калорий.

Если они будут есть это на завтрак и ужин, это добавит до 1000 калорий от простого двухразового употребления куриной грудки в день! Помните об этом, когда вы пытаетесь похудеть, чтобы не есть слишком много других продуктов, иначе ваш ежедневный рацион не будет работать для похудания. Это много калорий. В блюде может быть 250 г куриной грудки со сладким картофелем.Это уже 412 калорий только из куриной грудки, а если есть больше масла или растительного масла, это число может быть более 500 калорий. Если кто-то ест это на обед и ужин, он потребляет 1000 калорий из курицы за два приема пищи в день.

Если вы хотите похудеть, важно учитывать это при планировании диеты, чтобы в этот день вы не ели слишком много других продуктов.

Nutrition

Курица содержит много важных веществ, таких как белок и другие витамины.Они нужны вам, чтобы работать и быть здоровым. Например, белок важен для наращивания мышц и костей. Селен нужен для того, чтобы вы были здоровы и не болели (вместе с другими витаминами).

Калий тоже дает энергию! Курица полезна. В них много важных веществ, таких как белок, ниацин, селен и фосфор. Одна порция куриной грудки содержит 122 калорий или энергии, а также 24 грамма белка. В нем также содержится немного витамина B-6, который помогает вашему организму хорошо усваивать белки.

калорий в куриной грудке объемом 8 унций

Куриные грудки пользуются популярностью. Они хороши для людей, которые хотят похудеть, потому что в них меньше жира и больше белка. Куриная грудка (172 грамма) содержит 284 калории, 53 грамма белка, 0 граммов углеводов и 6 граммов жира. На каждые 8 ​​унций (227 граммов) приходится 376 калорий, 31 г белка и 3,6 г жира, 376 калорий в 8 унциях куриной грудки.

Это один из самых популярных видов куриного мяса, главным образом потому, что он содержит много белка и мало жира.Пример приготовленной куриной грудки без кожи и без костей (172 грамма) показывает следующие изменения в питании: 284 калории, 53,4 грамма белка, 0 граммов углеводов, 6,2 грамма жира. Это означает, что около 80% калорий поступает из белков и 20% из жиров. Речь идет о курице, ничего не добавляя к ней. Если приготовить его в масле или добавить маринады или соусы, то количество калорий, жира и прочего возрастет.

Курица помогает похудеть, давая ей белок. В разных частях цельного цыпленка содержится разное количество белка, например, в белом мясе, которое наиболее популярно.Американская кардиологическая ассоциация (AHA) не рекомендует есть кожу с куска курицы, потому что в нем больше жира и калорий, чем в белом мясе на 100 грамм. Калорийность, жир и белок курицы зависят от рецепта. В целой курице разное количество белка.

Американская кардиологическая ассоциация рекомендует выбирать пищу без кожи. По данным Министерства сельского хозяйства США, 100 г приготовленной курицы содержат около 118 калорий. В курице белка намного больше, чем в грудке. Грудь — это 31 грамм белка, а бедро — 24 грамма.Кроме того, куриные крылышки также содержат много белка.

Курица содержит в два-три раза больше полезных жиров, чем красное мясо — это делает ее лучшим выбором для людей, пытающихся похудеть, потому что она заставит вас чувствовать себя сытым и удовлетворенным без всех калорий, которые приходят с употреблением жирного мяса, такого как стейк или свиные отбивные. Вы должны знать, какой метод приготовления использовать для приготовления курицы, чтобы она была вкусной, но при этом была здоровой и низкокалорийной. В куриной грудке 31 грамм белка. В таком же количестве куриного бедра содержится 24 грамма белка.Куриные крылышки также содержат много белка.

Курица также содержит в два-три раза больше полиненасыщенных или полезных жиров по сравнению с красным мясом — это делает ее более полезной, чем красное мясо. Какой бы вид вам ни нравился больше всего, вам необходимо знать правильный метод приготовления, чтобы вы могли есть меньше калорий и получать больше белка в своем рационе наиболее здоровым способом.

калорий в куриной грудке объемом 8 унций: куриная кожа добавляет калорий

Когда вы едите куриную грудку, она содержит 300 калорий.Вы можете добавить скин, чтобы число было выше. Если у вас курица без кожи, калории поступают из белков и жиров. Куриная грудка без кожи содержит 386 калорий, из которых 50% составляют белок, а 50% — жир.

И если вы съедите крыло с кожей, оно будет отличаться от крыла без кожи, потому что в нем больше калорий, когда на нем кожа. Калорийность и содержание белка в курице без кожи варьируется в зависимости от того, включена ли в нее кожа. Курица без кожи содержит 300 калорий и 80% белка, но если вы едите кожу, то 50% калорий приходится на жир.Между тем, куриное крылышко без кожи (34 грамма) содержит 99 калорий, из которых 60% приходится на жир, а крылышко без кожи (21 грамм) — 36%.

Здоровые препараты

Некоторые способы приготовления курицы полезнее других. Вот некоторые из лучших вариантов: курица-гриль, запеченная курица и жареная курица. Некоторые распространенные способы приготовления курицы полезнее других. Три лучших варианта: курица-гриль, запеченная курица и жареная курица с перемешиванием. Эти блюда могут быть с высоким содержанием белка и низким содержанием жира, поэтому они хороши для похудения.

Нездоровые препараты

Некоторые виды курицы подходят для здорового питания. Курица может быть калорийной, жирной и соленой. Жареная курица во фритюре и в панировке. Курица-гриль часто солят в рассоле и сильно приправляют натрием.

Обработанное мясо, такое как мясо для обеда, наполнено консервантами, которые вам не подходят. Курица может быть полезной, но некоторые виды — нет. Жареный цыпленок обычно жарится во фритюре и имеет панировку, что делает его калорийным и жирным.Цыплята-гриль часто солят в рассоле или сильно приправляют, что может увеличить количество соли. Мясо куриного ланча обработано нездоровыми консервантами, чтобы оно сохранялось дольше.

ПРЕИМУЩЕСТВА КУРИНОЙ ГРУДКИ

Курица — очень хорошая пища. Он имеет много преимуществ для вашего тела. Курица низкокалорийна, содержит белок, а также содержит важные питательные вещества. Белок помогает сбросить вес и многое другое, потому что помогает телу чувствовать себя сытым.

Это также может способствовать росту мышц, если вы выполняете упражнения с отягощением, которые также важны для костей.Белок также помогает снизить кровяное давление — он заставляет кровь двигаться по вашему телу более плавно, так что у вас меньше шансов на возникновение таких проблем, как высокое кровяное давление или даже сердечный приступ или инсульт в более позднем возрасте. Кроме того, курица может улучшить процесс зачатия, потому что она содержит тестостерон! Курица — хорошая пища для вашего тела. Он содержит много важных питательных веществ и низкокалорийен.

Курица также помогает похудеть и приносит пользу вашим мышцам во время упражнений.Это может помочь вам быть здоровым, повысив мужскую фертильность или контролируя артериальное давление. Курица — отличный источник ниацина, который помогает снизить кровяное давление. Куриная грудка без кожи содержит 100% рекомендуемой суточной нормы ниацина. Куриная грудка снимает стресс в течение дня, поскольку содержит два важных для организма питательных вещества, а именно триптофан и витамин B6.

Курица богата множеством важных питательных веществ и может быть отличным дополнением к здоровой и полноценной диете.Курица — хорошая еда. В нем много питательных веществ, и он может быть полезен для вас. Курица хороша тем, что содержит триптофан, который помогает расслабиться в течение дня. Куриная грудка — это здоровая пища. В нем мало калорий, но много белка.

Это может быть особенно полезно для похудания, если это ваша цель. Исследования показывают, что увеличение потребления белка может помочь вам почувствовать себя сытым и сбросить вес, а также сохранить мышечную массу в сочетании с тренировками с отягощениями. Белок также способствует здоровью костей, поддерживая уровень кальция в организме и помогая сохранять кости крепкими.Сосредоточившись на калориях и качестве продуктов, вам может быть интересно, как куриная грудка вписывается в это уравнение? Что ж, куриная грудка дает много преимуществ, когда вы пытаетесь похудеть, потому что в ней мало калорий, но много белка, что может помочь людям быстрее почувствовать насыщение и помочь им похудеть! Куриная грудка — это низкокалорийная пища, которая также содержит белок.

Исследования показали, что употребление большего количества белка может помочь вам сбросить вес, а также поможет вам почувствовать сытость. При употреблении в пищу во время тренировки с отягощениями куриная грудка может помочь нарастить мышцы и сохранить здоровье костей.Белок также важен для метаболизма кальция. Если мы ориентируемся на количество потребляемых калорий и качество нашей еды, то не забывайте о куриной грудке! Простым языком: курица — хороший способ похудеть.

Он низкокалорийный и может быть частью вашего рациона. Порция приготовленной нежирной куриной грудки весом 3 унции содержит 133 калории, что составляет менее 10% от суточной потребности в калориях для человека, который хочет похудеть. Курица также содержит белок, который помогает похудеть во многих отношениях.Например, он сохраняет чувство сытости и помогает поддерживать большую мышечную массу, одновременно повышая метаболизм. Некоторые люди хотят похудеть.

Курица — хороший выбор, потому что в ней меньше калорий. Например, 300 граммов куриной грудки содержат 133 калории. При диете на 1500 калорий это всего лишь 10% от дневной нормы калорий. Это также хороший источник белка; например, 1 порция (3 унции) содержит 28 граммов белка! Белок важен по многим причинам, таким как поддержание сытости и поддержание мышечной массы.

И это тоже может помочь в похудании! Обзор, опубликованный в журнале, показал, что продукты с высоким содержанием белка помогают людям похудеть за счет увеличения скорости обмена веществ и длительного ощущения сытости, потому что продукты с высоким содержанием белка обладают большей выносливостью, чем продукты с низким содержанием белка.

DOWNSIDES

Не все виды курицы одинаковы. Например, куриные наггетсы и куриный попкорн содержат много жира, углеводов и калорий. Некоторые виды мяса также обрабатываются, например, мясо для обеда, что может быть вредно для вас.Исследования показывают, что употребление мяса на обед может повысить риск сердечных заболеваний или диабета.

Это также может привести к раку. Снижение потребления натрия может помочь снизить уровень артериального давления, особенно у людей с высоким артериальным давлением. Есть разные виды курицы. Например, в панировке, такой как куриные наггетсы, много углеводов и жиров. Некоторые виды курицы можно перерабатывать в мясные продукты, например мясо для обеда, что может вызвать рак или повысить кровяное давление.

Так что старайтесь есть более здоровые виды курицы, а не обработанные.

Сколько калорий в жареной курице?

Перебирать варианты меню в новом ресторане может быть непросто, если вы пообещали питаться более здоровой. Такие слова, как «жареный» и «задушенный», встречаются на каждом другом предмете, и кажется, что все это внезапно посыпается беконом. Когда вы уже собираетесь сдаться, заказать альфредо и завтра в нем раскаяться, вы заметите это: курицу-гриль.

На этом этапе отказ от жареной курицы может показаться диетическим клише, но не зря это золотой стандарт здорового питания.В отличие от жареной курицы, в нем нет густой панировки и мало масла. «Сэндвич с курицей на гриле» может показаться скучным в меню, но приготовление на гриле придает великолепный вкус — не нужно жарить или «тушить» сыр.

«Курица — доступный вариант, когда речь идет о добавлении животного белка в рацион», — говорит Стефани Уилсон, RDN, CD, сертифицированный инструктор по диабету и владелец Blushing Wellness Co. бутерброды и гарниры, но также может занять лидирующую позицию в качестве основного блюда.”

калорий в различных типах курицы

Повара могут приготовить курицу разными способами: на гриле, на гриле, тушеное, вареное, жареное и жареное. Они могут использовать белое или темное мясо, и они могут использовать кожу или без кожи. Все эти настройки имеют большое значение, когда дело доходит до питания вашей тарелки.

  • 3 унции жареной куриной грудки содержат 110 калорий и 2 грамма жира.
  • 3 унции куриной грудки на гриле содержат 150 и 6 калорий.5 граммов жира.
  • 3 унции жареной куриной грудки содержат 220 калорий и 11 граммов жира.

Хотя жареная куриная грудка обычно лучше для вас, чем жареная курица, она отмечена звездочкой: «При жарке мяса при высоких температурах образуются химические вещества, называемые ГКА (гетероциклические амины) и ПАУ (полициклические ароматические углеводороды)», — говорит Прия. Хорана, Эдд, доктор диетологии Колумбийского университета. «Эти канцерогены могут вызывать изменения в ДНК, которые могут привести к раку.

Другими словами, не обугливайте курицу.

Куриная кожа вредна для здоровья?

Будет ли ваша курица-гриль иметь кожицу или нет, это также повлияет на количество калорий. Вот пример: одно куриное бедро * с * кожей — 318 калорий, а бедро * без * кожи — 269 калорий. Бедро с кожей также содержит 20 граммов жира по сравнению с 17 граммами в бедре без кожи.

Но хотя кожа добавляет жир и калории, Уилсон говорит, что это не обязательно плохо.«Жир переваривается дольше, что увеличивает чувство насыщения», — говорит Уилсон. «Это может помочь нам продлить время [до] следующего приема пищи или перекуса».

Жир в коже цыпленка может иметь и другие преимущества: «Кожа органического цыпленка, выращенного на пастбищах, богата жирами, но жир является необходимым компонентом нашей диеты для правильного усвоения питательных микроэлементов, таких как витамины A, D. , E и K », — говорит Яффи Львова, RDN, владелица Baby Bloom Nutrition.

Белое мясо против темного мяса: что полезнее?

Когда в меню есть курица-гриль, повар обычно использует куриную грудку без кожи — белое мясо.Хотя общеизвестно, что белое мясо более постное, чем темное, это не значит, что белое мясо «лучше» для вас.

Во-первых, давайте посмотрим на числа:

  • 3 унции жареной куриной грудки (белого мяса) содержат 110 калорий и 2 грамма жира.
  • 3 унции жареного куриного бедра (темное мясо) содержат 120 калорий и 6,75 грамма жира.

Да, если вы выберете куриную грудку вместо бедра, вы сэкономите почти 5 граммов жира, но у темного мяса есть свои плюсы. «Если кто-то страдает анемией, я советую им сосредоточиться на темном мясе, в котором больше железа», — говорит Львова.(Вот и другие основные источники железа в пище.)

Львова также упоминает, что то, как вы готовите курицу, и что еще вы кладете на тарелку, может быть более важным, чем то, какое мясо вы выберете — белое или темное.

Правильный размер порции курицы на гриле

Одна куриная грудка равна одной порции, верно?

Ах, если бы это было так просто. Селективное разведение цыплят со временем увеличило размер куриных грудок, особенно количество мяса на грудке.Это означает, что куриная грудка, которую вы покупаете в магазине, может намного превышать реальный рекомендуемый размер порции: всего три унции.

«Размер порции напрямую связан с общей потребностью человека в калориях, — говорит Уилсон, — но в среднем порции от трех до четырех унций достаточно».

  • 3 унции жареной куриной грудки содержат 110 калорий и 2 грамма жира.
  • 3 унции жареного куриного бедра содержат 120 калорий и 6,75 грамма жира.
  • 1 куриная грудка на гриле без кожи (на самом деле около 9.5 унций) содержат 326 калорий и 7 граммов жира.
  • В 1 жареном курином бедре без кожицы (что на самом деле составляет около 6,5 унций) 269 калорий и 17 граммов жира.

Поскольку вы определенно не приносите кухонные весы в ресторан, давайте сделаем это немного проще: «Старайтесь, чтобы ваша порция была размером примерно с колоду карт или ладонь», — предлагает Уилсон.

Калорийность соусов и приправ для жареной курицы

Сама по себе курица-гриль с низким содержанием жира и без сахара и натрия.Однако, как только вы начнете душить, макать или намазывать соусом куриную грудку, эти цифры могут быстро накапливаться.

Распространенный соус для жареной курицы — это соус барбекю. Хотя этот американский фаворит обычно не содержит жира, в каждых двух столовых ложках содержится около 25 калорий и пять граммов сахара. Подумайте, сколько столовых ложек нужно, чтобы покрыть полную куриную грудку, и вы можете получить 15 или 20 граммов сахара (и дополнительные 100 калорий) на «здоровую» курицу-гриль. (Вот и другие удивительные источники сахара, на которые стоит обратить внимание.)

«Если вы в ресторане заказываете блюдо из курицы в соусе, скорее всего, это что-то сладкое», — предупреждает Львова. Соус барбекю, соус терияки и кисло-сладкий соус — все это, вероятно, нарушители. «Лично я предпочитаю, чтобы сахар был в виде мороженого, а не в маринаде для курицы, где я этого не ожидал».

Попробуйте вместо этого: зеленый соус чимичурри — аргентинский соус из петрушки, халапеньо, чеснока, масла и уксуса — содержит 20 калорий на столовую ложку, два грамма жира и без сахара.Это спасет вашу курицу-гриль от сахарной бомбы и даст вам полезные жиры из оливкового масла.

Чтобы получить более насыщенный вкус с небольшим количеством добавленных калорий и сахара, попробуйте сальсу или пико де галло. Со стандартным пико вы добавите 10 калорий, один грамм сахара и ни одного жира на каждые две столовые ложки пико де галло. Замените его сальсой из манго или ананаса, чтобы получить удовольствие и неповторимый вкус. (Узнайте, как приготовить сальсу из манго дома.)

Как приготовить полезную курицу-гриль в домашних условиях

Хотите попробовать приготовить курицу-гриль дома? Вот как избежать вредного воздействия на ваш здоровый белок.

«Чтобы минимизировать количество калорий и жира, выбирайте нежирное белое мясо без кожи», — говорит Уилсон. «Используйте приправы без соли, чтобы также ограничить набор веса воды и уменьшить влияние на кровяное давление». Уилсон предлагает такие специи, как базилик, чеснок, черный перец, горчица, тмин и перец, в качестве отличных ароматизаторов для курицы.

Еще один способ приправить курицу-гриль — маринадом.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *