Как низкокалорийно приготовить цветную капусту: Диетический рецепт Запеканки из Цветной Капусты и Цукини — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Светлана Васильева🏃‍♂️ ✈️ .

Содержание

Запеченная цветная капуста

Конечно, цветная капуста – это не та еда, которая вызывает бурю эмоций и гастрономический экстаз. И тем не менее, кто сказал, что она не может быть вкусной? Вопрос в том, как её приготовить. К счастью,  тут все достаточно просто:). Самое главное в обращении с овощами – не передержать! Каким бы способом вы не готовили овощи – на пару, в духовке или в кастрюле,  постарайтесь не убить их длительной готовкой, от этого они становятся как вата и потом вы рассказываете мне, что терпеть не можете овощи! Сами овощи в этом не виноваты, поверьте:).

Итак, запечённая цветная капуста. Это рецепт в стиле ЗОЖ, без глютена и лактозы поэтому не будет ни соуса бешамель, ни сыра (хотя можно посыпать, если очень хочется. А мне нравится именно так – просто, быстро, и легко.

Запеченная цветная капуста

Это очень простой рецепт, и тем не менее, один из моих любимых. Легкое веганское блюдо в лучших традициях здорового питания – без глютена, казеина и лишних калорий.

Подготовка 10 mins

Основная часть 35 mins

Тип блюда Гарнир

  • 1 кочан цветной капусты
  • 2 -3 средних зубчика чеснока
  • Несколько веточек розмарина
  • Оливковое масло
  • Морская соль
  • Черный перец
  • 1/4 ч.л. куркумы
  • Цветную капусту разобрать на соцветия, промыть и дать стечь воде. Я использую сушилку для салата – очень удобно!

  • Затем выложить капусту в форму для запекания, посолить, сбрызнуть оливковым маслом, слегка посыпать куркумой (это необязательно, но мне так очень нравится). С куркумой не переборщите, иначе может горчить!

  • Добавьте мелко нарезанный чеснок, листочки розмарина и хорошо перемешайте.
  • У меня есть еще один более эффективный способ смешать овощи с травами, маслом и специями – сложить все в контейнер с крышкой и хорошенько потрясти. Минус – потом приходится мыть еще и контейнер:). Зато все перемешивается просто идеально:).

  • Накрываете фольгой и отправляете на 30 минут в духовку, разогретую до 200 – 220 С. Время может меняться в зависимости от того, как скоро ваша капуста станет мягкой, у всех разные духовки. Но, как я уже писала выше, главное – не передержать.

  • Затем переключаете духовку в режим гриль, снимаете фольгу и даете этому бледному овощу немного позагорать. Без фанатизма! Нам нужна лишь легкая румяность:).

  • На этом, собственно, все:). Ее можно съесть как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу или рыбе.

 

Салаты из цветной капусты » Рецепты — готовим дома

В Европе цветная капуста сразу пришлась к месту. Несмотря на то, что она была гораздо капризнее, чем белокочанная, крестьяне все равно любили ее выращивать. Пик популярности данного сорта капусты – XVII век, как раз в это время во Франции начинает создаваться культура салатов.

В Россию цветная капуста дошла лишь в XVIII веке. С легкой руки Екатерины Второй ее начали сажать на огородах и приусадебных участках, хотя крестьяне смотрели на нее с опаской. Да к тому же печальный опыт знакомства с картофелем их многому научил.

Что касается пищевых свойств цветной капусты, то ей нет равных. Остановимся на этот подробнее. Итак, цветная капуста имеет отличную от белокочанной структуру. Именно поэтому она так хорошо усваивается организмом, не раздражая слизистую желудка.

Различные заболевания ЖКТ – это область деятельность данной разновидности капусты. Ее назначают в отварном и свежем виде людям с язвой желудка, желчекаменной болезни, запорах.

Диетические свойства капусты весьма существенны. Ведь при 30 килокалориях в ней содержится завидное количество витаминов и полезных веществ. Среди витаминов: А, Д, Е, Н, РР, К, В. Также много минеральных макро-элементов – кальций, натрий, сера, фосфор, хлор, магний и другие.

В кулинарии особо зарекомендовали себя отваренные головки цветной капусты. Конечно, есть еще много способом обработки (паром, обжаривание, маринование, тушение), но этот наиболее известный.

Диетические салаты и низкокалорийные салаты немыслимы без этого сорта капусты. В легких овощных бульонах и в весенних супчиках без головок цветной капусты ни куда. Для украшения многих мясных и рыбных кушаний отварные или свежие головки просто необходимы.

Сегодня наша статья порадует Вас новыми рецептами салатов с цветной капустой. Надеемся, что многие из них войдут в Вашу коллекцию рецептов. Ведь цветная капуста не только необычайно вкусна, но и исключительно полезна!

Простой салат

Необходимые ингредиенты для приготовления простого салата :

  • капуста цветная – 0,5 кг
  • уксус столовый – 15 мл
  • петрушка свежая – 50 г
  • соль – немного

Цветную капусту в этот салат требуется отварить. Но прежде помыть под проточной водой, а затем положить на несколько минут в подсоленную воду. Дальше положить в кастрюлю с водой, посолить и поставить вариться. Когда будет готова, процедить через дуршлаг и оставить в нем, чтобы стекла вся вода. Потом нужно разделить капусту на соцветия и положить в салатник, полить немного уксусом и посыпать мелко нарубленной зеленью.

Салат с сельдереем

Необходимые ингредиенты для приготовления салата с сельдереем :

  • капуста цветная – 0,5 кг
  • петрушка, укроп свежие – 100 г
  • соль – щепотка
  • зелень сельдерея – 10 г
  • подсолнечное масло – 50 г
  • уксус столовый – 30 г
  • сахарный песок – 1 ч.л.

Для начала требуется сварить в кастрюле с водой капусту, которую нужно немного посолить. Готовую цветную капусту процедить , откинув на дуршлаг, и разделить на соцветия.

Чтобы приготовить соус к этому салату потребуется в уксус насыпать сахарный песок и перемешать, чтобы он растворился. Затем влить подсолнечное масло и хорошо взбить блендером.

Капусту требуется положить в салатник и полить этим соусом, а после этого посыпать все мелко нарубленными укропом, петрушкой и украсить веточками сельдерея.

Салат с сухариками

Необходимые ингредиенты для приготовления салата с сухариками :

  • цветная капуста – 0,5 кг
  • листья зеленого салата – 10 шт.
  • укроп свежий – 50 г
  • панировочные сухари – 50 г
  • подсолнечное масло – 50 г
  • соль – щепотка

Панировочные сухари можно приготовить самостоятельно, для этого подсушить черствый хлеб и перемолоть его в блендере или же другим способом. Цветную капусту надобно промыть хорошо, положить в кастрюлю с водой, немного посолить и поставить вариться.

После того, как она свариться, процедить, откинув на дуршлаг. Затем остывшую капусту разделить на маленькие соцветия и разложить на блюде, застеленном вымытыми и подсушенными листьями салата.

После этого нужно мелко порубить свежий укроп и присыпать им капусту. Сверху полить подсолнечным маслом и посыпать измельченными сухарями.

Салат с грецкими орехами

Необходимые ингредиенты для приготовления салата с грецкими орехами :

  • капуста цветная – 0,5 кг
  • порубленные ядра грецких орехов – 50 г
  • подсолнечное масло – 50 г
  • соль, перец черный молотый – на кончике ножа

Сначала требуется сварить в кастрюле с водой, немного посолив, цветную капусту. Потом процедить ее, остудить и нарезать небольшими кусками. Порубить ножом или другим удобным способом грецкие орехи, и сверху посыпать капусту. Дальше необходимо посолить ее немного, поперчить и полить подсолнечным маслом.

Картофельный салат

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

  • капуста цветная – 400 г
  • картошка – 200 г
  • сыр Эстонский – 100 г
  • перец белый молотый – по вкусу
  • подсолнечное масло – 50 г
  • соль — щепотка

Картошку в этот салат можно варить в мундире, а потом почистить, а можно почистить и потом отварить, только в этом случае немного посолив.

Цветную капусту также необходимо сварить в кастрюле с водой, посолив. Когда будет готова, откинуть на дуршлаг и пусть остынет. Потом порезать ее небольшими кусками или же разделить на соцветия.

Картошку также нужно порезать, только кубиками. Твердый сыр нарезать маленькими кубиками . Все компоненты надобно смешать в тарелке и посыпать белым перцем. Затем полить подсолнечным маслом и аккуратно перемешать.

Салат с зеленым луком

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

  • капуста цветная – 400 г
  • свежие огурцы – 100 г
  • свежие помидоры – 100 г
  • перья зеленого лука – 50 г
  • подсолнечное масло – 50 г
  • соль, сахарный песок – немного

В кастрюлю с водой, немного посолив, положить вымытую цветную капусту. Варить ее требуется до готовности, потом процедить и разделить на соцветия.

Помидоры и огурцы надобно вымыть и порезать небольшими кубиками. Лук необходимо мелко нашинковать. Все это следует смешать в миске и добавить сахарный песок с солью. Перемешать и полить подсолнечным маслом.

Сливовый салат

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

  • капуста цветная – 200 г
  • помидоры свежие – 100 г
  • морковь – 100 г
  • яблоки – 100 г
  • сливы – 50 г
  • огурцы свежие – 100 г
  • подсолнечное масло – 50 г
  • выдавленный с лимона сок – 2 ч.л.
  • сахарная пудра – 1 ч.л.
  • соль – щепотка

Вымытую цветную капусту надобно положить в кастрюлю с водой, посолить и поставить на огонь вариться, после того, как она закипит, варить на маленьком огне до готовности. Дальше надо процедить, откинув на дуршлаг и разделить на соцветия. Яблоки требуется очистить от кожуры и сердцевины, а мякоть порезать маленькими кусочками.

Помидоры и огурцы помыть, просушить и порезать кубиками. Морковку почистить и нарезать тоненькой соломкой. Сливы следует помыть, удалить косточки и разрезав пополам смешать с остальными компонентами салата.

Все это необходимо выложить в салатник, сбрызнуть выдавленным соком с лимона, посолить и заправить подсолнечным маслом. Сверху салат нужно посыпать сахарной пудрой.

Салат со стручковой фасолью

Необходимые ингредиенты для приготовления салата со стручковой фасолью :

  • капуста цветная – 300 г
  • фасоль стручковая зеленая – 100 г
  • свежая молодая морковь – 100 г
  • болгарский перец – 1 шт.
  • свежие огурцы – 100 г
  • луковица салатная – 1 шт.
  • подсолнечное масло – 50 г
  • горчица – 1 ст.л.
  • сахарная пудра – 1 ч.л.
  • соль, перец молоты черный – немного
  • веточки свежей петрушки – 30 г

Цветную капусту надобно помыть и положить в кастрюлю с водой, посолить, поставить вариться. Когда она будет готова, процедить через дуршлаг и разделить на соцветия.

Фасоль нужно очистить от пленочек и также сварить в подсоленной воде, а потом порезать на небольшие куски. Морковку почистить, нарезать кружочками и отварить. Болгарский перец очистить от семян, порезать кусочками и сварить до готовности. Когда все овощи остынут, их необходимо смешать с нарезанными огурцами. Также туда порезать кольцами лук. Все это следует перемешать, добавить немного соли и перца, а потом полить заправкой.

Для заправки требуется смешать подсолнечное масло, сахарную пудру, горчицу и перец молотый. Когда будете подавать такой салат гостям, украсьте свежей зеленью петрушки.

Яблочный салат

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

  • капуста цветная – 300 г
  • яблоки – 100 г
  • виноградные ягоды – 100 г
  • помидор – 1 шт.
  • огурец – 1 шт.
  • зеленый горошек – 100 г
  • подсолнечное масло – 70 г
  • укроп и петрушка – 50 г
  • соль – немного

Для начала требуется вымыть под проточной водой цветную капусту. Затем положить ее в кастрюлю с водой, посолить и поставить на огонь, когда она закипит, варить до готовности на маленьком огне.

Готовую капусту требуется процедить и разделить на соцветия, которые выложить в тарелку, где будете смешивать весь салат. Яблоки надобно очистить от семян и кожуры, а затем нарезать дольками.

Помидоры и огурцы вымыть и также порезать ломтиками. Все смешать в миске с капустой, а также добавить туда зеленый горошек и ягоды винограда.

Все следует аккуратно перемешать, а уже непосредственно перед подачей гостям, полить подсолнечным маслом и украсить мелко нарубленными петрушкой и укропом.

Салат со сметаной

Необходимые ингредиенты для приготовления салата со сметаной :

  • капуста цветная – 40 г
  • помидоры – 35 г
  • листья зеленого салата – 10 г
  • маринованный зеленый горошек – 20 г
  • сметана – 20 г
  • соль – на кончике ножа

Цветную капусту надобно помыть и положить в кастрюлю с водой, немного посолив. Варить требуется после закипания до готовности на маленьком огне (минут 20). Дальше процедить ее и разделить на соцветия. Салатные листья надобно промыть хорошо, высушить и порвать на куски. Помидоры помыть и порезать дольками. Все смешать в миске, посолить, добавить маринованный зеленый горошек и полить сметаной. Аккуратно перемешать готовый салат.

Салат с чесноком

Необходимые ингредиенты для приготовления салата с чесноком :

  • вареная фасоль – 0,5 кг
  • капуста цветная – 200 г
  • луковица – 1 шт.
  • чеснок – 50 г
  • свежий укроп – 50 г
  • подсолнечное масло – 50 г
  • соль – щепотка

Для начала требуется почистить луковицу, нарезать полукольцами и выложить на сковороду с разогретым подсолнечным маслом. Затем выложить на тарелку и остудить.

Цветную капусту промыть, положить в кастрюлю с водой, посолить и варить до готовности. Затем откинуть на дуршлаг и оставить остывать. Дальше следует разделить ее на соцветия и положить в тарелку с луком. Фасоль также надобно сварить, предварительно замочив на некоторое время. Смешать все в миске, раздавить туда чеснок, порубить зелень и полить оставшимся подсолнечным маслом.

Салат с редькой

Необходимые ингредиенты для приготовления салата с редькой :

  • капуста цветная – 0,5 кг
  • морковь свежая – 1 шт.
  • редька черная – 1 шт.
  • паприка зеленая и красная – 2 шт.
  • сок с лимона – 1 ст.л.
  • молотый кориандр – 2 ч.л.
  • сахарный песок – 2 ч.л.
  • укроп свежий – 40 г
  • зеленый лук – 20 г
  • соль – по необходимости
  • молотый перец красный и черный

Цветную капусту надобно помыть и выложить в кастрюлю с подсоленной водой. Когда капуста закипит, варить минут 5 на маленьком огне. Готовую капусту откинуть на дуршлаг, а потому разделить на соцветия.

Редьку необходимо помыть, очистить от кожуры и нарезать тоненькой соломкой. Также требуется почистить морковку и порезать соломкой. Редьку и морковку соединить, посолить и поставить настоятся минут 20.

Паприку нужно брать двух цветов, чтобы было красивее. Их надобно помыть, очистить от семян и нарезать полосочками. Также мелко нарубить укроп и зеленый лук.

Все эти компоненты необходимо смешать в салатнике, посыпать солью, сахаром, разными перцами, кориандром и сбрызнуть лимонным соком. Перед тем, как употреблять такой салат, лучше его охладить.

Салат с абрикосами

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

  • капуста цветная – 300 г
  • абрикосы – 4 шт.
  • майонез – 100 г
  • сливки густые – 50 г
  • измельченная петрушка – 2 ст.л.
  • соль, молотый черный перец – немного

Цветную капусту надобно помыть и сварить в кастрюле с водой, немного посолив. Через минут 5 после варки ее можно откинуть на дуршлаг и разделить на соцветия. Абрикосы следует помыть, просушить и удалить из них косточки. После этого порезать их на небольшие куски.

Смешать абрикосы с остывшей капустой, посолить, поперчить и полить соусом. Для соуса нужно смешать майонез со сливками. Перед тем, как будете подавать гостям, требуется посыпать готовый салат петрушкой.

Рецепт салата с цветной капустой

Замороженная цветная капуста. Рецепты приготовления на сковороде, в духовке

Публикация в группе: Блюда из овощей

Рецепты быстрого несложного приготовления вкусных и полезных блюд из замороженной цветной капусты позволят наслаждаться этим витаминным низкокалорийным ценным овощем не только в осенний сезон, но и в течение всего года. Тем более что все полезные вещества и богатый витаминный комплекс в овощах при быстрой заморозке полностью сохраняются, а готовить из них гораздо проще удобнее и быстрее, иногда даже не требуется предварительного оттаивания продуктов.

Рецепт в сухарях

Замороженная цветная капуста (рецепты приготовления простых и быстрых блюд приведены в данной подборке) очень вкусной получается при обжаривании в масле до румяной аппетитной корочки.

Приготовление далее.

Состав ингредиентов

Такую горячую закуску или сытный гарнир можно в считанные минуты приготовить из минимального набора следующих доступных компонентов:

  • 600 г замороженных соцветий цветной капусты одинакового размера;
  • 3 л кипятка;
  • 1 лавровый лист;
  • 200 г измельченных пшеничных или панировочных сухарей;
  • 2-3 сырых куриных яйца;
  • 1 ч. л. соли;
  • 0,5 ч. л. смеси молотых перцев;
  • 0,5 ч. л. молотой паприки;
  • 1 щепотка красного жгучего перца;
  • 50 мл растительного масла без запаха.

Пошаговый процесс приготовления

Для начала потребуется бланшировать замороженный продукт в кипящей подсоленной воде, в которую можно добавить лавровый лист и несколько горошин душистого перца.

Рецепт:

  1. Замороженные капустные соцветия следует поместить в крутой кипяток, перемешать и дождаться кипения.
  2. После этого следует подержать продукт в кипящей подсоленной воде около 3-4 мин., а затем откинуть на дуршлаг и дать стечь воде, периодически встряхивая цветную капусту над емкостью.
  3. Теперь необходимо приготовить в миске однородную болтушку из сырых куриных яиц с небольшим количеством соли и молотых специй, слегка взбив их вместе при помощи вилки.
  4. В глубокую тарелку следует высыпать толченые пшеничные сухари, добавить соль и оставшиеся молотые специи, тщательно перемешать для равномерного распределения.
  5. Затем нужно поставить разогреваться на огонь растительное масло в большой сковороде.
  6. Далее следует высыпать часть бланшированных соцветий цветной капусты в миску с яичной смесью, перемешать, чтобы она равномерно покрыла их со всех сторон.
  7. После этого необходимо каждое соцветие обвалять в пшеничных сухарях, выложить на сковороду, чтобы они не соприкасалась плотно друг с другом, а затем обжарить в горячем масле до красивой аппетитной корочки со всех сторон.

Что можно добавить

После обжаривания соцветия цветной капусты желательно выложить на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы в стекло и впиталось лишнее масло.

Как подавать блюдо на стол

Подавать к столу горячую закуску нужно сразу после приготовления с любыми соусами и свежими овощами. Можно для красоты и вкуса дополнительно посыпать блюдо толченым чесноком с измельченной свежей зеленью.

В омлете

Замороженная цветная капуста (рецепты приготовления отличаются большим разнообразием) очень сытной получается при обжаривании в омлете.

Такое полезное диетическое блюдо можно подать на завтрак за считанные минуты.

Состав ингредиентов

Для приготовления овощного омлета нужно взять следующие ингредиенты в примерной пропорции:

Основа омлетаПродуктыКоличество
Сырое куриное яйцо2-3 шт.
Молоко50 мл
Масло растительное или сливочное25 г
НачинкаСоцветия замороженной цветной капусты200 г
Лук репчатый1 луковица
СпецииСоль0,5 ч. л.
Перец черный2-3 щепотки
ДополнительноСыр25 г
Свежая зелень укропа3-4 веточки

Пошаговый процесс приготовления

Для этого простого и сытного низкокалорийного блюда не потребуется много времени:

  1. Замороженную цветную капусту необходимо выложить на сухую сковороду, накрыть посуду крышкой и поставить на средний огонь.
  2. Через 5-7 мин. следует немного посолить, перевернуть и проверить мягкость овощей, регулируя степень нагрева плиты.
  3. Когда соцветия полностью оттают, нужно выпарить лишнюю жидкость, увеличив огонь под сковородой и не накрывать ее крышкой.
  4. Теперь в посуду нужно добавить любое масло, и мелко нашинкованную репчатую луковицу, обжарить овощи до желаемой степени румяности, периодически помешивая все компоненты для равномерного приготовления и подсыпая специи.
  5. Тем временем следует приготовить омлетную болтушку, взбив сырые куриные яйца с молоком, солью и специями, а затем равномерно распределить на готовые овощи в сковороде.
  6. После этого необходимо убавить огонь до среднего значения, накрыть сковороду крышкой и готовить омлет в течение 5 мин.
  7. Теперь осталось посыпать блюдо тертым сыром и измельченной свежей зеленью, снова накрыть посуду крышкой, а через 2 мин. выключив нагрев.
  8. Желательно дать постоять овощному омлету еще в течение 2-3 мин., после чего сразу подавать к столу.

Что можно добавить

Также хорошо сочетается цветная капуста в омлете с шампиньонами или зеленым луком.

Можно добавить в процессе обжаривания начинки нарезанную кусочками ветчину или бекон, что сделает блюдо более ароматным и питательным.

Как подавать блюдо на стол

Омлет нужно нарезать порционными кусками, аккуратно переложить на тарелку и подавать к столу. Желательно приготовить к такому завтраку тосты с небольшим количеством сливочного масла.

Запеченная в специях

Замороженная цветная капуста (рецепты приготовления полезных блюд в духовке не займут много времени) отлично подойдет в качестве диетического гарнира или оригинальной овощной закуски.

Приготовление далее.

Состав ингредиентов

Для этого простого в приготовлении блюда можно взять любые пряные травы и сезонные овощи примерно в следующем количестве:

  • 450 г замороженных соцветий цветной капусты;
  • 400-500 г моркови;
  • 300 г свеклы;
  • 0,5 лимона;
  • 5-7 долек чеснока;
  • 0,5 ч. л. соли;
  • 1 ч. л. хмели-сунели;
  • 3-4 щепотки смеси разных перцев;
  • 5 ч. л. кумина;
  • 1 ст. л. семян кунжута;
  • 3-4 ст. л. оливкового масла.

Пошаговый процесс приготовления

Для начала необходимо поставить разогреваться духовой шкаф, выставив температуру около 180 градусов:

  1. Теперь нужно тщательно очистить корнеплоды моркови и свеклы от кожуры, нарезать их брусочками одинакового размера, шириной 1 см и длиной от 3 до 5 см, выложить их на противень.
  2. Также на противень необходимо поместить замороженные соцветия цветной капусты и неочищенные дольки чеснока, завернутые в кусок фольги.
  3. Далее следует равномерно смазать все овощи смесью из оливкового масла с лимонным соком и специями с солью, перемешать и поставить запекаться.
  4. Через 35-45 мин. необходимо проверить мягкость овощей, достать и очистить зубчики запеченного чеснока, растереть его со специями и солью, добавить в масляно-лимонный соус.
  5. Теперь можно выложить запеченные овощи на блюдо, полить еще раз пряной чесночной заправкой и сразу подавать к столу в качестве гарнира, посыпав для дополнительной питательности и красоты семенами кунжута.
  6. А можно немного остудить запеченные овощи, поместить их в чашу блендера и измельчить вместе с заправкой до состояния однородного пюре, выложить паштет в миску и украсить кунжутом и зеленью.

Что можно добавить

Противень удобнее предварительно застелить фольгой или пекарской бумагой. Свежие и замороженные овощи можно брать в любом сочетании и пропорции, а также дополнительно посыпать любыми пряными травами по вкусу. Готовое блюдо можно красиво посыпать молотой копченой паприкой или куркумой, что придаст овощам еще больший аромат.

Как подавать блюдо на стол

Подавать такой вариант закуски можно в теплом или холодном виде с горячими лепешками и свежим хлебом или как дип для овощных палочек.

Запеканка с ржаным хлебом

Замороженная цветная капуста (рецепты приготовления простых и полезных повседневных блюд не должны занимать много времени) может стать одним из главных компонентов сытной запеканки.

Приготовление далее.

Состав ингредиентов

Для этого аппетитного ароматного блюда с румяной хрустящей корочкой нужно взять следующие не совсем обычные ингредиенты:

  • 500 г замороженных соцветий цветной капусты;
  • 3-4 куска подсохшего ржаного хлеба;
  • 3-4 зубчика чеснока;
  • 1 ст. не пенного пива;
  • 25 г сливочного масла;
  • 100 г острого твердого сыра;
  • 3-4 сырых куриных яйца;
  • 1 ч. л. сухого горчичного порошка;
  • 0,5 ч. л. семян тмина;
  • 0,5 ч. л. смеси молотых перцев;
  • 2-3 щепотки соли;
  • 1 пучок свежей зелени петрушки и укропа.

Пошаговый процесс приготовления

Для начала можно подсушить нарезанный кубиками ржаной хлеб на противне в духовке, для вкуса и аромата посыпать тертым чесноком и любыми специями. При нехватке времени этот этап можно пропустить.

Далее:

  1. Соцветия замороженной цветной капусты нужно поместить в глубокую жаропрочную посуду, обильно смазанную сливочным маслом, равномерно посыпать специями и солью, а затем перемешать с кусочками подсушенного ржаного хлеба.
  2. Разложить по всей поверхности кусочки сливочного масла, посыпать толченым или рубленым чесноком с измельченными травами.
  3. Теперь можно приготовить заливку из разболтанных сырых куриных яиц с пивом и оставшимися специями, добавить половину тертого сыра и равномерно залить все ингредиенты в форме.
  4. Запекать блюдо следует около 30 мин. в предварительно разогретой до 180 градусов духовке, затем нужно достать форму и посыпать оставшимся тертым сыром, готовить до образования красивой хрустящей корочки.

Что можно добавить

Эту необычную запеканку можно готовить с предварительно обжаренной на сковороде цветной капустой. Также можно добавить в блюдо репчатый лук, свежие помидоры, стручковую фасоль и любые овощи по вкусу. При необходимости можно сделать более традиционный вариант блюда, заменив пиво молоком, сливками или сметаной, а ржаной хлеб пшеничными гренками или сухарями.

Как подавать блюдо на стол

Горячую запеканку необходимо нарезать порционными кусками и разложить по тарелкам, украсив блюдо молотым красным перцем и листочком свежей петрушки.

В сливочном соусе

Замороженную цветную капусту можно очень быстро и вкусно запечь по простому рецепту в мультиварке, используя для приготовления минимальный набор продуктов или добавляя в него любые овощи и специи.

Замороженная цветная капуста. Рецепт приготовления в сливочном соусе.

Приготовление далее.

Состав ингредиентов

Для этого рецепта следует подготовить ингредиенты:

ОсноваПродуктыКоличество
Замороженная цветная капуста500 г
Сливочное или растительное масло35 г
СпецииСоль2-3 щепотки
Перец черный молотый0,5 ч. л.
Молотая куркума0,5 ч. л.
Жгучий красный перец1 щепотка
Мускатный орех2-3 щепотки
СоусМолоко или сливки250 мл
Сметана40 г
Сырое куриное яйцо1 шт.
ДополнительноСыр пикантный твердого сорта50 г
Репчатый лук1 шт.
Морковь1 шт.
Чеснок2-3 дольки

Пошаговый процесс приготовления

При использовании дополнительных ингредиентов необходимо обжарить в масле чаши мультиварки кубики репчатого лука и соломку очищенной моркови, посолить и довести до мягкости.

Далее:

  1. Теперь нужно выложить в масло соцветия замороженной цветной капусты, приправить солью и специями, при желании равномерно посыпать тертым сыром и толченым чесноком.
  2. Далее в отдельной глубокой посуде необходимо взболтать сырое куриное яйцо с солью и специями, добавить сметану, а затем развести молоком или сливками до однородной консистенции.
  3. После этого нужно равномерно залить яично-молочной смесью овощи с сыром в чаше мультиварки, закрыть крышку и установить режим выпечки примерно на полчаса.

Что можно добавить

Можно овощи не подвергать предварительному обжариванию, а разложить их слоями вместе с замороженной капустой и сыром, тогда приготовление блюда займет еще меньше времени.

Как подавать блюдо на стол

Готовые овощи следует извлечь слоями и разложить на порционные тарелки, украсив тертым сыром или свежей зеленью.

Пюре

Очень просто и быстро можно приготовить из замороженной цветной капусты нежное вкусное пюре для легкого диетического гарнира.

Приготовление далее.

Состав ингредиентов

Для этого низкокалорийного овощного блюда будут нужны обязательные ингредиенты в следующей пропорции:

  • 900 г замороженных соцветий цветной капусты любого размера;
  • 150 мл нежирных сливок или молока;
  • 35 г сливочного масла;
  • 0,5 ч. л. соли;
  • 0,5 ч. л. приправы для овощей;
  • 1-2 щепотки молотого имбиря;
  • 1 щепотка белого молотого перца;
  • 1 лавровый лист;
  • 1 горошина душистого перца.

Пошаговый процесс приготовления

Замороженные соцветия поместить в кастрюлю с кипящей подсоленной питьевой водой вместе с лавровым листом и горошиной перца, довести до кипения и убавить огонь до среднего значения.

Через 10 мин. следует достать шумовкой сваренную капусту, размять ее погружным блендером со специями и приправами, постепенно добавляя в пюре сливочное масло и теплое молоко, довести до однородной нежной консистенции.

Что можно добавить

Если увеличить количество жидкости при взбивании пюре, можно приготовить овощной крем-суп, в который при желании добавить тертый сыр и пшеничные сухарики с чесноком. Можно добавить в овощное пюре отварную картошку, шампиньоны или морковь, что сделает блюдо более питательным и насыщенным по вкусу.

Как подавать блюдо на стол

Подавать пюре из цветной капусты следует в горячем виде, для украшения и аромата посыпать измельченными пряными травами и любыми специями.

Паста с цветной капустой

Очень вкусное сытное блюдо из макарон можно приготовить в вегетарианском или сытном мясном варианте, легко изменив дополнительные компоненты соуса.

Приготовление далее.

Состав ингредиентов

Для сытного ужина для всей семьи следует взять примерный набор продуктов:

  • 1 пачка пасты;
  • 450 г замороженной цветной капусты;
  • 3-5 долек чеснока;
  • 1 стручок жгучего перца чили;
  • 2-3 ст. л. сливочного или оливкового масла;
  • 0,5 ч. л. черного свежемолотого перца;
  • 1-1,5 ч. л. соли;
  • 100 г копченого бекона или вяленых помидоров;
  • 50 г тертого пикантного сыра.

Пошаговый процесс приготовления

Для начала необходимо вскипятить чистую питьевую воду в большой кастрюле:

  1. В глубокой толстостенной сковороде следует разогреть масло, затем обжарить в нем очищенные дольки чеснока и нарезанный мелкими кусочками стручок жгучего перца, без семян и плодоножки.
  2. Затем в этой же сковороде нужно обжарить мелко нарезанный копченый бекон, или добавить кусочки вяленых помидоров, прогреть, помешивая, в течение 5-7 мин.
  3. В кипящую воду необходимо поместить замороженную цветную капусту, довести до кипения и убавить огонь, варить до полу готовности.
  4. Далее необходимо аккуратно достать шумовкой сваренные аль-денте соцветия капусты и поместить их в сковороду к остальным ингредиентам, обжарить до румяной корочки.
  5. В кипящей воде от капусты необходимо отварить макаронные изделия до готовности.
  6. Затем следует слить воду из кастрюли, добавить макароны на сковороду и готовить в течение 3-4 мин. при постоянном помешивании, чтобы выпарить лишнюю влагу и сдружить пасту с соусом.
  7. В заключение нужно посыпать готовое блюдо небольшим количеством тертого сыра и еще раз перемешать.

Что можно добавить

Можно добавить в соус филе анчоусов или жареные кусочки куриной грудки. Для вегетарианского рецепта можно взять жареные грибы. Вяленые томаты можно заменить свежими помидорами, но тогда необходимо дольше готовить соус на сковороде. Время приготовления блюда можно заметно сократить, если отварить пасту вместе с цветной капустой, а заправить все компоненты готовым покупным соусом песто.

Как подавать блюдо на стол

Готовое блюдо следует разложить на порции, оставшийся сыр подать к столу и украсить пасту в тарелках.

Полезные советы

Приготовление вкусных и быстрых блюд из замороженной цветной капусты, несмотря на простоту, имеет некоторые особенности:

  • Для запекания необходимы соцветия примерно одинакового среднего размера. Очень крупные и мелкие экземпляры можно использовать в супы или для измельчения.
  • Во многих случаях можно не дожидаться предварительного оттаивания продукта, а приступать к приготовлению сразу же.
  • При отваривании цветной капусты важно не передержать ее в кипятке, так как она может потерять при этом часть витаминов и приятную хрустящую структуру.
  • При приготовлении блюда в кляре будет достаточным предварительно бланшировать замороженный продукт в течение 3-4 мин., после чего нужно сразу откинуть цветную капусту на дуршлаг, чтобы удалить жидкость и обсушить соцветия.
  • Отварные, жареные или запеченные овощи очень хорошо сочетаются с тертым сыром, майонезом или соусом из сметаны с чесноком.
  • Для украшения любой готовой овощной смеси можно использовать яркие молотые специи, пряные травы или свежую зелень, которые придадут дополнительную пикантность и аромат.

Простые рецепты повседневных блюд из замороженной цветной капусты можно использовать для быстрого приготовления сытного и вкусного гарнира к мясу, рыбе или птице, а также подать на стол в качестве горячей закуски.

Видео о рецепте приготовления цветной капусты

Рецепт приготовления цветной капусты на сковороде:

Автор публикации

208,6 Комментарии: 0Публикации: 10719Регистрация: 14-11-2019

Цветная капуста в кляре

Из цветной капусты можно приготовить вкусные, низкокалорийные овощные салаты, вегетарианские овощные супы и салаты, испечь вкусные и сытные пироги, запечь с овощами в духовке или пожарить на сковороде. В цветной капусте содержатся ценные для организма вещества: калий, фосфор, минеральные соли, магний, витамины B1, B2, PP,  железо и каротин.

Одним словом, цветная капуста является универсальным продуктом и из нее можно приготовить вкусные вегетарианские блюда, вариантов достаточно. Хочу с вами поделиться с замечательным и необыкновенно вкусным рецептом приготовления цветной капусты в кляре. Приготовить цветную капусту в кляре совсем не сложно и в результате можно получить очень вкусное  блюдо. В кляре капуста получается очень вкусной и сохраняет всю свою пользу. 

Для приготовления цветной капусты в кляре можно использовать, как свежую, так и замороженную цветную капусту. Традиционно кляр готовят из яиц, муки, соли. В предложенном рецепте совсем нет яиц и тем не менее блюдо получается с румяной, золотистой и хрустящей корочкой. Цветная капуста готовится очень просто и быстро. Вам понравится. Итак, для приготовления необходимы следующие продукты:

❀ 1 головка соцветия цветной капусты

❀ Молоко или кефир — 1/3 стакана

❀ Вода – 1/3 стакана

❀ Мука – 4 – 5 ст.л.

❀ Сода – 1/3 ч.л.

❀ Соль – по вкусу

❀ Перец —  по вкусу

❀ Карри  – ½ ч.л.

❀ Оливковое масло – 2 ст.л.

Как приготовить цветную капусту в кляре.

✿ Сначала необходимо отварить соцветия цветной капусты. При этом важно их не переварить. Налейте в кастрюлю холодную воду, добавьте 1,5 ч.л. соли, затем положите соцветия цветной капусты и поставьте вариться на огонь. Кастрюлю доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите на среднем огне 7 — 10 минут. Капусту ни в коем случае нельзя разваривать. Цветную капусту выложите на дуршлаг, слейте воду и промойте холодной водой и дайте остыть.

✿ Рассмотрим 2 способа как можно приготовить кляр без яиц. В рецепте использовался 1 способ.

Способ 1

Теперь необходимо приготовить кляр для цветной капусты. Для этого 1/3 стакана воды смешайте с 1/3 стакана кефиром или молока. Не спеша ложку за ложкой добавьте 4 – 5 ст.л. муки, постепенно перемешивая венчиком. Добавьте соль, карри и 1/3 ч.л. соды гашеную уксусом. Все перемешайте и поставьте в сторону на 6 – 8 минут. Кляр по густоте должен быть немного гуще, чем жидкое тесто для блинов.

Способ 2

Не менее интересный и оригинальный вегетарианский рецепт кляра без яиц и молока. Влейте в чашку 1 стакан воды и добавьте, постоянно помешивая венчиком или ложкой  1 стакан муки. Добавьте 2 щепотки соли, ½ ч.л. соды гашеной в 1 ст. л. уксуса.. Все перемешайте до однородного состояния, затем необходимо дать кляру настояться в течении 5-8 минут.

✿ Разогрейте на среднем огне сковороду с рафинированным оливковым маслом.

✿ Разогрейте на среднем огне сковороду с рафинированным оливковым маслом.

Соцветия цветной капусты обмокайте в кляре, выложите на сковороду и обжарьте на среднем огне по 3 минуты каждую сторону до золотистой корочки. Затем накройте крышкой, убавьте огонь и готовьте в течении 5 минут.  Капуста получается мягкой внутри и с хрустящей корочкой, просто объедение.

✿ Цветную капусту в кляре можно подавать к столу как самостоятельное блюдо со сметаной или соусом, так и как основное блюдо с рисом, гречкой или с картофельным пюре.

Хочу порекомендовать необыкновенно вкусный и интересный рецепт «Овощей в кляре», где вы найдете еще один оригинальный рецепт приготовления кляра без яиц.  Буду рад комментариям, а так же если вы поделитесь с друзьями ссылкой на рецепт:

Цветная капуста в сливках с чесноком: рецепт с пошаговым фото

Личные впечатления о рецепте:

Если хочется чего нибудь легкого, вкусного да еще и полезного… Этот рецепт именно для вас!

Чтобы приготовить цветную капусту в сливках с чесноком, вам понадобится:

Ингредиенты

  • капуста цветная – 400 г
  • лук зеленый – 0,5 пучка
  • морковь – 1 шт.
  • чеснок – 4-5 зубчиков
  • масло сливочное – 50 г
  • мука – 1,5 ст.л.
  • сливки (33%) – 2 ст.л.
  • перец черный горошком – 2 ч.л.
  • перец черный молотый – по вкусу
  • соль – по вкусу
  • укроп – по вкусу
  • лист лавровый – 0,5-1 шт.

Количество порций: 4

Калорийность: Низкокалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить цветную капусту в сливках с чесноком.

Пошаговое приготовление

Промываем капусту под прохладной водой и разделяем на не большие соцветия.

Выкладываем соцветия в кастрюлю, заливаем холодной водой так, чтобы покрывала капусту (примерно 1,5 л). Добавляем соль, лавровый листик и перец горошком. Доводим до кипения и варим еще минут 5 на маленьком огне. Главное – не переварить, соцветия не должны распадаться. Шумовкой вынимаем капусту в отдельную посуду, а водичку, в которой варилась капуста, процеживаем и даем ей остыть.

В миску всыпаем муку и добавляем давленый чеснок и сливки.

Помытые лук и морковь нарезаем не крупно и отправляем в блендер.

Перетираем не очень мелко.

В миску с мукой, чесноком и сливками постепенно вливаем остывшую воду из-под капусты (у меня пошло 450 мл) и разбиваем венчиком, что бы не было комочков. Масса должна быть еле густоватой консистенции. При тушении она загустеет. Если у вас получилась густая масса, при кипении просто добавьте водичку, в которой варилась капуста.

К массе добавляем рубленые овощи, соль и молотый перец. Перемешиваем.

Выкладываем капусту в емкость, в которой будем тушить.

Заливаем соусом и добавляем сливочное масло. Тушим на маленьком огне под крышкой 25-30 минут.

Подаем к столу, посыпав рубленым укропом. Приятного аппетита!!!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Жареная цветная капуста рецепт | Гранд кулинар

Поделиться с друзьями:

Чтобы быстро и вкусно приготовить цветную капусту, обжарьте её на сковороде в азиатском соусе. Сначала бросьте на раскалённую сковороду нарезанную цветную капусту и быстро мешайте, а затем поочерёдно добавьте все ингредиенты для аппетитного соуса и зелёный лук. Вы можете сделать вашу капусту по-азиатски острой, добавляя больше соуса сирача. Цветная капуста, обжаренная методом стир-фрай, то есть на раскалённой сковороде при быстром помешивании, уже будет не сырая, но в то же время сохранит свою сочность и хрусткость.


Рекомендуем

Пищевая ценность одной порции:

Калории 66, всего жиров 3 г., насыщенные жиры — г., белки 4 г., углеводы 9 г., клетчатка 3 г., холестерин — мг., натрий 801 мг., сахар 3 г.


20 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 1 кочан цветной капусты
  • 2 ч. л. растительного масла
  • 2 зубчика чеснока, измельчённых
  • 2 ст. л. соевого соуса
  • Сок 1 лайма (или немного рисового уксуса)
  • 2 пера зелёного лука, нарезанных
  • 1 ст. л. соуса сирача, или другого острого соуса + дополнительно по необходимости
  • Дольки лайма для подачи




Приготовление блюда по рецепту:


  1. Разрежьте цветную капусту на крупные соцветия, затем руками порвите их на очень мелкие части.

    Нагрейте большую сковороду с толстым дном на умеренно сильном или сильном огне. Добавьте растительное масло, затем бросьте цветную капусту и чеснок. Жарьте капусту, часто помешивая, чтобы она стала местами очень поджаристой. Готовьте в течение 3 минут, затем убавьте огонь.

  2. Добавьте соевый соус, сок лайма и большую часть зелёного лука, остальное оставьте для подачи. Перемешайте и готовьте ещё в течение 1 минуты, затем добавьте острый соус и перемешайте, чтобы равномерно его распределить.

    Добавьте немного больше соуса, если предпочитаете более глубокий цвет и аромат.


  3. Подавайте капусту горячей в миске. Сверху посыпьте оставшимся зелёным луком и подавайте с дольками лайма. Вы можете ложить цветную капусту как начинку в буррито.
Категории:

Цветная капуста в микроволновке быстро и вкусно

Готовить в микроволновке намного быстрее, чем на обычной плите. Это помощница по кухне справится с приготовлением еды – от супа до пирога. Цветная капуста в микроволновке получается нежной и вкусной, но самое главное – сохраняет свою текстуру. Овощ, семейства Крестоцветных, можно сварить или запечь. В результате получим полезное дополнение к гарниру.

Наверное, многие хозяюшки знают насколько легко переварить капусту и превратить соцветия в кашу. Поэтому, чтобы не испортить продукты и порадовать семью вкусным обедом, важно придерживаться основных рекомендаций.

Варить цветную капусту в микроволновке можно в кастрюле или пакете. Результат вас непременно порадует не только скоростью приготовления, но и качеством самого блюда. Давайте рассмотрим парочку простых рецептов, которые вам помогут узнать, как сварить в микроволновке цветную капусту.

Запеканка из цветной капусты с сыром: пошаговое приготовление с фото и видео

Если вы до сих пор не знаете как быстро и вкусно приготовить в микроволновке цветную капусту, вот вам интересный и простой рецепт. Этот овощ низкокалорийный и очень полезный, поэтому употреблять его нужно регулярно.

  • Цветная капуста 300-400 г.
  • Горчица 1 ч.л.
  • Сметана 3 ст.л.
  • Вода 1.5-2 стакана
  • Сыр твердый 70 г.
  • Сыр Моцарелла 50 г.
  • Лук 1 шт.
  • Любая зелень  для украшения.
  • Капусту разламываем на соцветия. Отрезаем ножку.

  • Крупные соцветия лучше разрезать на 3-4 части, ведь есть шанс, что приготовление будет неравномерным.

  • Заливаем водой. Вода должна покрывать капусту. Отправляем в СВЧ печь на 10 минут. Мощность устанавливаем максимальную.

  • Этим временем нужно заняться приготовлением соуса. Сыр натираем на крупную терку.

  • Лук измельчаем мелкими кубиками.

  • Добавляем в лук горчицу.

  • И к этой массе добавляем жирную сметану.

  • Спустя 10 минут достаем капусту. Сливаем воду. Сверху смазываем приготовленным соусом.

  • Щедро посыпаем сыром.

  • Запекаем цветную капусту в микроволновке с сыром еще 4-5 минут. Украшаем зеленью и подаем к столу.


Цветная капуста, запеченная в микроволновке готова! Это блюдо можно использовать как самостоятельное. Оно отлично подойдет для всех, кто придерживается правильного питания. Съев даже небольшую порцию цветной капусты с сыром, вы насытите свой организм витаминами и микроэлементами.

Варим цветную капусту в пакете

Как правильно варить цветную капусту в микроволновке? Этот вопрос интересует всех любителей полезной пищи. Ведь СВЧ печь позволяет максимально сохранить все полезные вещества. В пакете цветная капуста в микроволновке готовится быстро и очень просто.

Что понадобится?

  • соцветия капусты – 300 г;
  • вода – 60 мл;

Приготовление шаг за шагом

  1. Соцветия вымыть. Ножки можно не срезать.
  2. Сложить в пакет, влить воду.
  3. Пакет завязать у самого верха.
  4. Установить в миску или суповую тарелку. И перед тем, как быстро приготовить цветную капусту в микроволновке, нужно сделать зубочисткой 5-6 проколов для отхождения пара. Это спасет пакет от разрыва.
  5. А вот теперь самый важный момент – сколько варить цветную капусту? В пакете или кулинарном рукаве овощ варится всего 5-6 минут. Но время зависит от веса продукта. Чем больше – тем дольше.

Обратите внимание! Для этого рецепта овощ можно использовать прямо из морозилки. Замороженная цветная капуста в микроволновке готовится на несколько минут дольше.

Вот вы и узнали, как готовить цветную капусту в микроволновке. На самом деле, все проще, чем ожидается.

 

 

Как приготовить цветную капусту + 10 рецептов здоровой цветной капусты • Шеф-повар сладкого горошка

Вы не поверите, но цветную капусту можно добавлять практически в любое блюдо, от вашего любимого карри до буррито. Цветная капуста — восхитительный вариант с низким содержанием углеводов. Поверьте, после того, как я попробовал 10 простых и вкусных рецептов цветной капусты, вы больше никогда не будете смотреть на головку цветной капусты таким же образом!

Что может сделать цветная капуста?

Я задавал себе этот же вопрос раньше, и все же каждый раз, когда я готовлю цветную капусту, мне удается удивить себя.Кочан цветной капусты может иметь большое значение. Мне это просто нравится, и, как вы уже знаете, я не люблю слишком усложнять. Достаточно взглянуть на мой рецепт жареной цветной капусты с пармезаном и немного постного белка, например, курицы или рыбы — цветная капуста помогает сделать любое блюдо сбалансированным, быстрым в приготовлении и абсолютно вкусным.

Цветная капуста очень хороша тем, что она универсальна! Вы можете превратить его практически во все, что захотите, что просто идеально, если вы хотите по-прежнему наслаждаться любимой комфортной едой, такой как пицца или даже гамбургеры (да, гамбургеры!), Сохраняя при этом здоровый образ жизни.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЦВЕТНУЮ КАПУСТУЮ

Мягкий вкус цветной капусты делает ее идеальным выбором для множества различных рецептов цветной капусты. Поскольку цветная капуста легко адаптируется, можно легко приготовить множество вкусных блюд из цветной капусты. Когда дело доходит до рецептов цветной капусты, возможности буквально безграничны.

О, возможности! Я даже не знаю, с чего начать обсуждение как приготовить цветную капусту . Самый простой способ — просто отварить его на плите или приготовить на пару, чтобы сохранить все полезные питательные вещества.Приготовленная цветная капуста — это быстрый овощной гарнир, но ее также можно использовать для придания аромата некоторым из ваших любимых блюд. Я люблю добавлять его в сырный соус из цветной капусты.

Простое и легкое в приготовлении пюре из цветной капусты, например, станет отличным гарниром и даже не заставит меня начать есть рис с цветной капустой!

ПОЧЕМУ, ЦВЕТНАЯ КАПУСТА ТАКАЯ ЗДОРОВАЯ

Цветная капуста часто считается одним из самых здоровых продуктов, потому что…

  • это отличный источник природных антиоксидантов
  • обеспечивает высокий уровень витаминов и минералов.
  • с низким содержанием углеводов
  • и с высоким содержанием клетчатки.

Совершенство.

Это означает, что добавление цветной капусты в ваш рацион не только поможет вам оставаться на этом пути здорового питания, но также придаст блюдам великолепную кремообразную текстуру.

КАК ПРИГОТОВИТЬ Цветную капусту

Простите себя, если вы когда-нибудь чувствовали себя немного напуганными, глядя на головку цветной капусты. Держа в руке большой кухонный нож, если вы не знаете, где и как начать собирать эти красивые маленькие соцветия, это может быть немного ошеломляющим.Хорошая новость в том, что это действительно просто, если вы знаете, как резать цветную капусту. Просто следуйте моим простым инструкциям, как нарезать цветную капусту на соцветия.

  1. Начните с удаления всех листьев, которые могут покрывать головку цветной капусты.
  2. Возьмите большой нож (желательно поварской, если он у вас есть, но подойдет и любой другой большой нож) и разрежьте головку цветной капусты пополам, сверху вниз через сердцевину.
  3. Разрежьте половинки пополам. Это лучшее время для мытья цветной капусты, так как вы можете легко смыть всю крупу.
  4. Отсюда вы можете легко отрезать соцветия цветной капусты со стебля. Вы можете продолжать ломать соцветия кончиком ножа, пока не достигнете желаемого размера.

И все! Готово. Вы научились резать цветную капусту и готовы приступить к приготовлению!

ЛУЧШИЕ СПОСОБЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЦВЕТНОЙ капусты

Я действительно мог бы продолжать и говорить о своей любви к цветной капусте, но я поделюсь некоторыми из моих советов о том, как приготовить цветную капусту, как запечь цветную капусту, как приготовить цветную капусту на пару и как легко добавить ее в свой повседневный рацион. -дневная диета, поделившись 10 моими любимыми, абсолютно аппетитными рецептами цветной капусты!

Если вам нравится этот ореховый маслянистый вкус (и без орехов и масла!), Запекание цветной капусты в духовке скоро станет вашим основным способом приготовления этого восхитительного прохладного овоща.

Вы также можете превратить цветную капусту в картофельные лепешки или научиться рисовать цветную капусту, просто выполнив несколько очень простых шагов.

П.С. Нарезав цветную капусту, превратите ее во вкусную корочку для пиццы или жареный рис, чтобы получить совершенно новый уровень восхищения.

КАК ЗАПЕЧАТЬ ЦВЕТНУЮ КАПУСТУЮ

Цветная капуста полезна, богата клетчаткой и восхитительна, но… сама по себе она может быть довольно скучной. Если только… вы его не зажарите. Обжаривание цветной капусты — один из моих любимых способов приготовления цветной капусты.Это легко, быстро и из него получается вкусный гарнир. Изумительный вкус обжаренной цветной капусты получается в результате карамелизации. Вот как обжарить цветную капусту до идеальной текстуры и вкуса:

  1. разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту;
  2. нарезать цветную капусту на соцветия;
  3. приправить цветную капусту солью, перцем и любимыми специями;
  4. поместите цветную капусту на противень с бортиком, убедившись, что между соцветиями цветной капусты достаточно места;
  5. Жарьте цветную капусту в духовке, периодически помешивая, в течение 35-40 минут.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЦВЕТНУЮ КАПУСТУЮ

Приготовленная на пару цветная капуста не так вкусна, как жареная цветная капуста, но вы должны научиться готовить цветную капусту на пару, потому что это прекрасная основа для многих вкусных рецептов. Вы можете приготовить цветную капусту на пару на сковороде или в пароварке.

Для приготовления на пару цветной капусты на сковороде…

  1. довести воду до кипения в большой кастрюле;
  2. добавить соцветия цветной капусты;
  3. Накройте сковороду крышкой и готовьте на пару в течение 3-8 часов в зависимости от желаемой хрустящей корочки.Для получения нежной хрустящей корочки должно быть достаточно 3 минут, но если вы хотите, чтобы цветная капуста была мягкой, готовьте на пару до 8 минут.

Для приготовления на пару цветной капусты в пароварке…

  1. поместить соцветия цветной капусты в пароварку;
  2. довести воду до кипения в большой кастрюле;
  3. поставил пароварку на кипящую воду;
  4. пар в течение 3-8 минут. Вы уже знаете — 3 минуты для мягкого теста, 8 минут для полного смягчения.

КАК БЕЛОВАТЬ ЦВЕТНУЮ КАПУСТУЮ

Если вам не нравится сырая, пережаренная цветная капуста, вы можете задаться вопросом, что делать с цветной капустой, чтобы насладиться ею.Мой ответ — бланшируйте это!

Как бланшировать цветную капусту? Это просто. Очень просто.

  1. Первое, что вам нужно сделать, это решить, варить ли вы цветную капусту или готовить ее на пару.
  2. Как только вы решили, отварите или приготовьте цветную капусту на пару, пока она не станет мягкой.
  3. Затем погрузите цветную капусту в миску с ледяной водой. Таким образом вы предотвратите дальнейшее приготовление цветной капусты, а цветная капуста сохранит свой белый цвет и больше не будет кашицеобразной.

МОЖНО ЛИ ЗАМОРОЗИТЬ ПРИГОТОВЛЕННУЮ ЦВЕТНУЮ капусту

Да, цветную капусту можно полностью заморозить.Я знаю, это потрясающе. Вы можете заранее приготовить так много замечательных гарниров из цветной капусты и основного блюда и заморозить их на потом. УРА!

Как заморозить цветную капусту:

  1. поместите приготовленную цветную капусту в герметичные контейнеры, пакеты Ziploc или плотно завернув в алюминиевую фольгу;
  2. поместите цветную капусту в морозильную камеру.

В любой момент разморозьте цветную капусту в холодильнике и подавайте на обед или ужин.

НАСКОЛЬКО ДЕЙСТВУЕТ ЦВЕТНАЯ КАПУСТА

При правильном хранении в герметичных контейнерах цветная капуста хранится в холодильнике 3-5 дней.

Чтобы продлить срок хранения вареной цветной капусты, храните ее в морозильной камере. В морозилке цветная капуста хранится до 8 месяцев.

10 рецептов полезной цветной капусты

Вы не поверите, но цветную капусту можно добавить практически в любое блюдо, от вашего любимого карри до буррито. Цветная капуста — восхитительный вариант с низким содержанием углеводов. Поверьте, после того, как я попробовал 10 полезных рецептов цветной капусты, вы больше никогда не будете смотреть на головку цветной капусты таким же образом!

1. МЕДЛЕННАЯ ПАРКОВКА КУРИНЫЕ ЧАШИ ДЛЯ БУРРИТО

Попрощайтесь с лепешками, пока копаетесь в этих мисках медленного приготовления с курицей и буррито.Сделайте свое любимое мексиканское блюдо суперполезным, заменив обычный рис на рис с цветной капустой. В моей книге это лучший способ приготовить цветную капусту. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ]

2. ОСТРЫЙ БУРГЕР ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫЙ КИНОА СО СЛАДКОЙ КАРТОФЕЛЬНОЙ БУЛОЧКОЙ

Объедините вашу любовь к гамбургерам и вашу любовь к цветной капусте в совершенно новом виде любви — здоровой, пикантной, хрустящей и, о, такой вкусной любви, в этом пряном бургере ранчо из лебеды из цветной капусты и сладкой картофельной булочке! [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ]

3.КАК ПРИГОТОВИТЬ ПИЦЦУ С ЦВЕТНОЙ КРАСТОМ + МОЙ РЕЦЕПТ ПИЦЦЫ С ЦВЕТНОЙ капустой

Хотите более здоровую корочку пиццы? Попробуйте этот рецепт пиццы с цветной капустой и утолите свою тягу к пицце, не нарушая здорового образа жизни. Плюс советы о том, как приготовить тесто для веганов, без молочных продуктов или без кухонного комбайна! Это не только один из моих любимых здоровых способов приготовления цветной капусты, но и мой любимый способ приготовить полезную пиццу. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ]

4. КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ С ПАРМЕЗАНОМ ИЗ ЦВЕТНОЙ капусты

Как сделать цветную капусту потрясающей на вкус? Сделайте этот рецепт картофельного пюре из цветной капусты вместо обычного картофельного пюре в качестве альтернативы с низким содержанием углеводов.Легко изменить для палео и веганской диеты. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ]

5. ЗАГРУЖЕННЫЕ СУМКИ ДЛЯ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ

Загрузки цветной капусты. Повторяю: ЗАГРУЖЕННЫЕ ЦВЕТНЫЕ ЦВЕТЫ! Эти малыши на вкус как печеный картофель, завернутые в вкусную и пикантную малышку из цветной капусты! [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ]

6. 25 МИНУТ КУРИЦА ЦВЕТНАЯ КАПУСТА ЖАРЕНАЯ РИС

Избавьтесь от углеводов и жирных блюд на вынос и все равно получайте жареный рис с курицей, приготовив цветную капусту и превратив ее в рис по этому рецепту 25-минутного жареного риса с курицей и цветной капустой.Жареный рис с цветной капустой — это вкусный, легкий в приготовлении и полезный заменитель жареного риса! [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ]

7. ЦВЕТНАЯ СЫРНЫЙ СОУС

Еще один способ придать цветной капусте изумительный вкус — добавить ее в сырный соус. Попробовав этот полезный сырный соус из цветной капусты, вы больше никогда не захотите соуса альфредо! Он такой сливочный и пикантный, действует как сливочный соус и не только восхитителен, но и полезен для вас! [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ]

8.ЦВЕТНАЯ ЦВЕТНАЯ МАСЛО

Сделайте это впечатляюще впечатляющим, полезным и простым гратеном из цветной капусты с высоким содержанием белка, без глютена и чистым. В этом посте вы узнаете, как приготовить свежую цветную капусту, и вы будете наслаждаться ею как начинкой или самостоятельным блюдом! [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ]

9. ЛЕГКАЯ ЦВЕТНАЯ ЖАРЕНАЯ С ПАРМЕЗАНОМ

Эта жареная цветная капуста с пармезаном вызывает привыкание, она восхитительна и проста в приготовлении. Цветная капуста богата витамином С, К, белком, клетчаткой и многими другими питательными веществами, что делает ее отличным выбором для добавления в блюда.А жареная цветная капуста — такое лакомство, поэтому вам нужно научиться ее жарить. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ]

10. МЕДЛЕННАЯ ПОВАРКА КУРИНАЯ ЦВЕТНАЯ КАПУСТА КАРРИ

Узнайте, как приготовить карри с курицей и цветной капустой в медленном темпе, которое легко, полезно и вкусно! Приготовить цветную капусту — самое простое дело! Идеально подходит для ужина в будние дни и хорошо замораживает! Это палео, безглютеновый и чистый рецепт еды. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ]

Этот пост содержит партнерские ссылки на продукты, которые я регулярно использую и настоятельно рекомендую.

Запеченная в духовке цветная капуста Healthy Nutritious Delicious

Цветная капуста, приправленная чесноком, красным перцем и тимьяном, запеченная в духовке, станет отличным гарниром! Жареная в духовке цветная капуста обладает множеством ароматов и очень богата клетчаткой и витамином B.

Обожаю цветную капусту. Это овощ, который ест как крахмал. Меня всегда воспитывали, чтобы на твоей тарелке было мясо, овощ и крахмал (картофель, макароны или рис), иначе тарелка была неполной.Когда я ем цветную капусту, я даже не скучаю по ней!

Обычно я готовлю цветную капусту на пару, но эта жареная цветная капуста готовится прямо в духовке менее чем за 20 минут, у нее отличная приправа, и она просто простая, ЛЕГКАЯ.

НЕКОТОРЫЕ ИЗ ПУНКТОВ НИЖЕ СОДЕРЖАТ ПАРТНЕРСКИЕ ССЫЛКИ; Я УЧАСТВУЮ В ПРОГРАММЕ AMAZON SERVICES LLC ASSOCIATES, ПАРТНЕРСКОЙ РЕКЛАМНОЙ ПРОГРАММЕ, ПРЕДНАЗНАЧЕННОЙ ДЛЯ ПРЕДОСТАВЛЕНИЯ НАМ СРЕДСТВ ДЛЯ ЗАРАБОТКИ ПЛАТЕЖЕЙ С ПОМОЩЬЮ ССЫЛКИ НА AMAZON.COM И АФФИЛИРОВАННЫЕ САЙТЫ. Я ТАКЖЕ СОСТАВЛЯЮ ДРУГИЕ БРЕНДЫ.ОДНАКО, Я ПРОДВИГАЮ ТОЛЬКО ТО, ЧТО Я ЛЮБЛЮ И ДУМАЮ, ТЫ ТОЖЕ ПОНРАВИТСЯ. ДЛЯ ВСЕЙ ПОЛИТИКИ РАСКРЫТИЯ ИНФОРМАЦИИ НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ.

Жареная цветная капуста

Жареная цветная капуста в духовке — полная противоположность всему, что некоторым не нравится в вареной цветной капусте. Не поймите меня неправильно, я люблю цветную капусту по-старому. Вы можете жарить, варить, варить, запекать, миксировать, и мне это понравится.

Цветная капуста — отличный овощ и такой универсальный.Но я понимаю, почему некоторым это не нравится. Вероятно, они выросли на мягкой вареной цветной капусте и никогда не простили этого своим родителям.

Жаль. Цветная капуста очень питательна и богата клетчаткой. Все, что вам нужно знать, это насколько вкусно оно прожаривается. Попробуйте. Тогда вы будете на правильном пути к тому, чтобы заново открыть для себя все отличные способы насладиться цветной капустой!

Цветная капуста для запекания в духовке раскрывает все ее лучшие качества. Жареная цветная капуста приобретает прекрасный вкус за счет карамелизации во время обжарки.Он становится более пикантным и менее «капустным».

Я только что придумал это слово, но вы понимаете, о чем я.

Что мне нужно для запекания цветной капусты в духовке?

Вам понадобится свежая цветная капуста, оливковое масло, противень, прочная фольга или коврик Silpat и некоторые специи. По крайней мере, соль и перец, но для этого рецепта мы будем использовать хлопья красного перца, тимьян и чеснок. У этого рецепта определенно есть немного «фишек», но он не слишком острый, обещаю!

Положите кусочки цветной капусты в большой пакет с застежкой-молнией и смешайте специи в небольшой миске.

Добавьте оливковое масло к специям и полейте им цветную капусту в пакете. Застегните молнию и хорошенько встряхните, чтобы покрыть все части.

Выложите его на подготовленный противень и запекайте в духовке.

Кончики становятся коричневыми, а кусочки становятся нежными. Вкус очень хороший!

Еще больше способов насладиться жареной цветной капустой

Вы можете наслаждаться цветками жареной цветной капусты как есть или можете пойти в другом направлении.После того, как цветная капуста обжарится, можно делать пюре из цветной капусты. Или мелко нарежьте, чтобы получилась нарезанная цветная капуста.

Обжарка дает отличный вкус и текстуру. Если вы решите съесть его просто так, размять или мелко нарезать, все зависит от того, как вы хотите сложить его на тарелке.

Я гарантирую, что даже несгибаемые скептики цветной капусты еще раз взглянут на это. Вам просто нужно перебить их с первого укуса. Это может потребовать небольшого толчка. Один маленький прыжок веры.

Если вам не терпится попробовать этот рецепт — прикрепите его к своей любимой доске Pinterest, прежде чем идти! Тогда вы не забудете, где это нашли!

Варианты жареной цветной капусты в духовке

Жареная цветная капуста, конечно, восхитительна сама по себе, но вы также можете добавить различные повороты, чтобы она была интересной.

Первое, что приходит на ум, кажется очевидным, но о нем стоит упомянуть. Сверху растопить немного сыра. Я бы порекомендовал сыр, у которого есть немного фанка и укуса, например, сыр в швейцарском стиле Ярлсберг.

Натереть на терке и бросить в конце жарки. Вам просто нужно, чтобы сыр немного поджарился и растаял, а не растаял.

Сделайте немного хрустящего бекона, процедите и высушите, затем измельчите в беконную крошку. Посыпьте ими жареную цветную капусту, когда вынимаете ее из духовки.

Хотите, чтобы все было вегетарианским? Затем сбрызните цветную капусту небольшим количеством бальзамического уксуса. Если у вас есть помощник по уксусу, это лучше всего. Вам нужно только очень легкое распыление.

Некоторые приправы, которые очень хорошо подходят для жареной цветной капусты, включают чесночный порошок, луковый порошок, тмин и кайенский перец.

Храните запеченную в духовке цветную капусту, чтобы наслаждаться потом

Определенно не волнуйтесь, если у вас остались остатки еды. Охлажденная жареная цветная капуста на вкус ничуть не хуже охлажденной. Бросьте его в салат или съешьте в одиночестве. Вы знаете, как сырую цветную капусту всегда подают с заправкой для ранчо? Что ж, попробуйте немного заправки ранчо на охлажденной или жареной в духовке цветной капусте.Даже лучше, если вы спросите меня.

Хранить в холодильнике от 5 до 7 дней. Если вы выдавите на него немного лимона, он продержится еще дольше.

Также возможно замораживание. Убедитесь, что емкость плотно закрыта. Он немного меняет текстуру, поэтому я рекомендую использовать его для пюре из цветной капусты. Просто дайте ему оттаять, а затем ознакомьтесь с моим рецептом пюре из цветной капусты.

Вкусное пюре из цветной капусты

Другие отличные рецепты цветной капусты:

Итак, в следующий раз, когда вы захотите включить его, попробуйте немного цветной капусты вместо риса или картофеля!

Надеюсь, скоро вам понравится жареная цветная капуста.Это действительно идеальное сочетание вкусного и полезного. Кому не нужно больше этого комбо?

Выход: 4

Цветная капуста, приправленная чесноком, красным перцем и тимьяном, запеченная в духовке, станет отличным гарниром! Жареная в духовке цветная капуста обладает множеством ароматов и очень богата клетчаткой и витамином B.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Состав

  • 2 фунта цветной капусты, очищенной и нарезанной мелкими кусочками
  • 1/4 стакана оливкового масла
  • 3-5 зубчиков измельченного чеснока
  • 1/4 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца
  • 2-3 чайные ложки свежего тимьяна
  • 2 чайные ложки морской соли

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 450 градусов и выстелите противень антипригарной фольгой.
  2. Положите цветную капусту на противень, выстланный антипригарной фольгой.
  3. Перемешайте цветную капусту с маслом и чесноком.
  4. Присыпка с хлопьями красного перца, тимьяном и солью, перемешать.
  5. Выпекать 17-20 минут.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

4

Размер порции:

1
Количество на порцию: Калорийность: 178 Всего жиров: 15 г Насыщенные жиры: 2 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 12 г Холестерин: 0 мг Натрий: 1092 мг Углеводы: 11 г Волокно: 5 г Сахар: 5 г Белки: 4 г

Точность питания не гарантируется.

Если вы приготовите этот рецепт, я хотел бы знать! Сделайте снимок, поделитесь фотографией в социальных сетях с хэштегом #AnAffairFromTheHeart — я хотел бы увидеть, что вы сделали! — Микаэла

Низкокалорийная хрустящая цветная капуста — By Going Cavewoman

Хрустящее, низкокалорийное и очень вкусное блюдо на любой случай. Приправьте его так, как вам нравится.

Party Dish
Поскольку этот пост был настолько популярен, я подумал, что перепубликую его для всех недавних подписчиков Going Cavewoman. Многие из нас ходят на вечеринки круглый год. Это замечательное блюдо для вечеринки, если вы хотите съесть что-нибудь низкокалорийное, полезное и не содержащее глютена.

Трудно идти в ногу со временем, поэтому возьмите что-нибудь заманчивое, но это не испортит вашу диету.

Для моей веганской версии попробуйте мою палео-хрустящую цветную капусту.

Низкокалорийная комфортная еда
Это хрустящая комфортная еда, превращенная в диетическое блюдо. Я свел калории к минимуму, поэтому нет сыра, и они запеченные, а не жареные во фритюре. Немного масла, слегка сбрызнув его непосредственно перед приготовлением (без спрея станет коричневым).

Легко сделать
Это было так легко сделать, и от начала до конца у него ушло меньше 30 минут.

Вы также можете предварительно испечь их в качестве закуски к званому обеду, а затем просто разогреть перед подачей на стол.Сделайте достаточно для следующей закуски, удвоив рецепт и храня в герметичном контейнере.

Если вы хотите проявить творческий подход, вы можете использовать брокколи или даже спаржу с толстыми стеблями. Вот моя низкокалорийная хрустящая спаржа с рецептом ранчо.

Если вы любите цветную капусту, вам обязательно понравится это блюдо. Я использовал хрен в соусе из маринары и горчицу в яичном покрытии. Вы можете использовать все, что захотите, чтобы приготовить его так, как вам нравится. Острый соус, кайенский перец, свежий базилик, вы действительно можете отправиться в город, потому что цветная капуста может быть пресной.Муж предложил вместо маринары томатный кетчуп с хреном. Еще он хочет надеть бейсболку задом наперед. Нужно ли мне сказать больше?

СОВЕТ:

Одна вещь, которую я бы взял с собой на необитаемый остров, — это мой мини-кухонный комбайн. Это небольшая версия с 3 чашками, поэтому она может вытягивать int0 и экономить 0n места на счетчике. Я делаю много мелко нарезанной цветной капусты, чтобы добавлять ее в различные блюда, поэтому это очень удобно для экономии времени.


Низкокалорийная хрустящая цветная капуста

  • ½ головки цветков цветной капусты (4 чашки)
  • 2 чашки хлебных крошек без глютена
  • 1 чайная ложка приправы для тако (или ваша любимая смесь)
  • Бесплатные яйца — 2 шт.
  • 1 чайная ложка горчицы
  • Масляный спрей — опционально
  • Dip
  • ½ стакана маринары
  • 1 столовая ложка сливочного хрена
  • Свежемолотая морская соль и черный перец
  1. Разломайте цветную капусту на соцветия.
  2. Взбить 2 яйца в миску и добавить 1 ч. Л. Горчицы.
  3. В миску с панировочными сухарями добавьте 1 чайную ложку смеси тако и приправу.
  4. Обмакнуть цветную капусту в яйцо, затем положить в панировочные сухари и покрыть слоем.
  5. Выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой, сбрызнуть небольшим количеством масла и выпекать при 400F в течение 15-20 минут. Переверните на полпути.
  6. Нагрейте соус маринара, добавьте хрен (или любую смесь приправ и приправ по вашему вкусу) и сразу подавайте.

3.4,3177

Рецепт жареной цветной капусты (Как обжарить цветную капусту)

Этот супер легкий рецепт жареной цветной капусты , сделанный всего из четырех простых ингредиентов, вызывает шокирующее привыкание и излучает восхитительный вкус в каждом нежном кусочке. Полностью настраиваемый, научитесь жарить цветную капусту прямо дома с помощью этого пошагового руководства и учебника.

Цветная капуста

Цветную капусту сложно любить.Поэтому, когда я начал жарить разные овощи, такие как спаржа, свекла, тыквенные желуди, спагетти-тыквы, мускатная тыква и, конечно же, цветная капуста , все изменилось.

Подобно маленьким кусочкам нежных, карамелизированных, маслянистых кусочков рая , жареная цветная капуста не только восхитительна, но и очень хороша. настраиваемый . Добавьте свою любимую приправу или соус, и цветная капуста с радостью адаптируется к любому вкусу, которого вы надеетесь достичь.

Сегодня я использую простой рецепт жареной цветной капусты.Но не позволяйте «простому» обмануть вас. — эта цветная капуста наполнена ароматом. Вместо этого используйте этот рецепт как руководство, чтобы научиться жарить цветную капусту.

Прежде чем вы это узнаете, вы будете готовить маленькие жареные соцветия цветной капусты, как леденцы. Нет, серьезно.

Как выбрать хорошую цветную капусту

К счастью, выбрать хорошую цветную капусту гораздо проще, чем, скажем, арбуз. Тем не менее, вот несколько советов при покупке цветной капусты в вашем местном продуктовом магазине или на фермерском рынке.

  • Цветная капуста должна казаться тяжелой для своего размера . Я обычно беру пару цветных капустов похожей формы и размера и смотрю, как они соотносятся по весу.
  • Он должен иметь кремово-белый цвет, не иметь обесцвечивания, потемнения или влажных пятен.
  • Вы хотите плотно упакованных соцветий . Конечно, это идет рука об руку с весом.
  • Как выглядят листья? Они по-прежнему яркие и свежие? Хороший. Это указывает на то, что цветная капуста была собрана недавно.
  • Если цветная капуста плохо пахнет или даже немного не пахнет, переходите к другой.

Хранение сырой цветной капусты

Обычно, когда я покупаю цветную капусту в продуктовом магазине, она поставляется плотно завернутой в какой-то пластик или вообще ничего. Когда вы вернетесь домой, лучше всего развернуть ее и переложить цветную капусту в неплотно закрытый пластиковый пакет с бумажным полотенцем.

Когда цветная капуста плотно обернута полиэтиленом, она задерживает влагу и, таким образом, способствует или ускоряет гниение.Однако переливание в неплотно закрытый пластиковый пакет с бумажным полотенцем и помещение в холодильник позволит бумажному полотенцу впитать лишнюю влагу.

То же самое применимо к соцветиям цветной капусты (по сравнению с целым кочаном цветной капусты).

Как долго можно безопасно хранить цветную капусту в холодильнике?

Я всегда руководствуюсь здесь своим здравым смыслом. Если он плохо выглядит или плохо пахнет, то, вероятно, это плохо. Тем не менее, вот приблизительный ориентир:

  • Цветная капуста целиком : 4-7 дней
  • Предварительно срезанные соцветия : 4 дня или менее

Как нарезать цветную капусту?

Несмотря на то, что цветная капуста кажется непроницаемой для глаз, на самом деле ее довольно легко измельчить или разделить на соцветия.

Ниже приведен самый простой способ нарезать цветную капусту, если вы хотите быть максимально точными, однако не зацикливайтесь на нарезке цветной капусты на «идеальные» соцветия. Нет такого понятия.

  1. Начните с удаления зелени . Их проще всего отломать руками.
  2. Затем вы заметите центральный стержень посередине. Если вы действительно не можете увидеть , просто знайте, что оно там, прямо посередине. Все соцветия прикреплены к этому центральному стеблю своими маленькими ветвями (как у дерева).
  3. Разрежьте цветную капусту пополам большим поварским ножом.
  4. Отсюда вы можете разрезать каждую половину пополам (что даст вам четыре четвертинки) или просто начать срезать (или отламывать) соцветия от стебля.
  5. Некоторые соцветия будут намного крупнее других. Я люблю ножом разрезать их пополам вдоль .

Вот и все!

Из одной крупной цветной капусты должно получиться примерно 4-5 чашек цветков цветной капусты.

Простые ингредиенты жареной цветной капусты

На самом деле вам нужно всего , чтобы сделать простую, вкусную жареную цветную капусту, нужно всего двух основных ингредиентов.

  • Цветная капуста — Думаю, мы уже справились с этим, да?
  • Масло — Я обычно использую оливковое масло для жарки овощей. У него высокая точка дыма (425 градусов по Фаренгейту) и приятный вкус. Еще один солидный вариант, хотя, возможно, несколько неожиданный, — это топленое масло. Топленое масло — это топленое масло с температурой дыма более 450 градусов по Фаренгейту.Моим третьим выбором было бы масло авокадо.
  • Соль и свежий перец — Начните с обильной посыпки, но обязательно оставьте место, чтобы добавить еще при желании. Последнее, что вам нужно сделать, это посолить цветную капусту вместо .

Вот и все. Буквально ЧЕТЫРЕ ингредиента для самой жареной цветной капусты!

Варианты жареной цветной капусты

Я, вероятно, придерживаюсь этого классического, простого, определенно НЕ скучного рецепта жареной цветной капусты по крайней мере в 75% случаев, потому что это всего лишь , что хорошо.

Тем не менее, одна из лучших особенностей этой легко обжаренной цветной капусты — это то, насколько легко ее трансформировать и играть с разными вкусами. В конце концов, цветная капуста довольно нейтральна по вкусу, а легко адаптируется к другим приправам и вкусам.

Дополнительные приправы:

  • Приправа для тако
  • Приправа каджун
  • Итальянская приправа
  • Свежий измельченный чеснок или чесночный порошок
  • Порошок чили
  • Порошок сумаха

Варианты рецептов :

  1. Жареная цветная капуста с пармезаном — Если вы любите сыр пармезан даже вдвое меньше меня, то вам понравится обжаривать с ним цветную капусту! Следуйте этому простому рецепту жареной цветной капусты, но добавьте примерно 1/2 стакана тертого пармезана, когда бросаете в масло.
  2. Жареная цветная капуста буйвола — Личные (и читательские!) Фавориты, эти восхитительные маленькие кусочки хрустящей цветной капусты обжаривают и заливают острым соусом буйвола. Также как крылья буйвола, без вины.
  3. Острая жареная цветная капуста (скоро появится рецепт ! ) — кто не любит маленького шрирача с цветной капустой?
  4. Жареная цветная капуста с лимоном — Достаточно просто добавить свежую цедру лимона перед обжариванием и посыпать свежей измельченной петрушкой сразу после того, как она выйдет из духовки, полностью превратит этот восхитительно простой рецепт обжаренной цветной капусты в версию со свежим лимоном.
  5. Жареная цветная капуста в мисо — Идеальное сочетание соленого, сладкого и острого в каждом кусочке.
  6. Жареная цветная капуста с карри — Полезные, низкоуглеводные кусочки цветной капусты, покрытые специями карри? Не против, если я это сделаю.

Как жарить цветную капусту

Чтобы просто приготовить вкусную жареную цветную капусту,

  1. Подготовьте цветную капусту — Вымойте, просушите и удалите всю зелень из цветной капусты.Затем нарежьте цветную капусту на соцветия от 1 до 2 дюймов.

  2. Подготовьте противень — Разогрейте духовку до 425 ° F и застелите большой противень пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой. Вы также можете слегка смазать противень кулинарным спреем.

  3. Перемешайте цветную капусту в оливковом масле — В большой миске или прямо на противне (как показано на изображениях) перемешайте соцветия цветной капусты с оливковым маслом, солью и перцем (и любыми другими специями или приправами по вашему желанию).Выложите соцветия цветной капусты одним слоем.

  4. Выпечка — Перенесите противень в духовку и оставьте жаркое примерно на 25 минут или до тех пор, пока он полностью не приготовится и не начнет подрумяниваться по краям.

  5. Подавать — Достаньте противень из духовки, приправьте солью и перцем и сразу подавайте.

Полезна ли жареная цветная капуста?

Пищевая ценность 1 крупной цветной капусты (диаметром 6-7 дюймов):

  • калорий : 209 калорий
  • Жир : 2.4 г (3%)
  • Холестерин : 0 г
  • Натрий : 252 мг (10%)
  • Калий : 2512 мг (71%)
  • Углеводы : 42 г (14%)
  • Волокно : 17 г (68%)
  • Сахар : 16 г
  • Белок : 16 г (32%)

Цветная капуста также содержит витамина C (674%), , витамина B-6 (75%) и магния (31%).

Это также обезжиренный, низкокалорийный и малоуглеводный овощ, наполненный белком и клетчаткой .

Но, насколько полезна жареная цветная капуста?

В общем, есть жареные овощи намного лучше, чем совсем их не есть. Известно, что жарка любого овоща снижает уровень некоторых питательных веществ, таких как водорастворимые витамины, такие как C и некоторые витамины B. Однако также известно, что приготовление пищи также может облегчить усвоение некоторых питательных веществ. Итак, независимо от того, как вы на это смотрите, употребление цветной капусты (сырой, жареной, нарезанной, протертой, приготовленной на пару) полезно.

Любите цветную капусту? Отъезд,

Если вы готовите этот рецепт жареной цветной капусты, пожалуйста, оставьте мне комментарий и дайте мне знать! Мне всегда нравится слышать ваши мысли.

ИЩЕТЕ ЧТО-ТО КОНКРЕТНОЕ? НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ ДЛЯ ПОИСКА ПО ИНГРЕДИЕНТУ

ПОМНИТЕ ПОДПИСАТЬСЯ НА ИНФОРМАЦИОННЫЙ БЮЛЛЕТЕНЬ FORKED SPOON ДЛЯ БЕСПЛАТНОЙ РАБОТЫ И ПОЛУЧАТЬ ЕЖЕНЕДЕЛЬНЫЕ УВЕДОМЛЕНИЯ О РЕЦЕПТАХ, ДОСТАВЛЯЕМЫЕ ПРЯМО НА ВАШ ВО ВХОДЯЩИЙ ЯЩИК!

Если вы попробуете рецепт, поделитесь им, используя хэштег #theforkedspoon или отметив @theforkedspoon на INSTAGRAM ! Следуйте за The Forked Spoon на FACEBOOK | INSTAGRAM | PINTEREST для всех последних рецептов и обновлений.

Рецепт легко обжаренной цветной капусты

Сделанный всего из четырех простых ингредиентов, этот супер легкий рецепт жареной цветной капусты вызывает шокирующее привыкание и полон восхитительного аромата в каждом нежном кусочке. Полностью настраиваемый, научитесь жарить цветную капусту прямо дома с помощью этого пошагового руководства и учебника.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 30 минут

Гарнир для курса

Кухня Американская

Порции 4 порции

Калорийность 114 ккал

Ингредиенты

US CustomaryMetric

1x2x3x

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Инструкции

  • Подготовьте цветную капусту — Вымойте, просушите и удалите всю зелень из цветной капусты.Затем нарежьте цветную капусту на соцветия от 1 до 2 дюймов. Тем временем разогрейте духовку до 425 ° F и застелите большой противень пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой.

  • Перемешайте цветную капусту с оливковым маслом — В большой миске или прямо на противне (как показано на изображениях) перемешайте соцветия цветной капусты с оливковым маслом, солью и перцем. Выложите соцветия цветной капусты одним слоем.

  • Выпечка — Перенесите противень в духовку и запекайте примерно на 25 минут или до тех пор, пока он полностью не приготовится и не начнет подрумяниваться по краям. По желанию — для получения особо хрустящих краев установите духовку на жарить и запекать в течение 1-2 минут.

  • Подавать — Достаньте противень из духовки, приправьте солью и перцем и сразу подавайте.

Заметки Джессики

  • Этот пост был первоначально опубликован 18 января 2017 г.

Пищевая ценность

Калорийность: 114 ккал | Углеводы: 10 г | Белок: 4 г | Жиры: 8 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 63 мг | Калий: 628 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 4 г | Витамин С: 101.2 мг | Кальций: 46 мг | Железо: 0,9 мг

(Представленная информация о пищевой ценности является приблизительной и может варьироваться в зависимости от методов приготовления и конкретных марок используемых ингредиентов.)

Ключевое слово Жареная цветная капуста, Рецепт жареной цветной капусты

О Джессике

Джессика Рандхава — шеф-повар, фотограф и разработчик рецептов The Forked Spoon. Джессика полюбила кулинарию во время путешествия по Азии и Европе, где она обнаружила свою страсть к хорошей еде и новым приключениям.Ее рецепты были представлены на Yahoo, MSN, USA Today, FeedFeed и многих других. Она имеет степень бакалавра наук Калифорнийского университета.

Жареный чеснок Цветная капуста | Вкусный встречает здоровый

Этот рецепт полезной жареной цветной капусты — очень простой и быстрый гарнир к любому блюду. Даже самые придирчивые едоки будут просить секунды и трети! Быстро и легко приготовить и прекрасно приправить.

Обожаю цветную капусту. Я люблю его в сыром виде в качестве закуски или в сливочном супе из цветной капусты , в виде сливочного пюре из цветной капусты или жареного с хрустящими подрумяненными краями. Эту обжаренную цветную капусту с чесноком приготовить очень просто. Я смешиваю соцветия цветной капусты с чесноком, оливковым маслом, солью и перцем, пармезаном и лимонным соком, когда они выходят из духовки.

Обжарка цветной капусты придает ей приятный масляно-ореховый привкус . А если добавить немного чеснока, свежевыжатого лимонного сока и пармезана, то получится лучше.Непревзойденный гарнир даже для тех, кто не любит цветную капусту! Мне нравится этот рецепт с хрустящей запеченной цветной капустой , потому что это невкусный и вкусный гарнир , который также является полезным, с низким содержанием углеводов и любимцем всей семьи !

Обязательно ознакомьтесь с моими «Рецептом риса с цветной капустой» и «Запечкой из загруженной цветной капусты».

Состав жареной цветной капусты

Что нужно для приготовления этой запеченной в духовке цветной капусты Рецепт:

  • Цветная капуста: Цветная капуста может быть довольно мягкой на вкус, но когда она жареная, она раскрывает чудесный ореховый вкус.
  • Чеснок: Для лучшего вкуса используйте только нарезанные дольки чеснока.
  • Масло: Мне нравится использовать оливковое масло, но подойдет и другое высокотемпературное масло, такое как рапсовое или авокадо.
  • Соль и перец: Для приправы.
  • Лимонный сок: Свежий лимонный сок придает чудесный аромат, а кислота помогает разрезать сливочную цветную капусту.
  • Пармезан Реджано: Для наилучшего вкуса используйте только натертый на терке пармезан, а не предварительно натертый.

Как запечь цветную капусту в духовке

  • Разогрейте духовку до 450 F.
  • Хорошо смешайте цветную капусту, оливковое масло, лимонный сок, чеснок, соль и перец, чтобы все соцветия были покрыты и приправлены.
  • Поместите в две большие неглубокие сковороды с пергаментной подкладкой и запекайте в духовке около 25 минут, перевернув соцветия наполовину, чтобы они были равномерно приготовлены.
  • Вынуть из духовки и посыпать тертым сыром, при необходимости посолить и поперчить. Подавать теплым.

Что подавать с жареной цветной капустой?

Я мог бы легко съесть его целую тарелку на ужин, но я предпочитаю подавать его в качестве гарнира с запеченным цыпленком, лососем шрирача с медом, креветками на гриле или стейками.

Можете ли вы сделать это раньше времени?

Жареную цветную капусту с пармезаном лучше всего подавать сразу после приготовления, чтобы она не стала слишком мягкой. Вы можете опередить ситуацию, нарезав и бросив цветную капусту в приправу, а затем выложив ее на противень.Затем вам просто нужно поставить его в духовку, когда вы будете готовы его приготовить.

Как хранить жареную цветную капусту?

Жареная цветная капуста может храниться в герметичном контейнере в холодильнике до 3-4 дней. Вы можете разогреть его на сковороде на варочной панели или в духовке при 350 F до тепла.

Это вегетарианское?

Вы можете легко сделать этот вегетарианский гарнир из цветной капусты , используя сыр пармезан без сычужного фермента. Если вы хотите приготовить веганский гарнир, просто откажитесь от сыра, он все равно будет восхитительным!

Почему моя жареная цветная капуста получается кашицеобразной?

Запеченная в духовке цветная капуста после обжарки должна быть красивой и плотной, нежной, но не слишком мягкой .Если он слишком мягкий, возможно, вы добавили слишком много масла. Соцветия впитывают все масло, в которое их бросили, поэтому добавляйте слишком много, и после обжарки они получатся мягкими. Вам понадобится всего пара столовых ложек , не поддавайтесь искушению добавить еще.

Примечания к рецептам и советы

  • Нарежьте соцветия цветной капусты на кусочки одинакового размера, чтобы они прожарились равномерно.
  • Не перегружайте противень. Цветную капусту с чесноком нужно выложить одним слоем, чтобы обжаренные соцветия цветной капусты приобрели приятные хрустящие карамелизованные края.
  • Используйте свежий лимонный сок и тертый пармезан для лучшего вкуса.

Более простые рецепты гарниров

Жареный чеснок цветная капуста

Жареная цветная капуста с чесноком — супер простой и быстрый гарнир к любому блюду. Даже самые придирчивые едоки будут просить секунды и трети!

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 30 минут

Порций 6 порций

калорий 77 ккал

АВТОР Нели Ховард | Вкусный встречает здоровый
  • Разогрейте духовку до 450 F.

  • Хорошо смешайте цветную капусту, оливковое масло, лимонный сок, чеснок, соль и перец, чтобы все соцветия были покрыты оболочкой и приправлены.

  • Поместите в две большие неглубокие сковороды с пергаментной подкладкой и запекайте в духовке около 25 минут, перевернув соцветия наполовину, чтобы они были равномерно приготовлены.

  • Вынуть из духовки и посыпать тертым сыром, при необходимости посолить и поперчить. Подавать теплым.

  • Нарежьте соцветия цветной капусты на кусочки одинакового размера, чтобы они жарились равномерно.
  • Не перегружайте противень. Цветную капусту с чесноком нужно выложить одним слоем, чтобы обжаренные соцветия цветной капусты приобрели приятные хрустящие карамелизованные края.
  • Используйте свежий лимонный сок и тертый пармезан для лучшего вкуса.

Порция: 118 г | Калории: 77 ккал | Углеводы: 6,5 г | Белок: 3 г | Жиры: 5,3 г | Насыщенные жиры: 1 г | Полиненасыщенные жиры: 4,3 г | Холестерин: 1 мг | Натрий: 237 мг | Клетчатка: 2,8 г | Сахар: 2,6 г

Гарнир для курса

Кухня Американская

Ключевое слово как обжарить цветную капусту, жареную цветную капусту с чесноком

Вы приготовили этот рецепт?

Используйте тег #DeliciousMeetsHealthy при размещении изображения своего рецепта и обязательно подписывайтесь на @deliciousmeetshealthy в Instagram!

Знакомьтесь, автор: Нели | Вкусный встречает здоровый

Добро пожаловать на мою кухню! Меня зовут Нели Ховард, и я работаю блоггером по питанию, стоящим за Delicious Meets Healthy.Я начал Delicious Meets Healthy в 2014 году, когда работал в сфере бухгалтерского учета. Хотя все, что я делал на работе, было очень аналитическим и ориентированным на детали, мне нравилось готовить, потому что я мог использовать свое творчество и экспериментировать с вкусами и текстурами различных продуктов.

Лучшая жареная цветная капуста

Эта жареная цветная капуста проста в приготовлении и раскрывает лучший вкус цветной капусты. Люди любят этот простой и полезный гарнир!

  • Каковы преимущества употребления цветной капусты?

    Цветная капуста в правильных пропорциях может быть очень полезной для многих.Цветная капуста богата клетчаткой и витамином B. Его клетчатка может помочь людям снизить уровень холестерина, контролировать уровень сахара в крови и нормализовать стул. Цветная капуста также содержит большое количество фитонутриентов и антиоксидантов, которые, по мнению многих, могут помочь в борьбе с некоторыми заболеваниями. Короче говоря, цветная капуста может быть частью отличного сбалансированного рациона.
  • Подходит ли цветная капуста для похудения?

    Цветная капуста отлично подходит для похудения. Поскольку это некрахмалистый овощ, он низкокалорийный и его можно есть в больших количествах.Многие люди, соблюдающие кето-диету, используют цветную капусту, чтобы исключить углеводы из своего рациона, чтобы поддержать их на пути к снижению веса.
  • Какой вкус у цветной капусты?

    Вкус цветной капусты несильный, очень мягкий с легким ореховым привкусом. Это означает, что он хорошо принимает вкус приправ, и вы можете придать цветной капусте почти любой вкус. Этот рецепт отлично избавит вас от естественного вкуса цветной капусты и заменит его удивительным ароматом пармезана, лимона и чеснока.
  • Как нарезать цветную капусту:

    Острым ножом разрежьте всю головку цветной капусты пополам вдоль, чтобы обнажить все соцветия.

    Острым ножом обрежьте края стебля и листьев и срежьте все соцветия.

    Выбросьте центральный стебель и зеленые листья.

    Разбейте большие куски соцветий вручную или разрежьте их ножом на более мелкие кусочки.

Если вам нравится этот рецепт, вас могут заинтересовать другие простые овощные гарниры:

Посмотрите видео ниже , где Рэйчел проведет вас через каждый шаг этого рецепта.Иногда помогает визуальное представление, и мы всегда предлагаем вам кулинарное шоу. Вы можете найти полную коллекцию рецептов на YouTube, Facebook Watch или на нашей странице в Facebook или прямо здесь, на нашем веб-сайте, с соответствующими рецептами.

Эта жареная цветная капуста проста в приготовлении и раскрывает лучший вкус цветной капусты. Люди любят этот простой и полезный гарнир!

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 25 минут

Ингредиенты

  • 2 большие головки цветной капусты, нарезанные на соцветия
  • 3 дольки чеснока
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • Соль и перец по вкусу
  • 1 лимон с цедрой и соком
  • ½ стакана тертого сыра Пармезан

Инструкции

  • Положите соцветия цветной капусты на противень и перемешайте вместе с дольками чеснока.Сбрызнуть оливковым маслом, приправить солью и перцем.

  • Запекать в духовке при температуре 425 градусов, пока цветная капуста не станет нежной хрустящей (около 15-20 минут).

  • Выньте из духовки и сбрызните приготовленную цветную капусту лимонным соком и посыпьте ее цедрой лимона и сыром пармезан. Подавать горячим!

Калорийность: 112 ккал | Углеводы: 5 г | Белок: 5 г | Жиры: 8 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 8 мг | Натрий: 166 мг | Калий: 177 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 85 МЕ | Витамин С: 32.7 мг | Кальций: 129 мг | Железо: 0,4 мг

Жареная цветная капуста с чесноком и лимоном — Slender Kitchen

Жареная цветная капуста с чесноком и лимоном — это легкий полезный гарнир, который полон вкуса и подходит для всех ваших любимых ужинов. Перейти к рецепту

107 КАЛОРИЙ 8 г УГЛЕВОДОВ 7 г ЖИРА 5 г БЕЛКА

2 Зеленый

2 Синий

2 Фиолетовый

MyWW ® SmartPoints ™ Новинка!

Рецепт обжаренной цветной капусты с лимоном и чесноком

Эта легко обжаренная цветная капуста со свежим чесноком, лимоном и сыром пармезан станет идеальным гарниром к следующему блюду.Края подрумянятся и станут хрустящими, и вы будете бороться за последний укус. Это фаворит вместе с жареными стейками из цветной капусты и жареной цветной капустой.

Что касается цветной капусты, я с удовольствием ем ее практически в любом виде. Но моя самая любимая версия каждый раз поджаривается. Нет ничего лучше обугленных краев, и мы так любим это в нашем доме, что боремся, чтобы вытащить почти обгоревшие крошечные соцветия со сковороды. Обычно половина подноса уходит еще до того, как доходит до стола.

Эта версия приобретает тонны аромата из свежего измельченного чеснока, яркого лимонного сока и хорошей порции сыра пармезан. Он легкий, свежий и приятный на вкус практически со всем, с чем вы его подаете. Поверьте, как только вы начнете добавлять в жареную цветную капусту лимонный сок и сыр пармезан, вы не захотите есть ее по-другому.

Как лучше всего жарить цветную капусту?

Есть несколько важных шагов, которые необходимо предпринять, чтобы ваша жареная цветная капуста выглядела со всеми этими восхитительными обугленными краями и все еще оставалась готовой, поэтому она была нежной.Вот что важно при запекании цветной капусты.

  1. Слегка смажьте маслом: Возьмите любое масло, которое вам нравится, и слегка смажьте соцветия цветной капусты, чтобы они имели легкий блеск. Многие думают, что если использовать больше масла, цветная капуста будет более хрустящей, но этого не произойдет. Вместо этого цветная капуста просто утяжелится и станет очень жирной.
  2. Добавьте приправу: Цветная капуста похожа на чистый холст и работает с разными специями и травами. Совместите вкусы с едой.Мы любим чеснок, как и его рецепт сегодня, в сочетании с солью и перцем. Еще я люблю обжаривать цветную капусту с порошком карри, тмином и паприкой или смесями трав.
  3. Выложить в один слой: Это самая важная вещь при жарке овощей. Разложите их на противне, чтобы у них было место для дыхания. Когда вы переполните сковороду, цветная капуста запарится, и вы не получите ни одной хрустящей корочки.
  4. Жаркое в горячей духовке: Еще одна распространенная ошибка при жарке овощей — не готовить их при достаточно высокой температуре.Для того, чтобы цветная капуста подрумянилась и немного подгорела (а это вам абсолютно необходимо!), Вам понадобится горячая духовка. Не настолько горячая, чтобы цветная капуста подгорела до того, как ее приготовили изнутри, но настолько низко, чтобы она никогда не подрумянилась. Мы находим, что 425 — идеальный вариант.
  5. Добавьте больше аромата: Еще одна хитрость для приготовления действительно потрясающих жареных овощей — добавить аромат, когда они выходят из духовки. Добавьте цитрусовые, такие как лимон в этом рецепте, свежую зелень, сыр, уксус или немного оливкового масла.

Есть какие-нибудь уловки, чтобы убедиться, что он нежный?

Лично я люблю нежную хрустящую цветную капусту и считаю, что она становится достаточно мягкой, если просто запечь ее в духовке. Тем не менее, если вам не удалось добиться того, чтобы цветная капуста была не такой нежной, как вам хотелось бы, попробуйте этот простой трюк. Начните с обертывания противня фольгой в течение первых 15 минут приготовления. Это задержит пар и поможет смягчить цветную капусту. Затем осторожно снимите фольгу и запекайте еще 10-15 минут, чтобы получить красивый хрустящий внешний вид.

Как нарезать целую цветную капусту на соцветия?

Чтобы разрезать целую головку цветной капусты на соцветия, нужно удалить сердцевину. Начните с удаления любых крупных листьев со стебля. Затем разрезать головку цветной капусты пополам, а затем разрезать на четвертинки. Срежьте под углом, чтобы вырезать стебель. После того, как вы удалили стебель, просто проведите ножом между соцветиями, чтобы разрезать их на более мелкие кусочки. В спешке? Нет ничего постыдного в покупке предварительно нарезанных соцветий цветной капусты, на самом деле, иногда это даже дешевле, чем покупка целой кочана.

Идеи рецептов для жареной цветной капусты с лимоном и чесноком

Как и все мои рецепты, мне нравится делиться идеями по настройке этого рецепта для вашей семьи и предпочтений. Вот несколько фаворитов:

  • Поменяйте половину цветной капусты на брокколи.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *